Ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութ: Ինչպես պատրաստել ձմռան ձմերուկի հյութ

Ձմռանը տանը ձմերուկի հյութ եմ պատրաստում ամենապացուցված եղանակով: Ես դա փորձեցի մի քանի տարի առաջ. Ամեն ինչ ինձ դուր եկավ, հյութը հեշտ է պատրաստել, չնայած պետք է շատ ժամանակ ծախսել: Բայց հետո այն հիանալի պահվում է: Եվ սա հիանալի հնարավորություն է չքաղցրված կամ, ասենք, շատ հասուն ձմերուկը չնետելու համար: Ինչո՞ւ դեն նետել այն, երբ նրանից ձմռանը առողջ խմիչք կարող ես պատրաստել: Ձմերուկի հյութը երեք լիտր բանկաների մեջ եմ գլորում, ձմռանը չեմ հասցնում բացել. Նրանք անմիջապես խմում են: Փորձեք նաև ձմերուկը քաղելու այս հիանալի եղանակը:

Բաղադրությունը

• 6-7 կգ քաշով 1 ձմերուկ;
• 1 բաժակ շաքար;
• 3 գրամ կիտրոնաթթու:

Drinkանկության դեպքում խմիչքի մեջ կարող եք ավելացնել շաքարի քանակը: Խորհուրդ եմ տալիս դա անել անպայման, եթե օգտագործում եք ոչ շատ քաղցր ձմերուկ: Ուշադիր եղեք. Միայն թարմ մրգերը հարմար են բերքահավաքի համար, բայց ոչ անտարբեր և ոչ փտած: Բազմազանությունը նշանակություն չունի:

Պատրաստում

Ամենաքննական աշխատանքը բնավ ձմերուկի պղպեղը կեղևից կտրելը չէ: Չնայած դա պետք է արվի, բայց ձմերուկը մանրակրկիտ լվանալուց հետո նախ տաք, ապա սառը ջրով: Հեռացրեք բոլոր սերմերը պալպից `օգտագործելով փոքրիկ դանակ: Կլպած ձմերուկի խառնուրդը դնել ամանի մեջ ծեծելու համար, թաթախիչ բլենդերով մանրացնել և անցկացնել մաղով: Պանիրը կարող եք մաղի վրա դնել մեկ շերտով `հյութն ավելի մանրակրկիտ զտելու համար:

Հիմնականում խմիչքը պատրաստ է: Ավելացնել շաքարավազ և հարել: Օրինակ, ես անմիջապես հովացնում եմ որոշակի քանակություն և խմում հաճույքով: Դե, ձմռան համար հյութ պատրաստելիս ստիպված կլինեք մանրացնել:

Լցնել այն կաթսայի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա, սպասել մինչ եռա և հեռացնել փրփուրը: Ավելացնել կիտրոնաթթու: 10 րոպե եփեք ցածր կրակի վրա, եթե այն հայտնվի, քաշեք փրփուրից: Մաքուր բանկաները 4 րոպե վերամշակեք միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ `դրանց վրա ջուր ավելացնելով ծավալի մեկ երրորդով: Ստերիլիզացումից հետո լցնել ջուրը, լցնել եռացող ձմերուկի հյութը և փաթաթել եռացրած ջրով այրված կափարիչներով: Շրջեք այն, փաթեթավորեք այն և մեկ օր անց տեղափոխեք այն մշտական \u200b\u200bպահեստային վայր:

Ձմռան ձմերուկի հյութ

Գիտնականները պարզել են, որ ձմերուկը պարունակում է արժեքավոր վիտամին ՝ ֆոլաթթու: Ինչն է պատճառը, որ ձմռանը ձմերուկի հյութ պատրաստեն ու բնական վայելեն

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմերուկի հյութը ձմռանը տանը:

Ձմերուկի բնական հյութն իզուր չէ համարվում արժեքավոր նյութերի գերազանց աղբյուր: Այն պարունակում է շատ անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր: Հետեւաբար, այն իդեալական է ինչպես ավագ, այնպես էլ երիտասարդ սերունդների համար: Այսօր մենք կփորձենք պարզել, թե ինչու է օգտակար այս ըմպելիքը և ինչպես ճիշտ պատրաստել:

Ձմերուկի pulp հյութի կազմը

Այս զարմանահրաշ ըմպելիքի մեկ բաժակը պարունակում է նույն քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, ինչ երկու միջին չափի հասած լոլիկով: Այն պարունակում է նաև բետա-կարոտին և ասկորբինաթթու բավականին բարձր կոնցենտրացիա: Այն հարուստ է PP, E, B և A վիտամիններով:

Բացի այդ, ձմերուկի հյութն ունի յուրահատուկ հանքային կազմ: Այն պարունակում է բավարար քանակությամբ ֆոսֆոր, նատրիում, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում և կալիում: Այն հարուստ է նաև ֆոլաթթվով, պեկտիններով և տարբեր շաքարերով: Բացի այդ, այն պարունակում է մի փոքր դիետիկ մանրաթել և սպիտակուց:

Ինչու է օգտակար ձմերուկի հյութը:

Drinkրի բարձր պարունակության պատճառով այս ըմպելիքն ունի լավ միզամուղ հատկություններ: Այն օգնում է մաքրել երիկամները կուտակված տոքսիններից: Իսկ դրանում առկա կալիումը նվազեցնում է արյան մեջ միզաթթվի մակարդակը:

Ձմերուկի խառնուրդից ստացված հյութը համարվում է լավագույն բնական միջոցներից մեկը `մարմնում հեղուկի կուտակումը կանխելու համար: Դրա միզամուղ հատկությունները օգնում են թեթեւացնել այտուցը և վերացնել հարակից մի շարք խնդիրներ: Կարևոր է նաև, որ այն ունենա հակաբորբոքային ազդեցություն: Հետեւաբար, այն հաճախ առաջարկվում է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն համատեղ հիվանդություններ:

Քանի որ ձմերուկի խառնուրդից ստացված հյութը մեծ քանակությամբ վիտամին C է պարունակում, այն կարելի է խմել սակավարյունությամբ, սեզոնային վիտամինի պակասությամբ և անցյալ հիվանդություններից հետո, որոնք մեծապես թուլացնում են մարմինը: Այս ըմպելիքը ցուցադրվում է նրանց մոտ, ովքեր ախտորոշվել են շաքարախտով: Կարող եք նաև խմել վահանաձեւ գեղձի և էնդոկրին համակարգի հետ կապված խնդիրների համար:

Այն օգնում է ազատվել պրոստատիտի և ցիստիտի ցավոտ սենսացիաներից:

Հնարավոր վնաս

Anyանկացած այլ ըմպելիքի նման, ձմերուկի հյութն ունի մի քանի հակացուցումներ: Այն չպետք է օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր տառապում են միզուղիների անզսպություն, շաքարախտ և պանկրեատիտ: Այն նաև հակացուցված է ալերգիայի, երիկամների քարերի և աղիքային կպչունության համար:

Բուժքույր մայրերը պետք է շատ զգույշ լինեն այս ըմպելիքի նկատմամբ: Ձմերուկի հյութը ի վիճակի է նորածինների կոլիկ սադրել: Խորհուրդ չի տրվում նաև մեկ տարեկանից ցածր երեխաների համար:

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է չոր շոգ եղանակին հավաքված հասած ձմերուկներից: Այս նպատակների համար ընտրված պտուղները չպետք է ունենան փոքրագույն վնաս: Գնված ձմերուկները մանրակրկիտ լվանում են, կտրում, մաքրում կեղևից և փոսում:

Արդյունքում ստացված խառնուրդը մանրացված է, ֆիլտրացված, զուգակցված այլ բաղադրիչների հետ և եռացրած ամենացածր կրակի վրա: Այնուհետեւ ըմպելիքը լցնում են ստերիլ բանկաների կամ շշերի մեջ, խցանում և ուղարկում նկուղ կամ որևէ այլ սառը տեղ:

Նրանք, ովքեր ունեն հյութեղացուցիչ, կարող են օգտագործել այն: Դրա համար ստորին կաթսանը լցվում է երեք լիտր ջրով: Իսկ վերին տարայի մեջ տեղադրվում են նախապես պատրաստված ձմերուկի կտորներ, որոնք մաքրվում են ընդերքից և սերմերից: Desiredանկության դեպքում այնտեղ ավելացրեք փոքր քանակությամբ շաքար: Դրանից հետո սարքը միացված է ջեռուցման ամենաբարձր ջերմաստիճանում և նրանք սպասում են, որ հյութը սկսի դուրս գալ հատուկ խողովակի միջոցով: Այս եղանակով պատրաստված ըմպելիքը հիանալի պահվում է սառնարանում: Բացի այդ, այն կարելի է լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորել, հովացնել և դնել նկուղ:

Խմիչք պատրաստելու հեշտ միջոց

Ձմերուկի պահածոյացված հյութը լավ է պահվում երկար ժամանակ: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են նման համեղ և առողջ ըմպելիք ՝ հետագա օգտագործման համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ շաքար;
• 7 կիլոգրամ ձմերուկ;
• 8 գրամ կիտրոնաթթու:

Կտրված ձմերուկը մաքրվում է կեղևով և փոսով: Արդյունքում ստացված խառնուրդը մանրացված է բլենդերով, ֆիլտրացված և ուղարկվում է վառարան: Կիտրոնաթթուն և շաքարը ավելացվում են եռացրած հեղուկով կաթսայում: Ամեն ինչ լավ խառնվում է և տասը րոպե եփում ամենափոքր կրակի վրա: Դրանից հետո տաք ձմերուկի հյութը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթում և ուղարկում հետագա պահեստավորման:

