Ինչպես վարունգ աղ անել հանքային ջրով: Թեթև աղած վարունգ հանքային ջրի վրա. Արագ աղակալման մեթոդներ և ձմռանը պահպանման բաղադրատոմսեր

Պտուղները լավ լվանում են հողից, եթե այն կպչել է վարունգին և մի քանի ժամ թաթախվել սառը ջրի մեջ, կարող եք ավազանում կամ մեծ կաթսայում:

Կանաչները լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչի վրա: Մի փոքր կտրեք և մանրացրեք դանակով `համեմելու համար: Տեղադրել մանր կտրատած սամիթը և մաղադանոսը մաքուր բանկայի կամ հարմար դույլի մեջ: Չիլի պղպեղը լվանում է, դրանից սերմերը հանում են և մանր կտրատում: Կանաչին պղպեղ ուղարկեք: Կտրեք սխտորի մեխակները կիսով չափ և կեսը ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:

Վարունգ է դրվում:

Գրառման վրա!

Դուք կարող եք կտրել խորհուրդները վարունգի երկու կողմերից:

Երբ բոլոր պտուղները տեղադրվեն բանկայի մեջ, վերևից ցանել մնացած խոտաբույսերը: Դափնու տերևները կոտրվում են մի քանի փոքր կտորների և թունավորվում բանկայի մեջ: Վերեւում տեղադրվում են սխտորի մեխակները:

Սեղանի աղը լցվում է բանկայի մեջ, մինչդեռ պարունակությունը խառնվելու կարիք չունի:

Հանքային ջուրը լցվում է տարայի մեջ: Դա պետք է արվի զգուշորեն, որպեսզի ջուրը չթափվի բանկայի վրա, մինչդեռ բոլոր բանջարեղենները պետք է ջրով ծածկվեն:

Պոլիէթիլենային կափարիչը դրվում է բանկայի վրա և 4-5 ժամ մնում սենյակային ջերմաստիճանում: Timeամանակը կարող եք երկարացնել մեկ ժամով, եթե ցանկանում եք, որ վարունգն ավելի շատ աղի համ ունենա: Դրանից հետո, ժամանակի վերջում, դրանք հանվում են սառնարանից կամ ցանկացած զով վայրից և պահվում ամբողջ գիշեր:

Առավոտյան կարող եք վերցնել առաջին նմուշը: Մատուցելուց առաջ վարունգը կարելի է ցանել թակած կանաչ սոխով և մի փոքր ցողել բուսական յուղով `կանաչ մաշկին գրավիչ փայլ հաղորդելու համար: Հանքային ջրի վրա թույլ աղած վարունգը կծու է կծու պղպեղի պատճառով, և դրանց հաճելի բույրը արթնացնում է ախորժակը: Նախուտեստը մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ուտեստով կամ մսով ուտեստներով:

Հանքային ջրի վրա թույլ աղած վարունգի բաղադրատոմսը այնքան հաջող ստացվեց, որ իմ բոլոր հարազատները խնդրեցին «կրկնել BIS» - ով գազով թույլ աղած վարունգ հանքային ջրի վրա և անհամբեր սպասում են բաղադրատոմսի հրապարակմանը Home Restaurant կայքում: Շատ պարզ է փխրուն աղած վարունգ պատրաստել հանքային ջրի վրա, բայց դեռ կան որոշ նրբերանգներ և նրբություններ, որոնց մասին ես կխոսեմ հետագայում: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք թույլ աղած վարունգ հանքային ջրի վրա. Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ ձեր ծառայության մեջ Home Restaurant կայքում:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ վարունգ
• 5-6 մեխակ սխտոր
• 2-3 հովանոց սամիթ
• կտոր տաք պղպեղ
• բալի և հաղարջի տերևներ

Աղաջան:

• 1 լիտր բարձր գազավորված հանքային ջուր
• 1,5 tbsp աղ

Ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ հանքային ջրի վրա.

