Je čas! Znova ho vynášam z obchodu recept na sladké buchty z kysnutého cesta s jahodami idem opäť čarovať do kuchyne, ticho sa usmievať, mysliac na to, aké budú deti šťastné. Vôňa domáceho pečiva sa bude vznášať po dome, prenikne na nádvorie, kde sa prechádzajú dcéry, vyhrievajú sa v teplých slnečných lúčoch, smejú sa na lietajúcich včelách, obdivujú kvety a motýle. Oslobodí sa a postupne sa dostane, dostane sa do povedomia detí - a v okamihu ich prinúti vzdať sa všetkých dôležitých vecí, mydlových bublín a hojdačiek, stavby pieskového mosta a kaše pre sliepky z ďateliny a púpavy a ponáhľať sa domov, hádzať na úteku vyzuť papuče a veselo kričať: Mami, mami, máme sladké jahodové buchty na popoludňajší čaj, však? Toto je šťastie. Šťastie, ktoré sa nedá kúpiť, vymeniť, nenájde sa... Vo všeobecnosti, keď odložíme pátos a iné úvahy o životných hodnotách, poviem, že si treba nájsť čas a navariť deťom sladké buchty z kysnutého cesta s jahodami - oči, rozkoš, mlskanie pier, rozliate mlieko a nekonečná detská rozkoš stoja za každú námahu. Nie je ich tu však až tak veľa.
... Len dva drdoly robia ženu z muža.
t/s „Pre teba vo všetkých farbách“ (To the Beautiful You / Areumdawun Geodaeege)
Sladké buchty z kysnutého cesta s jahodami sa pripravuje celkom jednoducho. Po vymyslení receptu ho zvládnete bez väčších ťažkostí za pomerne krátky čas. Hlavná vec je začať. No a nezhltnite všetky jahody vo fáze prípravy náplne.
Ingrediencie na cesto:
250 ml mlieka;
1 lyžička suché droždie;
500 g múky;
60 g masla;
1/2 lyžičky soľ;
1/2 šálky cukru
Ingrediencie na náplň:
200 g jahôd;
1/2 šálky cukru
Nalejte teplé mlieko do vhodnej misky.
Pridajte droždie, cukor. Čakáme, kým kvások začne "hrať".
A pridáme rozpustené maslo.
Postupným pridávaním múky vymiesime elastické, nelepivé, príjemné cesto.
Zaokrúhlite, vložte do misky, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste.
Asi po hodine by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.
Rozdrvíme.
Vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou asi 3-4 mm.
Pohárom vykrajujeme kruhy. Odrezky zbierame do samostatnej gule, dočasne odloženú.
Výsledné polotovary vložíme do foriem na muffiny.
Očistené, umyté, osušené jahody roztlačíme vidličkou na zemiakovú kašu, pridáme cukor.
Do výsledných "plátov" rozložíme asi jednu lyžicu do každého.
Zo zvyšného cesta vytvarujeme tenké bičíky. Rozložíme ich do stredu každého "pláta" do špirály.
Necháme 10-20 minút vykysnúť, potom pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.
Vyberieme, položíme na drevenú dosku alebo mriežku.
A užívame si, len čo vychladnú - hneď nalejeme studené mlieko a hučíme s potešením.
Dobrú chuť!
*** COMPOUND ***
200 gramov teplého mlieka;
1 vrchovatá čajová lyžička suchého droždia;
3 polievkové lyžice cukru;
1/4 lyžičky soli
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 vrecko vanilkového cukru;
2,5 - 3 šálky múky (pohár 250 gramov);
Okrem toho:
300 gramov jahôd;
Vajcia na mazanie buchiet;
Práškový cukor na posypanie.
*** SPÔSOB VARENIA ***
Dobrý deň, milí čitatelia! Domov s jahodou Tento recept sa dá piecť po celý rok s použitím mrazených jahôd. Ale ak chcete robiť pečivo s čerstvými jahodami, používajte ich počas celej sezóny.
Ak ste šetrná žena v domácnosti, pravdepodobne sa vám podarilo kúpiť tieto bobule a zmraziť ich na budúce použitie. To isté dokázali aj záhradkári, ktorí túto voňavú bobuľu nazbierali na svojich pozemkoch a pripravili ju vo forme mrazenia na zimu. V každom prípade máte jahody, tak začnime.
Ak sú jahody zmrazené, musíte ich rozmraziť. Medzitým sa pustíme do prípravy cesta. Začnime s cestom.
V teplom mlieku opatrne rozpustíme droždie s jednou lyžičkou cukru, pridáme 2 lyžice múky, premiešame, vypracujeme tekuté cesto, prikryjeme a dáme na 15 minút na teplé miesto. Robíme to preto, aby kvások „ožil“.
Kým kvások začne vzchádzať, pripravte si „buchtu“. Na to rozpustíme maslo a nalejeme do misy, pridáme cukor, soľ, vanilkový cukor, vajce, rastlinný olej a všetko zľahka potrieme vidličkou.
Vykyslo cesto, potom doň môžete nasypať pol pohára preosiatej múky, všetko premiešať, potom vliať výpek, znova premiešať a za postupného pridávania preosiatej múky vymiesiť cesto. Mal by byť hladký a mäkký. Neprechádzajte cez múku.
Cesto dáme do misy, prikryjeme a dáme na hodinu alebo viac na teplé miesto, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Cesto nám vyrástlo, teraz ho treba vymiesiť a rozdeliť podľa oka na 8-10 rovnakých častí.
Zapneme rúru a vyhrejeme ju na 180 stupňov. Plech prikryte pergamenom a namažte ho maslom.
Tortu rozvaľkáme, po stranách urobíme zárezy ako na fotke, teda nie až na úplný koniec.
Do stredu koláča dáme niekoľko jahôd a na vrch posypeme cukrom.
Teraz príde vhod šikovnosť. Jeden okraj rezu hodíme na opačnú.
A druhý okraj je na druhej strane.
Hotové ukladáme na váš plech v dostatočne veľkej vzdialenosti od seba, pretože buchty sa zväčšia.
Potrieme ich vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Dáme hneď, nenecháme ich narásť na plech, aby plnka nezačala vytekať.
Sladké krásky pečieme do zlatista.
Pripravený jahodové buchty posypeme práškovým cukrom a podávame s teplom na stôl. Vznikne nádherný čajový večierok s takými nádhernými buchtami. Nasaďte preto kotlík rýchlejšie a vychutnajte si domáce koláče so svojimi blízkymi.
Vo všeobecnosti u mňa doma milujú rôzne pečivo. Tak som napríklad nedávno upiekla medovník so sušenými slivkami a. Ak aj vaša rodina rada jedáva niečo pečené, radím vám, aby ste si ihneď urobili zásoby múky. Navyše, keď je cena múky vo veľkom oveľa nižšia a nemusíte za ňou každý týždeň behať do obchodu upiecť si pochúťku k čaju)
*** DOBRÚ CHUŤ ***
Do 200 ml teplého mlieka pridáme droždie, 50 gramov múky a polievkovú lyžicu cukru, premiešame a necháme 15 minút odstáť.Ku vzbĺknutému kvásku pridáme rozpustené maslo a zvyšné mlieko a premiešame. Vajíčko rozšľaháme so soľou a zvyšným cukrom, pridáme k mliečno-drožďovej zmesi, premiešame. Po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime hladké cesto. Zakryte obrúskom a nechajte čas, aby prišiel.
Umyte bobule. Odstráňte semená z čerešní.
Vymiesime vykysnuté cesto.
Cesto rozdeľte na malé kúsky. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na ovál dlhý 12-15 cm.
Na okraj každého koláča položte niekoľko bobúľ, posypte 1 lyžičkou cukru. Bobule zakryte cestom a okraje dobre zaistite. Zvyšný okraj koláča nakrájajte na pásiky.
Prúžky zabaľte naprieč a vytvorte drdol.
Žemle s bobuľami poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na 10-15 minút na teplé miesto.
Zladené žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme do krásnej zlatohnedej farby asi 25-35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Vzdušné, lahodné a chutné buchty s bobuľami sú pripravené.
Dobrú chuť!
Rýchle jahodové žemle sú perfektným receptom na vašu letnú dovolenku. Doprajte svojim rodinným príslušníkom roztomilé vrecká záhradných jahôd.
Žemle s jahodami si môžete pripraviť z kupovaného kysnutého cesta, alebo si môžete pripraviť rýchle domáce múčnikové cesto, ktoré si nevyžaduje dlhé kysnutie.
Vezmite produkty na test podľa zoznamu.
Vodu zmiešame s droždím, dávkou cukru a dávkou múky. Cesto necháme vykysnúť a v teplej miestnosti odležať. V lete nebude proces kysnutia cesta trvať dlhšie ako hodinu.
Do pripraveného cesta nalejeme teplé maslo.
Rozdrviť kuracie vajcia.
Cesto vymiešame metličkou.
Zadajte múku, soľ. Na arómu sa používa vanilín - voliteľné. Počas miešania pridajte múku.
Cesto dobre premiešajte na povrchu stola, až kým nebude konzistencia mäkkého koloboku.
Žemľu ochlaďte a roztlačte.
Ako náplň sa používajú čerstvé jahody, zemiakový škrob a cukor.
Z cesta tvarujte miniatúrne guľky. Veľmi vhodné je namastiť si ruky slnečnicovým olejom a guľôčky prejsť cez prstenec palca a ukazováka.
Ako som písala vyššie, do plnky sa používajú záhradné jahody. Jahody ošúpeme. Nakrájajte na trojuholníkové plátky.
Posypeme cukrom zmiešaným so škrobom.
Kváskové guľky rozvaľkáme na oválne koláčiky. Okolo okrajov koláčikov urobte dva protiľahlé rezy.
Do stredu položte jahody s cukrom a škrobom.
Najprv prikryte stred jahody jedným okrajom mazanca.
Potom druhý okraj, ale so štipkou. Zamerajte sa na fotografie krok za krokom.
Položte polotovary na vysypaný plech.
Povrch roliek potrieme kuracím žĺtkom zmiešaným s vodou a odošleme do rúry na pečenie. Čas varenia jahodových buchiet je 30-35 minút.
Hotové kváskové buchty schladíme jahodami. Pomocou špachtle vyberte z plechu na pečenie a podávajte s čajom. Aby boli žemle chutnejšie, vložte do jamiek žemle kolieska čerstvých jahôd. Užite si svoj čaj!
Načítava ...