Rybacia polievka pre 1 ročné dieťa. Ako pripraviť polievku z tresky na obed

Treska je ideálna na prípravu chutnej a uspokojujúcej polievky, pretože jedlo je vďaka nej aromatické a bohaté. Najlepšie je použiť čerstvú rybu, ale ak vám v mrazničke zostali filety, môžete si z nich pripraviť chutnú polievku.

Jednoduchý recept

Ingrediencie	Množstvo
treska -	1 filé
nové korenie -	2 hrášok
zemiak -	200 gramov
Cibuľa -	1 PC.
mrkva -	1 PC.
bobkový list -	1 PC.
maslo -	25 g
soľ -	chuť
krupica -	40 gramov
mleté čierne korenie -	chuť
voda -	1 l
Čas varenia: 40 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 53 kcal

Táto polievka z tresky je nenáročná na prípravu nielen pre dospelých, ale aj pre malé deti. Obsahuje veľa užitočných mikroelementov, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.

Umyte tresku, odstráňte kosti pinzetou, ak existujú, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca;
Do ryby nalejte vodu, pridajte bobkový list, malú cibuľu, zrnká korenia a varte 7 minút od chvíle, keď sa všetko uvarí;
Vyberte filé z hrnca a položte na tanier;
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a orestujeme na oleji;
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, preneste ich do rybieho vývaru s mrkvou, krupicou, pridajte trochu soli a obľúbeného korenia, varte na miernom ohni 20 minút;
Vložte kúsky filé do panvice, varte a odstráňte z tepla.

Ak na prípravu takéhoto jedla použijete radšej celú rybu ako filé, bude sa musieť variť dlhšie, ale predtým, ako to urobíte, musíte odstrániť všetky kosti a odstrániť kožu.

Recept na krémovú polievku z filé z tresky

Na prípravu tejto polievky potrebujete veľa ingrediencií, no napriek tomu sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

treska - 0,5 kilogramu;
150 gramov zemiakov;
zeler - 1 koreň;
bobkový list;
čierne korenie;
mrkva - 100 gramov;
1 žĺtok;
40 mililitrov oleja;
zeleň;
krém - 0,5 litra;
pór;
soľ.

Čas varenia: 65 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 80 kcal.

Rybu umyte, odstráňte kosti, nakrájajte na porcie, pridajte vodu a varte do mäkka;
Odstráňte kožu zo zeleniny a dobre umyte;
Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky, mrkvu a zeler na tenké prúžky, pór na pol krúžky;
Na panvici opražíme pór, a keď zmäkne, pridáme k nemu mrkvu a zeler a varíme 10 minút;
Do panvice nalejte 0,5 litra vývaru, pridajte zemiaky, vyprážanú zeleninu, pridajte korenie a varte 15 minút;
Vložte rybie filé do polievky, nechajte 10 minút variť a potom ho znova vyberte z panvice;
Vezmite 1 pohár studeného vývaru, pridajte k nemu žĺtok a smotanu, miešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia a pridajte túto zmes do polievky, zahrievajte na ohni 3 minúty, ale tak, aby tekutina nevrela;
Polievku nalejeme do misiek, vložíme do nej kúsky tresky, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Jedlo sa ukáže ako chutné, môže sa podávať nielen na každodennom stole, ale aj na sviatočnom stole.

Polievka z tresky so zemiakmi

Varenie ľahkých, jednoduchých, ale chutných jedál je pre mnohé ženy skutočnou výzvou. Ak vaša rodina nemá rada rybie pokrmy, môžete si pripraviť treskovú polievku so zemiakmi a zeleninou, ktorej chuť určite osloví všetkých dospelých aj deti.

Ingrediencie:

treska - 1500 gramov;
cibuľa - 1 kus;
voda;
kyslá smotana;
soľ;
3 zemiaky;
čierne korenie;
mrkva - 200 gramov;
bobkový list;
40 gramov masla;
zeleň.