Մենք ընտրում ենք վարունգ `բարակ մաշկով աղցան սորտերի թթու պատրաստելու համար: Լվանալ վարունգը և ներծծվել սառը հոսող ջրի մեջ 1-2 ժամ: Ներծծման շնորհիվ վարունգը «վերցնում» է բացակայող ջուրը և ավարտելուց հետո դառնում է փխրուն:

Պատրաստված մեկ լիտր բանկայի ներքևի մասում մենք դնում ենք սամիթի հովանոցներ, սխտոր, հաղարջ և բալի տերևներ, տաք պղպեղի կտոր: Թեթև աղած վարունգը կարող եք պատրաստել ցանկացած խորը ուտեստի մեջ հանքային ջրի մեջ. Կաթսա, տարա, ամանի մեջ, բայց բանկայի մեջ պատրաստելն ամենահարմարն է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ ճնշում գործադրել: Բացի այդ, բանկայի մեջ հստակ կարելի է տեսնել վարունգի պատրաստվածության աստիճանը, և վարունգը թթուացնելու գործընթացը վերահսկելու համար հարկավոր է պարբերաբար «նայել» թավայի մեջ:

Աղը նոսրացրեք հանքային ջրի մեջ և լցրեք վարունգի բանկա: Թթու վարունգը մնում է մի փոքր, բայց սա «վճար» է բանկայի մեջ վարունգ թթու դնելու հարմարության համար: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք կաթսա, օրինակ, 1,5 լիտր, ապա վարունգը և թթու վարունգը հիանալի կերպով կտեղավորվեն:

Մենք վարունգի բանկան փակում ենք նեյլոնե կափարիչով և դնում տաք տեղում: Կարող եք նույնիսկ արեւի ուղիղ ճառագայթների տակ: Խմորման գործընթացը սկսվում է գրեթե անմիջապես, և բանկայի մեջ կարող եք փուչիկներ տեսնել:

12 ժամ անց հանքային ջրի վրա լուծվող աղած վարունգը ամբողջովին պատրաստ կլինի: Վարունգի բանկան դնում ենք սառնարանում, որպեսզի վարունգը սառչի, քանի որ հանքային ջրի վրա տաք աղած վարունգը շատ համեղ չէ:

Մենք վարունգ ենք հանում պահածոյից և մատուցում մսով ուտեստներով կամ դրանց հետ միասին: Սա ավարտում է հանքային ջրի մեջ թույլ աղած վարունգի պատրաստումը: Ես իսկապես հուսով եմ, որ բաղադրատոմսը կհամապատասխանի ձեր ճաշակին, և դուք, անշուշտ, կպատրաստեք նման թույլ աղած վարունգ ձեր սիրելիների համար:

Մենք հաճախ մեր սիրած ամառային նախուտեստը մատուցում ենք կարտոֆիլով ՝ սիրով և երկյուղով, և այն գրեթե երբեք չի մնում սեղանի վրա: Այո, մենք խոսում ենք թթուների մասին, որոնք ավանդական են մեր խոհանոցի համար և առաջարկում են ձեզ հիանալի բաղադրատոմս հանքային ջրի մեջ փխրուն թույլ աղած վարունգ պատրաստելու համար: Բավականին դժվար է փոխարինել այս պարզ նախուտեստը այլ բանով, այնպես որ մենք սիրում և ճանաչում ենք դրա բույրը ՝ ամառային, ամառանոցների և խորովածի բույրը:

Աղի այս մեթոդը տարբերվում է նրանով, որ վարունգը չի կորցնում իր գեղեցիկ կանաչ գույնը, հարստանում է օգտակար հանածոներով, մնում է փխրուն և շատ անուշաբույր: Նախքան ձեռնամուխ եղեք թույլ աղած վարունգի պատրաստման ցանկացած բաղադրատոմսի իրականացմանը, եկեք որոշենք, թե վարունգի որ տեսակն է առավել հարմար հանքային ջրի մեջ թթու դնելու համար:

Ինչպես ընտրել մի շարք վարունգ

• Վարունգը պետք է լինի թարմ և ամուր, հյութալի և գարուն:
• Բարակ կեղևը, փոքր, հաճախ տուբերկուլյոզներով, վառ կանաչ գույնով, ճիշտ ընտրության նշան է:
• Բոլոր պտուղները մոտավորապես նույնն են և փոքր չափերով `նույնիսկ աղակալելու համար

