Dnes málokto vie, že medzi obilninami je zelená pohánka skutočným liečiteľom, ktorý má v klíčivom stave najširšie spektrum účinku vrátane protirakovinových vlastností, ktorý skúmali ved a potrdili.
Mnohí ani nevedia, že pomocou jednoduchých metód je možné znásobiť liečebný účinok tejto rastliny, urobiť z nej liečivý elixír mladosti. Na znásobenie prospešných vlastností zelenej pohánky ju stačí vyklíčiť.
Aký druh pohánky a odkiaľ pochádza?
Prvou vlasťou pohánky je naša krajina: Južná Sibír, Altaj, Gornaya Shoria. Pohánku priniesli z podhoria Altaja na Ural uralsko-altajské kmene počas sťahovania národov. Druhou vlasťou tohto zrna je európsky Cis-Ural, regiunea Volga-Kama. Pohanka tu zostala dočasne. Tak sa rozšíril po celom 1. tisícročí nášho letopočtu. a v priebehu 12.-13. storocia. Tretia vlasť pohánky, národná a hospodárska, sa objavuje po začiatku 2. tisícročia. V tejto dobe sa presťahovala do oblastí čisto slovanského osídlenia. Pohánka sa stáva národným jedlom našich ľudí, ako aj hlavnou národnou kašou v krajine.
Od začiatku 15. storočia sa pohánka rozšírila v západnej Europe. Distribúcia ďalej pokračuje po celom svete. Tu človek nadobudne dojem, že samotná rastlina aj samotný výrobok už nie sú ruské. Začína sa zmätok a hádky, že k nám to prišlo z východu.
Pohánka je v Rusku vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote dlho považovaná za základ jedla vojakov. Veľký veliteľ Suvorov Alexander Vasilyevič to veľmi ocenil, pohánkovú kašu nazval hrdinským jedlom.
V rôznych krajinách sa pohánka nazývala inak. V Rusku sa nazývalo grécke zrno. Tento názov je spojený s gréckymi mníchmi, ktorí ho pestovali v kláštoroch v čase Kyjevskej Rusi a Vladimíra Ruska. Taliani a Greci ho nazývali turecké zrno. Francúzi, Belgičania, Španieli a Portugalci to nazývali Saracéni alebo Arabi, v Nemecku pohanské zrno. V Indii sa nazývala čierna ryža.
Pohánka je rozdelená na dva druhy - bežnú a tatársku. Tatár je menší a hrubšej pokožky. Spoločný je rozdelený na okrídlené a bezkrídle. V Rusku je rozšírený druh pohánky okrídlenej. Pleť je spravidla vnímateľná z hmotnosti, tvorí až 25% hmotnosti celého zrna.
Pohánka nie je na pôdu veľmi náročná. Okrem samotného Ruska sa na celom svete pestuje iba na pustinách: v podhorí, na opustených rašeliniskách, na pustatinách, piesočnatohlinitých pôdach. Okrem toho nie je výnosné nič vysádzať na takýchto pozemkoch. Prakticky nepotrebuje žiadne hnojivá. Chemické hnojivá kazia jeho chuť. Veľmi dobre reaguje na organické hnojivá, ako všetky plodiny. Pohanka sa nebojí buriny. V prvom roku sejby ich vytesní a utopí, v druhom roku opustí pole prakticky bez buriny. Slabou stránkou pohánky sú krátke ranné mrazy po zasiatí.
Pohánka patrí k veľmi cennym medonosným rastlinám. Keď sú včely opeľované, výnos plodín za vhodných poveternostných podmienok sa môže zvýšiť o 40%. Nektár produkuje tmavý druh medu - pohánkový med s vysokými liečivými vlastnosťami. Tmavé odrody medu sú považované za najužitočnejšie, sú bohatšie na minerály, majú väčšiu antimikrobiálnu aktivitu ako svetlé odrody medu. Pohánkový med je svojou calitateu lepší ako mnohé tmavé odrody medu, vresový med, gaštanový med a tabak sú nižšie.
Kompozícia alebo malá veda
Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu má zelená pohánka liečivý účinok na celé telo. Jeho bohaté chemické zloženie naznačuje jeho vysoké dietetické a liečivé vlastnosti. Toto je skutočná živá potravina a prírodný produkt pre zdravie a dlhovekosť.
Hlavnými zložkami potravinovej vlákniny sú celulóza, neškrobové polizaharidă, lignany. Polysacharidy predstavujú kyselina glukurónová, manóza, aranabióza, galaktóza, glukóza. Celkový obsah vlákniny v semenách je 5-11%. V pohánke prevažuje rozpustná vláknina.
Množstvo lipidov v celom zrne pohánky sa pohybuje od 1,5% do 3,7%, z toho asi 3,6% tvoria fosfolipidy. Pohánkový tuk obsahuje 16% până la 20% nasýtených mastných kyselín, 30% până la 45% kyseliny olejovej și 31% până la 41% kyseliny linolovej. Kyselina palmitová od 19,3% până la 22,9%, kyselina olejová od 29,1% până la 31,6%, kyselina linolová od 19,1% până la 34,8% și kyselina linolénová od 4,7% până la 6,8% súselina mașiných 5%
Pohánkové flavonoidy majú antibakteriálne, protiplesňové, protizápalové účinky, zúčastňujú sa mnohých fyziologických reakcií v tele a môžu pomôcť neutralizovať a deaktivovať voľoškých radiôk, na voľkoné pomôkodia. Zelená pohánka obsahuje aj prebiotiká - sú to látky, ktore podporujú rast prospešnej flóry a jej rovnováhu.
Je tiež dôležité, aby bola pohánka jedným z mála produktov, ktore nepodliehajú genetickej modifikácii.
Prečo vyprážaná zelená pohánka?
