قوانین تغذیه ای برای بیماری های ورم معده و پانکراتیت. محدودیت های رژیم غذایی برای التهاب معده با لوزالمعده چه چیزی را باید با تشدید ورم معده و پانکراتیت بخورید

کار سیستم هضم همزمان است ، به همین دلیل قطعاً اختلال در عملکرد یکی از اندام ها مشکلات دیگری را به دنبال خواهد داشت. به همین دلیل یک دوره همزمان پانکراتیت و ورم معده وجود دارد. به طور جداگانه ، چنین اختلالات به دلایل کاملاً متفاوتی ظاهر می شوند ، اما یک عامل مشترک در شکل گیری آنها وجود دارد - این یک رژیم غیر منطقی است. این شرایط اصلی است که رژیم غذایی برای التهاب معده و پانکراتیت در از بین بردن چنین اختلالات مقام اول را دارد.

• خوردن فقط بخشهای کوچک ، پنج یا شش بار در روز. بهتر است هر روز در یک زمان مشخص غذا بخورید.
• کاملاً جویدن غذا. این نه تنها بیمار را از پرخوری نجات می دهد ، بلکه باعث تجزیه کربوهیدرات ها با استفاده از آنزیم های موجود در بزاق می شود.
• هیچ میان وعده ای در سفر نیست. همچنین باید اطمینان حاصل کنید که آخرین وعده غذایی چند ساعت قبل از خواب گرفته شده است ، در غیر این صورت روند پوسیدگی غذا از معده آغاز می شود.
• استفاده از مواد مجاز فقط به صورت خرد شده مجاز است.
• روش های اصلی پخت و پز بخارپز کردن ، جوشاندن ، خورشت یا پخت است.
• وعده های غذایی را در یک فضای آرام برگزار کنید. ارزش دارد که از مصرف غذا در جلوی تلویزیون یا کامپیوتر صرف نظر کنید.
• رد كامل عادات بد ، مانند نوشیدن مشروبات الكلی یا استعمال نیكوتین.

ترکیب شیمیایی روزانه ظروف در طول رژیم با پانکراتیت و ورم معده باید حاوی موارد زیر باشد:

• چربی - بیش از شصت گرم ؛
• کربوهیدرات ها - دقیقاً دویست گرم ؛
• پروتئین ها - تا هشتاد گرم ؛
• مایعات - کمتر از 1.5 نیست. لیتر ، اما فقط نوشیدنی مجاز.
• نمک سفره - حدود ده گرم. با این حال ، بهتر است سعی کنید نمک را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید.
• مقدار انرژی ظروف - 2500 کیلو کالری ؛
• سبزیجات و کره - 20 گرم از مصرف چربی های دیگر باید خودداری شود.

محصولات مجاز و ممنوع

برای آن دسته از بیمارانی که چنین بیماری هایی تشخیص داده شده اند ، اجزای مجاز زیر باید در فهرست وجود داشته باشد:

• نان سفید دیروز و سوخاری از آن ؛
• سوپ های سبک بر اساس آب گوشت گیاهخواران. افزودن ماکارونی ، بلغور و بلغور جو دوسر ، گندم سیاه و برنج به آنها ممنوع نیست.
• گوشت های رژیمی مانند گوشت گوساله ، مرغ و بوقلمون. به عنوان کوکوی بخارپز ، کوفته ، سوفله یا پاته سرو می شود.
• انواع کم چربی ماهی - به عنوان کتلت یا استیک پخته شده ؛
• تخم مرغ هایی که می توان آنها را به صورت نرم جوشانده یا به عنوان املت پروتئینی سرو کرد.
• محصولات لبنی و شیر تخمیر شده ، همیشه با درصد کم چربی.
• سبزیجات و میوه ها پس از عملیات حرارتی. توصیه می شود به عنوان پوره سیب زمینی خدمت کنید. مفیدترین آنها - کدو تنبل و سیب زمینی ، کدو سبز و هویج ، چغندر و گوجه فرنگی ، و همچنین سیب ، گلابی ، موز و هندوانه است.
• عسل و مربا خانگی؛
• مارمالاد و ژله؛
• کمپوت و ژله بر اساس میوه ها یا توت های غیر ترش ؛
• چای و نوشیدنی های ضعیف از دستور العمل های طب سنتی.

با این حال ، در برخی موارد ، این اتفاق می افتد که پس از مصرف غذاهای مجاز ، حالت تهوع ، دل درد و استفراغ ایجاد شود. به همین دلیل است که فقط پزشک معالج می تواند غذای رژیمی تجویز کرده و محصولات جدیدی را در رژیم غذایی وارد کند.

لیست اجزای ممنوع توسط رژیم غذایی برای ورم معده و پانکراتیت شامل مواردی است که می توانند باعث تشدید چنین بیماری هایی شوند. خوردن غذا کاملاً ممنوع است:

• قارچ و حبوبات ؛
• سوپ بر اساس آبگوشت های چرب و غنی ، و همچنین اولین دوره ها با افزودن کلم سفید ؛
• گوشت و ماهی سرخ شده؛
• ادویه جات ترشی جات و سس های گرم؛
• میوه و سبزیجات خام
• گوشت دودی و سوسیس؛
• ماریناد و کنسرو غذا؛
• نان و کالاهای پخته شده تازه
• شکلات و بستنی؛
• محصولات لبنی چرب و پنیرهای سفت ؛
• برخی از غلات ، به ویژه - جو مروارید و جو ، ذرت و ارزن ؛
• تخم مرغ سرخ شده یا سفت
• آب میوه های غلیظ
• نوشیدنی های گازدار شیرین و کواس؛
• چای و قهوه سیاه قوی؛
• الکل

یک ویژگی بارز تغذیه ای برای ورم معده و پانکراتیت این است که رعایت توصیه های فوق در طول زندگی ضروری خواهد بود. از این نتیجه می شود که در دوره مزمن چنین اختلالی ، رعایت کلیه توصیه های پزشک معالج نیز ضروری خواهد بود.

با گذشت زمان ، عملکرد طبیعی معده و لوزالمعده بهبود می یابد ، سپس می توان چنین رژیم سختی را به تدریج گسترش داد و محصولات جدیدی را معرفی کرد ، اما این فقط باید پس از مشورت با متخصص گوارش انجام شود. در چنین مواردی ، رژیم درمانی امکان جلوگیری از بازگشت بیماری پانکراتیت و ورم معده را فراهم می کند.

با این حال ، با کوچکترین خطایی در رژیم غذایی و یا داشتن یک سبک زندگی ناسالم در حین درمان چنین بیماری هایی ، احتمال گسترش روند بیماری به کیسه صفرا وجود دارد. در چنین مواردی ، رعایت رژیم غذایی برای کولسیستیت ضروری خواهد بود ، که عملا هیچ تفاوتی با توصیه های مربوط به تغذیه ورم معده و پانکراتیت ندارد. جدول رژیم غذایی شماره پنج به عنوان مبنایی در نظر گرفته شده است که مشخصات آن در بالا شرح داده شده است.

مواد مشابه

ورم معده اسید یک بیماری پاتولوژیک است که با آتروفی تدریجی غشای مخاطی در حفره معده مشخص می شود. برخی از مناطق آسیب دیده به تدریج با اپیتلیوم روده جایگزین می شوند و به همین دلیل ، ترشح اسید کلریدریک عملا متوقف می شود. در آینده ، این منجر به اختلال در روند طبیعی هضم می شود. در اغلب موارد ، اگر گاستریت به شکل حاد قبلاً به طور کامل درمان نشده باشد ، چنین بیماری پیشرفت می کند.

گاستریت هیپرتروفیک یکی از اشکال ورم معده مزمن است که با تکثیر کنترل نشده مخاط معده با تشکیل بیشتر نئوپلاسم های کیستیک و پولیپ روی آن مشخص می شود. این بیماری می تواند در افراد گروه های سنی مختلف پیشرفت کند. همچنین ، جنسیت مهم نیست. هنگامی که اولین علائم ظاهر می شود ، نشان دهنده توسعه گاستریت هیپرتروفیک ، شما باید بلافاصله برای تشخیص با یک موسسه پزشکی تماس بگیرید.

گاستریت مخلوط بیماری است که جریان همزمان چندین شکل گاستریت - سطحی ، فرسایشی ، هیپرتروفیک یا خونریزی دهنده است. این اختلال اغلب شامل دو تا چهار شکل است. علت اصلی شروع بیماری تأثیر پاتولوژیک باکتری های هلیکوباکتر پیلوری است که بر اساس آن علائم مشخصی بیان می شود. چنین باکتری می تواند از چند طریق آلوده شود - مدفوع دهانی یا تماس خانگی. علاوه بر این ، دلایل ایجاد این بیماری می تواند تغذیه نامناسب و استفاده از داروهای خاص باشد.

ورم معده بیماری است که با آسیب به مخاط معده مشخص می شود. علل این بیماری اثرات پاتولوژیک باکتری هلیکوباکتر پیلوری و همچنین تأثیر برخی از عوامل مستعد کننده است ، مانند تغذیه مناسب، داشتن یک سبک زندگی ناسالم ، استفاده از داروهای خاص ، تأثیر موقعیت های استرس زا و کاهش سطح سیستم ایمنی بدن. چنین اختلالی همراه با بیان علائم مشخصه ، از جمله درد و ناراحتی در معده ، حالت تهوع و استفراغ ، آروغ زدن و طعم ناخوشایند دهان ، و همچنین سوزش معده و افزایش اندازه شکم است. علائم غیر مشخص شامل تب همراه با ورم معده است. غالباً در محدوده نرمال باقی می ماند ، اما تحت تأثیر عوامل خاص می تواند از مقدار 37 درجه و بالاتر افزایش یابد.

گاستریت هایپلاستیک نوعی اختلال مزمن است که با تشکیل یک فرآیند التهابی در مخاط معده و همچنین تکثیر پاتولوژیک آن ، ظاهر کیست و پولیپ مشخص می شود. در زمینه پزشکی ، این بیماری نام دوم دارد - ورم معده با اسید کم. این به دلیل افزایش تولید مخاط توسط غدد و کاهش ترشح اسید کلریدریک آنها است.

یک رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن در طول دوره توان بخشی پس از ورود از بیمارستان به طور قابل توجهی احتمال بهبود یا تثبیت وضعیت بیمار را افزایش می دهد. این یک عامل اساسی در درمان این بیماری می شود.

بیشتر اوقات در خانه ، به جای رعایت دقیق و ضروری اصول اساسی تغذیه ، نقض مبانی رژیم غذایی رخ می دهد. رژیم غذایی ثابت شامل محصولات ارزان قیمت است که به تهیه طولانی و دشوار نیاز ندارند. قانون اصلی: غذا باید ریز خرد ، آسیاب یا آسیاب شود ، با جوشاندن یا فرآوری بخار پخته شود.

اصول اساسی تغذیه بیمار

خوردن غذاهای پروتئینی بیشتر ضروری است و همزمان غذاهای چرب و کربوهیدرات را کنار بگذارید. اول از همه ، توصیه ها در مورد قند ، غذاهای سرخ شده و فیبر درشت است. در صورت امکان ، مصرف مکمل های ویتامین را شروع کنید. قرار است حداقل در روز 5-6 بار در بخشهای کوچک غذا بخورد.

مشخصات کلی محصولات مورد استفاده

تغذیه ، که در مرحله انقراض تجویز می شود ، در این واقعیت است که مصرف پروتئین ها به میزان لازم برای عملکرد کامل بدن بیمار افزایش می یابد. لیپیدها و مواد کربوهیدرات به صورت انواع غلات ارائه می شوند. قندهای پیچیده ، عسل ، محصولات شیرینی سازی از فهرست حذف شده اند ، مصرف نمک کاهش می یابد.

تغذیه برای پانکراتیت مزمن ، حذف مطلق از رژیم غذایی غذایی که موجب تحریک دیواره مری می شود را فراهم می کند. اینها عبارتند از: نوشیدنی های الکلی ، اسید استیک ، اسید سیتریک و سایر ادویه ها.

اصول استفاده و بخشها

غذا با جوشاندن ، خورشت ، پخت ، بخارپز تهیه می شود. خوردن غذاهایی که قبلاً در مخلوط کن خرد شده یا از طریق الک آشپزی پاک شده اند ، توصیه می شود. غذا پس از 3-4 ساعت در فواصل منظم انجام می شود. غذا گرم ارائه می شود ، خوردن غذای خیلی گرم غیر قابل قبول است. موارد منوی اصلی روزانه باید شامل: مقدار کل پروتئین ها - 120 گرم ، توده چربی - 90 گرم ، مواد کربوهیدرات - 350 گرم و انرژی آنها بیش از 2700 کیلو کالری نباشد.

جوهر مصرف غذای رژیمی

با پانکراتیت لوزالمعده ، در زمان فروکش بیماری ، تعداد کیلو کالری موجود در مقدار روزانه غذا برابر با حجم کار روزانه بدن است. خوردن همراه با لوزالمعده شش بار در روز ضروری است ، از جمله غذاهایی با توانایی ملین در رژیم غذایی.

پروتئین های موجود در رژیم غذایی

از اهمیت ویژه ای ، کنترل میزان مصرف روزانه پروتئین است که برای بازسازی بدن ضروری است. مقدار پروتئین مصرفی روزانه حداقل 130 گرم تعیین می شود و 70٪ باید منشا animal حیوانی داشته باشد.

در رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراتیت مزمن، شامل پروتئین های گوشت گاو ، گوساله ، خرگوش ، مرغ ، بوقلمون است. ممنوع برای مصرف: گوشت بره ، گوشت خوک ، غاز ، اردک و پروتئین های بازی. اگر بیمار دائماً در اپی گاستریوم احساس درد کند ، ظروف گوشتی باید خرد و در یک دیگ دوتخته پخته و پخته شود. خوردن گوشت پخته ، خورشت ، سرخ شده یا ماهی کاملاً ممنوع است. این نیاز را در نظر بگیرید که گوشت و ماهی باید لاغر باشند ، نشان داده شده است که از پنیر کوج خانگی استفاده می شود. پیروی از توصیه ها به عملکرد کبد بیمار کمک می کند سطح طبیعی، از اصلاح اندام در برابر پس زمینه پانکراتیت جلوگیری می کند.

به دلیل تحمل ضعیف توسط بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده ، توصیه نمی شود از شیر به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کنید. بهتر است محصول را به غلات ، سوپ ، ژله وارد کنید. اگر شخصی نمی تواند زندگی را بدون لیوان شیر تصور کند ، لازم است نوشیدنی را با جرعه جرعه کوچک ، نصف لیوان در روز بنوشید.

کفیر و سرم برای پانکراتیت خواص مفیدی دارند. در صورت بهبودی پنیر منع مصرف دارد ، یا در دوز حداقل.

خوردن تخم مرغ کامل ، به طور انحصاری به شکل مواد افزودنی و املت بخار از پروتئین ، ممنوع است. پروتئین ها با بلغور برنج ، بلغور ، فرنی جو دوسر و گندم سیاه ، ماکارونی ، نان کهنه ، کراکر وارد بدن بیمار می شوند. حبوبات برای پانکراتیت ممنوع است.

چربی در رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراتیت

رژیم غذایی که برای بیمار مبتلا به التهاب لوزالمعده تجویز می شود باید روزانه 71 گرم چربی داشته باشد که 20٪ آن چربی است منشا گیاهی... به عنوان مکمل یا علاوه بر سایر غذاها بخورید.

روغن به غذای قبلاً پخته شده اضافه می شود و بهتر است از روغن نباتی استفاده نشود. استفاده در تهیه مارگارین ، گوشت خوک ، سایر چربی های پخت غیر قابل قبول است.

کربوهیدرات برای تغذیه رژیم غذایی

حداکثر مقدار کربوهیدرات مصرفی در روز نباید بیش از 350 گرم باشد. در حد معمول ، استفاده مجاز است: شکر ، عسل ، مربا ، شربت. مجاز به خوردن: کراکر ، بلغور ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، جو مروارید ، فرنی برنج ، ماکارونی. بیماران مجاز به خوردن سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، کدو تنبل ، کدو ، کدو هستند. سبزیجات باید به صورت بخار پخته یا جوشانده شوند. توصیه می شود بعد از آن ، مخلوط با غلات را پاک کنید.

میوه های خام برای بیمارانی که رژیم دارند مجاز نیستند. مجاز به جذب میوه های پخته شده ، مالیدن از طریق الک ، تهیه کمپوت و ژله است. میوه های خشک که به صورت کمپوت پخته می شوند ، فواید زیادی برای این بیماری دارند.

ظروف مجاز برای پانکراتیت

اولین دوره های مجاز برای پانکراتیت شامل موارد زیر است:

• سوپ با افزودن گندم سیاه ، برنج ، ارزن ، جو ؛
• سوپ با آبغوره سبزیجات ؛
• فرنی با شیر ؛
• آب گوشت بدون چربی و ماهی؛
• سوپ میوه های شیرین

به دوم:

• گوشت گاو آب پز ، مرغ ، ماهی ؛
• تخم مرغ مخلوط شده به عنوان یک املت بخار.

لیست غلات شامل: انواع غلات ، ماکارونی ، نان ، روغن آفتابگردان است. محصولات لبنی مجاز: شیر ، غذاهای کشک ، کفیر ، آب پنیر ، ماست ، کره. در مقادیر محدود ، استفاده از مواد قنادی ، محصولات عسلی ، شکر و جایگزین های شکر مجاز است. خوردن توت ، میوه ، هویج آب پز و چغندر پخته و له شده مجاز است. نوشیدنی های مجاز عبارتند از: چای با افزودن شیر ، آب میوه ها و سبزیجات.

چه نوع غذایی باید کاملاً کنار گذاشته شود

خوردن یک لیست غذایی را فراموش کنید:

منوی نمونه پانکراتیت

نمونه ای از تغذیه برای یک فرآیند التهابی در پانکراس گزینه های مشابه است.

مثال شماره 1

صبحانه: گوشت گاو آب پز ، بلغور جو دوسر شیر ، چای شیر.

صبحانه دوم: املتی از پروتئین های دو تخم مرغ ، سیب پخته شده با عسل و آجیل ، تزریق گل محمدی.

ناهار: سوپ ، پته گوشت گاو ، اسپاگتی ، کمپوت سیب خشک.

میان وعده بعد از ظهر: تابه پنیر کوکی و چای.

شام: ماهی آب پز ، چای.

مثال شماره 2

صبحانه: پوره سیب زمینی ، مرغ آب پز ، چای یا ژله.

صبحانه دوم: سوفله کشک و موز.

شام: سوپ شیر، ماکارونی با کتلت بخار ، ژله.

میان وعده عصرانه: فرنی شیر برنج ، کمپوت میوه خشک.

شام: نوشیدنی مانا و گل سرخ.

مثال شماره 3

صبحانه: فرنی برنج یا گندم سیاه ، املت بخار ، چای.

صبحانه دوم: سیب پخته ، کمپوت با بیسکویت بیسکویت.

ناهار: سوپ گوشت ، کروتون ، ماهی آب پز ، چغندر رنده شده.

میان وعده عصرانه: بلغور جو دوسر با توت ، ماست.

شام: پیت ماهی پخته ، سیب زمینی له شده ، کفیر.

مثال شماره 4

صبحانه: فرنی گندم ، کتلت بخارپز ، نوشیدنی میوه ای.

صبحانه دوم: گوشت مرغ آب پز ، پوره سبزیجات ، چای.

ناهار: سوپ کدو و کدو تنبل ، سوسیس خانگی بخارپز ، پوره سیب زمینی ، گلاب یا نوشیدنی میوه خشک.

میان وعده بعد از ظهر: کوکوی بخار ، ماکارونی ، پنیر دلمه ای کم چرب ، کمپوت.

شام: خرگوش پخته شده در سس خامه ترش ، بلغور جو دوسر بدون نمک ، چغندر آب پز با آجیل ، ژله.

خطرات پرخوری را بخاطر بسپارید. لازم است غالباً و کم کم غذا بخورید. با رعایت اصول تغذیه مناسب در پانکراتیت ، اثربخشی درمان بیماری به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

شکل ظاهری ما به آنچه می خوریم بستگی دارد. و این فقط یک ضرب المثل نیست ، بلکه یک واقعیت است. از این گذشته ، سلولهای پوست هر 35 روز تجدید می شوند ، این بدان معنی است که ظاهر آنها تحت تأثیر غذایی است که ما مصرف می کنیم.

