Dusené kura s medom. Kuracie mäso pečené s medom v rúre

Vyprážané kura s medom, chrumkavou, chutnou kôrkou je vynikajúce a chutné jedlo, ktoré dokonale ozdobí každú sviatočnú oslavu a bude vítanou pochúťkou pri jednoduchej rodinnej večeri. Kuracie mäso je okrem všetkých jeho výhod tiež cenovo najvýhodnejšou možnosťou mäsa, pretože kuracie mäso je oveľa lacnejšie ako hovädzie alebo bravčové, ale nie menej chutné a zdravé. Pozrime sa na recepty na varenie kuracieho mäsa s medom. Práve med dodáva kurčaťu jeho sladkastú nezvyčajnú chuť a zlatistú farbu, ktorá výrazne povzbudzuje chuť do jedla.

Vyprážané kura s medom

Ingrediencie:

kuracie mäso - 900 g;
med - 100 g;
cesnak - 1 ks;
sezam - 20 g;
sójová omáčka - 50 ml;
olej - 30 ml.

Príprava

Recept na výrobu kurčaťa s medom je pomerne jednoduchý, vezmite si malé kuracie telo, umyte ho a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do hrnca a odložte. Počas tejto doby pripravte marinádu: do malej misky vložte med a pridajte doň jemne nakrájaný cesnak, sójovú omáčku, vodu a sezamové semienka. Všetko dobre premiešame a dochutíme – marináda by mala byť slaná a sladká. Potom ňou polejte kúsky kurčaťa a dôkladne ich rukami ponatierajte, aby bolo všetko mäso úplne pokryté omáčkou. Vložíme do chladničky marinovať asi 2 hodiny. Po uplynutí času vložte kurča s medom do predhriatej panvice a smažte, kým plná pripravenosť 40 minút. Hotové jedlo podávame horúce so zemiakmi, ryžou alebo zeleninou.

Kuracie mäso s medom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie mäso (stopka) - 4 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
med - 30 ml;
horčica - 25 ml;
kôpor, petržlen – 40 g;
olivový olej - 50 ml;
olivy bez kôstok - 50 g;
cibuľa - 1 ks;
jablká - 2 ks;
cesnak - podľa chuti;
mrkva - 1 ks;
jablková šťava - 0,5 lyžice.

Príprava

Takže najprv musíme pripraviť marinádu. Aby ste to urobili, vezmite si misku a zmiešajte v nej horčicu, med, soľ, korenie a olivový olej. Potom kuracie paličky umyjeme a potrieme našou omáčkou. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a necháme marinovať. Počas tejto doby zmiešajte oddelene nakrájané olivy, čerstvé bylinky, jablkovú šťavu a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Jablká dôkladne umyte, odstráňte jadro a nakrájajte na tenké krúžky. Vezmeme multivarkovú nádobu, jablká položíme úplne dole, nalejeme zmes bylín a šťavy a navrch položíme marinované mäso. Nastavte režim „Pečenie“ a varte najskôr 25 minút, potom premiešajte a vložte späť na ďalších 30 minút. Varené alebo pečené zemiaky podávame ako prílohu ku kuraťu s medom.

Kuracie mäso dusené s medom

Ingrediencie:

kuracie telo - 700 g;
jablká - 3 ks;
oranžová - 1 ks;
med - 1 polievková lyžica. lyžica;
domáca adjika - 1 polievková lyžica. lyžica;
horčica - 1 lyžička;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Najprv vezmite kurča a zľahka ho opečte na panvici. Potom ho preložíme do liatiny, kde sa bude dusiť. Teraz je čas pripraviť omáčku. Aby ste to urobili, vezmite jablká, ošúpte ich a nakrájajte. Vytlačte šťavu z pomaranča a pridajte do nej adžiku, med, horčicu, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame. Na kura poukladáme jablká a všetko zalejeme pripravenou omáčkou. Podlejeme trochou vody a dusíme asi 50 minút, podľa veľkosti kurčaťa.