Je teda jednoduchšie ho odlúpnuť, takže výťažok hotového výrobku je väčší a pravdepodobnosť zamorenia hmyzom je menšia. Tepelne upravená pohánka sa líši od surovej pohánky pri nedostatku vitality a obsahuje veľmi málo užitočných látok. Organické minerály sa stávajú anorganickými a strácajú shopnosť byť absorbované.
Nepraženú živú zelenú pohánku môžete použiť s medom, rastlinným olejom, šalátmi a zelenými kokteilmi. Pamätajte si, že žiadne tepelné spracovanie nám neposkytne všetky užitočné vlastnosti z rastlinných produktov, ktoré do nich položila samotná matka príroda.
Ako a koľko jesť
Odporúča sa konzumovať asi 100-150 de grame, pokiaľ ide o suché zrná (1 šálka s vrcholom = 220 de grame). Ak máte akékoľvek zdravotné problem, venujete sa fyzickej práci alebo športujete, porciu môžete zvýšiť na 200-300 a viac gramov suchého zrna denne. Ak existujú vážne zdravotné problem, je potrebný dlhý pravidelný príjem 5-7 lyžíc niekoľko mesiacov. 3 ore pe zi.
Surová pohánka po krátkodobom namočení nie je použiteľná. Len namočenie nestačí. Áno, začína procesy rozkladu látok, ale počas tejto doby neznižuje aktivitu inhibítorov. Na to, aby sa výrobok stal ľahko stráviteľným, je potrebné počkať do úplného klíčenia.
Klíčime!
Surová zelená pohánka rýchlo naklíči. Rovnako ako všetky ostatné obilniny je ľahké klíčiť. Jeho klíčky sú navyše chutnejšie ako mnohé z dnes známych obilných alebo strukovinových klíčkov. Musíte to skúsiť iba raz, aby ste sa presvedčili, že zelená pohánka je živá a neobvykle chutná, jemná a krehká :)
Ak ešte nie ste šťastným majiteľom výhonku, budete potrebovať praktickú misku, nádobu alebo téglik so špeciálnym vekom s otvormi alebo handričkou a namiesto veka gumičku. Na klíčenie je dobrý aj cedník.
Vezmeme potrebné množstvo pohánky a umyjeme ju od prebytočného odpadu a prachu. Je lepšie opláchnuť v tom, čo vyklíčime, alebo ihneď vziať nádobu, z ktorej potom môžete jesť, takže riadu bude menej a rýchlejšie :)
Do nádoby s pohánkovými zrnami pridajte vodu, pričom vezmite do úvahy skutočnosť, že po namočení sa jej objem zdvojnásobí a nechajte 30-50 minút nakysnúť. Tento čas bude stačiť na zelenú pohánku. Apoi vodu scedíme, pohánku opäť opláchneme, čím zmyjeme látky, ktore bránia klíčeniu a hlienu zo zrna. Tu môžete použiť sito. Ak sa nádoba používa na klíčenie, prikryte ju vekom. Ak sa použije nádoba, zatvoríme ju vekom s otvormi alebo tkaninu spevníme gumičkou. Nádobu môžete obrátiť hore dnom a položiť šikmo do nádoby, aby ste vypustili vodu.
Získanie sadeníc pohánky zvyčajne trvá 8 hodín až deň, všetko závisí od času stráveného namáčaním a teploty vzduchu. Čakáme na sadenice pohánky a znova ich opláchneme. Teraz ich zostáva jesť :) alebo ich vložiť do chladničky, aby sa zachovala a spomalila klíčivosť.
Zhrnutie
Pri surovej strave môže zelená pohánka zaujať svoje miesto v strave medzi ovocím, zeleninou a orechmi. Podľa výskumu vedcov sú pohánkové klíčky jedinečné v zložení a ak sú konzumované v rozumnom množstve, uspokoja ľudské telo takmer všetkými potrebnými vitamínmi, flavonoidmiínmi, ali flavonoidmi, al protectiv mikro-mikoidmi, al protectiv mikro-mikoidmi-element , tukmi a komplexnými sacharidmi. . Surová zelená pohánka poskytuje všetky živiny, ktoré potrebujete pre rast svalov a rýchle zotavenie. V klíčivom stave je bohatý na nedenaturované vysokokvalitné bielkoviny, komplexné uhľohydráty, vitamíny a minerály potrebné na stavbu svalových vlákien. Pohánkové klíčky v kombinácii s jogou a inými postupmi zlepšujúcimi zdravie sú vynikajúcim nástrojom na zlepšenie zdravia tela.
Pohánku, prekvapivo, lacnú a zdravú, konzumujú iba niektore národy. V západnej Europe sa pohánka napriek tomu, že je považovaná za zdravé jedlo, prakticky nekonzumuje.
V Rusku je pohánka dlho národným výrobkom. Východní Slovania oslavovali 13. júna, deň pohánky Akuliny, ktorá bola považovaná za patrónku a spolupáchateľku zberu pohánky.
V tento deň bolo zvykom sadiť pohánku a každý tulák, ako sa stalo, bol pohostený kašou do sýtosti. Tuláci jedli a chválili, želali si, aby bol výsev šťastný, aby sa pohánka zrejme neviditeľne narodila na poliach.
Dnes sa v Rusku pestuje takmer polovica svetovej spotreby pohánky. Je nenáročná na pôdu, ale bojí sa mrazu. Pohanka sa vysieva 13.-16. júna a po 2 mesiacoch je pripravená.
Na čo je pohánka užitočná?
Pohánka je považovaná za lídra medzi obilninami, pokiaľ ide o nutričné hodnoty. Pohánková kaša je šampiónom v obsahu bielkovín (až 16 g rastlinných bielkovín cu 100 g obilnín). Napríklad biela ryža obsahuje iba 7 g bielkovín na 100 g obilnín. Preto tí, ktorí sa pokúšajú konzumovať menej mäsa a rýb, de mali často zaradiť do svojho jedálnička pohánku.
