Nezvyčajné buchty. Krásne formy buchiet z kysnutého cesta: ako zabaliť buchty

Niekedy musíte veľmi rýchlo uvariť niečo na čaj - hostia sa môžu náhle objaviť, a ak uprednostňujete domáce dezerty, potom nebude iné východisko, ako nájsť recepty na rýchle pečenie. Najmä pre takéto prípady sme zozbierali päť receptov na najrýchlejšie žemle.

Žemle sú jedným z obľúbených dezertov k čaju a v situáciách, keď potrebujete rýchlo niečo urobiť k čaju, sú perfektné, pretože sú veľmi jednoduché recepty ich prípravky, podľa ktorých upečiete voňavé chutné buchty za pár minút. Budeme hovoriť o takýchto receptoch.

1.Rýchly recept číslo 1 Žemle na jogurte

Budete potrebovať: 350 g múky, 300 g jogurtu, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 2 lyžičky. cukor a prášok do pečiva, 1,5 lyžičky. soľ.

Ako pripraviť rýchle buchty z jogurtu. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, cukor. Jogurt a maslo zmiešame, do tejto zmesi po častiach nasypeme múku a vymiesime cesto. Cesto položte na pomúčenú dosku, rozdeľte na 8-10 rovnakých častí, vytvarujte žemle, ktoré dajte na plech pokrytý pergamenom. Pred tým môžete žemle obaliť v cukre. Pečieme v rúre predhriatej na 210 – 220 stupňov 20 – 25 minút alebo kým sa neuvarí a nezhnedne.

Do takýchto buchtičiek môžete pridať sušené ovocie, vanilku a ak chcete, aby boli nesladené, tak sa hodia bylinky, semienka, mak, sezam.

2. Rýchly recept číslo 2 Žemle s mliekom

Budete potrebovať: 2 šálky múky, 2/3 šálky mlieka, 1/3 šálky rastlinného oleja, 3 lyžičky. prášok do pečiva, ½ lyžičky soľ.

Ako variť buchty s mliekom. Vopred zapnite rúru na 220 stupňov. Múku zmiešame s kypriacim práškom a soľou (môžeme pridať cukor na sladké buchty alebo provensálske bylinky, oregano, bazalku - do nesladených), spojíme s tekutými surovinami a premiešame. Z cesta vytvarujte malý okrúhly koláč vysoký asi 3-4 cm, z cesta vykrajujte buchty pomocou formy alebo pohára. Pečte asi 20 minút alebo do zhnednutia a ihneď vložte do predhriatej rúry.

Zhora takéto žemle v sladkej verzii môžeme posypať cukrom (najlepšie hnedým).

3.Rýchly recept číslo 3 Žemle na kefíre a masle

Budete potrebovať: 400 g múky, 100 g cukru, 250 ml kefíru, 175 g maslo zmäkčené, ¾ lyžičky. soľ, ½ lyžičky. prášok do pečiva a sóda.

Ako variť buchty s maslom a kefírom. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, sódou, soľou, dáme maslo, rozdrvíme vidličkou na veľké strúhanky, zalejeme kefírom a hneď premiešame, polovicu cesta vyvaľkáme do gule, vyrovnáme na koláč, nakrájame 6 buchiet. poháre alebo formičky, alebo kruh rozrežte na 6 trojuholníkov, to isté zopakujte so zvyšným cestom. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 12 minút alebo do zhnednutia.

Ak je to žiaduce, horná časť buchiet môže byť namazaná kefírom a posypaná cukrom.

4.Rýchly recept číslo 4 Žemle s droždím

Bude to trvať: 20-25 polievkových lyžíc pšeničná múka preosiate, 1 šálka mlieka, ¼ šálky rastlinného oleja, ½ šálky vody, 1,5 lyžičky. suché droždie, ½ lyžičky soľ bez šmýkačky, cukor podľa chuti.

Ako variť rýchle buchty s droždím. Vo vode rozmiešajte droždie, pridajte 2 polievkové lyžice. múku, nechajte teplé až do kvasenia, môžete dať pohár do misky s teplou vodou. Zapnite rúru na 200 stupňov. Kváskovú hmotu nalejte do veľkej misy, nalejte mlieko a maslo, pridajte cukor a soľ, premiešajte, potom vymiesime cesto, postupne pridávame múku - cesto by malo byť mäkké, nelepivé. Cesto rozdeľte na 50 g guľky, vyvaľkajte na koláčiky s hrúbkou 2 cm a uložte na vymastený plech. Na vrchu žemlí urobte nožom zárezy po celej šírke, nechajte 5 minút a potom pečte 12-15 minút, alebo kým nebudú uvarené a zhnednuté. Hotové žemle rýchlo namastíme studenou vodou, prikryjeme utierkou.

Takéto žemle uvaríte v slanej verzii s nastrúhanou cibuľou, bylinkami alebo bylinkami.

5.Rýchly recept číslo 5 Cukrové buchtičky
Budete potrebovať: 6 ¼ šálky múky, 4 veľké vajcia, 1 ¾ šálky mlieka, ¾ šálky zmäknutého masla, ¼ šálky cukru, 1 polievková lyžica. prášok do pečiva.

Ako pripraviť rýchle cukrové buchty. Predhrejte rúru na 240 stupňov, plech vyložte pergamenom. Múku, soľ, prášok do pečiva a cukor zmiešame, v strede urobíme jamku, nalejeme do nej olej, rukami vymiesime cesto. 3 vajcia rozšľaháme s mliekom, vlejeme do múčnej hmoty, premiešame. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na 2,5 cm hrubú vrstvu, vykrajujeme žemle, ktoré dáme na plech. Rozšľahajte posledné vajce, natrite žemle, posypte ich cukrom a pečte 12 – 15 minút, alebo kým sa neuvaria a nezhnednú. Hotové žemle vychladíme na mriežke.