Խրթխրթան աղած վարունգ

Բաղադրությունը

• - 1 կգ + -
• — բազմաթիվ ցողուններ + -
• — ամբողջ մեծ գլուխը + -
• - 2 tbsp. լ + -
• - 1,5 լ + -

Պատրաստում

Սա, հավանաբար, բոլոր հայտնի աղի վարունգի ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Եվ չնայած բանջարեղենի թթու վարպետների որոշ վարպետներ իրենց ճշգրտումներն են մտցնում բաղադրատոմսով փորձնական փորձերի տեսքով, արդյունքն անփոփոխ է:

Բաղադրատոմսը նշանավոր է նաև այն բանի համար, որ խոտաբույսերի ստանդարտ փաթեթը հնարավորինս պարզեցված է. Ոչ ծովաբողկ, ոչ բալ, հաղարջ և կաղնու տերև:

1. Հանքային ջրի մեջ թույլ աղած վարունգ, քանի որ աղաջրը կարիք չունի թրջել սառը ջրի մեջ: Այս նրբերանգը մեծապես պարզեցնում է գործընթացը և կրճատում պատրաստման ժամանակը:

2. Իմ պտղաջուր պտուղները բերեք և հեռացրեք «հետույքը»:

3. Մենք լվանում ենք սամիթի բոլոր մասերը, հեռացնում կոպիտ չոր ցողունները և կտրում կտորներ 10-15 սմ երկարությամբ: Մաքրել սխտորը, առանձնացնել մեխակները, որոնք նույնպես մաքրվում և թակվում են ափսեների մեջ:

4. Մաքուր բանկայի կամ էմալի (ապակե) կաթսայի հատակը ծածկել սամիթի կես ծավալով, վարունգները տարածել վերին մասի վրա: Շաղ տալ դրանք սխտորի կտորներով և քսել մնացած սամիթով: Հիշեք, մեր բաղադրատոմսը ծովաբողկ անվճար է:

5. Մարինադը պատրաստվում է շատ պարզ. Հանքային ջուրը լցրեք առանձին ամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք ռոք աղ և լուծեք դրա մեջ աղի բյուրեղները: Վարունգը լցրեք աղած հանքային ջրով, որպեսզի աղի հնարավոր կեղտը չհայտնվի մեր ապագա փխրուն աղած վարունգի վրա:

Եվ վարունգը, և կանաչին պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինեն հանքային ջրով:

Աղով կերակրատեսակները կափարիչով փակում ենք և անմիջապես դնում սառնարան: 20 ժամ անց դուք արդեն կարող եք խորտիկ կտրել և հպարտորեն դնել այն սեղանի վրա `նույնիսկ կարտոֆիլի համար, բայց նույնիսկ կրակոտ ջրով հեղեղի համար:

Տարօրինակ չէ՞, որ մենք անմիջապես ցուրտ ենք ապահովում մեր վարունգը աղելու համար: Այս ջերմաստիճանային ռեժիմը մեր նախուտեստին հնարավորություն է տալիս պահպանել իր փխրուն հատկությունները: Խոսքը փրփրուն հանքային ջրի մասին է:

Հանքային ջուրը որպես մարինադի հիմք

Բնական (բնական) հանքային ջրերը դրանում լուծված հանքային աղերի, կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչների և միկրոէլեմենտների բարդույթներ են:

Ամբողջ այս բարդույթը հարստացնում է մեր վարունգի հանքային կազմը ածխաթթու գազի միջոցով: Ածխածնի երկօքսիդը ներթափանցում է բույսերի մանրաթելեր ՝ կազմելով աղեր և հետքի տարրեր ՝ ինչպես մարինադից, այնպես էլ բուն հանքային ջրից:

Ահա թե ինչու թթու վարունգը շատ արագ է ընթանում, և պտուղը պահպանում է իր փխրուն տեսքը:

Հանքային ջրի բաղադրատոմս

Բարելավելով մեր թույլ աղած վարունգի օգտակարությունը `թթու օգտագործելու համար օգտագործելով ծովային աղ:

• 1 կգ վարունգի համար մենք վերցնում ենք 2-4 ճաշի գդալ ծովային աղ: Առաջնորդվեք ձեր ճաշակով: Առաջին փորձից հետո դուք արդեն կիմանաք, թե որքան աղով եք բավարարվելու:
• Այս դեպքում համեմունքներին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած խոտաբույսերը կամ տերևները, պղպեղի հատիկները: Դա թույլատրվում է բաղադրատոմսով, քանի որ ծովի աղն այնքան էլ ագրեսիվ չէ վարունգի բուսական մանրաթելերի վրա, և կարող եք իմպրովիզներ անել:
• Օգտագործեք բարձր գազավորված բնական հանքային ջուր:

Աղի վարպետների իմպրովիզացիայի մասին

Համաշխարհային խոհանոցի բոլոր լավագույն բաղադրատոմսերը հորինել են խոհարարական էնտուզիաստները `ստեղծագործական մոտեցմամբ ու չսիրող դոգմաներ ու կանոններ ունեցող խոհարարները: Հանքային ջուրը կարող է դառնալ այդ ստեղծագործական գործիքը, որը կարող եք ստեղծագործորեն օգտագործել:

Հանքային ջուրը կարող է հիմք հանդիսանալ մրգերի և բանջարեղենի աղը սառը նախուտեստներ պատրաստելու հարցում: Կարելի է պատրաստել թեթև աղած վարունգ ՝ խնձորով, կարմիր հաղարջով, լոլիկով, ցուկկինիով, փշահաղարջով, սալորով և այլն: Դե, ինչպե՞ս չմտածել կրակոտ թափանցիկ հեղուկով տանիքի մասին `այսինչ խորտիկով:

Հանքային ջրի մեջ թույլ աղած վարունգի մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հայտնի լինել որպես տնային աղակալման իսկական վարպետ, և ձեր թթու համտեսողները ձեզ կանչեն շատ արտասովոր ուտեստների կախարդ:

Համեղ ու փխրուն թույլ աղած վարունգը սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Դեռ կցանկանայի Տնային ամենատարածված նախուտեստներից մեկը լավ համադրվում է տապակած մսի, թխած կարտոֆիլի և բացարձակապես ցանկացած ուտեստի հետ: Եվ, հավանաբար, աղի վարունգի նույնքան բաղադրատոմս կա, որքան տնային տնտեսուհիները. Սխտոր կա, խնձոր կա, և այս տանտիրուհին կրաքարի ...

Աչքերը վեր են վազում, ողողում են, իսկ ձեռքերը դեռ հասնում են խոհարարի գրքին: Իհարկե, բոլորը, անշուշտ, ցանկանում են, որ թեթեւակի աղած վարունգը պատրաստ լինի աչքի մեկ ակնթարթում, և դա կարելի է դասավորել ՝ իմանալով մի փոքր գաղտնիք ...

Խոհարարության համար մոտ 5 րոպե, թթու պատրաստելու համար մեկ օր. Եւ վոյլա, աղած վարունգ, ձեր խանութից բացվում է խանութի նման: Թեթև աղած վարունգի արագ բաղադրատոմսը կուրախացնի ինչպես տնային տնտեսուհիներին, քանի որ խորտիկը բավականին տարրական է և տնային տնտեսություններին, քանի որ վարունգն աներևակայելի համեղ է և բերանի խոռոչ: Scրվե՛լ պայթյունով:

Արագ աղած վարունգ

Վարունգ թթու պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց ամենաթանկն այններն են, որոնք շատ ժամանակ չեն պահանջում: Դե, եթե աղելուց հետո արդյունքը գովեստից վեր է, ապա այդպիսի բաղադրատոմսը վիճակված է լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական գրքում: Ընդամենը մեկ օր հանքային ջրի մեջ, և ժամանակն է վայելել փխրուն նրբություն: Մենք խորհուրդ ենք տալիս աղ, փոքր, երիտասարդ վարունգ մուգ մաշկով, և ամենից լավը `անմիջապես այգուց: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Բաղադրությունը