Čas varenia: 55 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 46 kcal.

Keď je miska vylúhovaná, naleje sa na taniere a ak je to potrebné, podľa chuti sa pridá kyslá smotana a nasekané bylinky.

Polievka z tresky pre deti

Príprava jedál pre deti je náročná úloha, s ktorou sa nie každá matka dokáže vyrovnať na prvýkrát. Ale nech je to ako chce, dieťa chce jesť a potrebuje sa naučiť vytvárať polievky, ktoré jednoducho neodmietne. Nútiť dieťa jesť niečo, čo nemá rád, je nemožné, ale ak sa podáva správne, jedlo ho môže zaujať.

Ingrediencie:

150 gramov tresky;
mrkva - 50 gramov;
zemiaky - 100 gramov;
kyslá smotana - jedna čajová lyžička;
cibuľa - 1 kus;
jeden žĺtok;
soľ.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 59 kcal.

Kŕmenie ročného dieťaťa nie je ľahká úloha pri príprave polievok, musíte brať do úvahy, aké potraviny už dieťa konzumuje a aké potraviny ešte nemá zahrnuté v príkrmoch. Ak sú deti alergické na nejaké zložky, je najlepšie ich vyradiť a nahradiť niečím iným.

Čerstvé a kvalitné ryby sa dobre umyjú, vyčistia, nakrájajú na kúsky, nalejú do pohára vody, osolia a uvaria do mäkka - 10 minút;
Bujón je filtrovaný, v ňom je položená nakrájaná zelenina - cibuľa, zemiaky a mrkva;
Polievku varíme 25 minút, na konci varenia pridáme žĺtok, dobre premiešame, pridáme rybu;
Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú kašu;
Polievku preložíme na tanier a navrch dáme kyslú smotanu.

Jedlo pre deti sa pripravuje v malom množstve, aby sa dieťa neotrávilo jedlom, ktoré nie je čerstvé. Najlepšie je polievku variť po troškách, ale často, ako prevariť.

Aby polievka z tresky bola vždy chutná a zároveň krásna, musíte si pamätať malé, malé tajomstvá. Najskôr sa ryba uvarí, varenie môže trvať 5 až 15 minút, v závislosti od toho, čo sa použije. Po varení sa vývar prefiltruje a ryba sa ochladí a nakrája na porcie.

Aby bol vývar bohatý, môžete pridať bobkový list, korenie, cibuľu, ako aj ich šupky, ktoré sa dobre umyjú.

Ak sa na polievku používa riečna ryba, čas varenia sa zvýši na 20 minút. Ak je pripravený pre deti, musia sa z filé odstrániť všetky kosti, aby si dieťa pri jedení neublížilo.

Na prípravu prvých jedál môžete použiť čerstvé aj mrazené ryby. Zmrazené filé hneď vložíme do panvice a uvaríme, aby sa do vývaru uvoľnili všetky chute.

Pikantnú chuť a vôňu môžete pokrmu dodať pomocou vašich obľúbených korenín a byliniek. Na tento účel sa používa čerstvý kôpor, petržlen, cibuľa, bobkový list, estragón, nové korenie a feferónka.

Experimentovaním s rôznymi receptami môžete každý deň prekvapiť svoju rodinu a priateľov chutnými, aromatickými a uspokojujúcimi rybacími polievkami.

Pollocková polievka je výživné, chutné a veľmi ekonomické jedlo. Okrem toho sa považuje za diétne, pretože... Jeho mäso je chudé a jemné. O tom, či je prvý uvarený, však existujú pochybnosti. Samozrejme, vývar z tohto zástupcu tresky nie je príliš silný, ale má jemnú morskú arómu. Ak pripravujete rybaciu polievku z filé z tresky, je vhodné najprv mierne povariť hlavy a chvosty. A potom do precedeného vývaru pridajte zeleninu a dužinu. Pre hustejšiu konzistenciu môžete pokrm pripraviť s prosom alebo ryžou. Ďalej vám odporúčame pozrieť sa na recept na polievku z tresky s fotografiou.