Ինչպե՞ս պղպեղի խմիչք պատրաստել:

Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հյութը հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրությամբ է: Դրանում չկա ոչ մի գրամ արհեստական \u200b\u200bգույներ կամ կոնսերվանտներ: Հետեւաբար, այն հավասարապես օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Ձմռանը տանը ձմերուկի հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 350 գրամ շաքար;
• 10 կիլոգրամ ձմերուկ;
• 10 գրամ կիտրոնաթթու:

Լվացված և կտրված ձմերուկը մաքրվում է կեղևներից և սերմերից: Արդյունքում ստացված խառնուրդը դրվում է հարմար անոթի մեջ, զուգորդվում է կիտրոնաթթուով և շաքարով և ուղարկվում է վառարան: Այս ամենը եփվում է ամենափոքր կրակի վրա հինգ րոպե: Դրանից անմիջապես հետո տաք ըմպելիքը լցվում է ստերիլ ապակե տարաների մեջ, փաթաթվում և ուղարկվում հետագա պահեստավորման:

Լոռամրգի ըմպելիք

Ձմերուկի հյութի այս բաղադրատոմսը ենթադրում է հատապտուղների առկայություն, որոնք նրան տալիս են անսովոր թթու համ և թեթև հաճելի բույր: Հետեւաբար, նման խմիչքը, անկասկած, կդիմի նրանց, ովքեր չեն սիրում շաքարային քաղցրությունը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 6 կիլոգրամ ձմերուկ;
• 300 գրամ շաքար;
• մի բաժակ լոռամիրգ;
• 2 գրամ աղացած դարչին:

Լվացված ձմերուկները կտրում են մի քանի մասի, մաքրում կեղևից և փոսում: Արդյունքում խառնուրդը, լոռամրգի հետ միասին, անցնում է հյութեղացուցիչի միջոցով, զուգորդվում է շաքարի հետ և ուղարկվում կրակ: Հեղուկը եռալուն պես դրան ավելացնում են աղացած դարչին և ամբողջը եռացնում հինգ րոպե: Դեռ տաք վիճակում հյութը լցվում է ստերիլիզացված շշերի մեջ, կնքվում և հանվում ՝ հետագա պահպանման համար:

Հասկանալով, թե ինչպես պատրաստել ձմռան ձմերուկի հյութը, կարող եք պատմել խտացրած ըմպելիք պատրաստելու գաղտնիքների մասին: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան մի փոքր տարբերվում է վերը նկարագրված մեթոդներից և մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Նարդեկ պատրաստելու համար ձեզ ոչինչ չի պետք, բացի հասած ձմերուկներից, մեծ մաքուր ամանի մեջ և ստերիլ բանկաների մեջ:

Նախկինում լվացված պտուղները կտրված են չորս մասի, դրանցից ընտրվում է ամբողջ պալպը, զգուշորեն քսում մաղով և ֆիլտրում: Այնուհետև այս ամենը գոլորշիանում է, զտվում մաքուր շոռակարկղի միջով, վերադառնում է վառարան և եփում ամենացածր կրակի վրա, մինչև ստացվի խիտ դարչնագույն արտադրանք: Ավարտված նարդեկը լցնում են ստերիլ տարաների մեջ, կնքում, հովացնում և դնում նկուղ կամ սառնարան:

Կիտրոնի ըմպելիք

Ձմռան ձմերուկի հյութի այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ այն ներառում է բլենդերի օգտագործում: Նման խոհանոցային սարքը մեծապես նպաստում և արագացնում է ամբողջ գործընթացը: Հետեւաբար, այս մեթոդը կարող է հեշտությամբ մշակել մեծ քանակությամբ բուսական նյութեր: Նման խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 600 գրամ շաքար;
• 17 կիլոգրամ ձմերուկի միջուկ;
• 50-100 միլիլիտր կիտրոնի հյութ:

Պատրաստի ձմերուկի խառնուրդը մանրացված է բլենդերով մինչև խյուսը: Ստացված զանգվածը զուգորդվում է հատիկավոր շաքարի և կիտրոնի հյութի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնվում է, ուղարկվում է վառարան, բերվում է եռալով և եփվում հինգ րոպե: Դրանից անմիջապես հետո տաք ըմպելիքը լցնում են ստերիլիզացված տարաների մեջ, գլորում, հովացնում և դնում հետագա պահեստավորման համար: Ձմերուկի հյութի քաղցրությունը փոխհատուցվում է ցիտրուսային մրգերի առկայությամբ: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ըմպելիքը հաճելի թթվասեր ունի:

Հասկանալով, թե ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութ, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես ճիշտ խմել այն: Այս ըմպելիքը ցանկալի է օգտագործել ուտելուց մեկ ժամ առաջ: Այն պետք է խմել փոքր կումերով: Խստորեն արգելվում է ձմերուկի հյութը սննդի հետ համատեղել: Հակառակ դեպքում, այն չի հասցնի ձուլվել և կհանգեցնի ուժեղ խմորում ՝ հրահրելով գազի ավելացում:

Ամռան շոգ ամիսներին ամենալավն այն է, որ օգտագործեք թարմ քամած հյութ: Դա թույլ կտա արագորեն հագեցնել ձեր ծարավը և լրացնել օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի պակասը: Հատուկ անհրաժեշտության դեպքում նման թարմ հյութը կարելի է կարճ ժամանակով պահել սառնարանում: Որոշ արհեստավարժ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս պարբերաբար կազմակերպել ծոմ պահելու օրեր ՝ օգտագործելով այս ըմպելիքը: Այս ժամանակահատվածում ամեն ժամ անհրաժեշտ է խմել մի բաժակ ձմերուկի հյութ:

Այս ըմպելիքը նույնպես օգտակար է երեխաների համար: Բայց եթե մեծահասակները կարող են օրական սպառել մինչև երեք լիտր հյութ, ապա նորածինների համար այս ծավալը կրճատվում է մինչև մի քանի թեյի գդալ: Բացի այդ, մեկ տարեկանից ցածր երեխաներին ընդհանրապես չպետք է տրվի այս ապրանքը: Երեք տարեկանից սկսած ՝ ձեր խմած հյութի քանակը կարող է աստիճանաբար բարձրացվել օրական 200 միլիլիտրի: Ավելին, ցանկալի է այս գումարը կիսել կիսով չափ:

Եզրակացություն

Ձմերուկի խառնուրդից պատրաստված հյութը շատ արժեքավոր և համեղ ըմպելիք է ՝ հարուստ վիտամինային և հանքային բաղադրությամբ: Այն հավասարապես օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Այն ցուցված է բազմաթիվ առողջական խնդիրների համար, և ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել:

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է ըստ մի քանի տարբեր բաղադրատոմսերի, ներառյալ բլենդերի և հյութեղացուցիչի օգտագործումը: Վերջին դեպքում ամբողջ գործընթացը տևում է նվազագույն ժամանակ և թույլ է տալիս վերամշակել մեծ քանակությամբ պտուղներ:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմերուկի հյութը ձմռանը տանը:

Ձմերուկի բնական հյութն իզուր չէ համարվում արժեքավոր նյութերի գերազանց աղբյուր: Այն պարունակում է շատ անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր: Հետեւաբար, այն իդեալական է ինչպես ավագ, այնպես էլ երիտասարդ սերունդների համար: Այսօր մենք կփորձենք պարզել, թե ինչու է օգտակար այս ըմպելիքը և ինչպես ճիշտ պատրաստել:

Ձմռանը ձմերուկի հյութ բերքահավաքի հաջող բաղադրատոմսեր

Նախկինում ձմերուկը համարվում էր պարզապես համեղ դեսերտ: Բայց ավելի ուշ պարզվեց, որ այն պարունակում է շատ արժեքավոր վիտամին ՝ ֆոլաթթու: Ձմերուկի հյութն ու պալպը լավ միզամուղ և խոլերետիկ միջոց է: Այն նաև պարունակում է մանրաթել, ֆրուկտոզա, լիկոպեն `հզոր հակաօքսիդիչ, վիտամիններ` թիամին (B1), ռիբոֆլավին (B2), կարոտին, ասկորբինաթթու և PP, ազոտական \u200b\u200bնյութեր, հանքային աղերի տեսքով երկաթ: Unfortunatelyավոք, ձմերուկի խմելու սեզոնը կարճ է: Բայց հյութերի տնային պահպանումը չի կորցնում ժողովրդականությունը: Ոչ բոլորը գիտեն, որ ձմերուկի հյութը կարելի է պահպանել և հավաքել, ինչպես մյուս բանջարեղեններն ու մրգերը: Ձմերուկն ինքնին քաղցր է և չի պարունակում թթուներ, որոնք կոնսերվանտներ են, ուստի թարմ հյութը հնարավոր չէ երկար պահել նույնիսկ սառնարանում: Այնուամենայնիվ, օգտագործելով որոշ տեխնիկա, կարող եք պատրաստել առողջ և համեղ դատարկներ:

Ձմերուկի մաքուր հյութից բացի, կարող եք պատրաստել խառնած (խառը): Պատրաստման մի քանի ընդհանուր խորհուրդներ.

