Nie je vôbec ťažké potešiť svoju rodinu alebo hostí - stačí piecť sušienky s vareným kondenzovaným mliekom! Na prípravu je veľmi jednoduchý, takže ho zvládne aj školák. Navyše je aj rýchly – miesenie zaberie 10 minút, formovanie 10 minút a pečenie 15 – 20 minút. A najväčšie plus týchto koláčikov je, že sú veľmi chutné! Skontrolované 😉
Pred 2,5 rokmi som vám už predstavil, recept bol na tvaroh. Kondenzované mlieko v tejto forme, a nie v obvyklej forme, dáva pečivu a dezertom karamelovú chuť, z ktorej som vždy potešený! Tak napríklad milujem tie pečené s ním. Tiež naozaj milujem koláče s „karamelovým“ krémom - napríklad svieži. A samozrejme, ktoré som zverejnil včera! To všetko sú neuveriteľné lahôdky! Ale zároveň sú dnešné sušienky s kondenzovaným mliekom najjednoduchšie a najrýchlejšie na prípravu. A aj preto si zaslúži zvýšenú pozornosť 😉
Jediné, na čo sa oplatí myslieť vopred, je príprava. maslo. Je potrebné ho vopred odstrániť, najmä ak je uložený v mrazničke. V čase varenia potrebujete, aby bolo maslo už plastické, ale nie nevyhnutne veľmi, veľmi mäkké.
Zmiešala som múku (3 hrnčeky) so zemiakovým škrobom (jedna lyžička). Ak ho nemáte a nemáte kukuričný prášok, môžete ho nahradiť sódou (v tomto prípade ju nemusíte hasiť kyselinou) alebo balíčkom prášku do pečiva. Ale znížil by som to na 0,5 lyžičky. Cookies s vareným kondenzovaným mliekom sa dobre pečú, ale zároveň som nechcel, aby stratili svoj prísny tvar.
Mimochodom, o vzhľad. Použil som, ako ste si už všimli, sadu hviezdičiek rôznych veľkostí. Môžete ich z nich urobiť, ak ich namažete nejakým krémom. Samozrejme, pre cesto nie je dôležitý tvar, takže môžete použiť úplne akékoľvek odrezky. Alebo ho dokonca len nakrájajte nožom do ľubovoľných tvarov.
No nestrácajme čas. Poďme si upiecť niečo chutné domáce koláčiky s vareným kondenzovaným mliekom, recept je pred vami!
Ingrediencie:
- maslo - 200 g
- varené kondenzované mlieko - 190 g (0,5 plechovky)
- soľ - štipka
- Pšeničná múka prémiová kvalita – 3 šálky (375 g)*
- škrob - 1 lyžička.
* 1 šálka = 200 ml tekutiny = 125 g múky
Recept na sušienky s vareným kondenzovaným mliekom s fotografiami krok za krokom doma v zhone:
Preosiate 2 šálky múky zmiešanej so škrobom. Pridaná soľ. Dôkladne premiešame. 
Do múčnej zmesi, ktorú som pol hodinu predtým vybrala z chladničky, som pridala pomerne mäkké maslo. 
Maslo a múku pomelieme na vlhkú strúhanku. Pridala som kondenzované mlieko. 
Dobre vymiešame do hladka. 
Zvyšnú múku preosejeme. Nakoniec som použil 375 gramov (3 šálky). Mali by ste však pamätať na to, že ide o sušienky s vareným kondenzovaným mliekom a môže mať rôznu konzistenciu. Okrem toho sa múčny lepok výrazne líši aj medzi výrobcami a jednoducho závisí od mnohých faktorov, ako je ročné obdobie, klimatické podmienky atď. 
Vymiesené do plastového cesta. 
Vyvaľkala som vrstvu hrubú asi 6 mm. Pomocou vykrajovačiek som vykrajovala hviezdičky rôznych veľkostí. 
Poukladáme na vymastený plech zeleninový olej. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15-17 minút. Nevysušte to! 
Jednoduché, rýchle a veľmi chutné sušienky s vareným kondenzovaným mliekom sú pripravené! Ach, tá karamelová chuť - nedovolí, aby táto pochúťka dlho ležala na stole... Tieto hviezdičky sú dobré s mliekom, čajom, kávou, čakankou, kakaom, fermentovaným pečeným mliekom, kefírom a podobne , bez ničoho iného. Určite ich ochutnajte ;) Varte pre svojich blízkych s láskou!..
Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber stránok Baking Online v,
Akýkoľvek koláčik je skvelým občerstvením a nemôže byť lepšie podávaný s čajom alebo kávou.
Navrhujem vám upiecť chutné, v ústach sa rozplývajúce sušienky s vareným kondenzovaným mliekom. Urobil som to tak, ako ste to videli na hlavnej fotke, ale môžete si to urobiť akokoľvek chcete: cesto môžete jednoducho vyrezať pohárom alebo akoukoľvek formičkou, vymastiť ho kondenzovaným mliekom a „prilepiť“ 2. polovice spolu.
Čo sa týka posypania, možností je tiež veľa: môžete posypať mletými orechmi – vlašskými orechmi, lieskovými orechmi, mandľami atď.
Maslo je potrebné vopred vybrať z chladničky. Mala by byť zmäkčená.
Poznámka: Uvádzam množstvo kondenzovaného mlieka a kokosových vločiek, ktoré som potreboval!
Takže pripraviť sa krehké sušienky s vareným kondenzovaným mliekom pripravíme výrobky podľa zoznamu.
Zmiešame práškový cukor, vanilín, mandľovú múku. Pridáme zmäknuté maslo a žĺtky. Všetko dobre premiešame.
Do vzniknutej hmoty postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Upozorňujeme, že možno budete potrebovať viac alebo menej múky, ako je uvedené množstvo.
Toto je konečné cesto, ktoré by ste mali dostať. Je to veľmi jemné!
Cesto položte na pergamen a rozvaľkajte ho cez fóliu. To znamená, že na cesto položíme fóliu (plastové vrecko) a rozvaľkáme ho. Nezanedbávajte túto radu, inak sa cesto za valčekom „natiahne“. Hrúbka cesta je cca 5-6 mm.
Z cesta vykrajujte figúrky. Odrezky pozbierame a opäť vyvaľkáme, opäť vykrajujeme...
Kúsky položte na pergamen a pečte v rúre predhriatej na 170 stupňov 15-17 minút, nie viac. Koláčiky zostanú rovnaké, jemne zlatisté.
Kúsky ochlaďte na mriežke. Po vychladnutí začneme s montážou. Mne vyhovovalo dať kondenzované mlieko do kornútku a vytlačiť ho na sušienky. Takže aplikujte na jednu časť cookies varené kondenzované mlieko, prikryjeme druhou časťou, zľahka zatlačíme. Nebuďte príliš horliví, sušienky sú veľmi jemné a sú náchylné na zlomenie. Boky sušienok tiež natrieme kondenzovaným mliekom a obalíme v kokosových lupienkoch.
Teraz vám poviem, ako tento recept vznikol. Pred niekoľkými dňami, keď som prechádzal okolo sekcie sladkostí v obchode, videl som balíček sušienok „orechy s kondenzovaným mliekom“. Tieto koláčiky som veľmi chcela, pretože ich jednoducho milujem už od detstva.
Ale už dosť dlho beriem cookies z obchodu veľmi zriedkavo a až po dôkladnom preštudovaní zloženia. Pre záujemcov, pravdepodobne už 90 % všetkých cukrárskych výrobkov obsahuje palmový alebo palmojadrový olej.
Nemôžem povedať, že vediem zdravý životný štýl, ale nebudem týmto svinstvom znečisťovať telo svojej rodiny a svoje vlastné. Takže prekážkou na ceste k môjmu snu o sušienkach bolo to, že medzi všetkými mojimi kuchynskými zariadeniami nemám „lisovkára“. Preto vznikla myšlienka malej interpretácie starého receptu na „orechy s kondenzovaným mliekom“.
Ingrediencie:
1. Maslo - 300 gr. (200 g na cesto + 100 g na plnku)
2. Vajcia - 1 ks.
3. Cukor - 0,5 lyžice. (pohár 200 ml.)
4. Soda - 0,5 lyžičky.
5. Múka - 400 gr.
6. Varené kondenzované mlieko - 300 gr.
Spôsob varenia:
1. Vo vodnom kúpeli alebo hrnci s hrubým dnom roztopte 200 gramov masla.
2. Do horúceho masla pridajte cukor a premiešajte.
3. Potom zašľaháme vajíčko a rýchlo premiešame, aby sa nestihlo uvariť. Nezabudnite vajíčko najskôr umyť mydlom alebo sódou bikarbónou.
4. Vo štvrtom kroku pridajte sódu a všetko znova premiešajte.
5. Ako vidíte, recept je jednoduchý a kroky v ňom sú veľmi stručné a zrozumiteľné. Teraz je na rade múka, ale s jej pridávaním sa neponáhľajte. Keďže rýchlo prejdete prvými štyrmi krokmi, olej bude stále horúci a horúci olej bude vyžadovať viac múky, ako vyžaduje recept. Do už vychladnutého masla preto po častiach pridávame preosiatu múku.
6. Hotové cesto Môžete ho dať na chvíľu do chladničky. Potom ho rozdeľte na dve rovnaké časti a každú vyvaľkajte priamo na papier na pečenie. Vidličkou urobíme po celej vrstve zápichy a vložíme do rúry vyhriatej na 200-220°C.
7. Hneď ako koláč zhnedne, vyberte ho z rúry.
8. Pripravte vrstvu. Aby ste to urobili, vezmite 100 gramov masla pri izbovej teplote a rozšľahajte ho šľahačkou.
9. Potom do masla postupne vmiešame prevarené kondenzované mlieko, pričom hmotu zakaždým dôkladne prešľaháme.
10. Hotový krém naneste rovnomerne na jednu z vrstiev.
11. Vrch prikryjeme druhou tortovou vrstvou a sušienky nakrájame na porcie. Všetko je pripravené! Nalejte si čaj a pomôžte svojmu zdraviu.
Určite niekoho napadne otázka, či je možné maslo podľa receptu nahradiť pri príprave cesta margarínom. Teoreticky je to samozrejme možné, ale neviem, kde sa dnes dá kúpiť margarín bez pridania palmového oleja.
Preto je lepšie použiť maslo - zdravie je dôležitejšie.
A pri kúpe vareného kondenzovaného mlieka dbajte aj na zloženie, aby neobsahovalo rastlinné tuky. Ak používate vysokokvalitné produkty, potom malá časť týchto sušienok ráno nespôsobí poškodenie vášho zdravia.
Rozmaznávajte seba a svojich blízkych domácimi koláčmi z osvedčených surovín a zohriatymi láskou k srdcu.
Karamelové sušienky s vareným kondenzovaným mliekomNedávno som objavil varené kondenzované mlieko ako kulinársku zložku. Nie vo forme krému alebo nejakej plnky, ale ako súčasť pečiva a zákuskov. Minulý týždeň som sa už podelila o recept na tvarohový koláč s vareným kondenzovaným mliekom, dnes vám chcem dať recept na chutné karamelové perníčky s touto ingredienciou.
Každý, kto to jedol, naozaj mal rád sušienky (a to je sedem Iný ľudia. Alebo osem). Dúfam, že sa páči aj vám.
Ingrediencie pre 40-45 kusov:
100 g masla
100 g cukru
400 g vareného kondenzovaného mlieka
2 vajcia
350 g múky
1/4 lyžičky. soľ
1 lyžička prášok do pečiva
100 g bielej čokolády
Maslo a cukor vyšľaháme do krémova. Pridajte kondenzované mlieko a znova šľahajte.
Po jednom pridávame vajíčka, po každom dobre prešľaháme. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva a soľou a vymiesime cesto - mäkké, ale také, aby sa z neho dali tvarovať guľky.
Vytvarujeme rovnaké guľôčky a uložíme ich na plech pokrytý pergamenom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme, kým nebude hotová, asi 15 minút.
Necháme vychladnúť.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Preložíme na kornút a polejeme sušienky. Odložíme na 10 minút do chladničky, aby čokoláda stuhla.
Načítava...