Pohánka má minimálny glykemický index, preto je užitočná pre ľudí s cukrovkou (štúdie ukázali, že časť pohánky spôsobí 12-19% pokles hladiny glukózy v krvi do 90-120 min).
Pohánka vďaka veľkému počtu flavonoidov má protirakovinové účinky a je Schopná normalizovať hladinu colesterolu v krvi. V zložení obilnín sú látky, ktore prispievajú k správnemu metabolizmu.
Pohánka je právom nazývaná "kráľovnou obilnín", pretože obsahuje železo, meď, fosfor, vápnik, horčík, zinok a mangán. Okrem toho je táto obilnina bohatá na vitamíny B1, B2, PP a E. Pohánka má vďaka obsahu organických kyselín pozitívny vplyv na trávenie.
Pohánka obsahuje menej uhľohydrátov ako ostatné obilniny. Navyše je to hodnotný diétny proteínový produkt s vysokým obsahom aminokyselín. Na pohánke je založený rad obľúbených dieta. A čo je najdôležitejšie, pohánka je najbohatším zdrojom železa.
Pohánka vôbec nepotrebuje chemikálie - ani na hnojenie, ani na ochranu pred burinou a škodcami, brilantne sa tým narovnáva. Preto je pohánka považovaná za jeden z najekologickejších výrobkov.
Kde inde jedia pohanku
Na všetkých územiach historického rastu tejto kultúry obilia sa pohánka stále konzumuje, ale stále sa považuje za „lacné“ jedlo, aj keď sa napríklad v tej istej severnej Indii a Nepále len zriedka pred.
V SUA sa pohánka predáva väčšinou v zoologických obchodoch ako krmivo pre zvieratá. Aj keď, ako vidíte na fotografii, nájdete ho v potravinových oddeleniach. Na pravej strane obalu je nápis - „náhrada za ryžu“. Pravdepodobne nie každý vie, čo je to za záď - musíte to vysvetliť.
Čína je svetovým lídrom v pestovaní pohanky. V nebeskej ríši nie je pohánka považovaná za obzvlášť prestížne jedlo. Ale tam sa stalo módou starať sa o svoje zdravie a čínski lekári odporúčajú svojim pacientom piť pohánku... piť.
Je ťažké tomu uveriť, ale rozšírilo sa to. V predaji je niekoľko druhov granúl - tmavé, zlaté, svetlé, dlhé tyčinky, krátke a okrúhle.
V Kórei a Japonsku bola pohánka vždy rozšírená, ale vo forme múky. Japonci z neho stále vyrábajú lahodné pohánkové rezance (soba) s charakteristickou hnedou farbou. A aj keď je jej príprava oveľa náročnejšia ako bežné rezance, cení sa pohanka soba rezance oveľa vyššie, pretože sú v ňom zachované všetky výhody pohánky.
Okrem ázijských a slovanských krajín je pohánka v Izraeli milovaná. Židovský národ dlho žil na území Ruskej ríše, čo sa odzrkadlilo na ich chuťových preferenciách.
Pohánková kaša varená v židovskom štýle sa nazýva kashe un lakove. Samostatne varené cestoviny, pohánka, cibuľa vyprážané v kuracom tuku sa skombinujú bezprostredne pred podávaním. Zmes cestovín a pohánky vyzerá zvláštne, ale tvrdí sa, že je skutočne vynikajúca.
V Poľsku existujú jedlá z pohánky. Tu z nej robia „Grechaniki“ - jedlo poľskej a ukrajinskej kuchyne, ktore sa pripravuje z mletého mäsa s prídavkom varenej pohánky. Pomer mletého mäsa a pohánky sa líši v závislosti od preferencií. Grékov možno variť ako bežné kotlety alebo dusiť v omáčke, potom budú jemnejšie a šťavnatejšie.
Prečo jeme iba pohánkovú kašu?
V západnej Europe a Amerike bola pohánka vždy považovaná za krmivo pre hospodárske zvieratá kvôli svojmu nenáročnému rastu. Odborníci na výživu po celom svete navyše tvrdia, že varená (bez soli) pohánka je horká a má jasnú chemickú chuť.
Ľudia zo ZSSR sú z toho veľmi prekvapení, ktorí veľmi dobre vedia, že to tak nie je. Ukazuje sa však, že každý dospelý, kto ako prvý ochutí varenú pohánku, cíti len takú horkú a nepríjemnú chuť a iba tí ľudia, ktorí túto kašu jedli od detstva, si zachovali pakú je j ťti ľudia.
Je nevyhnutné jesť pohánku, dnes je iba táto obilnina Schopná normalizovať krvný tlak, hormóny, hladinu cukru v krvi, zvýšiť hemoglobín, zvýšiť imunitu, odstrániť toxíny a colesterolului prebytočný body. A iba imigrantom zo ZSSR a ich deťom sa to podarí bez toho, aby sa mračili nad horkosťou pohánky.
Napriek rozsiahlemu používaniu pohánky vieme, ako z nej uvariť iba niekoľko jednoduchých jedál. Pozrite sa na tieto z pohanky. Mala by si ich osvojiť každá milenka.
Nikolay Laduba rád trávi čas aktívne a venuje sa turistike. Je veľkým fanúšikom sci-fi. Syn Nikolaja má iba 7 rokov, ale delí sa o koníčky svojho otca: čo môže byť lepšie, ako sa cítiť útulne a sledovať sériu Star Trek s celou rodinou? Náš autor pristupuje ku všetkým otázkam dôsledne, o čom svedčí aj kvalita jeho článkov. Nikolajova obľúbená kniha je Čierny princ od Iris Murdochovej.
