Cum se gătește compot proaspăt de lingonberry. Rețete simple pentru compot congelat de afine pentru iarnă, cum să te rostogolești cu și fără sterilizare

Lingonberry este una dintre cele mai utile fructe de padure pentru corpul uman. Conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra funcționării întregului corp. Pe lângă calitățile sale utile, lingonberry este, de asemenea, o boabe foarte gustoase. Se folosește la prepararea diverselor deserturi, gemuri și băuturi. Cel mai popular produs al acestor fructe de padure este compotul de lingonberry. Este delicios, bogat în vitamine, revigorant și excelent pentru calmarea setei.

Înainte de a găti compot de lingonberry pentru iarnă, trebuie să alegeți și să procesați boabele corect. Întregul proces de pregătire pentru muncă este foarte simplu și nu necesită abilități și abilități speciale. Prepararea acestei băuturi poate fi tratată nu numai de un bucătar experimentat, ci și de un începător în această afacere. Pentru a face o băutură cu adevărat delicioasă, trebuie să luați în considerare unele dintre caracteristicile pregătirii și sfaturile profesioniștilor:

Fanii acestei boabe sănătoase sunt sfătuiți să pregătească compot cu adăugarea altor fructe de padure sau fructe (coacăze, mere, prune, citrice).

Acest lucru îl va face din ce în ce mai bogat în aromă. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul său, trebuie să respectați cu exactitate proporțiile de lingonberry și zahăr prescrise în rețetă.

Rețete compotate

Bucătarii din întreaga lume au venit cu un număr mare de rețete pentru compot de lingonberry. Pot combina diverse fructe și fructe de pădure. Prin variația compoziției băuturii, puteți obține un gust și o aromă complet diferite.

Versiune clasică

Această rețetă de băutură lingonberry necesită utilizarea numai a acestor fructe de pădure, fără adăugarea altor fructe. De regulă, lingonberries are un gust acru și, prin urmare, au nevoie de mult zahăr. Pentru a prepara o băutură clasică, sunt necesare următoarele ingrediente: trei cutii de fructe de jumătate de litru, 2 kg zahăr granulat, 2 litri de apă pură filtrată, jumătate de lămâie.

Procesul de preparare a compotului este simplu și constă din următorii pași:

Calea ușoară

Acesta este un alt mod simplu și accesibil de a face compot de lingonberry pentru toată lumea. O astfel de băutură este făcută foarte simplu, astfel încât chiar și cea mai neexperimentată gospodină se poate descurca. În acest proces, veți avea nevoie de următoarele produse: 1 kg de fructe de padure proaspete, 0,5 kg de zahăr.

Băutura se prepară după cum urmează:

Cu adaos de mere

Compotul de măr și lingonberry se dovedește a fi mult mai aromat decât versiunea clasică.... Cel mai bine este să folosiți soiuri dulci și aromate pentru gătit. Pentru un kilogram de fructe de padure proaspete veți avea nevoie de: 600 g zahăr granulat, 700 g mere dulci.

Rețeta pentru a face compot include o succesiune de astfel de acțiuni:

Cu diferite citrice

Diverse citrice sunt incluse în această rețetă. Pot fi combinate sau folosite simultan. Vor adăuga aroma unică și acrețea ușoară băuturii..

Pentru a pregăti un compot de citrice, trebuie să:

500 g de fructe de pădure, 2 litri de apă, câte un pahar și jumătate de zahăr, câte 50 g de citrice diferite (lămâie, portocală, grapefruit).

Metoda de preparare:

Băutură originală de lingonberry

În plus față de rețetele tradiționale și frecvent utilizate, există multe mai puțin populare și originale. Datorită includerii ingredientelor nestandardizate în compoziție, acestea vă permit să obțineți un gust neobișnuit de compot.

Din fructe de padure congelate

Înainte de a găti un compot congelat de lingonberry, trebuie să îl pregătiți corespunzător. Pentru a face acest lucru, boabele sunt decongelate încet și apoi spălate cu apă rece. Este important să scăpați de excesul de umiditate și să uscați bine produsul. Pentru a prepara compot din lingonberries congelate, aveți nevoie de: 500 g de fructe, 250 g de zahăr, 3 litri de apă.

Gătit pas cu pas:

Exact conform aceleiași rețete, puteți prepara compot cu adaos de miere de flori. Se adaugă la băutură după amestecarea cu suc de afine.

Acest produs se consumă fierbinte și este un profilactic excelent împotriva răcelilor în timpul iernii.