• 1 լիտր բարձր գազավորված հանքային ջուր
• 1 կգ թարմ վարունգ
• 3 tbsp. լ աղ
• մի փունջ սամիթ
• 1 գլուխ սխտոր

Հանքային ջրի մեջ թույլ աղած վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմսը ծիծաղելիորեն պարզ է, նույնիսկ երեխան կարող է կարգավորել այն:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք և ծայրերը կտրեք երկու կողմերից:

Լվանալ սամիթը, մաքրել սխտորը և կտրել շերտ:

Աղի տարայի ներքեւի մասում հավասարապես տարածեք կես փունջ սամիթ, իսկ վերևից տարածեք պատրաստված վարունգը: Տեղադրել մնացած սամիթը և սխտորը վարունգի գագաթին:

3 ճաշի գդալ նոսրացրեք հանքային ջրի մեջ: լ աղ, վարունգը լցնել աղաջրի հետ, տարան ծածկել կափարիչով և դնել սառնարան մեկ օր: Դրանից հետո ժամանակն է համեղ խորտիկով զբաղվել:

Անհրաժեշտ է այդպիսի նախուտեստը պահել սառնարանում, չնայած մենք խիստ կասկածում ենք, որ համեղ վարունգի մի մասից առնվազն մեկ կտոր աղելուց հետո մի օր կմնա:

Անհնար է սպասել, մինչ այդպիսի անիրատեսականորեն համեղ վարունգը թթու դառնա: Drooling ու հոսում. Բուրավետ և փխրուն թույլ աղած վարունգը գերազանց լրացում կլինի տապակած կամ թխած կարտոֆիլի վրա, զարդարում է ամառային աղցան, և շիշ քյաբաբով դա կլինի լավագույնը: Համոզվեք, որ պատրաստեք:

Ոչ բոլորն են սիրում թթու վարունգ, քանի որ դրանք չափազանց հարուստ համ ունեն: Երկար սպասման ժամանակահատվածը նույնպես թերություն է: Այս դեպքում հնարավոր է արագ ու համեմված նախուտեստ ստանալ: Ընդհանուր բաղադրատոմսը թույլ աղած վարունգն է, պատրաստված հանքային ջրի մեջ: Սառնարանից հետո հաջորդ օրը կարող եք համտեսել պատրաստի ուտեստը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք մաքրել վարունգը զտված հանքային ջրի մեջ գազով, ապա պետք է իմանաք այս արագ պահպանման մեթոդի առավելությունները.

1. Վարունգի պտուղները փխրուն են, ամուր, հարուստ աղի համով:
2. Արագ և ավելի քիչ քաշքշուկ պատրաստելու ունակությունը թթու վարունգը դարձնում է հիանալի խորտիկի տարբերակ:
3. Կարիք չկա եռացող ջուր օգտագործել, քանի որ ամբողջ գործընթացն իրականացվում է սառը հանքային ջրի օգտագործմամբ:
4. Բաղադրիչները պահպանում են իրենց կայունությունը, համը և սննդանյութերի մեծ մասը, ի տարբերություն երկարատև աղակալման:

Բաղադրիչների պատրաստում

Արագ եղանակով աղ տալու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ հիմնական բաղադրիչները.

• մորեխեղեն;
• հանքային ջուր `գազերի ավելացված ձևավորմամբ.
• աղ, գերադասելի ծովային աղ, մեծ բյուրեղներով;
• մեխակ սխտոր սոխ;
• կանաչիներ - սամիթ և մաղադանոս:

Թույլատրվում է ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր, բալի տերևներ, հաղարջ կամ համտեսելու այլ բաղադրիչներ:Նախապատրաստումը պետք է սկսվի բանջարեղենից: Ավելի լավ է փոքր վարունգ վերցնել: Եթե \u200b\u200bպտուղները մեծ են, ապա դրանք պետք է կտրվեն: Խորհուրդները կարելի է թողնել կամ հեռացնել: Լվանալ վարունգը, հեռացնել փշերը:

Սխտորը պետք է մաքրվի կեղևով և կտրեց յուրաքանչյուր մեխակի կտորները: Սամիթի հովանոցները պետք է բաժանվեն վերևի մասում և բխում են խոտաբույսերով, իսկ մաղադանոսը պետք է ողողվի:

Պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ

Թեթև աղած աղ պատրաստելու քայլ առ քայլ հեշտ բաղադրատոմսը պարունակում է բաղադրիչների ցուցակ.