• تغذیه برای ورم معده و پانکراتیت

ورم معده چیست؟

با این حال ، نه تنها وضعیت پوست به تغذیه ، بلکه به اندام های داخلی نیز بستگی دارد. اغلب این معده است که رنج می برد و ورم معده شایع ترین بیماری است.

با ورم معده ، التهاب دیواره های معده مشاهده می شود. با این حال ، علل التهاب خود می تواند متفاوت باشد.

انواع ورم معده:

• حاد. علائم ورم معده (درد ، حالت تهوع ، استفراغ ، نفخ ، دل درد و آروغ زدن) در عرض چند ساعت یا چند روز ظاهر می شود.
• مزمن این بیماری یا در مرحله تشدید یا در حال بهبود است.

اخیراً ، بروز ورم معده با هلیکوباکتر پیلوری ، باکتری ای که می تواند در آب معده زنده بماند ، مرتبط است. با این حال ، شما نباید خیلی از او بترسید.

واقعیت این است که تقریباً همه افراد به آن مبتلا هستند. اما او فقط زمانی شروع به بازی در برابر شما می کند که شرایط مناسب را برای او فراهم کنید (به عنوان مثال ، تغذیه نامناسب).

اگر مشکوک به ورم معده هستید ، باید بلافاصله با یک متخصص گوارش تماس بگیرید. او به شما دستور می دهد که با استفاده از فیبروگاستروسکوپ ، پوشش معده را بررسی کنید. این روش چندان خوشایند نیست اما می توانید از آن جان سالم به در ببرید.

نکته اصلی این است که در طول روز چیزی نخورید تا معده خالی باشد. در غیر این صورت استفراغ آغاز می شود. در طی EGD ، در صورت لزوم ، پزشک یک نمونه آب معده یا یک تکه کوچک از مخاط معده را برای تحقیقات آزمایشگاهی می گیرد.

همانطور که می بینید ، ورم معده یک بیماری نسبتاً جدی است که در مراحل اولیه بهبود آن بسیار راحت تر است. بنابراین ، از موارد تشخیصی غافل نشوید.

پانکراتیت: علل و علائم آن

در ادامه مطالعه اندام های دستگاه گوارش ، نمی توان روی لوزالمعده ساکن شد. همه مردم از این اندام اطلاع ندارند.

به هر حال ، علت پانکراتیت (التهاب پانکراس) اغلب سو alcohol مصرف الکل است.

باور اینکه کبد بیشترین ضربه را می بیند اشتباه است. اگر کبد دارای آنزیم های محافظتی باشد ، پس پانکراس اینگونه نیست. بنابراین ، نمی تواند از خود در برابر سموم محافظت کند.

اگر به مطالعه علل پانکراتیت ادامه دهید ، می توانید رژیم غلط را برجسته کنید. غذاهای سرخ شده و آردی لوزالمعده را با ظرفیت کامل کار می کنند و مجبور به تولید آنزیم می شوند. البته ، او با چنین کاری کنار خواهد آمد ، اما فعلاً. ممکن است روزی این عضو از کار بیفتد.

علائم پانکراتیت:

• حالت تهوع
• سوزش سردل
• اختلال عملکرد روده

علاوه بر این ، استفاده از داروها ، به ویژه داروهای هورمونی ، بر لوزالمعده تأثیر منفی می گذارد. به همین دلیل پانکراتیت را می توان هم در نوجوانان و هم در دختران جوان تشخیص داد.

و سو mal عملکرد پانکراس منجر به توسعه یک بیماری به همان اندازه خطرناک - دیابت شیرین می شود.

بنابراین ، به یاد داشته باشید که تمام اندام های داخلی با یکدیگر مرتبط هستند و شما باید از وضعیت کل ارگانیسم مراقبت کنید.

تغذیه برای ورم معده و پانکراتیت

• رژیم غذایی برای ورم معده

در شکل حاد ورم معده ، باید از خوردن خودداری کنید ، اما نوشیدن آب بدون گاز را فراموش نکنید. در روز دوم می توانید ژله ، بلغور جو دوسر را در آب و تخم مرغ های نرم و جوشانده شده را در رژیم غذایی بگنجانید.

به یاد داشته باشید که رژیم برای ورم معده به اسیدیته کم یا زیاد شما بستگی دارد.

غذاهایی که اندکی تولید اسید معده را تحریک می کنند:

1. پنیر
2. گوشت و ماهی پخته شده
3. پوره سیب زمینی ، گل کلم و هویج
4. سوپ سبزیجات

غذاهایی که به شدت تولید آب معده را تحریک می کنند:

1. نوشیدنی های گازدار
2. غذاهای شور
3. زرده تخم مرغ
4. آبگوشت گوشت
5. ادویه

با ورم معده ، نمی توانید پروتئین را با غذاها و غذاهای غنی از کربوهیدرات ترکیب کنید. همچنین به یاد داشته باشید که معده دردناک زمان سختی را برای مقابله با فیبرهای خشن دارد.

• رژیم غذایی برای پانکراتیت

با پانکراتیت ، بیمار باید 3 روز روزه بگیرد و رژیم غذایی فقط از روز 4 شروع می شود. غذا باید 5-6 بار در هر ضربه بخورد ، در حالی که به صرف تنقلات.

رژیم غذایی سخت باید حداقل به مدت 8 ماه رعایت شود. سپس ، با احساس آرامش ، می توانید با غذاهای ممنوع خود را سرگرم کنید ، اما اصول تغذیه مناسب را فراموش نکنید.

به روش طبخ غذا توجه کنید - آنها نمی توانند سرخ شوند. بهترین گزینه خرید دستگاه بخار است که در آن می توانید سبزیجات ، گوشت و ماهی را بپزید. در غیر این صورت ، غذا را بپزید یا بپزید.

چربی های گرم شده (کره و روغن نباتی) آسیب زیادی به لوزالمعده می رسانند. بنابراین ، آنها را فقط به وعده های غذایی آماده و سرد اضافه کنید.

همانطور که می بینید ، درست است رژیم متعادل می تواند از بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری کند.

در قرن 21 ، مردم عجله دارند و کارهای زیادی را انجام می دهند ، سلامتی را فراموش می کنند. میان وعده های فراری ، غذای بی کیفیت ، خوردن غذای ناسالم ، استرس ، عادت های بد - این لیست کاملی نیست ، که یکی از عواملی است که به طور خاص دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار می دهد و حالت کلی بطور کلی.

این به دلیل برداشت سطحی از وضعیت سلامت است. مردم عدم توجه خود را با کمبود وقت آزاد توجیه می کنند. توجیه همیشه منصفانه نیست.

نتیجه تأثیر عوامل فوق بر دستگاه گوارش ، تشدید همزمان ورم معده و پانکراتیت است. فقط یک رژیم غذایی مناسب و مناسب برای پانکراتیت و ورم معده به عادی سازی روند هضم کمک می کند.

نکات کلی برای سازماندهی غذا برای پانکراتیت و ورم معده

توصیه های مربوط به بیماری ها نیز مشابه است. هنگام در نظر گرفتن محل تشریحی اندام های داخلی ، قابل توجه است که پانکراس مستقیماً بالای معده قرار دارد. عملکرد ضعیف پانکراس باعث یک روند التهابی در معده می شود ، تعادل قلیایی و اسیدها بر هم می خورد - نتیجه بدتر شدن عملکرد پانکراس است.

با چنین چرخه ای از فرآیندهای سیستم هضم ، ما توصیه های اصلی را برای تشدید ورم معده و پانکراتیت برجسته می کنیم:

امروزه ، داشتن یک سبک زندگی سالم بسیار راحت تر است ، درست غذا خوردن ، لوازم آشپزخانه به کمک می آیند - مخلوط کن و یک دیگ بخار دو نفره ، این فقط یک تمایل به غذا خوردن صحیح است.

رژیم درمانی حاکی از لیست خاصی از لیست مجاز و ممنوع غذاها است. استفاده محدود از برخی غذاها برای هر بیماری در سیستم هضم مفید خواهد بود.

چه غذاهایی مجاز هستند

محصولات قابل قبول برای تشدید پانکراتیت و ورم معده:

عسل برای ورم معده ، پوشاندن دیواره های معده ، در هر نوع تشدید اثر مفیدی دارد. دارای خواص ضد باکتری ، التیام دهنده ، ضد التهاب و تسکین دهنده است. اجزای عسل روند هضم را بهبود بخشیده و اسیدیته را کاهش می دهند. عسل یک محصول مجاز است ، مجاز است فقط یک قاشق در روز با معده خالی استفاده کنید.

چه غذاهایی ممنوع است

رژیم غذایی برای التهاب معده و پانکراتیت بیش از حد سخت است ، بهانه می کنیم که مطابقت نتیجه مثبتی را پس از یک بازه زمانی کوتاه نشان می دهد.

محصولات ممنوع:

• ماهی و گوشت چرب؛
• قارچ؛
• کلم ، خاکشیر ، اسفناج ، تربچه ، تربچه ، لوبیا ؛
• ذرت؛
• دانه ها و آجیل ها
• محصولات سوسیس ، دودی ، کنسرو ، ترشی
• ادویه
• نان سیاه؛
• شیرینی و شیرینی ، شیرینی؛
• مشروبات الکلی؛
• قهوه؛
• بستنی؛
• شیر.

به نظر می رسد منو متنوع است ، با استفاده از غذای یکنواخت ، کمبود مواد مغذی اتفاق می افتد و به طور کلی وضعیت رفاه وجود دارد. وقتی اولین پیشرفت ها ظاهر شد نیازی به ادامه رژیم نیست.

پس از معاینات لازم ، پزشک تشخیص صحیح را تعیین کرده و درمان را از جمله پایبندی به تغذیه مناسب تجویز می کند. خوردن محصولی از لیست مجاز مجاز است ، اما نباید رژیم خود را انتخاب کنید.

متخصصان گوارش ، هنگام تنظیم رژیم غذایی ، از سطح اسیدیته در معده شروع می کنند. با افزایش - ارزش آن است که استفاده از غذاهایی که باعث افزایش افزایش می شوند ، با سطح پایین تر - باید اولویت را به چیزی اضافه کرد که تولید اسید را افزایش دهد.

منوی نمونه به مدت یک هفته

تهیه یک منوی تقریبی برای یک هفته راحت تر است ، و با مقایسه تعادل ، پیگیری میزان مواد مصرفی آسان تر می شود.

• 1 وعده غذایی: بلغور در آب ، چای ، نان و کره ؛
• میان وعده: سالاد سبزیجات ، آب ساکت ؛
• وعده غذایی 2: آش رشته ، گوشت خرگوش پخته شده با تزیین سبزیجات ، آب توت.
• 3 وعده غذایی: آبگوشت کشک ، آبگوشت چنار ؛
• قبل از خواب: یک لیوان کفیر.

• 1 وعده غذایی: املت بخار ، آب معدنی ساکن ؛
• میان وعده: سیب پخته شده با عسل ، کمپوت ؛
• وعده غذایی 2: سوپ خامه هویج با کروتون ، پودینگ مرغ ، پوره نخود سبز ، نوشیدنی کاکائو ؛
• 3 وعده غذایی: کوفته ، پوره کدو تنبل ، آب گوشت St. John's؛
• قبل از خواب: یک لیوان خامه.

• 1 وعده غذایی: کیک پنیری ، کمپوت گلابی ؛
• میان وعده: یک لیوان کفیر با کلوچه های خشک ؛
• وعده غذایی 2: سوپ پوره کدو ، گوشت گاو بخارپز ، تزیین ماکارونی ، چای شیرین نشده.
• وعده غذایی 3: آبگوشت ماهی ، آبگوشت گل محمدی ؛
• قبل از خواب: یک لیوان خامه.

• 1 وعده غذایی: 2 عدد تخم مرغ آب پز ، نوشیدنی کاکائو ؛
• میان وعده: ژله توت با کراکر؛
• وعده غذایی 2: سوپ بلغور ، گوشت خرگوش آب پز ، پوره هویج ، چای ؛
• 3 وعده غذایی: پودینگ مرغ ، تزیین فرنی گندم سیاه ، نوشیدنی میوه ای.
• قبل از خواب: یک لیوان کفیر.

• 1 وعده غذایی: فرنی برنج در آب ، چای ؛
• میان وعده: سیب پخته شده با عسل؛
• وعده غذایی 2: سوپ مرغ با کروتون ، کوکوی ماهی بخارپز ، تزیین فرنی گندم سیاه ، کمپوت ؛
• 3 وعده غذایی: خورشت سبزیجات ، آبگوشت چنار ؛
• قبل از خواب: یک لیوان خامه.

• 1 وعده غذایی: پنیر کوکتی ، چای شیرین نشده ، نان و کره ؛
• میان وعده: پنیر دلمه ای با خامه ترش؛
• وعده غذایی 2: سوپ با کوفته ، ماهی آب پز با تزیین هویج ، نوشیدنی کاکائو.
• وعده غذایی 3: ماهی پخته ، تزیین ماکارونی ، ژله آرد جو دوسر.
• قبل از خواب: یک لیوان کفیر.

• 1 وعده غذایی: فرنی گندم سیاه در آب ، ژله ؛
• میان وعده: یک لیوان کفیر ، کراکر ؛
• وعده غذایی 2: سوپ برنج ، خورشت مرغ با سبزیجات ، چای ؛
• وعده غذایی 3: کدو سبز پخته شده ، گوشت گاو آب پز ، آب گوشت گل سرخ
• قبل از خواب: یک لیوان خامه.

این منو را می توان با محصولات تکمیل کرد ، لازم نیست به شدت از رژیم پیشنهادی پیروی کنید.

جوشانده های گیاهی برای پانکراتیت و ورم معده

برای مدت طولانی مادربزرگ ها با استفاده از جوشانده های گیاهی با بستگان خود معالجه می کردند. با ورم معده و پانکراتیت ، جوشانده های گیاهی با داشتن خواص درمانی در تسکین التهاب بسیار عالی هستند.

مصرف جوشانده و به صورت چای مجاز است. باید مراقب چای های آماده ای باشید که در داروخانه ها به فروش می رسند. به عنوان مثال ، چای بابونه حاوی دارچین است ؛ از این چاشنی برای فرآیندهای التهابی استفاده نشود.

دستورالعمل های زیادی برای پخت و پز جوشانده وجود دارد ، اما جوشانده های الکل به شدت منع مصرف دارند. هنگام انتخاب گیاهان ، اولویت باید به موارد زیر باشد - گیاه چنار ، گل رز ، گیاه خار جان ، بومادران. بهتر است از رقیق شده استفاده شود تا غلیظ.

در مورد عدم تحمل بدن گیاهان انتخاب شده به یاد داشته باشید ، در اولین حالت تهوع ، دل درد ، استفراغ ، مصرف آبگوشت را متوقف کنید.

آنزیم ها

برای عادی سازی روند هضم ، لازم است رژیم غذایی را دنبال کنید ، به اندام های گوارشی کمک کنید تا با کمک آنزیم ها با عملکردها کنار بیایند. اختلالات گوارشی مستقیماً به کمبود مواد اساسی بستگی دارد. نتیجه کمبود آنزیم ها پانکراتیت و ورم معده است.

داروهای مدرن داروخانه ای که توسط پزشک تجویز شده است می توانند کمبود آنزیم لازم را به طور کامل جبران کنند. لیست داروهای موجود در بازار گسترده است.

پانکراتین به عنوان یک آنزیم دارویی محبوب شناخته می شود. کار لوزالمعده را بازیابی می کند ، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و روند هضم را عادی می کند. قرار ملاقات اغلب با اشتباهات در تغذیه ، قبل از سونوگرافی یا بررسی اشعه ایکس ، برای عادی سازی متابولیسم تجویز می شود.

پانکراتین بخشی از داروهای معروف است - "Mezim" ، "Creon" ، "Festal".

خود درمانی نکنید! در صورت بروز علائم ، بهتر است به دنبال کمک پزشکی باشید ، فقط پزشک داروهای لازم را برای یک مورد خاص برای شما تجویز می کند. حتی اگر به نظر می رسد که بدن در حال بهتر شدن است ، روند هضم طبیعی است ، اما علائم کاملاً از بین نمی روند - شما باید با یک دکتر مشورت کنید.

چرا به رژیم نیاز دارید؟

یک رژیم غذایی برای ورم معده و پانکراتیت با هدف کاهش فرآیندهای التهابی ، ذخیره اندام های گوارشی تا آنجا که ممکن است ، جلوگیری از حملات درد و جلوگیری از پیشرفت بیماری تا مرحله بیماری های مزمن است.

رژیم غذایی به عادی سازی کار دستگاه گوارش کمک می کند ، اجازه نمی دهد مواد مضر وارد بدن شوند ، تعادل اسید و باز را در مخاط معده بازیابی می کند.

عوارض عدم رعایت رژیم غذایی

تغذیه برای ورم معده و پانکراتیت در مدت زمان کوتاهی می تواند روند هضم را عادی کند. اگر در رژیم درمانی اشکالاتی را برای شما ایجاد کند ، به شما امکان می دهد محصولات موجود در لیست ممنوع را بپذیرید ، ورم معده و پانکراتیت به مرحله مزمن یا حتی انکولوژی می روند.

با وجود شیوع گسترده بیماری ها در میان مردم ، افراد به ندرت رژیم غذایی را دنبال می کنند و اجازه می دهند همه چیز به تنهایی ادامه یابد. از خارج به نظر می رسد که ورم معده و پانکراتیت بی ضرر هستند. به یاد داشته باشید ، با ظهور علائم بیماری ها ، براساس توصیه هایی برای تنظیم منو ، نشانه هایی از نیاز شما به کمک پزشکی است.

داشتن یک سبک زندگی سالم و درست غذا خوردن بسیار آسان تر از تلاش برای درمان بیماری های فراموش شده است.

تغذیه بخشی جدایی ناپذیر از زندگی است ، با نقض آن ، تشدید بیماری های مختلف رخ می دهد ، از جمله بیماری های دستگاه گوارش. بنابراین ، رژیم درمانی یکی از پایه های درمان التهاب معده و پانکراس است.

رژیم غذایی برای التهاب معده و پانکراتیت اشتراکات زیادی دارد. این امر با موقعیت آناتومیکی نزدیک معده و پانکراس ، رابطه عملکردی آنها توضیح داده می شود.

تأثیر مثبت رژیم درمانی مبتنی بر این واقعیت است که غذا علاوه بر تأثیر مستقیم بر غشای مخاطی ، با تغییر در انواع متابولیسم ، تنظیم عصبی و هومورال بر بدن نیز تأثیر غیر مستقیم دارد. به عنوان مثال توانایی کربوهیدرات ها برای تأثیر روی رویشی است سیستم عصبی، در نتیجه ، علائم معده "تحریک شده" را تشدید می کند

غذا تمایل دارد که بر تحرک ، ترشح آب معده و لوزالمعده تأثیر بگذارد و باعث افزایش یا کاهش آن شود. بنابراین ، مهم است که بیماری های دستگاه گوارش نظارت بر آنچه و چگونه بخوریم.

رژیم غذایی برای ورم معده و پانکراتیت با تغذیه ملایم مشخص می شود. اصل اصلی آن محدود کردن یا خلاص شدن از شر مواد تحریک کننده شیمیایی ، حرارتی ، مکانیکی خواهد بود. برای این کار باید به توصیه های زیر پایبند باشید:

• وعده های غذایی جزئی در بخشهای کوچک 4-6 بار در روز ؛
• غذا باید گرم باشد
• غذای خرد شده را ترجیح دهید ، آن را کاملا بجوید.
• غذای بخارپز یا خورشتی
• محدود کردن نمک خوراکی
• آخرین وعده غذایی حداکثر 2 ساعت قبل از خواب.

این شرایط صرفه جویی هضم ، جذب غذا را تسهیل می کند و باعث بازسازی می شود. اختلالات رژیم منجر به آسیب دیدگی یا آسیب دیدگی جدیدی می شود که نیاز به درمان دارد.

محصولاتی که با یک دوره مشترک بیماری از منو حذف می شوند

بسته به تأثیر دستگاه گوارش ، غذاها هم ترشح را افزایش می دهند و هم تولید آن را کاهش می دهند. علاوه بر این ، ظروف با مقدار زیادی فیبر گیاهی درشت ، غنی از بافت همبند ، به طور مکانیکی مخاط معده را تحریک می کنند. غذاهای ممنوع شامل:

• ماهی و گوشت چرب؛
• گوشت های دودی ،
• کنسرو ، سوسیس ، محصولات ترشی؛
• الکل
• شیرینی ، شیرینی پزی؛
• ادویه ها؛
• سبزیجات - کلم ، تربچه ، تربچه ، خاکشیر ، اسفناج ، لوبیا ؛
• چای غلیظ ، قهوه ، کاکائو ، نوشابه
• آب گوشت ، ماهی ، قارچ ؛
• آجیل و دانه ها؛
• شیر کامل

پانکراس در موارد خطای رژیم غذایی بسیار حساس است. هرگونه انحراف در تغذیه مناسب می تواند منجر به تشدید التهاب شود.

محصولات مجاز

رژیم غذایی باید متعادل باشد ، دارای محتوای فیزیولوژیکی پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات باشد. لازم است رژیم غذایی را با ویتامین ها غنی کنید ، زیرا به دلیل بدتر شدن جذب آنها در فرآیندهای التهابی معده است.

هنگام تهیه یک فهرست برای رژیم غذایی برای ورم معده و پانکراتیت ، از موارد زیر استفاده کنید:

مقدار انرژی رژیم غذایی روزانه باید حداقل 2500 کیلوکالری باشد. با فرآیندهای تخمیر مشخص ، کربوهیدرات ها باید محدود شوند. شما می توانید میزان کالری رژیم را از طریق پروتئین افزایش دهید.

تغذیه برای تشدید آسیب شناسی ها

در پانکراتیت حاد ، یک روند التهابی شدید رخ می دهد ، که همراه با ادم ارگان آسیب دیده ، نکروز است. بنابراین ، در ابتدای دوره حاد بیماری ، به حداقل رساندن تأثیر غذا بر لوزالمعده مهم است.

برای انجام این کار ، در روزهای اول بیماری ، توصیه می شود به روزه داری پایبند باشید ، فقط آب معدنی غیر گازدار بنوشید. متعاقباً ظروف آب پز یا بخارپز له شده و بدون نمک معرفی می شوند. در پایان هفته ، آنها فرنی و سوپ های لزج ، کوکوی بخارپز شده از گوشت بدون چربی یا ماهی را می پزند ، از ژله ، کفیر استفاده می کنند.

در ورم معده حاد ، رژیم غذایی سخت تا یک هفته دنبال می شود. غلات ظریف ، سوپ ، ژله مایع ، تخم مرغ های آب پز نرم به تدریج معرفی می شوند. پس از تسکین درد ، در صورت یک روند مزمن ، لیست ظروف و محصولات توصیه شده گسترش می یابد ، اما نیازهای اساسی برای مواد غذایی همچنان ثابت است.

تفاوت در جدولهای غذایی برای بیماریها

برای چندین دهه ، علم پزشکی از نام جداول Pezzner برای رژیم درمانی یک بیماری خاص استفاده کرده است. برای رژیم غذایی ورم معده ، کولسیستیت و پانکراتیت ، جدول مسئول شماره های 1 ، 2 ، 5 و 5P است. جدول شماره 1 بسته به مرحله بیماری در زیر گروه ها متفاوت است. جدول شماره 5P برای بیماران مبتلا به پانکراتیت مزمن توصیه می شود ، با تشدید روند ، از رژیم صفر استفاده کنید.

بیشترین تفاوت ها در تعیین تغذیه بین ورم معده با کاهش ترشح و سایر بیماری ها است. اگر آب گوشت ماهی و گوشت برای افزایش ترشح توصیه شود ، پس برای پانکراتیت ، ورم معده بیش از حد ممنوع است. همچنین ، همراه با ورم معده اسید ، قهوه و کاکائو ، کره ، سبزیجات تازه در مقادیر نامحدود مجاز است. در زمان پانکراتیت ، استفاده از سبزیجات نامطلوب است ، در زمانی که برای تشدید ورم معده توصیه می شود.

ورم معده و پانکراتیت هایپراسید

این رژیم غذایی برای کاهش مکانیکی ، حرارتی مخاط معده ، کاهش التهاب و عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش در نظر گرفته شده است. رژیم غذایی برای ورم معده با اسیدیته بالا و پانکراتیت بسیار شبیه به رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر است. رژیم سخت غذایی در دوره حاد بیماری مهم است. اصول در روش پخت ، قوام و ترکیب شیمیایی آنها یکسان است.

عدم وجود غذاهای ممنوع در رژیم غذایی ، به ویژه با ورم معده فرسایشی ، را با دقت کنترل کنید. با گاستریت هایپراسید ، توصیه می شود در صورت تحمل محصولات لبنی ، شب ها مصرف شود.

ورم معده هیپو اسید

با ورم معده با اسیدیته کم ، رژیم غذایی به منظور کاهش التهاب مخاط معده ، افزایش ترشح و افزایش توانایی های جبرانی سایر اندام های دستگاه گوارش است.

استفاده از چای ، قهوه ، کاکائو قابل قبول است. لازم است به شدت محصولات لبنی ، ادویه جات ، سبزیجات و میوه های دارای فیبر گیاهی درشت را کنار بگذارید. شما همچنین باید زمان قرار گرفتن غذا در معده را بدانید و در نظر بگیرید زیرا با این آسیب شناسی باید این زمان را کاهش دهید. گوشت سرخ شده ، حبوبات ، شاه ماهی برای مدت طولانی هضم می شود ، بنابراین این محصولات از رژیم غذایی حذف می شوند.

به خصوص با دقت لازم است که همزمان رژیم غذایی در حضور ورم معده hypoacid و پانکراتیت را انتخاب کنید. علیرغم توصیه هایی در مورد استفاده از آب گوشت و ماهی برای تحریک ترشح ، در التهاب لوزالمعده منع مصرف ندارند.

متخصصان گوارش و متخصصان تغذیه بر این واقعیت متمرکز شده اند که در حالی که رژیم دارید ، می توانید مدت طولانی بدون عود و تشدید بیماری ها زندگی کنید. همچنین ، در صورت بروز علائم سو dys هاضمه ، لازم است به دنبال کمک پزشکی حرفه ای باشید ، نه خود درمانی کنید.

متخصصان دستگاه گوارش خوردن غذاهای پروتئینی را برای صبحانه توصیه می کنند: یک املت ، یک قطعه مرغ آب پز. اگر فرنی ترجیح داده می شود ، توصیه می شود فرنی را از دانه طبیعی بپزید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز ، می توان غلات را برای شب خیس کرد ، سپس صبح فرآیند پخت و پز فقط 15-20 دقیقه طول خواهد کشید.

منوی نمونه برای هر روز

فهرست باید بر اساس مرحله بیماری ، ترجیحات چشایی ، وجود بیماری های دیگر در هر بیمار تنظیم شود. یک گزینه رژیم روزانه می تواند:

• صبحانه اول: فرنی بلغور بر روی آب ، چای ضعیف ؛
• صبحانه دوم: ژله توت با کلوچه های شیرین نشده ؛
• شام: سوپ پوره هویج ، کوکوی مرغ بخارپز ، تزیین سبزیجات ، کمپوت؛
• چای بعد از ظهر: ماهی پخته با سیب زمینی؛
• شام: یک لیوان کفیر با کروتون.

این رژیم اصول اساسی تغذیه ملایم را در نظر می گیرد. مناسب برای بیماران مبتلا به پانکراتیت مزمن ، ورم معده بیش از حد بدون تشدید. ماهی پخته با سیب زمینی

عناصر:

• فیله ماهی - 0.7 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک ، فلفل به مزه

روش پختن:

1. ماهی ، نمک را خرد کرده و بگذارید 20 دقیقه بماند. سیب زمینی ، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، سیب زمینی ، پیاز ، ماهی را روی آن بچینید.
2. ما با فویل می پوشانیم و به مدت 40-50 دقیقه به اجاق گاز گرم شده با 190 درجه می فرستیم.

ژله گیلاس

عناصر:

• گیلاس - 60 گرم
• نشاسته - 10 گرم
• آب - 150 گرم
• شکر - 20 گرم

روش پختن:

1. گیلاس ها را له کنید. آب را فشرده ، در سرما قرار دهید.
2. مواد استخراج شده را به آب جوش اضافه کنید ، به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، صاف کنید. نشاسته را با نسبت 1: 4 با آب یا آب رقیق کنید.
3. مخلوط حاصل ، شکر را اضافه کنید و با عصاره ها در آب گوشت بجوشانید. از روی حرارت برداشته ، آب را با جریان آب اضافه کنید ، هم بزنید. داخل لیوان ها بریزید ، خنک

اگر ظرف را به زیبایی تزئین و سرو کنید ، می توانید لذت بیشتری از غذا خوردن ببرید. رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه گوارش مهم است.

پانکراتیت اغلب در پس زمینه آسیب های شدید دیگر رخ می دهد ، که به طور قابل توجهی سلامت انسان را بدتر می کند. متخصصان گوارش خاطرنشان می کنند: تشخیص بیماری گاستریت در بیمار مبتلا به بیماری پانکراس غیرمعمول نیست. چنین تصویر بالینی نه تنها نیاز به استفاده صحیح از داروها ، بلکه همچنین رعایت دقیق تمام اقدامات درمان پیچیده دارد.

یک رویکرد جدی خاص نیاز به تغذیه دارد ، زیرا هر دو این بیماریها به طور تهاجمی بر غشاهای مخاطی لوزالمعده و معده تأثیر می گذارند. بیماران می پرسند رژیم غذایی برای التهاب معده و پانکراتیت چیست و چگونه می توان در این کلینیک به طور صحیح غذا خورد؟

پزشکان تأکید می کنند ، تغذیه برای ورم معده و پانکراتیت ، به دلیل ماهیت محل پانکراس و معده ، توصیه های مشابهی دارد. اگر به اندام های دستگاه گوارش نگاه کنید ، می بینید که لوزالمعده ، اگرچه در ناحیه رتروپریتونئال قرار دارد ، اما نزدیک به معده است. از این رو نتیجه می شود که اگر بیماری در یکی از این اندام ها شروع به تکامل کند ، در بیشتر موارد عملکردهای دیگری مختل می شود.

چگونه با پانکراتیت و ورم معده غذا بخوریم ، پزشکان در چنین شرایطی چه توصیه هایی را انجام می دهند ، چه مراحلی را باید بردارید تا رژیم غذایی نه تنها برای اعضای بدن ، بلکه برای بدن انسان به طور کلی فواید موثری داشته باشد؟

شایان ذکر است که ورم معده فقط حاد یا مزمن نیست ، این بیماری دارای ویژگی های فردی دیگری است. این بیماری می تواند ایجاد شود:

• با افزایش اسیدیته.
• اسیدیته کم

این ویژگی مشخص ورم معده باید هنگام تهیه رژیم غذایی توسط متخصصان گوارش مورد توجه قرار گیرد.

وظیفه اصلی رژیم غذایی برای بیماری لوزالمعده و ورم معده تأمین حداکثر استراحت برای معده و پانکراس است.

علاوه بر این ، نسخه های اضافی دیگری برای تغذیه مناسب وجود دارد که اجازه می دهد فعالیت آسیب شناسی در این اندام ها متوقف شود:

1. شما باید حداقل 5-6 بار در روز غذا بخورید ، در حالی که قسمت غذاها نباید زیاد باشد.
2. غذا منحصراً بخارپز یا آب پز یا خورشتی پخته می شود.
3. غذاهای سرخ شده نباید مصرف شوند.
4. غذای مجاز باید گرم و گرم و گرم باشد.
5. هنگامی که حمله ورم معده اتفاق می افتد ، غذا باید در پوره سیب زمینی خرد شود.
6. وعده های غذایی برای ورم معده و پانکراتیت باید به آرامی و با دقت جویدن غذا مصرف شوند.
7. به هیچ وجه میان وعده های سریع و سریع و خشک را ترتیب ندهید.
8. دستورالعمل مصرف غذا را با دقت دنبال کنید ، یعنی باید همزمان غذا بخورید.
9. لازم است حداکثر دو ساعت قبل از خواب شام بخورید.

اگر بیمار قوانین ساده تغذیه را فراموش نکند ، شانس دستیابی به پویایی مثبت در سلامتی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

انواع مفید محصولات

متخصصان گوارش تأكید می كنند كه محصولات صحیح انتخاب شده برای التهاب معده و پانكراتیت ، كلید بهبود سریع هستند. در جدول زیر ، می توانید آنچه را که می توانید با ورم معده و پانکراتیت بخورید ، و چه چیزهایی بهتر است رد کنید ، می بینید:

	چه چیزی می توانید بخورید
اولین وعده غذایی	روی انواع آبگوشت های گیاهی یا گوشتی از انواع گوشت مجاز با افزودن غلات و رشته تهیه شده است
گوشت	خرگوش ، مرغ ، گوشت گاو و بوقلمون
انواع نانوایی	نان آردی درجه یک و درجه دو ، نان بدون مخمر ، بیسکویت بیسکویت ، کراکر
یک ماهی	گونه های کم چرب
غلات	گندم سیاه ، برنج ، بلغور جو دوسر و بلغور
تخم مرغ	منحصراً به صورت املت یا آب پز نرم
انواع لبنیات	انواع محصولات لبنی با محتوای چربی کم
انواع میوه و توت	کاملا رسیده و فقط شیرین
سبزیجات	سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز ، کدو تنبل ، گل کلم ، و گوجه فرنگی شیرین
چربی ها	زیتون ، آفتابگردان ، گاو و گیوه
شیرینی	عسل و شکر (در مقادیر کم) ، گل ختمی ، مربا ، آب نبات.
مایعات	نوشیدنی گل محمدی ، چای توت سیاه ، آب توت و آب میوه ، چای ضعیف ، کاکائو با شیر

چه چیزی را باید کنار گذاشت

لیست زیر شامل محبوب ترین غذاهایی است که باید برای معده و پانکراس کنار گذاشته شوند. با این حال ، پزشک معالج می تواند لیست خود را بر اساس ویژگی های دوره آسیب شناسی و رفاه عمومی بیمار گسترش دهد.

	آنچه استفاده از آن ممنوع است
اولین وعده غذایی	ظروف راسولنیک ، بورچ ، قارچ
گوشت	بره ، اردک ، غاز و گوشت خوک. انواع گوشت های کنسرو شده ، گوشت های دودی و غیره
محصولات شیرینی و شیرینی	نان آرد چاودار ، محصولات مخمر ، پنکیک
غلات	ذرت ، جو مروارید ، جو و همچنین نخود فرنگی ، لوبیا و سویا
تخم مرغ	تخم مرغ سرخ شده ، جوشانده سخت
سبزیجات	همه با طعم خاص و اسیدیته بالا (پیاز ، تربچه ، خاکشیر ، خیار ، سیر ، اسفناج و غیره). کلم سفید و قرمز (بر روی اندام های بیمار تأثیر منفی می گذارد)
توت و میوه	همه ترش ، سفت و نارس هستند.
چربی ها	گوشت بره ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، و همچنین مارگارین و انواع آن
شیرینی	بستنی ، حلوا ، شکلات
نوشیدنی ها	همه نوشیدنی ها و آب بی آب ، الکل ، آب میوه های ترش ، چای و قهوه غنی
سایر محصولات	انواع ترش ، ترشی ، سرکه ، سس مایونز ، سس های گرم و چاشنی ها

ویژگی های رژیم غذایی برای عود پانکراتیت حاد و مزمن در برابر ورم معده

در صورت حمله حاد یا مزمن آسیب شناسی پانکراس ، غدد مخاطی به شدت ملتهب می شوند. وظیفه اصلی درمان تأمین اندام دردناک با استراحت اضافی است.

در روز اول حمله ، به بیمار ناشتای کامل اختصاص داده می شود. نوشیدن فقط آب معدنی غیر گازدار مجاز است. پس از 2-3 روز ، هنگامی که وضعیت فرد بطور مرتب بهبود می یابد ، و علائم اصلی تشدید متوقف می شود ، پزشکان مجاز به خوردن اولین وعده غذایی هستند. در این مرحله از درمان ، لازم است:

1. فقط بخار و غذای آب پز بخورید.
2. حتما رژیم بدون نمک را دنبال کنید.
3. غذاهای سرخ شده و خورشتی را کاملاً از بین ببرید.
4. مواد غذایی مجاز به مصرف باید له شوند.

پس از یک هفته ، با نتایج مثبت درمانی ، رژیم غذایی به طور قابل توجهی گسترش یافته است ، مجاز به استفاده از آن است:

• فرنی نادر.
• کیسل
• کفیر
• سوپ های مایع
• کتلت بخار.
• گوشت و ماهی (بخارپز یا آب پز).
• چای غلیظ (بسته بندی نشده).
• جوشانده گل بابونه و گل رز.

• املت بخارپز.
• ظرف های پنیر کوکی بخارپز.
• پوره هویج.
• سیب پخته و رنده شده.

نوشیدن مایعات کافی (حداکثر 2 لیتر در روز) را فراموش نکنید.

در صورت عود ورم معده ، حداکثر محدودیت در غذا یک هفته طول می کشد ، که از تحریک بیشتر پوشش داخلی معده جلوگیری می کند.

غذا نباید جامد ، گرم ، حاوی ادویه های گرم و غیره باشد ، که باعث تخمیر شدید معده می شود. متخصصان تأكید می كنند بدون رویكرد جدی برای رژیم غذایی متعادل ، ارزش آن نیست كه حتی با كمك جدیدترین داروها ، بهبودی سریع داشته باشید.

برای اینکه فواید جدول رژیم غذایی واقعاً م effectiveثر باشد ، متخصصان توصیه می کنند برای چند روز ، به عنوان مثال برای یک هفته ، یک منو برای پانکراتیت و ورم معده تهیه کنید. این تاکتیک به شما این امکان را می دهد تا مقدار مورد نیاز غذای مصرفی را به دقت محاسبه کرده و تعادل آن را پیگیری کنید.

علاوه بر این ، متخصصان گوارش تأکید می کنند که در طول روز خوردن کامل دو یا سه بار ضروری است ، اما به هیچ وجه پرخوری نکنید. بقیه وعده های غذایی باید سبک تر باشند ، که به شما امکان می دهد کار اندام های مشکل دار را در حالت صحیح خود حفظ کنید.

ما یک منوی تقریبی را ارائه می دهیم که بر اساس آن می توان با توجه به ویژگی های دوره بیماری ها و سلامت عمومی فرد بیمار ، یک رژیم غذایی درمانی ایجاد کرد.

اولین روز

• صبحانه در ساعت صبح می توانید فرنی بلغور ، جوشانده در آب و چای ضعیف را همراه با یک تکه نان با خامه سرو کنید. روغن
• میان وعده اول برای یک میان وعده ، یک سالاد تهیه شده از سبزیجات تازه مجاز کاملاً مناسب است که می توان آن را با یک لیوان آب ساکن تکمیل کرد.
• شام. برای ناهار ، یک سوپ سبک با رشته فرنگی در آبغوره سبزیجات بپزید ، و به عنوان یک غذای دوم ، گوشت رژیمی را با یک ظرف فر سرو کنید ، به عنوان مثال ، گوشت خرگوش پخته شده با سبزیجات ، و توت یا آب میوه برای نوشیدنی مناسب است.
• میان وعده دوم برای یک میان وعده ، یک کاسرول پنیر کوکی را در دیگ دو نفره بپزید و به عنوان کمپوت نوشیدنی ، کمپوت توت سیاه راه حل خوبی خواهد بود.
• شام. یک وعده سیب زمینی له شده با سینه مرغ پخته ، یک لیوان چای سبز.
• عصرانه. برای یک وعده عصرانه ، یک لیوان کفیر کم چرب ایده آل است.

روز دوم

• صبحانه برای صبحانه پنکیک بخار پنیر و کمپوت صاف شده را بر اساس میوه های خشک (زردآلو خشک و خشک کردن سیب) یا میوه ها و توت های تازه تهیه کنید.
• میان وعده اول یک لیوان کفیر با بیسکویت بیسکویت عالی است.
• شام. برای ناهار ، سوپ پوره کدو سبز ، کوکوی زارزی یا گوشت گاو بخارپز را با رشته فرنگی ، چای ضعیف و بدون شکر سرو کنید.
• میان وعده دوم برای میان وعده ، یک کاسه ماهی و یک نوشیدنی گل سرخ آماده کنید.
• شام. برای شام ، کوفته و برنج خورشتی ، آبگوشت گل سرخ را سرو کنید.
• عصرانه. یک لیوان کفیر کم چرب بنوشید.

روز سوم

• صبحانه یک روز جدید را با املت پخته شده در دیگ بخار مضاعف و یک لیوان آب معدنی ساکن شروع کنید.
• میان وعده اول برای یک میان وعده ، راه حل ایده آل یک سیب پخته شده با مقدار کمی عسل (1 قاشق چایخوری) و میوه خشک uzvar است.
• شام. برای ناهار سوپ پوره هویج و آبگوشت فیله مرغ و همچنین نوشیدنی پوره نخود جوان و کاکائو تهیه کنید.
• میان وعده دوم ژله توت یا شیر - میوه درست کنید.
• شام. می توانید با کوفته گوشت گاو ، پوره کدو تنبل و جوشانده گیاهان دارویی ، به عنوان مثال گیاه خار مریم ، خود را تازه کنید.
• عصرانه. عصر یک لیوان ماست بدون چربی بنوشید.

بنابراین ، چه دستور العمل هایی برای بیماران مبتلا به پانکراتیت و گاستریت مفید خواهد بود؟ برای اینکه غذای پخته شده واقعا مزایای قابل توجهی برای بدن به همراه داشته باشد ، لازم است که به دقت به توصیه های متخصص گوارش و متخصص تغذیه گوش فرا دهید و حتماً از فن آوری تهیه ظروف پزشکی پیروی کنید.

ما مجموعه ای از گزینه های نسخه ای را ارائه می دهیم که با استفاده از آنها می توانید رژیم غذایی یک فرد بیمار را کاملاً متنوع کنید.

سوپ گل کلم

سوپ سبک با گل کلم برای رژیم مناسب است. برای تهیه آن ، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

1. گل کلم - 200 گرم.
2. تخم مرغ - 1 عدد.
3. آب - 1 لیتر.
4. شیر - 200 میلی لیتر.
5. شکر برای طعم.
6. مقدار اندکی نمک.
7. خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.

کلم را مرتب کنید ، خوب بشویید ، به گل آذین تقسیم کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود ، سپس سبزی را بیرون بیاورید.

کلم را از صافی مالش دهید یا در مخلوط کن قطع کنید. شکر و شیر را به توده حاصل اضافه کنید ، مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. جداگانه خامه ترش و تخم مرغ را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

به محض این که سوپ شروع به جوشیدن کرد ، به آرامی خامه ترش و مایع تخم مرغ را درون آن ریخته ، هم بزنید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. گرم سرو کنید.

کوفته با تزیین هویج

کوفته از بوقلمون ، مرغ یا گوشت گوساله تهیه می شود. از محصولاتی که باید مصرف کنید:

1. گوشت - 300 گرم
2. هویج - 1 عدد.
3. سبزیجات شوید را مزه دار کنید.
4. مقدار اندکی نمک.

گوشت را بشویید ، 2 بار از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. کمی گوشت چرخ کرده و نمک خرد شده اضافه کنید.

از گوشت چرخ کرده آماده گلوله های کوچکی تشکیل دهید. آب را به جوش آورده و کوفته ها را با قاشق درون آن فرو کنید. زمان پخت و پز 20 دقیقه است.

هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده با سوراخ های ریز بشویید و خرد کنید ، در قابلمه را بگذارید ، کمی آب بریزید و بگذارید تا نرم شود. کوفته ها را اضافه کنید ، برای چند دقیقه دم بکشید و سرو کنید.

وارنیکی

کوفته هایی که طبق این دستور تهیه می شوند برای صبحانه ایده آل هستند.

مواد مورد نیاز:

1. پنیر کوجک - 150 گرم.
2. تخم مرغ - 1 عدد.
3. آرد - 1 قاشق غذاخوری.
4. شکر - 1.5 قاشق غذاخوری

پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. با بقیه محصولات ترکیب شده و جرم کشک را ورز دهید. سوسیس را پهن کرده و به صورت یکدست خرد کنید. در آب نمک کمی جوشانده تا نرم شود.

قبل از استفاده ، در صورت تمایل ، روی خامه ترش یا کره ذوب شده در حمام آب بریزید.

سالاد سبزیجات

این سالاد مجاز است همراه با ورم معده با اسیدیته بالا مصرف شود. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

1. هویج - 1 عدد.
2. چغندر - 1 عدد.
3. سیب زمینی - 2 عدد.
4. نخود فرنگی (کنسرو شده) - 1 قوطی.
5. شوید برای طعم دادن.
6. روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
7. مقدار اندکی نمک.

همه سبزیجات به جز نخود را بجوشانید تا نرم شود ، سپس شوید را ریز خرد کنید. همه اجزا را ترکیب کنید ، روغن اضافه کنید ، مخلوط کنید.

رژیم اولیویه

با پانکراتیت و ورم معده ، سالاد محبوب Olivier به دلیل وجود سس مایونز و ترشی در آن در گروه غذاهای ممنوع قرار می گیرد. با این حال ، می توان آن را با توجه به گزینه رژیم غذایی تهیه کرد. برای پخت و پز باید:

1. سیب زمینی - 2 عدد.
2. فیله مرغ - 150 گرم.
3. هویج - 1 قطعه.
4. خامه ترش کم چرب (ماست) - 2-3 قاشق غذاخوری.
5. سبزیجات و نمک به مزه.
6. نخود فرنگی آب پز - 70 گرم.

گوشت را تا حدی جوشانده ، هویج و سیب زمینی را نیز بجوشانید. سبزیجات و گوشت آماده شده را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و سبزیجات را ریز خرد کنید.

تمام محصولات آماده را ترکیب کنید ، نخود و خامه ترش را به آنها اضافه کنید ، مخلوط کنید ، در صورت لزوم یک نمک اضافه کنید.

نتیجه

به منظور عادی سازی عملکردهای هضم بدن در کمترین زمان ممکن ، متخصصان گوارش توصیه می کنند رژیم را فراموش نکنند. فقط یک جدول غذایی مناسب می تواند به داروها کمک کند تا رشد فرآیندهای آسیب شناختی در لوزالمعده و معده را سرکوب کنند ، در نتیجه اعضای بدن را به عملکردهای از دست رفته خود بازگردانند.

با ورم معده و پانکراتیت ، غشای مخاطی معده و پانکراس به ترتیب ملتهب می شوند. هر ساله تعداد بیماری های دستگاه گوارش به طور مداوم در حال رشد است و بستگی زیادی به رژیم غذایی دارد. بیهوده نیست که گفته می شود ما همان چیزی هستیم که می خوریم. بنابراین ، سلول های بدن ما دائماً به روز می شوند و سلامت ما مستقیماً به غذاهایی که می خوریم بستگی دارد.

آن ورم معده ، آن پانکراتیت خود بیماری های جدی هستند و اگر به صورت ترکیبی اتفاق بیفتند ، تأثیر منفی آنها بر بدن دو برابر می شود. با ورم معده ، التهاب دیواره های معده مشاهده می شود. این می تواند دلایل زیادی داشته باشد: شرایط استرس زا، عفونت باکتریایی ، ترشح بیش از حد اسید کلریدریک ، پرخوری ، گرسنگی ، سیگار کشیدن ، اعتیاد به الکل.

ورم معده حاد و مزمن است. در طول دوره تشدید ، بیماران با علائم ناخوشایند اذیت می شوند: درد شکم ، حالت تهوع ، استفراغ ، آروغ زدن ، نفخ شکم. با پانکراتیت ، غشای مخاطی پانکراس رنج می برد.

این بیماری به صورت حالت تهوع ، استفراغ ، سوزش معده ، اختلالات گوارشی و درد شکم بروز می کند. پرخوری ، سو abuse مصرف الکل ، غذاهای چرب ، سرخ شده ، ادویه دار و مصرف عوامل هورمونی بر عملکرد اندام تأثیر منفی می گذارد.

تمام اندام های دستگاه گوارش از نزدیک به یکدیگر متصل هستند ، بنابراین ، هنگامی که یک عضو ملتهب می شود ، "اصل دومینو" ایجاد می شود ، این به سادگی نمی تواند بر روی کار اندام های مجاور تأثیر بگذارد. رژیم غذایی یک م importantلفه مهم در درمان بیماری های دستگاه گوارش است. یک متخصص به شما در انتخاب رژیم کمک خواهد کرد ، اما فقط پس از معاینه. بنابراین ، چه نوع رژیم غذایی برای بیماران با مشکلات گوارشی تجویز می شود؟

اصول کلی

رژیم غذایی برای پانکراتیت و ورم معده شامل تعدادی توصیه عمومی است:

• وعده های غذایی مکرر در بخش های کوچک ؛
• از خوردن غذای خشک و همچنین تنقلات در سفر خودداری کنید.
• هنگام غذا خوردن عجله نکنید ، مهم است که غذا را کاملاً بجوید.
• غذا گرم گرفته می شود
• ظروف بخار پز ، خورشت ، جوشانده یا پخته می شوند.
• غذاهای سرخ شده حاوی موادی هستند که هم برای معده و هم برای لوزالمعده مضر هستند ، بنابراین مصرف آنها باید کنار گذاشته شود.
• گوشت باید در دو آبگوشت پخته شود.
• ترک عادت نوشیدن غذا با مایع ؛
• محصولات ریز خرد شده
• آخرین وعده غذایی باید دو تا سه ساعت قبل از خواب باشد.

رژیم غذایی باید با غشای مخاطی تحریک شده معده و لوزالمعده ملایم باشد

مهم! پانکراس دقیقاً بالای معده واقع شده است. بنابراین ، نقض عملکرد یک ارگان بر کار ارگان دیگر تأثیر می گذارد.

تغذیه برای ورم معده و پانکراتیت ممکن است کمی متفاوت باشد. این تا حد زیادی به شدت روند آسیب شناسی و ویژگی های فردی ارگانیسم و \u200b\u200bهمچنین توانایی آن برای بهبود بستگی دارد. متخصصان جنسیت ، سن ، وزن ، فعالیت بدنی بیمار را در نظر می گیرند. در مورد ورم معده نیز ، انتخاب محصولات مستقیماً به سطح اسیدیته بستگی دارد.

