Pri práci za barovým pultom mi bolo trochu zvláštne, že veľa ľudí nevedelo správne piť sambucu. V mojom ponímaní ide o nápoj, ktorý z nejakého dôvodu stále patrí medzi „elitu“, ktorá sa v obľube už dávno vyrovná tequile či absinthu. Na jednej strane sa likér stal populárnym vďaka klubovej kultúre, pretože proces jeho pitia vyzerá očarujúco a vzrušujúco. Klubový život nie je pre každého. Ale dnes si môžete kúpiť sambuca takmer v každom supermarkete a cena už dávno prestala "hrýzť". Ako piť absint som vám povedal v minulom článku (nájdete ho), je čas vyvrátiť niektore mýty o sambuce.
Taliansky likér sambuca - esencia
Sambuca je teda taliansky likér s výraznou chuťou anízu. Toto nie je anízová vodka, ako radii píšu niektoré zdroje – je to niečo úplne iné. Okrem toho sambuca nie je likér v obvyklom zmysle slova, to znamená, že nejde o sladký nápoj nízkej sily. Je to skôr horká tinktúra s prídavkom cukru. Proces jej výroby je podobný, teda najprv sa urobí nálev a až potom sa destiluje – o výrobe domácej sambucy si môžete prečítať viac. Obsah alkoholu v sambuca je asi 38-42%. Trvá na anízových hviezdach a rôznych aromatických bylinkách; Receptúru drží každý výrobca v tajnosti.
Nápoj sa pripisuje množstvu užitočné vlastnosti, čo však vysvetľuje jej lekárenskú chuť – mnohí stotožňujú sambucu s liekom na detskú nádchu, pektusínom. Liečebný efekt som spozorovala viackrát 🙂 Dobre zohriata sambuca pomáha pri prechladnutí, uľavuje od kašľa, pôsobí protizápalovo. Tiež sa verí, že posilňuje imunitný system. Je autenticky známe, že nápoj stimuluje tráviacu činnosť: ako aperitív povzbudzuje chuť do jedla a ako digestív zlepšuje trávenie.
Prečo horí sambuca? Otázka je rozumná, pretože pevnosť v nej je ako vo vodke, ale hustota je oveľa vyššia kvôli vysokému obsahu cukru. Horia tavné oleje, ktore majú nízku teplotu spaľovania – plameň je jasne modrý. To znamená, že sambuca by sa mala konzumovať v malých množstvách, pretože rôzne nečistoty silne zasahujú telo a po veľkom pití je kocovina takmer nevyhnutná.
Pokiaľ ide o preot postsovietsky, nápoj sa tu veľmi rozšíril - je neoddeliteľnou súčasťou každého baru, reštaurácie a ešte viac nočného klubu. Na domácom trhu je nápoj zastúpený niekoľkými populárnymi značkami: Molinari, Itaka, Pallini. Nájdete tu aj vzácnejšie značky: Sambuca Dei Cesari Luxardo, Ramazzotti, Lazzaroni 1851, Casoni a Vaccari. Len zriedka však pijú tento nápoj správne. Poeme de ghidare.
Ako piť sambuca doma
Prejdime k tomu najzaujímavejšiemu. Kultúra pitia sambuky vznikla do značnej miery vďaka jej vlastnostiam dobre horieť. To úspešne využívajú barmani, ktorí svojim hosťom ponúkajú nielen pitie, ale aj zábavu. Identifikovala som 10 hlavných spôsobov pitia sambucy, s ktorými som sa stretla a vyskúšala, ak nie na sebe, tak na svojich hosťoch v baroch 🙂
Vo svojej najčistejšej podobe. Ako už bolo spomenuté, sambuca je dobrý aperitív aj výborný digestív. Preto sa môže piť v čistej forme pred a po jedle. Na povzbudenie chuti do jedla alebo zlepšenie trávenia postačí 40-50 ml.
