Recept na pečienky z kuraciej pečene. Recept na palacinky z kuracích pečienok s fotografiou

Pečeň je veľmi užitočný produkt, na jeho základe môžete variť veľa rôznych jedál, napríklad palacinky budú vynikajúcim riešením. Jemné, aromatické a veľmi chutné palacinky z kuracích pečienok budú skvelým doplnkom každej prílohy.

Na odstránenie horkosti z pečene, na dodanie jemnejšej chuti stačí droby zaliať mliekom. O pol hodiny môžete začať variť.

Miska sa ukáže ako špeciálna, ak pridáte twist. Aby sa odhalila chuť drobov, oplatí sa pridať trochu krupice a ryže, práve tieto zložky spôsobia, že palacinky budú jemnejšie.

Stojí za zmienku, že na prípravu tohto jedla nie je potrebné používať veľa rôznych korenín, môžete sa obmedziť na mletú papriku a soľ. Vďaka takýmto dodatočným komponentom bude možné vyvážiť chuť, dať pečeni pikantné korenie. Domáce pečeňové palacinky sa stanú jedným z obľúbených jedál nielen dospelých, ale aj detí. Skúste to, bude sa vám to páčiť!

Informácie o chuti Po druhé: vedľajšie produkty / lievance

Ingrediencie

kuracia pečeň - 350 g;
mrkva - 0,5 ks;
malá cibuľa - 0,5 ks;
cesnak - 1 strúčik;
kuracie vajce - 1 ks;
krupica 2-3 lyžice. l.;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
varená guľatozrnná ryža - 3-4 lyžice. l.;
stolová soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - štipka;
korenie podľa chuti;
rafinovaný olej - 5 lyžíc. l.

Ako urobiť palacinky z kuraciej pečene s mrkvou na panvici

Guľatozrnná ryža, opláchnite a varte do mäkka.

V tomto recepte sa používa kuracia pečeň, takže droby najskôr ochlaďte. Odstráňte kanály a filmy nožom. Pečeň opláchnite tečúcou studenou vodou a potom nakrájajte na plátky.

Pečeň musí byť rozdrvená, aby sa vytvoril základ cesta. Na tento účel použite mlynček na mäso alebo mixér. Cesto sa v tomto prípade ukáže ako tekuté a budete musieť pridať veľa múky.

Pre hustejšiu konzistenciu cesta použite pretláčadlo na zemiaky na nasekanie pečene. Je to dosť nezvyčajná metóda, ale ak máte túžbu, skúste to. Odrežte kanály a filmy z pečene nožom. Výsledkom je pomerne hustá pečeňová hmota.

Uvarenú ryžu preložíme do misky s pečeňovou hmotou.

Na jemnom strúhadle nastrúhajte mrkvu, nakrájajte malú cibuľu na kocky a pošlite do pečene.

Tip: pečeňové palacinky s ryžou a mrkvou budú chutnejšie, ak sa zelenina predpraží do mäkka a až potom sa pridá k pečeňovej hmote.

Do cesta pridajte jednu lyžicu pšeničnej múky a dve polievkové lyžice krupice. Teraz pridajte jedno malé vajce, všetko dôkladne premiešajte.

Keďže v ceste je prítomná krupica, je potrebné ju vylúhovať 15 minút. Do cesta pridajte nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a zmes papriky, aby ste pečeňové lievance okorenili. Dokončite štipkou cukru.

Zahrejte panvicu so zahusteným dnom, pridajte rastlinný olej. Polievkovou lyžicou naberajte pečeňové cesto a nalejte na rozohriatu panvicu. Palacinky sa vyprážajú rýchlo, asi tri minúty z každej strany (na strednom ohni).

Hotové palacinky preložíme na tanier, necháme mierne vychladnúť.

Placky pekne poukladáme na tanier, ozdobíme kolieskami paradajok a posypeme nasekaným kôprom alebo zelenou cibuľkou. Omáčka na takéto palacinky môže byť vhodná pre krémové aj paradajkové. Ako prílohu podávame pohánku alebo zemiakovú kašu.

Pečienka z kuracej pečene alebo pečeňové rezne sú jednoduchým, cenovo dostupným, no stále zdravým a chutným jedlom. Môžu sa podávať s prílohou ako hlavné jedlo, alebo si ich môžete jednoducho dať. Ako pripraviť palacinky z kuraciej pečene, prečítajte si nižšie.

Palačinky z kuracích pečienok - recept

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 450 g;
pšeničná múka - 50 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana 20% tuku - 30 g;
vajcia - 2 ks;
soľ podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Príprava

Umytú kuraciu pečeň a nasekanú cibuľu pomelieme v mixéri a v prípade neprítomnosti ju otočíme na bežnom mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty vrazíme vajcia, dáme múku, kyslú smotanu, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Do panvice nalejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte, polievkovou lyžicou rozotrite porcie pečeňového cesta a opečte do zlatista na miernom ohni na jednej strane, potom jemne otočte a smažte na druhej strane.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 900 g;
krupica - 4 lyžice. lyžice;
vajcia - 1 ks;
soľ;
zeleninový olej.

Príprava

Umytú kuraciu pečeň otočte na mlynčeku na mäso, pridajte krupicu, vajce a soľ, dobre premiešajte. Ďalej potrebujeme, aby krupica napučala. Za týmto účelom nechajte pečeňové cesto v chladničke 2-3 hodiny. Keď je hmota úplne pripravená, lyžicou nazbierame trochu cesta, vložíme ho na panvicu a smažíme palacinky z kuraciej pečene 3 minúty z každej strany. A aby sa nespálili, ale aj vyprážali, je potrebné, aby oheň nebol nadpriemerný.

Cuketové placky s kuracou pečeňou

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 700 g;
čerstvá bravčová masť - 200 g;
mladá cuketa - 1 kg;
vajcia - 3 ks;
cibuľa - 300 g;
múka - 10 lyžíc. lyžice;
zemiakový škrob - 5 lyžíc. lyžice;
starý chlieb - 150 g;
Mleté čierne korenie;
soľ;
rastlinný olej bez zápachu.

Príprava

Kuraciu pečeň a masť stočíme na mäsovom mlynčeku. Do výslednej hmoty pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Z cukety a troch na strúhadle odrežte kožu. Osolíme a po 10 minútach vytlačíme prebytočnú tekutinu. Do mletého mäsa vložíme cuketu a premiešame. Posielame tam aj múku, vajcia, škrob, drvený chlieb, soľ a korenie. Dôkladne premiešame a porcie rozložíme lyžicou na panvici, v ktorej bol rozohriaty olej. Smažíme z jednej strany, keď palacinky mierne zhnednú, otočíme ich a opečieme z druhej strany.

Palacinky z kuracích pečienok s ryžou

Ingrediencie:

kuracia pečeň - 650 g;
cibuľa - 1 ks;
- 1 sklo;
soľ;
múka - 80 g;
surové vajce - 1 ks;
Mleté čierne korenie;
zeleninový olej.

Príprava

Umytú kuraciu pečeň pomelieme v kuchynskom robote. Ak takáto technika neexistuje, môžete použiť aj mlynček na mäso. Ošúpanú cibuľu nakrájajte čo najmenšie. Pridajte ju do pečeňovej hmoty, vložte múku, varenú ryžu, soľ, korenie a vložte vajíčko. Výslednú hmotu dobre premiešajte. Výslednú hmotu vložte polievkovou lyžicou na panvicu s rozohriatym olejom a palacinky opečte z oboch strán do mäkka.

Ako pripraviť jemné palacinky z kuraciej pečene?

Ingrediencie:

Príprava

Cibuľu nakrájajte nadrobno a dajte ju do svetločervena. Mrkvu pomelieme na strúhadle, dáme na cibuľu a zeleninu spolu podusíme ešte 3 minúty.Umytú pečeň a opraženú zeleninu pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso. Zašľaháme vajcia, korenie, soľ, pridáme zemiakový škrob a pšeničnú múku. Nalejte mlieko, asi 20 ml rastlinného oleja, majonézu a dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Po častiach ho rozotrieme na panvici s rozohriatym olejom a opečieme z oboch strán do príjemnej červenej farby.

Kuracia pečeň je zdravý, chutný, ľahko stráviteľný a cenovo dostupný produkt. Dnes vám ponúkame pripraviť si z neho palacinky, ktoré ocení celá rodina a dokonca aj malé deti. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, bude skvelým doplnkom každej prílohy.

Ingrediencie na palacinky

V prvom rade potrebujete kuraciu pečeň. Vyberte si ho v obchode alebo na trhu veľmi opatrne: výrobok musí byť čerstvý, nezmrazený, bez cudzích nepríjemných pachov.

Cibuľu určite použite, tá dodá čerstvej pečienkovej sekačke príjemnú vôňu a aby sa placky neroztekali, zvyčajne pridávajú surové vajcia, múku a krupicu.

Do mletého mäsa pridajte okrem soli aj svoje obľúbené korenie. Tradične sa používa mletá paprika: čierna, biela a červená, ako aj ich zmes. Ale mnohé gazdinky rady používajú nasekané bylinky, bobkový list a sušené bylinky – kôpor, petržlen, bazalku.

Palacinky z kuracích pečienok sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo

Rastlinný olej (napríklad slnečnicový) je najvhodnejší na vyprážanie, ale môžete si vziať aj maslo, margarín a dokonca aj masť. Je pravda, že v druhom prípade sa jedlo ukáže ako príliš mastné. Zvážte to, ak vám záleží na vašej postave a zdraví.

Množstvo prísad a dokonca aj zloženie mletého mäsa sa môže líšiť v závislosti od receptúry na lievance. V niektorých prípadoch ženy v domácnosti pridávajú mlieko, mrkvu, ryžu alebo pohánku a ďalšie produkty. Pokúsime sa vám povedať o čo najväčšom počte spôsobov varenia.

A môžete podávať pečeňové palacinky na stôl s bylinkami a akoukoľvek omáčkou, ktorú máte radi. Ale najlepším doplnkom k nim je kyslá smotana.

Recepty na varenie krok za krokom

Začnime klasickým receptom na palacinky z kuraciej pečene. Na to budete potrebovať:

500 g pečene;
100 g múky (najlepšie pšeničnej);
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica nízkotučnej kyslej smotany;
1 cibuľa;
soľ a korenie;
slnečnicový olej.

Kuraciu pečeň rozmrazte a opláchnite. V prípade potreby odstráňte filmy a pruhy. Nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvte pečeň (alebo použite mixér) spolu s ošúpanou cibuľou.
Palacinkové výrobky
Do mletej pečene zašľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu. Prísady dôkladne premiešajte a začnite pridávať múku po malých častiach, pričom neustále kontrolujte konzistenciu mletého mäsa: mala by byť rovnaká ako cesto na bežné palacinky. Potom dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Spojte všetky ingrediencie a premiešajte
Teraz začnite vyprážať. Zahrejte suchú panvicu na ohni, pridajte trochu oleja, počkajte, kým sa uvarí. Naberačkou alebo lyžicou rozvaľkáme palacinkové cesto. Vyprážanie palaciniek z každej strany by nemalo trvať dlhšie ako 3 minúty.
Palacinky opečieme z oboch strán

Poznámka! Hrúbka palaciniek môže byť ľubovoľná podľa vašej chuti. Ale závisí od toho čas na vyprážanie. Hlavnou vecou nie je presušiť výrobok do stavu hranolčekov a nenechať stred napoly prepečený.

Táto možnosť palacinky je skvelá pre detskú výživu. Takéto jedlo je chutné, uspokojujúce, výživné a zároveň ľahké.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou

Krupica, ktorá sa dostáva do mletého mäsa, napučiava a zvyšuje objem produktu, čo znamená, že dostanete viac palaciniek. Navyše sa stanú bacuľatými a mäkkými - ideálne pre malé deti.

Vezmite si nasledujúce potraviny:

kuracia pečeň - 600 g;
krupica - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
múka - 3 lyžice. l.;
surové vajce - 1 ks;
soľ a mleté korenie.

Vyprážame na rastlinnom oleji, aby boli palacinky ľahké na bruchu.

Pečeň pripravíme tak, že z nej odstránime zvyšný tuk a žily, opláchneme a osušíme vhodením do cedníka alebo osušením utierkou. Potom nakrájajte na mlynčeku na mäso a pridajte olúpanú cibuľu.
Pred varením je potrebné pečeň očistiť od filmov a zvyškov tuku.
Všetko dôkladne premiešajte zatlačením kuracieho vajca. V tejto fáze musí byť mleté mäso ochutené soľou, korením a krupicou.
Pridajte krupicu
Keď sa cesto stane homogénnym, za stáleho miešania pridajte múku na požadovanú hrúbku. Pre pohodlie použite jemné sito na preosievanie múky v malých častiach.
Dajte panvicu na oheň a zohrejte v nej rastlinný olej. Cesto pomocou polievkovej lyžice rozvaľkáme po malých častiach a mierne pritlačíme k povrchu panvice. Palacinky by mali mať malý priemer, aby ste ich mohli prevrátiť. Smažte na oboch stranách 3-5 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Smažte palacinky v malých porciách

Tieto palacinky naservírujte na tanier, posypte čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

S mrkvou

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na palacinky. Pre neho budete potrebovať:

Diéta podľa Ducana

Zvláštnosťou tejto populárnej diéty je, že môžete jesť akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny. Tak prečo si neurobiť palacinky z kuracích pečienok, ľahké a nízkokalorické? Bude ich možné jesť už v druhej fáze diéty.

Budete potrebovať:

0,5 kg pečene;
1 vajce;
1 stredná cibuľa;
soľ a korenie;
2 polievkové lyžice. l. škrob (kukurica).

Pečeň a cibuľu zomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Dôkladne premiešajte so zvyškom jedla.
Polievkovou lyžicou tvarujte palacinky a opekajte zo všetkých strán do mäkka.

Dukanove palacinky z kuracích pečienok

Toto diétne jedlo sa vám bude hodiť nielen pri dodržiavaní Dukanovej diéty – neuškodí vám ani pri niektorých žalúdočných či tráviacich problémoch.

Vlastnosti varenia s prísadami

Kvôli špecifickej chuti a vôni mnohým ľuďom pečeň, najmä deťom, nechutí. Nezbedných drobcov však môžete prekabátiť pridaním ďalších ingrediencií, ako sú huby alebo ryža do palacinkového cesta.

Pečeňové palacinky s hubami

Majte na pamäti, že toto jedlo obsahuje viac kalórií ako iné palacinky z kuracích pečienok. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Pripravte pečeň a otočte ju na mlynček na mäso spolu s hubami.
Pridajte sódu do kyslej smotany, premiešajte a nechajte 5 minút pôsobiť. Vďaka tejto zmesi budú palacinky kypré. Potom zašľaháme vajcia, pridáme múku, korenie, soľ a opäť premiešame.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Môžete na to použiť aj tyčový mixér. Zmiešajte všetky produkty do homogénnej zmesi.
Zo vzniknutej hmoty lyžicou formujeme placky, ktoré vyprážame na rozpálenom oleji. Panvicu prikryte pokrievkou, aby ste sa uistili, že palacinky sú úplne vyprážané.

S ryžou

Toto jedlo má veľmi nízky obsah kalórií a vďaka použitiu citrónovej šťavy v recepte je chuť palaciniek veľmi jemná. Skvelá výhovorka, ako im slúžiť každý týždeň.

Budete potrebovať:

0,5 kg kuracia pečeň;
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
0,5 šálky ryže;
1 veľká cibuľa;
1 vajce;
soľ a korenie podľa chuti.

Ryžu uvaríme, vychladíme. Všetky ingrediencie spojíme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch a na malom množstve oleja opečieme palacinky.

Recepty krok za krokom na prípravu chutných a zdravých nadýchaných pečeňových palaciniek

2017-12-11 Natalia Danchishak

stupňa
recept

9764

čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

11 gr.

8 gr.

Sacharidy

3 gr.

127 kcal

Možnosť 1. Svieže pečeňové palacinky - klasický recept

Pečeň je najužitočnejším a najobľúbenejším vedľajším produktom, pokrmy, z ktorých musí byť v strave každého človeka. Tí, ktorí nemajú radi vyprážanú alebo dusenú pečeň, môžu skúsiť pripraviť nadýchané a jemné palacinky.

Ingrediencie:

pol kilogramu akejkoľvek pečene;
rastlinný olej - 30 ml;
dve cibuľové hlavy;
čerstvo mletá paprika;
malá mrkva;
soľ;
150 ml kefíru;
100 g múky;
4 g sódy bikarbóny;
dve vajíčka.

Recept na nadýchané pečeňové palacinky krok za krokom

Nalejte kefír do hlbokej nádoby. Pridajte do nej sódu a miešajte, aby ju fermentovaný mliečny výrobok uhasil. Na chvíľu odchádzame.

Pečeň dobre opláchneme pod tečúcou vodou a na chvíľu namočíme do studenej vody. Droby sušíme, čistíme ich filmy a žily. Nakrájajte na kúsky a otočte cez mlynček na mäso.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ošúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle s jemnými časťami. Zeleninu vložíme do pečeňovej zmesi a premiešame. Tu zašľaháme vajcia, dochutíme korením a soľou. Miešajte lyžičkou. Po malých častiach prisypte preosiatu múku a vypracujte nie príliš husté cesto.

Panvicu dáme na silný oheň. Nalejte trochu oleja. Na panvicu s rozohriatym olejom po lyžičkách dáme pečeňové cesto a na prudkom ohni opečieme do zlatista. Potom otočte a priveďte do pripravenosti.

Pečeňové palacinky podávame s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Pečeň je možné skrútiť cez mlynček na mäso alebo nasekať pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

Možnosť 2. Rýchly recept na nadýchané pečeňové placky

Pečeňové palacinky sa pripravujú z akejkoľvek pečene, ale sú obzvlášť jemné a nadýchané z kuracích alebo morčacích drobov. Nádheru palaciniek dosiahnu vyšľahané bielkoviny.

Ingrediencie:

kuracia pečeň - pol kilogramu;
čerstvé bylinky;
cibuľa - hlava;
zeleninový olej;
cesnak - tri strúčiky;
soľ;
kuracie vajce - dva kusy;
múka - 50 g;
korenie;
majonéza - 60 g.

Ako rýchlo pripraviť nadýchané pečeňové palacinky

Vytrieďte pečeň, odstráňte žily a starostlivo skontrolujte prítomnosť žlčových vakov, ak nejaké existujú, nezabudnite ich opatrne odstrániť. Pečeň umyjeme, vložíme do hlbokého pohára a zalejeme čistou vodou, soľou a trochou cukru. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.

Presuňte pečeň do misky mixéra. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na štyri časti a pošlite ju do pečene. K tomu pridajte olúpanú pažítku. Všetko otočte do hladka.

Pečeňovo-cibuľovú zmes preložíme do hlbokej šálky, osolíme, pridáme majonézu. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Do pečeňovej zmesi dáme žĺtky, z bielkov vyšľaháme hustú penu. Po malých častiach nalejte múku do pečeňovej zmesi a miešajte, kým nebude hladká. V niekoľkých krokoch pridajte vyšľahaný sneh z bielkov a jemne premiešajte.

Pečeňové palacinky opečte na dobre rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Podávame s nadrobno nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Aby ste sa zbavili prebytočného tuku, položte hotové palacinky na papierový obrúsok. Zelenina môže byť predsmažená a až potom pridaná do cesta. Jedlo môže byť diétne s použitím otrúb alebo ovsených vločiek namiesto múky.

Možnosť 3. Svieže pečeňové palacinky s hubami

Pečeňové palacinky s hubami sú neuveriteľne aromatické, šťavnaté a jemné. Vôňa húb navyše prebije vôňu pečene, čo osloví tých, ktorí tieto droby nejedia pre ich špecifickú arómu.

Ingrediencie:

kg kuracia pečeň;
hrubo mletá paprika;
štyri cibule;
kuchynská soľ;
dve vajcia;
zeleninový olej;
80 g múky;
pol kila čerstvých húb.

Ako variť

Opláchnite šampiňóny, odstráňte tenkú šupku z klobúkov. Pomelieme na tenké plátky. Dve cibule ošúpeme a nakrájame na tenké štvrť krúžky. Vložte huby do panvice a smažte za občasného miešania, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte rastlinný olej, pridajte cibuľu a pokračujte v smažení, kým jemne nezhnedne.

Kuraciu pečeň opláchneme, odstránime žily a žlčové vaky. Zvyšnú cibuľu ošúpeme a pečeň s cibuľou otočíme na mäsovom mlynčeku. Do zmesi pečene pridajte vyprážané huby a cibuľu. Vajcia rozšľaháme, okoreníme a po malých častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime nie príliš husté cesto.

Panvicu dobre zohrejte, nalejte do nej rastlinný olej. Cesto nalejte lyžicou a vložte ho do predhriateho cesta. Vyprážajte do zlatista. Potom jemne otočte a varte do mäkka. Palacinky preložíme do hrnca. Keď je cesto hotové, prikryte panvicu pokrievkou a položte na mierny oheň. Dusíme desať minút.

Aby ste pečeň zbavili nepríjemného zápachu a horkosti, namočte vnútornosti aspoň na pol hodiny do vody alebo mlieka. Múku môžete nahradiť krupicou.

Možnosť 4. Svieže pečeňové palacinky so sezamovými semienkami

Palacinky z kuracích pečienok sú ľahké, diétne a zdravé jedlo. Sezam urobí chuť jedla zaujímavejšou.

Ingrediencie:

pol kilogramu kuracej pečene;
30 ml slnečnicového oleja;
veľká cibuľa;
5 g korenia;
dva zemiaky;
5 g čerstvo mletého korenia;
50 g sezamových semienok;
kuchynská soľ;
dva plátky bochníka.

Recept krok za krokom

Zemiakové hľuzy a cibuľu ošúpeme a umyjeme. Umyte pečeň, očistite ju od všetkého, čo je nadbytočné. Zeleninu nasekajte nahrubo a nasekajte spolu s drobmi. Bochník namočíme do vody a skrútime, pridáme k pečeňovej hmote. Dochutíme korením a soľou. Pridajte sezamové semienka a všetko premiešajte.

Umiestnite panvicu na vysokú teplotu. Nalejte do oleja. Lyžicou naberáme pečeňové cesto a vložíme do horúceho oleja. Varte pár minút, potom otočte a varte rovnako dlho. Podávame s cesnakovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Pečeňové palacinky smažte na vysokej teplote, doslova pár minút na každej strane, inak budú tvrdé. Ak na varenie používate hovädziu alebo bravčovú pečeň, nezabudnite odrezať potrubia a namočiť ich do mlieka.

Možnosť 5. Svieže pečeňové palacinky s tekvicou

Pečeňové palacinky s tekvicou sú ešte zdravšie a chutnejšie. Zelenina dodá jedlu jemnosť, šťavnatosť a nádheru. Palacinky sa získavajú s ľahkou príchuťou nôh.

Ingrediencie:

400 g hovädzej pečene;
kuchynská soľ;
jedno vajce;
Mleté čierne korenie;
dva strúčiky cesnaku;
100 g múky;
cibuľová hlava;
zeleninový olej;
trochu sódy bikarbóny;
150 g tekvicového pyré.

Ako variť

Pečeň si starostlivo pripravíme. Odstránime fólie, vyrežeme potrubia. Umyte droby a osušte ich namáčaním v obrúsku. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.

Cesnak a cibuľu zbavte šupiek. Moja, nakrájajte cibuľu na štyri časti. Zeleninu vložíme do nádoby mixéra a prerušíme pečeň zeleninou. Ak nemáte mixér, všetko krútime cez mlynček na mäso.

Tekvicu ošúpeme, semienka s vláknami olúpeme lyžičkou. Zeleninovú dužinu nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca, naplňte filtrovanou vodou a varte do mäkka na strednom ohni. Vodu scedíme, zeleninu preložíme na tanier a rozmixujeme na pyré ponorným mixérom.

Pečeňovú zmes zmiešame s tekvicovým pyré. Osolíme, vložíme vajcia a dôkladne premiešame. Pridajte sódu bikarbónu a znova premiešajte. Múku preosejeme a vlejeme do pečeňovo-tekvicovej zmesi a vymiesime cesto, konzistencie na palacinky.

Postavili sme liatinovú panvicu na intenzívny oheň. Nalejte do nej olej. Cesto naberáme lyžicou a vkladáme do rozohriateho oleja, pričom tvoríme malé okrúhle placky. Smažíme pár minút z každej strany do zlatista.

Pečeň zmäkne, ak ju predtým pol hodiny namočíte do mlieka. Na servírovanie si môžete pripraviť kyslú smotanovú omáčku s cesnakom a jemne nasekaným kôprom. Tekvicu môžete upiecť v rúre.

Ukázalo sa, že sú veľmi chutné a zdravé. Môžu byť ľahko varené na panvici za pár minút.

Kuracia pečeň Je to chutný a lacný produkt, z ktorého sa pripravujú rôzne jedlá. Predtým sme hovorili o tom, že sme na panvici. Dnes navrhujeme zvážiť niekoľko receptov na pečeňové palacinky, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť doma.

Ak ste nevedeli, kuracia pečeň je skutočným skladom vitamínov a mikroelementov, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Jedlá z kuracích pečienok sa odporúčajú deťom a dospelým. Tento produkt je obzvlášť dôležitý pre ľudí, ktorí majú nízky hemoglobín alebo ktorí uprednostňujú diétu.

Pečienky z kuraciej pečene - jednoduchý recept

Ingrediencie na pečeňové kuracie lievance:

Kuracia pečeň - 500 g
Múka - 4 lyžice. lyžice
Veľká cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
Rastlinný olej - na vyprážanie
Korenie, soľ - podľa chuti

Varenie palaciniek z kuraciej pečene:

Kuraciu pečeň umyjeme, očistíme od žíl a filmov. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Všetko spolu skrútime cez mlynček na mäso alebo pomelieme mixérom.
Do mletého mäsa pridajte kuracie vajce, kyslú smotanu, korenie a soľ podľa chuti.
Múka je potrebná, aby mleté mäso nebolo príliš tekuté a nerozšírilo sa po celej panvici. Nemusíte pridávať veľa múky, pretože palacinky budú tvrdé. Zvyčajne stačí 3-4 polievkové lyžice na kilogram pečene.
Predhrejte panvicu s rastlinným olejom a nalejte mleté mäso polievkovou lyžicou, čím vytvorte úhľadné kruhy. Vyprážanie pečeňových palaciniek by nemalo byť príliš dlhé na strednom ohni.

Rovnomerne vyprážané palacinky z kuraciej pečene sú šťavnaté a chutné. Môžete ich podávať sami alebo poliať nízkotučnou kyslou smotanou.

Palacinky z kuraciej pečene s krupicou – jednoduchý recept

Aby boli pečeňové placky chutnejšie a jemnejšie, môžete do mletého mäsa pridať trochu krupice. Krupica sa hodí k pečeni, robí mleté mäso menej tekutým a spolu s múkou umožňuje, aby sa neroztieklo po panvici.

Ingrediencie na palacinky z kuracích pečienok:

Kuracia pečeň - 500 g
Krupica - 75 g
Vajcia - 1 kus
Múka - 30 g
Stredná cibuľa - 1 kus
Korenie, soľ - podľa chuti
Tuk alebo rastlinný olej - na vyprážanie

Varenie mletej kuraciej pečene a cibule, skrútenie všetkého dohromady cez mlynček na mäso.
Vajíčko rozšľaháme a pridáme k mletému mäsu. Soľ a korenie podľa chuti.
Do zmesi pridáme krupicu a múku. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
Predhrejte panvicu a položte na ňu palacinky. Vyprážame z oboch strán.

Palacinky z kuracích pečienok s prídavkom krupice sú nadýchanejšie a jemnejšie. Majú výbornú chuť a sú rýchle a jednoduché na prípravu. Dobrú chuť!

Pečeňové palacinky s hubami sú chutné, uspokojujúce a zdravé. Na ich prípravu sú vhodné obyčajné šampiňóny alebo iné čerstvé huby. Tieto pečeňové placky z kuracej pečene so šampiňónmi s radosťou jedia pre jeho vynikajúcu chuť aj deti. Toto jedlo je tiež ideálne na slávnostný alebo každodenný stôl.

Ingrediencie na hubové pečeňové palacinky:

Kuracia pečeň - 600 g
Čerstvé huby - 400 g
Cibuľa - 1 kus
Kyslá smotana - 250 g
Tvrdý syr - 100 g
Vajcia - 1 kus
Múka - 100 g
Sóda - 0,25 lyžičky
Soľ, korenie
Olej - na vyprážanie

Varenie palaciniek z kuraciej pečene s hubami:

Kuraciu pečeň otočte cez mlynček na mäso, do mletého mäsa pridajte kyslú smotanu a sódu.
Nakrájajte huby a zľahka ich opečte na panvici.
Vajíčko rozšľaháme a vlejeme do pomletej pečene.
Pridajte huby, múku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Syr nastrúhame a vlejeme do pečeňovej zmesi.
Pečeňové palacinky opečte na panvici do mäkka.

Palacinky z kuracích pečienok so šampiňónmi a syrom sú veľmi chutné a syrové. Hodia sa k zemiakovej kaši alebo slúžia ako samostatné jedlo.

Šťavnaté pečeňové palacinky s mrkvou

Mrkva sa hodí ku kuracej pečeni. Vďaka nej získavajú pečeňové palacinky sladkastú príjemnú chuť, sú jemnejšie a chutnejšie. Urobiť palacinky z kuraciej pečene s mrkvou je veľmi jednoduché. Zároveň sa hotové jedlo dobre hodí na každodenný alebo slávnostný stôl.

Ingrediencie na palacinky z kuracích pečienok:

kuracia pečeň - 600 g
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Krupica - 3 lyžice. lyžice
Korenie, soľ
Olej - na vyprážanie

Varenie palaciniek z kuraciej pečene s mrkvou:

Kuraciu pečeň otočte cez mlynček na mäso s cibuľou.
Mrkvu nastrúhame a pridáme k mletému mäsu.
Naplňte krupicu, pridajte vajíčko. Soľ a korenie podľa chuti.
Pečeňové palacinky opečte na panvici do mäkka.

Hotové pečeňové palacinky sú šťavnaté, chutné a jemné. Ak je to žiaduce, môžu sa podávať s kyslou smotanou alebo so zemiakovou kašou.

Pohánka dokonale dopĺňa chuť pečeňových palaciniek, vďaka čomu sú chutnejšie a pikantnejšie. Tieto palacinky sú ideálne pre každodenné jedlá a môžu slúžiť ako samostatné jedlo.

Ingrediencie na pečeňové palacinky s pohánkou:

Kuracia pečeň - 900 g
pohánka - 1,5 šálky
Vajcia - 2 kusy
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Soľ korenie

Varenie pečeňových palaciniek s pohánkou:

Kuraciu pečeň stočíme cez mlynček na mäso.
Pohánku uvarte a ochlaďte. Pridajte ju k mletému mäsu.
Na panvici opečte cibuľu, pridajte k nej mrkvu a pripravte vyprážanie. Pridajte k mletému mäsu.
Vložte vajíčko, osoľte a okoreňte mletú pečeň podľa chuti.
Palacinky opečte na panvici do mäkka.

Hotové jedlo sa ukáže ako chutné, bohaté a lacné. Pripravuje sa tiež dostatočne rýchlo. Pečeňové kuracie palacinky sú prospešné a môžu sa použiť na detskú výživu. Môžu sa podávať s prílohou zo zemiakovej kaše, ryže a rovnakej pohánky.

Pečienky urobíte výdatné a chutné, ak do mletého mäsa pridáte trochu varenej ryže. Ryža zjemní chuť kuracej pečene, zatiaľ čo hotové palacinky budú jemné a mäkké.

Ingrediencie na palacinky z ryžovej pečene:

Kuracia pečeň - 500 g
ryža - 1/3 šálky
vajcia - 1 kus
cibuľa - 1 kus
citrón - 0,5 ks
Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie pečeňových palaciniek s ryžou:

Ošúpanú pečeň s cibuľou stočíme na mäsovom mlynčeku.
Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť a potom ju pridáme k mletému mäsu.
Vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme vajíčko. Pečeň osolíme a okoreníme podľa chuti.
Na panvici opečieme palacinky a podávame.

Vďaka citrónovej šťave sú pečeňové palacinky jemnejšie a pikantnejšie. Ryža, ak je to žiaduce, môže byť nahradená ovsenými vločkami, pohánkou alebo perličkovým jačmeňom. Dobrú chuť!

Pečeňové palacinky sa hodia k pečenej cibuľke a mrkve, ako aj k nízkotučnej kyslej smotane. Môžeme podávať s prílohou zo zemiakov, pohánky a ryže.

Kuracia pečeň - 700 g
Cibuľa - 2 kusy
Mrkva - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Mlieko - 150 ml
Múka - 2 - 3 lyžice. lyžice
Soľ, mletá paprika
Rastlinný olej - na vyprážanie

Varenie pečených pečeňových palaciniek:

Kuraciu pečeň očistíme a opláchneme, stočíme na mlynčeku na mäso s jednou cibuľou.
Pridajte vajíčko, mlieko (možno nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou), soľ a korenie.
Doplňte múku tak, aby cesto nebolo príliš tekuté.
Panvicu rozohrejeme, lyžicou na ňu rozotrieme cesto a opečieme palacinku do mäkka. Preložíme ich do misky.
Na panvici opečte nakrájanú cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte nastrúhanú mrkvu a opečte.
Výsledné vyprážanie nalejte na vrch palacinky.

Pečeňové palacinky podávame s kyslou smotanou. Vďaka praženiu získajú príjemnú sladkastú chuť a nádhernú vôňu. Dobrú chuť!

Palacinky z kuracích pečienok sa dajú robiť aj s kapustou. Zelenina robí mletú pečeň jemnejšou a odstraňuje špecifický zápach. Okrem toho sa takéto palacinky dobre hodia k akýmkoľvek prílohám alebo pôsobia ako samostatné jedlo.

Ingrediencie na pečeňové palacinky:

Kuracia pečeň - 700 g
Kapusta - 300 g
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Mrkva - 1 kus
Vajcia - 2 kusy
Kyslá smotana - 2 lyžice. l
Múka - 3 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie pečeňových palaciniek s kapustou:

Pečeň, kapustu, cibuľu, cesnak a mrkvu stočíme na mäsovom mlynčeku.
Do mletého mäsa pridáme kyslú smotanu, vajcia, múku. Soľ a korenie podľa chuti.
Výslednú zmes rozotrieme lyžičkou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a palacinky smažíme z oboch strán do mäkka.

Pečeňové placky sa hodia k zemiakom. V tomto recepte používame surové zemiaky, ktoré musia byť mleté spolu s mletým mäsom.

Ingrediencie na pečeňové palacinky so zemiakmi:

Kuracia pečeň - 900 g
Stredné zemiaky - 3 kusy
Vajcia - 1 kus
Veľká cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2 - 3 strúčiky
Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie pečeňových palaciniek:

Varenie mletého mäsa, krútenie pečene, ošúpaných zemiakov, cibule a cesnaku cez mlynček na mäso.
Pridajte vajce, soľ a korenie podľa chuti.
Ak je hotová zmes príliš riedka, môžete do nej pridať pár polievkových lyžíc múky.
Pečeňové palacinky opečte na rozpálenej panvici z oboch strán do mäkka.

Pečeňovým plackám pridáte nové príchute pridaním údenej hrude k mletému mäsu. Hrudník trochu zjemní chuť pečene a urobí palacinky ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 600 g
Stredná cibuľa - 1 kus
Vajcia - 1 kus
Údená hruď - 150 g
Kyslá smotana - 100 g
Múka - 5 - 6 lyžíc. lyžice
Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie pečeňových palaciniek s hrudníkom:

Pečeň, cibuľu, hruď krútime cez mlynček na mäso.
Do výsledného mletého mäsa pridajte vajce, kyslú smotanu a múku.
Soľ a korenie podľa chuti.
Mleté mäso dáme lyžicou na rozohriatu panvicu a placky opekáme z oboch strán do mäkka.

Pečeňové palacinky s hruďou sú šťavnaté, chutné a aromatické. Voliteľne môže byť hruď nahradená údenou slaninou. Hotové palacinky sa môžu jesť ako samostatné jedlo alebo podávať so zemiakovou kašou, pohánkou alebo ryžou. Dobrú chuť!

Ako pripraviť lievance z kuraciej pečene

Aby boli pečeňové palacinky chutné a zdravé, je najlepšie zvoliť na ich prípravu čerstvú pečeň svetlej farby. Kuracia pečeň by tiež nemala mať nepríjemný zápach alebo sivý povlak. Samozrejme, palacinky sa dajú robiť aj z mrazenej pečene. Je však vhodnejšie vybrať si čerstvý produkt, ktorý si zachoval celú sadu užitočných mikroelementov.
Predtým, ako sa pustíte do varenia pečene, je lepšie ju namočiť do mlieka alebo zaliať vriacou vodou. Tým sa odstráni horkosť charakteristická pre kuraciu pečeň.
Aby sa pečeňové placky nerozpadli, pridajte do mletého mäsa kuracie vajce. Len to nepreháňajte. Jedno vajce bude stačiť na varenie 500 - 800 gramov pečene.
Vyprážaná zelenina pomôže urobiť pečeňové placky chutnejšie, t.j. cibuľa a mrkva. Do mletého mäsa môžete pridať aj rôzne obilniny, napríklad krupicu, pohánku alebo ryžu.
Cesnak a bylinky pomôžu urobiť palacinky z kuraciej pečene chutnejšie a pikantnejšie. Do mletého mäsa môžete pridať aj rôzne koreniny na kuracie mäso a mäso.
Mletá kuracia pečeň na palacinky sa ukáže ako dosť tekutá. Počas varenia sa naleje na panvicu s polievkovou lyžicou a vypráža sa v rastlinnom oleji alebo tuku.
Pri diétnych jedlách s nízkym obsahom tuku vyprážajte palacinky na nepriľnavej panvici bez oleja. Môžete ich tiež variť v multivarke s otvoreným vekom v režime vyprážania.
Hotové palacinky z kuraciej pečene sa môžu jesť ako samostatné jedlo alebo s prílohou. Sú výbornou alternatívou k mletým bravčovým rezňom a hodia sa k zemiakovej kaši, pohánke, ryži, cestovinám.