Ako dlho variť pollock na polievku

Mnoho začiatočníkov bude mať okamžite otázku, ako dlho trvá varenie tresky vo vode na polievku. Ak sú to kúsky celého korpusu, tak asi 20 minút. Ale stačí filé dusiť len 10 minút a všetko bude pripravené.

Porcie: 7-8.

Čas: 90 min.

Obsah kalórií: 70 kcal na 100 gramov.

Ingrediencie:

1 kg čerstvých rýb;

2 mrkvy;

6 zemiakov;

2 cibule;

3,5 litra pramenitej vody;

1 vavrín;

0,5 zväzku zelene;

1 koreň petržlenu;

5 kusov. nové korenie;

trochu soli a korenia.

Rybaciu polievku z tresky môže urobiť každý. Hlavná vec je správne rozmraziť jatočné telá, aby sa zachovali maximálne výhody. Za týmto účelom preneste výrobok z mrazničky do chladničky, kým sa úplne nerozmrazí.

Korpus dôkladne umyjeme, vypitváme, odrežeme hlavy, chvosty a plutvy. Z nich musíte uvariť základ. Naplňte vodou, zahrejte na teplotu varu, odstráňte penu. Obsah osolíme, vhodíme jednu celú ošúpanú cibuľu a zrnká korenia. Mrazený vývar z tresky varte 20 minút, potom ho preceďte.

Pridajte zemiaky nakrájané na malé plátky a varte asi 7-10 minút. Medzitým očistíme korene, nakrájame na tenké prúžky a pošleme ich na zemiaky. Zvyšnú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do diétneho vývaru z čerstvej tresky.

Keď sa obsah varí, pridajte nakrájanú rybu. Premiešame, okoreníme podľa chuti, varíme 20 minút. Pri podávaní posypte lahodnú rybaciu polievku nasekanými bylinkami a pridajte lyžicu kyslej smotany.

Pollock filetová polievka pre deti

Porcie: 3-4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 31 kcal 100 g.

Ingrediencie:

300 g filé;

1 liter vody;

1 cibuľa;

1 zemiaková hľuza;

2 polievkové lyžice. proso;

1 mrkva;

1 zväzok zelene;

1 polievková lyžica. kyslá smotana;

1-2 žetóny každý. korenie a soľ.

Na prípravu polievky z filé z tresky pre dieťa dôkladne umyte a ošúpte všetku koreňovú zeleninu. Recept je s filetom, takže ho tiež opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme obrúskami a nakrájame na kúsky.

Detská diétna rybacia polievka vyrobená z tresky by mala byť bezpečná, preto sa morské plody dôkladnejšie uvaria a pridajú na začiatku varenia. Preto musíte najprv uvariť rybí vývar. Pripravené plátky ryby vložte do vriacej vody a varte 20 minút.

Medzitým si ošúpeme a nadrobno nakrájame všetku zeleninu na kocky. Proso roztriedime a prepláchneme horúcou vodou. Pre 1-ročné dieťa je však lepšie použiť krupicu alebo ryžu, urobia rovnako chutný recept.

Pokračujeme v príprave rybacej polievky pre dieťa doma. Hotovú dužinu vyberte z hrnca. Vložte zeleninu a varte ju, kým sa neuvarí 20 minút.

Medzitým jemne nakrájajte varené morské plody a čistú zeleninu. Pripravené suroviny pridáme k mäkkej zelenine. Po 2 min. vypnite oheň a podávajte s kyslou smotanou. Tu je jednoduchý recept na pollockovú polievku pre dieťa, ktorý si vyslúžil veľa pozitívnych recenzií.

Pomocou rovnakého algoritmu môžete pripraviť prvý s mäsovými guľkami z mletého vareného filé.

Recept na pollockovú polievku s ryžou

Porcie: 3-4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 79 kcal 100 g.

Ingrediencie:

600 g rýb;

2 litre čistej vody;

1 cibuľa;

4 hľuzy zemiakov;

40 g ryže;

1 mrkva;

1-2 žetóny každý. korenie, morská soľ a zmes bylín.

Je veľmi jednoduché uvariť lahodnú a zdravú rybaciu polievku s ryžou. Nechajte zovrieť vodu a medzitým zeleninu rýchlo opláchnite a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na plátky a vložte ich najskôr do vriacej tekutiny. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu ošúpeme a necháme v celku. Obe zeleniny necháme uvariť.

Medzitým odstráňte vnútornosti z tresky, odstráňte chrbtovú kosť a mäso nakrájajte na malé kúsky. Pretože Tento recept je s ryžou, potom cereálie pred pridaním do rybieho vývaru niekoľkokrát premyjeme.

Po 5 min. Po pridaní zeleniny pridáme kúsky dužiny a obilniny a premiešame. Varenie pollockovej polievky trvá asi 15 minút. Na záver dochutíme korením, po 5 minútach vypneme oheň. Podávame s bylinkami a ražným chlebom.

Ako vidíte, pollockovú polievku môže urobiť každý. Ak je to žiaduce, môže byť varené s perličkovým jačmeňom a bez zemiakov.

Recept na rybaciu polievku z tresky s prosom

Porcie: 4.

Čas: pol hodiny.

Obsah kalórií: 46 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

500 g s/m rýb;

2 litre vody;

0,5 zväzku zelenej cibule;

1 zväzok čerstvých bylín;

2 hrste prosa;

3-4 zemiaky;

1 lyžička morská soľ.

Ide o jednoduchý, ale veľmi chutný recept na prvý chod, ktorý si ľahko pripravíte aj doma. Korpus vypitváme, umyjeme, rozrežeme na 2-3 časti, zalejeme vodou, zohrejeme na 100 stupňov. Odstráňte penu, pridajte trochu soli a varte do mäkka. Mäso je potrebné ľahko oddeliť od kostí.

Morské plody vyberieme na tanier, do vývaru pridáme nakrájané zemiaky a proso. Všetko premiešajte a varte prikryté, kým nie je hotové. Potom do rybacej polievky z tresky s prosom pridajte nakrájanú rybu a nasekané bylinky. Jedlo môžete podávať s vajíčkom.

Toto prvé jedlo si zaslúži len pozitívne recenzie a malo by byť na jedálnom lístku každej rodiny. Ale ženy v domácnosti by mali zvážiť nasledujúce body:

nedostatok tuku v tomto type možno kompenzovať maslom;

Aby bolo jedlo trochu ľahšie, môžete ho variť bez zemiakov;

so syrom dostanete veľmi uspokojivé jedlo, ale syrovú polievku nemôžete uvariť.

Ryba je pre dieťa veľmi zdravá, no pri jej príprave je potrebné dbať najmä na to, aby sa do misky nedostali napríklad drobné kosti. Existujú aj druhy rýb, ktoré sa neodporúčajú dávať dieťaťu. Deťom sa napríklad neodporúčajú mastné ryby. Najlepšími predátormi pre deti sú dravce ako ostriež alebo zubáč. Rybie polievky je vhodné deťom pripravovať len na dobrej pare (uspávajú až po vybratí z vody) alebo živú rybu. Môže sa použiť len tá najkvalitnejšia zmrzlina. Pri krájaní ryby vyberajte pečeň veľmi opatrne, aby ste nepoškodili alebo nerozdrvili žlčník, inak celá ryba zhorkne.

Nižšie v Dome vedomostí sú 4 vynikajúce recepty na prvé rybie kurzy, ktoré si vaše dieťa určite obľúbi.

Ingrediencie:

Voda - 250 g
Malé ryby - 100 - 150 g
Korene - 10 g
Cibuľa - 5 g
Zemiaky - 50 g
Mlieko - 25 g
Kôpor - 5 g

Na prípravu chutnej rybacej polievky pre dieťa je potrebné odstrániť vnútornosti a žiabre z malých dusených rýb (100-150 g rúžov, bidielka). Z ucha môžete odstrániť šupiny z malých rýb, ale nie je to potrebné. Potom rybu dobre opláchnite, naplňte vodou (1,5 šálky studenej) a položte na sporák. Do polievky vhodíme nasekanú petržlenovú vňať, pór, cibuľu a soľ.

Po uvarení nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorila. Rybacia polievka by sa mala variť 1 hodinu, aby sa ryba úplne rozvarila. Potom všetko precedíme cez vlhkú utierku a opäť prevaríme. Potom pridajte zemiaky (nakrájané) a varte 20 minút. pod vekom. Môžete pridať trochu mlieka do ucha.

Pred podávaním dieťaťu nezabudnite posypať petržlenovou vňaťou a/alebo kôprom.

Prečítajte si tiež: Boršč, kapustnica a vývar pre dieťa.

Ingrediencie:

Zubáč - 100 g
Zemiaky - 50 g
Voda - 250 ml
Krupica - 8 g
Cibuľa - 5 g
Mrkva - 10 g
Korene - 10 g
Kôpor - 10 g

Ingrediencie na mäsové guľky:

Rolka - 15 g
Olej - 2 g
Vajcia - 0,25 ks

Ak chcete pre svoje dieťa pripraviť rybaciu polievku s mäsovými guľkami, rybu očistite a umyte. Kosti, kožu a hlavu uvaríme na rybaciu polievku a nakrájané mäso dvakrát pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s chlebom namočeným v mlieku. Do výsledného mletého mäsa pridajte trochu mlieka a masla, potom ho spojte s vyšľahaným bielkom. Potom formujte malé fašírky, ktorých by malo byť 4-5 kusov/porcia.

Samotnú polievku precedíme, mierne osolíme a opäť prevaríme. Potom vhoďte krupicu a zemiaky nakrájané na štvorce. Rybaciu polievku varte so zatvoreným vekom spolu s krupicou asi ďalších 20 minút. Na konci varenia vhoďte fašírky do panvice a varte, kým nevystúpia na vrch (kým nevyplávajú).

Tu je polievka hotová. Pred podávaním dieťaťu nasekajte kôpor nadrobno a položte priamo na tanier.

Ingrediencie:

Zubáč - 100 g
Mrkva - 30 g
Voda - 250 ml
Zemiaky - 50 g
Korene - 10 g
Rutabaga alebo repa - 20 g
Cibuľa - 5 g
Paradajka - 5 g
Olej - 3 g
Obilniny - 10 g
Kyslá smotana - 10 g

Na prípravu rybacej polievky pre dieťa z dusenej ryby (100 g) odstráňte vnútornosti, narežte pozdĺž hrebeňa a odstráňte filety. Potom ostrým nožom oddeľte dužinu od šupky a opatrne z nej odstráňte všetky semienka.

Kožu, hlavu a kosti spolu s koreňmi uvarte ako v bežnom vývare, len namiesto mäsa je tam ryba.

V samostatnej panvici v malom množstve vody uvarte ryžu alebo perličkový jačmeň spolu s nakrájanou repou, mrkvou a zemiakmi, ktoré sa znížia na 30 minút. pred podávaním. Paradajku zároveň orestujeme na oleji a kyslej smotane na panvici a hneď ako sa cereálie uvarí, vtrieme do panvice.

Rybí vývar precedíme cez obrúsok, pridáme k nemu obilniny, osolíme a prevaríme. Potom vložte rybie filé dovnútra a dusíme ďalších 10 minút.

Podávajte dieťaťu s kôprom.

Prečítajte si tiež: Rybie jedlá pre deti.

Ingrediencie:

Malé ryby - 100 - 150 g
Nakladané uhorky - 40 g
Perlový jačmeň - 25 g
Paradajka - 5 g
Mrkva - 30 g
Múka - 3 g
Korene - 10 g
Zemiaky - 40 g
Cibuľa - 10 g
Kyslá smotana - 10 g
Olej - 5 g

Na prípravu rybieho nálevu pre vaše dieťa očistite 100 – 150 g malých rýb (čerstvé kríčky, ostrieže). Potom, rovnako ako rybacia polievka, rybu vypitvame a privedieme k varu. Potom do iného hrnca dáme 25 g perličkového jačmeňa (1 polievková lyžica) a nadrobno nakrájané kúsky cibule, rutabagu, petržlenu a 0,5 mrkvy. Všetko povaríme pod pokrievkou s precedeným rybím vývarom (malé množstvo). Hneď ako sa cereálie čiastočne rozvaria, vhoďte najemno nakrájanú nakladanú uhorku (ošúpanú).

Pripravte si dresing. Za týmto účelom rozpustite na panvici olej (5 g alebo 0,5 ČL) a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu (5 g), paradajkový pretlak (1 ČL) alebo čerstvé paradajky (20 g). Potom všetko posypeme múkou a necháme prejsť varom. Potom sa zriedi rybím vývarom a varí sa 10 minút. Potom pridáme kyslú smotanu (1 ČL) a celú hmotu votrieme do uvarenej cereálie. Potom uvaríme kyslú uhorku a vhodíme do nej na kocky nakrájané zemiaky.

Dieťa treba kŕmiť chutne, správne a pestro, potom vyrastie zdravé, bystré, silné. Aby ste to dosiahli, musíte postupne zavádzať nové produkty do menu a komplikovať stravu vrátane jedál z rýb. Mladí rodičia sa často pýtajú, ako pripraviť rybu pre svoje dieťa, aby si zachovali všetky jej prospešné vlastnosti. Ideálna je rybacia polievka.

Výhody rybacej polievky pre dieťa

Ryby sú pre deti veľmi zdravé, pretože:

obsahuje vitamíny D, A, B1 B2;
obsahuje minerály(fosfor, vápnik, sodík, draslík, jód, železo);
je nízkokalorické jedlo;
ľahko stráviteľné.

Zavedenie rybacích polievok do stravy má priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa, zvýšenie imunity a rast. Koniec koncov, toto jedlo dokonale zachováva všetky vlastnosti rýb.

Každý nový produkt by sa mal zaviesť do stravy dieťaťa opatrne a mali by ste začať s malými porciami. Pediatri odporúčajú podávať rybie polievky až po roku. Zároveň musíte sledovať reakciu dieťaťa na nové jedlo. Ak nie, potom môžete zvýšiť množstvo polievky (až 230 ml za jeden a pol roka)

Mali by ste byť opatrní pri výbere rýb - hlavnej zložky takejto polievky. Treba si vyberať chudé a nekostnaté ryby (sumec, zubáč, granadír, šťuka, navaga, merlúza). Riečne ryby sa používajú na jedlá malých detí. Polievky z takýchto rýb sú ľahšie stráviteľné.

Ryby by ste si mali vyberať opatrne. Čerstvé ryby majú červené žiabre, ak sú tmavé, je lepšie nekupovať takéto ryby.

Vedel si? Polievka môže byť vyrobená z konzervovaných rýb. Treba dbať na ich kvalitu a trvanlivosť. Pridajte ju do polievky, keď sú ostatné ingrediencie pripravené.

Rybacia polievka - recept

Požadované ingrediencie

300 g merlúzy európskej;
1 zemiak;
1/2 mrkvy;

1 cibuľa;
2 polievkové lyžice. lyžice prosa;
zeleň.