Buchty podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov môžete pripraviť ešte chutnejšie - stačí do cesta pridať akékoľvek sušené ovocie alebo orechy. S takýmito rýchlymi receptami si aj tá najvyťaženejšia hostiteľka nájde čas na domáce pečenie!

Ako niekedy chcete zlepšiť svoje kulinárske umenie a pripraviť jedinečné jedlo, ktoré uchváti celú rodinu. Samozrejme, hostesky kladú osobitný dôraz na dezerty, pretože deti aj dospelí milujú sladkosti.

Je oveľa jednoduchšie ísť do najbližšej cukrárne a kúpiť si pochúťku na čaj, ale zaujímavejšie a lepšie je upiecť si chutné pečivo doma sami.

Žemle sú skvelým doplnkom k čaju. Varenie nie je vôbec ťažké, hlavnou vecou je krásne ozdobiť jedlo. Nie každý dokáže upiecť skrútené buchty s pletenými vzormi.

Ale v tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť krásne drdoly veľmi jednoducho. Pôjde o vrkoče so vzormi, z ktorých bude nadšený každý.

Každý recept je doplnený o kroky, ktoré vám pomôžu ľahšie zistiť, aké sú spôsoby formovania buchiet a ako ich implementovať v praxi.

Nebojte sa, že sa vám žemle nepodarí vyformovať. Moje recepty nie sú zložité a efekt ohromí každého. Navrhujem naučiť sa recepty na formovanie čo najskôr.

kvasnicové buchty

Komponenty: 100 gr. Sahara; 250 ml mlieka; 2 ks. kurčatá. žĺtky; ½ lyžičky soľ; balenie. vanilín; 100 gr. sl. oleje; 25 gr. kvasnice; 1 kg múky; 30 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. žĺtok.

Posledné 2 ingrediencie v zozname sú potrebné na vymastenie žemlí.

Algoritmus varenia:

Začínam piecť krásne rožky z kysnuté cesto z prípravy cesta na miesenie cesta. Mlieko zohrejte na izbovú teplotu, až potom doň pridajte droždie a úplne v ňom rozpustite ich zloženie. Musíte tiež zadať 2 polievkové lyžice. cukor piesok, miešať. Zmes by mala byť homogénna. Stojí za to zaviesť do nej 1 polievkovú lyžičku. múku a premiešame. Cesto prikryte utierkou, presuňte ho na teplé miesto, nechajte ho tam asi 15 minút postáť.
Nudiť sa nebudete, pretože sa oplatí zahriať aj sl. oleja, necháme vychladnúť a pridáme 2 ks. kurčatá. vajcia.
Pridávam cukor. piesok a premiešame. Najlepšie je to urobiť pomocou šľahača. Privážam dodávku. prášok, soľ, zasiať múku. Oplatí sa pridať poslednú zložku po častiach, aby bola testovacia dávka z kvasnicového zloženia svieža. Pomocou lyžice premiešajte hmotu, zostáva miesiť rukami.
Cesto z kvasnicového zloženia prikryjem uterákom, nechám ho stáť 40 minút v teple, môžete ho zabaliť do filmu. Počas tejto doby sa zväčší 2-krát. Nasleduje formovanie buchiet.

Jeden recept na výrobu cesta na buchty bude, ale spôsoby na ich tvarovanie ponúknem na zváženie o niečo nižšie. Samozrejme, každý recept na tvarovanie buchiet má svoje vlastné charakteristiky, ako ich vyrezávať, a preto som k nim pre pohodlie priložil fotografiu.

sieť

Schéma tvarovania valcov:

Vrkoč môže byť veľký aj nie. Ak vyrábate veľké rolky, potom sa oplatí rozdeliť hmotu cesta na 2,3 časti. Každú časť cesta dobre vymiesime. Po rozdelení na 3 zväzky ich cesta a vyvaľkať.
Tkať zväzky cesta vo forme pigtailu. Zvyšok vrkôčikov je potrebné urobiť rovnakým spôsobom. Ako vidíte, aj také formy buchiet, ako sú prútené rolky, je elementárne zrolovať.
Stojí za to miešať mlieko s kuracím v pohári. žĺtok. Poraziť hmotu v tomto prípade nestojí za to. Len sa uistite, že je jednotný.
Zmesou potrieme povrch cesta a obložíme sezamom, makom, cukrom. Vo všeobecnosti je posypanie cesta na vašom osobnom uvážení.

Srdce

Tentoraz na zdieľanie hotové cesto na časti. Jednu časť cesta rozvaľkajte vo forme koláča, ďalšiu potierajte. oleja. Povrch cesta posypeme navrchu cukrom.

schéma:

Rozvaľkajte koláč na kúsky.
Spojím okraje cesta. Rolku som pozdĺžne rozrezal a vyšlo z nej srdce, zostáva len zarovnať.
Táto schéma bude rovnaká pre iné typy drdolov, ktoré chcete vytvarovať.

Motýľ

schéma:

Hmotu cesta rozdelím na časti, teraz sa oplatí rozvaľkať a posypať cukrom.
Zostáva rolovať rolku, otočím ju do držiaka tak, aby boli konce spojené v strede.
Rolku v strede prekrojím o 1 cm a rozviniem motýľa. Krídla by mali byť otočené do strán. To je všetko, motýľová buchta s cukrom je hotová. Vaša rodina bude mať z roliek radosť.

Pečenie krásnych rolád

Keď je proces formovania buchiet dokončený, musíte ich položiť na plech na pečenie. Rúra musí byť predhriata na 200 gr. Pečenie by pri tomto nastavení teploty malo trvať približne 10 minút.

Potom upravte teplotu na 180 gr., Ale nemusíte dostať buchty, pretože ich ešte treba piecť asi 20 minút.

Na tomto recepty a spôsoby formovania neskončili, stále mám čo prekvapiť svojich verných čitateľov.

Domáce žemle s náplňou

Makové rolky môžu byť vyrobené vo forme krásnych ruží. S najväčšou pravdepodobnosťou ste podobný dizajn videli v obchodoch. Pozrite sa na fotografiu a pochopíte, o akých ružiach hovorím.

Máte záujem? Potom je čas naučiť sa robiť ružové buchty s makom doma.

Algoritmus varenia:

Hotovú zmes cesta je potrebné vyvaľkať, až potom rozdeliť na rovnaké polovice.
Jednu z nich vyvaľkať na obdĺžnik, torta by nemala byť tenká, ja mastím rast. olej a navrch posypeme správnym množstvom maku.
Cesto opäť rozvaľkáme do rolády. Nakrájam na kúsky, ich šírka bude približne 10 cm. Zostáva len tvoriť ruže.

Ako vidíte, všetky metódy sú veľmi jednoduché!

Kučery a vrkoče

schéma:

Hotové miesenie cesta položím na povrch stola, posypem múkou. Cesto rozvaľkám vo forme vrstvy, bude obdĺžnikové. Posypem makom. Vrstvu prekrývam. Nakrájala som na pásiky naprieč. Získate približne 12 pásikov.
Všetky pásiky stočím do špirály 3-4 krát. Zviniem do krúžkov. Pečenie s cukrom bude varené po 20 minútach pečenia pri 200 gr. v rúre. Ale to nie sú všetky spôsoby a formy na lahodné rolky.

Plnené srdcia

schéma:

Robím malé koláčiky, zakrývam rast. maslo, cukor. Nalejem mak. Mimochodom, cesto môžete pokojne zakryť škoricou, ukáže sa naozaj veľmi chutne a dokonca aj buchty majú chladnú chuť.
Hmotu cesta stočím do trubičky, zrolujem a nakrájam. Tvorím srdce. Zostáva len poslať upečené buchty. Hotový výsledok vás poteší svojou krásou a originalitou.

Pozrite sa na foto, aké žemle s cukrom som vytvorila ja.

Sladké buchty

Komponenty: 4 polievkové lyžice. múka; 1 polievková lyžica suché droždie; 250 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. vajcia; soľ; 2 polievkové lyžice cukor piesok; dodávka. prášok; 0,5 balenie. sl. olejov.

Algoritmus varenia:

Múka so suchým droždím, cukor. zmiešame piesok a soľ. Pridávam dodávku. prášok, hnetiem.
Zohrejem si trochu mlieka a zmiešam so suchými ingredienciami. Zabíjam sliepky. vajce tam.
Zmäkčená sl. Do zmesi som dala olej. Lyžicou premiešam, potom rukou vymiesim cesto.
Cesto vyvaľkám do gule, prikryjem utierkou. Nádobu nechám na teplom mieste 1 hodinu.

Zaoberáme sa tvorbou roliek, ich metódy sú uvedené nižšie.

Recepty na formovanie buchiet s jablkami

Žemle s jablkovým džemom sú nielen veľmi chutné, ale môžu byť aj veľkolepé a krásne.

Nižšie uvádzam recept s džemom, ale namiesto džemu môžete dať jablká po pár minútach dusenia na panvici.

Len nezabudnite jablká odstrániť jadrovník a nakrájať na poháre alebo plátky.

Malé vrkoče s džemom

schéma:

Cesto by sa malo rozvinúť na koláč, nakrájať na stredne veľké štvorce. Stred naplním džemom.
Štvorce som po stranách nakrájala na malé kúsky. Nemusíte ísť do stredu. V strede musíte nechať miesto 5 cm.
Okraje spletiem do copu lekvárom. Vytvorenie vrkoča s džemom, ako na fotografii, nie je ťažké.

sieť

schéma:

Z vrstvy vytvarujem 2 párky.
Otočím ich dookola. Pripravený. Video, ktoré vám pomôže, na konci článku.

Rybia kosť

schéma:

Cesto by malo byť vyvaľkané vo forme koláča. Nakrájala som na trojuholníky.
Každý okraj z 2 strán rozrežem na segmenty, vytvarujem vianočné stromčeky.
Vrch výpeku potriem zmesou mlieka a žĺtka. Vytvarujem žemle. Ich tvar bude naozaj krásny. Aby boli zlatisté, dobre ich pečiem v rúre.

Špirály s džemom

schéma:

Vyvaľkám vrstvu cesta veľkej veľkosti. Dal som na to plnku. Jablkovú plnku doplňte lahodnými hrozienkami.
Prekrývam okraje. Roládu som priečne nakrájala na pásiky. Mali by byť široké 3 cm, bude stačiť asi 12 pásikov.
Pásiky stočím do špirály. Špirály s lekvárom dávam piecť na plech pokrytý predrastom. oleja. Ak máte nejaké otázky, môžete si pozrieť video, aby ste lepšie pochopili, ako sa pečie doma. Ukáže sa to veľmi pekne.

ruže

Aj z jablkových buchtičiek sa dajú urobiť krásne tvary.

Algoritmus varenia:

Jablká som nakrájala na plátky. Varím 5 minút vo vode, pridám k nim kyselina citrónová. Cesto rozvaľkám na vrstvu a nakrájam na pásiky.
Všetky pásiky natriem jablkovým džemom, posypem škoricou a cukrom.
Prúžky som vložil do stredu, plátky jabĺk som dal na pásik na polovicu, aby to dopadlo tak, ako je to na fotografii.
Pásik v podobe ruže preložím jablkom.

Tvarohové buchty

Tvarohové rožky si pri podávaní s čajom málokto odoprie. Ide o to, že plnka s tvarohom je medzi milovníkmi žemlí takmer najobľúbenejšia.