Ako prílohu podávame pohánku resp ryžová kaša, zemiaky, zelenina alebo aj varené cestoviny. Kuracie mäso v medovej omáčke sa hodí takmer ku všetkému. Upozorňujeme, že dusené kura sa uchováva oveľa lepšie ako pečené alebo varené kura. Dobrú chuť!

V starých dobrých rozprávkach tento operený malý Ukrajinec dáva hrdinom nádherné zlaté vajíčka. Keď sa však na stole objaví varené kura s medom, potešenie z jedla je neporovnateľne príjemnejšie ako akékoľvek magické darčeky. Z jedného popisu najlepšie recepty chutné jedlá poriadne sliny potečú!

Sladký nektár, na ktorom včely svedomito pracovali, nám dal nevyčerpateľné kulinárske možnosti, najmä ak pečieme kura v rúre.

Ingrediencie:

jatočné telo hydiny - do 2 kg;
vysokokvalitný med - 20 g;
sezam (mleté semená) - 9 g;
nasekaný zázvor - 5 g;
korenie, bylinky.

Tajomstvo získania toho najlepšieho jedla spočíva, samozrejme, v hlavnej zložke jedla - kura. Používame výhradne čerstvé mäso z mladého kurčaťa do jedného roka!

Spôsob varenia:

Telo vtáka spracujeme nad ohňom horáka (odporúča sa odstrániť prepážku) alebo to urobíme pomocou rozprašovača so špeciálnou tryskou na pálenie vtákov doma.
Potom odstráňte vnútornosti, kura dôkladne umyte, použite celé alebo rozdeľte na porcie.
V miske zmiešame tekutý med, zázvor a sezamové semienka. Zmes dochutíme korením a soľou, celý korpus opatrne pomastíme omáčkou (zvnútra aj zvonku). Produkt nechajte 60 minút. (môžete dať do chladničky aj cez noc) prikryté.
Kurča pečieme v rukáve, alobale alebo odokryté na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pokrm varte až jeden a pol hodiny pri 200 ℃. Ak je kostra rozdelená na časti, potom sa čas strávený v rúre skráti na 60 minút.

Medové kura podávajte horúce s požadovanou prílohou.

V sójovo-medovej marináde na panvici

Receptúru jedla mierne dopĺňame o špeciálne čínske zloženie. Výsledkom takejto kombinácie bude luxusné jedlo - kuracie mäso s medom a sójová omáčka.

Nákupný zoznam:

obľúbené korenie na hydinu;
chudé alebo ghee maslo;
mladé kurča - do 2,5 kg;
korenie.

Postup prípravy:

Spracujeme kostru pomocou prezentovanej metódy. Vtáčika dobre umyjeme, osušíme jednorazovými utierkami a nakrájame na veľké kusy.
V miske skombinujte vybrané bylinky a koreniny, med a sójovú omáčku. Ponorte kúsky mäsa do výslednej marinády, umiestnite obrobok (nezabudnite zavrieť misku) na 10 hodín do chladu.
Náš aromatický mäsový výrobok vyberieme zo sójovo-medovej marinády a jemne ho otrieme utierkami.
Nalejte trochu tuku na panvicu s hrubým dnom a poukladajte kúsky kurčaťa. Umiestňujeme ich v určitej vzdialenosti od seba. Iba ak je táto podmienka splnená, získame chutné jedlo s úžasne chrumkavou, určite zlatistou kôrkou.
Porcie smažte z oboch strán na strednom ohni, podľa potreby otočte.

Pikantné kura podávajte horúce so zeleninou, chutne uvarenými zemiakmi a inými prílohami.

Varenie v pomalom hrnci

Pokračujeme v našom kulinárskom výskume najjednoduchším a najpohodlnejším spôsobom varenia - pomocou dlho obľúbeného gadgetu!

Zoznam komponentov:

slnečnicový olej;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
sójová omáčka - 60 ml;
kuracie stehná (možno použiť aj iné časti hydiny) - do 10 ks;
med (tekutý) - 80 g;
ocot (najlepšie ryža) - 5 ml;
soľ korenie.

Proces varenia:

Pre lepšiu tepelnú úpravu hydinového mäsa v elektrickom spotrebiči používame nakrájané kuracie mäso (stehná, krídelká, iné časti). Nezabúdame ani na ošetrenie jatočného tela ohňom, aj keď je „rozobrané“: zvyšky peria a páperia nikde nezmizli.
Zmiešajte čínsku omáčku, med, nasekaný cesnak, ocot a korenie a korenie vybrané podľa vašich preferencií vo vhodnej miske. Ponorte kuracie kúsky do výslednej kompozície, nechajte v marináde 4-5 hodín.
Misku jednotky ošetrujeme čerstvým olejom a položíme marinované kúsky kurčaťa. Zapneme zariadenie do režimu "Pečenie", nastavíme čas na 40 minút.
Uprostred procesu nezabudnite jedlo obrátiť, aby sa rovnomerne vyprážalo.

Med urobil svoj zázrak! Kuracie mäso v pomalom hrnci bolo šťavnaté a chutné, akoby v špeciálne vytvorenej poleve.

S horčicou

Ideálna kombinácia mäsového výrobku s medom a horčicou zaistí nielen jemnosť kurčaťa, ale získa aj jemnú pikantnú chuť hotového jedla.

Požadované produkty:

maslo;
med - 20 g;
Dijonská horčica (môžete použiť aj obvyklé zloženie) - 40 g;
kuracie prsia - 2 ks;
korenie (korenie, soľ).

Aký je rozdiel medzi francúzskymi a ruskými omáčkami? Bez toho, aby sme zachádzali do zložitosti technologických procesov výroby oboch produktov, poznamenávame, že jemne sladké korenie Dijon majú radi aj tí ľudia, ktorí neznesú trpké tóny jedla.

Postup varenia:

Biele mäso spracujeme bežným spôsobom, rozdelíme na malé vrstvy (nie veľmi tenké), zľahka prešľaháme.
V miske zmiešame horčicu, med a korenie, pričom každú porciu dôkladne potrieme. Rukami pracujeme asi päť minút, kým sa omáčka neprestane oddeľovať od povrchu mäsa. Produkt posielame v chlade na marinovanie cez noc.
Zostáva len naliať čerstvý olej do priestrannej panvice, dobre ho rozohriať, rýchlo (1-2 minúty) opražiť každú stranu do zlatista.

Hlavnou jemnosťou navrhovaného spôsobu tepelného spracovania kuracieho mäsa s horčicou nie je vysušiť jedlo!

S cesnakom

Predložený recept na diétne jedlo z hydiny marinovanej v omáčke s medom a cesnakom primerane ozdobí ako naše denné menu, tak aj slávnostný stôl.

Použité komponenty:

zeleninový olej;
kečup (zloženie na grilovanie) - 60 g;
tekutý med - 40 g;
strúčiky cesnaku - od 5 ks;
kurča (celé jatočné telo alebo jeho časti) - 1 kg;
paradajková pasta (sladká a kyslá) - 45 g;
čerstvo mleté čierne korenie, soľ.

Technológia varenia:

Narezané kurča umyjeme, osušíme obrúskami a podľa potreby nakrájame na veľké porcie.
Do misky vložte med, paradajkový pretlak, kečup a nasekaný cesnak. Zmes ochutíme vybraným množstvom soli a korenia, všetko premiešame, kúsky mäsa pomastíme aromatickou omáčkou. Pol hodiny stačí na to, aby boli časti vtáka nasýtené výslednou marinádou.
Produkt rýchlo opečte na panvici s rozohriatym olejom a pridajte k nemu zvyšnú pikantnú zmes.
Do nádoby s prísadami nalejte 100 ml prefiltrovanej vody/vývaru a pokračujte v procese, kým nebude jedlo pripravené.

Podávajte kurča s cesnakom, ozdobte ho listami šalátu. Na pikantériu by neuškodila vetvička bazalky.

Recept so zázvorom

Kuraciu marinádu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a vytvoriť tak živé chute. Zaujímavou možnosťou by bolo pridať zázvor do aromatickej kompozície.

Zoznam produktov:

sezamový olej (najlepšie tmavý) - 40 ml;
sójová omáčka - 30 ml;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
citrónová šťava (15 ml), ovocná kôra;
kuracie stehná (môžete použiť aj krídla) - 700 g;
jablčný ocot - 18 ml;
zázvor (čerstvý alebo nakladaný) - 20 g;
Worcestershire omáčka (Worcestershire) - 8 ml;
kukuričný škrob - 20 g;
sezamové semienka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Oba druhy omáčok, citrónovú šťavu a kôru, strúhaný zázvor, nasekaný cesnak, ocot, med zmiešame vo vrecúšku so špeciálnym zámkom.
Časti predspracovaného kurčaťa vložte do vrecka s marinádou, zľahka pretrepte obal s výrobkom, výslednú voňavú zmes rozložte na všetky kúsky a nechajte 2 hodiny v chladničke.
Mäso vyberieme z vrecka, položíme na mriežku umiestnenú v pekáči a pečieme 25 minút pri 200 °C. Časti pravidelne otáčajte.
Zvyšnú marinádu preceďte do hrnca, zohrejte do varu, pridajte škrob a 50 ml prečistenej vody. Varte 1 minútu za stáleho miešania, potom vypnite oheň.
Hydinové časti presuňte na plech, prelejte omáčkou získanou z marinády, pečte 5 minút pri rovnakej teplote, pričom obe strany každej porcie opečte.

Podávajte jedlo posypaním lahodného mäsa sezamovými semienkami.

Vyprážané kura s medom a pomarančmi

Náš sladký kulinársky výlet zakončíme možnosťou marinády v kombinácii s citrusovými plodmi. A bude to úžasne chutné jedlo!

Ingrediencie:

zeleninový olej;
kari a paprika - každá po 10 g;
kuracie mäso - do 1 kg;
med - 10 g;
pomaranče - 2 ks.

varenie:

Spracované jatočné telo sa rozdelí na kusy a umiestni sa do vhodnej misky.
Časti vtáka polejeme šťavou vytlačenou z citrusových plodov, pridáme lyžicu aromatického oleja, kari, med, papriku a soľ.
Do výslednej marinády vložte kúsky mäsa. Pomarančovú kôru si tu môžete natrhať aj rukami. Vôňa je neuveriteľná!
Začnime dokončovať našu lahodnú akciu. Pripravené mäso vyberieme z chladničky, kde bolo aspoň hodinu.
Kura opečieme na panvici na rozohriatom oleji spolu so zvyšnou marinádou. Varte do zlatista, ktorej stupeň si určíte podľa svojich preferencií.

Toto chutné jedlo podávame horúce!

Kuracie mäso s medom je univerzálne jedlo. Je takmer nemožné to pokaziť. Vytvorenie ideálnej chuti takéhoto jedla je však možné len za jednej podmienky - produkt výroby „včely“ musí byť výlučne prírodný a nie umelý!

09.05.2018

Je ich veľa zaujímavé recepty prípravky kuracie mäso. Väčšina z nich má jeden dôležitý spoločný bod: všetky vyžadujú prípravu marinády alebo omáčky, ktorá zachová šťavnatosť vtáka. Jedným z najobľúbenejších je med.