S vodou alebo ľadom. Na rozdiel od whisky (čo znamená slabnúcu chuť a vôňu whisky s ľadom, ktorá je podrobne popísaná v článku), sambuca sa správa dobre s ľadom - dobre uhasí smäd a studená voda pomáha na pl. Rovnako ako absint, aj sambuca sa po pridaní vody zakalí, čo je spôsobené obsahom éterických olejov v nej, ktoré tvoria s vodou emulziu. Množstvo vody sa volí individualálne, podľa chuti.
Zmrazene. Vložte fľašu na niekoľko hodín do mrazničky. Apoi získate vynikajúci nealkoholický nápoj, ktorý je možné konzumovať v čistej forme s plátkom pomaranča alebo citróna.
Vhodné len na liečebné účely: nápoj treba zapáliť a nechať vyhorieť a potom ho vypiť teplý, bez občerstvenia. Sambuca sa teda nepije všade.
Vyberte si kvalitný riad s hrubými stenami, pretože vyhrievané sklo sa môže rozbiť. Pri horiacom nápoji buďte opatrní – rýchlo sa vznieti a môže zanechať popáleniny!
Taliani sú zvyknutí piť tento nápoj trochu inak. Sambucu nepodpaľujú, pretože to považujú za svätokrádež nad nápojom. V Taliansku sa konzumuje tradičnejšími spôsobmi.
Sambuca con mosca (doslova „s muchami”). 3 celé zrnká kávy sú umiestnené v pohári so sambucou, ktoré symbolizujú zdravie, bohatstvo a šťastie. V mnohých zdrojoch je táto metóda sprevádzaná zapálením nápoja, ale v Taliansku, ako je uvedene vyššie, sa nápoj nezapaľuje - zrná pôsobia ako občerstvenie a dodávajú sambuce pikantnú chuťnú.
Caffe corretto. Veľmi obľúbený nápoj v Taliansku, kde sa s kávou zaobchádza s veľkou úctou. Sambuca sa pridáva do kávy namiesto cukru. Najčastejšie k 4 dielom espressa stačí pridať 1 diel anízového likéru. Množstvo je možné zvýšiť na 2 diely (t.j. 30 ml espresso și 15 ml sambuca). Likér možno podávať aj samostatne – popíjajte ho po malých dúškoch a zapíjajte voňavou hlboko praženou kávou, ktorú tak milujú temperamentní domorodí obyvatelia Talianska.
Metóda v dvoch poharoch. Niekedy sa označuje aj ako „silná metóda“. Najčastejšie týmto spôsobom pijú sambucu v nočných kluboch. Potrebujeme koňak (snifter), kamene (pohár so širokými rovnými stenami), obrúsok, slamku, tanierik, zapaľovač, 3 kávové zrná a sambucu (25-50 ml). Zrná sú v tomto prípade poctou klasickému talianskemu receptu - treba ich dať do koňaku a tam treba pridať sambucu. Pred zapálením si pripravte „plošinu“ na výpary: obrúsok s otvorom v strede položte na tanierik, kam položíte krátku časť trubice.
Koňak položte na kameň, mierne ho zahrejte podpaľovačom a obsah zapáľte. Apoi otáčajte horiacim pohárom za nohu okolo svojej osi po dobu 10-60 de secunde, podľa vašich preferencií (či máte radii horúcu alebo mierne zohriatu sambucu). Apoi nalejte horiacu sambucu do kameňov a zakryte ju koňakom na vrchu - plameň zhasne. Preneste koňak hore nohami na tanierik. Pite sambucu a dýchajte pary koňaku slamkou, žuvajte zrná. Postupnosť je možné zmeniť: najskôr dýchajte vo dvojiciach a potom vypite nápoj. Na zvýšenie účinku môžete zvyšok nápoja nakvapkať na dno obráteného koňaku a vdychovať ho cez nos cez krátku hadičku. Nazvali sme la „sambuca s kokaínom” 🙂
Doležité. Vezmite jemne pražené kávové zrná - spálené budú mať nepríjemnú horkú chuť!
Lepšie raz vidieť
extremnym spôsobom. Táto možnosť je výlučne klubová a vyžaduje určitú zručnosť od barmana. V prvom prípade je potrebné naliať sambucu do úst, utrieť si pery dosucha a zakloniť hlavu dozadu bez toho, aby ste zavreli ústa. Barman vám musí nápoj zapáliť priamo v ústach. Keď pocítite miernu horkosť, zatvorte ústa a nápoj prehltnite. Táto metóda je pôsobivá, ale nebezpečenstvo je tu minimálne. V druhom prípade sa nápoj zahrieva v koňaku a naleje sa do úst pri horení. Toto doma neskúšajte, keďže tento spôsob konzumácie si vyžaduje zručnosť a pevnú ruku skúseného barmana. Tu je veľmi dôležité nezľaknúť sa a nezatvárať ústa; pre poistenie je možné oblasť okolo úst navlhčiť vodou.
Casa Sambuca. Vezmite keramickú kanvicu a naplňte ju vriacou vodou. Apoi vypustite vodu z kanvice a ihneď pridajte 50 ml sambucy. Obsah pretrepte a vypite, ale predtým zhlboka vydýchnite a vdychujte výpary nápoja cez výlevku čajníka.
V koktailoch. Sambuca je dobrá v tom, že má vysokú hustotu, čo znamená, že sa dá použiť ako základ pre. Do karát hrá aj jeho priehľadnosť, ktorá vám umožňuje urobiť nápoj ešte veľkolepejším tým, že doň kvapnete Baileys alebo Grenadine (sirup z granátového jablka). Zriedka sa pridáva do long drinkov, pretože anízová príchuť koktailu dominuje a prerušuje zvyšok ingrediencií. Zo záberov so sambucou sú najobľúbenejšie Hirošima (sambuca, Baileys, absint, grenadína), Kazantip (Kalua, sambuca, grenadína, Baileys absint) și pravdepodobne Audi (sambuca, Malibu, Cointreau, biely rum).
Tiež som počula, že sambuca sa môže piť so studeným mliekom, ale nie rozmixovať, ale zapiť. Je ťažké si to predstaviť, ale stojí za to vyskúšať. Teraz viete, ako správne piť sambucu takmer všetkým známym tento moment spôsoby. Povedzte o tom svojim priateľom a známym alebo to nehovorte - budete strážcom sviatosti pitia niektorých alkoholických nápojov 🙂 Čítajte náš časopis, pite len dobré veci a robte to správne!
P.S. Ako nepiť sambucu:
Anízový likér Sambuca je častým „hosťom“ mládežníckych večierkov a nepostrádateľným atribútom každého baru. Tento nápoj sa hodí v čistej forme, zlepšuje trávenie a možno ho použiť ako aperitív alebo digestív (pred jedlom alebo po jedle). Avšak pre tých, ktorí nemajú príliš radi silný alkohol, bude užitočné vedieť, ako jesť a riediť sambucu, najmä preto, že existuje veľa možností.
Nealkoholické nápoje, ktore sa hodia k sambuce:
1. Čistá alebo perlivá voda (alebo ľad). Pikantná bylinková chuť „anízu“ sa nestráca, ale stáva sa iba rafinovanejšou a tenšou. Výsledok je mierne osviežujúci alkoholický napoj, ktorý dobre uhasí smäd a udrží hlavu čistú. Pomery závisia od individualálnej chuti.
Po pridaní vody sa priehľadná sambuca zmení na mlieko Rușine! Kvôli vysokej koncentrácii éterických olejov sa sambuca zriedená vodou zakalí (sfarbí do biela), je to normalálne a neovplyvňuje to chuť.
2. Kava. Môžete piť sambucu alebo pridať likér do šálky espressa (pomer 1:4).
Jeden diel sambucy na štyri diely kávy, alebo len tak vypiť 3. Čaj. Ak nemáte radi kofeín, skúste naliať panáka likéru do šálky Earl Grey alebo obyčajného čierneho dlhého listu. Ukáže sa otepľujúci nápoj, ktorý dáva silu a zvyšuje vitalitu.
4. Mlieko. Nenechajte sa prekvapiť - kombinácia je veľmi zaujímavá. Stačí nemiešať nápoje, ale radšej sambucu zapiť čerstvým mliekom s minimálnym obsahom tuku.
5. Ťažký krém. Taktiež nemiešať, ale piť. Smotanu môžeme zmiešať s cukrom.
Mlieko a smotana ešte nie sú klasické, ale pre čoraz obľúbenejšie prísady do sambucy 6. Citrice (pomaranč, grapefruit alebo citrón) alebo akákoľvek šťava z bobúľ.
Koktaly. Hoci rozprávame sa o alkoholické koktaily, na zníženie sily môžu byť zložky obsahujúce alkohol nahradené najbližšími nealkoholickými analógmi.
- Black Widow - Zmiešajte rovnaké diely čiernej sambuky a citrusovej vodky (alebo bežnej vodky, ale do kompozície vytlačte šťavu zo štvrtiny citróna).
- Sladké drievko martini - 1 diel sambuky, 4 diely kávového likéru, ľad.
- Buca-Cinco - Zmiešajte 75 ml sambuca a 50 ml ginu v 200 ml plnotučného mlieka alebo nízkotučnej smotany.
Čo jesť sambuca
Ako väčšina sladkých likérov, taliansky aníz sa hodí k slaným syrom, rybím predjedlám, rôznym marinádam: olivám, kyslým uhorkám.
Je dôležité vedieť, ako piť likér Sambuca. Prečo pe? Pretože ak pijete nesprávne tento likér, ktorý chutí skôr ako zmes proti kašľu než elitný alkoholický nápoj, neprinesie to žiadne potešenie.
V článku:
Prečo je Sambuca populárna?
Je pravda, že priaznivci tohto nápoja tvrdia, že to liečivé vlastnosti sú nepochybne. Ukazuje sa, že on:
- lieči kašeľ;
- zmierňuje zápal hrdla;
- zlepšuje trávenie, preto je veľmi dobré použiť ako digestív;
- zvyšuje sekrečnú aktivitu žalúdka, preto je ako aperitív tiež celkom prijateľný.
Je nepochybné, že tento likér je veľmi dobrý v koktailoch. Možností kokteilov je nespočetné množstvo, niektoré z tých najobľúbenejších zameriame pozornosť o niečo nižšie.
Ako piť Sambuca? -inak
- Môže sa podávať čisté a vychladené.
- Nie je lepší spôsob, ako zapáliť Sambucu v pohári a po uhasení vypiť teplú.
- Vynikajúci osviežujúci nápoj s príchuťou anízu sa získa zmiešaním ľadovej vody s likérom. Pomery vody a likéru sú vecou chuti.
- Existuje aj iný spôsob, akým sa používa horiaca Sambuca. Musíte si vziať dva pohare. V jednom zapálime likér a horiaci ho nalejeme do ďalšieho pohára. Položte prázdny pohár hore dnom na obrúsok. V obrúsku je hadička, cez ktorú sa vdychujú výpary pripáleného nápoja a z druhého pohára sa tieto výpary zmývajú dole.
- Náš likér sa v koktailoch správa perfektne. Pretrepávajú sa v trepačkách, ingredient sa nalievajú vo vrstvách. Stačí premiešať lyžičkou v pohári. V kokteiloch sa niekedy spája aj nesúrodé. Ale chuť je originálna.
- Teraz vám povieme, ako piť Sambucu s kávovými zrnami. Táto porcia sa nazýva con mosca, čo doslova znamená „s muchami“. Celé tajomstvo je tu v symbolike – tri kávové zrná vhodené do nápoja symbolizujú zdravie, šťastie a bohatstvo. Zrná sa môžu počas pitia žuť alebo sa ich nemôžete dotknúť vôbec..
S čím môžete Sambucu piť?
Ako sme už spomenuli, môžete ho piť ako aperitív bez občerstvenia. Je to možné so syrom a údeninami, ak sa nehanbíte jeho sladkou chuťou a táto kombinácia je pre vás prijateľná. Preto, čo jesť Sambuca, každý sa rozhodne pre seba. Tento likér sa hodí k ovociu, tmavej čokoláde. Ako dezert to bude nielen prijateľné, ale aj žiaduce.
Pri použití v kokteiloch nemá predjedlo zásadný význam. Mnohí to, celkom oprávnene, jednoducho ignorujú, nechcú rozriediť jedinečnú chuťovú škálu samotného kokteilu.
Takmer všetci milovníci alkoholu majú radi koktaily obsahujúce Sambucu. A hlavne je tu preot na improvizáciu. Aj keď sa stal reteta clasica získal trvalú náklonnosť svojich obdivovateľov. Obráťme na nich našu pozornosť.
„Falošne mraky”
klamlivé întunericul
Koktejl pod poetickým názvom „Klamné oblaky“ vyzerá jemne a pokojne, ale z hľadiska sily je vhodný len pre silnú polovicu ľudstva. A že nie je neškodný, svedčí jeho zloženie:
- sambuca a - každý po 20 ml;
- absent - 10 ml;
- Likéry a - každý po 3 ml.
Vrstvy bez miešania sú usporiadané v tomto poradí: likér, tequila, baileys, modré curacao. To všetko sa zaleje absintom a zapáli.
"Cocon"
Ľahký osviežujúci kokteil "Cocoon" zaslúžene milujú dámy aj páni. Skladá sa to z:
- sambuca - 50 ml;
- cola - 150 ml;
- drvený ľad;
- citronova alebo limetková šťava - 50 ml.
Všetky zložky sa umiestnia do pohára, zmiešajú sa. Pite tento nápoj cez slamku.
„Kvapalny dusik”
Kvapalny dusik
A ďalší ľahký a chutný kokteil „Azot lichid” určite osloví milovníkov ľahkého alkoholu. Mali de ste si vziať:
- sambuki - 80 ml;
- kokosové mlieko - 60 ml;
- zmrzlina - 100 g.
roztopená zmrzlina, kokosové mlieko a likér dobre pretrepeme v šejkri, nalejeme do pohára a ozdobíme plátkom limetky alebo ananásu.
Ak vás táto téma zaujíma - ešte viac
Likéry sú špeciálne nápoje, mnohí ich za alkohol ani nepovažujú, úplne bezdôvodne. Ak nie v čistej forme, tak v kombinácii s inými druhmi nápojov sú určite dobré. Skúšajte, experimentujte. Existuje verzia, že náš pobyt na zemi je spôsobený potrebou zažiť čo najviac vnemov. Pridajte si ich do prasiatka.
Každý, kto bol niekedy v bare, aspoň raz počul o sambuce. Zvláštnosťou tohto talianskeho nápoja je, že v ňom nie je ani jeden alkohol veľké množstvo degustačné cesty. Takáto sláva išla na úkor kvality nápojov: z radu elitných sa presunul do skupiny verejných. Nekvalitné nápoje sa preto predávajú aj pod rúškom talianskeho anízového likéru. Ale aby ste netrpeli trikmi obchodníkov, stojí za to naučiť sa všetko o tom, ako piť sambucu.
Oznámenia súvisiace so žiadosťou
Podstata a zloženie nápoja
Sambuca je tinktúra na báze anízu, ktorej sila sa pohybuje od 38% do 42%. Zvyčajne je to sladkastá tekutina svetlej farby. Ale v závislosti od zmien v zložení sa mení aj jeho farba: existujú červené a dokonca čierne poddruhy sambuky. Na výrobu tradičného talianskeho likeru použite:
- alcool pšeničný;
- Čistá pramenitá voda;
- Kryštálový cukor;
- Éterické oleje z anízu, feniklu, badiánu;
- Extrakt z bazy čiernej, korenie.
Kompozície čiernej a červenej sambuky sú mierne odlišné. Čierna variácia je teda veľmi hustá. Zahŕňa sladké drievko, výťažok zo sladkého drievka a pri varení sa používa viac cukru. To kompenzuje vysoké percento alkoholu.
Červená kombinuje klasický nápoj, bobule, ovocné šťavy a extrakty. Medzi ostatnými druhmi sambuca vyniká červená svojou cenou. Dôvodom je skutočnosť, že malá časť spoločností vyrába likér podľa tohto receptu.
Je autenticky známe, že aromatické nápoje sa vyrábajú pomocou destilácie (destilácia a ochladzovanie pary) a macerácie (namáčanie v alkohole). Ale všetky špecifické zložky a procesy na výrobu sambuca sú klasifikované výrobcami.
Na konzumáciu anízového likéru a panákov s ním bolo vynájdených mnoho spôsobov. Stojí za to zvážiť najznámejšie z nich. Pamätajte však na zvláštnosť sambuky: pôsobí na človeka po 40 minútach. Preto sa neponáhľajte, inak riskujete, že sa veľmi opijete.
Vo svojej najčistejšej podobe
Tento likér sa nazýva „desertný nápoj“. Faktom je, že bez nečistôt a prísad by sambuca mala piť na plný žalúdok. Často sa podáva po večeri, o 20. alebo 21. hodine, mrazená. Pohár alebo pohár by ste mali vypiť jedným dúškom a všetko zajesť nejakým druhom citrusov. Podľa znalcov 40-60 mililitrov čistej sambuky zlepšuje trávenie.
V niektorých krajinách sa nápoj týmto spôsobom nekonzumuje. Napríklad v Taliansku je pálenie sambuky považované za výsmech tradičného anízového nápoja. Táto metóda je však vhodná pre fanúšikov vzrušenia:
- Nalejte likér do úst, ale neprehĺtajte ho. Utrite si pery obrúskom tak, aby na nich nezostala ani kvapka;
- Sedieť v pohodlne misto, relaxujte tak, že hodíte hlavu dozadu a spustíte čeľusť;
- Požiadajte asistenta, aby zapálil zápalku a priniesol vám ju k ústam, aby sa oheň rozšíril na kvapalinu;
- Po troch sekundách pálenia, keď pocítite brnenie, zakryte si ústa, vráťte hlavu do pôvodnej polohy. Po piatich sekundách čakania prehltnite sambucu.
Nedá sa poprieť, že táto metóda je veľkolepá. Skúsení barmani a pijani horúcich nápojov predvádzajú šou a web je plný pôsobivých videí z procesu pitia. Ale nemali de ste skúšať horiacu sambucu doma. Najmä ak si nie ste istí, či dokážete horiace nápoje správne konzumovať. Takáto nedbanlivosť je plná vážnych popálenín sliznice, podnebia, hrdla a tváre.
Sambuca v pohari
- Je potrebné naliať likér do pohára s kávovými zrnami akéhokoľvek praženia. Venujte pozornosť výberu skla, malo de mať hrubé sklo a odolnosť voči vysokým teplotám. V opačnom prípade hrozí riziko prasknutia skla;
- Kým sambucu nezapálite, počkajte, kým sa usadí v pohári. Jemne prineste oheň do nápoja, počkajte, kým sa zapáli. Mentálne počítajte do 5, sfúknite plameň;
- Počkajte, kým likér mierne vychladne, a potom vypite sambucu, požujte kávové zrná.
Technológia pitia sambucy s kávou bola vyvinutá na posilnenie imunitného systému. Ak pijete taliansky likér, aby ste predišli chorobe, nemali by ste jesť obilniny. V Taliansku a iných krajinách, kde radšej nepodpaľujú nápoje, jedia kávové zrná. Zanechávajú pikantnú pachuť.
„mäkká možnosť”
Tí, ktorí nie sú vhodní na metódu ohňa, často konzumujú sambucu s mliekom. Dôležité je len, aby bol studený a nemiešal sa priamo s anízovým nápojom.
Taliansky spôsob "s muchami"
V klasickom podávaní hrajú kávové zrná rolu múch. V nápoji sú tri: každý symbolizuje šťastie, zdravie a bezpečnosť. Na prípravu sú potrebné dva poháre. Do prvej vložte kávové zrná ľubovoľnej praženia a nalejte do nej 50-70 milimetrov talianskeho likéru. Prepichnite papierový obrúsok, vložte do neho hadičku.
Ďalej je rozhodujúci moment - musíte zapáliť anízový likér. Sambuca by sa mala ohrievať modrým ohňom aspoň 5 secunde. Nalejte horiaci nápoj do druhej nádoby, zakryte ju druhým pohárom. Keď anízový likér vybledne, opatrne preneste pohár pary na papierovú utierku. Najprv rýchlo vypite sambucu a potom sa nadýchnite slamkou a žujte kávu.
Tento spôsob je bežný v domovine kávy – v Taliansku. Anízový likér sa pridáva do kávy (požadovaný pomer pre Caffe corretto je 1:4) namiesto kryštálového cukru. Niektori kávu so sambucou vôbec nemiešajú, ale jednoducho ju zapíjajú alkoholom. Ak sú kávové zrná silne pražené, je dôležité byť pri vytváraní Caffe corretto opatrný. V opačnom prípade riskujete, že dostanete horkú chuť, ktorá môže pokaziť zážitok z likérovej kávy.
Vychlaďte fľašu perlivej vody v mraziacej časti. Počkajte, kým sa vytvoria kryštáliky ľadu (doba námrazy závisí od kapacity chladničky, budete potrebovať až 45 minút). Apoi nalejte 45 mililitrov likéru do skleneného pohára. V pomere 1:2 alebo 1:3 doň pridajte minerálku. Čím viac vody je, tým nižšia je sila nápoja. Nebojte sa, ak sa po zmiešaní ingrediencií objaví zakalený zvyšok. Sambuca obsahuje étery, ktore sú nerozpustné vo vode. Ochutnajte takýto nápoj malým kúskom pomaranča alebo citrónu.
Koktaly atât de sambuco
- „Veselý Francúz” má sladkú a kyslú chuť. Nezvyčajná kombinácia sa získava vďaka šampanskému, talianskemu likéru, vodke, citronovej šťave, ľadu a hroznu. Rozdrvte niekoľko hrozna do pohára s ľadom. V šejkri zlejte sambucu, vodku a šťavu, všetko pridajte do servírovacej nádoby. Šampanské sa naleje ako posledné ako dekorácia často pôsobí vetvička hrozna;
- „Nádor na mozgu“ sa objavil vďaka barmanovi, ktorý bezmyšlienkovite miešal nápoje, ktoré zostali po šichte, do jedného. Varenie "Nádoru na mozgu" nezaberie žiadny čas ani námahu. Komponenty - broskyňové a anízové likéry, Baileys a Grenadine - sa jednoducho nalejú do jedného pohára;
„Oblaky“ sú klamlivý nápoj. Na prvý pohľad sa môže zdať, že sa hodí aj na rande, no „Clouds” je poriadna „zabíjačka”. Pretože jeho pevnosť presahuje 40 stupňov. Zloženie kokteilu zahŕňa: likery tequila, absint, sambuca, Blue Curacao și Baileys. Pred pitím by mal byť koktejl Nori zapálený;- „Vara liberă” zahŕňa sambucu, absint, gin, citrónovú šťavu, ľad, ako aj sirop cukrový deci šprtom. Ak chcete pripraviť tento záber s nezvyčajnou chuťou, musíte pohár naplniť nasekaným ľadom. Apoi pridajte taliansky likér, gin absent. Po nich nasleduje zmiešaná citrónová šťava a cukrový sirop. Limonada sa pridáva ako posledná.
- „Freddy Krueger” má jemnú chuť čerešní a mlieka. Tento nápoj sa považuje za ženský, pretože pevnosť nepresahuje 25 stupňov. „Freddy Krueger” sa vyrába zo sambuky, vodky, mlieka a čerešňového sirupu. Suroviny zmiešame, obsah nalejeme do misky na martini a Freddyho Kruegera ozdobíme ozdobnou čerešňovou alebo tenkou citrónovo kôrou.
Ako je zrejmé z týchto metód a receptov, kultúra pitia sambuca je bohatá na rôzne spôsoby pitia. Výber závisí od preferencií každého: nebojte sa experimentovať a meniť proporcie, ale nikdy nezabudnite sledovať svoju pohodu. A potom určite pocítite ten šarm a jemné tóny anízového likéru.
Vynikajúca chuť, dostupnosť a veľkolepá prezentácia urobili sambucu hitom na mládežníckych párty. Teraz taliansky anízový likér nájdete na jedálnom lístku všetkých rešpektovaných prevádzok. Postupne sa kultúra jeho používania migrovala aj do našich domovov, ktore sú tu pevne zakorenené. Poviem vám, ako piť sambucu Rozne cesty odhaľujúce všetky aspekty tohto úžasného nápoja.
1. Taliansky spôsob („s muchami”). Klasická prezentácia. „Muchy” sa nazývajú tri kávové zrná, ktoré symbolizujú zdravie, bohatstvo a šťastie. Budete potrebovať: sambuca, dva poháre, kávové zrná, koktailové skúmavky, papierové obrúsky a zápalky (zapaľovač).
Do prvého z pohárov je potrebné hodiť tri kávové zrná a naliať do nich 50-70 ml sambuca. Apoi urobte dieru v strede papierového obrúska tak, že do nej krátkym koncom vložíte kokteilovú trubicu, ako je znázornené na obrázku. Aby ste neznečistili stôl, odporúčam vám umiestniť tento dizajn na malú podšálku.
Obrúsok atât de slamou Apoi je najzaujímavejšie zapálenie sambuky zápalkou alebo zapaľovačom. Vďaka svojej vysokej sile je lúh vysoko horľavý. Sambuca de mala horieť modrým flameňom 5-10 secunde. Apoi musíte naliať horiaci nápoj do druhého pohára a najprv ho zakryť zhora. Keď oheň zhasne, prvý pohár, v ktorom sa zhromaždili výpary, sa veľmi opatrne prenesie na obrúsok.
Najprv vypite sambucu z pohára jedným dúškom, pričom kávové zrná držte v ústach, potom sa niekoľkokrát zhlboka nadýchnite cez slamku a prežujte kávu. Postup sa opakuje požadovaný počet krát.
2. Dva pohare. Metóda je znázornená v druhom videu. Od talianskeho kolegu sa líši len absenciou kávy a tým, že pred zapálením sambucy sa pohár mierne nahreje zapaľovačom. Robiť to všetko doma nie je ťažké.
3. Vo svojej najčistejšej forme. Sambuca je vynikajúci digestív – dezertný nápoj podávaný na záver hostiny so sladkými jedlami, kávou a ovocím. Ale predtým, ako budete piť sambucu v čistej forme, musíte ju dobre ochladiť vložením fľaše do mrazničky na 20-30 minút.
4. Horiaci stoh. Obľúbený spôsob mnohých Rusov, keďže vyžaduje minimum pohybov tela a trochu pripomína kultúru pitia vodky. Sambucu stačí nasypať na kôpku, zapáliť a nechať horieť 5-8 secunde. Apoi likér uhaste jedným silným výdychom a vypite jedným dúškom, kým je horúci.
Sambuca frumoasa! 5. Sambuca s minerálkou. V horúčave môžete piť sambucu, zriedenú chladom mineralka v pomere 1:2 alebo 1:3 (jeden diel likéru na dva alebo tri diely minerálnej vody).
Zriedená sambuca má jemnú anízovú príchuť. Ihneď po pridaní vody sa zakalí. To je normálne a nemá to vplyv na chuť. Je to všetko o vysokej koncentrácii esenciálnych olejov, zle rozpustných vo vode.
6. Sambuca s mliekom. Niektori fajnšmekri radi pijú sambucu s čerstvým studeným mliekom. Radim vám vyskúšať.
Všeobecné tipy:
- pred pitím sambucy je lepšie dať si výdatné jedlo;
- prvýkrát je veľmi ťažké vdychovať pary, ale po niekoľkých tréningoch to bude oveľa jednoduchšie;
- v rozumných množstvách sambuca nespôsobuje kocovinu a výpary, na druhý deň po jej vypití môžete normálne pracovať alebo študovať.
Načítava...