Upiecť si môžete nielen sladké rožky, vhod príde aj slaný tvaroh. Najzaujímavejšie však je, že tvary tvarohových buchiet vás nemôžu prekvapiť, pozrite si fotografiu osobne.

Ak vás táto téma zaujíma, nižšie uvádzam množstvo zaujímavých receptov.

Obálky s tvarohom

schéma:

Cesto rozdelím na štvorce. Do stredu som dala tvarohovú plnku.
Rohy otočím do stredu. Pečiem, kým nie je hotová.

Táto metóda je najjednoduchšia, ako vidíte. Pozrite si ďalšie spôsoby vo videu.

Ruže s tvarohom

schéma:

Cesto vyvaľkám a rozrežem na 3 časti, ale nie úplne.
Do stredu som dala plnku.
Okrajom obtočím plnku. Okraje prehnem a vytvarujem ružičky.

Tvarohové buchty

Získajú sa veľmi krásne tvarohové buchty.

schéma:

Cesto rozvaľkám na obdĺžnik. Nakrájala som na štvorce. Do stredu dám plnku a v rohoch urobím zárezy.
Cesto preložím plnkou a okraje vložím do jamiek.
Obtočím druhý okraj. Hotovo, môžete poslať piecť. Každá drdola vás poteší krásnym výhľadom.

Ako vidíte, aj najviac jednoduchý drdol, ak poznáte tajomstvá jeho dizajnu, môže sa stať majstrovským dielom. Možnosti ich dizajnu sú veľmi odlišné, a preto si každá gazdinka bude môcť nájsť ten, ktorý jej vyhovuje, a to ako z hľadiska spôsobu prípravy, tak aj účinku.

Videá tvarovanie drdolov

Prečítajte si ďalšie recepty na pečenie na mojej webovej stránke, aby ste zistili, aké odlišné a veľkolepé môže byť v dizajne.

Niekedy naozaj chcete zlepšiť svoje vlastné kulinárske zručnosti a získať jedinečné jedlo, ktoré osloví všetkých členov rodiny. Špeciálny dôraz gazdinky kladú na zákusky, ktoré majú radi dospelí aj deti. Je oveľa jednoduchšie ísť do najbližšej cukrárne a kúpiť si pochúťku na čaj. Krásne drdoly si však môžete vyrobiť aj svojpomocne.

Pečenie kvasnicových buchiet

Balenie, ako aj konečná úprava vyžadujú starostlivý prístup. Prúžky textu nemôžete ľubovoľne krútiť. Aby ste ich krásne ozdobili, musíte byť múdri. Skúsený kulinársky špecialista dokáže dať výrobkom nezvyčajný a atraktívny tvar v priebehu niekoľkých sekúnd.

Upiecť skrútené buchty s originálnymi vzormi nie každý dokáže sám. Ale v skutočnosti sa tu nevyžaduje špeciálna zručnosť. Stačí dodržať každý krok receptu, aby ste dosiahli efekt, ktorý zasiahne každého. Tvar drdolov bude dokonalý. Zložky sú nasledovné:

250 ml mlieka;
100 g cukru;
2 kuracie žĺtky;
0,5 čajovej lyžičky soli;
100 g masla;
balenie vanilkového cukru;
1 kg múky;
25 g droždia.

Na mazanie buchiet bude potrebný ďalší kurací žĺtok a 30 ml mlieka. Ak máte v úmysle formovať kučeravé drdoly, musíte sa naučiť, ako ich správne zabaliť. Práca sa vykonáva nasledovne:

Nasleduje formovanie buchiet. Recept na prípravu cesta na žemle je rovnaký, dajú sa však rôzne tvarovať. Každý recept má svoje vlastné charakteristiky, takže by ste sa nemali odchyľovať od algoritmu akcií.

Nič nepoteší oko viac ako krásne pečivo. Spôsoby skladania cesta na koláče, bagely s náplňou sú rôzne. Dokonca aj ľudia, ktorí nemajú veľa skúseností s varením, radi vyrezávajú nejakú takú komplikovanú postavu, ako je napríklad ruža.

Košikárstvo

Táto forma drdolov je veľmi populárna. Hotové výrobky vyzerajú veľmi chutne. Ako formovať:

Povrch cesta potrieme zmesou a posypeme sezamom, cukrom, makom. Počas tvarovania dostávajú výrobky jasný tvar, čo sa dá dosiahnuť pomocou špeciálnych zariadení.

Pečivo v tvare srdca a motýľa

Najčastejšie majú deti radi buchty s džemom. Takéto výrobky oslovia dospelých, rovnako ako lístkové pečivo. Aby ste takéto pečivo správne formovali, musíte dodržiavať odporúčania na balenie výrobkov.

Cesto sa rozdelí na časti. Jednu polovicu rozvaľkajte vo forme koláča, namažte maslom. Navrch posypte cukrom.

Ďalej je potrebné zrolovať koláč a spojiť okraje cesta. Výsledná rolka sa rozreže pozdĺžne, aby sa získalo srdce. Zostáva len narovnať to. Táto schéma je vhodná aj pre všetky ostatné typy drdolov, ktoré plánujete vytvarovať.

Pre výrobok v tvare motýľa je hmota cesta rozdelená na časti. Vyvaľkáme a posypeme cukrom. Vytvorí sa rolka, po ktorej sa musí skrútiť do zväzku. Spojte okraje v strednej časti. Narežte rolku 1 cm v strede a rozložte motýľa. Jej krídla by mali byť otočené do strán. Potom môžete žemľu s cukrom považovať za hotovú.

Vlastnosti pečenia krásnych buchiet

Pre profesionálov aj začiatočníkov nebude ťažké robiť buchty vlastnými rukami. Ako ich zabaliť, povedzte krok za krokom algoritmus akcie. Výrobky z cesta je možné zabaliť do tvaru figúrky. Takýto drdol bude vyzerať krásne.

Po dokončení tvorby kotúčov je potrebné ich poslať na pečenie v plechu na pečenie. Je potrebné predhriať rúru na 200 stupňov. Pečenie trvá približne 10 minút. Potom sa značka teploty zníži na 180 stupňov. Po tomto už žemle nie je potrebné vyberať. Produkty by ste mali držať aj 20 minút.

Domáce pečivo s náplňou

Rolky môžu byť vyrobené vo forme krásnych ruží. Takéto výrobky posypané makom môžete často vidieť v obchodoch. Pripravujú sa nasledovne:

Cesto vymiesime a rozvaľkáme.
Potom sa rozdelí na rovnaké polovice.
1 časť vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, aby sme získali nie príliš tenký koláč.
Namažte ho rastlinným olejom a nalejte naň malé množstvo maku.
Cesto opäť rozvaľkáme do rolády.
Nakrájajte na kúsky, ktorých šírka by mala byť 10 cm.

Potom zostáva tvoriť ruže.

Vrkoče a kučery

Cesto sa položí na povrch stola, naleje sa malé množstvo múky. Rozvaľkajte vo forme obdĺžnikovej vrstvy. Na vrch nasypeme makovú plnku a preložíme. Nakrájajte na priečne pásy. Celkovo by malo byť 12 pásikov.

Trikrát ich otočte do špirály. Zrolujte vo forme krúžkov. Pečenie s cukrom bude pripravené 20 minút po odoslaní do rúry. Teplota v nej by mala byť na úrovni 200 stupňov.

Plnené srdce

Vyrábajú sa malé koláče, rozmazané rastlinným olejom a posypané cukrom. Na vrch sa sype aj mak. Môžete tiež použiť škoricu, dáva nielen rafinovaná chuť ale aj dobrá vôňa. Cesto zrolujeme do trubice, preložíme a nakrájame. Vytvorte srdce. Potom sa buchty posielajú na pečenie. Hotový výsledok poteší svojou originalitou a krásou.

Varenie sladkých buchiet s jablkami

Tento recept vyžaduje trochu iný súbor ingrediencií. Treba brať:

Múka sa kombinuje so suchým droždím, cukrom, soľou a mieša sa. Pridajte vanilkový prášok a vypracujte cesto. Zohrejte mlieko a pridajte suché prísady. Prasknite v kuracom vajci.

Do výslednej zmesi vložte zmäknuté maslo. Lyžicou premiešajte a pokračujte v miesení cesta ručne. Cesto zrolujte do gule, prikryte utierkou. Nádoba sa nechá na teplom mieste 1 hodinu. Potom nasleduje formovanie buchiet. Na pečenie jablkových buchiet s džemom si môžete vziať aj čerstvé jablká. Aby ste to dosiahli, musia sa najskôr niekoľko minút dusiť na panvici. Z jabĺk je potrebné odstrániť jadro a potom ich nakrájať na plátky.

Pletené jedličky s lekvárom

Cesto sa rozvaľká na koláč a nakrája na stredne veľké štvorce. Stredová časť je naplnená džemom. Štvorce po stranách nakrájajte na malé kúsky, ktoré nedosahujú jadro. V strede sa nechá priestor 5 cm, tu sa položí džem. Vytvorte vrkoč.

Na upečený vianočný stromček rozvaľkajte cesto vo forme koláča nakrájaného na trojuholníky. Každý výrobok je rozrezaný z 2 strán na fragmenty, vytvorí sa vianočný stromček. Vrch výpeku vymastíme zmesou žĺtka a mlieka. Formujte buchty. Pečieme dobre v rúre, aby dostali zlatistý odtieň.

Špirály s džemom a ružami

Cesto rozvaľkajte na veľké pláty. Na vrch dáme plnku. Jablkový džem dopĺňa hrozienkami. Okraje sú prekryté. Hotová rolka sa rozreže na pásy a naprieč. Ich šírka by mala byť 3 cm, bude stačiť asi 12 pásikov. Zrolujte ich do tvaru špirály. Dajte ich, namazané džemom, pečené na plechu s rastlinným olejom.

Ak chcete vyrobiť ružu z cesta, najprv nakrájajte jablká na plátky. Varte vo vode 5 minút, pridajte kyselinu citrónovú. Cesto rozvaľkajte na vrstvu a nakrájajte na pásy. Všetky pásy sú namazané jablkovým džemom, na vrch sa naleje cukor a škorica.

Prúžky sa umiestnia do stredu, potom sa na ne položia plátky jabĺk. Prúžky sú poskladané vo forme ruže s jablkom.

Výrobky z tvarohu

Len málo ľudí je schopných odmietnuť tvarohové rolky podávané s čajom. Táto náplň je veľmi obľúbená. Môžete upiecť nielen sladké rožky. Dokonca aj slaný tvaroh bude celkom chutný.

Začiatočníci môžu začať s najjednoduchším receptom na obálky z tvarohu. Za týmto účelom je cesto rozdelené na štvorce. Tvarohová náplň je rozložená v strede. Prehnite rohy v strede a pečte, kým nie sú hotové. Existujú aj zložitejšie možnosti.

Ak chcete vyrobiť ruže s tvarohom, rozvaľkajte koláče a nakrájajte na tri časti, ale nie úplne. Vložte plnku do stredu. Okraje sú obalené okolo plnky. Zrolovaním vytvorte ružičky.

Pre ľudí, ktorí majú nejaké skúsenosti s pečením, môžeme odporučiť recept na tvarohové buchty. Za týmto účelom rozvaľkajte cesto na obdĺžnik. Potom ho musíte nakrájať na štvorce a do stredu vložiť náplň. V rohoch sú tiež vytvorené zárezy. Cesto s plnkou preložíme a okraje zatlačíme do jamiek. Druhý okraj musí byť tiež zabalený. Výrobky môžete považovať za hotové. Zostáva len poslať ich do rúry.

Lahodné buchty sú také dobré na raňajky! Maslové pečivo, ktoré vyžaruje ducha čerstvo upečeného voňavého chleba, už nie je na stole vzácnosťou, pretože gazdiná má v kuchyni k dispozícii rúru, pomalý sporák, mikrovlnnú rúru. Rôzne náčinie tiež pomôže premeniť zvyčajné ingrediencie obsiahnuté v chladničke alebo skrinke na lahodný koláč alebo načervenalé opekané sušienky.

Napriek množstvu kuchynských spotrebičov zostanú voňavé mäkké a chutné buchtičky určite obľúbenou pochúťkou v každej rodine - šikovne zakrútené alebo celkom jednoduché, v podobe malých bujných guličiek. Každá žena v domácnosti sa snaží variť jemné pečivo, ktoré dáva najchutnejší a najzaujímavejší vzhľad, a to závisí od jej zručnosti.

Každá žena v domácnosti si ľahko poradí, ak použije podrobné recepty s fotografiami krok za krokom. Jej kulinársky výskum sa skončí celkom predvídateľne - objavením sa lahodnej pochúťky na obrovskom jedle. Ak ho zakryjete čistým uterákom a necháte pol hodiny, potom sa kôrka zmení na skutočnú pochúťku, ktorá sa topí v ústach.
Existuje veľa možností pre toto jemné pečenie, môžete variť sladké buchty z kysnutého cesta v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre;

sladké buchty so škoricou, cukrom, tvarohom, jablkami;
lahodné buchty s makom, hrozienka, domáce synabóny;
jednoduché a rýchle buchty na kefíre, mlieku, kyslej smotane;
v príspevku by ste sa tiež nemali vzdať voňavého pečiva a variť chudé buchty s džemom, čerstvými bobuľami, džemom, cukrovinkami.

Tajomstvo chutného pečenia

Ako každý recept, aj žemle majú svoje triky a tajomstvá, vďaka ktorým sú vždy chutné a svieže. Existujú zaujímavé prísady, ktoré zlepšujú textúru a chuť pečiva. Na stránkach rubriky sa o svoje tajomstvá radi podelia profesionálni cukrári a najlepšie kuchárky, ktoré určite pomôžu mladým gazdinkám.

Cenné tipy vám pomôžu primerane sa vyrovnať s buchtami alebo inými druhmi pečiva, čo je dôležité pre tých, ktorí sa práve začínajú zaujímať o výrobu domácich dezertov a radi všetko míňajú voľný čas v kuchyni robíte svoje obľúbené hobby. Na stránkach lokality nájdete užitočná informácia ako pripraviť to najchutnejšie pečivo na žemle.

Všetky recepty kontrolujeme osobne a môžete si byť istí, že žemlové cesto bude najchutnejšie a najjemnejšie. Malé deti milujú pomáhať svojej mame v kuchyni, pri príprave domácich buchiet a buchiet a je pre ne vzrušujúca aktivita - posypte výrobky chutnými strúhankami, ktoré môžete potajomky vyskúšať.

Zdobenie drdolu

V buchtách je dôležitá chuť a vzhľad. Bizarný tvar produktu môže spôsobiť chuť do jedla ešte pred ochutnaním pochúťky. Krásne detailné fotografie pomôžu vyrovnať sa s tvorbou buchiet, ktoré zaujímavo zobrazujú všetky procesy pečenia - od miesenia sviežeho cesta až po hotové lahodné maškrty. Dokonca aj dekorácia na pečenie má svoje vlastné nuansy a tajomstvá, je dosť ťažké vyrovnať sa s dekoratívnymi prvkami sami. Skúsení kuchári vám povedia, čím ozdobiť výrobky, čo vám umožní naservírovať hosťom namiesto tradičnej torty aj počas sviatkov originálne buchty.

Fanúšikov maku či hrozienok poteší najmä prítomnosť ich obľúbených ingrediencií v receptoch, pretože bez týchto zdravých a chutných ingrediencií si len ťažko vieme predstaviť lahodnú žemľu. Aj tu je veľa možností - napariť alebo nasušiť, skombinovať mak s kysnutým cestom alebo navrch krásne a výdatne posypať pečivom. Príprava hrozienok si vyžaduje špeciálne znalosti – ako ich správne pripraviť v pare, ako ich sušiť a ako ich pridať do cesta, aby boli rovnomerne rozložené. Aj pre mak existuje niekoľko tajomstiev, môžete ho spariť vriacou vodou, mliekom a ešte lepšie - rozdrviť ho kondenzovaným mliekom! Buchty s takouto prísadou sú úžasné pečivo, ktoré nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho gurmána!

Ani prísny pôst nie je dôvodom na to, aby ste sa vzdali obľúbeného druhu pečenia, pretože receptov na žemle bez vajec a zakázaných mliečnych výrobkov je v tomto období veľa. Gazdinky sa naučili variť chutné chudé buchty bez týchto prísad a robia to tak dobre, že ani ten najnáročnejší gurmán neuhádne, že pečenie je bez obvyklých produktov. Na čajové večierky môžete pokojne pozvať všetkých s upozornením, že na jemných buchtách môžete bez obáv hodovať, sú úplne chudé! Pochybnosti budú znieť, pretože je ťažké uveriť, že tu nie sú vajcia a maslo!

Lahodné buchty - krok za krokom recepty s fotografiami

Napriek tomu, že sekcia poskytuje najjednoduchšie a najpodrobnejšie recepty na buchty, čitatelia majú možnosť objasniť nepochopiteľné body v komentároch. Odpoveď vám určite dajú profesionálky alebo skúsené gazdinky, určite poznajú všetky detaily výroby buchiet!

Na stránkach môžete nájsť nových priateľov tým, že sa pripojíte k zábavnej kulinárskej spoločnosti. Možno pre niekoho bude práve časť s buchtami podnetom ísť do kuchyne a uvariť prvú sviežu, trochu neohrabanú, ale takú chutnú a voňavú pochúťku!

Ručne vyrobené drdoly uchvátia nádherou a jemnosťou. Akonáhle sa kúsok voňavého produktu roztopí v ústach, je jednoducho nemožné odtrhnúť sa od takého chutného pečiva. S receptom môžete donekonečna experimentovať a zakaždým dosiahnuť úžasné výsledky.

Vzdušné a ľahké výrobky z kysnutého cesta sa len roztopia v ústach.

Aby ste si užili pečenie, potrebujete:

300 ml mlieka;
2 krát viac múky;
100 g cukru;
4 g soli;
vrecko suchého droždia;
vajcia;
20 ml rastlinného oleja;
kúsok masla;

Spôsob, ako oživiť svoje kulinárske fantázie:

Soľ, droždie, vajce sa zriedia v mierne zahriatom mlieku.
Po rozpustení kryštálov soli sa do kvapaliny posiela slnečnicový olej, cukor a porciovaná múka.
Keď sa plastická zmes miesi, naleje sa do nej ghee.
Mäkká, elastická múčna hmota sa nechá pod uterákom 1 hodinu kysnúť 2-3 krát.
Vykysnuté cesto sa rozvaľká a preloží do niekoľkých vrstiev s obálkou.
Po 15 minútach sa vrstva múky rozdelí na polovicu.
Z každej polovice sa vyvaľká "klobása", rozdelí sa na 6 kusov, z ktorých sa vytvoria guľky.
Výsledné koloboky potrebujú tretinu hodiny na odpočinok, potom sa z nich vyvaľkajú rolky.
Pripravené výrobky sa pečú 25 minút. Pred pečením sa odporúča dať im ďalšiu štvrťhodinu na kysnutie priamo na plechu pokrytom pergamenom.

Varenie na kefíre

Domáce kefírové žemle budú pekným doplnkom k rodinnému čajovému večierku.

Budete potrebovať:

400 g prémiovej múky;
pohár kefíru;
½ vrecka droždia;
30 ml vody;
rovnaké množstvo bežného bieleho cukru;
soľ na špičke noža;
práškového cukru.
vajce.

Etapy tvorby:

Kopec sa vytvorí z múky rozdrvenej cez sito, zmiešanej so soľou. Tvorí „kráter“.
Do kefíru sa pridá vodný roztok s kvasinkami, po ktorom sa fermentovaný mliečny výrobok naleje do vybrania.
Vymiesi sa plastické cesto, ktoré sa nechá dozrieť vo fólii asi 90 minút.
Z približovanej hmoty sa vytvorí 10 kolobokov, ktoré necháme na plechu kysnúť.
Pred odoslaním budúcich buchiet do pece vyhriatej na 200 ° C sú výrobky rozmazané vajíčkom. Proces pečenia bude trvať asi tretinu hodiny.
Pred podávaním s čajom sa porcie rozdrvia sladkým práškom.

Na margaríne

Sladké cesto na žemle sa ľahko pripraví pomocou ½ balenia margarínu s hmotnosťou 200 g.

Okrem toho budete musieť pripraviť:

500 ml mlieka;
3 vajcia;
200 g cukru;
30 g čerstvého droždia;
múka;
slnečnicový olej a soľ.

Postupnosť akcií:

Pripravíme cesto: v ¼ teplého mlieka rozdrobíme droždie, trochu cukru a múky.
Po 10 minútach sa do cesta naleje všetko mlieko a rozpustený margarín. Vajcia sa tu aj vrazia, posiela sa 50 g múky a štipka jemnej soli.
Múka sa mieša po častiach, kým sa cesto nestane mäkkým, ale stále sa mierne prilepí na ruky.
Múčna hmota sa 15 minút vylúhuje pod uterákom a potom sa rozdelí na polovicu.
Vrstvy sa vyvaľkajú na hrúbku 2 cm, pokryjú chudým tukom a rozdrvia so zvyšným cukrom.
Zo získaných polotovarov sa vytvárajú kotúče, ktoré sú rozdelené na kusy široké 5 cm.
Na strane, na ktorej sú výrobky položené na plechu na pečenie, sú okraje pripevnené k sebe.
Keď prírezy na plechu "sadnú", idú do horúcej rúry na 10 - 15 minút.

Sladké buchty s kyslou smotanou

Nemenej jemné a mäkké sú buchty varené s prídavkom kyslej smotany.

Na realizáciu receptu sa berú:

700 g prémiovej múky;
150 g bežného bieleho cukru;
rovnaké množstvo oleja;
rovnaké množstvo kyslej smotany;
2 vajcia;
neúplný pohár vody;
½ balenia suchého droždia;

Pri varení:

Z teplej vody s droždím a 20 g cukru vypracujeme cesto.
V samostatnej miske sa zmäkčené maslo zmieša s cukrom, potom sa všetko dôkladne premieša s vajcami a kyslou smotanou.
Výsledná hmota sa po tretine hodiny odošle na približované cesto.
Ďalej, s porciovaným pridaním múky, sa miesi elastické cesto.
Po 2 hodinách, počas ktorých je vhodná plastická hmota, sa z nej podľa želania vytvarujú buchty s plnkou.
Výrobky potreté žĺtkom sa pečú 20 minút pri 200 ° C.

Najchutnejšie a najjemnejšie pečivo

Najchutnejšie jemné buchty sa získavajú z jednoduchej súpravy potravín, ktorú nájde každá gazdinka:

½ kg múky;
75 g cukru;
2 vajcia;
štipka morskej soli;
200 ml mlieka;
vrecko suchého droždia;
30 ml olivového oleja.

Aby sme si vychutnali chuť magického pečiva, dodržiavame nasledujúci algoritmus:

Múka sa preoseje do hlbokej nádoby, ktorá sa zmieša s cukrom a soľou.
V samostatnej miske pripravíme cesto z polovice teplého mlieka tak, že v ňom rozriedime droždie, 30 g cukru a rovnaké množstvo múky.
Keď cesto vykysne, po častiach sa doň naleje zvyšná múka, zašľaháme vajcia, prilejeme olivový olej a zvyšné mlieko.
Dobre vymiesené cesto kysne za 30 minút, potom sa z múčnej hmoty vytvoria koloboky.
Tie sa položia na plech na pečenie, kde sa potrie žĺtkom a nechajú sa 20 minút.
Výrobky sa pečú 15 - 20 minút pri 200 ° C.

S makovou náplňou

Väčšina chutné pečivo s makom sa získava z bohatého cesta.

Aby ste si to osobne overili, stačí pripraviť:

800 g múky;
tretina pohára maku;
½ vrecka droždia;
250 ml mlieka;
2 vajcia;
150 g oleja;
3-krát menej bieleho cukru;
trochu soli a vanilky.

Pokrok:

½ deklarovaného množstva múky, 15 g cukru, štipka vanilínu a jemnej soli, ako aj droždie sa nalejú do hlbokej nádoby.
Do dobre premiešanej zmesi sa pridá ⅔ rozpustené maslo, teplé mlieko a kuracie vajce.
Po častiach múka, dobre rozdrvená cez sito, zasahuje do základu cesta.
Elastické cesto je vhodné na 30 minút.
Mak sa vypráža do príjemnej vône, potom sa v miske naleje vriacou vodou na 7 minút.
Keď sa voda vypustí, mak sa zmieša s cukrom a zvyšným olejom pomocou mažiara alebo mixéra.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme valčekom na tenkú vrstvu, na ktorú natrieme makovú plnku. Potom sa obrobok zvinie.
Výrobok je rozdelený na malé časti, ktoré sú rozložené bokom na plech na pečenie.
Žemle potrieme vajíčkom a po krátkom kysnutí posielame do rúry na 20 minút.

Sladké buchty s hrozienkami

Maslové buchty s hrozienkami na raňajky - zástava Majte dobrú náladu celý deň.

Pri ich príprave sa používajú bežné produkty pre každú ženu v domácnosti:

libra prémiovej múky;
2 krát menej mlieka;
7 g granulovaného droždia;
30 g bieleho cukru;
vajcia;
hromada oleja;
50 g hrozienok;
Trochu soli.

Pokrok:

Najprv sa do zohriateho mlieka pridá droždie a cukor.
Potom sa prijatá kompozícia odošle zeleninový olej, studené vajce a soľ.
Všetko sa pretrepe metličkou.
Do tekutej zmesi sa pridá múka s hrozienkami, po ktorej sa cesto miesi, čo je vhodné na asi 2 hodiny.
Po tomto čase sa z múčnej hmoty vytvoria buchtičky, ktoré poukladáme na plech. Tu sa produkty nechajú kysnúť pol hodiny.
Pečieme 20 minút v rúre predhriatej na 180 ° C.

Škorica

Na domáce pečenie je najlepším korením škorica. Toto nie je len voňavá prísada, je to vôňa rodinnej pohody a šťastia.

Pečenie s bohatou arómou sa pripravuje z:

250 ml mlieka;
dvakrát viac múka;
20 g čerstvého droždia;
½ balenia masla s hmotnosťou 200 g;
3 vajcia;
100 g cukru;
soľ a škorica.

Etapy tvorby:

Opara sa vyrába z teplého mlieka, v ňom zriedených kvasníc a 15 g cukru. Tu sa naleje polovica deklarovaného množstva múky.
Keď cesto začne bublať, pridajú sa vajcia, celý objem cukru a soli.
Všetko je dôkladne premiešané.
Zmäkčené maslo a múka sa posielajú do misky.
Cesto sa miesi, kým nevznikne plastická hmota, ktorá sa stočí do gule.
Hneď ako cesto zdvojnásobí svoj objem, roztlačíme ho a rozdelíme na 4 časti. Každý z nich je zvinutý do najtenšej vrstvy obdĺžnikového tvaru.
Vrstvy sa rozdrvia s cukrom a škoricou a potom sa zvinú do roliek.
Výrobky sa rozrežú na kúsky, v ktorých sa vytrhne spodná časť, čím sa získajú „ruže“.
Žemle sa poukladajú na plech na pečenie, kde sa niekoľko minút mierne nadvihnú. Potom sa sladké porcie posielajú na pečenie v rúre pri 180 ° C počas 15 minút.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

pohár mlieka;
dvakrát toľko múky;
100 g bežného bieleho cukru;
šuchot soli;
porcia granulovaného droždia;
vajcia;
15 ml rastlinného oleja;
kúsok masla;
vanilín.

Spôsob pečenia:

Do kombajnu sa naleje mlieko, pridá sa soľ, cukor, vajce a rastlinný olej. Za nimi sa do bežných jedál posiela vanilín, múka a suché droždie.
Všetko sa dôkladne premieša pri vysokej rýchlosti.
Ďalej prilejeme rozpustené maslo.
Vymiesené cesto preložíme do misy, kde 4x kysne 1 hodinu.
Potom sa obrobok rozdrví a nechá sa ďalších 15 minút.
Po uplynutí stanoveného času sa cesto rozdelí na kúsky, z ktorých sa rozvaľkajú na obdĺžniky, aby sa vytvorili vzduchové valčeky.
Pripravené výrobky sú ako plech na pečenie, ktorý sa potom posiela do rúry na 15 minút.