Fapte interesante despre alimente și nutriție. Fapte interesante despre mâncare

Există aproape două sute de țări în lume, iar bucătăria națională din fiecare dintre ele este unică în felul său. Mai mult, locuitorii din diferite regiuni se uită uneori la ceea ce gătesc vecinii lor cu neîncredere, deși adesea o bucătărie nu este mai rea decât alta. Și probabil că e bine să fii un gourmet călător - poți gusta tot felul de delicioase în diferite părți ale Pământului.

Fapte interesante despre mâncare în diferite țări

1. Întrucât locuitorii Japoniei au mâncat multe fructe de mare din cele mai vechi timpuri, au apărut în sistemul lor digestiv microorganisme speciale care fac posibilă descompunerea acestor alimente mai eficient.
2. Inițial, europenii mâncau vârfurile morcovului, nu fructele. În Portugalia, gemurile sunt încă făcute din blaturi de morcov (vezi).
3. În țările scandinave există mai multe feluri de mâncare tradiționale cu pește răsfățat - în Islanda hakarl este fabricat din carne de rechin putred, iar în Suedia surstremmingul de hering acru este foarte popular.
4. În Chile, nu se obișnuiește să mănânci cu mâinile - orice este pe farfurie, o persoană bine educată trebuie să folosească tacâmuri (vezi).
5. Tăiței populari din China nu pot fi tăiați în bucăți, deoarece simbolizează longevitatea și sănătatea.
6. În Japonia, se obișnuiește să te descurci tare în timp ce mănânci, mai ales când mănânci supe și tăiței Acesta este modul în care japonezii îi demonstrează bucătarului cât de mult le-a plăcut deliciul.
7. În Kazahstan, oaspeților nu li se toarnă niciodată o ceașcă plină de ceai, deoarece îngrijirea lor este considerată o datorie plăcută și onorabilă. Dacă kazahul a umplut totuși ceașca până la refuz, înseamnă că vizitatorul din casă nu este binevenit.
8. În Franța, se obișnuiește să pui pâine pe masă și nu pe marginea farfuriei. De asemenea, consumul de chifle sau pâine prăjită înainte de felul principal este considerat o formă proastă.
9. Șeful Bisericii Catolice a declarat capibara, o rozătoare mare din America de Sud, ca pește, astfel încât carnea acestor animale să poată fi consumată în timpul Postului Mare. Mâncărurile de la aceste rude de cobai sunt încă prezente în bucătăria multor țări ale lumii (vezi).
10. Cel mai mare fel de mâncare din lume este cămila prăjită, care a fost gătită în Maroc încă din cele mai vechi timpuri. Carcasa animalului este umplută cu un berbec întreg, 20 de găini, 60 de ouă și alte ingrediente.
11. Brânza Camembert franceză devine deosebit de gustoasă înainte de data de expirare.
12. Deserturile cu petale de crizantemă sunt extrem de populare în China și Japonia.
13. Romanii antici au fost primii care au decorat felurile de mâncare cu o crenguță de pătrunjel - credeau că această plantă era capabilă să neutralizeze otravă dacă mâncarea era otrăvită de dușmani.
14. Aproximativ 27 de milioane de americani mănâncă în fiecare zi la McDonald's.
15. În Filipine, o nucă de cocos, tocată fără a fi tăiată, este considerată un bun augur (vezi).
16. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, în restaurantele franceze, toate felurile de mâncare comandate erau aduse oaspeților deodată. Apoi, prințul rus a vizitat Parisul și a vorbit despre o porție alternativă, când mâncarea este adusă treptat, în ordinea care apare în meniu. Această metodă de prezentare a început să fie folosită peste tot și este încă numită service a la russe.
17. Legiuitorii Uniunii Europene au recunoscut oficial castraveții, roșiile, dovleacul, rubarba, morcovii și ghimbirul ca fructe.
18. În Japonia, consumul de sushi cu mâinile este considerat o formă bună - așa se arată un client pentru restaurant care respectă bucătarul.
19. Prăjitura Napoleon a fost pregătită pentru prima dată de cofetarii din Moscova în cinstea centenarului expulzării împăratului francez din Rusia. Desertul era inițial triunghiular, amintind de coafura franceză.
20. În Rusia antică, borșul era numit bulion de hogweed pe cvasul de sfeclă roșie.

Fapte interesante despre mâncare. Mulți oameni adoră să mănânce și tuturor le place să mănânce delicios! Știți câte rețete incredibile de feluri de mâncare au fost create, câte mituri și fabule merg în jurul lumii despre mâncare? De exemplu, puțini oameni știu că în Franța, aceeași supă a fost preparată de mai bine de 100 de ani. Spui, deci ce? Și faptul că procesul de gătit nu se oprește nici măcar o secundă: apă și alimente sunt adăugate în mod constant și nu sunt niciodată scoase de pe căldură. Să mergem mai departe, am pregătit cel mai mult fapte interesante despre mâncare... Deci, bine ai venit:

1. În acele zile când încă nu știam să gătesc, dar mâncarea pregătită era deja consumată din stomacul animalelor vânate.

2. Cel mai vechi și mai mare fel de mâncare este cămila prăjită. Acest fel de mâncare a fost servit la curțile conducătorilor din Maroc cu sute de ani în urmă și continuă să fie pregătit până în zilele noastre la nunțile beduine. Această cămilă este umplută cu un berbec întreg, 20 de găini, 60 de ouă și multe alte ingrediente.

12. S-a presupus că acidul citric poate dizolva oasele de pește înghițite accidental, astfel încât în \u200b\u200bEvul Mediu, orice pește era servit cu o felie de lămâie.