Každý vie o výhodách pohánkovej kaše. V detstve nás babičky a matky kŕmili nádhernou pohánkou a zakaždým, keď hovorili, že vyrastieme veľké, silné a zdravé, ak zjeme všetku kašu na tanieri. Od detstva sme sa učili, že pohánka je zdraviu prospešná a také jedlo nemôže uškodiť.
Neoceniteľné výhody produktu sú známe už dlho. V Rusku pohánkové zrná predávali grécki mnísi, odtiaľ pochádza názov. Pohánkové jedlo sa podávalo na slávnostnom stole, vo všedné dni jedli kašu s mliekom, šampiňóny, mäso, bobule. Teraz sú hlavnými pohánkovými jedlami kaša a drobivá príloha. Obrovské množstvo receptov na kašu ruskej a zahraničnej kuchyne našlo uplatnenie na našich stoloch, v reštauráciách, jedálňach, kaviarňach.
Pohankové zlozenie
Informații despre užitočná:
Krúpy sa delia na jadrové a medzne. Jadro je celé rafinované zrno, ktore si zachováva prospešnejšie vlastnosti ako drvené plevy. Krúpy obsahujú celý sklad užitočných látok v kompozícii:
- supliment de vitamine A (retinol), B, C, E, C, PP;
- minerály vápnik, draslík, železo, horčík, meď, zinok, fosfor a ďalšie;
- 57% uhľohydrátov;
- 12,5% bielkovín;
- 14% apă;
- 3,3% tuku;
- 2,9% mastných a nemastných kyselín, vrátane jablčnej, citrónovej, šťavelovej, maleínovej;
- 11,3% vlákniny;
- 1,4% monozaharidov și dizaharidov.
Kašu je možné jesť každý deň bez použitia iných potravín. Telo bude nasýtené všetkými prvkami potrebnými pre život, ktore sú súčasťou pohánky.
Vlastnosti pohanky
Výrobok prináša neoceniteľné výhody pre ľudské telo, má nádhernú korenistú chuť. Pohánka spaľuje kalórie a zároveň nasýti telo. Vysoký obsah kalórií, 307 kcal na 100 g, poskytuje veľké množstvo uhľohydrátov a bielkovín, ktore sú svojim zložením takmer identické s proteínmi živočíšneho pôvodu.
Toto jedlo je medzi vegetariánmi veľmi obľúbené. Pohánková kaša spôsobuje dlhší čas pocit sýtosti vďaka uhľohydrátom, ktore telo pomaly vstrebáva. Konzumácia výrobku je veľmi prospešná pre zdravie. Jedinečné zloženie výrobku prispieva k prevencii chorôb:
- draslík posilňuje steny ciev a srdce;
- vápnik posilňuje kosti a chrbticu;
- horčík upokojuje nervos, zlepšuje spánok, zmierňuje tlak;
- tráviaci systém, pečeň lepšie trávi a asimiluje jedlo;
- draslík odstraňuje tekutinu z tela;
- kyselina listová má antioxidačné vlastnosti, dodáva pružnosť, omladzuje steny ciev;
- železo zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín;
- monosacharidy zlepšujú duševnú aktivitu, upokojujú, zvyšujú temperament.
Práca vnútorných orgánov sa zlepšuje vďaka aktívnemu odstraňovaniu škodlivých látok a vody z tkanív. Pohánka má vlastnosti, ktoré zvyšujú imunitu, pohodu a vitalitu. Výrobok nespôsobuje alergie.
Pre zdravie dieťaťa
V meniu pentru copii je pohánková kaša súčasťou začiatku doplnkového kŕmenia materským mliekom. S vekom sa dieťa veľa pohybuje, hrá, liečivá strava dokonale dopĺňa vynaloženú energiu, podporuje rast, posilnenie a zdravé fungovanie orgánov. Obilie prispieva k telesnému a duševnému vývoju, vzniku imunitate.
Pohánka nepoškodí dieťa, pretože je šetrná k životnému prostrediu. Plodina sa pestuje bez použitia hnojív kvôli absencii burín a dobrej úrode každý rok. Odporúča sa variť kašu pre dieťa vo vode; je užitočné pridať mlieko pred jedlom.
Potravinova dávka pre deti s prídavkom výživnej kaše je potrebná; nie je potrebné deti prekrmovať pohánkou, ktorá je presýtená vitamínmi a bielkovinami. Je užitočné dávať každý druhý deň ráno. Pred spaním de ste nemali kŕmiť pohánkou, aby ste nenapučali žalúdok, ťažkosť v žalúdku vás počas spánku neobťažuje. Jadro a limit pre detskú výživu nemôžete použiť, jedlo je pripravené zo špeciálne spracovaných obilnín.
Účinok na ženské telo
Pohánka, v noci zaliata vodou, sa stane plnohodnotnými raňajkami pre ženy, bohatými na stopové prvky, vitamíny, kyseliny.
Žena, ktorá používa pohánku, vyzerá mladšie, zlepšuje sa jej farba pleti a stáva sa sviežejšou. Postava nadobúda štíhlosť, kilá navyše odchádzajú. Nechty a vlasy sú posilnené v dôsledku prítomnosti medi, vápnika, vitamínov v kompozícii.
Blaho ženy počas tehotenstva do značnej miery závisí od jedla, ktore konzumuje. Pohánka v tomto období je pre ženské telo veľmi užitočná. Kyselina listová obsiahnutá v zrnách je nevyhnutná pre normálne nosenie plodu a vývoj dieťaťa v maternici, dynamický stav. Pohánkové jedlo prospeje zdraviu ženy a pomôže predchádzať priberaniu na váhe počas tehotenstva. Existuje názor, že prítomnosť produktu v strave nespôsobuje toxikózu.