Cu menta si lamaie

Această rețetă de compot de lingonberry este excelentă pentru iarnă. Este bogat în vitamina C, care întărește imunitatea organismului și ajută la rezistența bolilor virale. Pentru a pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă, aveți nevoie de: un kilogram și jumătate de lingonberries congelate, un kilogram de zahăr, frunze de mentă, 0,1 litri de suc de lămâie, apă.

Puteți realiza un astfel de produs după cum urmează:

Băutură de afine cu afine

Lingonberry în sine este un produs foarte sănătos și bogat în vitamine. Cu toate acestea, dacă îl combinați cu afine, veți obține un compot incredibil de bogat cu substanțe utile. Afinele conțin o cantitate mare de potasiu, iod, mangan, cupru și substanțe biologic active utile corpului uman. Produsul finit va deveni un remediu de neînlocuit pentru toate bolile. Pentru compot, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 300 g din fiecare boabe, 0,1 kg zahăr granulat, coajă și suc de lămâie, apă.

Rețetă de compot:

Posibile probleme

Uneori se întâmplă ca lingonberries înmuiați să poată fermenta. Nu scăpați imediat de el, deoarece puteți da fructelor de pădure o a doua șansă de a-și dezvălui întregul potențial.

Lingonberry fermentat nu își pierde proprietățile utile, prin urmare poate fi folosit pentru a prepara diferite tincturi.

Pe vremuri, fructele erau special fermentate, iar apoi se prepara din ele o băutură delicioasă. În zilele noastre, o astfel de boabe este folosită pentru a face tinctură de afine. Se face după cum urmează:

Boabele înmuiate și fermentate se amestecă cu zahăr.
Amestecul este adus la fierbere și apoi filtrat.
În plus, produsul este plasat într-un loc răcoros și întunecat și infuzat timp de două săptămâni.
Produsul finit este îmbuteliat și depozitat în frigider sau pivniță.

Compotul de lingonberry este un adevărat elixir natural al tinereții... Conține o cantitate uriașă de substanțe utile corpului uman și ajută nu numai la întinerirea corpului, ci și la protejarea acestuia împotriva unor boli neplăcute. Cu o pregătire potrivită, puteți obține o băutură cu adevărat delicioasă și aromată, care vă va atrage nu numai dvs., ci și membrii familiei.

Încă din vremea lui Pușkin, „apa de afine” a fost bine cunoscută, cu care în moșii nu numai că și-au potolit setea, ci și le-au tratat. Tradus în limbaj modern nu este nimic asemănător băuturii din fructe sau compotului de afine. Lingonberry este o adevărată cămară de vitamine A, C, E, minerale și mulți acizi organici utili. Nu numai că luptă împotriva deficitului de vitamine, dar este și un excelent antiseptic, bactericid și chiar un agent antihelmintic. Lingonberry este deosebit de util pentru copii. Adevărat, datorită acidității caracteristice cu amărăciune, copiii nu se aruncă asupra fructelor de pădure proaspete, ceea ce nu se poate spune despre compoturile de lingonberry.

Lingonberry este o adevărată cămară de vitamine

Lingonberries sunt recoltate în august și septembrie. Astăzi, această boabă de tundră a fost învățată să crească pe plantații. Îl vând în supermarketuri și piețe.

Următoarea rețetă simplă prezintă o abundență de fructe de pădure și zahăr. Această concentrație va asigura bogăția compotului. Iarna, când doriți să întindeți plăcerea fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp, un astfel de compot poate fi diluat cu apă, iar gustul său nu va suferi deloc.

Ingrediente pentru 1 cutie de trei litri:

Lingonberries proaspăt spălate - 2 sau 3 pahare.
Apă - 3 litri.
Zahar - 0,5 kg.

Băncile sunt bine spălate și sterilizate.
Sortați cu grijă lingonberries și spălați-le într-un mod special: sub apă curgătoare, o mână, îndepărtând frunzele mici și alte resturi.
Aranjați fructele de pădure în borcane. Vor ocupa 1/3 din capacitate.
Fierbeți capacele pentru borcane în apă timp de câteva minute.

Există două opțiuni disponibile. Primul este să fierbeți siropul din apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apa clocotită și, amestecând până se dizolvă, gătiți timp de 5 minute. Apoi se toarnă siropul peste borcanele cu fructe de pădure.

Pentru iarnă, gospodinele preferă să pregătească cât mai multe conserve: astfel nu puteți economisi doar fructe sănătoase pentru iarnă, dar oricând să-i mulțumești pe cei dragi cu o băutură, al cărei gust proaspăt îți va aminti de cald zile de vara... Compotul de lingonberry este o opțiune excelentă pentru recoltare.