13. Roșiile sunt în mod inerent un fruct interesant sau chiar o boabe, nu o legumă. Este, de asemenea, prima plantă modificată genetic și lansată pe piață în 1994. La scurt timp, au existat mai mult de cincizeci de alimente modificate genetic care au fost considerate „sigure” pentru sănătatea umană.

14. Fasolea a fost un simbol al embrionului și al creșterii în unele perioade ale istoriei. Vechii egipteni numeau locul Ka, în care sufletele morților așteptau reîncarnarea ca „câmp de fasole”.

15. Ardeii iute sunt atât de fierbinți, deoarece conțin o substanță numită alcaloid capsacină și alți patru compuși chimici înrudiți. Este, de asemenea, ingredientul principal în sosul de piper.

16. Laptele proaspăt în Evul Mediu era foarte greu de păstrat, deci era considerat un lux.

17. Oamenii foloseau usturoiul pentru a respinge țânțarii cu mult înainte de publicarea cărții lui Bram Stoker despre contele Dracula. Folcloristii cred ca acest lucru s-a datorat faptului ca vampirii aveau un bun simt al mirosului, iar usturoiul, cu mirosul sau puternic, isi batea mirosul. Usturoiul s-a dovedit a fi eficient nu numai pentru respingerea țânțarilor, ci și pentru căpușe.

18. Pâinea a devenit un simbol al sațietății, iar ruperea unei cruste are adesea un sens simbolic. Cuvântul însoțitor provine din cuvintele latine „com” care înseamnă „împreună” și „panis” care înseamnă „pâine”.

19. În orașele grecești Efes și Eleuse, preotele templelor erau numite albine, deoarece albinele și modul în care colectează mierea erau interpretate într-un context religios. Se credea că albinele produc miere într-un mod miraculos, deoarece nu era nevoie să vă faceți griji cu privire la siguranța mierii, deoarece pentru o lungă perioadă de timp nu se deteriorează.

20. Gătirea alimentelor cu tratament termic este una dintre cele mai mari descoperiri revoluționare din istoria omenirii, deoarece nu numai că a schimbat modul de preparare a alimentelor pentru consum, ci a devenit și integral parte din cultura umană.

21. În Delphi, un centru religios grecia antică, pentru a pregăti un sacrificiu zeilor, au folosit munca multor bucătari.

22. În fiecare zi, aproximativ 26 de milioane de americani mănâncă mâncare americană obscură la McDonald's.

23. Stridiile au fost deseori atribuite proprietăților afrodisiace, adică mulți oameni obișnuiau să creadă că conțin substanțe care stimulează dorința sexuală.

24. În Filipine, este considerat un bun augur atunci când o nucă de cocos este împărțită fără a se tăia în jumătăți.

25. Hipocrate credea că carnea unui câine adult este incomodă de gătit, în același timp considerând că supa unui cățeluș tânăr este utilă pentru pacienți.

Dacă ai mai multe fapte interesante despre mâncareapoi împărtășiți comentariile.

Colonizatori și misionari America de Sud a cunoscut în secolul al XVI-lea animalul capibara - un rozător care ducea un stil de viață semi-acvatic. Ei i-au cerut Papei să declare capibara un pește, astfel încât carnea acestuia să poată fi consumată în timpul posturilor, fapt pentru care și-a dat acordul. Consumul de plăcinte cu semințe de mac sau chifle poate provoca un test pozitiv de droguri în sânge. În țările scandinave, felurile de mâncare făcute din pește putred sau fermentat sunt obișnuite. De exemplu, vasul islandez hakarl este făcut din carne de rechin putred, iar surstroemmingul suedez este făcut din hering acru.
În China, le-a plăcut mult timp să se delecteze cu carne de crocodil. Pe malurile Yangtze-ului, mici crocodili au fost prinși și hrăniți până când coada a atins lungimea dorită. Astfel, reptila a devenit un animal domestic și, mai mult, a îndeplinit funcțiile de câine de pază. Faptul este că crocodilul a fost ținut la intrarea în curte într-o cutie ca o căsuță pentru câini, unde a fost strâns înlănțuit de piciorul din spate cu un lanț destul de lung. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, restaurantele serveau toate felurile de mâncare comandate simultan - această metodă de servire se numește service à la française („sistemul francez”). În anii 1830, prințul rus Alexander Kurakin a vizitat Franța și i-a învățat pe restauratori un alt mod - să servească feluri de mâncare treptat, în ordinea ordinii lor din meniu. În restaurantele moderne, acest sistem este cel mai popular și se numește service à la russe.
Brânza Camembert trebuie consumată cât mai aproape de data de expirare posibil, dar niciodată după data respectivă.
Într-o zi, un tânăr doctor, invitat la un băiat rus fără speranță, i-a permis să mănânce tot ce voia. Băiatul a mâncat porc și varză și, spre surprinderea altora, a început să-și revină. După acest incident, medicul a prescris carne de porc și varză unui băiat german bolnav, dar acesta, după ce a mâncat, a murit a doua zi. Conform unei versiuni, această poveste stă la baza apariției expresiei „ceea ce este bun pentru un rus, moartea este pentru un german”.
Când a apărut zahărul în Europa, a fost un lux. Pentru a-și arăta poziția, a devenit la modă ca oamenii bogați să aibă dinți negri.
În Uniunea Europeană, fructele sunt definite legal ca roșii, rubarbă, morcovi, cartofi dulci, castraveți, dovleci, pepeni, pepeni și ghimbir. O astfel de lege permite producerea și exportul legal de gemuri și gemuri fabricate din aceste plante, care, conform normelor UE, nu pot fi făcute decât din fructe.
Cea mai rafinată delicatesă din bucătăria japoneză este peștele puffer. Cu toate acestea, dacă este gătit necorespunzător, consumul acestui pește poate provoca otrăviri fatale. Oamenii de știință au descoperit că otrăvirea peștelui puffer nu se datorează proprietăților înnăscute, ci exclusiv dietei sale - stea de mare și roca de coajă, de la care primește otravă. Dacă o hrănești cu alimente netoxice, nu va exista absolut nicio otravă mortală în ea. Cu toate acestea, această descoperire nu a trezit încântarea bucătarilor și a proprietarilor de restaurante japoneze. La urma urmei, o porție de fugu este foarte scumpă și atrage turiștii cu oportunitatea de a experimenta fiorul, iar absența pericolului poate reduce semnificativ prețul unui fel de mâncare.
Unul dintre cele mai dificil de preparat liofilizat este ceaiul. Și unul dintre cele mai delicioase, potrivit astronauților, este brânza de vaci liofilizată cu afine și nuci. Are un gust proaspăt. Produsele spațiale sunt cele mai sigure și mai naturale. Nu conțin nici aditivi chimici, nici sintetici: nu se știe cum se vor comporta în spațiu, unde, printre altele, sunt prezente radiațiile solare și undele magnetice.
În Japonia, se crede că sushiul făcut special pentru dvs. de mâinile calde ale bucătarului este mai gustos cu mâinile. În plus, acesta este respect și laudă pentru bucătar, mai ales dacă sushi a fost pregătit în fața dvs. de către proprietarul unității. Acest obicei se numește skinship. În secolul al XIX-lea, ambalajele pentru dulciuri au apărut pentru prima dată în Rusia - un bonbonniere (din cuvântul francez bonbonniere - „cutie de bomboane”) sub formă de cutii de diferite forme și dimensiuni. Acest lucru se datorează faptului că tradiționalul gătit acasă „bomboanele” (cum spuneam obișnuit) au început să fie înlocuite de producția lor industrială și oriunde au apărut cofetăriile sau magazinele de biscuiți, care s-au răspândit imediat după sfârșitul războiului din 1812.
În 1912, Moscova a sărbătorit pe larg centenarul exilului lui Napoleon din Moscova. Pentru această aniversare, a apărut o gamă întreagă de băuturi și mese, decorate într-un mod festiv. A apărut un nou tort - o foietaj cu cremă, realizată în formă de triunghi, în care trebuia să vadă faimoasa pălărie triunghiulară a lui Napoleon. Pălăria tricornică a devenit o parte obligatorie a imaginii împăratului după poeziile lui Lermontov; Poartă o pălărie triunghiulară și o redingotă de marș gri. Tortul a devenit rapid cunoscut sub numele de „Napoleon” și a fost recunoscut pe scară largă. Acest nume a supraviețuit până în prezent, deși forma tortului a devenit dreptunghiulară.
Contrar stereotipului predominant, dulciurile nu sunt atât de dăunătoare la începutul mesei. Potrivit unor nutriționiști, o prăjitură sau o patiserie poate juca rolul unui fel de anti-aperitiv, calmând apetitul „lupului”. Totul depinde de cât de foame îți este și de cât timp ai mâncat. Dacă vă este dor de masă, începeți cu câteva felii de ciocolată, câteva bomboane de ciocolată, o felie de tort și câteva linguri de gem sau înghețată. Acest lucru va accelera saturația glicemiei, va reduce foamea și va preveni supraalimentarea.
La sfârșitul secolului al XVIII-lea, în Suedia a fost efectuat un curios experiment medical. Regele local Gustav al III-lea a fost extrem de interesat de întrebarea - cafeaua este dăunătoare sau sănătoasă? Pentru a rezolva definitiv problema, regele i-a grațiat pe cei doi frați gemeni condamnați la moarte, obligându-i să-și bea zilnic propria băutură; una este cafea, cealaltă este ceai. Și a desemnat doi profesori gemenilor, care erau obligați să-i supravegheze îndeaproape și să raporteze regelui despre cele mai mici schimbări în starea lor de sănătate. Și atitudinea față de cafea era în acele zile, astfel încât, din experiment, se așteptau la un lucru complet evident: într-un an sau doi, un geamăn care consuma cafea ar fi trebuit să moară într-o agonie cumplită. Realitatea a infirmat emfatic toate așteptările și într-un mod destul de cinic. Primii dintre cei cinci care au plecat au fost ambii profesori: al treilea a fost chiar regele; gemenii au rezistat astfel cel mai mult timp și amândoi au trăit până la o vârstă foarte avansată. Iar primul dintre ei, la 83 de ani, l-a lăsat pe lume pe cel care a băut ... ceai. A fost o vară surprinzător de caldă în Franța în acel an. Era înfundat în grădinile din Versailles. Regele se plictisea, doamnele sufereau, avântându-se cu fanii. Nici măcar nu erau interesați de colecția unică de veselă originală, pe care vicontele de Cruchon, cunoscut cunoscător de vinuri și colecționar de renume, a expus-o în parcul palatului. Dar apoi vicontele a luat un vas imens transparent și a început să amestece ceva în el. A umplut-o cu vin ușor, sucuri, fructe îmbătrânite în zahăr și șampanie răcită, rezultând o băutură răcoritoare cu un gust neobișnuit, excepțional de plăcut. Regatul somnoros a prins viață, doamnele una după alta au început să admire: "Cruchon! Oh, Cruchon!" Și noua băutură, care a primit numele creatorului său, care, apropo, este tradusă din franceză ca „ulcică”, a devenit populară la curte. Doamnelor și domnilor tocmai au făcut toată vara că au turnat și amestecat vinurile, le-au aromat cu mirodenii, au adăugat diverse fructe. Regele, participând cu plăcere la divertisment, a aruncat petale de trandafir acolo, iar favoritii săi au încercat să-i prindă în paharul lor. Au trecut mulți ani de atunci, nici o singură generație nu s-a schimbat. Dar pumnul, o băutură alcoolică delicioasă servită la sărbători, este încă la modă. Deoarece se servește răcit, este deosebit de bun primăvara și vara. Pentru prepararea sa, desigur, cel mai bine este să folosiți fructe și fructe de padure proaspete, pe care acum nu le lipsesc. Cu toate acestea, dacă nu există astfel de lucruri la îndemână, nu contează, conservatele și confiate, iar congelatele vor avea efect. De ce mai ai nevoie? Vinuri ușoare de struguri de masă, coniac, rom, lichior. Și de obicei șampanie.
Nicolaus Copernic este cunoscut de toată lumea ca astronom, creatorul tabloului heliocentric al lumii. Cu toate acestea, potrivit istoricilor medicinii S. Hand și A. Kunin, el merită nu mai puțin, și poate mai mult, faima de inventator al sandvișului. Invenția a fost făcută de el în scopuri medicale. Istoria invenției sandvișului este după cum urmează. În tinerețe, Copernic a studiat medicina timp de doi ani la Universitatea din Padova din Italia, dar nu și-a primit doctoratul. După aceea, unchiul său, episcopul Watceprode, l-a aranjat ca canon în Catedrala Frombork și în același timp ca comandant al Castelului Olsztyn. Castelul a fost asediat de armata Ordinului Cavaler Teutonic, iar câteva luni mai târziu a început o epidemie de boală necunoscută în zidurile castelului. Se știe că morbiditatea a fost ridicată și mortalitatea scăzută (doar două persoane au murit). Medicamentele lui Copernicus nu au funcționat. Apoi a decis să investigheze cauzele bolii. Astronomul a decis că motivele pot sta în dietă. El a împărțit locuitorii cetății în grupuri mici, i-a izolat unul de celălalt și i-a pus pe diferite rații. Curând s-a dovedit că un singur grup nu era bolnav - cel a cărui dietă nu conținea pâine. În acest caz, ar fi rezonabil să refuzați cu totul pâinea în dietă, dar s-a dovedit imposibil să faceți acest lucru într-un castel asediat, unde nu existau o mare varietate de provizii. Pâinea neagră grosieră era principala hrană a locuitorilor cetății. Mergând de-a lungul unor coridoare lungi, urcând scări înguste în spirală către turnurile cetății, apărătorii castelului își lăsau adesea rația de pâine pe podea. După ce a ridicat o bucată, a fost scuturată sau suflată și mâncată. Poate, a argumentat Copernicus, infecția a venit din murdăria care a căzut pe bucățile de pâine de pe podea. Astronomul a avut ideea că feliile de pâine ar trebui să fie întinse cu o substanță ușoară comestibilă, pe fondul căreia se poate observa cu ușurință murdăria. Apoi murdăria aderentă ar putea fi îndepărtată odată cu împrăștierea. Ca o astfel de răspândire, au ales frisca fără zahăr, adică unt. Așa că s-a născut sandvișul. Și infecția a încetat curând să cutreiere castelul. Teutonii nu au reușit să captureze cetatea sau să afle secretul sandvișului. Când au fost obligați să ridice asediul, șeful breslei farmaciștilor și medicilor, Adolf Buttenad, a venit la Olsztyn din Leipzig pentru a afla la fața locului cauzele și metodele de tratare a bolii. Copernic i-a împărtășit din experiența lui. La doi ani după moartea marelui astronom, în 1545, după unul dintre războaiele care au fost purtate între numeroase și mici principate germane, o boală similară a apărut din nou în Europa. Buttenad și-a amintit metoda copernicană și a început să o promoveze. Din câte știm, sandvișurile de această dată nu au ajutat la încetarea epidemiei, dar noul fel de mâncare a fost pe gustul multora și s-a răspândit treptat în toate țările.
Clătitele „Suzette” sunt un desert minunat care merită încercat o singură dată și te vei îndrăgosti de ele pentru totdeauna. Ce este interesant la secretul lor - în rețetă, în condimente, în magia bucătarului, în trecut? Istoria păstrează o legendă incredibil de frumoasă despre nașterea acestei rețete. Potrivit unei surse, aspectul acestei rețete este asociat cu numele de Suzanne Reichenberg. Puțină lume știe că una dintre cele mai frumoase povești de dragoste este asociată cu numele acestei actrițe de teatru francez, în care au existat descoperiri culinare ... Suzanne Reichenberg (1853-1924) a fost o actriță franceză origine germană ... Într-una dintre piesele romancierului Marivaux, care a fost pusă în scenă la teatrul privilegiat al comediei franceze (Comedie Francaise), Suzanne a jucat rolul principal. Conform scenariului, ar fi trebuit să mănânce clătite. Deoarece piesa era populară și se juca pe scenă în fiecare zi, Suzanne trebuia să mănânce clătite în fiecare zi. Ei, precum și alte alimente pentru teatru, au fost pregătiți de un bucătar numit Monsier Joseph. La un moment dat, s-a gândit la partea gastronomică dificilă, pe care, în numele artei, Suzanne a suportat-o \u200b\u200bde fiecare dată, prefăcându-se că mănâncă clătite urâte, și mai ales pentru actriță a creat clătite dulci speciale, mici, aproape aerisite, pe care nimeni nu le are s-ar putea plictisi vreodată. Zvonurile spun că Joseph era îndrăgostit de Suzanne ... În 1934, a fost publicată la New York o carte de memorii a lui Henry Charpentier, un bucătar francez care a imigrat în Statele Unite la începutul anilor 1900. și a deschis faimosul restaurant Henri, al cărui oaspeți au fost regina engleză Victoria, regele englez Edward VII, regina italiană Margherita, regele belgian Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt și mulți, multe alte persoane eminente. Pe de altă parte, în cartea sa, Henry a vorbit despre cum s-au născut clătitele Suzette ca urmare a unei greșeli accidentale. Și acest lucru s-a întâmplat la 31 ianuarie 1896, când prințul Edward de Wales, viitorul rege al Angliei Edward al VII-lea, a venit la restaurantul Cafe de Paris din Monte Carlo, însoțit de prietenii săi, printre care se afla o doamnă foarte tânără pe nume Suzette. Cine a fost pentru prinț, din păcate, nu se știe. Poate că era nepoata sa, poate nața lui și poate fiica nelegitimă ... Onoarea de a sluji oaspeți atât de importanți a revenit lui Henry Charpentier, asistentul chelnerului, în vârstă de cincisprezece ani. Unul dintre felurile de mâncare pe care Henry trebuia să le servească oaspeților era clătitele. Tot ce i se cerea lui Charpentier era să ducă clătitele terminate la masă, dar mai întâi încălziți-le într-un sos format din coajă de portocală, zahăr și o combinație de băuturi alcoolice. Deodată sosul a ars și clătitele s-au aprins. Printr-o fericită coincidență, Charpentier a devenit descoperitorul unui nou gust senzațional. Prințul și oaspeții săi au fost atât de încântați de desert, încât Edward a întrebat despre numele felului de mâncare. „Prințese Clătite”, a spus Henry, uluit, și acesta a fost primul lucru care i-a venit în minte. ""O printesa"? - Edward a fost surprins. - Le poți numi după frumoasa noastră Lady Suzette? Cum ai putea să-l refuzi pe viitorul rege? A doua zi tânărul Charpentier a primit un pachet de la prințul de Wales. Acesta conținea un inel cu pietre prețioase, un baston și o pălărie. Odată ce lui Louis al XIV-lea i s-a servit vinul iubitului său Jean-Paul Chenet pentru cină. Vinul era excelent, dar sticla era ușor strâmbă. Regele s-a enervat și a poruncit să-l aducă pe viticultor la Luvru. - Ce?! De ce este strâmb? - a întrebat Ludovik, băgându-și degetul în sticla strâmbă. - Nu este strâmb. Este dreaptă, dar se înclină spre splendoarea Majestății Voastre, - a răspuns înginerul vinificator. „Da, într-adevăr, îmi amintește de înclinarea minunatei mele doamne de așteptare”, a spus Regele Soare. - Doamne, ce-i aia? Jean-Paul a răspuns fără ezitare: - Nu-ți lasă domnișoara de onoare urechi pe fustele tale pufoase din atingerile tale afectuoase? Regele a râs și a ordonat să-l răsplătească pe vinificatorul inventiv. De atunci, toate vinurile Jean-Paul Chenet au fost îmbuteliate în sticle cu gâtul ușor curbat.
Roșiile uscate au fost conservate pentru prima dată în ulei în sudul Italiei, iar acum pot fi găsite aproape în toată lumea. Pentru conservare, roșiile sunt tăiate, sărate și uscate la soare, astfel încât toată umezeala să fie îndepărtată, iar aroma să devină mai intensă. Roșiile uscate se toarnă cu ulei vegetal cu condimente.
Puțină lume știe astăzi că borșul adevărat este o supă făcută din hogweed, o plantă pe care majoritatea oamenilor din zilele noastre o consideră buruiană. Era bulionul de hogweed pe cvasul sfeclei care se numea borș în vremurile de demult. Așadar, datorăm buruienilor unul dintre alimentele noastre preferate.
Numele „vatrushka”, aparent, provine de la cuvântul „vatra”, care în majoritatea limbilor slave înseamnă „foc”, „vatră”. Într-adevăr, un astfel de nume este cel mai potrivit pentru o plăcintă deschisă rotundă în formă de soare. La urma urmei, simbolul acestei stele a fost casa pentru popoarele antice.
Rețetele sănătoase pentru cărțile de bucate scrise pe câmpie se dovedesc a fi dăunătoare la munte și invers. Mâncarea pe care locuitorii câmpiei o pregătesc conform cărților întocmite de alpiniști este fiartă. În același timp, locuitorii muntelui ar trebui să mănânce mâncare prea puțin gătită dacă ar găti strict conform rețetelor scrise de cei care locuiesc pe câmpie. Acest lucru se datorează diferenței de presiune atmosferică, care face să fiarbă apa în munți la o temperatură mai scăzută. Lăudat ca un remediu pentru mahmureală, supa Menudo este de fapt foarte populară în Mexic în ajunul Anului Nou. Se prepară cu filme de stomac de vită și picioare de vițel, chili verde, sâmburi de porumb decojite și condimente. De obicei este garnisit cu pene de var, chili tocat și ceapă în cantități mari și servit împreună cu prăjituri de tortilla fierbinți. Crizantema - o floare sacră în China și Japonia - este comestibilă. Deserturile delicate făcute din petale de crizantemă sunt preparate în ambele țări: petalele proaspete sunt scufundate într-un amestec de ouă bătute și făină, ascultate și scufundate în ulei fierbinte, după care petalele sunt aruncate înapoi pe hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. În Japonia, crizantemele au fost împărțite în comestibile și amare (medicinale). Această plantă conține o mulțime de vitamine B, acid ascorbic, caroten, săruri minerale, carbohidrați simpli și complecși și o cantitate mare de proteine, în special în frunze. Cartoful a fost prima legumă care a experimentat greutatea - a fost cultivat pe nava spațială Columbia în octombrie 1995.
Denumirea în limba engleză de afine (Cranberry) înseamnă „fructe de macara”. Acest nume a fost dat afinei de către coloniștii americani. Florile lungi și subțiri de afine aminteau coloniștilor de cap și cioc de o macara. În Rusia, i s-a mai spus și pistrui, macara, ghiocel.
Banana este o boabe. Planta de banane este cea mai mare plantă fără trunchi solid. Tulpina ierbii de banane ajunge uneori la 10 metri înălțime și 40 de centimetri în diametru. O astfel de tulpină atârnă de obicei 300 de fructe cu o greutate totală de 500 kg. Bananele sunt de aproape o dată și jumătate mai hrănitoare decât cartofii, iar bananele uscate au de cinci ori mai multe calorii decât cele crude. O banană conține până la 300 mg de potasiu, care ajută la luptă tensiune arterială crescută și întărește mușchiul inimii. Fiecare dintre noi are nevoie de 3 sau 4 g de potasiu pe zi.
Primul prânz al lunii lui Neil Armstrong a fost un prânz cu curcan. Înainte de a fi inventate termometrele, producătorii de bere au trebuit să-și înfige degetul mare în berea de bere pentru a determina temperatura corectă pentru adăugarea drojdiei. E prea frig și drojdia nu va funcționa. Prea fierbinte și drojdia va muri. De aici a apărut expresia „regula generală”.
Potrivit legendei, Maslenitsa era fiica lui Moș Crăciun și trăia în nord. Fata fragilă Shrovetide a întâlnit un bărbat. A văzut-o ascunzându-se în spatele imenselor zăpezi și i-a cerut să ajute oamenii obosiți de lunga iarnă - să le încălzească și să le înveselească. Maslenitsa a fost de acord și, transformându-se într-o femeie sănătoasă, roșcată, cu râs, dans și clătite a făcut ca rasa umană să uite de vremea rea \u200b\u200bde iarnă. Avocado nu se coc pe copac - trebuie culese și lăsate să se întindă pentru a fi comestibile. Arborele este de fapt folosit ca depozit - un avocado poate sta pe copac câteva luni după maturare.
Catherine de Medici (1519 - 1589) a adus mazăre italiană în Franța (împreună cu alți bucătari) când s-a căsătorit cu Henric al II-lea. Datorită ei, mazărea verde - „petits pois” - a devenit o delicatesă în Franța. Medicii chinezi folosesc mango pentru a trata dizenteria.

Toată lumea știe că o persoană nu poate trăi fără mâncare. Mâncarea este o parte integrantă a vieții fiecărei persoane. Există atât de multe feluri de mâncare și produse extraordinare în lume pe care fiecare dintre noi nici măcar nu le-ar putea cunoaște. Fapte interesante despre alimente sunt secretele gătitului, specificul creșterii și originea apariției produselor și a felurilor de mâncare.

1. Supa „Cuib de rândunică”, care este foarte populară în China, este făcută din cuiburile de lăstari.

2. Șampania din pahar începe să se spumeze de murdărie.

3. Fructoza este un ingredient cheie în sperma masculină.

4. Din punct de vedere tehnic, cafeaua este considerată un suc de fructe.

5. Ceapa nu este dotată cu gust, ci doar cu miros.

6. Castraveții sunt 95% lichizi.

7) Puteți muri după ce ați băut 100 de căni de cafea în 4 ore.

8. În medie, oamenii își petrec aproximativ 5 ani din propria viață mâncând.

9. Aproximativ 100 de soiuri de varză se găsesc în întreaga lume.

10. Până de curând, „sushi” nu se numea fel de mâncare, ci un anumit mod de conservare a peștelui.

11. Uleiul esențial de mandarină vă poate stimula starea de spirit.

12. Macadamia este cea mai scumpă nucă din lume.

13. Pe lângă bananele galbene, bananele roșii sunt populare.

14. Salo a venit nu din Ucraina, ci din Italia.

15. Nucile de cocos pot fi folosite pentru a crea un combustibil ecologic care poate fi o alternativă la benzină.

16. Brânza a fost menționată pentru prima dată în vechiul papirus egiptean, din acel moment aspectul brânzei nu s-a schimbat în niciun fel.

17. Există aproximativ 10.000 de soiuri de struguri în lume.

18. Datele ocupă primul loc printre toate dulciurile existente. Acestea conțin aproximativ 80% zahăr.

19 Bananele atrag țânțarii, așa că nu ar trebui să le mănânci atunci când mergi la râu.

20. Puii conțin astăzi de 200 de ori mai multe grăsimi decât acum 40 de ani.

21. Pentru a pierde rapid calorii inutile, gustând mâncarea rapidă, va trebui să alergi aproximativ 8 ore.

22 În Japonia, berea este considerată băutura națională.

23. În revista „Hostess” din 1902, a fost posibilă publicarea unei rețete pentru prepararea ouălor amestecate din 5 mii ouă.

24. O persoană care mănâncă în mod regulat ciocolată și curând încetează să mai mănânce ciocolată va avea simptome de sevraj.

25. Sexul și mâncarea au fost asociate tot timpul într-un singur concept. Acesta este motivul pentru care alimentele care arată ca organele genitale sunt capabile să inducă apetitul sexual.

26. Caramelul a fost inventat de arabi și a fost folosit odată ca mijloc de depilare.

27 În antichitate, consumul de lapte proaspăt era considerat un lux, deoarece era greu de conservat.

28 Fasolea în vremurile străvechi era considerată simbolul embrionului.

29 Aproximativ 27 de milioane de europeni mănâncă la McDonald's în fiecare zi.

30 Neil Armstrong a mâncat curcan ca prima sa cină pe Lună.

31. O cantitate imensă de suplimente nutritive care sunt dotate cu culoare aprinsaprovoacă supraexcitație.

32. Strugurii din cuptorul cu microunde pot exploda.

33. Băutura preferată a președintelui Richard Niels este martini uscat.

34. Cei care beau cafea și fac relații sexuale sunt mult mai predispuși să se distreze decât cei care nu beau deloc cafea.

35. Mango este cunoscut oamenilor de peste 4 mii de ani.

36. Aspectul brânzei mucegăite este asociat cu o legendă când un cioban a fugărit o fată frumoasă și și-a lăsat micul dejun într-o peșteră.

37 În Spania, în secolul al IX-lea, era popular să mănânci limba balenei.

38. Eschimoșii știu să facă vin pentru pescărușii lor.

39. Până acum, nu se știe cine a inspirat crearea gogoșilor.

40. În secolul al XIX-lea, în Marea Britanie a fost gătită o supă de tip broască țestoasă, făcută din embrioni de vacă.

41 Olanda exportă mult mai mult sos de soiadecât în \u200b\u200bJaponia.

42. În primul rând, un cartof de desert a fost creat din cartofi care au fost aduși în state.

43. În Maldive, Coca-Cola este fabricată din apă de mare.

44. În Asia, aproximativ 4 milioane de pisici sunt consumate anual.

45 Mâncarea este interzisă în Arabia Saudită nucşoarădeoarece este capabil să provoace halucinații.

46. \u200b\u200bBananierul nu este într-adevăr un copac, ci o plantă uriașă.

47 În țările din est, ketchup-ul a fost gândit inițial ca un supliment la pește.

48 În Japonia și Sicilia, caviarul arici este un fel de mâncare destul de popular.

49 În New York, o omletă se vinde cu 1.000 de dolari.

50 de gropi de mere conțin cianură.

51. Alunele sunt folosite în procesul de fabricare a dinamitei.

52. Căpșuna este considerată a fi singurul fruct cu semințe plasate în exterior.

53. Mierea este produsă de albine de 150 de milioane de ani.

54. Consumul de 0,5L de sodă dulce în fiecare zi vă poate face cu 31% mai gras.

55. Vodca cu mere se numește Calvados.

57. Aproximativ 44 de miliarde de tăiței instant sunt consumate de oameni pe an.

58. În Norvegia, se face o supă din bere, numită ölebrod.

59. Există aproximativ 20 de mii de soiuri de bere cunoscute în lume.

60. Peste 40% din migdalele care se extrag în lume merg la producția de ciocolată.

61. Plombir este capabil să amelioreze oboseala și stresul.

62. Prima colecție de rețete pentru gătit a fost publicată în 62 d.Hr. Erau mâncăruri care îi plăceau lui Claudius.

63. Plumbul otrăvitor a fost folosit de romani ca o modalitate de îndulcire a unui fel de mâncare.

64. În statele scandinave, este popular să gătești mâncăruri din pește putred și fermentat.

65 Doctorul, care a fost invitat la un băiat bolnav fără speranță, i-a permis să mănânce orice dorea. Băiatul și-a revenit curând complet.

66. După apariția zahărului, a fost considerat un lux și era la modă printre prinți să aibă dinți negri.

67. Cel mai mare fel de mâncare gătit din lume este considerat a fi o cămilă prăjită umplută cu pui, ouă și pește.

68. Cea mai veche supă, confirmată de arheologi, a fost gătită dintr-un hipopotam.

69. Uleiul de arahide este un component al glicerinei.

70. Oamenii obișnuiți mănâncă aproximativ 20-25 de tone de alimente în toată viața lor.

71 În Japonia, vând înghețată care are gust de aripi, cactus și limba de bivol.

72. În Alaska, un fel de mâncare precum capetele de pește este obișnuit.

73. În Madagascar mănâncă tocană de zebră cu adăugarea de roșii.

74. Liliecii afumați se vând în mijlocul străzilor din Indonezia.

75. În Spania, mierea se adaugă înlocuitorului laptelui matern pentru nou-născuți.

76. Varza a fost inventată în China.

77. În Roma antică, ciocănitorul era considerat o pasăre sacră și era strict interzis să o mănânci.

78. În compoziția sucului de struguri există un solvent de lac (acetat de etil).

79. O sticlă de Coca-Cola conține aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă de cafea.

80. Merele te ajută să te trezești dimineața devreme.

81. Zaharul rafinat este singurul aliment din lume care nu conține nutrienți.

82. Un kilogram de chipsuri este mai scump decât un kilogram de cartofi.

83. Germania nu va putea întâlni dietele.

84. Pentru curățarea dinților în Siberia s-a folosit rășină de larice.

86 În Japonia, pentru a face carnea mai gustoasă, animalele sunt ucise noaptea.

87 Există un restaurant în America care servește mâncare făcută din insecte.

88. Pentru a evita tusea, trebuie să mănânci ciocolată și să bei cacao.

89. Grecii antici foloseau ulei de măsline pe corp pentru a-și proteja corpul de efectele cancerului.

90. În anii 1770, au început mai întâi să creeze conserve în conserve.

91. Vinul alb se face din struguri de orice soi și culoare.

92. În fiecare an, oamenii consumă aproximativ 567 miliarde ouă de pui.

93. Roșiile din Rusia erau considerate „fructe de padure nebune” și erau otrăvitoare.

94. Încă nu se știe ce este ananasul: o legumă sau un fruct.

95. Din cartofi, oamenii se îngrașă cu salturi, pentru că au un conținut ridicat de amidon.

96. Dacă mâncați o bucată de ciocolată între mesele principale, pofta de mâncare va scădea semnificativ.

97. Italienii numesc un fir de paste spaghetto.

98. Măslinele negre și verzi sunt rodul aceluiași copac.

99 de numere din plastic se găseau în brânza creată în epoca sovietică.

100. Sarea este considerată o otravă atunci când este consumată de mai multe ori pe zi.

Îmi place 1 Nu-mi place

Mâncarea este o parte integrantă a vieții noastre. Mâncăm de 3-5 ori pe zi, iar sănătatea și aspectul nostru depind de ceea ce mâncăm. Astăzi nu vom vorbi doar despre mâncare, ci vom afla informații interesante despre mâncare și băuturi despre care nu am mai auzit niciodată. De exemplu, știați că prima supă a fost preparată încă din secolul 60 î.Hr. și din carnea unui hipopotam?

Fapte interesante despre mâncare în diferite țări: Asia de Est

Japonezii trăiesc pe o insulă înconjurată de Oceanul Pacific și, prin urmare, au mâncat întotdeauna fructe de mare și alge. Conform rezultatelor cercetării, s-a constatat că în tractul digestiv al japonezilor există microorganisme speciale care sunt mai capabile să descompună și să absoarbă aceste alimente.

Banana nu este un fruct așa cum cred mulți oameni, este doar o plantă. Dar persoana care mănâncă banana începe să emaneze un miros care atrage țânțarii.

Dacă fumați și decideți să mâncați roșii sau morcovi, atunci aveți grijă: fumul de tutun reacționează cu betacarotenul, după care devine cancerigen pentru corpul dumneavoastră. Deși fumatul în sine este otravă pentru oameni.

Rolul mirosului și auzului în aportul alimentar

Mulți pasageri din avioane au declarat că mâncarea din aer era diferită de cea de la sol. Acest lucru se datorează faptului că nu numai simțul mirosului afectează papilele gustative ale omului, ci și auzul. Motoarele zgomotoase fac ca mâncarea să pară mai clară, dar mai puțin dulce și sărată.

Dacă închideți ochii și vă ciupiți nasul, atunci nu veți putea distinge următoarele alimente unele de altele: ceapă, cartofi și mere. Deoarece au gust similar, au o consistență similară.

Ce nu știai despre băuturi

Tequila este numită de obicei „vodcă cactus”, deși de fapt nu este făcută din cactus, ci din suc de agave. Dar puterea de patruzeci de grade a băuturii îi permite să fie considerată un frate al vodcii.

Ceaiul verde are un conținut de vitamina C cu 50% mai mare decât ceaiul negru. Hibiscus este numit în mod eronat „ceai roșu”, dar această băutură nu are nicio legătură cu ceaiul, ci mai degrabă i se aplică un decoct sau o infuzie.

În China, există unele soiuri de ceai în care este prevăzută adăugarea nu de zahăr, ci de sare în ceașcă.

Vinul se numește uscat deoarece conține zahăr complet fermentat.

în mâncare

În acest moment, aproape toate alimentele pe care le consumăm conțin aditivi chimici. Și cum ne afectează corpul?

În ciuda faptului că aditivii care încep cu indicele „E” sunt considerați dăunători, există aditivi utili, cum ar fi acidul ascorbic (E300) și lecitina (E322). Dar chiar și aceste componente ar trebui să fie în cantități limitate în dieta noastră.

Pentru a spori gustul produselor lor, mulți producători folosesc acid glutamic și sărurile sale (E620-E625), precum și conservanți - acid benzoic și sărurile sale (E210-E219). În ciuda faptului că acidul glutamic și sărurile sale sunt componente naturale pentru corpul nostru, conținutul excesiv al acestora afectează negativ funcționarea sistemului nervos central, poate fi periculos pentru a sistemului cardio-vascular... Datorită condimentelor din bucătăriile din China și Japonia, această componentă se găsește în cantități mari, prin urmare, utilizarea excesivă a acestui acid și sare este uneori numită „sindromul restaurantului chinezesc / japonez”.

Oamenii de știință au dovedit că culorile alimentare din alimentele pentru copii sunt cauza unei activități crescute la copii. În majoritate este un aditiv roșu și galben. De asemenea, conținutul în exces de componente care sporesc gustul poate deteriora un corp fragil. De exemplu, atunci când mâncați excesiv biscuiți, chipsuri, băuturi carbogazoase și așa mai departe.

Unii părinți interzic copiilor să mănânce fructe înainte de a mânca, citând faptul că copilul „va ucide pofta de mâncare”. De fapt, fructele conțin zaharuri, care promovează eliberarea insulinei în sânge și, ca urmare, deschid apetitul. Este recomandat să consumați legume și fructe din zona dvs. natală, mai degrabă decât din țări exotice. Deoarece există enzime în tractul digestiv care vizează descompunerea alimentelor familiare.

Beneficiile terciului extra fin sunt diferite de cerealele integrale? Desigur ca da. Faptul este că cu cât măcinarea este mai mică, cu atât au trecut mai multe grade de prelucrare a crupe și, ca urmare, există o scădere a acesteia. proprietăți utile pentru corp. Vă reamintim că diferiți aditivi care se găsesc adesea în cerealele instant nu sunt benefice, ci mai degrabă, dimpotrivă, dăunează organismului.