Na rozdiel od bežnejších zložiek omáčok, ktorými sa namáča mäso – kyslá smotana, majonéza alebo aj maslo, – med je nízkotučný výrobok, preto je po prvé ideálny pre diétne jedlá z kuracieho mäsa. Po druhé, dáva úžasne krásnu chrumkavú kôrku a to je hlavný dôvod jeho popularity. Mäsu nedodá na šťavnatosti, takže ak chcete kura len natrieť medom, budete ho musieť pred tým niečím ošetriť.

Najznámejšie a najjednoduchšie recepty na kuraciu marinádu s medom:

Čínsky: kombinujte sójovú omáčku a med v rovnakých pomeroch, pridajte ryžové víno alebo ocot (1 diel až 10 dielov sójovo-medovej zmesi). Pridajte štipku sezamových semienok, nastrúhaný zázvor a cesnak – ich množstvo volíme individuálne, ale nepreháňajte ich, inak prerušíte chuť a vôňu sójovej omáčky s medom. Kurča sedí v tejto marináde asi hodinu a potom ho musíte počas pečenia podliať.
Sladké: vezmite 3 diely medu a 5 dielov sirupu z konzervovaných ananásov alebo pripravenej ananásovej šťavy. Pridajte štipku mletého zázvoru a premiešajte. Celý korpus sa v tejto marináde uchováva 2,5 hodiny a jednotlivé časti alebo kúsky filé hodinu. Látky obsiahnuté v ananáse robia každé mäso veľmi mäkké.
Pomaranč: na 100 g medu použite šťavu z 2 veľkých pomarančov (vyberajte tie hustejšie). Tu pridajte 2 tabuľky. lyžice olivového oleja, štipka kari a soľ. Kurča marinujte 2-3 hodiny: presný čas závisí od jeho veľkosti a stupňa tuhosti mäsa.
Francúzsky: zmiešajte 150 g zohriateho medu so 100 g dijonskej horčice, pridajte citrónovú šťavu (1 ks), pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, 3-5 strúčikov cesnaku (treba ich nasekať a pretlačiť lisom), napr. aj nasekanú petržlenovú vňať. Kuracie mäso marinujte 3-5 hodín.

Med na marinovanie kurčaťa sa kombinuje najmä s horčicou, sójovou omáčkou, olivovým olejom a rôznymi ovocnými šťavami – od pomaranča a ananásu až po čerešňu, granátové jablko a hrozno. Kuracie mäso s medom môžete variť aj v rúre a pod suchým vínom. Ale je lepšie nekombinovať rôzne kyslé smotany a smotanové kompozície s medom.

Tento recept je rovnako dokonalý na varenie jednotlivých častí vtáka, ako aj na pečenie celého tela. Jediná vec je, že druhá je plnená plátkami pomaranča a môžete ich vložiť do niektorých častí (filé, stehná). Nižšie je uvedená diétna možnosť pre tých, ktorí nevedia, ako diverzifikovať svoju nudnú stravu. kuracie prsia. Celé telo sa varí rovnakým spôsobom, len nie 30-40 minút, ale asi 1,5 hodiny.

Ingrediencie:

kuracie filety - 4 ks;
med - 4 tabuľky. lyžice;
pomaranče - 4 ks;
olivový olej - 1 tabuľka. lyžica;
mletý zázvor - štipka;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Pikantné kura v rúre s medom a cesnakom

Hydina nie je o nič menej vynikajúca, ak je varená v medovo-cesnakovej zmesi s prídavkom sójovej omáčky. Tento recept sa líši od vyššie uvedeného receptu na čínsku marinádu, pretože sa tu menia pomery medu a sójovej omáčky a nie je tu žiadny zázvor. Vtáčik vďaka cesnaku získa pikantnú chuť a vďaka medu pečené kura s kôrkou. Nezabudnite ho zhnednúť mimo rukáv.

Ingrediencie:

kuracie mäso;
med - 3 tabuľky. lyžice;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
sójová omáčka - 1 tabuľka. lyžica;
štipka mletého korenia;
soľ;
rastlinný olej - 1 tabuľka. lyžička.

Spôsob varenia:

Aromatické kura v rúre s medovou kôrkou

Aj keď použijete iba jeden recept na marinádu, môžete experimentovať s chuťou jedla hraním s ďalšími prísadami. To uľahčuje diverzifikáciu klasický recept kura s medovou polevou, ak je upečený korpus plnený sušenými slivkami a jablkami, posypaný sezamom a poliaty vínom alebo dobrým bourbonom. Recept je ideálny na sviatočný stôl, najmä na Nový rok.

Ingrediencie:

celé kurča - 1,2 kg;
sušené slivky – 120 g;
zelené jablká - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
med - 3 tabuľky. lyžice;
bourbon - 50 ml;
sušený rozmarín - 1/2 lyžičky. lyžice;
soľ.

Spôsob varenia:

Bežné pečené kura sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny, ak ho uvaríte s medom. Jemné mäso s jemnou vôňou korenín, krásnou zlatohnedou kôrkou a vynikajúcou vôňou - to všetko zapôsobí aj na gurmána. Kuracie mäso s medom v rúre sa hodí nielen na rodinnú večeru, ale stane sa aj vítanou pochúťkou pri sviatočnej večeri. Nepopierajte si potešenie a vyskúšajte si pripraviť lahodnú pochúťku podľa našich receptov.

Fanúšikom možno odporučiť, aby urobili vtáka v mede. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Jatočné telo sa musí umyť, prebytočnú vlhkosť odstrániť papierovými utierkami a ošetriť soľou a korením. V samostatnej nádobe pripravte medovo-horčičnú zmes a priveďte do homogénnej hmoty. Výsledná kompozícia sa musí dôkladne vtrieť do jatočného tela. Potom, na pečenie, ak zostane marináda, nalejte ju na vrch.

Miska na plechu na pečenie sa umiestni do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov na 50 minút. Ak chcete získať atraktívnu kôru, 10 minút pred koncom varenia musíte v rukáve urobiť niekoľko otvorov pomocou noža alebo vidličky.

Aby med a horčica nestratili svoju šťavnatosť, musíte misku po pripravenosti ihneď vybrať a položiť na servírovací tanier.

Recept č.2. Kuracie mäso v medovo-citrónovej marináde

Kuracie mäso s medom a citrónom má pikantnú, kyslo-sladkú chuť. Toto jedlo je tiež celkom jednoduché na prípravu. Na prípravu budete potrebovať:

Jatočné telo je vysušené uterákom, nakrájané na porcie. Citrón sa nakrája na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 3–4 mm. Kúsky sa vložia do hlbokej misy, ochutia sa korením, nalejú sa medom a doplnia sa plátkami citróna. Potom by mala ležať na chladnom mieste hodinu a pol, aby mala čas absorbovať chuť a vôňu marinády.

Po uplynutí času sa mäso položí na plech a prikryje sa fóliou alebo pokrievkou. Najprv pečte misku pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút a potom znížte teplotu na 170 a držte v rúre rovnako dlho.

Kuracie mäso s medom v rúre je možné pripraviť nielen s citrónom, ale aj s pomarančom. A ak ste si vybrali včelí produkt s hustou konzistenciou, môžete ho urobiť tekutým pomocou vodného kúpeľa (zložka sa stane tekutou už za 3–5 minút).

Recept č.3. Kuracie mäso v cesnakovo-medovej marináde so zemiakmi

Skúsené gazdinky si pochutia na cesnaku a mede v spojení so zemiakovou prílohou. Budete potrebovať:

Mäso sa umyje, prebytočná vlhkosť sa odstráni a v strede sa urobí malý rez. Potom sa kurča rozotrie s korením a soľou. Sójová omáčka sa zmieša s medom a cesnakom v samostatnej miske (cesnak je predlisovaný pod tlakom). Vzniknutú hmotu natrieme na korpus. Teraz musíte olúpať zemiaky, rozdeliť každú hľuzu na polovice a prikryť mäso položené na plechu na pečenie. Kuracie mäso v rúre s medom a zemiakmi sa bude piecť asi hodinu pri teplote 200 stupňov.

Aby sa zemiaky počas pečenia nevysušili, pretrieme ich kefou. zeleninový olej.

Recept číslo 4. Kuracie mäso s medom v rúre a jablkami

Kuracie mäso s jablkami určite prekvapí gurmánov. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

Jablká sa nakrájajú na plátky, sušené slivky a cesnak nadrobno a všetky ingrediencie sa zmiešajú. Korpus sa umyje, vysuší, brucho sa rozpára, vnútro sa potrie korením a pridá sa ovocno-cesnaková plnka. Včelí produkt sa zmieša s kôrou a bylinkami a výsledná zmes sa upraví na vonkajšiu stranu mäsa. Kuracie mäso sa pečie asi hodinu pri teplote 180 - 200 stupňov.

Dnes ich nájdete na internete veľké množstvo – s medom a citrónom, s horčicou a sójovou omáčkou, s jablkami a nezvyčajným korením. Nenechajte sa zastrašiť extravagantnými kombináciami jedál a rozhodnite sa pre známe spôsoby varenia. Koniec koncov, rovnaké kurča s medom v rúre, pripravené s prísnym dodržiavaním receptúry, sa môže stať vaším typickým jedlom.

Vtáčik upečený v rúre ozdobí každý sviatočný stôl a nezaťaží rodinný rozpočet. Koniec koncov, kuracie mäso stojí niekoľkonásobne menej ako bravčové, hovädzie alebo jahňacie, ale nie je v žiadnom prípade horšie. chuťové vlastnosti. Pokiaľ ide o zdravotnú nezávadnosť, kuracie mäso je skutočným šampiónom medzi ostatnými mäsovými výrobkami z hľadiska úrovne užitočnosti a obsahu živín.

Varenie kurčaťa na mede má tiež svoje výhody: sladký produkt dodáva pokrmu pikantnú chuť a pomáha vytvárať nádherne zlatohnedú kôrku na šťavnatom mäse.

Recept s medom a horčicou

Začnime jedným z najviac jednoduché recepty- uvarte kura v rúre na panvici alebo panvici s medom a horčicou!

Budete potrebovať:

1 kuracie telo;
lyžica medu;
lyžica zrnitej horčice;
soľ a korenie podľa chuti;
rukáv na pečenie.

Príprava

Kuracie mäso marinované v sójovej omáčke s medom a cesnakom

O niečo zložitejšou, ale aj exotickejšou možnosťou na varenie v rúre je kuracie mäso v sójovej omáčke s medovou a cesnakovou príchuťou doplnené zemiakovou prílohou.

Budete potrebovať:

jedno kuracie telo;
niekoľko stredne veľkých zemiakov;
lyžička medu;
1 lyžica sójovej omáčky;
4 strúčiky cesnaku;
soľ a korenie.

Príprava

Kuracie mäso dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou.
V strede korpusu urobte rez.
Kurča potrite soľou a čiernym korením, a to aj cez rez zvnútra.
Ďalej pripravte omáčku: cesnak rozdrvte v lise na cesnak a zmiešajte s medom a sójovou omáčkou do hladka.
Kuracie mäso potrieme zo všetkých strán omáčkou – tým zabezpečíme vytvorenie rovnomernej zlatohnedej kôrky.
Zemiaky umyjeme a ošúpeme, každú prekrojíme na dve polovice a zľahka potrieme soľou.
Kurča položte na plech na pečenie chrbtom nahor a obložte ho do kruhu zemiakmi (lepšie je ukladať reznou stranou nadol).
Pomocou štetca namažte polovičky zemiakov rastlinným olejom – tým zabránite ich vysychaniu pod teplom v rúre.
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 50 minút.
Z času na čas skontrolujte prepečenie kurčaťa a zemiakov nožom.

Na testovanie vtáka existuje jeden trik – prepichnite ho za krídlom. Ak nevyteká žiadna krv, jedlo je pripravené!

Existuje tiež niekoľko úžasných receptov na varenie kuracieho mäsa v rúre v mede v kombinácii s rôznym ovocím!

Pečené kura s medom a citrónom

Prvým ovocím na našom zozname je jasný zdroj vitamínu C – citrón. Ak chcete uvariť kuracie stehná v rúre, marinujte ich s medom a citrónom. Budete potrebovať:

Príprava

Kuracie mäso umyjeme a ostrým nožom nakrájame na porcie.
Citrón nakrájajte na stredné plátky.
Ak med, ktorý používate, nie je dostatočne riedky, roztopte ho na pár minút vo vodnom kúpeli.
Kuracie kúsky vložte do hlbokej misy a potom ich dochuťte soľou a korením.
Mäso natrieme zo všetkých strán medom a obložíme plátkami citróna.
Nechajte kura takto marinovať a nechajte ho asi hodinu.
Po uplynutí tejto doby vyberte kúsky z marinády a uložte ich na plech alebo do zapekacej misy.
Budúcu misku nalejte kyslou smotanou a prikryte špeciálnym vekom alebo fóliou, aby kyslá smotana „vrchol“ nespálila.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 20 minút. Potom znížte teplotu na 175 stupňov a držte ďalších 20 minút.

Voňavé kura s citrónovou a kyslou smotanou omáčkou je pripravené! A ak zrazu nie ste fanúšikom citrónov, vždy ich môžete nahradiť iným slnečným ovocím a variť kurča v rúre s medom a pomarančmi podľa rovnakého receptu.

Recept s medom a jablkami

Existuje ďalší spôsob, ako diverzifikovať obvyklé kuracie mäso s pikantnou ovocnou chuťou - pridajte do vtáka nejaké jablká a sušené slivky.

Budete potrebovať:

jedno malé kuracie telo;
štvrť šálky sušených sliviek;
tri stredne veľké jablká;
tri strúčiky cesnaku;
dve polievkové lyžice bourbonu;
dve polievkové lyžice citrónovej kôry;
dve polievkové lyžice medu;
štipka tymiánu;
štipka rozmarínu;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Najprv si pripravíme plnku – jablká nakrájame na plátky, sušené slivky najemno, cesnak nasekáme a všetko spolu zmiešame. Do zmesi nalejte whisky a nechajte ovocie absorbovať alkohol, nechajte 5-10 minút.
Kurča umyte pod studenou vodou a ostrým nožom narežte brucho korpusu.
Vnútro kurčaťa potrieme soľou a do vnútra pridáme plnku.
Teraz pripravte omáčku – zmiešajte med s rozmarínom, citrónovou kôrou, tymianom, soľou a korením.
Omáčkou potrieme kura zo všetkých strán. Ak vám ostanú jablká, poukladajte ich na plech okolo kurčaťa – nasajú jeho šťavu a chuť a poslúžia ako skvelá dekoračná ozdoba.
Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 40 minút, potom znížime na 180 stupňov a pečieme, kým nie sú hotové (zvyčajne ďalších 20-30 minút).

Kuracie mäso v rúre s medom a jablkami je pripravené a môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl!

Ako vidíte, existuje veľa možností, ako uvariť kurča v rúre s medom pre každý vkus. Toto kurča sa ľahko pripravuje, netrvá veľa času (koniec koncov, väčšina pečenia je hotová, na ktorej sa nemusíte podieľať) a rýchlo sa môže stať obľúbeným jedlom pre vás a vašich hostí!