O rețetă simplă cu mere

Lingonberries acri sunt perfecte ca bază pentru compoturi și, dacă adăugați niște mere, veți obține un amestec uimitor.

Lista ingredientelor este destul de scurtă:

1 kg de mere;
1 kg zahăr granulat;
2 kg de fructe de padure;
4 litri de apă.

A face compot este foarte simplu:

Tăiați fructele în felii, după ce aruncați semințele și părțile dure.
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
Se toarnă zahăr granulat în lichid.
Se înmoaie feliile de fructe în siropul pregătit.
Lăsați compotul să fiarbă timp de 15 minute.
Scoateți cu grijă merele și adăugați lingonberries în recipientul cu lichidul.
Așteptați până când boabele trec de la o culoare bogată la o culoare mai deschisă și opriți focul.
Scoateți lingonberries din recipient.
Se toarnă băutura în cutii și se rostogolește.

Este convenabil să pregătiți o astfel de băutură într-un multicooker: atunci când utilizați acest dispozitiv, nu trebuie să monitorizați în mod constant procesul de gătit, o mașină inteligentă va face față gătitului în sine, principalul lucru este să adăugați la timp ingredientele necesare.

Compot de afine și afine

Dacă intenționați să pregătiți o băutură de iarnă folosind doar fructe de pădure, ar trebui să fiți atenți la această rețetă specială: un compot delicios cu o ușoară acrișoare este foarte util, deoarece reține toate vitaminele prezente în ingredientele principale.

Puteți găti compot dacă aveți următoarele produse:

1 litru de apă;
100 g zahăr granulat;
100 g lingonberries;
50 g de afine.

Urmați acești pași pentru a obține o băutură aromată:

Se dizolvă zahărul în apă încălzită.
Aduceți siropul la fierbere.
Adăugați lingonberries în lichid.
Gatiti compotul timp de 3 minute la o soba mica.
Strecurați-vă băutura.
Măcinați boabele printr-o sită și adăugați pulpa în recipientul cu compot.

Compotul din lingonberries congelate conform acestei rețete nu va funcționa: boabele vor fierbe rapid și nu le veți putea scoate din lichid. dar caracteristici benefice această băutură este cu un ordin de mărime mai mare, deoarece fructele nu sunt practic supuse tratamentului termic, păstrând în totalitate substanța dată de natură.

Beneficiile fructelor de pădure de vară, conținute în compotul pregătit în prealabil, sunt evidente: în perioada de răceală, când un sistem imunitar slăbit are nevoie de sprijin mai mult ca niciodată, un lichid delicios de culoare bogată va oferi organismului toate substanțele necesare pentru operatie normala.

Rețeta pentru iarnă implică utilizarea următoarelor produse:

1 lămâie;
350 g afine proaspete;
1,2 litri de apă;
350 g lingonberries;
un pahar de zahăr.

Următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți compot de afine și afine:

Mai întâi, pregătiți o lămâie pentru utilizare. Scoateți coaja din ea și tăiați-o și stoarceți sucul din pulpa rămasă. Acest compot va necesita o lingură din lichidul rezultat.
Examinăm cu atenție fructele de pădure disponibile pentru a detecta prezența unor pete sau prea coapte, care pot strica gustul băuturii rezultate.
Adăugați în recipientul de gătit coaja de lămâie tocată, sucul stors și zahărul. Aduceți amestecul la fierbere.
Puneți fructele de pădure într-o cratiță, așteptați să fiarbă lichidul, marcați încă 5 minute și scoateți-l de pe foc.
Turnați băutura în recipiente de sticlă și înfășurați capacele.

Conform acestei rețete, puteți prepara și o băutură cu coacăze. De ce este util compotul de afine cu adaos de fructe de padure? Băutura este capabilă să scadă temperatura corpului în răcelile acute, să ajute corpul să se refacă după o boală lungă și să consolideze sistemul imunitar. Și, de asemenea, compotul este un desert minunat, cu un gust fructat, pe care toată lumea îl ratează în zilele de iarnă.

Cu portocaliu

Dacă adăugați câteva note portocalii la o băutură făcută din lingonberries acri, veți obține un produs complet nou, care vă potolește setea perfect. Compotul nu trebuie fiert, așa că prepararea băuturii tale preferate nu este dificilă.

Mai întâi, pregătim componentele vasului:

1 portocaliu;
180 g lingonberries;
un pahar de zahăr.