• նույն չափի մի փոքր չհասունացած մորեխեղեն - 1 կիլոգրամ;
• հովանոց սամիթ - 5 հատ;
• մեխակ սխտոր - 6 հատ;
• ծովաբողկ արմատ - 1 հատ;
• դափնու տերեւներ - 3 հատ;
• խոշոր աղի բյուրեղներ - 1.5 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1 փոքր գդալ;
• գազավորված հանքային ջուր:

Աղը կատարվում է ըստ հետեւյալ ալգորիթմի.

1. Բաղադրիչների պատրաստում - լվանալ կոճապղպեղներ, կտրել ծայրերը; Կլպել սխտորը, ողողել սամիթը:
2. Պատրաստի ուտեստների հատակին դրեք խոտաբույսեր և թակած ծովաբողկ արմատ:
3. Ներդրեք վարունգի պտուղները սամիթի գագաթին խիտ շերտով ՝ փոքր-ինչ մանրացնելով դրանք:
4. Շաղ տալ ամեն ինչ թակած սխտորով, սամիթով և թակած ծովաբողկով:
5. Դրեք վարունգի երկրորդ շերտը և ծածկեք այն մնացած տարրերով:
6. Պատրաստել աղի միջուկ ՝ ավելացնել աղ և լցնել գազավորված հանքային ջրով, ավելացնել դափնու տերևը և հատիկավոր շաքար, խառնել:
7. Աղը ավելացնել վարունգով ամանի մեջ, ծածկել և դնել սառը տեղում 12 ժամ կամ մեկ օր:

Ստացված թթու վարունգները հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ իրենց հարուստ համով և բույրով, իսկ հանքային ջուրը նրանց կպչունություն կտա:

Ինչ կարելի է ավելացնել վարունգին

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փորձեր կատարել, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ստանդարտ բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին.

• ծովաբողկ, բալի, հաղարջի կամ կաղնու տերևներ;
• կանաչ թթու համով կանաչ խնձոր - կտրեց մի փոքր կտոր բարակ շերտ;
• սալոր հունգարերեն - մանր կտրատած մի քանի պտուղներ յուրաքանչյուրի չորս մասի
• ցուկկինի - կտրել միջին հաստության կիսաշրջանների մեջ:

Հաշվի առեք յուրաքանչյուր լրացուցիչ բաղադրիչի բաղադրատոմսերը:

Կաղնու տերեւներ, հաղարջ, ծովաբողկ

Համեղ թույլ աղած վարունգ պատրաստելու համար կարող եք ավելացնել կաղնու, ծովաբողկի կամ հաղարջի տերևներ: Սա կերակրատեսակին կտա անսովոր, պայծառ համ:

Թեթև աղած հաղարջի տերևների բաղադրատոմս.

1. Լվանալ մոտավորապես նույն երկարության փոքր վարունգները և մի քանի ժամ թողնել սառը մաքուր ջրի մեջ:
2. Կտրեք պտուղների հուշումները, սամիթի հովանոցները բաժանեք մի քանի մասի և ողողեք հաղարջի տերևներով, մաքրեք սխտորը:
3. Պատրաստի կաթսայի մեջ լցրեք մի քանի խոտաբույսեր և մի քանի մեխակ սխտոր, ավելացրեք մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ:
4. Ընկղմել վարունգի կեսում:
5. Ավելացնել մնացած խոտաբույսերը, սխտորը և համեմունքները:
6. Ավելացնել վարունգի երկրորդ մասը և խառնել ամեն ինչ:
7. Աղաջր պատրաստելը - աղը լցնել հանքային ջրի մեջ, մինչև այն լուծվի, լցնել տապակի պարունակությունը:
8. Coverածկեք ափսեով և դրեք սառնարան:

Արդեն առավոտյան կստանաք փխրուն, ամուր վարունգ ՝ հաճելի համով և բույրով:

Թթու թթու խնձոր

• ճաշ պատրաստելու համար վերցրեք ապակե, կերամիկական կամ փայտե ուտեստներ, մանրակրկիտ լվացեք.
• Լվանալ մեկ խնձոր և կտրել շերտ, երկրորդը մանր քերել ՝ հյութը ազատելու համար;
• տարայի հատակին դնել մրգերի ափսեներ, սամիթի անձրևանոցներ, թակած սխտոր, պղպեղի ոլոռ և ծովաբողկ կամ բալի տերևներ
• ընկղմել մրգերը խոտաբույսերի և համեմունքների վրա, ամեն ինչ ծածկել վերևից քերած խնձորներով;
• աղ պատրաստելու համար պատրաստել հեղուկ - հանքային ջուրը խառնել գազի և աղի հետ;
• լցնել տարայի պարունակությունը, ծածկել և դնել սառնարան:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն թույլ աղած վարունգը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ նուրբ թթու-քաղցր համով:

Սալոր հունգար

Բանջարեղենը սալորով աղելը յուրօրինակ բաղադրատոմս է, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս.

• Լվանալ հավասար չափի վարունգով, հեռացնել սերմերը մրգերից և յուրաքանչյուր պտուղը կտրել չորս մասի.
• մաքրել բանկան սոդայով, լավ լվանալ;
• ներքեւի մասում դրեք սալորի կեսը, բալի տերևները, սամիթի հովանոցները և թակած սխտորի մեխակները;
• ավելացնել վարունգը և մնացած բաղադրիչները վերևում;
• Աղը աղով լցնել պարունակությունը հանքային ջրի վրա, բանկան ծածկել շղարշով, թողնել սենյակում մեկուկես օր, այնուհետև դնել սառնարան մի քանի օր:

Vengerka սալորի օգտագործումը պատրաստի ուտեստին կավելացնի քաղցր համ: Բաղադրատոմսը հարմար է անսովոր համադրությունների իրական գիտակների համար:

Ucուկկինի

Աղի համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ կոճապղպեղներ;
• միջին ցուկկինի;
• բարձր գազավորված հանքային ջուր;
• կոպիտ բյուրեղային աղ;
• մի գդալ հատիկավոր շաքար;
• բալի և հաղարջի տերևներ;
• սամիթի ցողուններ և հովանոցներ;
• մի զույգ սխտոր մեխակ;
• պղպեղ ոլոռ;
• մի կտոր կիտրոն (համտեսել):

1. Լվանալ կոճղինները, թողնել սառը ջրի մեջ մի քանի ժամ, կտրել ծայրերը 2-3 սանտիմետրով:
2. Լվանալ ցուկկինին, կտրել շուրջ 1.5 սանտիմետր հաստությամբ շրջանակներ:
3. Լվանալ սպասքը, եռացնել եռացրած ջրով:
4. Ներքևում դրեք տերևներ, սամիթ և սխտոր:
5. Ընկղմել բանջարեղենը վերևից, ծածկել ոլոռով և ավելացնել կիտրոնի կտոր:
6. Հանքային ջուրը խառնել աղի և շաքարի հետ և լցնել պատրաստված բաղադրիչները խառնուրդով:
7. Coverածկեք ափսեով կամ կափարիչով, դրեք զով տեղում:

Zուկկինիով թույլ աղած վարունգը կարելի է պահել մի քանի ամիս:

Օգուտ

Թեթև աղած վարունգ թույլատրվում է սննդակարգով: 100 գրամ արտադրանքի համար կա ընդամենը 12 կիլոկալորիա:

Եթե \u200b\u200bառողջական պատճառներով անհնար է մեծ քանակությամբ աղ օգտագործել, օրինակ, հիպերտոնիկայով, ապա արագ եփելը կդառնա երկարատև թթուների գերազանց այլընտրանք: Գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ թույլ աղած վարունգ թույլատրվում է հղիության ընթացքում: Դրանք կօգնեն հաղթահարել սրտխառնոցն ու տոքսիկոզը: