Լոլիկի և գազարի սոուսի մեջ շաղ տալ մակարոնեղեն: Ինչպես պատրաստել տապակած ձկան ապուր տոմատի սոուսով `ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարով Պարզ բաղադրատոմսեր տապակած տոմատի մեջ

Բոլորովին վերջերս, տոմատի սոուսով տապակած սափորը «ռազմավարական» պահուստ էր բոլոր առիթների համար, և յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի այն ուներ աղբարկղերում: Դրանից հարած համեղ ապուրը բացվեց կարտոֆիլի համար ընթրիքի և նախուտեստի համար մի բաժակ: Տանը, երկար ժամանակ պահելու համար մի փոքրիկ ձուկ պահելը հատկապես ընդունված չէ: Բայց եթե դուք մեծ քանակությամբ թարմ շաղ տալու տեր եք, ապա Աստված ինքը պատվիրեց սոուսի մեջ պատրաստել համեղ պահածոներ:

Որպես խորհրդային դարաշրջանի խորհրդանիշ, լոլիկի շաղ տալը շարունակում է մնալ այսօր տարածված: Դրան նպաստում է ցածր գինը, գերազանց համը: Եվ նրանց համար, ովքեր ծնվել են ԽՍՀՄ-ում, մի տեսակ նոստալգիկ հիշողություն իրենց նախկին երիտասարդության մասին:

Բալթյան ափի բնակիչներն առաջինը սկսեցին մանր ձուկ ուտել, այս մասին հավաստի տեղեկություններ կան: Նրանք սովորեցին նախ աղ անել, ապա փակել դրանք պահածոյի մեջ ՝ համեմելով նրանց համեմունքներով ՝ համը բարելավելու համար: Ես տոմատի սոուսի մեջ տնական շաղ տալու երկու բաղադրատոմս ունեմ: Պատրաստեք և վայելեք:

Ինչպես պատրաստել տապակած տապակ լոլիկի մեջ տանը

• Իդեալում, եթե ձուկը թարմ է, Բալթյան, Սև ծով: Սառեցված փչոցը հալեցրեք բնականաբար, առանց տաք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի դիմելու:
• Իրական պահածոյացված կերակուրը պատրաստվում է չկտրված շաղ տալից: Բայց եթե բանջարեղեն եք ավելացնում, ավելի լավ է ազատվեք աղիքներից:
• Ես խորհուրդ չեմ տալիս տոմատի մածուկը սոուսով փոխարինել, համը նույնը չի լինի: Դա կարտոֆիլով համեղ կլինի, բայց ապուր պատրաստելու համար ոչ պիտանի:
• Վերցրեք տոմատի մածուկ `25 և ավելի բարձր կոնցենտրացիայով: Ապրանքի վերջնական արդյունքը կախված է խտությունից:
• Ձկների չափը նշանակություն ունի: Խոշոր նմուշները հավասարապես չեն տեղավորվում բանկայի մեջ, նրանք կոտրվելու են պատրաստի տեսքով, պահածոները կկորցնեն ախորժելի տեսքը: Ընտրեք միջին և փոքր չափի ձկներ, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է աշխատանքային կտորի երկարաժամկետ պահպանմանը:
• Բլանկները ավելի հարմար է պատրաստել ապակե տարաների մեջ, կես լիտր ծավալով, որպեսզի բաց սափորը արագորեն հեռանա: Պահածոների մնացորդները ցանկալի է երկար չպահել նույնիսկ սառնարանում:
• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք բարելավել պահածոների համը, պատրաստեք դրանք համեղ, նախ տապակեք տապակած միսը յուղի մեջ, ապա պահածոյացրեք:
• Ավանդական համեմունքները պղպեղն ու դափնին են: Վերցրեք պղպեղ ոլոռով, ինքներդ մանրացրեք այն շատ ավելի բուրավետ է:
• Կարող եք տեղադրել այլ համեմունքներ ՝ մեխակ, համեմ, բայց մի չափազանցեք դրանք, հակառակ դեպքում ինքնին կծու համը կկորչի: Որոշեք ավելացնել, մի փոքր դրեք:

Sprat տոմատի սոուսով տանը - բաղադրատոմս

Բանկում ձուկ պահածոյացնելու ամենադյուրին բաղադրատոմսը: Հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից:

Վերցրեք.

• Թարմ շաղ տալ, չկտրված - կիլոգրամ:
• Լոլիկի բարձր կոնցենտրացիայի մածուկ - Ավելացնել համտեսել:
• Արեւածաղկի ձեթ - 150 մլ:
• Քացախ 9% - 80 մլ:
• Աղը մեծ գդալ է:
• Գրանուլացված շաքար `նույն քանակությամբ:
• Պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւներ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լվացեք ձուկը, ուղարկեք այն թավայի մեջ: Լրացրեք ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի շաղ տալը: Շաղ տալ յուղը:
2. Դրեք եռացրեք: Եռալուց հետո նվազեցրեք կրակի ուժգնությունը, եփեք 15 րոպե:
3. Ավելացնել լոլիկը: Գդալով դրեցի աչքին: Ես խառնում եմ սոուսը, համտեսում այն \u200b\u200bև որոշում կայացնում `ավելացնել էլ ավելին: Համը պետք է հարուստ լինի:
4. Նույն կերպ ավելացնել շաքարն ու աղը: Բաղադրատոմսում ես տալիս եմ այս համեմունքների պայմանական քանակը, քանի որ բոլորն ունեն տարբեր ճաշակներ: Հաշվի առնելով, որ որոշ համեմունքներ կլանվեն ձկներով, սոուսը պետք է լինի մի փոքր ավելի աղի և քաղցր, քան սովորաբար ուտում եք:
5. Լցնել քացախի մեջ: Եփել 40 րոպե:
6. Բարդը բաժանեք ստերիլացված ապակե տարաների մեջ: Պտտեք կափարիչի տակ:

Հետաքրքիր է Մարգարեթ Թետչերը բարձր գնահատեց մեր խոհարարական նվաճումը: Երկիր կատարած այցի ընթացքում նա ոչ միայն իր կատվին հյուրասիրեց համեղ պահածոյացված կերակուրներով, այլև ինքը փորձեց հաճույքով:

Պահածոյացված շաղ տալ լոլիկի, պղպեղի, սոխի, գազարի մեջ

Ավելացնել կծու պղպեղ, և ուտեստը տաք է դառնում: Հանկարծ Ընդհանրապես հավատում են, որ տապակած տապակները լավ չեն համակցվում տաք համեմունքների հետ: Ես առաջարկում եմ մի փոքր փորձ կատարել և համոզվել, որ դա այդպես չէ:

• Ձուկ - 2 կգ: (Դուք պետք է ստանաք 2 կգ կտրատած ձուկ, այնպես որ վերցրեք 3 կգ մարժայով):
• Լոլիկ - 2 կգ:
• Գազար - 800 գր:
• Սոխ - 500 գր:
• Կծու չիլի - Pod.
• Պղպեղի հատիկներ, լավրուշկա, բուսական յուղ:
• Սեղանի քացախ - 4 մեծ գդալ:
• Շաքար - 2 փոքր գդալ:
• Աղ - 1,5 մեծ գդալներ:

Ինչպե՞ս պահպանել.

1. Ձկան հալեցում և աղիքներ, ողողում:
2. Կլպել բանջարեղենը, լվանալ, կոպիտ մանրացնել: Դրանից հետո օգտագործեք բլենդեր ՝ տրորելու համար (ոչ շատ նուրբ թակած):
3. Լոլիկն առանձին խառնեք բլենդերով:
4. Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ յուղի մեջ: 10 րոպե անց լցնել լոլիկի խյուսը: Ավելացնել բոլոր համեմունքները, բացառությամբ քացախի:
5. Ակտիվացրեք բովանդակությունը: Օգտագործեք շաղ տալ այնպես, որ սոուսն ամբողջությամբ ծածկի դիակները:
6. Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ:
7. Շոգեխաշելու ավարտից 10 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ:
8. Դրեք աշխատանքային կտորը ստերիլ բանկաների մեջ, կնքեք: Սառնարան դրեք ՝ գլխիվայր շրջվելով: Մրսեք

Տնական տապակ տոմատի սոուսով `պահպանման համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Ձուկ - 500 գր:
• Տոմատի սոուս ՝ ըստ ճաշակի:
• Խոշոր գազար:
• Խոշոր սոխ:
• Ալյուրը մի ճաշի գդալ է:
• Համեմ - 8 ոլոռ:
• Շաքարավազը մի ճաշի գդալ է:
• Աղ - ½ թեյի գդալ:
• Պղպեղ - պտղունց:
• Համեմունք - 4-5 ոլոռ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ:
• Արեւածաղկի ձեթ `նույն քանակությամբ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Հեռացրեք հալված ձկներից գլուխներն ու ընդերքը: Լվանալ և ջրահեռացնել:
2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կոպիտ քսեք գազարը:
3. Տապակել սոխի կտորները, ավելացնել գազարը, տապակել միասին, մինչ դրանք գեղեցիկ ոսկեգույն լինեն:
4. Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա (նախընտրելի է հաստ պատերով): Թթվից բացի ավելացնել բաղադրատոմսերի ցուցակում նշված համեմունքները:
5. Պատրաստեք լոլիկի սոուսը առանձին `մի բաժակ ջրի մեջ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ ձեռք բերված սոուսից կամ կետչուպից: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է ստանաք 300 մլ:
6. Ալյուրը ավելացնել սոուսին, արձակել այն:
7. Տեղադրել շաղ տալ կաթսայի մեջ ՝ տեղափոխելով տապակը: Լցնել սոուսը:
8. Theեռոցը տաքացրեք 220 ° C- ի մեջ: Ձկնեղենով գունդ տեղադրեք դրա մեջ: Heերմեք 1,5-2 ժամ:
9. Գործընթացի ավարտից 10 րոպե առաջ լցնել քացախ: Մի քանի տեղ ծակելու համար օգտագործեք երկար փայտ ՝ թթուն սոուսի մեջ տարածելու համար: Եթե \u200b\u200bպահածոները պատրաստվում են արագ սպառման, ապա քացախը կարող է բացառվել:
10. Երկարաժամկետ պահպանման համար տապակած տապակները տեղադրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք և պահեք ավելի զով տեղում:

Համեղ ձկան ուտեստների խոզաբուծական բանկում.

Շաղ տալ լոլիկի մեջ բանջարեղենով. Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Մնում է միայն կարտոֆիլը եռացնել, իսկ ճաշի համար լիարժեք ուտեստ կհայտնվի սեղանի վրա:

Պահանջվում է

• Ձուկ - 2,5 կգ:
• Գազար - 1 կգ:
• Սոխ - 1 կգ:
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2.5 կգ:
• Աղ - 2 խոշոր գդալներ:
• Արեւածաղկի ձեթ - 400 մլ:
• Գրանուլացված շաքար - 2,5 խոշոր գդալներ:
• Sծմբի պղպեղը փոքր գդալ է:
• Քացախ 9% - 200 մլ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Գազարը կոպիտ քերել, լոլիկը բաժանել փոքր խորանարդի, բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել: Սոխը մանր կտրատեք:
2. Լոլիկները դնել բազմամշակման ամանի մեջ, եփել այնքան ժամանակ, երբ «Խաշած» ռեժիմում խտանա, մինչեւ վերածվեն տոմատի հյութի: Եթե \u200b\u200bթարմ լոլիկ չունեք, օգտագործեք մակարոնեղենը, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով կամ տոմատի սոուսով:
3. Տապակի վրա յուղ ցանել, նախ տապակել սոխը (մինչև թափանցիկ), այնուհետև ավելացնել գազարի կտորները: Տապակել միասին 5 րոպե:
4. Ավելացնել տոմատի հյութ կամ մածուկ: Խառնել, եթե մակարոնեղեն ավելացնելով, հարմարեցրեք համը `ավելացնելով ըստ անհրաժեշտության:
5. Ավելացնել պղպեղ, աղ պարունակությունը, եփել մոտ 20 րոպե:
6. Տեղադրել շրմփոցը դանդաղ կաթսայի մեջ ՝ ձուկը փոխարինելով բանջարեղենով և սոուսով: Փորձեք փոխարինել շերտերը. Ձուկ - բանջարեղեն:
7. Երբ բովանդակությունը եռում է, փակեք կոպը: Եփել նախկինի պես ՝ ժամաչափը դնելով 1 ժամ:
8. Կափարիչը բացելուց հետո լցնել քացախի մեջ: Նրբորեն խառնել ՝ զգույշ լինելով, որ ձուկը չվնասեք: Եփել 5 րոպե: Theանգից հետո հագեք տաք պահեք և պահեք մոտ մեկ ժամ:
9. Բաշխեք բանկերին, փաթաթվեք: Սառչելուց հետո տեղափոխեք ցուրտ

Ավտոկլավում տոմատի սոուսի մեջ շաղ տալ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Ռուսաստանում տոմատի սոուսով շաղ տալը երկար պատմություն ունի: Այն մեր երկրում հայտնվեց Խրուշչովի օրոք և անմիջապես ժողովրդականություն ձեռք բերեց ուսանողների, աղքատների և միջին խավերի շրջանում: Դա առաջին հերթին պայմանավորված է այս պահածոների ցածր գնով:

Դրանց արտադրությունը չի ազդել որևէ տնտեսական անկման պատճառով, և նույնիսկ ապրանքների լիարժեք պակասի պայմաններում խանութների դարակներում միշտ կարելի էր շամփուրի բանկա գտնել: Աշխարհում այս պահածոյացված ձկների առաջին արտադրողը Կերչի ձկների վերամշակման գործարանն էր:

Ձուկը, որն օգտագործվում է պահածոյացված շպրոտ պատրաստելու համար, գերակշռում է Նորվեգիայի, Բալթյան և Սև ծովերում: Sprat- ը ծովատառեխների ընտանիքի ձկների ընդհանուր անունն է: Պահածոների արտադրության համար օգտագործվում են քերուկներ և շաղախներ:

Եթե \u200b\u200bռուսների համար շնաձուկը էժան և մատչելի ձուկ է, ապա որոշ երկրներում դա համարվում է նրբագեղություն: Ueիշտ է, այն պատրաստում են լոլիկի սոուսով միայն այստեղ, և նման սոուս պատրաստելու համար կա մոտ 30 բաղադրատոմս:

Sprat տոմատի սոուսով

Տոմատի սոուսի մեջ պատրաստված տնական փչոցը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ, որը լավ համակցված է կողմնակի ուտեստների հետ: Բացի այդ, տանը պատրաստելու համար կարող եք ընտրել լավագույն և ամենամեծ ձկները, իսկ սոուսը կարելի է պատրաստել շատ առումներով:

Առաջին բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը	գումարը
շաղ տալ -	ֆունտ
լոլիկի հյութ -	մեկ բաժակ
սոխ -	մի կտոր
գազար -	մի կտոր
արեւածաղկի ձեթ -	երեք ճաշի գդալ
համեմունք -	երեք - չորս ոլոռ
համեմ (աղացած) -	կես թեյի գդալ
դափնու տերև -	երեք անեկդոտ
շաքար -	մեկ ճաշի գդալ
ալյուր -	մեկ ճաշի գդալ
աղ պղպեղ -	համտեսել
քացախ -	երկու ճաշի գդալ (9%)
Խոհարարություն 90 րոպե	100 գրամի դիմաց կալորիականության պարունակությունը. 182 Կկալ

Տոմատի սոուսի մեջ տնական շաղ տալ պատրաստելու բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

Երկրորդ բաղադրատոմսը

Բանջարեղենի սիրահարները կարող են պատրաստել համեղ լոլիկի շաղ տալ բանջարեղենով, ինչը հատկապես լավ է դրսում ՝ որպես խաշած կարտոֆիլի կամ ձվի լրացում:

Բաղադրությունը:

• sprat - մեկ կիլոգրամ;
• գազար - երեք հարյուր գրամ;
• լոլիկ - մեկ կիլոգրամ;
• սոխ - երեք հարյուր գրամ;
• Բուլղարական պղպեղ - երեք հարյուր գրամ;
• քացախ - երեսուն միլիլիտր;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• շաքար - հինգից վեց թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը մեկ ժամ երեսուն րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `186 կիլոկալորիա:

Ինչպես պատրաստել տապակած տոմատի սոուսով բանջարեղենով.

Պահածոների հետ բաղադրատոմսեր

Ինչ պատրաստել տապակած տապակով լոլիկի սոուսով: Լոլիկի մեջ ձուկը կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, բայց այն կարող է նաև հիմք դառնալ ապուրներ, նախուտեստներ, աղցաններ կամ հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար:

Հարուստ ապուր

Բաղադրությունը:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `50 կիլոկալորիա:

1. Կտրեք գազարը բանջարեղենի դանակով, կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Տապակել բանջարեղենը արեւածաղկի ձեթի մեջ, երբ հայտնվի ոսկեգույն դարչնագույն գույնը;
2. Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք փոքր կտորների մեջ;
3. Մի բաժակ բրինձ լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և կրակի վրա դնել: Հինգից յոթ րոպե անց ավելացնել տապակած բանջարեղենը, համեմունքներն ու աղը;
4. Դրանից հետո, ևս հինգ րոպե հետո ձուկը լցրեք լոլիկի մեջ և եփեք տասը րոպե, մինչև որ փափկի:
5. Ապուրը կարելի է մատուցել մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Լոլիկով և ձկան միջուկով կարտոֆիլներ

Բաղադրությունը:

• tartlets - մեկ փաթեթ;
• բրինձ - կես բաժակ;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - կարելի է;
• ձու - մեկ կտոր;
• թթու վարունգ - երկու կտոր;
• սոխ - մեկ կտոր;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը երեսուն րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `389 կիլոկալորիա:

1. Եփել բրինձը մինչև քնքուշ, մանր կտրատել սոխը;
2. Ձկան հեռացրեք բանկայից և մանրացրեք, մանր կտրատեք խաշած ձուն և վարունգը;
3. Բոլոր բաղադրիչները, աղը և սեզոնը խառնել մայոնեզի հետ;
4. Լրացրեք tartlets ստացված խառնուրդով: Եփած ձվերը կարելի է լցոնել նույն աղցանով:

Աղվափնջիկ աղցան

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - երկու կամ երեք;
• գազար - մեկ կտոր;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - կարելի է;
• սոխ - մեկ կտոր;
• ձու - երկու կտոր;
• արեւածաղկի ձեթ - երեք ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `350 կիլոկալորիա:

1. Կարտոֆիլը, գազարը և ձուն եփել և մանր կտրատել:
2. Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույնը;
3. Շերտը տեղափոխեք բանկայից և հունցեք պատառաքաղով;
4. Դրեք աղցանը շերտերով.

• 1-ին շերտ `կարտոֆիլ;
• 2-րդ շերտ `մայոնեզ;
• 3-րդ շերտ. Տապակած լոլիկ;
• 4-րդ շերտ `գազար;
• 5-րդ շերտ `մայոնեզ;
• 6 շերտ `սոխ;
• Շերտ 7 ՝ ձու:

Աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր:

Սպագետի `ձկան սոուսով

Բաղադրությունը:

• սպագետի - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• սոխ - մեկ կտոր;
• բուլղարական պղպեղ - մեկ կտոր;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - կարելի է;
• գազար - մեկ կտոր;
• տոմատի մածուկ - մեկ ճաշի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - երեք ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• կանաչիներ

Խոհարարության ժամանակը քառասուն րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `272 կիլոկալորիա:

1. Կլպել սոխը, մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Գազարը մանր քերել և ավելացնել տապակած սոխի մեջ: Այնտեղ դրեք փոքր շերտերով կտրված բուլղարական պղպեղը: Եփել բանջարեղենը մոտ տասը րոպե;
3. Տոմատի մածուկ ավելացնել մի գդալ շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ, լցնել բանջարեղենը ջրով, աղը համտեսել և եփ գալ եւս տասնհինգ րոպե;
4. Ձուկն ու լոլիկը ավելացնել սոուսին, խառնել և եփ գալ տասը րոպե;
5. Եփել սպագետին, դնել քամոցի մեջ: Դասավորել ափսեների վրա, վերև լցնել սոուսով և ցանել խոտաբույսերով:

Կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• ձու - երկու կտոր;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - կարելի է;
• semolina - չորսից հինգ ճաշի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - հարյուր միլիլիտր;
• գազար - մեկ կտոր;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության ժամանակը երեսուն րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի համար `220 կիլոկալորիա:

1. Տարայի պարունակությունը շաղ տալով տեղափոխել ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցել մինչև հարթ: Ձվաբջջի վրա ավելացնել ձու, հացահատիկային աղ, աղ և պղպեղ: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել;
2. Տապակը տաքացնել, յուղ ավելացնել: Մի ճաշի գդալով կամ մի փոքր շերեփով զանգվածը տարածեք կոտլետների տեսքով և տապակել երկու կողմերից մինչև ընդերքի ձևավորումը.
3. Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Գազարներից մի քանիսը դրեք շոգեխաշածի ներքեւի մասում, վերևում դրեք կոտլետները և շաղ տալ քերած գազարի երկրորդ կեսին: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա հինգ րոպե:

Պահածոյացված շվաբրով լցոնված կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - ութ կտոր;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - կարելի է;
• պանիր - երկու հարյուր գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ - երեք ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության ժամանակը մեկ ժամ տաս րոպե է:

Կալորիականության պարունակությունը հարյուր գրամի դիմաց `310 կիլոկալորիա:

1. Կլպեք մեծ կարտոֆիլը և կտրեք երկու մասի: Դնել կաթսայի մեջ ջրով և եփել մոտ տասը րոպե եռալուց հետո;
2. Կարտոֆիլը մի փոքր սառչելուց հետո թեյի գդալով յուրաքանչյուր կեսում խորշեր ենք պատրաստում, ինչպես բաժակները;
3. Կարտոֆիլի բաժակները դնել արեւածաղկի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա;
4. Բաժակների ձևավորումից հետո մնացած կարտոֆիլը հունցել լոլիկի մեջ եղած շաղ տալու հետ միասին: Մենք այս բաժակը տարածում ենք յուրաքանչյուր բաժակի մեջ;
5. Պանիրը քերիչով քերիչի վրա քսել և վերևից լցնել լցոնած կարտոֆիլը;
6. Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանով և կարտոֆիլը թխեք քառասուն րոպե:

Տոմատի սոուսի մեջ շաղ տալ համեղ ուտեստի բանալին պատշաճ կերպով ընտրված պահածո է: Փորձառու շեֆ-խոհարարները խորհուրդ են տալիս ավելի շուտ ընտրել պահածոյացված շնաձուկ, քան թե ծովատառեխ: Նրանք ունեն ավելի քիչ ներքին օրգաններ և ավելի լավ համային հատկություններ:

ԳՕՍՏ-ի համաձայն, նման պահածոները պետք է պարունակեն առնվազն 70% ձուկ, իսկ մնացած մասը `տոմատի սոուս: Բանկը բացելուց հետո ձուկը պետք է հստակ տեսանելի լինի, այլ ոչ թե հիշեցնի ձկան խյուս:

Արագ աղցան պե՞տք է: Պատրաստել պահածոյացված ձուկով աղցան: Դա արագ է, պարզ, համեղ և էժան:

• 300 գ խաշած բրինձ
• 300 գ պահածոյացված կիլկա տոմատի սոուսով,
• 1 ձու,
• 200 գ թթու վարունգ,
• 1 սոխ
• 200 գ մայոնեզ,
• աղ `ըստ ճաշակի:

Կտրեց շրմփոցը կտորների, վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի: Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և 10 րոպե լցրեք խնձորի քացախ, ապա քամեք:

Բրնձի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել խաշած կարտոֆիլ, կտրել խորանարդի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք, աղը և համեմեք մայոնեզով, որը խառնվում է ձկան սոուսով: Աղցան դնել աղցանի ամանի մեջ, ցանել քերած ձվով, զարդարել ձիթապտուղներով, խոտաբույսերով և լոլիկով:

Այս աղցան կարելի է օգտագործել տերտեր, խաշած ձու և լոլիկ լցոնելու համար:

Բաղադրատոմս 2. Աղցան աղվափնջիկ լոլիկի մեջ

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• շաղ տալ լոլիկի մեջ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - տարածման համար;
• բուսական յուղ - տապակելու համար.

Լվանալ բանջարեղենը, եռացնել, կեղևել և քերել երեքը.

կարտոֆիլ, գազար:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով, մինչև թափանցիկ:

Ձկան հանում ենք բանկայից ու հունցում պատառաքաղով:

Ձու եռացրեք կտրուկ, կեղևով և երեքով քերիչով:

Աղցան շերտերով դնելը `կարտոֆիլ

վերարկու մայոնեզով,

շաղ տալ լոլիկի մեջ,

գազար,

մայոնեզ,

սոխ

Շաղ տալ ձվերով և զարդարել ըստ ցանկության:

Բաղադրատոմս 3. Պարզ աղցան տապակած տոմատի սոուսով, գազարով և սոխով

• Պահածոներ «Sprat in լոլիկի մեջ» - 500 գ,
• Գազար - 200 գր
• Սոխ - 100 գ
• Բուսական յուղ - 30 գ

1. Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ:
2. Մաքրել գազարը և քսել դրանք մանր քերիչի վրա:
3. Սոխը և գազարը խառնել բուսական յուղի հետ:
4. Ձուկը զգուշորեն դրեք աղցանի ամանի մեջ, որպեսզի սոուսը մնա բանկայի մեջ: Ավելացնել սոխ և գազար և նրբորեն խառնել: Դուք կարող եք զարդարել խոտաբույսերով:

Լոլիկի մեջ շաղ տալ համեղ և օրիգինալ դարձնելու մեկ այլ եղանակ. Բերկաթաղանթը սոուսի հետ միասին պատառաքաղով տրորեք: Ավելացրեք շատ մայոնեզ և լավ խառնեք: Խառնուրդը տարածեք շագանակագույն հացի վրա և մատուցեք:

Բաղադրատոմս 4. Աղվափնջիկ տապակած աղցան լոլիկով

Աղցանի բյուջետային տարբերակ, որը, ավելին, համեղ է: Կարող եք այն ձեզ հետ տանել բնություն կամ մատուցել ընթրիքի համար: Փորձեք այս պարզ աղցանը. Այն համեղ է:

Պահածոները խառնել խաշած բրնձի, ձվի, վարունգի և սոխի հետ: Ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Աղցանը համեմել մայոնեզով: Կատարած!

• Sprat լոլիկի մեջ - 1 հատ (բանկ)
• Ձու - 1 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Թթու վարունգ - 1-2 հատ
• Եփած բրինձ - 1 բաժակ
• Մայոնեզ - 2-3 արվեստ: գդալներ
• Աղ - Համտեսել
• Աղացած սեւ պղպեղ - Համտեսել

Պատրաստել աղցանների իրեր: Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփվի ջրի հետ 1: 2 հարաբերակցությամբ:

Ձուն եփել, մաքրել այն: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, ձուն և վարունգը:

Պահածոները տրորեք պատառաքաղով:

Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները:

Մանրակրկիտ խառնել: Աղցան պատրաստ է:

Օգտագործեք մատուցող մատանի ՝ ձեր աղցանը գեղեցիկ զարդարելու համար: Դրեք այն ափսեի մեջ, ամուր սեղմեք աղցանը և օգտագործեք մամուլը մատանին հանելու համար:

Theարդարել աղցանը `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմս 5. տղամարդկանց պահածոյացված շաղ տալ աղցան տոմատի սոուսով և լոբով

Պարզ, բայց հագեցնող աղցան: Ես կասեի այդքան «առնական»: Ամուսնուս դա շատ դուր եկավ: Քայլ առ քայլ լուսանկարներ չկան, քանի որ ամեն ինչ շատ պարզ է:

• Sprat (Լոլիկի մեջ. Բանկ 200 գ) - 1 արգելք:
• Պահածոյացված լոբի (կարմիր, տոմատի սոուսով) - 200 գր
• Կարտոֆիլ (միջին) - 1 հատ
• Գազար (միջին) - 1 հատ:
• Սպիտակ սոխ (միջին) - 1 հատ
• Մայոնեզ (համտեսել)
• Աղ (համտեսել)

Եփել կարտոֆիլն ու գազարը, կեղևը քերել: Կտրեք սոխը: Մենք աղցանը շերտերով ենք տարածում.

Fishանկության դեպքում ձուկը կարող է փոխարինվել խաշած մսով:

Բաղադրատոմս 6. Աղվափնջիկ աղցան շաղ տալով, բրնձով և կետչուպով

Պարզ, սրտանց և նույնիսկ բյուջետային աղցան կուրախացնի բոլորին: Լոլիկի մեջ շաղ տալ օգտագործելու մեկ այլ զվարճալի միջոց:

• Բրինձ 150 գր
• Sprat 170 գր
• Մայոնեզ 2 թեյի գդալ
• Կետչուպ 2 թեյի գդալ
• Ձու 1 հատ
• Լոլիկ 2 հատ
• Չորահաց 30 գր

Բաղադրությունը

Շաղ տալ շաղ տալ պատառաքաղով

Պատրաստեք և զովացրեք բրինձը: Տեղադրեք այն շաղ տալ գագաթին:

Վերևը կտրատած լոլիկով:

Կետչուպը խառնել մայոնեզի հետ

Խոզանակ լոլիկը խառնուրդով:

Վերը քերել ձուն

Դրեք քրուտոնները: Աղցան պատրաստ է: Մենք այն մեկ ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի սառչի և ներծծվի:

Բաղադրատոմս 7. Sprat աղցանի խորտիկ տորթը լոլիկում (Natalie's Recipe)

Նրբաբլիթների համար.

• 1 պահածոյացված պահածոյացված շաղ տալ լոլիկի մեջ
• 2 հում ձու
• 0,5 բաժակ ալյուր
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Լրացնելու համար.

• 2 սոխ
• 1 գազար
• Մայոնեզ, բանջարեղեն տապակելու համար բուսական յուղ

Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես «էժան և ուրախ», բայց, պարադոքսալ կերպով, այն համեղ է և էլեգանտ: Վերջերս աշխատակիցներից մեկը նրանց տվեց ճաշի, և բոլորը անմիջապես սկսեցին բաղադրատոմս խնդրել: Այսպիսով, ես պատրաստեցի այս նախուտեստը: Վերոնշյալ բաղադրիչները փոքր մատուցման համար են, և ես դա արեցի ՝ կրկնապատկելով բոլոր բաղադրիչները:

Sprat տոմատի սոուսով- պահածոներ ՝ ի սկզբանե ԽՍՀՄ-ից: Սկզբունքորեն, և նույնիսկ հիմա, շատ տնային տնտեսուհիներ ժամանակ առ ժամանակ գնում են այն: Ավելորդ է ասել, որ տոմատի սոուսի մեջ շաղ տալը ավելի համեղ էր, քանի որ այն պատրաստվել էր խստորեն համաձայն ԳՕՍՏ-ի և տեխնոլոգիական գծապատկերների: Այսօր, պահածոյացված ձկան բանկա բացելով, հաճախ կարելի է տեսնել շագանակագույն սոուսով թաթախված կոտրված ձկներ: Տնական տապակած տոմատի սոուսով, որը քայլ առ քայլ բաղադրատոմս է, որը ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել, կստացվի ոչ միայն գեղեցիկ և ախորժելի, այլ նաև համեղ և առողջ:

Ես առաջարկում եմ պատրաստել մարինադ լոլիկի մեջ թարմ բանջարեղենից, մասնավորապես գազարից, սոխից և թարմ լոլիկից շաղ տալու համար: Բաղադրատոմսում չեն լինի քիմիական նյութեր և վնասակար հավելումներ:

Կարծում եմ, որ այս բաղադրատոմսը կարդալուց հետո կհամոզվեք, որ այն պատրաստվում է շաղ տալ տոմատի սոուսով տանըշատ հեշտ ու հասարակ: Եվ դեռ, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք նաև պատրաստել ցանկացած այլ ձուկ, մասնավորապես ծովատառեխ, գոբիներ կամ այլ:

Բաղադրությունը:

• Գազար - 2 հատ,
• Լոլիկ - 1 կգ,
• Սպիտակ կամ մանուշակագույն սոխ - 1 հատ,
• Sprat - 500 գր.,
• Համեմունքներ. Աղացած սեւ պղպեղ, համեմ, պրովանսական խոտաբույսեր,
• Դափնու տերև - 1-2 հատ,
• Արեւածաղկի ձեթ,
• Աղ

Sprat տոմատի սոուսով - բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել տնական տապակ պատրաստել տոմատի սոուսով: Մաքրել սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Գազարները մանրացրեք միջին և մանր քերիչի վրա:

Պոկել շղարշի գլուխները: Հեռացրեք ներսերը: Ձկները ողողեք հոսող սառը ջրի տակ:

Լվանալ լոլիկը և անցնել մսաղացով, կամ կտրել երկու մասի և մանրացնել դրանք բլենդերի ամանի մեջ:

Թավայի մեջ լցնել մի փոքր արեւածաղկի ձեթ: Տաք լինելուց հետո ավելացնել սոխը և գազարը:

Եփել բանջարեղենը մոտ 5 րոպե միջին կրակի վրա, միաժամանակ խառնելով դրանք սպաթուլայի հետ:

Լոլիկի խյուսին ավելացնել թակած լոլիկ:

Ձմռանը, թարմ լոլիկի բացակայության ժամանակ, կարող եք օգտագործել պատրաստի տոմատի սոուս, կետչուպ կամ տոմատի մածուկ: Լոլիկի սոուսը կամ ջուրը ջրով լուծեք առանձին-առանձին ամանի մեջ, նոսրացրեք տոմատի մածուկը մեկ-երկու ջրով:

Այսպիսով, լցնել տոմատի սոուսով գազարով սոխը, եփ գալ բանջարեղենը եւս 15 րոպե ՝ դրանք պարբերաբար խառնելով:

Գազարն ու սոխը մեղմելուց հետո ավելացնել աղ, համեմունքներ և դափնու տերևներ: Կարգավորեք աղի քանակը և համեմունքների տեսակները ձեր սրտով: Եթե \u200b\u200bդուք կարող եք համեմունքներ վերցնել ձկան համար ձեր ճաշակին, ապա բեյ լիտան պետք է որ առկա լինի շաղ տալ բաղադրատոմսում: Հենց նա է ձկներին տալիս յուրահատուկ համ ու հոտ:

Խառնել լոլիկի սուսը:

Տեղադրել պատրաստված ձողիկը տոմատի սոուսի մեջ:

Սոուսը լցնել ձկների վրա: Դրեք այն եւս 10-15 րոպե:

Պատրաստի շոգեխաշած տապակը տոմատի սոուսի մեջ կարելի է մատուցել պատրաստելուց հետո: Այն դեպքում, երբ պատրաստում եք տապակի մեծ բաժին լոլիկում, այն պետք է պահվի մաքուր ապակե տարայի մեջ սառնարանում, սերտորեն փակված կափարիչի տակ, ոչ ավելի, քան 4 օր: Երկարաժամկետ պահպանման համար դուք կարող եք պատրաստել պահածոներ ձմռանը:

Sprat տոմատի սոուսով: Լուսանկար

Կարող եք նաեւ պատրաստել ձմռանը տանը պահածոյացված շնաձուկ... Շատ լավ է այդպիսի շրմփոցը սառը տեղում պահել այլ պահպանման հետ միասին: Նման շվաբրերը պահածոյացնելու համար բանկաները օգտագործում են 300-500 մլ:

Բաղադրությունը:

• Sprat - 1 կգ,
• Սոխ - 2 հատ,
• Գազար - 3 հատ,
• Լոլիկի հյութ - 2 լ.,
• Համեմունքներ `համտեսել
• Աղ - 1 tbsp գդալը,
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ:

Ձմռան համար տոմատի սոուսով պահածոյացված փչոց - բաղադրատոմս

Հեռացրեք ընդերքը և գլուխները հալված հալից: Լվանալ ներսից և դրսից: Կլպեք գազարն ու սոխը: Անցեք բանջարեղենը մսաղացով: Լցնել բանջարեղենի մեջ լոլիկի հյութը: Բանջարեղենը խառնել լոլիկով և լցնել կաթսայի մեջ: Լոլիկի սոուսին ավելացնել աղ, համեմունքներ և դափնու տերևներ:

20 րոպե եփեք մարինադը թույլ կրակի վրա: Այս ժամանակից հետո ավելացրեք շաղ տալը: Թող 15 րոպե եփվի մարինադի մեջ: Մինչ տոմատի սոուսի մեջ պահածոյացված փչոցը եռում է, հարմար եղանակով մանրէազերծեք պահածոները և թիթեղյա կափարիչները:

Օգտագործեք մեծ գդալ լոլիկի սոուսի մեջ շաղ տալ բանկաների մեջ: Կափարիչներով փակեք բանկաները, ապա շրջեք դրանք գլխիվայր և փաթեթավորեք դրանք մինչև որ սառչեն:

Ավարտվեց տնական տապակ տոմատի սոուսովHomeածր ջերմաստիճաններում եփած տները կարող են պահվել ավելի քան մեկ տարի: Լավ ախորժակ և լավ պատրաստություններ: Ուրախ կլինեմ, եթե տոմատի սոուսի մեջ շաղ տալ այս բաղադրատոմսը օգտակար լինի:

«Տապակած տոմատի սոուսում» հավանաբար միակ պահածո ձուկն է, որը խանութի դարակներից չի անհետանում նույնիսկ ամենասոված տարում: Քանի որ շատերն այս ապրանքը նույնիսկ լուրջ չեն ընդունում:

Ի վերջո, լոլիկի շաղ տալից կարող եք այնպիսի համեղ ուտեստ պատրաստել, որ նույնիսկ ուտեստների մեջ փորձառու գուրմանները չեն հրաժարվի դրանից: Ես դա կանվանեմ լոլիկի սոուսով և գազարի սոուսով շաղ տալ մակարոնեղեն, շատ հարմար ուտեստ: Եվ դա կարելի է դասակարգել որպես տնտեսական ուտեստներ, ինչը հսկայական գումարած է մեր ժամանակներում: Բանն այն է, որ լոլիկի սոուսով ցնցուղով մակարոն փորձեն, երբ ճգնաժամը քթի վրա է:

Այս գազարով սոուսով մակարոնեղենի համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը

• Մակարոնեղեն - 250 գր:
• Խոշոր գազար - 1 հատ
• Լամպ - 2 հատ:
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ:
• Ներքին շպրտի բանկա
  տոմատի մածուկ
• Աղ (եթե մածուկ է)
  աղած)
• 2 թեյի գդալ
  աղած լոլիկ (կամ
  պղպեղ) մածուկ
• մի ճաշի գդալ թակած
  աղած կանաչ սամիթ
  (կարող եք օգտագործել թարմ)
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ

Հրահանգներ

1. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատեք և արևածաղկի յուղի մեջ խնայեք մինչև բաց դեղնավուն:
   
   
2. Գազարները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ քերեք մանր քերիչով կամ պտտեք մսաղացով: Ավելացնել սոխին, հարել ու լավ տաքացնել: Տապակել պետք չէ:
   
   
3. Աղացրեք բուլղարական պղպեղը և դրեք դրանք կաթսայի մեջ մնացած բանջարեղենով: Խառնել և եփ գալ տասը րոպե:
   
   
4. Ավելացնել սամիթ և տոմատի (պղպեղի) մածուկ: Եթե \u200b\u200bպղպեղի մածուկ չունեք, ապա այն փոխարինեք տոմատի մածուկով, բայց հետո ավելացրեք բուլղարական պղպեղի քանակը: Եվ ավելացնել աղ: Եթե \u200b\u200bթարմ սամիթ եք օգտագործում, ավելացրեք այն սոուսը պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ:
   
   
5. Լցնել բանջարեղենը եռացող ջրով, որպեսզի խառնուրդը կարծրությամբ հեղուկի շիլա լինի: Կափարիչով ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 20 րոպե:
   
   
6. Շաղ տալ լոլիկի հետ միասին, խառնել, համտեսել աղով: Տասը րոպե տաքացրեք ուտեստը:
   
   
7. Մակարոնեղենը եփել բավարար քանակությամբ ջրի մեջ, նետել քամոցով:
   Տեղադրել մի բաժակ մակարոնեղեն սկուտեղի վրա և լցնել ստացված սոուսի վրա:
   Բարի ախորժակ!