պահպանման բանկաներն ու կափարիչները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն գոլորշու միջոցով կամ վառարանում:

հումքի պատրաստում. մանրակրկիտ լվանալ ձմերուկը, կտրել կտորները, մաքրել կեղևը և սերմերը, մանրացնել պղպեղը և քամել մաղով, մնացածը քամել շղարշի կամ նեյլոնի 3-4 շերտերի միջոցով կամ օգտագործել հյութեղացուցիչ:

պարզված հյութ ձեռք բերելու համար այն պետք է լրացուցիչ զտվի զտիչ թղթի կամ անձեռոցիկների մի քանի շերտերի միջոցով:

Ձմերուկի հյութը պահածոյացնելու դասական բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ է ընտրել հասած, հյութալի մրգեր, առողջ, առանց բծերի:

Երեք լիտր հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձմերուկի խառնուրդ - 7 կգ:
• Շաքարավազ - 200 գր:
• Կիտրոնաթթու - 5 գր:

Նախապատրաստում:

1. Ձմերուկը կտրեք մասերի, հեռացրեք սերմերը, առանձնացրեք միջուկը, կտրեք հյութեղացուցիչով կամ մսաղացով, քամեք մաղով, ճզմեք շաղախը շղարշով: Theանգվածը եռացրեք և անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը:
2. Կրակը նվազեցնել:
3. Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու:
4. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի:
5. Եռացնել և ջերմությունը թուլացնել:
6. Եռացնել 5-7 րոպե:
7. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ:

Պատրաստի հյութերը պետք է մնան սենյակային ջերմաստիճանում 10-ից 12 օր: Եթե \u200b\u200bայս ընթացքում հյութը պղտոր չի դարձել, կափարիչը չի այտուցվել, այն պահեք մութ և չոր տեղում պահեստավորման համար: Անկալի է, որ սառը մնա:

Խառը ձմերուկ + խնձորի հյութ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խնձորի և ձմերուկի հյութերի խառնուրդը տալիս է յուրօրինակ համ և հավելյալ վիտամիններ: Ձմռանը այս տնական հյութը խմելը կօգնի մարմնին դիմակայել ինֆեկցիաներին և մրսածությանը: Եթե \u200b\u200bխնձորը թթու է, ապա կիտրոնաթթուն իջեցրեք 5 գրամի, եթե քաղցր խնձորն իջեցրեք շաքարի քանակը մինչև 250-300 գրամ: Խնձորի փոխարեն ընտրանքներ են խաղողը, սալորը, տանձը, կարմիր կամ սեւ հաղարջը:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկի և խնձորի հյութեր `յուրաքանչյուրը 5 լիտր:
• Շաքարավազ - 400 գր:
• Կիտրոնաթթու - 10 գր: (կամ 1 կիտրոնի հյութ)

Նախապատրաստում:

1. Միացրեք կաթսայի մեջ պատրաստված հյութերը:
2. Խառնուրդը եռացրեք, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը:
3. Կրակը նվազագույնի հասցնել:
4. Ավելացնել կիտրոնաթթու և շաքար: Խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի:
5. Եռացնել ցածր կրակի վրա 5-7 րոպե:
6. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և գլորվել: Տեղադրել անկարգ ներքև և ծածկել մինչև սառը:

Ձմերուկի հյութը ձմռանը հյութեղացուցիչում

Հյութեղացուցիչի մեջ ձմերուկի հյութ պատրաստելը անկասկած առավելություններ ունի: Հյութը դուրս է գալիս ավելի խիտ և քաղցր. Անհրաժեշտ չէ շաքար ավելացնել: Խոհարարության ընթացքում հումքը պաստերիզացված է և կարող է պահպանվել առանց լրացուցիչ ջերմային մշակման: Այս պարագայում անհրաժեշտ է նաև օգտագործել ստերիլիզացված (տաք) բանկա և կափարիչ:

Բաղադրությունը:

• Waterուր (հյութեղացուցիչի համար) - առնվազն 3 լիտր:
• Ձմերուկի պալպ - հյութեղացուցիչի ծավալով:
• Շաքար - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել pulp- ը, կտրել միջին խորանարդի մեջ:
2. Հյութաքամիչի ստորին մասում լցնել մոտ 3 լիտր ջուր:
3. Պատրաստի հումքը դրեք վերին տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է շաքար, այս փուլում այն \u200b\u200bպետք է ավելացվի:
4. Մենք դրեցինք այն վառարանի վրա:
5. Բավարար տաքացումից հետո պատրաստի հյութը սկսում է հոսել խողովակի միջով:
6. Ապրանքը հավաքեք անմիջապես տաք ստերիլացված բանկաների մեջ:
7. Բանկերը լցնելուց հետո փակեք և խստացրեք: Տեղադրել անկարգ ներքև և ծածկել մինչև սառը:

Ինչպես ճիշտ սառեցնել ձմերուկի հյութը

Դատարկներ պատրաստելու համար առանց ջերմային մշակման կարող եք օգտագործել սառնարան: Ձմերուկի սառեցված հյութը պահպանում է վիտամինների և օգտակար նյութերի առավելագույն քանակը: Կարող եք պատրաստել կոկտեյլներ սառեցված արտադրանքից, թեթև տնական պաղպաղակ ՝ շորբեթ, հալեցնելուց հետո պարզապես խմել, շամպայնին կարող եք ավելացնել սառույցի հյութի խորանարդներ, կամ գեղեցկության համար օգտագործել այդպիսի բացթողումներ ՝ սառույցի խորանարդով սրբել դեմքի և պարանոցի մաշկը:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում:

1. Լվացված ձմերուկը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն:
2. Պատրաստի պալպից հյութը քամեք ՝ մաղով կամ բլենդերով մանրացրեք:
3. Մանում և ֆիլտրում ենք ըստ ցանկության. Հյութը կարող եք թողնել պղպեղով:
4. Հյութը անմիջապես լցնել կաղապարների մեջ: Կարող եք օգտագործել սառույցի սկուտեղներ, կեքսներ, մածունի բաժակներ:
5. Դրեք սառնարան:
6. Լրիվ սառչելուց հետո սառույցը ցնցեք ձուլվածքներից և դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Անմիջապես պահեք պայուսակները սառնարանում `հետագա պահեստավորման համար:

Նարդեկ պատրաստել - ձմերուկի մեղր

Նարդեկը կարելի է պատրաստել միայն լիովին հասած ձմերուկներից: Այս դատարկը չունի ավելացված շաքար, բայց այն լավ է պահվում: Նարդեկին կարելի է ավելացնել սեխի հյութ: Սեխը յուրահատուկ համ ու հոտ կտա մեղրին:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկ
• Սեխ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում:

1. Ձմերուկը լավ լվանալ, կտրել կտորներով:
2. Կլպել սերմերն ու կեղևները:
3. Անցեք մաղով:
4. Atերմեք եռացրեք, հանեք փրփուրը:
5. Լարում նեյլոնե կամ շոռակարկղի միջով:
6. Ներդրեք շատ ցածր կրակի վրա:
7. Եռացնել, մինչև քաշը 5-6 անգամ կրճատվի, անընդհատ խառնելով:
8. Եփած մեղրը եռացրեք, տեղափոխեք պատրաստի բանկաների մեջ, կափարիչները ոլորեք և սառը:

Ձմերուկի օշարակի դատապարտման բաղադրատոմս

Ձմերուկի օշարակը շատ օգտակար է և համեղ: Այն օգտագործվում է զանազան ըմպելիքների, տորթերի ներծծման, ինչպես պաղպաղակի լրացման համար: Դուք կարող եք օշարակի մեջ պահպանել ձմերուկի և սեխի մի փոքր սպիտակեցված կտորներ:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկի հյութ - 700 գր:
• Շաքար - 300 գր:
• Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 5 գր:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստի հյութերը շաքարավազի հետ խառնել:
2. Heերմեք եռացրեք:
3. Պահեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
4. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և գլորվել:

Տնային պահածոները լավ միջոց են ընտանիքի ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու և ձմռանը ավելի շատ վիտամիններ ստանալու համար: Ձմերուկի բլանկները տարածված չեն, բայց այս բաղադրատոմսերի օգնությամբ դուք կարող եք փորձել նոր, համեղ և առողջ ուտեստներ: Եթե \u200b\u200bձմերուկի հյութը մի փոքր նեղ է թվում, ապա եփելիս այն կարող եք համատեղել ցանկացած այլի հետ: Կարելի է ավելացնել նաեւ կիտրոնի համ, վանիլ, դարչին: Լավ է, եթե երկրորդ բաղադրիչը թթու կամ կծկողականություն ավելացնի: Դուք կարող եք փորձարկել հյութի փոքր մասերի հետ ՝ պարզելու համար, թե որ հավելումներն են ձեզ համար հարմար: Այս բաղադրատոմսերի համաձայն պահպանումը երկար չի տևում, բայց թույլ է տալիս ձմռանը պահպանել ձեր նախընտրած ամառային աղանդերի համը:

Խնայող տնային տնտեսուհիների համար մենք պատրաստել ենք այլ հավասարապես հետաքրքիր բաղադրատոմսեր դատարկների համար, որոնք պարզ են և ձեզանից շատ ազատ ժամանակ չեն պահանջում, ինչպիսիք են `ֆեյխոայի մուրաբա, ալոճենի կոմպոտ և կոճապղպեղի հյութ:

Ձմռանը ձմերուկի հյութ պատրաստելու հաջող բաղադրատոմսեր

Ոչ բոլորը գիտեն, որ ձմերուկի հյութը կարելի է հավաքել, ինչպես մյուս բանջարեղեններն ու մրգերը: Ձմռանը ձմերուկի հյութը պահածոյացնելու համար մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս:

Մեծահասակները և երեխաները ամռան վերջին և աշնանը վայելում են հյութալի, քաղցր և անուշաբույր ձմերուկներ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե որքան լավ է ձմերուկի հյութը. Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օգտակար նյութեր: Ձեր առողջությանը չվնասելու համար խորհուրդ է տրվում նախքան այս ըմպելիքն օգտագործելը խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Հյութի օգտակար հատկություններ

Ձմերուկի հյութի բաղադրությունը ներառում է A, C և B խմբի վիտամիններ: Այն պարունակում է ասկորբինային և ֆոլաթթուներ, ինչպես նաև հանքանյութեր ՝ կալցիում, կալիում, մագնեզիում, երկաթ և ֆոսֆոր: Ձմերուկի հյութը ջրի բարձր կոնցենտրացիա ունի, ուստի այն կարելի է համարել բնական միզամուղ միջոց: Այս որակի շնորհիվ դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել մարմնի ավելցուկային հեղուկից: Այս ըմպելիքն օգտակար է կանանց համար հղիության ընթացքում և դաշտանի ընթացքում ՝ այտուցը թեթեւացնելու համար:

Ձմերուկի հյութի բաղադրությունը պարունակում է ֆոլաթթու, շաքար և պեկտիններ: Այն հաճախ խորհուրդ է տրվում հոդերի հիվանդություններով տառապող մարդկանց, քանի որ այս ըմպելիքն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն: Օգտակար է այն խմել վիտամինի պակասության, սակավարյունության, վահանագեղձի հիվանդությունների և 2-րդ տիպի շաքարախտի դեմ: Stիստիտի և պրոստատիտի հետ այս ըմպելիքը խմելը կօգնի ազատվել ցավոտ սենսացիաներից:

Հզոր հակաօքսիդիչ լիկոպենը ձմերուկի մի մասն է, այն պղպեղն ապահովում է կարմիր գույնով: Ձմերուկի կանոնավոր օգտագործմամբ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը նվազում է: Այս հակաօքսիդիչը ի վիճակի է պաշտպանել մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից, ծերացումից և կնճիռների առաջացումից: Այս նյութը կարող է նաև կանխել քաղցկեղի զարգացումը, եթե ամեն օր 1 բաժակ ձմերուկի հյութ եք խմում:

Ձմերուկի հյութ խմելը կարող է օգտակար լինել ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար, բայց միայն 1 տարեկան դառնալուց հետո: Կարելի է սկսել մի քանի գդալներ ՝ ծավալը աստիճանաբար հասցնելով 1 բաժակի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ վերահսկել երեխայի վիճակը, եթե կողմնակի բարդություններ հայտնվեն, ապա այս հյութի օգտագործումը դադարեցվում է:

Ինչպե՞ս պատրաստել և սպառել հյութը:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմերուկի հյութ: Գծավոր հատապտուղից հյութ պատրաստելու համար նախ պետք է լվանալ, կտրել այն և հեռացնել սերմերը դրանից: Կարմիր խառնուրդը տեղադրվում է հյութեղացուցիչի մեջ և դրանից հյութ է քամվում: Եթե \u200b\u200bհյութեղացուցիչ չունեք, կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր: Desiredանկության դեպքում այնուհետև կարող եք զտել ըմպելիքը նուրբ քամիչի միջոցով կամ խմել այն պալպով:

Juiceանկալի է հյութ պատրաստել և միանգամից խմել. Պահեստավորումից հետո բոլոր օգտակար հատկությունները անհետանում են: Ըմպելիքը խմեք փոքր կումերով ուտելուց մոտ մեկ ժամ առաջ: Այն չի կարող համակցվել սննդի հետ, հակառակ դեպքում կլանելու ժամանակ չի ունենա և ուժեղ խմորում կառաջացնի, ինչը կհանգեցնի գազի առաջացմանը:

Ձմերուկի հյութին կարող եք ավելացնել խնձորի, հաղարջի, լոռամրգի կամ սեխի հյութ: Սա կօգնի դիվերսիֆիկացնել դիետան և հարստացնել մարմինը բազմաթիվ օգտակար տարրերով: Նիհարել ցանկացողները կարող են ձմերուկի բեռնաթափման օր կազմակերպել: Օրվա ընթացքում ամեն ժամ խմում են մի բաժակ ձմերուկի հյութ:

Հատկապես տարածված է ձմերուկի խաշած հյութ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այս գործընթացը բավականին երկար է, հեղուկը բազմիցս գոլորշիանում է `դրա ծավալը նվազեցնելու և զտված է: Արդյունքում ստացվում է մածուցիկ հեղուկ, բաց շագանակագույն գույնով, որը շատ նման է մեղրին: Այս քաղցր զանգվածը կարող է օգտագործվել որպես դեղամիջոց:

Այս ըմպելիքը ամբողջ տարին վայելելու համար ձմռան համար կարող եք պատրաստել ձմերուկի հյութ: Ամենադյուրին բաղադրատոմսը այն սառեցնել սառցարանում, փոքր ձուլվածքների մեջ լցնելուց հետո: Բայց դա բավարար չի լինի, ուստի այս սննդարար ըմպելիքը կարելի է պահածոյացնել:

Պահածոյացված հյութի բաղադրատոմսը ներառում է ձմերուկի պալպ, շաքար և կիտրոնաթթու: 10 կգ պատրաստված պղպեղը մանրացված է բլենդերի միջոցով, արդյունքում ստացված խյուսը զտվում է և դնում վառարանի վրա դանդաղ կրակի վրա: Ստացված հյութին ավելացնել 300 գ շաքարավազ և 10 գ կիտրոնաթթու: Դուք պետք է եփեք ըմպելիքը մոտ 5 րոպե, մինչև շաքարը լուծվի: Պատրաստի մրգային ըմպելիքը լցվում է պատրաստված բանկաների մեջ և հերմետիկորեն փակվում է կափարիչներով:

Ձմռանը պատրաստվելու ևս մեկ բաղադրատոմս. Հյութամթերքի մեջ գոլորշիացման եղանակով ստացված հյութը կլինի ավելի քաղցր: Հրահանգներին համապատասխան ջուրը լցնում են հյութեղացուցիչի մեջ, դրա մեջ դնում պատրաստի պալպը, իսկ տարան դնում վառարանի վրա: Հյութեղացուցիչի տակ դրվում է մաքուր պահածո, հենց այն լցվում է, այն գլորում է կափարիչով: Բանկերը պետք է պահվեն զով տեղում:

Առողջ ձմերուկի մրգային ըմպելիք պատրաստելու համար կա եւս 1 բաղադրատոմս: Պտուղը մաքրվում է կեղևից և սերմերը հանվում են, կարմիր խառնուրդը սպիտակ մասի հետ միասին կտրվում է կտորների և անցնում հյութեղացուցիչի միջով: Այնտեղ նույնպես լոռամիրգ են ավելացնում, 6 կգ պալպի համար ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ հատապտուղ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը դրվում է փոքր կրակի վրա և ավելացվում է 300 գ շաքար: Երբ խառնուրդը եռա, դրան ավելացրեք 2 գ դարչինի փոշի և եփեք եւս 5 րոպե: Պատրաստի հյութը լցվում է ստերիլացված բանկաների մեջ և փաթաթվում կափարիչներով:

Խոհարարության այս բաղադրատոմսը ձմերուկի հյութն էլ ավելի օգտակար է դարձնում լոռամրգի շնորհիվ, որոնք իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և ունակ են կայունացնել արյան ճնշումը: Ձմռանը դուք կարող եք վայելել բուժիչ ըմպելիք և դրանից պատրաստել տարբեր աղանդերային ուտեստներ, ինչպիսիք են դոնդողը կամ դոնդողը:

Կողմնակի ազդեցությունները և հակացուցումները

Չնայած բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, ձմերուկի հյութն ունի իր սեփական հակացուցումները: Այն չպետք է խմեն նրանք, ովքեր երիկամներ կամ լեղապարկի քարեր ունեն, հատկապես եթե դրանք մեծ են: Քարերը կարող են շարժվել, ինչը ցավոտ է և շատ վտանգավոր: Այս ըմպելիքը խթանում է աղիները, ուստի այն հակացուցված է աղիքներում կպչունության առկայության դեպքում:

Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հյութը մեզի անզսպման և պանկրեատիտի համար: Բուժքույր կանայք այն պետք է զգուշորեն օգտագործեն, խմիչքը կարող է երեխայի մոտ կոլիկ առաջացնել: Եթե \u200b\u200bունեք քրոնիկ հիվանդություններ, նախքան ձմերուկի հյութ օգտագործելը, պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Ձմերուկի հյութը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, այն կարող է բարելավել տրամադրությունը և պաշտպանել անձեռնմխելիությունը ոչ միայն ամռանը, այլև ցուրտ ձմռանը: Properlyիշտ պատրաստված ըմպելիքը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել հիմնական նախաճաշին: Բայց դուք չպետք է չարաշահեք այն, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը:

Ամառը շատ նվերներ է պատրաստում մեզ համար: Սա շատ մրգեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր է: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրն իր մեջ պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ապրելակերպ պահպանելու համար: Օրինակ ՝ ձմերուկը ոչ միայն քաղցր հաճույք է ամբողջ ընտանիքի համար, այլեւ շատ առողջ կերակուր է:

Օգտակար հատապտուղ

Ձմերուկի օգնությամբ դուք կարող եք մաքրել մարմինը տոքսիններից ՝ տարիների ընթացքում կուտակված ներքին կեղտից: Հատկապես, եթե ուշադրություն եք դարձնում վատ սովորությունների հանդեպ սիրո վիճակին, կենսակերպի անհամապատասխանությանը: Բայց ոչ բոլոր սպառողները տեղյակ են, թե որքան օգտակար է ձմերուկը, և նրանք միշտ չէ, որ այն ճիշտ են ուտում: Ընդհանրապես խորհուրդ է տրվում ընդունել այն դատարկ ստամոքսի վրա: Այնուհետեւ, նրա օգնությամբ դուք միշտ կարող եք պահպանել լավ մարզավիճակ, առողջություն, ինչպես նաև բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ: Պարզվում է, որ ձմերուկը շատ անհրաժեշտ ապրանք է ժամանակակից կյանքում: Isավալի է, որ այն կարող եք ձեռք բերել միայն տարեկան կարճ ժամանակահատվածով: Բայց պարզվեց, որ պահպանման ուղիներ կան: Օրինակ ՝ ձմռան համար կարող եք ձմերուկի հյութ քաղել, որպեսզի ցուրտ սեզոնին այն վայելեք: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի մի փոքր ժամանակ և ջանք, ըստ էության, այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Համեղ և առողջ ըմպելիք

Այսպիսով, ի՞նչ է անհրաժեշտ դրա համար, և ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութ:

Պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ձմերուկ - 7 կգ;
• շաքար - 200 գ;
• կիտրոնաթթու - 6-8 գ:

Այս ապրանքներից արտադրանքը պետք է լինի մեկ երեք լիտր բանկա հյութ:

Սկզբում պատրաստվում են ձմերուկներ: Դա անելու համար դրանք պետք է բաժանվեն միջին չափի կտորների, մանրակրկիտ առանձնացնել պղպեղը, մանրացնել այն և քամել արդյունավետորեն ստացված զանգվածը:

Դրանից հետո կրակ տվեք, սպասեք եռման և ավելացրեք մնացած բաղադրիչները ՝ շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Անհրաժեշտ է մանրակրկիտ խառնել ստացված հեղուկը և սպասել մինչ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Եփ գալ եւս 5-10 րոպե: Այսպիսով, ձմերուկի հյութը պատրաստ է: Այն կարող է անմիջապես սպառվել կամ պահպանվել ձմռան համար:

Եթե \u200b\u200bընտրվում է երկրորդ տարբերակը, ապա անհրաժեշտ է լավ մանրէազերծել պահածոները և մեջը լցնել ձմերուկի հյութ, ապա սերտորեն գլորել դրանք: Շուռ եկեք և պահեք այս ճանապարհը, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Անպայման պահեք զով տեղում, հակառակ դեպքում ձմերուկի հյութը կարող է վատթարանալ, և բանկաները կարող են պայթել: Դրանից խուսափելու համար ապրանքը պահեք նկուղում կամ սառնարանում: Եվ օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության: Հիշեք, որ ցանկալի է այն խմել դասընթացների ժամանակ ՝ զարմանալի ազդեցություն ստանալու համար:

Խմիչքի առավելությունները

Ձմերուկի հյութի օգտակարությունն այն է, որ այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը ՝ անկախ տարիքից: Այն օգտակար է նաև երիկամային և սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Ըստ վերջին ուսումնասիրությունների արդյունքների ՝ գիտնականները պարզել են, որ նեկտարի օգնությամբ հնարավոր է իջեցնել խոլեստերինը, որն իր հերթին օգնում է կանխել աթերոսկլերոզը: Ընդհանրապես, եթե ամբողջ մարմինը դիտարկենք որպես ամբողջություն, ապա ձմերուկի հյութը դրականորեն է ազդում դրա վիճակի վրա: Ուստի խմեք այն ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը, և ձեր առողջությունը կբարելավվի:

Մեկ այլ տարբերակ

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմերուկի հյութը տանը մեկ այլ եղանակով: Դրա համար անհրաժեշտ է ընտրել լավ հասունության պտուղ, լավ ողողել և կտորների կտրել: Կլպել և քամել հյութը ստացված պալպից: Սրբելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ սարքեր կամ օգտագործել սովորական մաղ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 8-10 կգ ձմերուկի միջուկ;
• 350 գ շաքար;
• 9-10 գ կիտրոնաթթու:

Այս ապրանքատեսակները պետք է պատրաստեն ձմերուկի մեկ հինգ լիտր տուփ:

Ձմերուկի հյութ. Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

Ձմերուկի պալպի զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու, եռացնել և եփել մոտ 3-5 րոպե: Հաջորդը, բանկաները մանրէազերծվում են: Երբ դրանք չորանում են, ձմերուկի հյութ է լցվում դրանց մեջ: Հաջորդ քայլը բանկա ոլորելն է: Դրանք գլխիվայր տաք տեղում ենք դնում, մինչև ամբողջովին սառչեն, որից հետո պետք է դնենք սառը տեղում: Եվ մենք սկսում ենք օգտագործել այս բուժիչ ըմպելիքը խանութում գնված գերժամանակակից խմիչքների փոխարեն: Ամռանը նույնպես խորհուրդ է տրվում հագեցնել ձեր ծարավը ոչ թե հայտնի ընկերությունների լիմոնադով, այլ ձմերուկի հյութով:

Աթերոսկլերոզով հիվանդների, ինչպես նաև հոդային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար ձմերուկի հյութը սահմանվում է որպես դիետիկ օգնություն և համարվում է թերապիայի լավագույններից մեկը:

Երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար խորհուրդ է տրվում օրական խմել մոտ 2.5 լիտր: Ձմերուկում պարունակվող նյութերի օգնությամբ շատ աղի քարեր լուծվում են, և միզամուղ հատկությունների շնորհիվ նրանք շատ արագ դուրս են գալիս մարմնից: Որոշ հիվանդների համար մասնագետները նշանակում են այն խմել գիշերը:

Լյարդի հիվանդությունների բուժման ժամանակ օգտագործվում է նաեւ ձմերուկի հյութ, որն օգնում է մաքրել հին ներքին խառնուրդներն ու նորերը:

Բլենդերով

Ձմերուկի հյութը կարող եք պատրաստել բլենդերի մեջ: Խոհարարության բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, ինչ նախորդները, բայց դեռ կան փոքր փոփոխություններ:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• ձմերուկի խառնուրդ - 17 կգ;
• շաքար - 600 գ;
• կիտրոնի հյութ - 50-100 գ:

Ձմերուկը մանրակրկիտ լվանալ: Դրանից հետո այն պետք է կտրել մասերի, pulp- ը պետք է առանձնացվի: Դրանից հետո այն մանրացրեք բլենդերի մեջ: Ստացված խառնուրդը դրեք վառարանի վրա, եռացրեք: Եռացնել 5-6 րոպե: Այս պահին բանկաները մանրէազերծվում են: Եվ, հյութը կրակից հանելով, հարկավոր է կաթսայի պարունակությունը լցնել նրանց վրա: Պտտեք սովորական եղանակով և թողեք աստիճանաբար սառչի ՝ այն գլխիվայր շրջելով: Դրանից հետո դրեք սառը տեղում: Հրաշալի ըմպելիք ՝ պատրաստ խմելու համար:

Հյութեղացուցիչի մեջ

Ձմռան համար կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ ձմերուկի հյութ `հյութեղացուցիչով: Բաղադրատոմսը պարզ է, բացարձակապես յուրաքանչյուր ոք, ով ունի այս սարքը, կարող է կարգավորել այն:

Սկզբում անհրաժեշտ է ստորին կաթսան ջուրով լցնել, մոտ 3 լիտր, բայց ոչ պակաս: Վերեւում կլինի ձմերուկի պալպը, նախապես կտրված խոշոր կտորներով: Նախ պետք է ոսկորները հանել: Մի փոքր շաքար կարելի է ավելացնել `կախված ձեր նախընտրությունից: Բայց չպետք է մոռանալ, որ այս եղանակով պատրաստված ձմերուկի հյութը բավականին քաղցր համ ունի: Անհրաժեշտ է հյութեղացուցիչը դնել ջեռուցման առավելագույն ջերմաստիճանին և սպասել, որ բուժիչ հյութը հայտնվի հատուկ խողովակի միջոցով: Այս եղանակով պատրաստված այս ըմպելիքը կարելի է պահել սառնարանում, քանի որ այն պաստերիզացված է կամ փաթեթավորվում է տարաների մեջ ՝ ձեզ համար ստանդարտ և հարմար եղանակով:

Երրորդ տարբերակ

Կա եւս մեկ հիանալի պատրաստման մեթոդ, որը կոչվում է. «Ձմերուկի հյութ ձմռան համար»: Բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է մնացածից, այստեղ օգտագործվում են միայն առողջ և սննդարար սնունդ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձմերուկի խառնուրդ - 6 կգ;
• շաքար - 300 գ;
• լոռամիրգ - 1 բաժակ;
• աղացած դարչին - 1-2 գ:

Սկզբում ձմերուկները մանրակրկիտ լվացեք: Յուրաքանչյուրը բաժանեք մի քանի մասի: Կլպել և չմշակված մասի հետ միասին վերցնել պղպեղը հյութեղացուցիչի միջոցով: Դա անհրաժեշտ է արտադրանքի մեջ ավելի շատ ցիտրուլին ստանալու համար, որն անհրաժեշտ է մկանային հյուսվածքը մի շարք սննդանյութերով հարստացնելու համար:

Լոռամիրգը նույնպես պետք է փոխանցել հյութեղացուցիչի միջոցով և զուգակցվել ձմերուկի զանգվածի հետ: Ստացված խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և կրակի վրա դնել: Երբ այն եռա, նշեք այս անգամ, ավելացրեք աղացած դարչին և եփեք ևս հինգ րոպե:

Բանկերը նախապես մանրէազերծվում են, և երբ դրանք լավ չորանում են, անհրաժեշտ է սկսել դրանց մեջ լցնել ստացված ձմերուկի հյութը: Դրանից հետո դուք պետք է ծածկեք մշակված կափարիչներով, և կարող եք սկսել կարել: Կատարված գործողությունների ավարտից հետո դրեք գլխիվայր, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Դե, ուրեմն պետք է այն վերադասավորեք զով տեղում: Խոհարարության այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի օգտակար է, քանի որ ավելացվում է նաև բուժում, և բացի մեծ քանակությամբ վիտամիններ պարունակելուց, այն նաև կայունացնում է արյան ճնշումը:

Կեղեւով խմիչք

Կարող եք նաև օգտագործել ձմերուկի կեղևներ, բայց միայն այն դեպքում, եթե հիմնական բաղադրիչն աճեցվի իր տեղում, առանց նիտրատների: Խմիչք պատրաստելը շատ պարզ է: Դա անելու համար մաքրեք ընդերքը և փոխանցեք այն հյութեղացուցիչով: Համեղ համով բաց կանաչ ըմպելիքը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ: Կարող եք դրան ավելացնել վարունգ կամ խառնել նուրբ թակած ձմերուկի պելպի հետ ՝ 1: 1 արագությամբ: Ձեր ընտրած տարբերակներից ցանկացածը կստիպի հիանալի զովացուցիչ և բուժիչ ըմպելիք:

Ձմերուկի հյութը կարող եք պատրաստել ձմռանը և կոսմետիկ նպատակներով: Նրա օգնությամբ պատրաստվում են տարբեր դիմակներ, թարմացնող լոգարաններ, որոնք նպաստում են վերքերի բուժմանը և ալերգիաներից ազատվելուն:

Այս հիանալի ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործմամբ հնարավորություն կա մոռանալու անքնության մասին, զգալիորեն բարելավելու ձեր տրամադրությունը: Իսկ արական մարմնի համար այն հատկապես օգտակար է:

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութը ձմռանը, որի օգուտներն ու վնասները հայտնի են վաղուց: Այս հատապտուղը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Բայց պետք է ուշադրություն դարձնել հակացուցումներին: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետով, շագանակագեղձի ադենոմայով տառապող հիվանդները, ինչպես նաև երիկամների ֆոսֆատային քարերով հիվանդները չպետք է իրենք հյութ կամ ձմերուկ օգտագործեն: Հակառակ դեպքում կարող են առողջական խնդիրներ առաջանալ:

Նախկինում ձմերուկը համարվում էր պարզապես համեղ դեսերտ: Բայց ավելի ուշ պարզվեց, որ այն պարունակում է շատ արժեքավոր վիտամին ՝ ֆոլաթթու: Ձմերուկի հյութն ու պալպը լավ միզամուղ և խոլերետիկ միջոց է: Այն նաև պարունակում է մանրաթել, ֆրուկտոզա, լիկոպեն `հզոր հակաօքսիդիչ, վիտամիններ` թիամին (B1), ռիբոֆլավին (B2), կարոտին, ասկորբինաթթու և PP, ազոտական \u200b\u200bնյութեր, հանքային աղերի տեսքով երկաթ: Unfortunatelyավոք, ձմերուկի խմելու սեզոնը կարճ է: Բայց հյութերի տնային պահպանումը չի կորցնում ժողովրդականությունը: Ոչ բոլորը գիտեն, որ ձմերուկի հյութը կարելի է պահպանել և հավաքել, ինչպես մյուս բանջարեղեններն ու մրգերը: Ձմերուկն ինքնին քաղցր է և չի պարունակում թթուներ, որոնք կոնսերվանտներ են, ուստի թարմ հյութը հնարավոր չէ երկար պահել նույնիսկ սառնարանում: Այնուամենայնիվ, օգտագործելով որոշ տեխնիկա, կարող եք պատրաստել առողջ և համեղ դատարկներ:

Ձմերուկի մաքուր հյութից բացի, կարող եք պատրաստել խառնած (խառը): Պատրաստման մի քանի ընդհանուր խորհուրդներ.

պահպանման բանկաներն ու կափարիչները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն գոլորշու միջոցով կամ վառարանում:

հումքի պատրաստում. մանրակրկիտ լվանալ ձմերուկը, կտրել կտորները, մաքրել կեղևը և սերմերը, մանրացնել պղպեղը և քամել մաղով, մնացածը քամել շղարշի կամ նեյլոնի 3-4 շերտերի միջոցով կամ օգտագործել հյութեղացուցիչ:

պարզված հյութ ձեռք բերելու համար այն պետք է լրացուցիչ զտվի զտիչ թղթի կամ անձեռոցիկների մի քանի շերտերի միջոցով:

Անհրաժեշտ է ընտրել հասած, հյութալի մրգեր, առողջ, առանց բծերի:

Երեք լիտր հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ձմերուկի խառնուրդ - 7 կգ:
• Շաքարավազ - 200 գր:
• Կիտրոնաթթու - 5 գր:

Նախապատրաստում:

1. Ձմերուկը կտրեք մասերի, հեռացրեք սերմերը, առանձնացրեք միջուկը, կտրեք հյութեղացուցիչով կամ մսաղացով, քամեք մաղով, ճզմեք շաղախը շղարշով: Theանգվածը եռացրեք և անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը:
2. Կրակը նվազեցնել:
3. Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու:
4. Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի:
5. Եռացնել և ջերմությունը թուլացնել:
6. Եռացնել 5-7 րոպե:
7. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ:

Պատրաստի հյութերը պետք է մնան սենյակային ջերմաստիճանում 10-ից 12 օր: Եթե \u200b\u200bայս ընթացքում հյութը պղտոր չի դարձել, կափարիչը չի այտուցվել, այն պահեք մութ և չոր տեղում պահեստավորման համար: Անկալի է, որ սառը մնա:

Խառը ձմերուկ + խնձորի հյութ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խնձորի և ձմերուկի հյութերի խառնուրդը տալիս է յուրօրինակ համ և հավելյալ վիտամիններ: Ձմռանը այս տնական հյութը խմելը կօգնի մարմնին դիմակայել ինֆեկցիաներին և մրսածությանը: Եթե \u200b\u200bխնձորը թթու է, ապա կիտրոնաթթուն իջեցրեք 5 գրամի, եթե քաղցր խնձորն իջեցրեք շաքարի քանակը մինչև 250-300 գրամ: Խնձորի փոխարեն ընտրանքներ են խաղողը, սալորը, տանձը, կարմիր կամ սեւ հաղարջը:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկի և խնձորի հյութեր `յուրաքանչյուրը 5 լիտր:
• Շաքարավազ - 400 գր:
• Կիտրոնաթթու - 10 գր: (կամ 1 կիտրոնի հյութ)

Նախապատրաստում:

1. Միացրեք կաթսայի մեջ պատրաստված հյութերը:
2. Խառնուրդը եռացրեք, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը:
3. Կրակը նվազագույնի հասցնել:
4. Ավելացնել կիտրոնաթթու և շաքար: Խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի:
5. Եռացնել ցածր կրակի վրա 5-7 րոպե:
6. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և գլորվել: Տեղադրել անկարգ ներքև և ծածկել մինչև սառը:

Ձմերուկի հյութը ձմռանը հյութեղացուցիչում

Հյութեղացուցիչի մեջ ձմերուկի հյութ պատրաստելը անկասկած առավելություններ ունի: Հյութը դուրս է գալիս ավելի խիտ և քաղցր. Անհրաժեշտ չէ շաքար ավելացնել: Խոհարարության ընթացքում հումքը պաստերիզացված է և կարող է պահպանվել առանց լրացուցիչ ջերմային մշակման: Այս պարագայում անհրաժեշտ է նաև օգտագործել ստերիլիզացված (տաք) բանկա և կափարիչ:

Բաղադրությունը:

• Waterուր (հյութեղացուցիչի համար) - առնվազն 3 լիտր:
• Ձմերուկի պալպ - հյութեղացուցիչի ծավալով:
• Շաքար - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել pulp- ը, կտրել միջին խորանարդի մեջ:
2. Հյութաքամիչի ստորին մասում լցնել մոտ 3 լիտր ջուր:
3. Պատրաստի հումքը դրեք վերին տապակի մեջ: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում է շաքար, այս փուլում այն \u200b\u200bպետք է ավելացվի:
4. Մենք դրեցինք այն վառարանի վրա:
5. Բավարար տաքացումից հետո պատրաստի հյութը սկսում է հոսել խողովակի միջով:
6. Ապրանքը հավաքեք անմիջապես տաք ստերիլացված բանկաների մեջ:
7. Բանկերը լցնելուց հետո փակեք և խստացրեք: Տեղադրել անկարգ ներքև և ծածկել մինչև սառը:

Ինչպես ճիշտ սառեցնել ձմերուկի հյութը

Դատարկներ պատրաստելու համար առանց ջերմային մշակման կարող եք օգտագործել սառնարան: Ձմերուկի սառեցված հյութը պահպանում է վիտամինների և օգտակար նյութերի առավելագույն քանակը: Կարող եք պատրաստել կոկտեյլներ սառեցված արտադրանքից, թեթև տնական պաղպաղակ ՝ շորբեթ, հալեցնելուց հետո պարզապես խմել, շամպայնին կարող եք ավելացնել սառույցի հյութի խորանարդներ, կամ գեղեցկության համար օգտագործել այդպիսի բացթողումներ ՝ սառույցի խորանարդով սրբել դեմքի և պարանոցի մաշկը:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկ

Նախապատրաստում:

1. Լվացված ձմերուկը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն:
2. Պատրաստի պալպից հյութը քամեք ՝ մաղով կամ բլենդերով մանրացրեք:
3. Մանում և ֆիլտրում ենք ըստ ցանկության. Հյութը կարող եք թողնել պղպեղով:
4. Հյութը անմիջապես լցնել կաղապարների մեջ: Կարող եք օգտագործել սառույցի սկուտեղներ, կեքսներ, մածունի բաժակներ:
5. Դրեք սառնարան:
6. Լրիվ սառչելուց հետո սառույցը ցնցեք ձուլվածքներից և դրեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Անմիջապես պահեք պայուսակները սառնարանում `հետագա պահեստավորման համար:

Նարդեկ պատրաստել - ձմերուկի մեղր

Նարդեկը կարելի է պատրաստել միայն լիովին հասած ձմերուկներից: Այս դատարկը չունի ավելացված շաքար, բայց այն լավ է պահվում: Նարդեկին կարելի է ավելացնել սեխի հյութ: Սեխը յուրահատուկ համ ու հոտ կտա մեղրին:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկ
• Սեխ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում:

1. Ձմերուկը լավ լվանալ, կտրել կտորներով:
2. Կլպել սերմերն ու կեղևները:
3. Անցեք մաղով:
4. Atերմեք եռացրեք, հանեք փրփուրը:
5. Լարում նեյլոնե կամ շոռակարկղի միջով:
6. Ներդրեք շատ ցածր կրակի վրա:
7. Եռացնել, մինչև քաշը 5-6 անգամ կրճատվի, անընդհատ խառնելով:
8. Եփած մեղրը եռացրեք, տեղափոխեք պատրաստի բանկաների մեջ, կափարիչները ոլորեք և սառը:

Ձմերուկի օշարակի դատապարտման բաղադրատոմս

Ձմերուկի օշարակը շատ օգտակար է և համեղ: Այն օգտագործվում է զանազան ըմպելիքների, տորթերի ներծծման, ինչպես պաղպաղակի լրացման համար: Դուք կարող եք օշարակի մեջ պահպանել ձմերուկի և սեխի մի փոքր սպիտակեցված կտորներ:

Բաղադրությունը:

• Ձմերուկի հյութ - 700 գր:
• Շաքար - 300 գր:
• Կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 5 գր:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստի հյութերը շաքարավազի հետ խառնել:
2. Heերմեք եռացրեք:
3. Պահեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
4. Լցնել պատրաստված բանկաների մեջ և գլորվել:

Տնային պահածոները լավ միջոց են ընտանիքի ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու և ձմռանը ավելի շատ վիտամիններ ստանալու համար: Ձմերուկի բլանկները տարածված չեն, բայց այս բաղադրատոմսերի օգնությամբ դուք կարող եք փորձել նոր, համեղ և առողջ ուտեստներ: Եթե \u200b\u200bձմերուկի հյութը մի փոքր նեղ է թվում, ապա եփելիս այն կարող եք համատեղել ցանկացած այլի հետ: Կարելի է ավելացնել նաեւ կիտրոնի համ, վանիլ, դարչին: Լավ է, եթե երկրորդ բաղադրիչը թթու կամ կծկողականություն ավելացնի: Դուք կարող եք փորձարկել հյութի փոքր մասերի հետ ՝ պարզելու համար, թե որ հավելումներն են ձեզ համար հարմար: Այս բաղադրատոմսերի համաձայն պահպանումը երկար չի տևում, բայց թույլ է տալիս ձմռանը պահպանել ձեր նախընտրած ամառային աղանդերի համը:

Խնայող տնային տնտեսուհիների համար մենք պատրաստել ենք այլ հավասարապես հետաքրքիր բաղադրատոմսեր դատարկների համար, որոնք պարզ են և ձեզանից շատ ազատ ժամանակ չեն պահանջում, ինչպիսիք են, օրինակ,. Եւ

Շատերի համար ամռան վերջին և աշնան ամենասիրվածներից մեկը ամենամեծ հատապտուղն է ՝ ձմերուկը: Ձմերուկը ոչ միայն հաճելի է համով, այլև շատ առողջարար է, և մենք այն հաճույքով ենք ուտում: Ինչ վերաբերում է ձմերուկի հյութին: Քանի՞ մարդ է խմում ձմերուկի հյութ: Բայց սա ամենաօգտակար հյութերից մեկն է, որը կարող է մեծ օգուտ բերել մեր մարմնին:

Ձմերուկը դդմի ընտանիքին է պատկանում: Նրա ամենամոտ հարազատներն են սեխը, դդումը, ցուկկինին և այլ սեխերը: Ձմերուկը 90 տոկոսից ավելին ջուր է: Պարունակում է ձմերուկ և մարմնի համար օգտակար մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք լիովին պահպանվում են ձմերուկի հյութի մեջ:

Ձմերուկը պարունակում է մի շարք B վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համակարգերի բնականոն զարգացման և գործունեության համար:

Վիտամին B1- ը կամ թիամինը անհրաժեշտ է առողջ մկանային հյուսվածքի և նյարդային համակարգի աճի և պահպանման համար: Ձմերուկի մեկ հնարավուրը պարունակում է այս վիտամինի օրական արժեքի 6 տոկոսը:

Ռիբոֆլավինը կամ վիտամին B2- ը նպաստում է հյուսվածքների աճին և վերականգնմանը, ինչպես նաև մասնակցում է բջիջների բաժանմանը: Այն պարունակում է պահանջվող օրական չափաբաժնի 4 տոկոսը մեկ ձմերուկի մեջ:

Նիացինը կամ վիտամին B3- ը մասնակցում են նյարդային համակարգի գործառույթներին:

Վիտամին B6- ը կամ պիրիդոկինը կարևոր են կարմիր արյան բջիջների բնականոն կազմավորման համար և մասնակցում են նաև նյարդային և իմունային համակարգերի ձևավորմանը:

Վիտամին B9 կամ ֆոլաթթու մասնակցում է նոր բջիջների ՝ հղի կանանց հիմնական վիտամինի ձևավորմանը:

Պանտոտենաթթուն կամ վիտամին B5- ը մասնակցում են ածխաջրերի նյութափոխանակության գործընթացում:

Բացի B խմբի վիտամիններից, ձմերուկը պարունակում է վիտամին A, վիտամին C ՝ հիմնական հակաօքսիդիչներից մեկը:

Կալիում, ցինկ, ֆոսֆոր, սելեն, պղինձ, մագնեզիում, մանգան, հակաօքսիդիչներ, ֆիտոնանյութեր, ամինաթթուներ. Այս ամենը հարուստ է ձմերուկով: Այս ամենը ձմերուկի և ձմերուկի հյութը շատ օգտակար է դարձնում մարդու առողջության համար:

Բացի այդ, հարկ է նշել, որ այս քաղցր հատապտուղը կբավարարի քաղցր ատամ ունեցողներին, ովքեր ստիպված են հետևել իրենց կազմվածքին: Դրա քաղցր մասը հիմնականում բաղկացած է սորբիտոլից ՝ շաքարի բնական փոխարինողից:

Ձմերուկի հյութը կօգնի հագեցնել ոչ միայն ծարավը, այլև մաքուր ակնոցներն ու լյարդը ՝ օրգանիզմից հեռացնելով տոքսինները:

Ձմերուկի կեղևները, որոնք մենք սովորաբար նետում ենք, պարունակում են նաև օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Բայց բացի այդ, դրանք հարուստ են նաև քլորոֆիլով: Հետեւաբար, օգտագործեք դրանք ձմերուկի հյութ պատրաստելիս: Հատկապես, եթե ձմերուկն աճեցրել եք ինքներդ ու վստահ եք դրա որակի վրա:

Ձմերուկի հյութի առավելությունները

Ձմերուկները մաքրում են մարմինը: Այն ունի միզամուղ միջոցներ ՝ օգնելով մաքրել երիկամները, լյարդը և միզապարկը: Բացի այդ, դիետիկ մանրաթելը խթանում է աղիները ՝ ազատելով փորկապությունից:

Ձմերուկի հյութում պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը ամբողջությամբ կլանվում և ձուլվում են մարմնի կողմից:

Ալկալիզացնող էֆեկտը պահպանում է թթու-բազային հավասարակշռությունը մարմնում ՝ չեզոքացնելով թունավոր միացությունները, որոնք մարմնում առաջանում են թթու առաջացնող սննդամթերքի չափազանց մեծ սպառման արդյունքում:

Հակաօքսիդիչները և ամինաթթուները նույնպես հսկայական օգուտներ են տալիս մարդու մարմնին:

Սրտի առողջության, մաշկի առողջության, քաղցկեղի կանխարգելման համար

Ձմերուկը պարունակում է հզոր հակաօքսիդիչ լիկոպեն: Հենց նա է ապահովում ձմերուկի պալպի կարմիր գույնը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր օգտագործում են բավարար քանակությամբ լիկոպեն պարունակող սնունդ, ավելի քիչ են սրտի հիվանդության ռիսկի ենթակա:

Բայց սա այս նյութի միակ օգուտը չէ: Լիկոպենը նաև պաշտպանում է մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից, որը նպաստում է մաշկի ծերացմանը, կնճիռներին և մաշկի քաղցկեղի առաջացման վտանգին:

Ամռանը դուրս գալուց առաջ մի բաժակ ձմերուկի հյութ խմելը կարող է լրացուցիչ պաշտպանություն ապահովել ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման դեմ:

Շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կարող է նաև կանխել աղիքի, ստամոքսի, շագանակագեղձի, ենթաստամոքսային գեղձի և թոքերի այլ քաղցկեղներ:

Արյան շրջանառության բարելավում

Ձմերուկում հայտնաբերված մեկ այլ եզակի նյութը ցիտրուլինն է: Այս ամինաթթուն մեծ քանակությամբ պարունակվում է ձմերուկի հյութում:

Ո՞րն է ցիտրուլինի յուրահատկությունը: Մարդու մարմնում այս ամինաթթուն վերածվում է հիմնական ամինաթթու արգինինի, որը բարելավում է արյան շրջանառությունը և բարելավում անոթների առողջությունը:

Արգինինը պարունակում է մարզիկների համար նախատեսված բազմաթիվ հավելումներ: Այն օգնում է մարզվելուց հետո թուլացնել մկանները և թեթեւացնել ցավը:

Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ ցիտրուլլինը, ավելի ճիշտ ՝ արգինինը, կարող է լինել բնական հզորություն բարձրացնող բնական արտադրանք:

Կշռի կորուստ

Այս նույն ամինաթթուն ՝ ցիտրուլինը, առաջարկվել է որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքում ՝ ճարպի կուտակումը զսպելու համար: Համենայն դեպս, մի \u200b\u200bբաժակ ձմերուկի հյութը շատ քիչ կալորիա է պարունակում, ինչը արդեն կարող է օգտակար լինել նիհարելու համար: Միևնույն ժամանակ, մարմնին սնուցելու համար կան շատ օգտակար նյութեր:

Նվազեցնում է բորբոքումը

Ձմերուկը հարուստ է ֆլավոնոիդներով, կարոտինոիդներով (որքան կարմր է մարմինը, այնքան շատ կա) և այլ միացություններով, ներառյալ լիկոպենը և ցիտրուլինը, որոնք ունեն հակաբորբոքային հատկություններ:

Բացի այդ, վիտամիններն ու հանքանյութերը նպաստում են ուժեղ իմունային համակարգին: Հյութի մեջ ավելացնելով ձմերուկի մանրացված սերմեր ՝ կարող եք մարմնին տալ երկաթի և ցինկի լրացուցիչ դոզան:

Առողջության այլ ի՞նչ օգուտներ կարող է ունենալ ձմերուկի հյութը: Շատերը ծանոթ են ձմերուկի հյութով երիկամները մաքրելու տարվա այս ժամանակահատվածի ամենատարածված մեթոդներից մեկին: Ձմերուկի հյութը կօգնի դուրս հանել ուրիկաթթվի միացությունները երիկամներից, կոտրել և դուրս հանել երիկամների որոշ տեսակների քարեր:

Ձմերուկի հյութում հզոր հակաօքսիդիչների առկայությունը կարող է օգնել նվազեցնել ասթմայի նոպաները:

Բետա կարոտինը և վիտամին C- ն նվազեցնում են արթրիտի, ռևմատոիդ արթրիտի, օստեարթրիտի հետ կապված ցավը:

Ունենալով միզամուղ հատկություններ ՝ ձմերուկի հյութը բուժիչ ազդեցություն ունի միզուղիների համակարգի վրա, թեթեւացնում է միզապարկի բորբոքումները:

Միզամուղ հատկությունները և ձմերուկում պարունակվող կալիումը կօգնեն մարմնից դուրս հանել ավելորդ հեղուկը: Սա ոչ միայն այտուցների լավ կանխարգելում է, այլև բարձր ճնշման կանխարգելում: Բացի այդ, ձմերուկի հյութը օգտակար կլինի հղի կանանց համար, ովքեր հաճախ տառապում են ոտքերի ու ձեռքերի այտուցվածությունից, արյան բարձր ճնշումից, հատկապես վերջին եռամսյակում:

Ձմերուկում ճարպ չկա, ինչը նշանակում է, որ դրա մեջ նույնպես խոլեստերին չկա: Ձմերուկի հյութը լավ կանխում է խոլեստերինի ափսեի կուտակումները և մաքրում արյան անոթները խոլեստերինից ՝ նվազեցնելով սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը:

Մի բաժակ ձմերուկի հյութը լավ պրոֆիլակտիկա է փորկապության դեմ, խթանում է աղիների դատարկումը:

Ֆոլաթթվի և այլ տարրերի համադրությունը կարևոր դեր է խաղում սրտի կաթվածի, ինսուլտի և հաստ աղիքի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու գործում:

Քանի որ ձմերուկի հյութը մաքրում է մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից, մարմնի «աղտոտման» հետ կապված քորը համապատասխանաբար նվազում է:

Ձմերուկի հյութը նույնպես օգտակար կլինի մեր գեղեցկությանը: Ձմերուկի հյութով պատրաստված սառույցի խորանարդը կամ ձեր դեմքը հյութով քսելը կբարելավի ձեր դեմքը և կնվազեցնի տարիքային բծերը:

Ինչպես պատրաստել ձմերուկի հյութ

Տանը ձմերուկի հյութ պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ միջոցը հյութեղացուցիչ օգտագործելն է: Ձմերուկից հյութը քամելուց առաջ լավ լվացեք, միգուցե խոզանակով, որպեսզի հողի և քիմիական նյութերի հետքեր չլինեն, որոնք կարող են կիրառվել ձմերուկի գագաթին: Հյութը պատրաստվում է օգտագործելուց անմիջապես առաջ, քանի որ այն երկար չի պահվում նույնիսկ սառնարանում: Ձմերուկը կտրատեք մկրատի մեջ և քերեք սերմերը: Չնայած սերմերով կարող եք հյութ պատրաստել: Բայց կան ձմերուկի սորտեր, որոնք շատ սերմեր ունեն: Դեռ ավելի լավ է հեռացնել ավելցուկը, որպեսզի հյութը չփչացնի:

Եթե \u200b\u200bվստահ եք ձմերուկի որակի վրա, ձմերուկի կեղևը պալպայի հետ միասին ավելացրեք հյութեղացուցիչին: Վստահ չեմ, ավելի լավ է դեն նետեք: Ի վերջո, հենց դրա մեջ է կուտակվում վնասակար նյութերի առավելագույն քանակը:

Եթե \u200b\u200bհյութեղացուցիչ չունեք կամ չեք ցանկանում վատնել բուժիչ պղպեղը որպես թափոն, նախ մանրացրեք պղպեղը բլենդերի մեջ: Ապա քամեք բարակ քամիչով կամ շոռակարկղով: Բոլորը, վայելեք առողջ համեղ ըմպելիք ձմերուկի հյութով:

Մեծահասակները օրվա ընթացքում կարող են խմել մինչև երեք լիտր հյութ: Փոքր երեխաների համար ձմերուկի հյութը նույնպես օգտակար կլինի: Երեխաները սկսում են տալ այն կերակրման ընթացքում մի քանի կաթիլով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով դրանց քանակը: Համոզվեք, որ երեխան չի զարգացնում ալերգիա: Լավագույնն այն է, որ սկսեք երեխաներին հյութ տալ այլ նոր կերակուրներից:

Ձմռան ձմերուկի հյութ

Ձմռան ձմերուկի հյութը օգտակար պատրաստուկ է, որը դեռ քչերն են անում: Ձմռանը ձմերուկի հյութ պատրաստելը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում:

Ձմռանը ձմերուկի հյութ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Ամենահեշտը սառնարանում հյութը սառեցնելն է: Բայց դրա համար անհրաժեշտ է մեծ սառնարան, որը շատերը չունեն:

Ձմերուկի պահածոյացված հյութ ձմռանը

Ձմերուկի խառնուրդ - 8-9 կգ

Գրանուլացված շաքար `0,3 կգ

Կիտրոնաթթու - 10 գրամ

Երկրորդ ճանապարհը հյութի պահածոյացումն է: Դա անելու համար մաքրեք ձմերուկի պալպը և կտրեք խորանարդի մեջ: Պյուրե բլենդերի մեջ: Խտացրեք խյուսը կաթսայի մեջ և դրեք վառարանի վրա: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու:

Հյութը դրեք վառարանի վրա և դանդաղ տաքացրեք: Եռացնել 5 րոպե և լցնել մաքուր պատրաստված բանկաների մեջ: Կափարիչներով սերտորեն կնքեք: Ձմռանը պատրաստվող բոլոր պատրաստուկների նման պահեք զով տեղում:

Ձմերուկի հյութը հյութեղացուցիչում

Հյութաքամիչի մեջ հյութը եռացնելը չի \u200b\u200bպահանջվում, քանի որ այն ձեռք է բերվում գոլորշու միջոցով: Բանկերը պետք է լավ լվացվեն և չորացվեն ջեռոցում, կամ մանրէազերծվեն և չորանան:

Ձմերուկի պալպը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք հյութեղացուցիչ: Հրահանգներին համապատասխան ջուր լցնել:

Pulելյուլոզին կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար, բայց հյութաքամիչից հյութն ավելի քաղցր է:

Հյութեղիչը տեղադրեք վառարանի վրա և տաքացրեք: Հենց բանկան լցվի հյութով, անմիջապես գլորում ենք այն ու գլխարկը գլխիվայր շրջում:

Ձմերուկի հյութի վնաս

Ձմերուկի հյութը հակացուցված է երիկամներում, հատկապես խոշոր, քարերով քարեր ունեցողների համար:

Շատ հյութ խմելը հակացուցված է շաքարային դիաբետի դեպքում: Չնայած սորբիտոլը ձմերուկի մեջ շաքարի զգալի մասն է, կան նաև այլ շաքարեր: Որքանով կարող է քննարկվել ձմերուկի հյութի անվտանգ օգտագործումը, այդպիսի մարդիկ պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ:

Ձմերուկի հյութը հակացուցված է աղիքներում կպչունության առկայության դեպքում, քանի որ այն խթանում է աղիները:

Դուք չեք կարող օգտագործել ձմերուկի հյութը պանկրեատիտի, միզուղիների անզսպման համար:

Հատկապես պետք է զգույշ լինել կրծքով կերակրող կանանց օգտագործման հարցում: Դա կարող է կոլիկ առաջացնել փոքր երեխաների մոտ: