Káva je úžasný povzbudzujúci nápoj s jedinečnou vôňou a chuťou. Posledné vedecké štúdie preukázali, že je užitočným „priateľom“ aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Iba príprava kávy spaľujúcej tuky je nevyhnutná z čerstvých zelených zŕn.
Foto Shutterstock
Zelené kávové zrná: vlastnosti a vlastnosti produktu
Zelená káva je nový produkt, pred ktorým si mnohí dávajú pozor. A oprávnene: nepražené zrná vyvolávajú malú sebadôveru a sú podobné bežným iba svojím zaobleným tvarom, veľkosťou a pozdĺžnou čiarou. Zelenej káve chýbajú všetky ostatné vlastnosti. Neexistuje žiadna povzbudzujúca vôňa, žiadna známa pevnosť, žiadny krásny tmavý odtieň.
Farba zelených kávových zŕn zodpovedá svojmu názvu, od miernej olivovej po trávnatú zelenú. Produkt má na dotyk vlhkosť. Vôňa zŕn nie je príliš príjemná, veľmi bohatá, bylinná. Pri príprave kávy zo „surového“ produktu získate koláčový nápoj s kysnutosťou a miernym adstringentným účinkom.
Na získanie pravidelnej kávy prechádzajú zelené zrnká povinnou fázou prípravy - pražením. Počas tepelnej úpravy stúpa vo výrobku hladina kofeínu, pre čo mnohí oceňujú povzbudzujúci nápoj. Zelená káva ho obsahuje málo
Zelené fazuľky neobsahujú veľa kofeínu. Štúdie však preukázali, že oceňovanie produktu má úplne iné kvality. Uvarený nápoj neprinesie živosť, ale pozoruhodne prispeje k zníženiu hmotnosti a zbaví sa podkožných tukových usadenín - celulitídy.
Tieto vlastnosti dáva zelenej káve jej jedinečné zloženie: vysoké percento antioxidantov, vitamínov a účinných látok. Hlavným „bojovníkom“ za krásnu postavu je kyselina chlorogénová. Nie je prítomný vo vyprážanom produkte: podlieha procesu rozkladu pri vysokých teplotách.
Kyselina chlorogénová začína pôsobiť v črevách, odbúrava tuky vstupujúce do tela a bráni ich absorpcii do krvi. Táto látka tiež pomáha pečeni. Stopové minerály v zelenej káve môžu navyše znižovať hladinu inzulínu. To prispieva k zrýchleniu metabolizmu a rýchlemu chudnutiu.
Pokyny na prípravu zdravého nápoja
Príprava nápoja zo zelených kávových zŕn sa príliš nelíši od varenia bežného. Na jeden pohár budete potrebovať: - turek; - kávové zrná; - mlynček na kávu; - horúca voda.
Kávové zrná pevne zomeliete v mlynčeku na kávu. Zahrejte 100 - 150 ml vody v Turci, bez varu. Pridajte 2 - 4 čajové lyžičky pripravenej mletej kávy. Znížte teplotu na takmer nízku teplotu a duste ju až do prvého náznaku dusenia. Turka odstavte zo sporáka, nápoj mierne ochlaďte a podľa potreby preceďte.
Niektoré dievčatá poznamenávajú, že tento nápoj je vynikajúci ako teplý, tak studený. Bojuje nielen s kilami navyše a znižuje chuť do jedla, ale aj dokonale osvieži a uhasí smäd.
Pozor: väčší „zoštíhľujúci“ efekt dosiahnete, ak do zelenej kávy pridáte zázvor. Príprava nápoja zostáva rovnaká. Len v štádiu prípravy zmiešajte nastrúhaný zázvor s mletou kávou v pomere 1: 2, resp. Zmes pridáme do horúcej vody a varíme až do prvého znaku varu.
Zelenú kávu môžete „zjemniť“ nielen zázvorom, ale aj ďalšími užitočnými prísadami. Obľúbené sú napríklad klinčeky, škorica, mäta. Odvar z týchto korenín je potrebné pripraviť osobitne a pridať k už uvarenej káve
Zelená káva: účinok a preventívne opatrenia
Zelená káva je považovaná za veľmi účinný prostriedok na chudnutie. Potvrdzujú to jednak svetové štúdie, jednak početné recenzie dievčat, ktoré produkt vyskúšali. Musíte však pochopiť: pre pozitívny výsledok je potrebný integrovaný prístup.
Pre rýchlejšie chudnutie odporúčajú odborníci prehodnotiť vaše stravovacie návyky. Vyhýbajte sa veľmi tučným, sladkým a silno vyprážaným jedlám. Vyhraďte si tiež čas na ľahkú fyzickú aktivitu.
Ďakujem
Táto stránka poskytuje základné informácie iba na informačné účely. Diagnostika a liečba chorôb sa musí vykonávať pod dohľadom špecialistu. Všetky lieky majú kontraindikácie. Vyžaduje sa odborná konzultácia!
Dnes káva Právom sa považuje za jeden z najobľúbenejších nápojov a to všetko vďaka svojim tonickým vlastnostiam, príjemnej chuti a aróme. A ak vieme všetko (alebo takmer všetko) o vplyve čiernej kávy na telo, potom o vlastnostiach exotiky pre nás zelená káva vieme velmi malo. V tomto článku sa pokúsime vyplniť túto medzeru skúmaním vlastností zelenej kávy a jej účinkov na organizmus. Okrem toho si poďme povedať o výhodách a nebezpečenstvách tohto nápoja, o pravidlách jeho prípravy a príjmu.Popis zelenej kávy
Existuje zelená káva?
Kvôli zvýšenému záujmu v posledných rokoch o zelený čaj, ktorý má veľa liečivých vlastností, mnohých zaujíma nasledujúca otázka: existuje zelená káva?Odpovedáme: Zelená káva však neexistuje ako samostatná odroda, ale ako polotovar bežnej čiernej kávy. Navyše sú to práve zelené kávové zrná, ktoré Brazílčania najradšej používajú, o ktorých sa hovorí, že sú skutočnými znalcami a obdivovateľmi tohto aromatického nápoja.
Zelená káva je nepražené alebo tepelne upravené zrná prírodných odrôd kávy Arabica alebo Robusta (tieto kávy sa najčastejšie používajú nepražené).
Arabica obsahuje menej kofeínu a tukov ako Robusta. Vďaka svojej nižšej kyslosti sa navyše Arabica líši od Robusty príjemnejšou chuťou a rozmanitosťou chutí. Káva Robusta je zase lacnejšia ako káva Arabica, pretože jej kvalita je oveľa nižšia.
Práve absencia tepelného spracovania umožňuje uchovať v káve maximálne množstvo antioxidantov, vitamínov a ďalších užitočných látok. Navyše, sami pražením kávových zŕn môžete dosiahnuť lepšiu chuť, pretože doba praženia ovplyvňuje ako arómu, tak aj chuť nápoja.
Dôležité! Pravá zelená káva sa musí pestovať v pôde priateľskej k životnému prostrediu, ktorá sa nehnojí syntetickými hnojivami alebo prípravkami na ničenie škodcov.
názov
Nie je ťažké uhádnuť, že káva dostala svoje meno vďaka zelenej farbe zŕn, ktoré neboli tepelne ošetrené, čo znamená, že nezískali tmavohnedú farbu charakteristickú pre čiernu kávu.Ako vyzerá zelená káva?
Zelené kávové zrná majú matnú olivovú farbu a vyšší obsah vlhkosti ako čierna káva. Vysoko kvalitná zelená káva je produkt pozostávajúci z celých zŕn bez stopy hmyzu alebo plesní. Zrná by navyše nemali mať škvrny inej farby a cudzie pachy, čo naznačuje porušenie podmienok prepravy a skladovania surovín.
Chuť zelenej kávy
Pre spravodlivosť treba poznamenať, že zelená káva nemá také výhody svojho praženého čierneho náprotivku ako bezkonkurenčná aróma, tmavé zamatové zrná a bohatá chuť. Vďaka tomu sa však nestáva menej obľúbenou medzi ľuďmi, ktorí si vážia kávu nielen pre jej úžasnú chuť, ale aj pre výhody, ktoré prináša telu.Zelená káva má teda bohatú bylinno-koláčovú arómu, sťahujúcu a dokonca kyslú chuť, ktorá sa nebude páčiť každému (chuť zelenej kávy trochu pripomína chuť nezrelého žerucha). Zároveň počas praženia získa zelená káva hnedastú farbu (aj keď nie takú bohatú ako čierna káva).
Metódy spracovania zelenej kávy
Existujú dva typy primárneho spracovania, ktorými káva prechádza po zbere, ako aj rafinácia zŕn - suchá a mokrá.Suché spracovanie
Táto metóda je najstaršia a zároveň najjednoduchšia, pretože sa k nej pristupovalo od samého začiatku pestovania a spracovania kávy. Predpokladom takéhoto spracovania je dostatočné množstvo slnečného žiarenia. V procese suchého sušenia je káva natieraná v tenkej vrstve na slnku a pravidelne sa mieša, zatiaľ čo kávové zrná sú nevyhnutne zakryté cez noc, čo pomáha chrániť suroviny pred vlhkosťou. Po dvoch týždňoch takéhoto sušenia sa kávové plody odlupujú z kože pomocou špeciálnych inštalácií.
Je potrebné poznamenať, že v regiónoch s nedostatočným slnečným žiarením sa používajú mechanické sušičky, vďaka čomu sa doba sušenia skracuje na 2 - 3 dni.
Mokré spracovanie
Táto metóda je namáhavá, avšak kávové zrná získané pri jej výrobe sú kvalitnejšie, a preto je celkom prirodzené, že mokré sušenie sa používa hlavne pri spracovaní elitných druhov kávy.Proces mokrého spracovania zahŕňa niekoľko etáp:
- 1. etapa: Triedenie kávového ovocia, ktoré musí byť dobre zrelé.
- 2. etapa: Zhromaždené ovocie sa umiestni do špeciálneho mlyna, v ktorom sa zo zŕn odstránia šupky.
- 3. etapa: Častice buničiny zostávajúce po mletí sú odstránené zo zŕn. Za týmto účelom sa zrná umiestnia na jeden deň do vody, potom sa buničina pod tlakom vody ľahko oddelí (to je vysoká cena procesu, pretože krajiny špecializované na pestovanie kávy sa nachádzajú v blízkosti rovníka, a preto je tam nedostatok vody).
- 4. etapa: Sušenie zŕn.
Kde rastie zelená káva?
Domovom zelenej kávy, ktorá sa pestuje asi 800 rokov, je provincia Kaffa nachádzajúca sa v Etiópii. Až odtiaľto, a nie z Brazílie, začala káva svoj triumfálny pochod po celom svete.Podľa arabskej legendy kedysi kozy po zjedení kávových zŕn celú noc bdeli, behali a šantili, čo neuniklo pozornosti pastiera Caldima, ktorý sa rozhodol vyskúšať účinok červených plodov kríkov s krásnymi lesklými zelenými listami. Ale nápoj pripravený pastierom chutil zle. Frustrovaný Kaldim hodil konáre s ovocím do ohňa a po niekoľkých minútach pocítil omamnú arómu. Pastier opäť pripravil nápoj, ale z pražených kávových zŕn. Caldim, ktorý sa napil voňavého a chutného nápoja, sa cítil energicky po celý deň a celú noc. Pastier povedal svoje tajomstvo veselosti opátovi z neďalekého kláštora, ktorý vyskúšal tonizujúci účinok nápoja na seba a svojich mníchov, ktorí pomocou kávy neskôr počas nočných modlitieb bojovali so spánkom.
Skladovanie
Zelená káva má trvanlivosť jeden rok. Zároveň sa vlhkosť 50 percent a teplota vzduchu +25 stupňov považujú za dobré podmienky na jeho skladovanie.Dôležité! Živiny a ďalšie živiny obsiahnuté v zelenej káve sa strácajú pri dlhodobom skladovaní, ako aj pri vystavení svetlu alebo teplu.
Zloženie a vlastnosti zelenej kávy
Kávovník sa považuje za jedinečné prírodné laboratórium, ktoré obsahuje viac ako 1 200 účinných látok vrátane mikro- a makroprvkov, vitamínov a antioxidantov. Zaujímavosťou je, že pri spracovaní zŕn, ich spracovaní a príprave sa mení chemické zloženie produktu.
Ďalej zvážime hlavné a najdôležitejšie zložky zelenej kávy, ktorým tento produkt vďačí za svoje liečivé vlastnosti.
Kofeín
Zelená káva obsahuje malé množstvo tejto látky (v porovnaní s čiernou).
Účinok kofeínu na telo:
- zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu za predpokladu, že sa konzumuje v rozumných medziach (inak môže dôjsť k narušeniu normálneho fungovania centrálneho nervového systému);
- zmierňuje únavu;
- podporuje zrýchlenie metabolických procesov;
- zlepšuje pamäť;
- stimuluje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
- zabraňuje hromadeniu tuku;
- zmierňuje kŕče.
Tanín vytvára biologický film, ktorý zabraňuje negatívnym účinkom na telo najrôznejších vonkajších a vnútorných faktorov.
Konať:
- znižuje stupeň kapilárnej priepustnosti;
- podporuje vazokonstrikciu;
- neutralizuje pôsobenie baktérií;
- podporuje hojenie rán;
- normalizuje tráviaci trakt;
- bojuje proti príznakom otravy ťažkými kovmi a rastlinnými jedmi.
Táto organická kyselina je silný antioxidant, ktorý pomáha očistiť telo od voľných radikálov. Kyselina chlorogénová však obsahuje iba surové kávové zrná: napríklad počas praženia sa táto kyselina premieňa na jednoduchšie organické produkty, ktoré dávajú káve jej charakteristickú (mierne sťahujúcu) chuť.
Konať:
- zníženie rýchlosti absorpcie uhľohydrátov, ktoré zabraňujú hromadeniu takzvaného podkožného tuku;
- stimulácia fungovania centrálneho nervového systému, obehového a dýchacieho systému;
- normalizácia trávenia;
- stimulácia metabolizmu dusíka;
- posilnenie konštrukcie molekúl bielkovín;
- zníženie rizika vzniku cukrovky 2. typu.
Konať: - zníženie kontraktilnej aktivity hladkých svalov (teofylín uvoľňuje svaly priedušiek aj krvných ciev);
- zvýšený prietok krvi obličkami;
- normalizácia respiračných funkcií;
- nasýtenie krvi kyslíkom;
- zníženie koncentrácie oxidu uhličitého;
- stimulácia srdcovej činnosti zvýšením sily a srdcového rytmu;
- znížený tón krvných ciev;
- zníženie rizika vzniku krvných zrazenín.
Aminokyseliny sú zodpovedné za plný rozvoj tela a za jeho správne fungovanie.
Konať:
- zlepšenie absorpcie vitamínov a minerálov;
- produkcia protilátok, ktoré pomáhajú bojovať proti vírusom a infekciám;
- produkcia hormónov, ktoré zlepšujú priebeh metabolických procesov;
- produkcia hemoglobínu, ktorý dodáva kyslík do buniek tela;
- podpora prírastku svalov a rýchleho zotavenia svalov po cvičení;
- zničenie podkožného tuku;
- tuposť chuti do jedla;
- znížený vaskulárny tonus;
- odstraňovanie rádionuklidov a solí ťažkých kovov.
Lipidy zabezpečujú syntézu väčšiny hormónov zodpovedných za úplné fungovanie nervového systému.
Triesloviny
Vďaka týmto látkam získava káva svoju charakteristickú prísnosť.
Triesloviny v kombinácii s organickými kyselinami urýchľujú metabolizmus a znižujú koncentráciu glukózy v krvi.
Celulóza
Konať:
- normalizácia črevnej mikroflóry;
- eliminácia prebytku, "škodlivého" cholesterolu;
- stimulácia prirodzeného chudnutia;
- zlepšenie prietoku krvi v cievach malej panvy;
- obnova urogenitálneho systému;
- normalizácia procesu trávenia;
- uľahčenie prejavu alergických reakcií;
- posilnenie imunity;
- zníženie rizika rozvoja srdcových a cievnych chorôb;
- prevencia rozvoja onkologických chorôb.
Trigonellin sa ničí počas procesu vyprážania, v dôsledku čoho sa vytvára dostatočne veľké množstvo niacínu.
Pôsobenie niacínu:
- zabezpečenie normálneho rastu tkaniva;
- zlepšenie metabolizmu tukov;
- upokojenie nervového systému;
- podpora výroby žalúdočnej šťavy;
- znižujúci tlak;
- podpora produkcie hormónov, ako je estrogén, progesterón, testosterón, inzulín, tyroxín a kortizón;
- zvýšená pohyblivosť kĺbov;
- normalizácia trávenia;
- udržiavanie optimálnej hladiny glukózy v krvi;
- aktivácia a normalizácia mozgovej činnosti;
- vazodilatácia;
- normalizácia prietoku krvi;
- zlepšená funkcia pečene;
- regulácia hladiny cholesterolu a lipoproteínov.
Konať:
- regulovať prácu kardiovaskulárneho systému;
- vylúčiť ohniská zápalu;
- zmierniť kašeľ;
- zvýšiť vylučovanie hlienu z priedušiek;
- neutralizovať pôsobenie baktérií;
- zlepšiť tráviaci trakt.
Vlastnosti zelenej kávy
- Spaľovanie tukov;
- proti celulitíde;
- protizápalový;
- antioxidant;
- tonikum;
- protiplesňový;
- antivírusový;
- protirakovinový;
- spazmolytikum;
- diuretikum;
- preháňadlo;
- dekongestant.
Akcia zelenej kávy
Ako funguje zelená káva?
Kofeín, ktorý sa nachádza v malom množstve v zelenej káve, nielen reguluje, ale aj podporuje excitačné procesy priamo v mozgovej kôre. To prispieva po prvé k zvýšeniu duševnej a fyzickej aktivity a po druhé k zrýchleniu všetkých metabolických procesov v tele.Zelená káva (vďaka prítomnosti niacínu) prispieva k zrýchleniu metabolizmu, v dôsledku čoho sa zvyšuje rýchlosť spaľovania tukov. Rastlinné zrná sú zároveň bohatým zdrojom vitamínov, aminokyselín a minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať normálne fungovanie tela.
Zelená káva znižuje potrebu glukózy asi o polovicu, čím reguluje a kontroluje hladinu cukru v krvi. Výsledkom je, že pri pití zelenej kávy človek cíti menšiu potrebu sladkostí.
Jednou z nepopierateľných výhod zelenej kávy je jej schopnosť potlačiť chuť do jedla a tupý hlad (a vieme, že práve prejedanie sa vedie najčastejšie k nekontrolovanému priberaniu a tvorbe prebytočného tuku v tele). Jednoducho povedané, zelená káva podporuje chudnutie a zabraňuje priberaniu.
Je tiež dôležité, aby zelená káva významne znižovala tukové zásoby, takže vždy po konzumácii a konzumácii šálky tohto nápoja musí telo hľadať takzvané ďalšie zdroje energie, z ktorých sa stanú nadbytočné tuky. Záver: efektívne spaľovanie tukov samotným telom bez použitia syntetických látok, ktoré často negatívne ovplyvňujú organizmus a fungovanie niektorých jeho systémov.
Extrakt zo zelenej kávy pomáha znižovať krvný tlak, znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi (pripomeňme, že práve nadmerné množstvo cholesterolu je často hlavnou príčinou porúch srdca). Pravidelná konzumácia zelenej kávy je teda vynikajúcou prevenciou pred rôznymi kardiovaskulárnymi chorobami.
Účinnosť zelenej kávy
Vysoká účinnosť takého produktu, ako je zelená káva, je spôsobená predovšetkým jeho skutočne jedinečnými stravovacími vlastnosťami. Najprv, obsahuje prírodné antioxidanty, ktoré stimulujú odbúravanie tukových buniek. Zatiaľ čo tradičná čierna pražená káva pomáha odbúravať asi 14 percent telesného tuku, zelená káva odstraňuje viac ako 45 percent tuku. Jedlo so sebou: Zelená nepražená káva je v porovnaní s bežnou kávou 3x účinnejšia pri odbúravaní telesného tuku. Antioxidanty navyše pomáhajú zachytávať voľné radikály.
Po druhé, v priebehu chudnutia pokožka nestráca svoju pružnosť a pevnosť, ale naopak sa stáva zdravšou a krajšou.
Po tretie, zelená káva nepoškodzuje telo, ak je konzumovaná s mierou, pretože obsahuje malé množstvo kofeínu (práve tento prvok je súčasťou kávy a pri nadmernej konzumácii predstavuje najväčšiu hrozbu pre zdravie). Ale s mierou je kofeín užitočný iba preto, lebo nasýti telo energiou potrebnou na udržanie vitality a aktivity po celý deň.
Po štvrté, zelená káva má priaznivý vplyv na mozgovú činnosť, čo pomáha zvyšovať výkonnosť.
Prínos a škoda
Výhody zelenej kávy
1. Podporuje spaľovanie tukov.2. Aktivuje metabolizmus.
3. Otupí pocit hladu.
4. Znižuje chuť do jedla.
5. Normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
6. Odstraňuje toxíny a toxíny.
7. Zabraňuje starnutiu pokožky.
8. Zmierňuje zápal.
9. Chráni pred UV žiarením.
10. Pomáha zlepšovať metabolizmus.
11. Zlepšuje krvný obeh.
12. Normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému.
13. Normalizuje prácu endokrinných žliaz.
14. Zlepšuje pamäť.
15. Reguluje prácu tráviaceho traktu.
16. Zlepšuje náladu.
17. Posilňuje kosti a svaly.
18. Normalizuje činnosť čriev.
19. Stimuluje duševnú a fyzickú aktivitu.
20. Eliminuje bolesť hlavy.
21. Zlepšuje fungovanie vyššej nervovej sústavy.
22. Podporuje rast a posilnenie vlasov.
23. Zmierňuje opuchy odstránením prebytočnej tekutiny z tela.
24. Podporuje odbúravanie cukru a brzdí transport glukózy do krvi, a preto sa používa pri liečbe cukrovky.
25. Zabraňuje upchatiu krvných ciev.
Škoda zelenej kávy
Ako už bolo spomenuté vyššie, práve kofeín predstavuje pri nadmernom požití hrozbu pre zdravie. Zvážte negatívne účinky tejto látky.1. Systematický príjem kofeínu vo veľkých dávkach (asi 1 000 mg denne alebo viac) môže vyvolať vyčerpanie nervových buniek a nakoniec viesť k závislosti.
Príznaky závislosti na „kofeíne“:
- bolesť hlavy;
- chronická únava;
- nadmerná podráždenosť;
- zhoršenie nálady (až do rozvoja depresie);
- nevoľnosť;
2. Dlhodobá stimulácia nervového systému kávou je dôvodom, že telo je neustále v rozrušenom stave, a preto nervový systém zažíva systematické napätie. Takýto stres nielenže vyčerpáva nervové bunky, ale narúša aj normálne fungovanie všetkých systémov tela.
3. Konzumácia kofeínu vo veľkých dávkach môže vyvolať rozvoj psychóz, epilepsie, paranoje a nemotivovanej agresie.
4. Káva stimuluje srdce stimuláciou vazomotorického centra a zvyšovaním pulzu. Okrem toho je to kofeín, ktorý vyvoláva mierne zvýšenie krvného tlaku. Preto sa veľké množstvo kávy (čiernej aj zelenej) neodporúča ľuďom s arteriálnou hypertenziou a ischémiou.
Všeobecne platí, že poškodenie nápoja v srdcovom systéme závisí od prítomnosti týchto faktorov:
- choroby kardiovaskulárneho systému a dedičná predispozícia k nim;
- nadváha;
- nesprávna výživa;
- nízka fyzická aktivita.
- poškodenie zubov;
- krehkosť kostí;
- vývoj osteochondrózy;
- chronická bolesť chrbta a krčnej chrbtice;
- porušenie prívodu krvi do mozgu.
Druhy zelenej kávy
Prírodné zelené kávové zrná
Prírodné zelené kávové zrná sa dnes dodávajú vo veľkom hromadne z krajín ako India, Etiópia, Brazília a Kolumbia. Zároveň s rastúcim dopytom po tomto produkte rastie aj množstvo dodávanej kávy. Zelené kávové zrná sa môžu predávať ako jedna odroda (to znamená, že kávové zrná patria k rovnakému druhu a odrode, rovnako ako sa zbierajú z tej istej plantáže) alebo v zmiešanej forme, ktorá spočíva v miešaní rôznych odrôd s cieľom získať špecifickú chuť a arómu nápoja. Najčastejšie zmiešaná zelená káva neobsahuje viac ako 13 odrôd, pričom sa pri miešaní zohľadňuje veľkosť a hustota zŕn. Je tiež dôležité, aby sa fazuľa pred zmiešaním upravovala rovnako, inak bude praženie nerovnomerné.
Surová zelená zrnková káva obsahuje maximálne množstvo výživných látok.
Surová (nepražená) zelená káva
Nepretržitá konzumácia nepražených surových kávových zŕn prispieva k stabilnému úbytku hmotnosti vďaka obsahu kyseliny chlorogénnej v zrnkách, ktorá sa pri pražení ničí. Je to táto látka, ktorá rozkladá tuky v črevách, a tým bráni ich absorpcii do krvi.Nepražená káva môže byť najvyššej (prvej triedy), prvej a druhej triedy. Podľa ruských štandardov sa môžu predávať iba prémiové zrná. Americké (a svetové) normy však pridelili odrodu Specialty, ktorá spĺňa najvyššie štandardy kvality. Je to káva vyrobená z odrody Specialty, ktorá sa dnes podáva v kaviarňach a reštauráciách.
Obyčajná pražená zelená káva
Tepelne upravené zelené kávové zrná strácajú svoje určité liečivé vlastnosti, pretože počas praženia sa niektoré látky obsiahnuté v plodoch rastliny menia na iné. Napríklad pri pražení sa štiepi kyselina chlorogénová, pre obsah ktorej sa cení zelená káva.Pražená káva má ale aj veľa prospešných vlastností. Hlavnou vecou je správne praženie zŕn, pretože nielen aróma a chuť nápoja závisia od stupňa ich praženia, ale aj obsahu užitočných látok v ňom.
Doma sa vykonáva tepelná kontaktná metóda spracovania zŕn (inými slovami, vyprážanie na panvici alebo v rúre). Nevýhodou tejto metódy je, že pre neprofesionála je ťažké určiť pripravenosť produktu: napríklad by sa mal pražiť stred zrna, zatiaľ čo vonkajšia časť by sa nemala pripaľovať.
Prášok z mletej zelenej kávy
Práškovú (alebo mletú) zelenú kávu je možné kúpiť hotovú, alebo si ju môžete zomlieť sami. Výsledný prášok je možné použiť na prípravu obľúbeného nápoja alebo ho môžeme zaradiť do zloženia anticelulitídnej, čistiacej a regeneračnej kozmetiky. Na prípravu kávového nápoja 2 lyžičky. prášok sa naleje do pohára vriacej vody a nechá sa lúhovať 5 minút (ak je to potrebné, môžete ho pred použitím precediť).
Instantná granulovaná zelená káva
Granulovaná káva sa získava z prášku, ktorý prešiel procesom sušenia rozprašovaním agregáciou, počas ktorej sa prášok zvlhčí za vzniku granúl. Ďalej sa kávový prášok pod intenzívnym tlakom pary stláča na malé hrudky - granule.Dôležité! Intenzívny tlak upravuje molekulárnu štruktúru zrna, v dôsledku čoho sa výrazne strácajú prospešné vlastnosti zelenej kávy.
Lyofilizovaná zelená káva
Lyofilizovaná káva, ktorá sa tiež nazýva lyofilizovaná káva, sa vyrába metódou „lyofilizácie“. Pri príprave tohto typu instantnej kávy je kávový extrakt podrobený rýchlemu zmrazeniu pri veľmi nízkych teplotách, v dôsledku čoho vzniká aglomerát ľadovej kávy, z ktorého je pomocou vákua, vysokej teploty a extraktu extrahovaná všetka prebytočná tekutina. Potom sa takmer suchý kávový monolit rozpadne na husté a homogénne pyramídové kryštály.Takáto drahá technológia výroby lyofilizovanej zelenej kávy, počas ktorej sa získava nápoj, ktorého chuť a aróma sa najviac blíži prírodnému, viedla k jeho vysokým nákladom.
Pokyny na používanie zelenej kávy
Ako zomlieť zelenú kávu?
Mletie zŕn je jednou z najdôležitejších fáz prípravy akejkoľvek kávy vrátane zelenej. Kávové zrná sú pomleté, aby zosilnili chuť a arómu éterických olejov. Čím je teda mletie jemnejšie, tým je väčšia kontaktná plocha medzi vodou a kávou, a práve tento pomer ovplyvňuje rýchlosť extrakcie.Je potrebné poznamenať, že surové zelené kávové zrná majú vysoký stupeň tvrdosti a hustoty, čo sťažuje ich mletie bežným kuchynským mlynčekom na kávu. Z tohto dôvodu sa odporúča namiesto elektrickej brúsky používať malé ručné brúsky. Ich hlavný rozdiel od elektrických modelov je v tom, že kvôli nízkej prevádzkovej rýchlosti nemajú kávové zrná čas na zahriatie, a tým strácajú svoju chuť, arómu a užitočné vlastnosti.
Dôležité! Zelená káva by mala byť zomletá dostatočne nahrubo (veľkosť zomletých zŕn by mala byť asi 1,5 * 1 mm). Na uľahčenie procesu mletia môžete fazuľu vopred namočiť do studenej vody.
Ak nemáte ručný mlynček, môžete použiť mechanický mlynček, ktorého tvrdé a tvrdé nože sú schopné zomlieť silné zelené kávové zrná.
Musím vyprážať?
Praženie zelenej kávy zlepšuje chuť nápoja, znižuje hladinu kofeínu v ňom, ako aj pohodlnejšie mletie zŕn.Ak sa plánuje, že sa zelená káva použije ako tonikum a prostriedok na chudnutie, potom sa zrná iba mierne vysušia na suchej panvici. Zároveň je dôležité zabrániť zafarbeniu zŕn a výskytu akýchkoľvek cudzích pachov.
Ľahko sušená zelená káva sa navyše oveľa ľahšie zomelie. Zároveň obsahuje malé množstvo kofeínu a zachováva si maximálny počet užitočných látok, rovnako ako kyselinu chlorogénovú, ktorá urýchľuje metabolizmus a má množstvo ďalších vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus.
Ak je prioritou chuť kávy, zrná sa pražia na suchej panvici, kým 15 minút nezískajú svetlohnedú farbu.
Ako pražiť zelenú kávu?
Zelené kávové zrná sa pražia podľa princípu semien alebo arašidov na panvici (je lepšie nepražiť ich v rúre, pretože v takom prípade je dosť problematické zmiešať zrná, a teda suroviny sa budú pražiť nerovnomerne).Na praženie kávových zŕn odporúčame používať liatinový riad, ktorý je predhriaty. V takom prípade je vhodné prideliť na to samostatnú panvicu, pretože káva má tendenciu ľahko absorbovať všetky cudzie pachy.
Zrná sa teda nalejú na dno predhriatej panvice v jednej (maximálne dvoch) vrstvách. Začína sa proces vyprážania na malom ohni, ktorého intenzita by sa mala postupne zvyšovať (nemôžete však robiť príliš vysoký oheň, pretože to môže viesť k tomu, že zrná rýchlo zhoria a nadobudnú horkosť). Počas praženia, ktoré trvá 5 - 15 minút (všetko závisí od účelu použitia zelenej kávy a individuálnych chuťových preferencií), sa zrná neustále miešajú drevenou stierkou. Pri dlhšom pečení získa fazuľa bohatý hnedý odtieň a arómu, zatiaľ čo ich obsah kofeínu sa výrazne zvýši.
Fázy praženia kávových zŕn
1.
Zrná získavajú svetlo žltkastý odtieň a bylinkovú arómu.
2.
Uvoľňovanie vody zo zŕn, počas ktorého káva začne „fajčiť“.
3.
Vzhľad „prvého praskania“, čo naznačuje, že proces praženia prešiel do aktívnej fázy. V tejto fáze začnú cukry, ktoré tvoria zrná, karamelizovať, zatiaľ čo sa voda odparí a ich štruktúra sa rozpadne. Zrátané a podčiarknuté: zo zŕn vychádzajú éterické oleje. Po objavení sa „prvej trhliny“ môžete vyprážanie kedykoľvek dokončiť (všetko závisí od vašich chuťových preferencií).
4.
Pokračujúca karamelizácia a uvoľňovanie olejov zo zŕn. To spôsobí, že kávové zrná narastú a stmavnú.
5.
Vzhľad „druhého praskania“, ktoré je oveľa horšie ako prvé. V tejto fáze vyprážania môžu z panvice „vyletieť“ malé kúsky fazule, takže buďte opatrní a chráňte si oči pred mikročasticami.
6.
Odstránenie praženej kávy z tepla. Malo by sa pamätať na to, že výrobok istý čas „dosiahne“ svoju vlastnú teplotu. Milovníkom ľahkej praženej kávy sa preto odporúča, aby varnú dosku vypli vopred.
Je dôležité nedovoliť veľmi tmavé praženie sprevádzané výskytom hustej a štipľavej pary nad zrnami (faktom je, že v tomto štádiu dôjde k úplnému spáleniu cukru a zničeniu štruktúry zrna, v dôsledku čoho bude nápoj nearomatický a veľmi horký).
Keď káva „dosiahne“, treba ju naliať do nádoby, pokryť hrubým papierom a nechať najmenej šesť hodín vychladnúť a odstrániť prebytočný oxid uhličitý, pre ktorý je možné pomocou špendlíka v papieri urobiť niekoľko malých otvorov.
Chladená káva sa ošúpe a zomelie.
Dôležité! Keď sa čerstvo pražené zrná pomelú, káva získa kyslastú chuť a horkosť.
Káva sa skladuje v zapečatenej nádobe na tmavom a suchom mieste.
Dôležité! Pri pražení kávových zŕn nepoužívajte olej.
Ako variť?
Zelenú kávu môžete pripraviť pomocou kanvice na kávu, turečtiny, francúzskeho tlače, kávovaru, kávovaru. Príprava zelenej kávy v kanvici na kávu
Kávová kanvica je naplnená vodou a zapálená. Keď teplota vody dosiahne 90 - 95 stupňov (to znamená, že voda sa chystá zovrieť), hrniec sa odstaví z ohňa a pridá sa k nemu hrubá alebo stredne namletá káva. Zmiešaný nápoj sa nechá vylúhovať 3 - 5 minút, potom sa naleje do predhriatych pohárov (ak je to žiaduce, káva sa dá filtrovať).
Príprava tureckej zelenej kávy v Turci
Turka so studenou vodou sa zapáli a zohreje (nie však na teplotu varu vody). Potom pridajte 2 - 3 lyžičky do Turca. najemno zomletej kávy a varíme na miernom ohni. V takom prípade je káva odstránená z ohňa, keď sa objaví crema. Po usadení peny ide Turek opäť k sporáku. Podobná manipulácia sa vykonáva 3-4 krát, po ktorej sa nápoj zmieša a naleje do pohárov predhriatých horúcou vodou.
Príprava zelenej kávy s francúzskym lisom
1.
Sklenená časť francúzskeho lisu sa ohrieva horúcou vodou, po jej vypustení sa do nádoby naleje mletá hrubá káva (stredná alebo jemná káva bude cez filter najskôr presakovať a za druhé bude cez lis presakovať ťažšie).
2.
Káva sa zaleje horúcou vodou a premieša sa.
3.
Francúzsky lis je pokrytý vekom, ale filter nie je stlačený ďalších 3 - 5 minút (všetko závisí od sily nápoja, ktorý chcete dostať na výstupe).
4.
Tyč sa pomaly pohybuje, aby sa filter spustil nižšie.
5.
Kvapalina oddelená od kávovej usadeniny sa naleje do predhriatých pohárov.
Všetko je čo najjednoduchšie pri použití kávovaru alebo kávovaru, kde sú všetky procesy automatizované. Každý si môže zvoliť najoptimálnejšiu možnosť z hľadiska ceny, kvality, objemu a spôsobov prípravy nápoja.
Dávkovanie
Štúdie preukázali, že optimálna dávka zelenej kávy sú jedna až dve šálky denne (alebo 10 gramov). Pri užívaní extraktu zo zelenej kávy sa dávka zníži na 0,8 g denne (alebo na dve vrecká), pretože extrakt neobsahuje balastné látky.Vstupný kurz
Postup užívania zelenej kávy je čisto individuálny a závisí od charakteristík organizmu milovníka tohto nápoja a od jeho zdravotného stavu. Ak sa zelená káva užíva s cieľom zbaviť sa nadbytočných kilogramov, potom trvanie jej použitia závisí od stanovených cieľov - teda od toho, koľko nadbytočných kilogramov musíte zhodiť.Ako piť zelenú kávu?
Odporúča sa piť zelenú kávu bez pridania cukru, 15 minút pred alebo pol hodiny po jedle.Pamätajte, že súčasná konzumácia kávy s alkoholom a tabakom zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Zelená káva (aj keď v menšej miere ako čierna) navyše zvyšuje účinok tabaku a tiež alkoholu.
Pretože kofeín pomáha vyplavovať z tela látku, ako je vápnik, odporúča sa pijanom (aby sa vyrovnali jeho účinky), aby do svojej stravy zahrnuli tvaroh, syry, mliečne výrobky a ryby.
Napokon, nadmerné pitie kávy môže pomôcť odvádzať tekutinu z tela. Z tohto dôvodu sa tým, ktorí konzumujú veľké množstvo kávy, odporúča vypiť asi 1,5 - 2 litre vody denne.
Kontraindikácie
Odporúča sa výrazne obmedziť alebo úplne vylúčiť zelenú kávu z jedálnička, odporúča sa v nasledujúcich prípadoch:- Citlivosť na kofeín: Napríklad stimulačný účinok tejto látky zvyšuje úzkosť, úzkosť, ako aj podráždenosť a bolesti hlavy.
- Poruchy spánku: Kofeínové tonikum účinkuje 3 - 8 hodín (pri pití zelenej kávy je tento účinok výrazne znížený).
- zvýšený krvný tlak;
- bolesť hlavy;
Mnoho žien sa v poslednej dobe pýta, aká užitočná je zelená káva., prečo ho veľa ľudí pije so zázvorom, ako sa tento nápoj varí a pije na chudnutie. V tomto článku vám povieme o výhodách a vlastnostiach zelených kávových zŕn alebo ich extraktu.
Zelená káva je prírodný surový produkt, ktorý neprešiel pražením. Predpokladá sa, že sa varí rovnako ako bežná čierna káva.
Produkt predávaný v zrnách má sťahujúcu a bylinkovú chuť. Niektorým ľuďom to pripadá nepríjemné a kyslé. Káva má však množstvo veľmi užitočných vlastností, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolizmus, lepšiu asimiláciu jedla a chudnutie.
Zelená nepražená káva sú sušené zrná, ktoré boli zbavené šupky. Takéto zrná sú v závislosti od odrody svetlozelené, tmavozelené alebo bledozelené so sivým odtieňom. Obsahujú antioxidanty, aminokyseliny a vitamíny, ktorých je oveľa viac ako v bežnej čiernej káve.
Nápoj obsahuje kyselinu chlorogénovúktorý sa pri vyprážaní rozpadá pri vysokých teplotách. Kyselina chlorogénová účinne odbúrava tuky, a preto sa zelená káva používa na chudnutie, vrátane diétnych programov na chudnutie. Táto kyselina podporuje využitie tukov až o 47% v porovnaní s bežnou kávou, čo mesačne ušetrí iba 14% nadváhy. Aby ste sa efektívne zbavili nadbytočných kilogramov, nestačí iba piť. Na dosiahnutie dobrých výsledkov je tiež potrebné cvičenie. Napríklad môžete denne cvičiť, aby ste schudli, vylepšili tvar nôh a zlepšili tvar zadku a stehien.
Je dôležité nielen dosiahnuť chudnutie zbavením sa prebytočného tuku na stehnách, bruchu a zadku. Je dôležité byť stále vo forme, cvičiť doma alebo v posilňovni, vykonávať aeróbnu činnosť. Profesionálni odborníci na výživu a športoví tréneri odporúčajú, aby namiesto cvičenia na kardiovaskulárnom vybavení chodili na prechádzky alebo jogging. Ale jogging nie je pre každého. A chôdza svižným tempom každý deň po dobu 1,5 - 2 hodín je dokonalým spôsobom, ako sa stať štíhlym a fit! Tesne pred závodnou chôdzou absolvujte nevyhnutné vyšetrenia s lekárom. Športovanie a denné užívanie nápoja na spaľovanie tukov je kľúčom k zníženiu hmotnosti a hlavne k upevneniu dosiahnutého výsledku!
Produkt obsahuje asi 1 200 chemických zložiek, z ktorých mnohé normalizujú metabolizmus a podporujú rýchle chudnutie. Medzi nimi sú sacharidy, bielkoviny, tuky, organické kyseliny, alkaloidy a ďalšie. Existujú aj ovocné. Niektoré látky sú biologicky aktívne. Najznámejšou z týchto látok je kofeín.
Vyrába sa extrakt zo zelených kávových zŕn... Používa sa zvonka ako tekutina a vnútorne ako kapsuly. Extrakt zo zelenej kávy je oveľa aktívnejší, pretože obsahuje v koncentrovanej forme všetky biologicky aktívne látky na chudnutie, ktoré sa nachádzajú v kávových zrnách.
Pitie zelenej kávy je efektívny spôsob chudnutia. Vedci zistili, že kombinácia kyseliny chlorogénovej a kofeínu pomáha pri odstraňovaní telesného tuku. V kombinácii s diétou vám zelená káva môže pomôcť schudnúť oveľa rýchlejšie. Zrná tiež obsahujú triesloviny s purínovými alkaloidmi. Pomáhajú zvyšovať tón a zlepšovať náladu a mozgovú činnosť. Je dôležité vedieť nielen to, ako uvariť nápoj podľa receptúry, ale aj to, ako tento nápoj správne piť, aby ste schudli.
Užitočný materiálobsiahnuté v extrakte alebo v zrnách, pomôže znížiť hladinu inzulínu v krvi, a tým urýchliť metabolické procesy. A zrýchlený metabolizmus prispieva k efektívnemu chudnutiu.
Káva je obľúbená ako účinný nápoj spaľujúci tuky, rovnako ako pri SPA procedúrach a domácich zábaloch proti celulitíde. Samotný postup spočíva v zabalení potravinovou fóliou s drvenými zrnami. Pomleté \u200b\u200bzrná a zaparené vriacou vodou sa zmenia na kašu a aplikujú sa na problémové oblasti - žalúdok, zadok alebo stehná. Potom musí byť problémová oblasť obalená potravinovým filmom s kašou po dobu 30 minút. Potom sa musí film odstrániť a kaša sa umyje. Na konci budete musieť naniesť krém proti celulitíde.
Počas praženia kávových zŕn stúpa množstvo kofeínu... Nízky obsah kofeínu v zelenej káve v porovnaní s čiernou nemá negatívny vplyv na činnosť srdca. Zelená káva navyše obsahuje veľa biologicky aktívnych látok, ktoré prispievajú k rýchlemu chudnutiu znížením viscerálneho tuku.
Pre tehotné je lepšie nápoj nekonzumovať, pretože takáto káva pomáha urýchliť prietok krvi, čo môže vyvolať predčasný pôrod alebo potrat. Naparenú kašu však môžete pripraviť z nepraženého extraktu zelenej kávy. Používa sa na masáž na zlepšenie tónu pleti. V boji. Všetky tieto metódy nemajú žiadne kontraindikácie.
Zelená káva sa často používa na zmiernenie bolesti hlavy, migrény a vazospazmu. Ak nápoj pijete pravidelne, podporuje lepší krvný obeh a zlepšuje pamäť. Okrem toho je vynikajúcim tonikom a stimuluje kardiovaskulárnu činnosť.
STANOVISKO ŠPECIALISTOV - DIETOLISTOV
Tento liek je prírodný, autentický, s antioxidačným účinkom, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov v ľudskom tele, ktoré majú negatívny vplyv na metabolické procesy v bunkách tela a podporuje chudnutie.
Z hľadiska svojho výkonu nie je zelená káva porovnateľná s inými prostriedkami na chudnutie. Zelená káva používaná na chudnutie sa podľa lekárov odporúča ľuďom takmer všetkých vekových skupín - od 18 do 65 rokov. Odborníci na výživu odporúčajú vypiť ho pred raňajkami a obedom za 30 minút. Určite varte presne podľa pokynov. Iba v tomto prípade bude zelená káva podľa rôznych lekárov určite mať pozitívny výsledok.
ZELENÁ KÁVA SO ZÁZVOROM - ÚSPEŠNÁ KOMBINÁCIA PRE CHUDNUTIE
V predchádzajúcom príspevku sme sa pozreli na prospešné vlastnosti koreňa zázvoru a ako používať zázvorový čaj na chudnutie. Zelená káva so zázvorom je nápoj, ktorý kombinuje všetky zdravotné výhody zázvoru a kávy. Pomáha zlepšovať metabolizmus v tele a odvádza z tela toxíny. Takýto nápoj môže znížiť chuť do jedla, urýchliť metabolické procesy, mať choleretický účinok, zlepšiť trávenie a zvýšiť tón.
Nápoj má priaznivý účinok na ľudské telo:
* čistenie tela od jedov a toxínov;
* zlepšenie pankreasu a pečene;
* znateľné zlepšenie elasticity pokožky;
* zlepšenie farby pleti;
* znížený hlad (dodatočná regulácia hmotnosti);
* posilnenie imunity;
* urýchlenie zotavenia z prechladnutia;
* pomoc pri zvládaní stresu.
Schudnúť so zázvorom a prírodnou zelenou kávou o 5 - 8 kg za jeden týždeň je celkom možné. Upozorňujeme, že stratené kilogramy sa podľa odborníkov nevracajú. K tomu môžete použiť rastlinný extrakt zo zelených kávových zŕn, ktorý je navyše obohatený o zázvor a zmes bylín, ako aj extrakt zo zeleného čaju. Zelený čaj je najlepším zdrojom dôležitých antioxidantov.
Nápoj sa musí piť pravidelne 30 - 60 dní. Potom bude výsledok najviac viditeľný. Na jedlo neexistujú žiadne zásadné obmedzenia. To však neznamená, že by ste mali jesť v noci alebo sa cez deň prejedať. V každom prípade sú vylúčené výrobky ako tučné jedlá, cukor a sladkosti, údeniny a iné.
Aby bol účinok užívania zelenej kávy so zázvorom viditeľný, musíte tento nápoj správne užívať na chudnutie:
* piť ráno - jeden pohár nalačno;
* popoludní - pite malé dúšky medzi jedlami;
* pred spaním - vypiť jednu šálku.
Ak existuje túžba, nie je zakázané pridávať do takejto kávy med, citrón, trochu čierneho korenia. Môžete teda piť povzbudzujúci nápoj, ktorý má silný účinok na spaľovanie tukov. A zároveň bude mať veľmi originálny vkus.
RECEPTYNA CHUDNUTIE - AKO PRIPRAVIŤ ZELENÚ KÁVU SO ZÁZVOROM, S RUKÁVMI, S MÄTOU DOMA .
JE TO ZAUJÍMAVÉ!
Kávovníky majú vínové a červené bobule. Po zozbieraní kávy sa jej zrná spracujú špeciálnymi technológiami - rozvlákňovačom alebo mokrou metódou. Vďaka tomu sa semená očistia od dužiny a potom sa vysušia. Zelená kávová zrná sa potom pražia, aby sa získal skutočný povzbudzujúci a aromatický nápoj.
Existuje nesporný fakt - zelená káva znižuje chuť do jedla. Avšak ako čierna. Nepražené zrná ale obsahujú viac vitamínov a súčasťou zloženia je aj kyselina chlorogénna. Okrem toho dokonale odstraňuje toxíny z ľudského tela, čo prispieva k zbaveniu sa nadváhy.
Za mesiac sa môžete zbaviť asi 5 kíl navyše. To je možné aj bez fyzickej námahy pri bežnej strave. Hmotnosť pôjde preč, ale v malom množstve. Ak do programu zaradíte fyzické cvičenie alebo kondičné tréningy, potom bude chudnutie citeľnejšie a rýchlejšie.
Výhody sú samozrejme celkom hmatateľné. S týmto typom nápoja by sa však malo zaobchádzať opatrne. To platí pre tých ľudí, ktorí majú určité choroby. Napríklad diabetes mellitus, glaukóm, osteoporóza, poruchy krvácania, zápal žalúdka, žalúdočné vredy a syndróm dráždivého čreva. V takýchto prípadoch môže zelená káva iba ublížiť. Toto odporúčanie starostlivo zvážte. Je nevyhnutné sa uistiť, že nemáte vyššie uvedené choroby. Ak máte pochybnosti, pred použitím tohto produktu sa poraďte s odborníkom.
Pamätajte, že zelená káva chutí veľmi odlišne od čiernej kávy. Mnohí túto chuť vôbec nevnímajú. Je pre nich nepríjemný. Najskôr si musíte na tento nápoj zvyknúť. Potom vás to určite bude baviť.
SPRÁVNA PRÍPRAVA NÁPOJA (RECEPTY A POKYNY AKO PÉŤ)
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zelenú kávu pre efektívne chudnutie. Môže byť pripravený v kávovare, kávovare, Turci alebo vo francúzskom tlači.
Tu je niekoľko možností varenia.
príprava nápoja v Turci: dajte 2 čajové lyžičky mletej kávy a zalejte studenou vodou. Potom - zapáľte a priveďte do varu. Nie je potrebné vrieť. Zelenú kávu ihneď po uvarení odstavte z ohňa. Toto je potrebné urobiť niekoľkokrát.
Zelená káva v kávovare: nalejte kávové zrná do nádrže, nastavte režim hlasitosti a sily, stlačte Štart.
Používanie kávovaru: je to také ľahké ako v kávovare, ale zrná sa musia najskôr zomlieť v mlynčeku na kávu.
Ako variť vo francúzskom tlači: Vezmite 3 čajové lyžičky nahrubo zomletej kávy a vložte do lisovacej banky. Varte vodu osobitne a počkajte asi jednu minútu. Voda by nemala vrieť, iba horúca. Potom nalejte vodu až po úroveň držiaka. Teraz musíme načasovať a zavrieť banku. Po štyroch minútach je vaša zelená káva hotová.
Pomleté \u200b\u200bzrná uvaríte v obyčajnom hrnčeku. Dajte teda do nádoby 2 - 3 lyžice mletej zelenej kávy a zalejte vriacou vodou v požadovanom množstve. Počkajte 5-10 minút a môžete ho vypiť. Kávu takto uvarenú môžete navyše precediť cez gázu alebo sitko. Kávu týmto spôsobom zvyčajne varia tí, ktorí sa zvlášť nestarajú o chuťové odtiene alebo rituály prípravy tohto nápoja.
Rôzne recepty na varenie
recept 1
Vezmite jednu lyžicu zelenej, vopred zomletej zelenej kávy a zalejte 60-70 mililitrami vody. Zahrievajte 2 - 3 minúty na ohni v Turci. Pikantné korenie sa dá pridať do kávy, ale nie veľmi tvrdo. Tento nápoj bude chutiť veľmi korenisto.
recept 2
Pridajte do kávy dosť veľa polosladkého šampanského. Počkajte, kým vínna para nevyjde pod vplyvom teploty. Tento recept na prípravu zelenej kávy sa nazýva „oflameron“.
Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť zoštíhľujúce nápoje na báze zelenej kávy.
AKO PIŤ NÁPOJ SPRÁVNE
Aplikácia jednej šálky zelenej kávy každý deň po jedle ráno a večer pomáha znížiť hmotnosť až na 5 kg za mesiac. V tomto prípade nie sú potrebné žiadne vyčerpávajúce a predĺžené diéty. Z dennej stravy je potrebné vylúčiť iba mastné a múčne výrobky.
V zásade ho môžete vypiť jednu šálku kedykoľvek. Hlavnou vlastnosťou však je, že sa pije pred každým hlavným jedlom, a to aj vtedy, keď existuje túžba po občerstvení. Aj niekoľko dúškov zelenej kávy s cukrom alebo bez cukru, čistého nápoja alebo so smotanou dáva pocit sýtosti.
Ďalším pravidlom je neužívať nápoj hneď po jedle. Faktom je, že jeho účinok na žalúdok môže vyvolať odchod potravy, ktorá sa ešte nestihla stráviť, do čriev. To je škodlivé pre tých, ktorí chudnú a ktorí pijú kávu len pre svoje potešenie.
Odborníci na výživu radia: denná dávka by nemala presiahnuť 6 šálok kávy, musíte však vypiť aspoň tri šálky. Táto metóda použitia zelených kávových zŕn sa vzťahuje výlučne na tie prípady, v ktorých neexistujú žiadne kontraindikácie.
Na prospešnosť bude stačiť malé množstvo kávy. Pri chudnutí bude účinných iba prvých 5-10 dúškov. Zvyšok môžete piť len pre svoje potešenie.
Extrakt zo zelených kávových zŕn sa užíva 30 minút pred jedlom. V súčasnosti väčšina výrobcov odporúča nasledujúce dávkovanie denne - nie viac ako 1 200 - 1 600 mg extraktu. Preto keď kupujete kapsuly v dávke 400 mg, musia sa brať 2-krát denne, 2 kusy.
Pravidlá uplatňovania
* zelená káva sa pripravuje rovnakým spôsobom ako bežná čierna káva. Najprv musí byť brúsený;
* Ak pijete zelenú kávu, vylúčte z konzumácie iné nápoje pred hlavnými jedlami, počas nich alebo bezprostredne po jedle. Takéto nápoje sa môžu piť až po jednej hodine;
* Zvyšovanie fyzickej aktivity pri pití zelenej kávy zvýši účinnosť nápoja, ktorý pijete, s cieľom znížiť nadváhu. Kofeín tomu dodáva ďalšiu silu. Niekoľko jednoduchých gymnastických cvičení alebo ľahký ranný beh sa okamžite prejavia pozitívne;
* pri pití zelenej kávy neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia týkajúce sa jedla. Stále sa však odporúča vylúčiť z dennej stravy tučné jedlá, vyprážané jedlá a korenené marinády. Faktom je, že môžu výrazne spomaliť začínajúci proces znižovania nadváhy. Najlepšie je takéto jedlá pre maximálny účinok úplne odmietnuť.
KONTRAINDIKÁCIE
Ďalej sú uvedené niektoré choroby, pri ktorých sa dôrazne neodporúča používať zelenú kávu.
1) Tehotenstvo a obdobie dojčenia. Dojčiace matky by sa mali zelenej káve vyhýbať, pretože jej pitie môže negatívne ovplyvniť pohodu novorodenca.
2) Hnačka. Tí, ktorí trpia týmto ochorením, by si mali pamätať, že kofeín niekedy pôsobí ako preháňadlo a môže zvýšiť krvný tlak. To platí najmä vtedy, keď sa nápoj konzumuje vo veľkých dávkach.
3) Glaukóm. Kofeín obsiahnutý v zelených kávových zrnách zvyšuje vnútroočný krvný tlak.
4) Vysoký tlak. Kofeín môže spôsobiť zvýšenie tlaku vo vnútri očí a krvného tlaku. Hypertenzívnym pacientom sa odporúča, aby zelenú kávu nekonzumovali vôbec.
5) Osteoporóza. S touto chorobou, keď sú kosti krehké a krehké, potrebujú intenzívnu výživu. Kofeín pomôže vyplaviť vápnik, základnú živinu z kostí.
6) Úzkostné poruchy. Kofeín má silný účinok na nervový systém a môže zvyšovať úzkosť. Ľudia s úzkostnými poruchami by nemali piť zelenú kávu vôbec.
7) Užívanie sedatív a antidepresív. Tieto lieky sú určené na upokojenie nervového systému. Obsah kofeínu v nápoji má presne opačný účinok. V takom prípade sa stav človeka môže ešte zhoršiť.
Ak chcete, aby bola zelená káva účinná v boji proti nadbytočným kilogramom, musíte vedieť, ako správne pripraviť zelenú kávu a dodržiavať pravidlá jej prípravy. Množstvo užitočných vlastností výsledného nápoja skutočne závisí priamo od toho, ako si pripravíte zelené kávové zrná. Príprava zelenej kávy teda spočíva v pražení, mletí a varení.
Praženie zelenej kávy
Príprava zelenej kávy spočíva v použití nepražených zelených zŕn, pretože počas praženia sa ničí veľké množstvo stopových prvkov štiepiacich tuky. Tento produkt sa však vyznačuje zvláštnou špecifickou chuťou, preto sa začiatočníkom odporúča začať s pražením, postupne si zvyknúť na chuť a prejsť na varenie surových zŕn.
Na vyprážanie používajte bežnú panvicu. Opláchnite zrná pod tečúcou vodou a osušte ich. Proces praženia trvá na malom ohni asi 5 minút. Potom sa zrná ochladia a pomelú v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
Správne varenie
Existuje niekoľko spôsobov prípravy zelenej kávy:
- Najjednoduchšie je pripraviť zelenú kávu ako čiernu. A to: pomleté \u200b\u200bzrná sa nalievajú do Turca, gejzíru, francúzskeho lisu alebo kávovaru na kvapkanie kávy. Zároveň by mal byť medený turek džbánkový a káva v ňom sa neprivedie k varu: keď sa vytvorí pena, hrniec sa na niekoľko sekúnd okamžite odstaví z ohňa. Tieto kroky sa opakujú trikrát, potom sa nápoj dekantuje pomocou sita a naleje sa do pohára. Zelenú kávu môžete pripraviť aj v hrnčeku alebo kávovej kanvici. Za týmto účelom zalejte 2-3 čajové lyžičky mletej kávy horúcou vodou a povarte 5 minút. Ak je to potrebné, nápoj sa prefiltruje aj cez sito alebo gázu.
- Príprava koncentrovaného extraktu zo zelenej kávy sa pripravuje nasledujúcim spôsobom. Zrná sa dajú do hrnca s vodou v pomere 1: 6 a varia sa 15 minút na miernom ohni. Potom sa platnička vypne a zmes sa nechá vychladnúť. Po hodine to preceďte. Hotový extrakt je možné skladovať v chladničke niekoľko dní. Musíte si ho vziať pol šálky 15 minút pred jedlom.
Okrem týchto populárnych spôsobov varenia zelenej kávy nie je nezvyčajné pridávať počas procesu varenia aj iné prísady ako samotná káva. Môže to byť korenie, cukor, smotana.
Zelená káva si rýchlo získala obľubu ako vynikajúci pomocník pri chudnutí. To vyvoláva otázku: ako správne variť a piť zelenú kávu? Môže sa variť rôznymi spôsobmi, treba však pamätať na to, že pri varení alebo nalievaní strmou vriacou vodou sa väčšina z nich stratí. Pre správne varenie sa odporúča kúpiť si nepražené kávové zrná, pretože mletá zelená káva obsahuje menej výživných látok. Obilie by sa malo zomlieť bezprostredne pred varením.
Ako správne zomlieť zelenú kávu
Zelená káva je zrnková káva, ktorá nebola tepelne upravená (pražená). Nepražené zrná sú veľmi tvrdé, takže nie každý ich zvládne. Mletie zelenej kávy môže navyše upchať nože alebo dokonca zlomiť nože. Na brúsenie sú najlepšie elektrické alebo ručné. Ako posledná možnosť postačí elektrický mlynček na mäso s nástavcami na mletie korenia. Pre ľahké použitie je možné kávové zrná namočiť do studenej vody. Mletie by malo byť hrubé, asi 1,5 - 1 mm.
Ako správne variť zelenú kávu
Je lepšie pripravovať zelenú kávu v množstve 1 - 2 čajové lyžičky na šálku. Táto metóda je najšetrnejšia z hľadiska zachovania všetkých prospešných vlastností zelenej kávy. Vo francúzskej tlači sa nápoj získava sedimentáciou a lisovaním, ktoré zabraňujú varu, čím sa ničia niektoré výživné látky.
Na varenie môžete použiť. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1 - 2 čajové lyžičky mletej zelenej kávy na 1 šálku, naliať ju do Turca, zaliať studenou vodou a dať na malý oheň, kým zovrie. Kávu nie je potrebné variť, stačí počkať, kým nezačne okamih napenenia, a odstaviť ju z ohňa.
Zelenú kávu si môžete uvariť aj v jednoduchej šálke. 1 - 2 čajové lyžičky mletej zelenej kávy zalejte horúcou vodou a nechajte 6 - 8 minút lúhovať.
Jednoducho povedané, nepražený mletý nápoj z fazule sa dá pripraviť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je vhodný na prípravu bežnej čiernej kávy.
Zelená káva má dosť špecifickú chuť, ktorá sa amatérom pravdepodobne nebude páčiť. Na zlepšenie chuti a arómy je povolené pridávať rôzne koreniny, mlieko, med a ďalšie prísady.
Ako piť zelenú kávu
Najčastejšie preto obsahuje biologicky aktívne látky, ktoré prispievajú k rýchlemu spaľovaniu prebytočných tukov a urýchľujú metabolizmus. Pri jeho pravidelnom používaní, najmä v kombinácii s fyzickou aktivitou, bude zníženie nadváhy citeľné už počas prvého týždňa. Najúčinnejším pitným režimom je 1 šálka ráno počas raňajok a 1 šálka po večeri. Je potrebné poznamenať, že zelená káva je kontraindikovaná pre tých, ktorí trpia hypertenziou, ochorením kardiovaskulárneho systému, cukrovkou a gastrointestinálnym traktom. Ak máte pochybnosti, najlepšie je poradiť sa so svojím lekárom.
Načítava ...