Prírodné zložky produktu počas menopauzy nasýtia telo ženy hormónmi, stabilizujú srdcovú aktivitu, očistia od cholesterolových plakov, posilnia steny ciev a znížia krvný tlak.
Pre zdravie mužov
Muži sa často venujú fyzickej práci a športu. Pohánková kaša je pre telo muža potrebná, dodáva silu, posilňuje kostru a podporuje stavbu svalov, chráni srdce pred preťažením. Niet divu, že sa mu hovorí vojaková alebo hrdinská kaša. Proteínové zloženie pohánky môže nahradiť oveľa menej užitočné mäso.
Horčík, zinok, vitaminy, stopové prvky zvyšujú potenciu a mužský hormón testosterón. Pohánka zabraňuje zápalu prostată. Má priaznivý vplyv na stav nervového systému. Muži, ktorí často používajú pohánku, sú menej náchylní na depresie a negatívne emócie.
Diétne vlastnosti pohánky neumožňujú tvorbu „pivného brucha“. Pohánková kaša pre mužov pomôže splniť sen stať sa silným, štíhlym a mať oceľové svaly.
Pomoc chorým
Konzumácia pohánkovej kaše môže byť mimoriadne prospešná pre ľudské zdravie, zlepšuje pohodu a lieči choroby.
- Acutne gastrointestinalne ochorenie.
- Cukrovka.
- Obezita.
- Ochorenie srdca a ciev. Cievna trombóza, kŕčové žily.
- Choroby nervos.
- Ateroskleróza
- viziunea Oslabené.
- Anemie.
- Ochorenia pečene.
Je potrebné pripomenúť, že pohánka nie je liek, nie všeliek na všetky choroby, ale zdravé jedlo. Dietu pre choroby robia lekári.
dieta Pohanková
Odborníci na výživu odporúčajú používať prípravok na chudnutie. Dlhodobá saturácia a zvýšená Schopnosť pohánky odstraňovať vodu pomáha zmierniť chuť do jedla, nepriberať kilá navyše. Telo používa veľa energie a kalórií na spracovanie komplexných sacharidov a bielkovín, čo vedie k chudnutiu. Odstraňuje toxíny, toxíny, nasýti sa vitamínmi a mikroelementmi.
Diétna kaša by nemala obsahovať mastné prísady, pripravuje sa buď vo vode, alebo v nízkotučnom mlieku a kefíre bez cukru a masla. Môžete pridať trochu rastlinného oleja, najlepšie olivového. Je dobré pridať čerstvé bobule, ovocie, ďalej zlepšiť trávenie a chudnutie. Dietna kaša sa umyje nízkotučným mliekom, jogurtom a greeným čajom.
Obľúbenosť pri chudnutí si získala, čo sa nedávno objavilo v obchodoch. Zrno nie je podrobené tepelnému spracovaniu, zachováva sa prirodzené zloženie látok užitočných pre telo.
Reteta de chudnutie
Dušená pohánka sa často používa pri diéte. Zachováva viac vitamínov a minerálov, účinnejšie čistí telo toxínov, zlepšuje metabolické procesy, zabraňuje zápche, čo prispieva k chudnutiu.
Premyté sušené obilniny sa dusia vriacou vodou, vodou alebo nízkotučným mliekom do rána, tesne uzatvorené vekom, navrchu zabalené froté uterákom alebo uvarené v termose.
Pohánka na raňajky, aby ste sa zbavili nadváhy: jadrá opláchnite, osušte, nalejte večer kefírom alebo jogurtom bez cukru. Ráno kaša napučí a stane sa veľmi chutnou. Po niekoľkých dňoch bude výsledok prekvapivý, nadbytočné kilá rýchlo miznú.
Môžete si dať raňajky s dusenou pohánkou s prídavkom sušeného ovocia, bobule, sušené slivky a jablká pomôžu pri ďalšej očiste.
Rușine! Nemali by ste jesť veľa naraz, aby ste nepreťažili žalúdok, je lepšie jesť kašu po častiach 6-7 krát denne. Soľ a cukor nie sú compatibilné s diétou!
Ce vreţi să faceţi?
Majú naši rodičia pravdu, že pohánka len prospieva, škodí a kontraindikácie nemajú nič spoločné s uzdravovaním jedla? Pohánková kaša nemá prakticky žiadne vedľajšie účinky, môže ju jesť každý.
Existujú iba obmedzenia pre ľudí:
- so zvýšenou produkciou plynu;
- srdcovo-cievne ochorenie;
- tráviace organány;
- s vysokým krvným cukrom;
- zlyhanie obličiek;
- nizky tlak.
Hlavná ujma pochádza z prejedania sa. Zlaté pravidlo, že všetko je dobré s mierou, je v tomto prípade veľmi relevantné. Pri častom používaní vo veľkých množstvách dochádza k zvýšenej tvorbe žlče a hlienu. Príliš hustá, uvarená kaša zvyšuje tvorbu plynu a spôsobuje zápchu.
Nadmerná konzumácia môže spôsobiť presýtenie vitamínmi, v ktorých je produkt bohatý. V takýchto prípadoch sa objaví odlupovanie pokožky, opuch pier, bolesť hlavy a slabosť.
Vyberte si správnu obilninu
Pred varením kaše si musíte kúpiť pohánku v obchode. Pri výbere celého jadra musíte venovať pozornosť dôležitým ukazovateľom.
- Farba dusenej obilniny má na okrajoch rôzne hnedé odtiene, je z nej vynikajúca drobivá kaša. Tmavohnedý tón s červeným odtieňom znamená, že jadro bolo vyprážané, takže mnoho prospešných vlastností bolo zničených. Neparené krúpy majú krémovú alebo jemne zelenkastú farbu. Existuje viac výhod, pretože si zachováva potrebné zložky v kompozícii.
- Čas použiteľnosti. V obilninách s vypršanou trvanlivosťou sa môže vytvárať pleseň, jedlo bude pokazené horkosťou a kyslou chuťou, jedlo nadobudne zatuchnutý zápach. Termín jadra sa počíta z obdobia zberu, a nie z okamihu balenia.
- Tvar zŕn musí byť rovnaký
- Na kontrolu kvality výrobku a prítomnosti recyklačného odpadu je lepšie vziať ho do plastového vrecka.
- Kaša bude prospešnejšia, ak bude varená z jadier, hranica alebo rez stratia pri drvení pozitívne vlastnosti.
- Jedlo sa často zapíja mliekom, bohatým na kazeín a hodí sa k pohánke, čo zlepšuje proces trávenia. Kaša so syrom je ešte zdravšia ako s mliekom, obsahuje viac kazeínu. Syr je nakrájaný na strúhadle, pridaný do hotovej kaše.
- Kaša sa pripravuje v pomere 1 diel obilnín a 2 diely vody.
- Pohánka sa počas varenia pridáva do vriaceho mlieka alebo vody.
- Varte na miernom ohni, po uvarení prikryte pokrievkou niekoľko minút, nechajte lúhovať a získajte drobivú kašu.
- Obilniny je potrebné skladovať na tmavom mieste, v uzavretých skriniach, nádobách; po otvorení má tendinciu absorbovať cudzie pachy.
- Výrobok odstraňuje vodu z tela, takže musíte neustále dopĺňať rovnováhu vody a pitia.
Rôzne koreniny ako kôpor, petržlen, pridanie restovanej cibule, paradajok, mrkvy zlepšujú chuť pohánky. Med, orechy, butter, mäso všetkých druhov sú perfektne kombinované a diverzifikujú pohánkové jedlo, ale dodávajú veľa kalórií a nie sú vhodné pre diet.
Drobná, drobivá, voňavá pohánková kaša je výrobok, ktorý sa používa v každej ruskej rodine. Navrhujem, aby ste ju dnes lepšie spoznali a zistili, čo sa skrýva za príjemnou vôňou a obľúbenou chuťou? Dnes sa zameriavame na pohánku, jej výhody a poškodenia pre telo. Prečítajte si tiež moje predchádzajúce články o, a.
Pohanka je ekologický výrobok pôvodom z Indie. Toto jednoduché jedlo je obľúbené v mnohých krajinách, a to nie je prekvapujúce: pohánková kaša je k dispozícii v každom obchode, môže sa použiť so všetkými druhmi mäsa, s rôčkaláznymi a oščkaláznymi. A ké legendy hovoria o jeho vplyve na postavu! Ale o tom si povieme neskôr.
5 fapte despre pohanke
Venujme pozornosť užitočným vlastnostiam pohánkovej kaše: aké je tajomstvo jej popularity v každej kuchyni našej krajiny?
- Ekologická čistota. Nemá špecifické požiadavky na pôdu; na jej pestovanie sa nepoužívajú chemické hnojivá;
- Nízky obsah kalórií. Tento výrobok je správne uznávaný ako diétny výrobok. 100 de grame hotovej pohánkovej kaše obsahuje iba 132 kk;
- Krúpy majú dlhú trvanlivosť, nezhoršujú sa a časom nestrácajú chuť;
- Antioxidačný účinok kaše na organizmus je dokázaný. Pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela, znižuje hladinu colesterolu v krvi;
- Pohánka obsahuje rutín - vitamín R. Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, zabraňuje vzniku artritídy a kŕčových žíl.
Okrem vyššie uvedeného obsahuje výrobok zinok, železo, draslík, mnoho vitamínov a kyselín užitočných pre telo. Také množstvo živín vo vás vyvoláva túžbu jesť iba túto kašu. Pred vyvodením záverov o akomkoľvek produkte vám odporúčam naštudovať si o ňom čo najviac informácií, aby ste nerobili unáhlené závery.
Je to skutočne take užitočné?
Je dôležité naučiť sa jedno pravidlo: každý, aj najužitočnejší výrobok, ak je zneužitý, môže spôsobiť viac škody ako úžitku. Zahrnutím tohto produktu do stravy je potrebné vziať do úvahy všetky individualálne vlastnosti každého člena rodiny, aby sa predišlo nepríjemným následkom. Odporúčam vám venovať pozornosť:
- bohaté zloženie nie je dôvodom na nahradenie všetkých potravín v strave kašou. Ako každý výrobok, mal byť len súčasťou stravy, ktorú treba doplniť porciou zeleniny;
- ľudia, ktorí majú tráviace problem, musia obmedziť používanie kaše. Neustále používanie kaše môže vyvolať tvorbu plynu a nadúvanie;
- nerobte deťom často pohánkovú kašu. Jeho neustála konzumácia v potravinách môže spôsobiť zápchu. Pre copii de sa kaša mala podávať s veľkým množstvom tekutiny.
Ako vidíte, všetky obmedzenia sa vzťahujú iba na množstvo spotrebovaného produktu. Akékoľvek jedlo môže byť škodlivé, ak je konzumované nerozumne a pohánka nie je výnimkou. Dôvody, ktore vyvolávajú zneužívanie niektorých výrobkov, možno nazvať mýtmi, ktore vytvárajú negramotní odborníci na výživu a používatelia internetu.
Pohánkové legenda: zbavenie sa falošných myšlienok!
Množstvo informácií na internete často mätie ľudí, ktorí sa pokúšajú porozumieť akémukoľvek problému. To platí aj pre takú jednoduchú tému, ako je používanie pohánky. Z neznámeho dôvodu sa stávajú populárnymi niektore nepravdivé vyhlásenia o tomto produkte, ktore ľudí uvádzajú do omylu. Zvážte 5 najobľúbenejších mytov a pohánky:
Jedna porcia pohánky obsahuje dennú potrebu železa. V skutočnosti by telo malo dostať 15-17 mg denne a iba 8 mg na porciu. Okrem toho je iba malá časť tela asimilovaná telom.
V dôsledku tepelného spracovania stráca obilnina všetky svoje vlastnosti. Predtým, ako sa dostaneme k našej poličke, je dvakrát tepelne upravená. A tie stopové prvky, vďaka ktorým je pohánka hodnotná, nie je možné v dôsledku varenia tak ľahko zničiť.
Zelené obilniny sú zdravšie ako hnedé. Rozdiel vo výživovej hodnote je zanedbateľný. Pri varení zelených obilnín sa množstvo živín vyrovná.
V pohánke nie sú žiadne sacharidy. V skutočnosti tam sú, ale sú „dobrým“ typom uhľohydrátov. Neovplyvňujú stav hladiny cukru v krvi a ľahko sa vstrebávajú.
Pohánková diéta je dobrá pre každého a vždy. Pohánková diéta môže spôsobiť choroby, bolesti hlavy a chronickú únavu. Vyvoláva nedostatok vitamínov o problemă gastro-intestinală. Najlepšia dieta je výživa.
Posledný bod je obzvlášť dôležitý pre ženy. Mnohí poznajú recept na výrobu „diétnej“ pohánky, keď je kaša večer namočená vo vode a na druhý deň sa konzumuje bez oleja a soli. Takáto strata hmotnosti spôsobuje nielen psychické nepohodlie, pretože môžete jesť iba kašu, používanie iných výrobkov je zakázané.
Telo začne signalizovať nedostatok ovocia, zeleniny, soli, cukru. Objavujú sa migrény, bolesti brucha, niekedy závraty a nevoľnosť. Do konca diéty si mnohí vytvoria úplnú averziu voči pohánke.
Existujú príjemnejšie metódy na chudnutie pomocou pohánky!
Jedzte pre svoje zdravie
Aby ste z pohánky získali maximálny úžitok, musíte ju správne používať a kombinovať s rôznymi výrobkami. Stačí ho zaviesť do stravy 2-3 krát týždenne. Okrem toho de mala byť každá porcia doplnená o zeleninu, mäsové jedlá.
Kaša sa dobre hodí k kuraciemu, králičiemu a rybiemu mäsu, mäsovým vývarom a vývarom. Miska je dobre doplnená šalátom z čerstvej zeleniny, varenej repy alebo mrkvy. Pohánka môže byť varená rôznymi spôsobmi: dusená, dusená so zeleninou, pečená v rukáve. Takáto výživa má priaznivý vplyv na telo, napĺňa ho energieu a vitamínmi.
Pre deti môže byť pohánka uvarená v mlieku, pridajte do nej med, trochu cukru, sušené ovocie. Toto jedlo je skvelou voľbou na raňajky.
Správne používanie výrobku vám umožní vyťažiť maxim. Zvážte individualálne vlastnosti svojho tela, počúvajte jeho reakcie na všetky potraviny a potom výživa úplne splní vaše potreby!
Viac informácií o kurze „“
Je tento produkt vo vašej strave? Ako to používaš? Podeľte sa o svoje skúsenosti, recepty a odporúčania. Prihláste sa na odber aktualizácií a získajte informácie o správnej výžive a zdraví ako prví. Zbohom!
S pozdravom Vladimir Manerov
Prihláste sa na odber a buďte prví, kto bude vedieť o nových článkoch na webe priamo vo vašej pošte.
Pohánková kaša je jedným z najobľúbenejších produktov nášho detstva. Väčšina obyvateľov našich krajín ho zaraďuje do svojho jedálnička pravidelne, pretože je veľmi chutný a zdravý. Pohánková kaša, ktorej výhody a poškodenia sú v medicíne dlho známe, je súčasťou mnohých terapeutických diét, ktore sa odporúčajú pri ochoreniach žalúdka, pečene a mnohých žôle ďžát ďžá ďťá ďťách ďžóch ďžóch ďžách ďťá aj pri artritíde, hemoroidoch, cukrovke mellitus. Náš článok budeme venovať tejto konkrétnej kaši, ktorá je medzi všetkými ostatnými právom považovaná za obľúbenú.
Pohanka. Prospech a škoda
Pre ľudské zdravie je tento produkt veľmi cenny, pretože pohánka obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov, napríklad mangánu, fosforu, zinku, železa, vápnika, medi a mnohých ďalších.
Zinok pomáha dobre asimilovať všetky látky potrebné pre naše telo.
Železo v kombinácii s meďou sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a pomáha aj pri takej bežnej chorobe, ako je anémia.
Complexné uhľohydráty znižujú hladinu cukru v krvi.
Vláknina je dobrá na trávenie a pomáha znižovať hladinu colesterolu.
Pohánková kaša, ktoréj výhody a poškodenia sú vždy v záujme spotrebiteľov, obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú rast buniek a tkanív v tele, napríklad o pigmenty, to foskoferly pigmenty.
Pohánka prevyšuje všetky ostatné vitamíny E, PP, B1, B2, P. Vitamín P (rutín) napríklad posilňuje cievy, zvyšuje sťahovanie srdcových svalov, pomáha telu akumulovať kyselinu kyselinu mult napríklad ľazu. Je tiež nepostrádateľný pre množstvo chorôb, napríklad diabet zaharat, tehotenskú toxikózu, vírusové ochorenia, srdcové zlyhanie.
Pohánka obsahuje kyselinu maleínovú, ako aj kyselinu citrónovú, šťaveľovú (zlepšuje trávenie) a linolenovú (pomáha bojovať s nadváhou).
A to nie sú všetky výhody, ktore pohánková kaša má.
Výhody a poškodenia pre copii
Să o facem čka dieťaťa. A nie je to len tak, pretože vitamíny a živiny v ňom obsiahnuté sú pre rastúce telo také nevyhnutné.
Pohánka je nealergický výrobok (ak je konzumovaný nepravidelne). Je vysoko stráviteľný, má vysokú výživovú hodnotu a čo je dôležité, je bezlepkový. Preto je pre dieťa ideálny produkt na zoznámenie sa s kašou.
Pohánke prospejú aj deti trpiace anémiou, pretože obsahuje dostatočné množstvo železa, ktore pomáha zvyšovať hemoglobín.
Tento produkt je malý ujmu, jedinou vecou je, že pre dojčatá je vhodnejšie používať priemyselnú pohánkovú kašu, pretože krúpy zakúpené v obchode môžu mať nízku kvalitu. Pre dieťa mladšie ako 8 mesiacov je lepšie podávať bez mliečnych výrobkov, inak sa detský organizmus, ktorý ešte nie je na takéto výrobky zvyknutý, môže prejavovať rôznymi spôsobmi. Ak je dieťa alergické, potom je vhodnejšie kúpiť kašu antialergénnu a bez ovocia.
Vaše pohánka bude určite chutiť pohánkovej kaši.
Výhody a poškodenia chudnutia
Ako je už dlho známe, obilná kaša sa používa v diétach, aby sa zbavila nadváhy. Jednou z nich je pohánka, vďaka ktorej môžete za 10 dní zhodiť až 5 kíl navyše. Ďalej budeme stručne hovoriť o účinnosti tejto metódy a jej kontraindikáciách.
dieta Pohanková
To bude vyžadovať dve zložky: pohánka a voda. Dôležitým pravidlom diéty je kašu ničím neplniť.
Na začiatku by mali byť obilniny vytriedené a opláchnuté pod tečúcou vodou. Pomer kaše a vody by mal byť 1: 2. Apoi nalejte do termosky a zalejte vriacou vodou. Kaša sa vylúhuje celú noc. Každý deň de mala byť uvarená nová porcia.
Táto diéta trvá 7 až 10 dní. Spolu s ním by ste mali skonzumovať aj veľké množstvo apă (od 2,5 până la 3 litrov). Ak nemôžete jesť jednu pohánku vôbec, je dovolené jesť jedno zelené jablko alebo vypiť 1 pohár nízkotučného kefíru na noc. Ale je lepšie, ak je v strave stále prítomná jedna pohánková kaša.
Výhody a poškodenia pohánkovej dieta. Contraindikácie
Výhody takejto diéty spočívajú v tom, že hlavný produkt je možné konzumovať v neobmedzenom množstve, takže vás pocit hladu nebude neustále prenasledovať. Jeho dodržiavanie dá do poriadku nielen postavu, ale aj pokožku a stav tela sa zlepší do jedného týždňa a pocítite nával sily a ľahkosti.
Pohanková diéta je pre svoju veľkú popularitu stále kontraindikovaná pre niektorých ľudí, najmä pre tých, ktorí majú choroby gastrointestinálneho traktu (zápal žalúdka, vredy, kolitída, zápcha, hnač ka). Je tiež zakázané dodržiavať ho pre dojčiace matky a tehotné ženy.
Pohanková diéta má niekoľko nevýhod. Pri neustálom používaní sa môže objaviť apatia, závrat, slabosť, buďte na to pripravení. Malo by sa pamätať na to, že strava, ktorá obsahuje iba pohánkovú kašu, je škodlivá aj pre ľudí náchylných na alergie.
Prospech a škoda. Obsah calorií
Na 100 g suchých obilnín je 308 kcal, ale počas procesu varenia napučiava a podľa toho zvyšuje objem. Ztýchto 100 grame din získa takmer 300 g hotovej kaše, ktorej obsah kalórií sa pohybuje od 90 to 120 kcal to 100 g. Tento interval závisí od toho, čo ste do kaše pridali, napríklad cukor, maslo, mlieko atď. Ak je kaša po varení veľmi drobivá, potom jej obsah kalórií bude - 90 kcal na 100 g, ak je celý - 120 (pretože počas varenia sa absorbuje menej vody). Ten druhý sa najčastejšie používa na chudnutie bez ochutenia cukrom, soľou, maslom.
Ak uvaríte pohánkovú kašu v mlieku (3,2% tuku), potom bude obsah kalórií 90 kcal, ale to je vtedy, ak ju ničím nenaplníte. Ak je varené v domácom kravskom mlieku a ochutené cukrom a maslom, obsah kalórií bude 136 kcal.
Pohánková kaša má niekoľko nedostatkov, ale stále existujú. Napríklad pri jeho dlhodobom používaní môžete vyvolať nedostatok vitamínov, najčastejšie k tomu dochádza počas pohánkovej diéty. Preto stále stojí za to, aby ste do svojho jedálnička zaradili ďalšie potraviny alebo si vzali komplex základných vitamínov. Tento produkt môže tiež spôsobiť zápchu kvôli vysokému obsahu bielkovín.
Pohánka obsahuje veľké množstvo škrobu, ktorý má schopnosť zvyšovať hladinu cukru v krvi, preto sa pri neustálom používaní pohánkovej kaše snažte obmedziť množstvo sladkostí v strave.
Napriek tomu, že pohánková kaša, o ktorej výhodách a škodách je už dlho známy, má svoje nevýhody, treba pamätať na to, že toto je jediný výrobok, a mikro nebolo možné upravocívamiť, upravocívamiť, upravocívamiť Jedzte pohánku a buďte zdraví.
Načítava...