چه سسی برای شاورما بخریم. طرز تهیه سس شاورما: یک دستورالعمل کلاسیک در خانه مانند غرفه ها

بسیاری با من موافق خواهند بود که shawarma (shawarma) یکی از خوشمزه ترین و راضی کننده ترین میان وعده ها است. با این حال ، سس درست تهیه شده آن را به ویژه معطر و خوش طعم می کند. این می تواند تند ، شیرین یا فقط نرم باشد. یک پانسمان غیر معمول و خوشمزه را می توان از یک مجموعه استاندارد از محصولات تهیه کرد ، که بر طعم لواش تأکید می کند و ظرافت را نرم و آبدار می کند. بنابراین ، به من بپیوندید ، و من دستورالعمل های اثبات شده سس های خوشمزه ای را که برای شاورما و سایر موارد ایده آل است با شما به اشتراک می گذارم.

آیا می دانید؟ لازم نیست دقیقاً دستورالعمل های دستور العمل های زیر را دنبال کنید. نکته خوب در مورد سس های شاورما این است که شما می توانید در هنگام تهیه پانسمان بدون از بین رفتن طعم ، هم تنظیمات و هم نسبت مواد را تغییر دهید ، فقط بر روی ترجیحات خود تمرکز کنید.

دستور تهیه سس Shawarma سیر سفید

ظروف آشپزخانه: کاسه عمیق ، مقیاس آشپزخانه یا وسایل اندازه گیری ، رنده ریز یا پرس سیر را بزنید.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

دستور تصویری تهیه سس شاورما سفید

پس از تماشای فیلم زیر ، شما با جزئیات نحوه تهیه یک سس شاورما خوشمزه (shawarma) را یاد خواهید گرفت.

برای داشتن رایحه و عطر و طعم غنی تر ، یک قاشق چای خوری آبلیموی تازه فشرده شده را به سس اضافه کنید.
با افزایش مقدار ادویه ها می توانید با خیال راحت با رنگ سس بازی کنید: برای یک سایه زرد بیشتر ، کاری بیشتری اضافه کنید ، برای صورتی - فلفل دلمه ای شیرین ؛ برای لکه های سبز ، جعفری یا شوید را خیلی ریز خرد کنید.
اگر سس اضافی دارید ، آن را دور نریزید. انتقال جرم به ظرف پلاستیکی یا یک لیوان ، سپس آن را با مواد غذایی بپوشانید و آن را به فریزر ارسال کنید. در آینده می توانید از مخلوط حاصل قبل از پخت در فر گوشت یا مرغ را مارینا کنید.
می توانید سس کم کالری درست کنید. برای این کار ، به جای سس مایونز ، از محصولات شیر \u200b\u200bترش استفاده کنید: ماست طبیعی یا شیر پخته شده تخمیر شده ، این تأثیر کمی در طعم و مزه دارد ، اما محتوای چربی محصول کاهش می یابد.
سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که سیر خرد شده را درست قبل از سرو سس اضافه کنید. بنابراین ، رایحه محصول غنی تر و طعم آن تازه تر خواهد شد.

دستور تهیه سس سیر قرمز shawarma

زمان پخت و پز: 5-7 دقیقه
مقدار کالری (در هر 100 گرم): 318-320 کیلوکالری.
خدمات: برای 2-3 shawarma.
ظروف آشپزخانه: ظرف عمیق ، مقیاس آشپزخانه یا وسایل اندازه گیری ، چاقوی تیز و تخته برش ، ویسک.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

دستور تصویری تهیه سس شاورما قرمز

تهیه مرحله به مرحله یک سس قرمز معطر برای شاورما (shawarma) را با توجه به دستور العمل فوق می توانید در فیلم زیر مشاهده کنید.

سس گوجه فرنگی را می توان با دو قاشق غذاخوری با کیفیت خوب جایگزین کرد رب گوجه فرنگی.
من همچنین توصیه می کنم ادویه مورد علاقه خود را به سس اضافه کنید ، که قطعاً طعم سس را بهبود می بخشد.

دستور سس پنیر سیر shawarma

زمان پخت و پز: 10-12 دقیقه
مقدار کالری (در هر 100 گرم): 309-311 کیلوکالری.
خدمات: برای 2-3 shawarma.
ظروف آشپزخانه: چندین ظرف عمیق ، ظروف اندازه گیری ، گاز ، چاقوی تیز و بلند ، رنده دندانه ریز ، حوله های کاغذی ، تخته برش چوبی.

عناصر

خیار کوچک کوچک	3 عدد
شوید	1 بسته نرم افزاری
سیر	3 میخک
پنیر نرم فرآوری شده	280-300 گرم
خامه ترش (محتوای چربی کمتر از 15٪)	280-300 میلی لیتر
نمک	اختیاری
ادویه کاری	2 پینچ
گشنیز	1 خرج کردن
گشنیز	1 خرج کردن
فلفل دلمه ای شیرین	2 پینچ
فلفل سیاه خرد شده	اختیاری

پخت و پز مرحله به مرحله

دستور تصویری تهیه سس سیر پنیر برای شاورما

پخت سس پنیر شاورما به طور کامل در فیلم زیر نشان داده شده است.