آنچه با گاستریت هایپراسید مجاز است ، با سطح پایین اسید کلریدریک کاملاً ممنوع است. برای اینکه آسیبی به بدنتان وارد نشود ، مهم است که درک کنید کدام غذاها و چگونه بر تولید آب معده تأثیر می گذارند. به عنوان مثال ، پنیر دلمه ، گوشت آب پز ، غلات ، پوره سیب زمینی ، سوپ سبزیجات به میزان ضعیف افزایش اسیدیته را تحریک می کنند. اما ادویه ، نوشابه ، آبگوشت ، قهوه ، ترشی به شدت بر سنتز اسید کلریدریک تأثیر می گذارد.

منو باید توسط یک متخصص واجد شرایط تهیه شود. با تشدید پانکراتیت و ورم معده ، مجاز به استفاده از محصولات زیر است:

• خرگوش ، گوساله ، مرغ ، گوشت بوقلمون ؛
• سوپ سبزیجات با غلات ؛
• نان سبوس دار خشک؛
• کفیر ، پنیر دلمه ، پنیر ؛
• بیسکویت بیسکویت ، عسل؛
• از میوه ها - سیب ، گلابی ، موز ، ژله ، ژله یا کمپوت ؛
• سبزیجات - کدو تنبل ، گوجه فرنگی ، کدو سبز.

حال بیایید در مورد غذاهای ممنوع صحبت کنیم:

• لوبیا ، تربچه ، اسفناج ، ترشک ، تربچه ؛
• گوشت چرب ، ماهی ، قارچ ؛
• آجیل؛
• ادویه جات ، گیاهان ، سس ها
• نان سیاه؛
• شیرینی جات و محصولات نانوایی؛
• شیر کامل
• قهوه؛
• بستنی.

مجاز است که از میوه ها ژله ، ژله ، کمپوت بپزید

یک منوی مثال را برای یک روز در نظر بگیرید:

• صبحانه کیک املت و پنیر بخارپز. کمپوت گلابی.
• خوراک مختصر. سالاد سبزیجات با سیب پخته شده.
• شام. ابتدا سوپ پوره کدو تنبل را تهیه کنید. برای دوم - گوشت خرگوش جوشانده با یک ظرف ماکارونی. چای ضعیف
• خوراک مختصر. یک لیوان کفیر با بیسکویت بیسکویت.
• شام. خورشت سبزیجات و ماهی پخته شده در فر. ژله بلغور جو دوسر.
• دو ساعت قبل از خواب ، یک لیوان خامه.

قوانین روزه داری پزشکی

روزه داری یک درمان موثر برای بیماری های دستگاه گوارش ، از جمله معده و پانکراس است. امتناع کوتاه مدت ، اما کامل از غذا ، ارام ملتهب را آرام کرده و به سرعت فعالیت عملکردی آن را بازیابی می کند.

به منظور درک مکانیسم عملکرد گرسنگی بر روی یک عضو بیمار ، درک پاتوژنز بیماری ، یعنی مراحل رشد آن مهم است. به طور معمول ، وقتی غذا می خورید ، پانکراس آنزیم های گوارشی تولید می کند و غذای مصرفی شما را تجزیه می کند.

با یک واکنش التهابی ، مجاری پانکراس مسدود شده و در واقع ، اندام شروع به هضم بافت های خود می کند. پرهیز از غذا نیاز به سنتز آنزیم های گوارشی را از بین می برد. پانکراس در حال استراحت است و بنابراین فرآیندهای احیا در آن فعال می شوند. در دوره حاد پانکراتیت و ورم معده ، گرسنگی درمانی نشان داده می شود.

مهم! التیام گرسنگی برای مدت کوتاه برای از بین بردن سندرم درد.

پس از امتناع از غذا ، رژیم غذایی سختی تجویز می شود. مهم است که به تدریج از اعتصاب غذا خارج شوید ، در غیر این صورت می توانید به خود آسیب جدی برسانید. در بعضی موارد ، پرهیز از غذا به طور کلی نیاز به دارو درمانی را از بین می برد. اول از همه ، شما باید اطمینان حاصل کنید که هیچ منع استفاده از این روش وجود ندارد.

در صورت افت فشار خون ، سطح گلوکز پایین و همچنین در دوران بارداری ، خودداری از غذا توصیه نمی شود. ناشتایی خشک ، که به معنای مصرف مایعات نیست ، به توقف دوره حاد کمک می کند. نوشیدن آب طبیعی فقط در موارد استثنایی مجاز است. جوشانده گل محمدی به عنوان یک نوشیدنی و همچنین آب قلیایی بدون گاز مجاز است. با ناشتایی خشک ، قطره چکان برای حفظ قدرت بدن تجویز می شود.

مدت زمان عمل توسط پزشک تعیین می شود ، بسته به ویژگی های دوره بیماری. به طور معمول ، پرهیز از غذا یکی دو روز طول می کشد. اهمیت استراحت در تختخواب را فراموش نکنید. بنابراین ، بدن انرژی کمتری خواهد داشت و اندام ملتهب سریعتر بهبود می یابد.

تغذیه برای کولسیستیت ، پانکراتیت و ورم معده

اغلب ، در برابر پس زمینه پانکراتیت ، کولسیستیت نیز ایجاد می شود - التهاب کیسه صفرا. نقض خروج صفرا تحت تأثیر عوامل مختلفی ایجاد می شود: فواصل طولانی بین وعده های غذایی ، پرخوری ، یبوست مزمن ، سو abuse استفاده از غذاهای چرب و سرخ شده. کولسیستیت اغلب در افرادی که سبک زندگی کم تحرک دارند و همچنین در دوران بارداری اتفاق می افتد.

با پانکراتیت همراه با کولسیستیت ، غذاهای زیر مجاز است:

• بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج ، فرنی بلغور ؛
• کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست ، ماست ، پنیر دلمه.
• کدو تنبل ، هویج ، کدو سبز ، سیب زمینی ؛
• ماکارونی
• میوه های غیر اسیدی ؛
• ترقه ، بیسکویت ، نان دیروز.

رژیم گرفتن در حال حاضر نیمی از موفقیت در درمان بیماری های دستگاه گوارش است

موارد زیر ممنوع است:

• گوشت خوک ، کنسرو ، گوشت دودی ، ترشی؛
• سوسیس ، قارچ ، گوشت خوک؛
• کلم ، اسفناج ، تربچه
• ادویه های گرم؛
• انجیر ، خرما ، خرمالو ؛
• خردل ، ترب کوهی ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ؛
• شیرینی پزی

به عنوان جایگزین قند ، می توانید از عسل استفاده کنید ، اما به شرطی که دیابت وجود نداشته باشد. خرمالو نه تنها در هنگام تشدید ، بلکه حتی در چند ماه اول بهبودی نیز از رژیم غذایی حذف می شود. در دوره ای که روند حاد فروکش می کند ، رژیم غذایی مجاز به تنوع است. بهتر است روز را با آرد جو دوسر با افزودن میوه های خشک و مقدار کمی عسل آغاز کنید.

غلات را می توان هم در آب و هم در شیر پخت. از فرنی فوری استفاده نکنید ، ضرر آن بیشتر از سود است. یک مشت کوچک آجیل یا میوه خشک به عنوان میان وعده مجاز است. برای ناهار ، اول و دوم را بخورید. سوپ های سبزیجات با آب گوشت بدون چربی مفید هستند.

منوی نمونه

یک گزینه منو را برای یک روز در نظر بگیرید:

• صبحانه فرنی گندم سیاه له شده با املت پروتئینی بخارپز. چای با شیر؛
• ناهار. پنیر دلمه ای کم چرب با کلوچه های خشک ؛
• شام. سوپ پوره سبزیجات ، کوفته مرغ بخارپز ، پوره سیب زمینی و کمپوت میوه ای غیر اسیدی ؛
• خوراک مختصر. سیب پخته شده فر
• شام. آبگوشت کشک و چای لیمو ؛
• دو ساعت قبل از خواب ، ژله بلغور جو دوسر.

کدو تنبل در فرآیندهای التهابی دستگاه گوارش بسیار سودمند خواهد بود ، طبخ آن دشوار نخواهد بود. بهتر است از کدو تنبل انواع شیرین استفاده کنید. محصول باید پوست کنده ، حفره زده و به قطعات کوچک بریده شود. ابتدا کدو تنبل به مدت بیست دقیقه به حمام بخار فرستاده می شود و پس از آن کاملاً در مخلوط کن خرد می شود.

نیازی به افزودن شکر نیست ، زیرا به هر حال کدو تنبل شیرینی را به ظرف اضافه می کند. می توانید شیر ، کشمش ، زردآلو خشک را به پوره حاصل اضافه کنید تا مزه دار شود. همچنین می توانید کدو تنبل را در فر بپزید. برای این کار بهتر است از انواع مشک استفاده کنید. محصول به دو قسمت تقسیم می شود ، دانه ها برداشته می شوند و در اجاق قرار می گیرند ، پوست را از سمت پایین جدا می کنند.

به یاد داشته باشید که قسمتهای خود را تا حد ممکن کوچک نگه دارید

از کدو تنبل هم می توانید یک شیرینی خوشمزه درست کنید. ابتدا قطعات کدو تنبل جوشانده و له می شوند. توده کشک کم چرب ، زردآلو خشک و کف زده شده از دو سفیده نیز در آنجا اضافه می شود. جرم حاصل در یک ظرف پخت ریخته می شود ، تا نصف آن را با آب پر می کنند و برای چهل دقیقه برای پخت ارسال می کنند.

بنابراین ، رژیم غذایی نقش زیادی در درمان پانکراتیت و ورم معده دارد. در دوره حاد ، یعنی در دو روز اول ، به بیمار توصیه می شود ناشتا باشد ، پس از آن رژیم سختی تجویز می شود. نه تنها انتخاب غذا بلکه رژیم صحیح نیز مهم است. اگر می خواهید احتمال التهاب دستگاه گوارش در آینده را کاهش دهید ، خوب غذا خوردن باید راهی برای زندگی شما باشد.