Rețetă de brânză cu mascarpone într-un aragaz lent. Cheesecake într-un aragaz lent: o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie

Ingrediente:

400 gr brânză de vaci moale
3 ouă
5 linguri Sahara
200 gr smântână
100 g unt
300 gr biscuiti cu zahar
vanilină după gust

Cheesecake este un desert rafinat și ușor, al cărui ingredient principal este o brânză moale cremoasă cu un conținut ridicat de grăsimi, pe care multe gospodine s-au obișnuit să o înlocuiască cu brânză de vaci. Și așa că astăzi vom avea în meniu un tort de brânză clasic într-un aragaz lent cu brânză moale moale. Apropo, aragazul lent poate fi făcut și pentru cheesecake.

Diferite tipuri de brânzeturi sunt incluse în meniurile cafenelelor și restaurantelor și sunt foarte populare în rândul vizitatorilor. Rețeta de bază pentru acest tip de coacere este o brânză clasică fără aditivi. După ce ați însușit această rețetă simplă, puteți experimenta la nesfârșit adăugând diverse fructe, bucăți de ciocolată, nuci și nucă de cocos. În general, cine are suficientă imaginație culinară pentru ce.

Baza de biscuiți gata pregătiți este o soluție foarte bună atunci când nu există prea mult timp pentru prepararea desertului. Cu toate acestea, dacă doriți, vă puteți face propriul aluat de brânză (pâine scurtă, puf, cu făină de migdale). Desertul se servește rece, deci este foarte convenabil să îl preparați în ajunul sosirii oaspeților și să nu vă faceți griji cu privire la consumul de ceai, deoarece în ziua sărbătorii nu va strica să aveți timp suplimentar pentru a pregăti alte delicii.

Am gătit o brânză clasică cu brânză de vaci moale în multicookerul meu VES Electric SK-A12. Rețeta este foarte reușită și necomplicată, așa că recomand cititorilor site-ului să se alăture și să gătească un astfel de desert cu mine.

Metoda de gătit

Pregătiți alimentele necesare. Orice biscuiți de zahăr din pachete sunt perfecti pentru bază. Puteți folosi cookie-uri cu aromă de fructe de pădure, apoi gustul tortului de brânză va fi mai interesant. este mai bine să luați cel mai mare conținut de grăsime posibil, de preferință cel puțin 18%. Cu cât este mai mare procentul de grăsime, cu atât va fi mai moale tortul de brânză.
Așezați untul într-un castron și topiți-l în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Măcinați cookie-urile într-o stare de pesmet. Acest lucru se poate face cu un blender sau o mașină de tocat carne. De asemenea, este convenabil să așezați fursecurile într-o pungă de plastic și să mergeți cu grijă peste el cu un sucitor. Se toarnă firimitul rezultat în ulei. Nu trebuie să adăugați zahăr la bază, deoarece cookie-urile sunt deja suficient de dulci.
Amestecă totul. Baza pentru cheesecake-ul clasic este gata.
Puneți masa în bolul multicooker și răspândiți cu mâinile uniform pe fund și pereți.
Pentru umplutură, așezați într-un castron brânză moale, smântână, zahăr și ouă, vanilină sau zahăr vanilat.
Derulați totul bine cu un blender până când masa devine uniformă în consistență și boabele de zahăr dispar. Amestecul poate părea puțin subțire, dar în timpul coacerii și răcirii ulterioare, cheesecake-ul va dobândi textura necesară delicată și, în același timp, densă.
Se toarnă umplutura pe baza cookie-urilor.
Gătiți într-un aragaz lent în modul Coacere timp de 45 de minute, apoi opriți asistentul miracol și lăsați brânza clasică cu brânză de vaci moale până se răcește complet. Abia atunci va fi posibil să scoateți produsele coapte din vas fără pierderi. În acest caz, desertul fierbinte se va destrăma cu siguranță.
În mod ideal, înainte de servire, nu trebuie doar să răciți vasul într-un aragaz lent, ci și să îl puneți în frigider peste noapte pentru a se solidifica mai complet. După aceea, puteți servi tortul de brânză cu ceai, tăiat în porții. Orice boabe sunt bune ca decor.

După cum puteți vedea, tortul de brânză clasic are un mare succes într-un multicooker, chiar dacă este copt din brânză de vaci. Asigurați-vă că încercați și această rețetă. Poftă bună!

Un desert neobișnuit și delicios pe bază de brânză moale sau brânză de vaci obișnuită, adus într-o stare de ușurință într-un blender. Alternativ, puteți umple cheesecake cu bucăți de fructe sau jeleu de fructe.

A fost nevoie de câteva ore pentru a pregăti astfel de produse de patiserie înainte. Astăzi, cheesecake într-un aragaz lent Redmond gătește rapid și cu un minim de vase murdare.

Produsele multicooker rămân deseori aproape albe deasupra - și acest lucru funcționează foarte bine pentru cheesecake.

Cheesecake într-un aragaz lent (caș clasic)

Vom găti o rețetă clasică într-un multicooker Redmond. Necesar:

200 de grame de fursecuri (poate fi făină de ovăz, orice fursec sau chiar pâine)
Brânză moale „Mascarpone sau brânză de vaci, în cantitate de 300 gr.

Acum Mascarpone, sau mai degrabă analogul său al producției rusești și bieloruse, a apărut în lanțul de magazine alimentare. Deci, odată cu criza, Mascarpone a devenit mai aproape și mai ieftin))

3 ouă
smântână 300 gr
unt 60-70 gr
zahăr granulat 100-150 gr, vanilină opțională 2-5 gr (pe vârful unui cuțit)
coaja de citrice (lamaie, tei - bine, portocaliu - acceptabil)

Pregătire:

1. Faceți o pernă de fursecuri în partea de jos a bolului.

Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți sau să sfărâmați cookie-urile; cel mai simplu lucru este să-l pui într-o pungă și să bati ușor deasupra cu un ciocan, un piure de cartofi din lemn sau chiar o lingură - orice ai la îndemână.

Ungeți fundul vasului cu ulei vegetal și acoperiți cu un strat de prăjituri tocate. Și o vom descărca

Sfat: Înainte de a completa cookie-urile - dacă nu sunteți obișnuiți să coaceți într-un aragaz lent - tapetați partea de jos și părțile laterale ale produsului cu hârtie de copt pentru a facilita îndepărtarea tortului de brânză.

2. Cea mai mare parte a cheesecake-ului.

Se amestecă brânza de vaci (sau brânza moale) cu zahărul. Acolo amestecăm treptat smântână, vanilină și bineînțeles ouă. Adăugați coaja de citrice (îndepărtați doar partea galbenă a pielii citrice cu o răzătoare subțire, partea albă este foarte amară!).

Amestecăm această masă foarte atent, încet, cel mai bun dintre toate cu un tel de mână. După amestecare, întindeți ușor pe fursecuri și întindeți cu o lingură.

3. Gătiți cheesecake-ul în modul de coacere timp de aproximativ 50 de minute.

4. După ce ați gătit, trebuie să așteptați până când aragazul lent și plăcinta din el s-au răcit și să o puneți la frigider pentru câteva ore.

Cheesecake-ul finit este decorat opțional cu, de exemplu, ciocolată sau fructe.

Cheesecake cu banane într-un aragaz lent

Ingrediente:

Cookie-uri Gram 200
Aproximativ 70 de grame de unt
3 banane
3 ouă
O lingură de suc de lămâie
20% smântână în cantitate de 200 de grame
500 de grame de brânză de vaci sau mascarpone
160 grame de zahăr (multi-pahar)

Pregătire:

Măcinați fursecurile în pesmet (puteți lua un blender), combinați cu unt topit.

Tăiați fâșii de hârtie de copt (pergament) și așezați-le transversal pe fund, astfel încât să puteți scoate tortul (nu îl puteți răsturna).

Puneți fursecurile și untul în vasul multicookerului Redmond, tamponați, făcând fundul plăcintei. Realizăm o canelură de-a lungul marginii bazei, astfel încât umplutura să nu se revărseze prea mult.

Măcinați toate bananele într-un blender, adăugați suc de lămâie - acest lucru se face pentru ca fructele să nu se întunece. În loc de banane, poți folosi și alte fructe, precum căpșuni sau mango (după gustul sau sezonul tău).

Transferăm bananele într-un recipient și încărcăm smântână, brânză de vaci, ouă și zahăr într-un blender. La viteză redusă, aduceți componentele la omogenitate, adăugați banane și amestecați din nou cu dispozitivul.

Puneți amestecul de umplere gata pe bază, setați modul de coacere și gătiți cheesecake-ul în aragazul lent Redmond timp de 50 de minute. Dacă este setat un timp mai lung în acest mod decât este necesar, trebuie să forțați finalizarea gătirii.

Fără să deschideți capacul, lăsați tortul să se răcească (aproximativ 2 ore), apoi puneți-l în frigider în același timp. După frigider, scoaterea cheesecake-ului nu este dificilă, pentru aceasta aveți nevoie de benzi de pergament. Se toarnă ciocolată, smântână peste tort și se decorează după gust. Se servește rece.

Ar fi logic să decorați cu felii de banane, dar o opțiune interesantă ar fi să stropiți cheesecake-ul cu ciocolată rasă.

Cheesecake este un desert foarte popular în SUA și Europa. Recent, cheesecake a devenit foarte popular și în Rusia. Este destul de ușor să preparați cheesecake cu caș de banane și zmeură, principalul lucru este să urmați exact rețeta pentru prepararea sa.

Cheesecake cu banane și zmeură

Tortul de brânză se dovedește a fi foarte gustos, fraged și aromat. Notele de banane și zmeură de excelență îi completează gustul. Sper că vă place cheesecake-ul.

Ingrediente

Cookies "Jubilee" - 380 grame
Unt - 140 grame
Ou de pui - 1 bucată
Banana - 1 bucată
Zmeură - 30 de grame
Brânză de vaci - 240 grame
Smântână - 50 de grame
Zahar - 2 linguri
Vanilină - 1 vârf

Pregătirea

Puteți folosi orice biscuit uscat pentru a face cheesecake. Aș recomanda utilizarea cookie-urilor Yubileinoye. Este ieftin și are un gust mult mai bun cu el decât cu alte cookie-uri. Trebuie să mărunțim fursecurile în firimituri mici. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți un sucitor obișnuit.
Trebuie să topim untul în cuptorul cu microunde. În unele rețete, untul poate fi substituit margarinei. Dar în această rețetă, acest lucru este strict interzis.
Apoi, amestecați fursecurile și untul. Frământăm aluatul. Dacă aluatul este foarte uscat, atunci cantitatea de ulei va trebui mărită.
Apoi luați o bucată de hârtie pergament și întindeți aluatul pe el. Aluatul trebuie să aibă forma unui cerc. Apoi formăm laturi adânci.
Acum pregătiți umplutura de caș pentru tortul de brânză. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender pentru a măcina banana, zmeura, brânza de vaci, smântâna, oul de pui, zahărul și vanilina.
Puneți aluatul împreună cu hârtia pergament într-un multicooker și umpleți-l cu umplutura. Pe un aragaz lent, setați modul „Coacere” timp de 55 de minute. Când cheesecake-ul este copt, îl răcim chiar în aragazul lent.
Scoatem cheesecake-ul de marginile hârtiei pergament.

Cheesecake cu banane într-un aragaz lent

Vă aducem în atenție un desert de banane simplu și incredibil de aromat. Această rețetă este destinată multicooker-ului Polaris, dar poate fi preparată în oricare alta. Adevărat, va trebui să alegeți singur timpul de gătit.

Ingrediente

200 g de fursecuri (cum ar fi „Jubilee”, pot fi înlocuite cu fulgi de ovăz);
400 de grame de brânză de vaci;
3 oua;
70 g unt;
200 g smântână (mai grasă este mai bună, dar la discreția dvs.);
150 g zahăr;
3 banane;
lingura suc de lamaie.

Pregătirea

Fursecurile trebuie tăiate. Dacă aveți un blender, această problemă este rezolvată în câteva minute. În absența acestei unități, puteți folosi o zdrobitoare, o mașină de tocat carne sau un ciocan culinar. În acest din urmă caz, cookie-urile trebuie mai întâi plasate într-o pungă.
Combinați pesmetul cu unt topit. Puneți „aluatul” rezultat într-o formă sau într-un castron multicooker, căptușit cu hârtie, nivelând și apăsând cu grijă de sus cu mâinile, astfel încât tortul să fie monolitic.
Combinați brânza de vaci, smântâna, ouăle, zahărul. Puneți banane și suc de lămâie cu un blender / mașină de tocat carne, adăugați-le la restul ingredientelor, amestecați energic. Așezați masa de caș pe baza tortului.
Închideți multicookerul și gătiți tortul de brânză cu banane în multicooker-ul Polaris timp de 70 de minute în modul de coacere. Dacă aveți un Redmond sau alt tip multicooker, plăcinta cu caș poate dura mai puțin sau mai mult timp pentru coacere.
Răciți tortul de brânză cu caș de banane în castron.

Acum puteți să-l scoateți și să vă tratați gospodăria!

Cheesecake cu afine cu caș

Afinele vor face plăcinta și mai sănătoasă și mai bogată în vitamine! Acest cheesecake este perfect pentru petrecerile copiilor. Rețeta a fost creată pentru multicooker-ul Redmond.

Ingrediente

300 g prăjituri de pâine scurtă;
100 g unt;
200 g zahăr;
300 g brânză de vaci;
300 g smântână;
3 oua;
100 g afine;
1 portocaliu.

Pregătirea

Tocam fursecurile, combinam cu untul topit, asezam intr-o matrita (ca in reteta anterioara).
Se amestecă brânza de vaci, 150 g zahăr, ouăle, smântână, coajă de portocală, se bate cu un mixer sau blender. Se întinde amestecul pe crustă.
Setați multicookerul în modul „coacere”. În aragazul lent Redmond, tortul de brânză se coace timp de 50 de minute. În altele (de exemplu, Polaris) - poate mai mult.
În timp ce cheesecake-ul se răcește, să facem toppingul de afine. Puneți afine cu o zdrobire, combinați cu suc de portocale stors și zahăr. Gatiti la foc mediu. Când acest sos dulce se îngroașă (după 5-7 minute), este gata.
Lăsați să se răcească masa rezultată și turnați cheesecake pe ea. Pune desertul la frigider.

Această rețetă necesită un tort destul de îndelungat. În mod ideal, ar trebui lăsat peste noapte.

Cheesecake dietetic cu caș

Dacă vă urmăriți silueta, atunci trebuie adesea să vă gândiți la conținutul de calorii al deserturilor. Cu o rețetă dietetică de brânză la îndemână, vă puteți delecta cu o delicioasă delicioasă, chiar și cu o dietă limitată.

Ingrediente

300 g de biscuiți de cereale cu conținut scăzut de calorii;
500 g brânză de vaci fără grăsimi;
2 linguri de amidon de porumb;
1 ou;
350 g iaurt fără grăsimi;
60 g suc de mere fără zahăr;
4 linguri zahăr;
1 lingură zahăr vanilat
coaja de lamaie dupa gust.

Pregătirea

Pregătiți „aluatul” din fursecurile și sucul zdrobit, puneți-l într-o matriță. Combinați toate celelalte ingrediente, amestecați bine, turnați pe tort.
Vom găti cu modul de coacere timp de 65 de minute. Această rețetă de brânză cu caș este concepută pentru a fi gătită într-un aragaz lent Redmond.
Se răcește plăcinta și se servește. Puteți utiliza un substitut de zahăr (cum ar fi stevia) în loc de zahăr, dacă este necesar.

Este puțin probabil ca tortul de brânză aerisit, aromat și seducător să lase pe cineva indiferent. Cu toate acestea, nu toate gospodinele îndrăznesc să gătească acasă acest desert uimitor. Există cel puțin două motive pentru aceasta. Brânza Philadelphia necesară pentru a face acest fel de mâncare minunat este scumpă și nu se găsește în fiecare magazin.

Iar lipsa de timp nu permite unei femei moderne să se păzească la cuptor, pentru a nu lăsa tortul să ardă. Ambele probleme pot fi rezolvate strălucit dintr-o singură lovitură, făcând un tort de brânză cu caș într-un aragaz lent.

Brânza de vaci cu greu poate fi numită un produs dificil sau scump. Și încredințând prepararea desertului unui multicooker, veți avea la dispoziție o oră de timp gratuită. Trebuie doar să decorați tortul și să-l serviți la masă.

Avantajele unui tort de brânză cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Un tort de brânză cu caș gătit într-un aragaz lent are mai multe avantaje față de un tort similar copt la cuptor:

probabilitatea arderii este exclusă;
suprafața rămâne plană și moale, pe ea nu se formează o crustă bronzată, care poate strica impresia desertului și reduce utilitatea brânzei de vaci;
tortul se coace fără participarea la procesul de gazdă.

În plus, tortul de brânză cu caș este incredibil de sănătos. Doar o porție din acesta poate îmbogăți semnificativ corpul cu calciu, aminoacizi importanți, vitamine. Acest tort poate fi un pas reușit către un armistițiu între copilul tău și caș.

Nu toți băieții respectă acest produs incredibil de sănătos. Dar dacă gătești într-un aragaz lent, de exemplu, un tort de brânză cu caș-banană conform unei rețete interesante, atunci este puțin probabil ca copilul tău mofturos să refuze să mănânce o porție. Și atunci cum se va înnebuni!

Caracteristici generale ale preparării brânzeturilor într-un aragaz lent

Indiferent de rețeta de tort cu brânză pe care o alegeți într-un aragaz lent, există câteva caracteristici inerente acestei metode de gătit:

Vasul multicookerului trebuie să fie căptușit cu pergament uns sau să folosească o matriță, altfel va fi incredibil de dificil să scoateți tortul;
Scoateți cheesecake-ul la cel puțin o oră după ce este complet copt (în mod ideal, lăsați-l în aragazul lent până se răcește complet). Această tactică este necesară pentru ca prăjitura să nu cadă, precum și pentru o răcire uniformă, datorită căreia desertul va fi mult mai gustos.

Asta e toată înțelepciunea. Acum nu mai rămâne decât să alegeți o rețetă potrivită și să creați!

Cheesecake este un fel de mâncare excelent, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Va atrage în special persoanele care duc un stil de viață corect, deoarece nu conține nimic dăunător. Gătește pentru sănătate!

Rețeta pentru prepararea cheesecake-ului în multicooker-ul VITEK VT-4215 BW din următorul videoclip:

Un desert italian realizat din bază de nisip și cremă de unt va satisface chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru a face lucrurile mai ușoare pentru ea, gazda ar trebui să încerce să facă un cheesecake într-un aragaz lent. Smart Potul economisește timp și vă menține bucătăria curată.

Pentru o astfel de delicatețe, trebuie cu siguranță să alegeți smântână grea de înaltă calitate. Este potrivit un produs de amestec (80 ml). Se vor folosi și: 130 g de prăjituri de turtă scurtă, o jumătate de pachet de unt bun, 2 ouă întregi de pui și 2 gălbenușuri, coajă de lămâie, 10 g de amidon de porumb, 1 lingură. zahăr, 620 g brânză moale cremoasă, ½ mică. linguri de sare, o lingură mare de suc de lămâie.

Hârtia este stivuită în recipientul multicooker. Vă va permite să extrageți tratamentul întreg.
Prăjitura se transformă în firimituri mici, se toarnă cu unt. Ingredientele sunt bine amestecate.
„Nisipul umed” rezultat este turnat pe hârtie.
Firul este compactat în partea de jos a recipientului.
Brânza se amestecă cu amidon, zahăr, sare și coajă. Ouăle se amestecă în masă unul câte unul, se toarnă smântână și suc de citrice. Nu este nevoie să bateți ingredientele.
Crema de brânză se toarnă pe bază. În programul de coacere, vasul este gătit timp de 80 de minute.

Partea de mijloc a delicatesei finite tremură ușor, iar marginile sunt dense. Se va ridica la frigider timp de 6-7 ore.

Desert de brânză de vaci cu prăjituri

În loc de cremă de brânză scumpă, puteți folosi brânză moale obișnuită pentru prepararea desertului. Va dura 380 g. Pe lângă brânza de vaci, luați: 320 g de prăjituri de zahăr, 3 ouă mari, 190 g de smântână, 5 linguri mari de zahăr, o jumătate de pachet de unt.

Untul se topește la cuptorul cu microunde și se combină cu prăjiturile sfărâmate.
Baza este așezată în bolul multicooker și nivelată.
Pentru umplere, toate componentele rămase sunt conectate. Este recomandabil să le transformați într-o masă omogenă cu un blender. Amestecul va fi subțire, dar este în regulă. Se va întări în timpul procesului de coacere.
Umplutura este așezată pe bază. În programul de coacere, tortul de brânză cu caș este gătit într-un aragaz lent timp de 45 de minute.

Pentru a extrage un tratament întreg, trebuie să îl lăsați să se răcească complet în vasul cuptorului.

Cu mascarpone acasă

Astăzi nu este dificil să găsești mascarpone la vânzare. Este în vânzare în aproape fiecare supermarket. Pe lângă această brânză delicată (450 g), se folosește: 3 ouă mari, 190 ml smântână grea, 120 g unt, 240 g fursecuri, 140 g zahăr glazură.

Biscuiții de biscuiți sunt amestecați cu unt topit și așezați într-un castron. Va deveni fundamentul. Trebuie să faci părți mici.
Mascarpone se combină cu pulbere. Treptat, smântâna și ouăle de pui (pe rând) sunt introduse în masă.
După amestecarea temeinică, umplutura este așezată pe bază.

Desertul este decorat cu frunze de mentă și fructe de pădure.

Cheesecake marmorat

Acest desert se dovedește a fi deosebit de frumos și delicios. Include brânză de vaci moale (330 g) și ciocolată neagră (80 g). În plus, pentru gătit trebuie să luați: 2 linguri mari de smântână grea și unt de înaltă calitate, 130 g smântână grasă, o lingură mare de unt, aceeași cantitate de zahăr granulat și amidon de porumb, 2 ouă de pui, un vârf de sare, 110 g zahăr pudră, 10 bucati. fursecuri.

Fursecurile se freacă pe o răzătoare fină, amestecate cu zahăr și unt topit.
Castronul multicooker este acoperit cu hârtie de copt. Baza este prezentată în acesta. Recipientul este trimis la frigider timp de o jumătate de oră.
Ciocolata se topește în smântână într-o baie de apă.
Brânza de vaci se bate cu pulbere, sare și smântână. La viteza cea mai mică a mixerului, ouăle și amidonul sunt introduse în masă.
În 1/5 din masa rezultată, se adaugă amestecul de ciocolată.
Acum părțile întunecate și luminoase sunt turnate în vasul cuptorului scos din frig. Se amestecă ușor cu un băț de lemn.
În programul „Coacere”, vasul este gătit timp de 55 de minute, după care este ținut la încălzire încă o jumătate de oră.

Desertul terminat este trimis la frigider pentru noapte.

Cu adaos de căpșuni

Când obișnuitul tort de brânză se plictisește, puteți începe să pregătiți versiunea cu căpșuni. În plus față de fructe de pădure (650 g), este nevoie de: 210 g de fursecuri, mici. o lingura de pectina, 30 g faina, 550 g crema de branza, 80 g unt, 2 linguri mari de suc de lamaie, un praf de sare, 2 galbenusuri si 3 oua intregi, 360 g zahar granulat.

Fursecurile se freacă pe o răzătoare fină și se prăjesc ușor în unt topit. O bază cu laturi mici se formează din masa rezultată în bolul multicooker.
Pentru smântână, amestecați brânza, zahărul (240 g), făina de grâu. Ouăle și gălbenușurile sunt introduse încet în masă unul câte unul. La final, adăugați 500 g de piure de căpșuni.
Crema este așezată pe bază.
În programul corespunzător, se coc 120 de minute.
Pentru turnare, căpșunile rămase se toacă mărunt, se acoperă cu restul de zahăr și se lasă câteva ore.
Pectina sub formă de pulbere se amestecă cu o cantitate mică de nisip și se toarnă pe fructe de pădure.
Masa de pe aragaz este adusă la fierbere la foc mic. Sucul de lămâie se toarnă și acolo.
Umplutura se lasă pe foc până se întunecă și arată ca marmeladă lichidă. Cheesecake gata este turnat peste ea.

Înainte de servire, dulceața este trimisă la frigider pentru câteva ore.

Tratament cu ciocolată

Desertul cu ciocolată se dovedește a fi deosebit de gustos și original. Pentru a-l prepara, luați: 120 g de prăjituri, 3 linguri mari de cacao, 90 g de unt, 570 g de brânză de vaci și cremă de brânză, 10 g de amidon de cartofi, 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri, 80 ml de smântână grea, un vârf de sare.

Cuptorul este acoperit cu hârtie de copt. Pe ea se așează o bază de pesmeturi, o lingură mare de cacao și unt topit.
Într-un castron adânc, combinați brânza, făina, amidonul, zahărul, ouăle, gălbenușurile, smântâna. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer la viteză minimă. Cacao se adaugă ultima în cremă.
Masa rezultată este așezată pe bază.
Delicatetea se coace în programul corespunzător timp de 80 de minute.

Este recomandabil să lăsați cheesecake-ul la încălzit încă 15-20 de minute și numai după aceea să îl puneți la rece.

Pentru umplutură, bananele se bat cu caș.

Zaharul si ouale se bat separat.

Ambele mase sunt conectate. În ele se toarnă gris.

Crema se biciuie bine și se toarnă pe bază.

În modul „Coacere”, gătește 65 de minute.

Puteți scoate și tăia tortul de brânză cu banane numai după ce s-a răcit complet.

Cheesecake "New York"

Acest tip de desert este servit cel mai adesea în restaurante. Dar îl puteți găti acasă din următoarele ingrediente: 650 g de cremă de brânză, 3 ouă, mici fiecare. o lingură de coajă de vanilie și lămâie, 140 g zahăr glazură, 220 g fursecuri, 160 ml smântână, 110 g unt.

În programul „Încălzire”, untul este încălzit și amestecat cu pesmet. Din masa rezultată se formează baza delicatesei.
Pentru smântână, brânza și pudra se combină. Apoi, ouăle sunt introduse pe rând, vanilie și coajă de lămâie.
Rămâne să turnați crema și bateți bine crema.
Masa cremoasă este așezată pe bază.
Cu capacul închis, desertul se coace în modul corespunzător timp de 65 de minute.

Pentru încă o jumătate de oră, tratamentul va fi insistat asupra încălzirii.

Cheesecake este un desert delicios făcut dintr-o bază de caș sau cremă de brânză, care a venit la noi din bucătăria americană. Cheesecake într-un aragaz lent se dovedește a fi delicios și foarte fraged. Desertul poate fi un decor minunat pentru o masă festivă. Fiecare rețetă individuală este bună și unică în felul său, fiecare rețetă își poate adăuga propria sa aromă, dacă visezi puțin.

Este mai convenabil să gătești un cheesecake într-un aragaz lent (stratul superior nu se înroșește, spre deosebire de gătitul la cuptor), mai ușor (nu poți bate albii și gălbenușurile separat, dar cheesecake se dovedește a fi la fel de fraged și gustos.

Ingrediente:

Pentru elementele de bază:

Biscuiti (poti lua orice iti place) - 150 gr
Unt-100 gr

Pentru umplere:

Ouă - 2 buc.
Cremă de brânză-450 gr
Zahar -100 gr
Vanilină

Pentru jeleu de căpșuni:

Căpșuni -250 gr (am boabe congelate)
Zahar -50 gr
Gelatină -1 lingură
Apă - 0,5 căni

Pregătirea

Pentru bază, macinați fursecurile în firimituri mici. De data aceasta am folosit o răzătoare cu ochiuri fine, de obicei într-un blender.

Lăsați untul să se topească într-un multicooker folosind modul Keep Warm / Warm sau în cuptorul cu microunde. Este mai convenabil pentru mine în cuptorul cu microunde.

Adăugați la cookie-uri și amestecați.

În partea de jos a multicookerului tăiem un cerc de hârtie de copt „cu o margine” în înălțime cu 2,5 -3 cm.

Răspândim fursecurile pe fundul multicookerului, apăsând pe toată suprafața (întregul fund trebuie închis). Opțional, puteți face bare de protecție din biscuiți.

Gătirea umpluturii

Cel mai important lucru despre umplerea unui tort de brânză este alegerea brânzei potrivite. Ar trebui să fie lipsit de boabe inerente brânzei de vaci, dar în același timp, plastic, cremos, consistența smântânii groase.

Adăugați zahăr și vanilină în brânză, amestecați. Introduceți ouăle pe rând, amestecați ușor (nu bateți).

Înainte de gătit, brânza ar trebui să fie la temperatura camerei - în acest caz, va fi ușor să o doborâți la o consistență cremoasă și umplutura nu va fi aglomerată. Bateți nu cu un mixer, ci manual (cu o furculiță, bateți). Aceasta pentru a preveni umplerea să fie suprasaturată cu aer și cheesecake-ul să nu se umfle la coacere. Cuvântul corect nu este să bateți, ci să amestecați.

Așadar, puneți umplutura pregătită într-un aragaz lent pe o bază pentru biscuiți.

Închideți capacul și setați programul de coacere timp de 50 de minute. Important! În momentul coacerii, nu deschidem desenul animat, la sfârșitul programului îl lăsăm pe „Încălzire” încă o oră. Apoi scoateți-l într-un castron și răciți-l la temperatura camerei.

Gătit jeleu. Decongelați căpșunile.

Înmuiați gelatina în apă caldă conform instrucțiunilor de pe pungă.

Pentru a transforma gelatina în apă, puteți folosi un multicooker (modul „Încălzire”), puteți folosi un cuptor cu microunde (deoarece desenul animat este ocupat cu brânză).

O scot la fiecare 30 de secunde și o amestec - gelatina ar trebui să se dizolve complet, dar nu să fiarbă! Dacă fierbe, va trebui să filtrați. Un minut este de obicei suficient pentru ca gelatina să se dizolve.

Puneți căpșunile într-un blender, adăugați zahăr și gelatină, amestecați.

Întindeți jeleul de căpșuni pe tortul de brânză răcit.

Cheesecake-ul este aproape gata! El trebuie să stea în frigider (cel puțin două ore)) Puneți-l în frigider fără a-l scoate din vasul multicooker.

Scoateți cheesecake-ul din bolul multicooker de capetele hârtiei de copt. Din păcate, nu a funcționat foarte bine.

Cheesecake cu cașcaval cu stafide

Această rețetă seamănă cu caserola de caș familiară și iubită din copilărie, dar se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai rafinată, ceea ce se observă chiar și în fotografie.

Ingrediente:

Pentru elementele de bază:

2 galbenusuri de ou
20 g zahăr granulat
100 g unt
1 cană de făină

Pentru umplere:

2 ouă de pui
400 g brânză de vaci
200 g smântână grasă
200 g lapte condensat
150 g stafide

Pregătire:

Pentru a găti un tort de brânză cu caș într-un aragaz lent, vom coace o prăjitură de pâine scurtă. Luăm două ouă de pui, le rupem și separăm gălbenușurile, nu avem nevoie de proteine. Puneți gălbenușurile într-un castron și acoperiți cu zahăr. Măcinați bine ingredientele până la culoare deschisă.

Acum adaugă untul, este foarte important să fie la temperatura camerei. Măcinați ingredientele și adăugați făină, ușor și uniform. Frământăm aluatul și îl formăm într-o bilă, apoi îl dăm la congelator pentru 20 de minute.

După ce a trecut timpul, scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-un strat. Trebuie să acoperim fundul vasului din multicooker cu hârtie pergament. După aceea, puneți aluatul într-un multicooker, formând părțile inferioare și inferioare.

Acum să intrăm în baza de caș pentru tortul nostru cu brânză. Frecați brânza de vaci până se omogenizează cu smântână și ouă. Se toarnă cantitatea necesară de lapte condensat în masa de caș și se pune stafidele spălate.

Se amestecă bine amestecul și se întinde umplutura deasupra tortului. Am pus multicookerul (în acest caz Redmond) în modul „Coacere”, l-am setat pentru 50 de minute.

După ce semnalul sună, nu ar trebui să scoateți imediat cheesecake-ul, lăsați-l să infuzeze puțin. Cheesecake cu stafide este gata.

Cheesecake cremos cu prune

Rețeta pentru cheesecake cu prune, gătită într-un aragaz lent, este ușor diferită de altele în compoziția bazei și compoziția umpluturii. Se pare că un astfel de desert este foarte parfumat și, așa cum puteți vedea în fotografie, frumos.

Ingrediente:

Pentru elementele de bază:

70 g fursecuri
100 g nuci
70 g unt

Pentru umplere:

500 g cremă de brânză
135 ml smântână grea
75 g zahăr granulat
2 linguri. l. amidon de porumb
3 ouă de pui
7 lingurițe scorțișoară măcinată

Pregătirea

Pentru a găti un tort de brânză într-un aragaz lent cu prune, trebuie mai întâi să pregătiți baza. Asta vom face. Măcinăm fursecurile în pesmet, macinăm și nucile și apoi combinăm aceste ingrediente. Topiți untul și adăugați-l la amestecul pregătit, măcinați bine ingredientele.

Acoperiți fundul vasului într-un multicooker cu hârtie pergament, așezați baza pe el și formați laturile joase. Spălați prunele și tăiați-le în jumătăți, îndepărtați semințele. Acum puneți fructele de padure pe fund, tăiați.

Într-un recipient separat, amestecați brânza și smântâna grea, adăugați amidon de porumb, scorțișoară și zahăr și introduceți ouăle. Bateți masa cremoasă folosind un mixer sau un tel. Se toarnă umplutura peste prune. Dacă prunele încep să plutească, este mai bine să le îneceți.

Închidem capacul multicookerului, apoi setăm modul „Coacere” timp de 70 de minute. În timpul procesului de preparare, nu deschidem capacul, ci așteptăm cu răbdare pregătirea desertului. Răcireți cheesecake-ul gătit într-un aragaz lent la temperatura camerei înainte de servire.

Cheesecake cu ciocolata cu aroma de cafea

Cheesecake-ul cu ciocolata-cafea gatit intr-un multicooker poate fi numit in siguranta cel mai aromat, cald si misterios.

Ingrediente:

Pentru elementele de bază:

150 g unt
250 g fursecuri
50 g fulgi de cocos

Pentru umplere:

300 g brânză de vaci
250 g smântână
150 g ciocolată neagră
2 ouă de pui
40 g pudding de vanilie
4 linguri. l. zahar granulat
3 lingurițe cafea instant
putina sare

Pregătire:

Pentru a pregăti o prăjitură de brânză de ciocolată într-un aragaz lent, combinați prăjituri de pâine scurtă, fulgi de nucă de cocos și unt înmuiat în vasul unui robot de bucătărie, bateți ingredientele până la o masă lipicioasă omogenă. Acoperim fundul bolului multicooker cu hârtie de copt, așezăm baza deasupra, fără a uita să formăm laturile.

Pentru a pregăti umplutura, bateți brânza de vaci cu smântână până la o consistență uniformă și uniformă. Adăugați zahăr granulat, ouă, budincă de vanilie și un praf de sare la masa de caș. Combinăm ingredientele. În cele din urmă, turnați ciocolată neagră topită în umplutura de cremă și adăugați cantitatea necesară de cafea instant.

Se toarnă umplutura uniformă peste bază, nivelează ușor blatul cu o lingură. Am setat modul „Coacere” timp de 50 de minute. Cheesecake, gătit într-un aragaz lent, cu gust de ciocolată-cafea, se dovedește a fi foarte bogat și aromat.

Tort de brânză cu banane

O altă rețetă delicioasă de desert care are o aromă uimitoare de banane. Tarta de brânză cu banane, după cum este ilustrat, este ușor de făcut într-un aragaz lent Redmond sau altul.

Ingrediente

Pentru elementele de bază:

80 de grame de unt
15 bucăți de fursecuri Yubileiny

Pentru umplere:

2 banane mari
3 ouă
250 g smântână
450 g brânză de vaci
70-80 g de nisip
suc de lamaie pentru aproximativ 1 lingura. l.

Pregătire:

Pentru a face o prăjitură de brânză cu banane într-un aragaz lent, măcinați prăjiturile de fulgi de ovăz cu un sucitor, o mașină de tocat carne sau un blender, apoi amestecați cu unt topit pentru a face o firimitură lipicioasă. Din astfel de firimituri de unt, vom forma baza și laturile desertului în partea de jos a multicookerului. Mai întâi, acoperiți fundul vasului cu hârtie pergament.

Să trecem la pregătirea umpluturii. Se curăță bananele și se macină cu un blender, adăugând suc de lămâie. Într-un recipient separat, bateți brânza de vaci, smântâna, ouăle și zahărul granulat. Apoi, combinați masa de caș și piureul de banane și amestecați bine.

Se toarnă umplutura peste bază. Închidem multicookerul și setăm modul „Coacere” timp de 65 de minute. După semnal, lăsăm tortul de brânză cu banane în multicooker încă o oră.

Cheesecake marmorat

Tortul de brânză marmorat gătit într-un aragaz lent este potrivit pentru cei care încă nu s-au decis singuri ce tip de desert le place cel mai mult: cremos sau ciocolată. O rețetă de cheesecake multicooker cu o bază de marmură este o opțiune excelentă în astfel de cazuri.

Ingrediente:

Pentru elementele de bază:

70 g fursecuri
1 lingură. l. zahar granulat
2 linguri. l. unt înmuiat

Pentru umplere:

350 g brânză de vaci moale
150 g smântână grasă
2 ouă de pui
1 lingură. l. amidon de porumb
120 g zahăr glazură
80 g ciocolată neagră
2 linguri. l. lapte
putina sare

Pregătire:

Pentru a face o prăjitură de brânză marmorată într-un aragaz lent, mărunțiți fursecurile în firimituri mici, amestecați-le cu zahăr și unt topit. Transferăm masa în bolul multicooker, acoperit cu hârtie de copt, formăm baza și laturile. Vom pune vasul la frigider pentru 30 de minute, vom pregăti singuri umplutura în acest moment.

Se pune ciocolata și laptele într-o cratiță mică, se topește la foc mic. Combinați brânza de vaci cu smântână, zahăr pudră și un praf de sare. Fără a vă opri să bateți masa, adăugați ouă și, în cele din urmă, amidon.

Se toarnă o cincime din masa de caș rezultată într-un recipient separat, se adaugă ciocolată topită. Acum, unul câte unul, vom turna umpluturile de diferite culori pe bază. Pentru a obține bucle frumoase, umplutura trebuie agitată puțin.

Am setat modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când cheesecake-ul este copt, trebuie să scoateți vasul și să țineți tortul în el timp de aproximativ 20 de minute pentru a-l răci puțin. Atât, deliciosul tort de brânză marmorat este gata!