قادر است نه تنها بر طعم ماهی یا غذای گوشتی تأکید کند ، بلکه به ماکارونی یا محصولات سبزیجات طعم های جدید و لطیف تری نیز می بخشد. علاوه بر این ، این سس برای مارینینگ مرغ عالی است.
ریتم مدرن زندگی همیشه به شما اجازه نمی دهد وقت آزاد را برای تهیه یک غذای نفیس اختصاص دهید. من یک گزینه بودجه به شما پیشنهاد می کنم که اجرای آن آسان است.
من به شما توصیه می کنم با آن آشنا شوید ، که می تواند به عنوان یک سس گوشت خوشمزه برای غذاهای مختلف استفاده شود. تهیه این پانسمان سریع و آسان است.
در آخر ، من به شما توصیه می کنم که به دستور العمل توجه کنید. هر غذای گوشتی اگر این سس را به آن اضافه کنید شاهکار آشپزی به نظر می رسد.

گفتگوی غیررسمی ما به پایان رسیده است. البته ، سس های مختلف شاورما بسیار متفاوت است ، اما من دستور العمل های درست و واقعی را برای شما آورده ام. اگر از دستور العمل های دیگر ، شاید واقعا غیر معمول سس های شاورما اطلاع دارید ، تجربه خود را با من در نظرات به اشتراک بگذارید. به ما بگویید ، آنها را از چه موادی تهیه می کنید؟ چگونه خدمت می کنید؟ به غیر از شاورما می توانید از آنها با چه چیز دیگری استفاده کنید؟ من همچنین منتظر نظرات شما در مورد سس های آماده شده طبق دستور العمل های بالا هستم. نظر شما جالب است ، انتقاد نیز مورد استقبال است! موفق باشی! نوش جان!

طرفداران Shawarma در سراسر کره زمین جمع شده اند. در خانه ، می توانید لواش را با هر نوع سلیقه ای تهیه کنید تا مزه دار شود: از گزینه های گوجه فرنگی گرفته تا ساندویچ های گوشتی برای آقایان.

در ادامه طرز تهیه سس شاورما در خانه را بخوانید.

پر کننده های خیابان برای لواش با تنوع خود شگفت زده می شوند و جوانه های چشایی را خراب می کنند.

چنین فست فودی اگر از محصولات با کیفیت تهیه شود به پیکره و معده آسیب نمی رساند. اما با جمع آوری یک ساندویچ مشابه در خانه ، طعم آن کاملاً متفاوت است.

این در مورد نوع گوشت یا مقدار سبزیجات در هر لقمه نیست. راز شاورما در سس است. غرفه ها گوشت را با سبزیجات در مخلوطی جادویی از کفیر ، سس مایونز و ادویه جات ارائه می دهند.

آنچه را برای تهیه سس Shawarma واقعی نیاز دارید بخوانید:

کفیر و سس مایونز به نسبت مساوی ، هر کدام 250 گرم.
3 قاشق غذاخوری من خامه ترش.
مخلوطی از ادویه جات: کاری ، رازک-سونلی ، فلفل قرمز.
سیر.

حالا شروع به ساختن یک امولسیون خوشمزه کنید. در یک کاسه جداگانه ، مواد سوشی را ترکیب کنید.

برای این مقدار محصولات مایع ، 1 قاشق چای خوری از هر چاشنی می افتد. بسته به ترجیحات طعم می توان مقدار را تغییر داد.

مشاوره اگر از پانسمان های ادویه دار دوست ندارید ، سیر را از دستور تهیه کنید.

سس مایونز و چند قاشق غذاخوری خامه ترش را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. کفیر را با چشم اضافه کنید تا سس به قوام مورد نیاز رقیق شود.

کفیر چرب را می توان به نصف سس مایونز اضافه کرد و مقدار محصول مایع باید کمی کاهش یابد تا سس به یک نوشیدنی تبدیل نشود.

مخلوط حاصل را با ادویه جات مخلوط کرده ، سیر رنده شده ریز (3-4 حبه) اضافه کرده و از طعم مواد افزودنی لذت ببرید.

سس را می توان بلافاصله در نان پیتا پیچید و یا رول تمام شده را در بشقاب فرو برد. طبق این دستور العمل است که فست فود در خیابان.

انواع و دستورالعمل های تهیه سس شارما سیر ، گوجه فرنگی و ماست

برای کسانی که دوست دارند از دستور العمل های کلاسیک منحرف شوند ، ما ترکیب های جالب عطر و طعم ارائه داده ایم.

بسته به نوع پر کردن ، می توانید سس گوجه فرنگی ، ماست یا قارچ درست کنید. انواع مختلفی می تواند وجود داشته باشد: از چربی های پر کالری گرفته تا گزینه های گیاهی سبک.

مشاوره برای پر کردن مرغ ، می توانید از هر سسی استفاده کنید: ماست ، گوجه فرنگی یا قارچ.

گیاهخواران انواع شاورما را با ترکیبات گیاهی ترجیح می دهند. سس ماست سبک با گوشت خوک به خوبی کار نمی کند.

هنگامی که تصمیم به پر کردن: گوشت خوک ، مرغ یا فقط سبزیجات گرفتید ، می توانید شروع به انتخاب ماده غلیظ کنید. به هر دستور غذا نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.

گزینه ای را که از نظر طعم و مزه بیشتر دوست دارید انتخاب کنید:

پانسمان ماست. یک محصول یونانی بگیرید. هر ماستی بدون شیرین کننده این کار را انجام می دهد. نمک ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
سس به شلاق احتیاج ندارد ، فقط 2-3 بار هم زدن - و از پانسمان برای سبزیجات و مرغ استفاده کنید.
گزینه گوجه فرنگی. تهیه چنین سسی به زمان بیشتری نیاز دارد.
چند میوه رسیده بگیرید ، پوست را برداشته ، توده حاصل را در مخلوط کن خرد کنید.
روی آتش بگذارید ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. برخی از خانم های خانه دار دستور غذا را با سیر سرخ شده یا پیاز تکمیل می کنند. وقتی مایعات اضافی تبخیر شد ، سس را به نان پیتا اضافه کنید.
سیر سوز. برای دوستداران ادویه ، می توانید از دستور العمل جالب عسل سیر استفاده کنید.
مقادیر مساوی سس سویا ، کره و عسل را مخلوط کنید. 2-3 حبه سیر به مزه ، 1 قاشق چایخوری خردل دیژون اضافه کنید.
مواد را کاملا مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. همچنین توصیه می شود ترش را به سس اضافه کنید - چند قطره آب لیمو.

مهم! اگر از کلاسیک ها منحرف شویم ، حتی سس پستو برای شاورما مناسب است: گیاهان ریز خرد شده ، گردو و کره را در مخلوط کن مخلوط کنید. سرد سرو کنید.

دستور غذاها به زمان پخت طولانی و ایستادن مداوم در کنار اجاق نیاز ندارند. بیشترین زمان آماده سازی سس گوجه فرنگی به دلیل خورشت است.

بقیه دستورها نیازی به عملیات حرارتی ندارند. برای وعده های غذایی گیاهی می توانید از سس گوجه فرنگی یا سیر استفاده کنید.

دستورالعمل رژیم غذایی pn-shawarma با سس مرغ و خامه ترش

برای دختران که دقیقاً شکل خود را کنترل می کنند ، اما shawarma را در خواب می بینند ، آنها با انواع رول هایی روبرو شده اند که به سلامتی آنها آسیب نمی رساند و طرفین خود را تنها می گذارند.

به دنبال هماهنگی ، می توانید نان پیتا را نیز خود بپزید: آرد ، آب ، نمک و 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. من روغن سبزیجات.

خمیر را حلقه حلقه کنید و هر طرف را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

حتی می توانید لواش ارمنی را در فروشگاه خریداری کنید. خمیر به شکل گرد و مربع فروخته می شود. می توانید شاورما را در لوله ها ، مربع ها یا رول ها تا کنید.

محبوب ترین ترکیبات PP را در جدول بخوانید:

دستور العمل رژیم غذایی	آماده سازی
گزینه مرغ	سینه مرغ را در یک تابه داغ به مدت 5 دقیقه از هر طرف ببندید. گوشت را داخل فویل بپیچید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بالا بیاید. محصول نهایی را قطعه قطعه کنید ، ساقه کرفس تازه ، اسفناج ، خیار را اضافه کنید تا مزه دار شود. می توانید با سس ماست مزه دار کنید
نسخه قارچ	برای پخت و پز خرید قارچ تازه... بهتر است آنها را از قبل در کفیر خیس کرده و کباب کنید. قارچ های آماده را به چندین قطعه برش دهید ، با پیاز تازه مخلوط کنید ، با پودر سیر ترکیب کنید. شامپاین به خوبی با بادمجان یا گوجه فرنگی پخته شده مطابقت دارد ؛ برای شیرینی ، می توانید کمی پنیر رژیمی اضافه کنید و با سس خامه ترش
احساس سبزیجات	برای تهیه دستور ، هر نوع سبزیجات تازه را در فصل خود بخورید: خیار ، گوجه فرنگی ، پیاز سبز ، ریحان یا گشنیز. مواد را به هر نسبت مخلوط کرده ، نمک ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کرده و در یک ورق نان پیتا بپیچید

نمی توانید صبر کنید تا رژیم خود را بشکنید؟ این shawarma یک گزینه عالی برای صبحانه ، ناهار یا شام خواهد بود. برای پانسمان از خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی استفاده کنید. اشتهای خوبی داشته باشید و از فیگور خود مراقبت کنید!

بسیاری از دوستداران غذاهای شرقی و / یا فست فود خیابانی ، نامیده می شوند شاورما، سعی در بازآفرینی این غذا در خانه داشت. و اگر همه چیز با اکثر اجزا ساده و واضح باشد ، بازآفرینی آن بسیار دشوار بود سیر ساوزچاشنی با این رولهای مرغ و سبزیجات. در این دستور العمل من برش می زنم راز تهیه سس چنین Shawarma سیر خودتان.

اجزای سازنده سس شاورما سیر:

- 1 تخم مرغ بسیار تازه ؛

- روغن تصفیه شده گیاهی - 0.5-1 لیتر ؛

- 3-6 حبه سیر (بستگی به سیر داغ شما دارد) ؛

- یک قاشق چایخوری نمک بدون نخود فرنگی ؛

- آب تازه فشرده شده از نصف لیمو.

شروع سس سیر خانگی درست کنید.

ما به یک ابزار آشپزخانه مانند غذاساز یا حداقل میکسر نیاز داریم.

سیر را جدا کرده و میخک ها را پوست می گیریم. ما باید سیر را به همراه نمک خرد کرده و درون یک ملات کوچک قرار دهیم ، آب لیمو را در آنجا اضافه کنیم. می توانید به راحتی میخک ها را از طریق پرس سیر رد کرده و مخلوط را با نمک و آبلیمو مخلوط کنید.

تخم مرغ را در یک کاسه (یا غذاساز) بشکنید و آن را سریع بزنید. بعد از یک دقیقه یا بیشتر ، توده ای سبک و نسبتاً کف مانند بدست می آید. حالا ، ما همچنان به ضرب و شتم مداوم با سرعت متوسط \u200b\u200b، کره را در یک جریان بسیار نازک اضافه می کنیم و meeeeeednooooooo. در آن راز اصلی این سس سس shawarma - به آرامی ، برای مدت طولانی و خسته کننده کره را در حالی که به طور موازی مخلوط می کنید ، بریزید. بلافاصله خواهیم دید که توده ای مایل به سفید ، شبیه مایونز به دست می آید.

حجم سس به مقدار روغن ریخته شده بستگی دارد (از هر لیوان روغن نباتی حدود نیم لیتر سس خارج می شود). وقتی همه روغن ریخته شد ، مخلوطی از سیر ، نمک و آب لیمو را در آنجا اضافه کنید. و 10-20 ثانیه هم بزنید ... سس Shawarma آماده است!

چگونه شاورما را در خانه بپزیم؟ چگونه می توان آن را مانند دکه ها خوشمزه کرد. در هر شهر یک مکان وجود دارد - یک غرفه ، جایی که همیشه یک صف برای اصلاح موی آبدار مورد علاقه شما وجود دارد.

مورد توجه شما چندین دستور العمل خانگی shawarma وجود دارد:

shawarma چیست؟ در بعضی از نقاط به آن shaverma ، کبابی در کارس می گویند. اهدا کننده کباب ، پیتزا ترکی ، شاورما ، ژیروس و خدا می داند چگونه!

غذای خاورمیانه ، که پیتا یا پیتا با گوشت کبابی پر شده ، قطعه قطعه یا خرد شده است ، با افزودن سالاد سبزیجات تازه ، سس ها ، ادویه ها.

آنها این غذا را با دست خود می خورند ، بدون چنگال ، قاشق و چاقو برای شما! صادقانه بگویم ، این یک فست فود فست فود با منشا شرقی است.

البته مردم شرقی از گوشت بره ، مرغ ، بوقلمون ، گاهی گوشت گوساله شاورما درست می کنند ، اما ما روس ها به راحتی با گوشت خوک هم درست می کنیم و از آن استفاده می کنیم!

البته ، کباب کردن گوشت در خانه همیشه امکان پذیر نیست ، بنابراین دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد بدون این خیلی کباب پز غذا را انجام دهید و این غذای جالب را در اسرع وقت و بدون هیچ گونه زواید مخصوص بپزید.

شاورمای خانگی - قوانین عمومی پخت و پز

گوشت برای shawarma بدون چربی گرفته می شود ، باید مقدار کمی چربی وجود داشته باشد ، در غیر این صورت خشک خواهد شد. کل مراحل پخت و پز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد ، که به شما امکان می دهد یک وعده غذایی کاملاً کامل را برای خود میل کنید یا میهمانان غیر منتظره را پذیرا شوید.

علاوه بر گوشت ، شما می توانید هر آنچه را که در دست دارید در shawarma قرار دهید ، با توجه به سلیقه و ترجیحات خود - کلم تازه و گوجه فرنگی ، پیاز و خیار ، برگ های هر سالاد یا قارچ ، نکته اصلی این است که همه اینها کاملا با ادویه ها و سس طعم دار می شوند.

از خامه ترش و سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و خردل اغلب در سس استفاده می شود. Shawarma آماده ، به عنوان مثال ، خامه ترش یا سیر ، خراب نمی شود. می توانید پنیر و گیاهان ریز خرد شده - جعفری ، شوید ، گشنیز و ریحان - اضافه کنید.

آنها پر از نان پیتا را می پیچند ، این اصلاً پیچیده نیست. نان پهن روی میز گذاشته شده ، با سس آغشته شده است ، شما نیازی به لبه زدن ندارید.

پر کردن در یک اسلاید بلند نزدیک به یک لبه قرار می گیرد و روی آن را با سس آغشته می کنیم. ابتدا لبه کوتاه بر روی پر کردن پیچیده می شود ، سپس لبه های کناری آن را می چرخانیم و به صورت رول در می آوریم.

خوب ، حالا بیایید بحث را رها کنیم و با هم به کار خود بپردازیم!

ما این گزینه را از فیله مرغ و سس مایونز با مقدار کمی چربی درست خواهیم کرد - کاملاً رژیمی خواهد شد!

نان سه پیتا؛
یک پوند فیله مرغ آب پز - از قبل جوشانده و خنک شوید.
یک تکه کوچک کلم تازه ؛
سه حبه سیر ؛
خیار تازه؛
گوجه فرنگی متوسط
نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:

مرحله 1. سیر را ریز خرد کنید و آن را با سس گوجه فرنگی و سس مایونز مخلوط کنید ، کنار بگذارید - بگذارید دم بکشد.

مرحله 2. برش فیله مرغ یک کاه بلند نداشته باشید ، فقط برای طلایی شدن آن را در یک تابه از قبل گرم شده با افزودن روغن نباتی سرخ کنید.

مرحله 3. گوجه فرنگی ، خیار و کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، پس از برش کلم ، آن را با دست کمی چروک کنید تا قابلیت ارتجاعی خود را از دست دهد.

مرحله 4. ما نان پیتا را روی میز پهن کرده ، با سس چرب می کنیم ، مرغ و سبزیجات را در یک اسلاید بلند پخش می کنیم ، چرب می کنیم و بسته بندی می کنیم. شما می توانید بخورید!

نوش جان!

شاورما با گوشت خوک یک غذای دلچسب و جامد است ، اما تهیه آن دشوارتر است و به زمان بیشتری نیاز دارد. گوشت را از قبل بجوشانید ، یا یک شب در مخلوط سس سویا با مقدار کمی روغن نباتی و یک قاشق چای خوری مخلوط فلفل چاشنی مرینیت کنید.

3 نان پیتا نازک ؛
سبزی خرد شده به مزه
صد گرم کلم تازه ، به صورت نوارهای نازک برش دهید ؛
دو گوجه زرد ، آنها شیرین ترند ، اما اگر اینگونه نباشد ، گوجه های قرمز نیز این کار را می کنند.
دو صد گرم فیله گوشت خوک ، در حالت ایده آل - entrecote ؛
یک پیاز
دو حبه سیر ؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز.

آماده سازی:

گوشت مارین شده را به صورت ورقه های نازک از روی الیاف برش دهید.
یک ماهیتابه را با یک قاشق روغن نباتی گرم کنید.
یک حبه سیر را له کرده و بگذارید به مدت کلمه نیم دقیقه بپزد. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا کند. کمی نمک اضافه کنید.
خامه ترش ، سس مایونز و دوم حبه سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید.
کلم را با پیاز مخلوط کنید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید ، کمی نمک اضافه کنید و له کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
نان پیتا را روی میز پهن کنید. با سس چرب کنید ، گوشت ، گوجه فرنگی ، کلم را با پیاز در یک سرسره طولانی قرار دهید ، آن را مسح کنید و دوباره روی آن را بپیچید.
قابل گرم شدن در مایکروویو و گرم سرو است.

نوش جان!

Shawarma با سوسیس غذایی است برای یک میان وعده ناگهانی هنگامی که دیگر فرصتی برای پخت چیز جامد و خوشمزه تری وجود ندارد.

سیصد گرم سوسیس پخته مرغوب؛
نان سه پیتا؛
صد گرم پنیر
خیار تازه؛
دو تخم مرغ آب پز
سس مایونز و خامه ترش روی یک قاشق غذاخوری با روکش بزرگ.

آماده سازی:

سوسیس را به صورت نوارهای درشت و درشت برش دهید ، در صورت تمایل می توانید کمی سرخ کنید.
پنیر - روی یک رنده درشت رنده کنید ، خیار را به صورت نوار برش دهید.
سس را مخلوط کنید - خامه ترش و سس مایونز ، تخم مرغ ، رنده شده روی یک رنده ریز ، کمی فلفل و پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید.
ما نان پیتا را پهن کرده و با سس چرب می کنیم. ما سوسیس ، خیار و پنیر ، سس باقی مانده را روی آن پهن کرده و بسته بندی می کنیم.

اگر در مایکروویو گرم شود یا در ماهیتابه خشک سرخ شود ، کاملاً عالی خواهد بود!

این دستور العمل ها را نیز دوست خواهید داشت:

بهترین دستور العمل های کوفته با آب گوشت

این دستور کمی بیشتر طول می کشد ، اما به من اعتماد کنید - ارزشش را دارد! یک گزینه عالی برای یک ناهار یکشنبه در کنار خانواده ... یا می توانید آن را در یک ظرف حرارتی قرار داده و با یک قمقمه چای برای پیاده روی طولانی در هوای خنک ببرید.

لواش ارمنی؛
دو سینه مرغ؛
هویج کره ای 150 گرم؛
کلم تازه 100 گرم؛
دو گوجه فرنگی
دو خیار ترشی؛
گرم 100 پنیر سفت؛
کمی روغن نباتی و یک تکه کره ؛
سس - دو قاشق غذاخوری سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و خامه ترش ، 2 حبه سیر و یک دسته گیاهان به مزه ، فلفل - خرد کردن غذاساز.

آماده سازی:

سینه مرغ را به بشقاب های سانتی متری برش داده و کوبیده ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند و به صورت نوار برش داده شود. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
خیار ، گوجه فرنگی و کلم را به صورت نواری خرد کرده ، کمی جابجا کرده و له کنید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
برای تشکیل یک شاورما - نان پیتا را با سس چرب کنید و آنها را با لایه های پر پر کنید. فراموش نکنید که سس را روی فیلینگ بریزید.
روی یک ورق پخت قرار دهید ، با کره ذوب شده مسواک بزنید و به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

نوش جان!

و علاوه بر گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی ، قارچ - قارچ صدف یا قارچ پورسینی و پنیر دودی را در این غذای نفیس قرار خواهیم داد.

لواش ارمنی سه تکه؛
3 عدد سیب زمینی متوسط؛
پیاز بزرگ
یک چهارم کیلو گوشت خوک یا گوشت گاو چرخ شده ؛
گرم 100 پنیر دودی ؛
گرم 200 قارچ؛
چند حبه سیر ؛
1 قاشق چایخوری خردل ؛
سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
روغن سبزیجات؛
نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

در ماهیتابه را جداگانه سرخ کنید - قارچ ، گوشت چرخ کرده و سیب زمینی ، به صورت نواری برش خورده. اضافه کردن نمک و فلفل را فراموش نکنید.
پیاز را به نیم حلقه نازک ، سه پنیر روی رنده برش دهید.
سس را آماده کنید - سس مایونز را با سیر و خردل ریز خرد شده مخلوط کنید.
نان پیتا را با سس چرب کرده و لایه لایه را پر کنید. روی آن را با سس بیشتر و بسته بندی کنید.
از هر دو طرف در ماهیتابه را سرخ کنید.

نوش جان!

خوب ، بسیار ساده و سریع است!

شش سوسیس؛
نان سه پیتا؛
چند گوجه فرنگی.
خیار تازه؛
برگ کاهو
گرم 100 پنیر؛
سه قاشق غذاخوری سس مایونز و سس کچاپ را مخلوط کنید.

آماده سازی:

سوسیس ها را در تابه سرخ کنید - به آرامی!
خیار و گوجه فرنگی را به صورت نواری برش دهید ، پنیر را رنده کنید ، یا می توانید آن را در یک بلوک قرار دهید.
نان پیتا را با سس پخش کنید ، چند سوسیس ، پنیر و گوجه فرنگی را با خیار قرار دهید ، روی آن سس اضافه کنید و بسته بندی کنید. در مایکروویو گرم شوید.

نوش جان!

دانش شخصی من ، برای تنبل ترین! .. نکته اصلی این است که خیلی تنبل نباشید تا به فروشگاه بروید ، جایی که محصولات زیر را خریداری کنید:

سینه مرغ دودی؛
بسته بندی نان پیتا؛
یک ظرف کوچک با پیاز ترشی و همان ظرف با کلم ؛
سس سزار.

آماده سازی:

نان پیتا را گسترش دهید ، با سزار چرب کنید ، چند برش به ضخامت سانتی متر قرار دهید سینه مرغ، کلم ، پیاز ، سزار بیشتری اضافه کنید ، بسته بندی کنید و زمان غذا خوردن است.
و هنوز هم می توانید یک دقیقه در مایکروویو گرم شوید - اگر تنبل نباشد!

نوش جان!

یک فیلم جالب ، اینکه چگونه در آناپای آفتابی ، یک کارمند یک کافه محلی shawarma را برای Mortal Kombat آماده کرد:

برای هر میزبان مفید است که بداند:

طرز تهیه خمیر نازک و نرم پیتزا

خوب ، همه چیز در اینجا ساده است - مشکلات فقط برای کسانی رخ می دهد که هرگز این کار را نکرده اند!

هرکسی که یک شاورما را رول کند ، آن را به دفعات لازم و بدون هیچ استرسی انجام خواهد داد.

وسط لواش با سس آغشته می شود ، تقریباً نیمی از قطر آن.

پر کردن از یک لبه روی یک دایره چرب قرار می گیرد. لایه ها و یک نوار طولانی ، سس بیشتری را در قسمت پر کردن اضافه کنید.

لبه کوتاه دور پر شدن پیچیده شده است.

سپس لبه های کناری پیچیده می شوند.

آخرین اقدام غلتاندن شاورما به صورت رول است.

سس خانگی واقعی shawarma - 6 بهترین برای shawarma خانگی

سس ها اگر به درستی تهیه شوند ، آبدار شاورما و همان طعم شرقی می دهند. بدون ترکیبی از سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و خامه ترش کاملا می توانید این کار را انجام دهید ... یا می توانید یک سس واقعی درست کنید و یک غذای فست فود ساده را به یک وعده غذایی عالی و عالی تبدیل کنید!

چهار حبه سیر را در یک کاسه له کنید. آب نصف آهک ، یک قاشق غذاخوری شکر ، یک قاشق چایخوری خردل آماده ، نصف نمک چای ، همان مقدار فلفل سیاه و پاپریکا ، کمی زعفران ، ریحان آسیاب شده خشک اضافه کنید.

درست خرد کنید. یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده و یک لیوان خامه ترش خانگی غلیظ اضافه کنید.

آن را در همزن بزنید تا یکدست شود و برای چند ساعت در سرما نگه دارید.

پخت و پز در غذاساز با چاقو بهتر است.

دو عدد خیار ترشی متوسط \u200b\u200bو سه حبه سیر را خرد و خرد کنید. نصف قاشق چایخوری کاری و چند شاخه شوید ، مقداری گشنیز و زیره اضافه کنید. دوباره خرد کنید

نصف لیوان آیران یا شیر پخته شده تخمیر شده بریزید ، نصف لیوان خامه ترش غلیظ و نصف لیوان سس مایونز قرار دهید. آن را بزنید تا یکدست شود ، چند ساعت در یخچال بگذارید.

یک عدد پیاز جوان جوان ، خیار ترشی و سه حبه سیر را خیلی ریز با چاقو خرد کنید و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

این آب میوه را سفید نیز می نامند.

خیار تازه را در غذاساز با سه حبه سیر خرد کنید.

یک لیوان خامه ترش خانگی غلیظ ، نمک اضافه کرده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

کمی بزنید و در یخچال قرار دهید. نمک با نمک دریا بهتر است.

یک چرخ کوچک ریحان با جعفری ، دو عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ ، فلفل دلمه ای پوست کنده ، دو عدد پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

"مخلوط فلفل" چاشنی را به نصف قاشق غذاخوری ، نصف لیوان رب گوجه فرنگی ، 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بر اساس ماست درست می شود.

نصف لیوان ماست ، پنج زیتون ، یک قاشق چایخوری خردل و ادویه را با همزن مخلوط کرده و میل کنید.

کمی نمک بزنید و چند قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید.

و اکنون دستور العمل های ویدئویی:

همه می توانند شاورما را در خانه بپزند ، حتی یک نوجوان نیز می تواند ، پس از خواندن این مقاله ، والدین را با یک شام خوشمزه و رضایت بخش خوشحال کنید.

از آزمایش و افزودن چیزی از خود به ظرف نترسید و شاید این افزودنی به راز و افتخار خانوادگی شما بدل شود و اصالت خاصی به یک غذای شناخته شده ببخشد.

Shawarma یک غذای دلچسب و خوشمزه است که به عنوان یک نمونه کلاسیک از چگونگی سالم بودن حتی فست فودها عمل می کند. ترکیب سنتی حاوی مقدار زیادی سبزیجات و گوشت تازه است که ترکیب آن طعم تکرار نشدنی می دهد. سس خوشمزه شاورما برجسته ترین غذای آماده شده سریع است. این اوست که آب میوه لازم را اضافه می کند و به شما امکان می دهد سلیقه محصولات مختلف را ترکیب کنید.

طرفداران PP به دلیل اینكه اغلب سس شاورما بر اساس سس گوجه فرنگی و سس مایونز تهیه می شود ، از یك غذای شرقی خوشمزه امتناع می ورزند. هیچ رازی نیست که بسیاری از تولیدکنندگان از انواع مکمل های غذایی و مقادیر زیادی چربی استفاده می کنند که نه سلامتی می برند و نه فوایدی. در حقیقت ، روش های زیادی برای تهیه سس شاورما در خانه از ساده و محصولات مفید... دانستن چند دستورالعمل اساسی برای لباس پوشیدن و قوانین ساده آماده سازی آنها ، شما می توانید shawarma را برای هر سلیقه درست کنید.

قوانینی برای تهیه سس

محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر اغلب اساس هستند - معیار اصلی انتخاب طراوت آنها است.
میزان کالری پانسمان تا حد زیادی به م mainلفه اصلی بستگی دارد: سس مایونز ، ماست یا خامه ترش. هر چقدر چاقتر باشند ، سس ضخیم تر می شود.
اگر نمک و ادویه را جداگانه مخلوط کنید و فقط سپس آنها را به پانسمان اضافه کنید ، سس طعم دارتر خواهد شد.
می توان سبزیجات خرد شده و گیاهان تازه را اضافه کرد تا غلیظ شوند.
اگر بگذارید کمی دم بکشد سس خانگی شاورما طعم بهتری دارد.
قوام پانسمان باید یکنواخت باشد ، بنابراین ، تمام مواد افزودنی و محصولات استفاده شده باید با دقت خرد شده و به حالت پوره درآیند.
با استفاده از دستور العمل های اساسی ، به راحتی می توانید هر نوع پانسمان را با افزودن ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود درست کنید. یک سس شاورما خوش طعم و معطر ، دستور العمل استفاده از آن ، می تواند نه تنها یک پانسمان ، بلکه یک سس گوجه فرنگی نیز باشد که به صورت جداگانه سرو می شود.

سس کلاسیک

این روش را می توان مبنای اصلی قرار داد و سس های دیگری را که کمتر از آن خوشمزه نیست برای غذاهای گوشتی تهیه کرد. به جای خامه ترش می توانید از یک لیوان کفیر یا ماست استفاده کنید.

زمان آماده سازی و پخت : 10 دقیقه
خدمات : 6

محصولات لازم :

خامه ترش (20٪) - 400 میلی لیتر
سس مایونز (ترجیحاً خانگی) - 200 میلی لیتر
لیمو یا آهک - 1 عدد.
سیر - 3-4 حبه
شن و ماسه شکر - خرج کردن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

روش پخت و پز :

در یک کاسه مناسب ، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید. برای صاف نگه داشتن مخلوط بهتر است از ویسک یا همزن استفاده کنید.
لیمو را با آب داغ بشویید ، آن را از وسط خرد کرده و آب آن را بگیرید.
سیر باید پوست کنده و روی رنده یا چاقو خرد شود.
نمک را با سیر ، شکر و فلفل دلمه ای مخلوط کنید ، با یک قاشق خوب مالش دهید.
آب لیمو را ریخته ، خوب مخلوط کرده و مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید.
سس را به مدت 4 - 5 دقیقه هم بزنید و بعد از آن باید هوا و خیلی لطیف شود.

سس کلاسیک بهتر است از قبل تهیه شود و حداقل دو ساعت در یخچال باقی بماند. در این مدت ضخیم تر و اشباع می شود. اگر کمی کفیر اضافه کنید ، ممکن است پانسمان کمی نازک باشد. مقداری گیاه خشک یا تازه اضافه کنید تا ضخامت مورد نظر حاصل شود.

سس گوجه فرنگی

سس Shawarma واقعی فقط از سبزیجات تازه ، ادویه ها و محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر تهیه می شود. سس قرمز از گوجه فرنگی های آبدار رسیده درست می شود ، اما اگر میوه های تازه در دسترس نیستند ، می توانید از کنسرو آب میوه خود استفاده کنید.

زمان پخت و پز : 20 دقیقه
خدمات: 6
مجموعه ای از محصولات :

سس مایونز - 100 میلی لیتر
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. من
گوجه فرنگی - 3 عدد.
فلفل شیرین قرمز - 1 عدد.
فلفل تند قرمز - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
فلفل سیاه (زمین) - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزیجات خشک به مزه

نحوه پختن :

سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه ترکیب کنید.
فلفل دلمه و شیرین را بشویید ، ساقه و دانه ها را پوست بگیرید ، در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید و پوست آن را بردارید. می توانید گوجه فرنگی را با مخلوط کن خرد کرده یا در چرخ گوشت پیمایش کنید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید. تعداد میخک را می توان کم یا زیاد کرد تا مزه دار شود. سیر سس قرمز را تندتر و خوش طعم تر می کند. می توانید کمی فلفل چیلی یا آدیکا خانگی آماده به سس تند اضافه کنید.
پوره گوجه فرنگی حاصل ، مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کرده ، فلفل ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
ساده ترین ، اما بسیار خوشمزه سس قرمز ، که می تواند برای چاشنی نه تنها شاورما ، بلکه سایر میان وعده های سبزیجات و گوشت نیز استفاده شود ، آماده است.

سس گوجه فرنگی شیرین و ترش نباید به مدت طولانی نگهداری شود. باید طی 2-3 ساعت پس از پخت و پز استفاده شود ، در غیر این صورت ترش می شود و طعم ملایم و شگفت آور دلپذیری خود را از دست می دهد. سس Shawarma اصلی ، دستور العمل آن را می توان به سلیقه شما تغییر داد ، جهانی محسوب می شود. با هر غذای گوشتی خیلی خوب می شود.

سس عربی

این سس در غذاهای شرقی بسیار گسترده است و بدون افزودن سس مایونز تهیه می شود. در صورت تمایل می توانید کمی زیتون خرد شده یا خیار ترشی به آن اضافه کنید. ادویه و ادویه جات متناسب با سلیقه شما استفاده می شود ؛ در نسخه کلاسیک از سبزیجات خشک و تازه خروس استفاده می شود.

زمان پخت و پز : 15 دقیقه
خدمات : 4
محصولات لازم :

ماست (مقدار چربی 25-30٪) - 3 قاشق غذاخوری. من
سیر - 3 حبه
تخم مرغ - 3 عدد.
روغن زیتون - 100 میلی لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل تند قرمز (زمین) - روی نوک چاقو
فلفل دلمه ای - خرج کردن
جعفری - 3 شاخه

آماده سازی :

سس کلاسیک شاورما عربی بر اساس مخلوط تخم مرغ و روغن نباتی درست می شود. 3 عدد تخم مرغ سرد را درون ظرف مناسبی برانید و با لیسک ، همزن یا مخلوط کن دستی خوب بزنید.
وقتی مخلوط تخم مرغ به کف هوایی تبدیل شد ، به آرامی روغن زیتون یا هر روغن گیاهی دیگر را ریخته و مخلوط کنید تا در یک توده همگن ترکیب شود. این مخلوط باید سایه کرمی روشن به خود بگیرد و مانند کرم غلیظ و غلیظی به نظر برسد.
در یک کاسه جداگانه ، چند قاشق غذاخوری ماست چرب ، جعفری خرد شده و سیر ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
پایه تخم مرغ آماده شده را با ماست ترکیب کنید ، نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود.
یک سس معطر شاورما بدون سس مایونز را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه دم بکشد.

بر اساس این دستورالعمل ، شما می توانید سس شاورما را مانند غرفه ها درست کنید ، اما طعم آن بسیار نرم و دلپذیر خواهد بود. هرکسی حداقل یک بار سس خانگی به شاورما اضافه کرده باشد دیگر سعی نخواهد کرد راز فروشندگان خیابانی را که سس مایونز خریداری شده تهیه کرده اند ، فاش کند.

سس سیر

سس تند سیر shawarma متعلق به کلاسیک های پخت و پز است. می توان از آن برای پوشیدن تقریباً هر غذا استفاده کرد: سالاد پنیر و میان وعده های خانگی.

زمان پخت و پز : 10 دقیقه
خدمات : 6
محصولات لازم :

خامه ترش چرب - 1 لیوان
کفیر (2.5٪) - 1 لیوان
سس خردل یا سس مایونز - 1 لیوان
سر سیر - 1 عدد.
فلفل سیاه و قرمز (زمین) - 1 پیمانه
گیاهان خشک (گشنیز ، جعفری) - 1 خرج کردن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز :

قبل از اینکه سس شاورما درست کنید , یک کاسه عمیق مناسب یا یک ظرف شیشه ای معمولی آماده کنید. خامه ترش ، سس مایونز و کفیر را در شیشه بریزید.
سیرها را تا حد ممکن کوچک پوست کنده و خرد کنید.
نمک و ادویه را اضافه کنید ، سیر را خوب خرد کنید و در یک ظرف را با محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر قرار دهید.
پانسمان را با استفاده از مخلوط کن دستی یا لیسک دستی بزنید.
وقتی سس قوام صافی داشت ، ظرف را با درب بسته و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

شاورمای خانگی خوشمزه را می توان با و بدون هر نوع گوشت تهیه کرد. با این وجود تهیه این غذای خوشمزه بدون سوخت گیری غیرممکن است. سس خامه ترش برای یک میان وعده گیاهی و گوشت سفید مرغ مناسب است. قبل از تهیه سس گوشت گاو یا گوشت خوک شاورما ، سس کلاسیک را درست کنید. می توانید گزینه های مختلفی را انتخاب کنید و آزمایش کنید - مطمئناً یکی از آنها را دوست خواهید داشت.

در تماس با