Dacă aveți toate componentele, puteți începe să preparați băutura:

Fructele citrice se curăță de pe coajă, ceea ce poate conferi amărăciune neplăcută băuturii. Pulpa este împărțită în felii.
Boabele se spală bine. Asigurați-vă că au aproximativ aceeași dimensiune și grad de maturitate.
Lingonberries sunt așezate într-un recipient de sticlă. Rețeta este pentru un borcan de 3 litri.
Se fierbe apa și se adaugă la fructe de pădure.
Lăsați amestecul să stea 15 minute, apoi turnați lichidul într-o cratiță și aduceți la fierbere din nou.
Adăugați portocala în recipient și adăugați zahăr granulat.
Se toarnă apă clocotită și se înfășoară recipientul cu un capac.

O metodă simplă fără sterilizare și gătit este perfectă pentru gospodinele care doresc să trateze gospodăriile cu o băutură delicioasă, în timp ce cheltuiesc un efort minim. Cu toate acestea, copiilor mici trebuie să li se administreze compot cu precauție: citricele sunt un produs foarte alergenic. De asemenea, trebuie să evitați să consumați cantități mari de băutură în timpul sarcinii.

Compot ceh

Există o rețetă specială pentru a bea lingonberry, în care procesul de gătit este oarecum diferit de cel obișnuit. În plus față de fructe de padure, va trebui să pregătiți următoarele alimente:

2 cani zahăr
1,5 linguri. apă;
O jumătate de linguriță de acid citric.

Urmați acești pași:

Gatiti siropul de zahar adaugand indulcitorul in apa clocotita.
Scufundați fructele de pădure în lichid timp de 4 minute.
Lingonberile fierte sunt așezate într-un borcan pregătit.
Siropul este turnat pe fructe.
Capacele superioare sunt puse. Și apoi compotul se pasteurizează timp de 15 minute.
După aceea, puteți rula cutia.

Băutura rezultată va fi incredibil de dulce, ceea ce îi va mulțumi fără îndoială pe cei cu un dinte dulce.

Pere și lingonberry

Un alt fruct care declanșează perfect gustul lingonberry este perele atât de familiare pentru noi. Băutura obținută dintr-un amestec de fructe este potrivită atât pentru uz zilnic, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Asigurați-vă că aveți următoarele alimente acasă:

1 kg lingonberries;
1 kg de pere;
3 litri de apă;
400 g zahăr;
o jumătate de lămâie.

Rețeta include următorii pași de gătit:

Tăiați pere în pene.
Spălați fructele de pădure.
Aranjați fructele în straturi pe fundul borcanului.
Împărțiți lămâia în pene și puneți 2 în fiecare borcan.
Se dizolvă zahărul în apă clocotită.
Se toarnă siropul peste fructe.
Acoperiți borcanul cu un capac și pasteurizați-l un sfert de oră.

Pere dulci completează perfect gustul proaspăt al băuturii de lingonberry. Beneficiile consumului unui astfel de produs sunt comparabile cu cele care pot fi obținute prin consumul de fructe proaspete. Întregul set de vitamine este complet conservat, deoarece fructele nu sunt fierte, ci umplute cu sirop de zahăr. Compotul cu vitamine este ceea ce orice persoană are nevoie în timpul iernii.

Băuturile sănătoase de lingonberry vor deveni o băutură preferată pentru copii și adulți dacă sunt preparate conform instrucțiunilor de mai sus. Și o seară de iarnă plină de aroma fructelor va deveni puțin mai caldă.

Compotul de lingonberry, pregătit pentru iarnă, are o mulțime de proprietăți utile. Capacitățile de vindecare ale acestor fructe ameliorează perfect primele simptome ale răcelii și SARS, icter, infecții intestinale, reumatism, scorbut. În plus, băutura de lingonberry are un efect tonic și calmant, ajutând astfel la eliminarea tulburărilor neurologice și a stărilor de stres.

Principala regulă a succesului viitor este fructele de aceeași maturitate și dimensiune. Compotul nu trebuie supraexpus la foc. O băutură preparată corespunzător nu va lăsa sedimentele, iar fructele de pădure vor rămâne intacte.

Important! Pentru a face compotul într-un borcan transparent, plăcut cu culoarea sa rubinie și să nu aibă sedimente, fructele trebuie spălate bine înainte de gătit și lăsate să se usuce complet. Și în timpul gătitului, se toarnă numai în apă clocotită.

Prepararea ingredientului principal

Înainte de procesul de conservare directă, fructele proaspete sunt sortate, curățate de resturi și resturi de frunze. Lingonberries se spală cu o îngrijire extremă. Pentru a nu deteriora pielea delicată, aceasta este împăturită într-o strecurătoare și înmuiată într-un recipient cu apă rece. Cerințele speciale sunt plasate pe veselă. Nu permiteți fructelor de pădure să intre în contact cu aliajele de aluminiu.

Rețete compotate

În arsenalul fiecărei gospodine cu experiență, există mai multe opțiuni pentru conservarea compotului de afine. Acestea diferă în ceea ce privește modul, timpul de procesare al ingredientului principal, precum și componentele suplimentare.

Important! Puțină lume știe, dar astfel de compoturi ajută la reducerea greutății. Prin urmare, dacă o fată își urmează silueta, o astfel de băutură ar trebui consumată în mod regulat. Favorizează „arderea” grăsimilor și în același timp, datorită cantității mari de oligoelemente utile, are un efect benefic asupra întregului corp .

O rețetă simplă pentru iarnă

Cel mai ușor compot pentru iarnă. Băutura are un gust tărât și o ușoară aciditate. Nu numai că reîmprospătează, dar garantează și micronutrienții lipsă în perioada de toamnă-iarnă.

Pentru 2 litri de apă se ia:

200 g zahăr;
250 g de fructe de padure.

Proces de gătit:

Zaharul se toarna in apa clocotita.
După dizolvarea completă, se adaugă fructe de padure pregătite corect.
La trei minute după fierbere, compotul fierbinte este turnat într-un recipient de sticlă.
Apoi băutura se pasteurizează timp de 10-15 minute, după care trebuie să fie înfășurată.

Borcanele calde sunt întoarse cu susul în jos, așezate pe o suprafață plană, înfășurate într-o pătură de lână. După răcirea completă, acestea sunt trimise la subsol.

Fără sterilizare

Multe gospodine sunt convinse că o băutură preparată fără sterilizare este mai utilă. Dar nu este recomandat să depozitați un astfel de martor într-un apartament. Mai bine să-l puneți în subsol, unde temperatura este mai scăzută.

Pentru a pregăti un borcan de 3 litri de compot, veți avea nevoie de:

2 cani lingonberries;
1 cana de zahar;
apă.

Proces de gătit:

Se toarnă fructe de pădure într-un borcan, se toarnă apă clocotită, se lasă douăzeci de minute.
După aceea, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți.
Se toarnă siropul înapoi în borcan și se rostogolește.

Important! Compotul poate fi păstrat bine fără sterilizare și nu își pierde proprietățile medicinale.

Utilizarea portocalei ajuta la neutralizarea gustului amar al lingonberry. Citricele pot fi folosite cu sau fără coaja. Compotul se dovedește a fi extrem de aromat. Copiilor le place foarte mult această versiune a băuturii de lingonberry.

Ingrediente pentru 3 litri:

1 portocaliu mare
1 cană lingonberries;
1 - 1,5 căni de zahăr;
apă.

Pentru a face compot, veți avea nevoie de:

Se toarnă lingonberries curate în borcan.
Curățați portocala, tăiați-o în bucăți și puneți-o acolo.
Adăugați zahăr, adăugați apă.
Sterilizați timp de zece minute, plută.

Băutura este diferită culoare aprinsa și un postgust plăcut. Lingonberry merge bine cu mărul. De ce această rețetă este foarte populară în rândul gospodinelor. Iar cantitatea de zahăr poate fi întotdeauna schimbată la discreția dvs.

Pentru o cutie de trei litri veți avea nevoie de:

aproximativ 2 litri de apă;
300 de grame de fructe de padure coapte;
1,5 căni de zahăr;
un măr mare;
o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată.

Proces de gătit:

Fructele trebuie spălate sub apă curentă și uscate.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, scorțișoară și se fierbe.
Așezați fructe de pădure și felii de mere în sirop fierbinte.
Se fierbe 10 minute, se toarnă în borcane și se pasteurizează încă 5 minute.
Închideți cu capacele, răsturnați și înfășurați cu o pătură.

Cu pere

Nu toate pere sunt potrivite pentru compot. Atunci când alegeți fructele, trebuie să acordați în primul rând atenție maturității lor. Nu trebuie să fie prea coapte sau foarte verzi. Pentru a verifica acest punct, ar trebui să apăsați ușor degetul lângă mâner. Pulpa maturității dorite nu va fi fermă, dar nu se va descompune cu ușurință.

Un borcan de trei litri va necesita:

200 de grame de lingonberries;
0,5 căni de zahăr;
aproximativ doi litri de apă;
0,5 kilograme de pere.

Proces de gătit:

Lingonberries sunt plasate într-o oală de email cu sirop fierbinte, aduse la fierbere.
Apoi pere spălate și decojite sunt trimise la lingonberry.
Gatiti 10-15 minute. După aceea, compotul finit este turnat în borcane și închis.

În rândul oamenilor, lingonberry a câștigat titlul de „fructe de pădure care dă nemurire”, această cultură este tratată cu atâta respect datorită darului său magic de a se vindeca și de a întineri.
Fructele și frunzele sunt sursa unui complex unic de componente utile:

Vitaminele A, grupa B, PP, C și E. Beta-carotenul, din care se sintetizează vitamina A, este esențial pentru viziune și regenerarea pielii. Vitamina C, implicată în producția de colagen, face vasele de sânge elastice și întărește sistemul imunitar. Vitamina E este importantă pentru sanatatea femeilor... Vitamina PP ajută la scăderea colesterolului. Vitaminele B sunt responsabile pentru o funcționare adecvată sistem nervos și asigurarea corpului cu energie.
Minerale: fier și mangan. Manganul are un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieză și metabolism (carbohidrați și lipide), acest element nu poate fi eliminat în formarea insulinei, luptă și împotriva depunerii de grăsimi în ficat.
Acizi organici. Acidul benzoic este un cunoscut antioxidant; întinerește celulele prin întărirea membranei lor; în plus, este un antiseptic natural care inhibă fermentarea și degradarea. Acizii tartrici și salicilici sunt capabili să reziste reumatismului. Acidul ursolic combate stresul.
Flavonoidele au un efect benefic asupra vaselor de sânge.
Arbutin. Acest glicozid acționează ca un antiseptic.
Fibre alimentare și pectină. Fibrele și pectina ne ajută corpul să scape de substanțele dăunătoare - o boabe minune este capabilă să îndepărteze chiar și sărurile de metale grele

Acest „doctor de pădure” roșu are atât de multe ingrediente vindecătoare, încât gama de afecțiuni pe care le poate ajuta să le facă față este foarte largă. Lingonberry este cunoscut pentru efectul său diuretic puternic, de aceea este indispensabil bolilor renale și gutei. Este util pentru pacienții hipertensivi, deoarece reduce tensiunea arterială. Lingonberry este utilizat pentru răceli și pentru a întări sistemul imunitar. Fructul minune are, de asemenea, un efect anti-sclerotic și este utilizat pentru bolile de inimă datorită efectului său asupra vaselor de sânge. Boabele roșii aprinse sunt utile chiar și în cazul diabetului, deoarece normalizează nivelul glucozei.

Unicitatea acestei boabe nu se încheie cu efectul său puternic de vindecare. Arbutinul, care conține cantități mari de fructe, este un conservant puternic, prin urmare orice piesă de prelucrat care conține numai lingonberries este foarte bine depozitată, chiar și fără sterilizare suplimentară sau pasteurizare a borcanelor umplute, iar tratamentul termic este redus, deoarece fructele de pădure se păstrează calm chiar și înmuiate. Se pare că procesul de preparare a compotului cu lingonberries este mult mai ușor decât cu alte fructe de padure. Puteți recolta lingonberries pentru iarnă căi diferite... Poate fi congelat, înmuiat, măcinat și recoltat în propriul suc - în această formă, fără a fierbe deloc, boabele păstrează procentul maxim nutrienți... Cu toate acestea, nu tuturor le place gustul tart al lingonberries pur. În compoturi, boabele își pierd unele dintre proprietățile sale utile, dar capătă nuanțe de aromă incomparabile. Iată cele mai populare opțiuni pentru compoturile de lingonberry. Într-un cuvânt, lingonberry este bun, am pregătit rețete pentru preparate special pentru dvs.

Această rețetă vă permite să păstrați proprietățile vindecătoare ale boabelor în volum maxim, deoarece fructele sunt supuse unui tratament termic minim. Compotul poate fi preparat ca agent diuretic și bactericid și utilizat pentru cistită, uretrită, pielonefrită sau păstrat în stoc pentru a completa masa festivă cu o băutură răcoritoare acră.

Ingrediente compot lingonberry:

Lingonberries (proaspete, dar puteți congela și) - 0,25 kg
Nisip de zahăr - la fel ca fructele de pădure (sau după gust)
Apă - 2 litri

Cum să gătești lingonberries pentru iarnă:

Sortează cu grijă fructele de pădure, îndepărtează resturile libere și fructele stricate sau necoapte, deoarece din cauza lor, băutura poate fermenta;
Spălați fructele de pădure proaspete, uscați-le și blângeți timp de 1-2 minute și puneți fructele de padure congelate pe un vas uscat pentru a le dezgheța;
Pregătiți un sirop de zahăr: adăugați 200 g de nisip într-o cratiță de email cu apă adusă la fierbere, amestecați cu grijă, astfel încât nisipul să fie complet dispersat;
puneți fructele în sirop de zahăr, așteptați până când fierbe apa, fierbeți încă 3-5 minute;
scoateți băutura de pe foc, turnați-o cu grijă fierbinte într-un borcan sterilizat, rotiți-o, puteți steriliza borcanul înainte de rulare, dar un astfel de compot este bine păstrat chiar și fără sterilizare.

Compot gros de lingonberry ceh

Blankurile de lingonberry pentru iarnă sunt tradiționale pentru locuitorii Rusiei, dar vrem să vă prezentăm rețeta de la din Europa de Est... Această băutură dă un gust foarte bogat, deoarece boabele sunt gătite în loturi și eliberează toate sucurile sale și se adaugă foarte puțină apă. Compotul ceh nu va fi doar un impuls excelent pentru sistemul imunitar, ci și un desert interesant, deoarece conține o cantitate decentă de zahăr.

Ingrediente:

Lingonberry - după gust (aproximativ 0,3 - 0,4 kg)
Zahar - la fel de mult ca fructele
Apă - 0,35 - 0,4 litri
Acid citric - o jumătate de linguriță

Procesul de preparare a compotului de afine pentru iarnă:

Sortează, clătește bine și usucă fructele de pădure;
În timp ce fructele curg într-o sită sau într-un coș special pentru uscare, faceți sirop de zahăr: turnați apă într-o cratiță de email, gătiți la foc mic, adăugați treptat zahăr și amestecați, așteptați până când boabele se dispersează complet;
Puneți treptat fructe de pădure pure în sirop, gătiți fiecare porție timp de 2-4 minute, apoi scoateți fructele cu o cratiță și puneți pe fundul borcanului;
Când toate boabele sunt fierte, adăugați acid citric în sirop, așteptați spuma și îndepărtați-o;
Scufundați fructele de padure în sirop fierbinte, acoperiți cu capace și pasteurizați borcanele la o temperatură de 85-90 grade, monitorizând cu atenție, astfel încât apa să nu fiarbă: borcane de jumătate de litru - 10 minute, borcane de 1 litru - un sfert de oră , Borcane de 2 - 3 litri - aproximativ o jumătate de oră.

Compot picant de lingonberry cu vin

Acest compot de lingonberry pentru adulți vă va permite să vă încălziți în serile lungi de iarnă, o înghițitură de băutură parfumată cu mirodenii va adăuga farmec special unei seri romantice. După cum puteți vedea, rețetele pentru semifabricatele de lingonberry sunt foarte diverse.

Ingrediente (cutiile de aproximativ doi litri):

Lingonberry - 1200 g
Zahar - 600 g
350 ml vin alb
1 baton de scorțișoară
2 cuișoare
Lămâie - 3-4 felii

Cum se gătește un compot de lingonberry:

Faceți o paranteză atentă a fructelor de pădure, îndepărtați-le necoapte și stricate, spălați-le și puneți-le într-o strecurătoare, astfel încât acestea să curgă în jur și să se usuce;
Așezați lingonberries în borcane în straturi, alternați lingonberries și zahăr;
Se acoperă cu scorțișoară, cuișoare și felii de lămâie;
Se toarnă fructele de pădure cu vin, se acoperă borcanele cu capace;
Puneți-le pe sterilizare, sterilizați după fierberea apei, 10 minute, puteți înlocui sterilizarea cu pasteurizarea la o temperatură de 80-85 grade, apoi procesul va dura 30 de minute pentru cutii de litru;
Rolați conservele, răciți-le și păstrați-le.

Compot de lingonberry cu mere "Acriune asortată"

Ce să gătești cu lingonberries? Și încercați acest minunat compot din sortiment, care oferă o dublă încărcare de vitamina C, susținând un sistem imunitar epuizat în timpul iernii. În plus, atât merele, cât și lingonberries conțin antioxidanți puternici care ajută la curățarea organismului de toxine.

Compot de lingonberry cu mere pentru iarnă, ingrediente:

Fructe de lingonberry - 1 kg
Mere (de preferință verzi) - 500 g
Zahar - 400 g
2 litri de apă

Proces de gătit:

Sortează, îndepărtează fructele de pădure cu defecte și fructele necoapte, deoarece din cauza lor, compotul poate fermenta;
Lăsați boabele să curgă și să se usuce într-o strecurătoare;
Spălați merele, îndepărtați miezurile și tăiați-le în felii mijlocii;
Pregătiți siropul de mere: turnați apă într-o cratiță de email, adăugați zahăr și începeți să amestecați, gătiți până când nisipul este complet dispersat;
Când siropul începe să fiarbă, încărcați bucăți de mere în el și țineți foc aproximativ un sfert de oră;
Îndepărtați toate fructele cu o lingură și introduceți-le în borcane sterilizate;
Pune boabele în sirop și gătește până când piesa de prelucrat devine aproape transparentă, nu uita să îndepărtezi spuma dacă apare;
Adăugați un strat de fructe de pădure în borcane;
Se toarnă amestecul de fructe de pădure cu sirop fierbinte, se rostogolește și se păstrează într-un loc răcoros. Acum știi ce se poate face din lingonberries.

Compot de afine cu afine "Forest Friends"

O băutură în care proprietățile benefice ale lingonberries sunt îmbunătățite de efectele puternice de vindecare ale afinelor. Această boabe de pădure conține o antocianină antioxidantă foarte puternică, nu numai că conferă fructului o culoare închisă, dar este, de asemenea, capabilă să îndepărteze intens substanțele nocive din organism. În plus, afinele au un efect benefic asupra tractului digestiv, oferind un efect bactericid, inhibând toate procesele putrefactive. Cu toate acestea, nu este vorba doar de beneficiile acestui duet: atunci când mergem prin pădure, de obicei culegem una sau alta boabe, două fructe de padure sunt amestecate în gură, acesta este gustul pădurii de vară, tocmai aceasta este pe care compotul de afine-lingonberry îl poate păstra.

Ingrediente:

Lingonberry - 0,3 - 0,4 kg
Afinele - la fel ca lingonberries
Zahar - 3-4 linguri
Apă - aproximativ 1,2 litri
Coaja de lamaie - 1 lingurita
Suc de lamaie - 1 lingura

Proces de gătit:

Sortează fructele de pădure, îndepărtează fructele deteriorate și necoapte, clătește bine și lasă fructele într-o strecurătoare, astfel încât fructele să se usuce bine și să dispară toată apa;
Pentru a face sirop de zahăr: se toarnă 1,2 litri de apă într-un recipient de email, se amestecă în el cantitatea de nisip indicată în rețetă sau în conformitate cu propriul gust, se adaugă coaja de lămâie; amestecați constant până când apa începe să fiarbă și tot zahărul este dispersat;
Se toarnă fructe de padure în sirop, se fierbe timp de 5-7 minute;
Se toarnă băutura fierbinte în cutii sterilizate, se rostogolește;
Așezați borcanele cu capul în jos, acoperiți cu ceva cald, lăsați borcanele să se răcească și verificați etanșeitatea etanșării.

Dacă după gătit ai rămas fructe de pădure, atunci poți găti din ele și instrucțiunile pentru producerea cărora le-am adăugat la colecția noastră de rețete de pe site.

Compot dulce de afine cu pere

Această băutură aromată nu va aduce doar beneficii (coaja unei pere conține multe fibre), dar va fi și un desert excelent, deoarece această combinație de fructe de pădure oferă un gust uimitor.

Ingrediente:

Pere (coapte, dar nu moi) - 1,5 kg
Lingonberry - 250-300 g
Zahar granulat - 0,2 kg la 1 litru de apă
Acid citric - 4 g la 1 L de apă

Ingredientele specificate în rețetă sunt suficiente pentru aproximativ două borcane de trei litri sau trei de doi litri (acestea sunt mai convenabile pentru sterilizare), este mai bine să gătiți siropul cu o margine.

Rețetă de compot lingonberry:

Spălați și sortați afine;
Spălați pere, tăiați miezurile și tăiați-le în pene;
Puneți fructele în apă cu acid citric pentru a le proteja de rumenire;
Se toarnă apă într-o cratiță de email, se adaugă zahăr, se dizolvă zahărul;
Adăugați treptat pere, gătiți până când fructele sunt ușor de străpuns și glisați de pe cuișorul furculiței;
Îndepărtați perele cu o lingură cu fante, fierbeți lingonberries în aceeași apă, păstrați-l pe foc până când fructele devin translucide, trageți cu o lingură cu fante;
Așezați pere și lingonberries în straturi în borcane;
Aduceți siropul de zahăr la fierbere, îndepărtați spuma și turnați treptat fierbinte în borcane sterilizate;
Acoperiți cutiile cu capace - pasteurizați piesa de prelucrat la o temperatură de 80-85 grade timp de o jumătate de oră (pentru cutiile de trei litri), înfășurați cutiile.

Notă!

Lingonberry are un efect medicinal puternic, prin urmare, pentru unele boli, nu puteți utiliza aceste preparate de fructe de padure și lingonberry:

Gastrită (cu aciditate ridicată), ulcer, hipotensiune.

Compotul de lingonberry și alte preparate cu lingonberries trebuie consumate pe stomacul gol sau înainte de mese și nu după mese.