Համեղ կարտոֆիլ աղացած միսով տապակի մեջ: Կարտոֆիլը խենթացել է աղացած միսով տապակի մեջ

4-5 ծառայություն

2 ժամ

170 կկալ

5 /5 (1 )

Ի՞նչ եք կարծում, ի՞նչ կարող եք պատրաստել աղացած միսից և կարտոֆիլից: Աղացած միսով տապակած կարտոֆիլն անմիջապես մտքի մեջ է գալիս: Բայց այս բաղադրիչներով շատ ավելի շատ տարբերակներ կան: Ես ձեզ հրավիրում եմ ուսումնասիրել չորս պարզ բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ պատրաստելը արագ և հեշտ է: Իսկ ուտեստները համեղ են և սննդարար:

Կարտոֆիլ աղացած միսով դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցային պարագաներ: դանդաղ կաթսա, 4 աման, քերիչ, տախտակ, դանակ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կտրեք բարակ կտորներով 1 կիլոգրամ մաքրած կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը լավ լվանալ և թողնել ջրի մեջ:
   
   
2. 1 գազար քսեք կոպիտ քերիչին:
   
   
3. Նույն կերպ քսել 150 գրամ պանիր:
   
   
4. Նյութի մանր կտրատեք սոխը և երկու մեխակ սխտորը: Եթե \u200b\u200bինքներդ աղացած միս եք պատրաստում, ապա մսի հետ միասին մանրացրեք սոխը:
   
   
5. Կես կիլոգրամ աղացած մսի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, սոխ, սխտոր, 1/4 թեյի գդալ ցանկացած աղացած պղպեղ, 100 միլիլիտր ջուր:
   
   
6. Մանրակրկիտ խառնել:
   
   
7. Բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի ներքևը և կողմերը յուղեք բուսական յուղով:
   
   
8. Կարտոֆիլի 1/3 մասը դնել ամանի մեջ և թույլ ավելացնել:
   
   
9. Մենք կարտոֆիլի վրա տարածում ենք 2 ճաշի գդալ մայոնեզ:
   
   
10. Մենք աղացած միսի կեսը տարածեցինք հավասար շերտով:
    
    
11. Դրանից հետո ավելացրեք քերած գազարի կեսը:
    
    
12. Հաջորդը դրեք մնացած կարտոֆիլի կեսը:
    
    
13. Մի փոքր աղացրեք և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ մայոնեզ:
    
    
14. Դրանից հետո մենք տարածեցինք մնացած աղացած միսը և գազարի շերտը:
    
    
15. Թեթև աղեք կարտոֆիլի շերտ և ճարպեք մեկ գդալ մայոնեզով:
    
    
16. Շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև լցնել 100 մլ սերուցք:
    
    
17. Խոհարարություն «Թխում» ռեժիմում 1 ժամ 10 րոպե: Անջատելուց հետո թող տասը րոպե սառչի: Potatoesառայել կարտոֆիլ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
    
    

Դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կարտոֆիլ պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը:

Steեռոցի մեջ աղացած միսով և սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ

Timeամանակ 1 ժամ.
Vառայություններ: 3-4.
Կալորիաներ 100 գ-ի դիմաց: 133 կկալ
Խոհանոցային պարագաներ: վառարան, կափարիչով թխում աման, 3 գունդ, կորեական գազարի քերիչ, տախտակ, դանակ:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կլոր կարտոֆիլը կտրեք կես օղակների:
   
   
2. Նույն կերպ մանրացրեք 2 սոխ:
   
   
3. Կորեայի գազարի համար նախատեսված 2-3 հատ քերած գազար:
   
   
4. Կարտոֆիլի կեսը դնել թխելու ամանի մեջ:
   
   
5. Դրանից հետո մենք տարածեցինք 700 գրամ աղացած միս:
   
   
6. Ավելացնել աղ և համեմունքներ, ինչպես ցանկանում եք: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, մի քիչ պղպեղ ավելացրեք:
   
   
7. Մենք տարածեցինք սոխը: Այն պետք է մի փոքր մանրացնել:
   
   
8. Մենք գազար ենք դնում աղ:
   
   
9. Մենք տարածեցինք 300-500 գրամ թակած սունկ:
   
   
10. Շաղ տալ սոխով և տարածել կարտոֆիլը: Աղ և շաղ տալ համեմունքներով:
    
    
11. 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ նոսրացրեք 700 միլիլիտր ջրի մեջ և կարտոֆիլը լցրեք մոտ կեսի կամ նույնիսկ ավելի քիչ:
    
    
12. Կափարիչով ծածկեք և դրեք 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Երբ կարտոֆիլը եռում է, ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150 ° C:
    
    
13. Կարտոֆիլը եփել մինչեւ եփել: Ավարտից մի քանի րոպե առաջ հանեք կափարիչը, որպեսզի կարտոֆիլը կարմրի:
    
    

Վառարանում աղացած միսով և սնկով կարտոֆիլ պատրաստելու համար վիդեո բաղադրատոմս

Ստորև ներկայացված տեսանյութը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը:

Կաթսա կարտոֆիլով աղացած միսով կաթսաներում, թխած ջեռոցում

Timeամանակ 2 ժամ.
Vառայություններ: 4-5.
Կալորիաներ 100 գ-ի դիմաց: 136 կկալ
Խոհանոցային պարագաներ: վառարան, կաթսա, 4-5 կավե ամաններ, տախտակ, դանակ:

Բաղադրությունը

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը աղացած միսով ջեռոցում `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կտրեք կտորներով 2 վերամշակված պանիր: Լավագույնն այն է, որ դրանք սառչեն:
   
   
2. Կաթսայի մեջ մի քանի ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրե դնել:
   
   
3. Դրանից հետո մի փոքր տապակած աղացած միս շերտ:
   
   
4. Հաջորդը մանրացված քաղցր պղպեղի շերտ է:
   
   
5. Վերեւից դրեք վերամշակված պանրի 2-3 շերտ:
   
   
6. Լցնել 2-3 ճաշի գդալ կաթ և փակել կափարիչը:
   
   
7. Մենք թխում ենք ջեռոցում 20-25 րոպե միջին ջերմաստիճանում:
   
   

Կաթսաներում աղացած միսով կարտոֆիլ պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը

Համոզվեք, որ դիտեք ջեռոցում աղացած միսով և պանիրով \u200b\u200bկարտոֆիլ պատրաստելու մասին տեսանյութը:

Կոլոլակները, անկախ դրանց հիմնական բաղադրիչներից, ինքնին մի ամբողջ կերակուր են: Եվ մեր հիմնական խնդիրն է այն դարձնել ախորժելի և շատ համեղ, որպեսզի անմոռանալի տպավորություն թողնի նույնիսկ իսկական գուրմաների վրա: Մեր տոհմը սիրահարվեց այս կոտլետներին, երբ տատս որոշեց միսը կարտոֆիլով աղալ, համեմելով կանաչ և չոր համեմունքների խառնուրդով, որը կոչվում է «Lamba», մենք համաձայն ենք ուտել միայն այս կծու, փոքր-ինչ արևելյան կոտլետները: Եվ ահա, մենք ունենք փխրուն ընդերքով ծածկված ուտեստ, փափուկ և հյութալի հյուսվածքով, որը թողարկում է հիանալի բույրերի պայթյուն: Այս կոտլետները, անկասկած, ախորժակ են արթնացնելու նույնիսկ նրանց համար, ովքեր իրենց այդքան էլ երկրպագու չեն:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ ցանկացած աղացած միս;
• 4-5 արվեստ: լ բուսական յուղ, բայց ավելի լավ, քան ghee;
• 1 մեծ սոխի գլուխ;
• 4 մեծ կարտոֆիլ;
• 1 tbsp. մի գդալ վասաբի կամ քերած կոճապղպեղ;
• 3/4 բաժակ չոր փշրանքներ կամ հացի փշրանքներ
• 1 tbsp. լ garam masala;
• 1 tbsp. լ քերած սխտոր;
• 1 tbsp. լ չիլի պղպեղ (փոշի);
• 1/2 թեյի գդալ քրքում;
• 1 tbsp. լ չաման;
• Աղ

Խոհարարության եղանակը.

Մանրակրկիտ լվանալ, ապա կարտոֆիլը դնել խորը կաթսայի մեջ և ավելացնել այնքան ջուր, որ այն 2 մատով բարձր լինի կարտոֆիլից: Addրի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, կարտոֆիլը դնել միջին կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, երբ կկարողանաք պատառաքաղով կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակել: Դրանից հետո ցամաքեցրեք ջուրը, սառը, մաքրեք կարտոֆիլը և մանրակրկիտ տրորեք խորը ամանի մեջ:

Դրանից հետո պատրաստեք աղացած միսը. Դրա համար, մի մեծ խորը ամանի մեջ, միսը խառնել կես բաժակ կաթի հետ, կարող եք ջուր լցնել և ձեռքերով լավ ծեծել աղացած միսը:

Նավթը լցնել խորը տապակի կամ ոչ կպչուն տապակի մեջ, տաքացնել և տապակել նուրբ թակած սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել քերած կոճապղպեղն ու սխտորը, մի րոպե եփել և կրակը նվազեցնել:

Դրանից հետո ավելացրեք չիլիը, քրքումի փոշին, գարամային մասալան, չամանը և հարեք 2-3 րոպե: Մի քանի ճաշի գդալ ջուր ավելացրեք, որպեսզի խառնուրդը չայրվի կամ կաթսայի հատակին չկպչի, շարունակեք խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը գոլորշիանա, ապա ավելացնել աղացած միսը, աղը և լավ հարեք: Panածկեք տապակը կափարիչով 2 րոպե, խառնեք և կրկին կափարիչի տակ և պահեք այն փոքր կրակի վրա, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի: Դրանից հետո հանեք կրակից և սառեցրեք զանգվածը:

Կարկանդակները հավաքելու համար. Աղացած միսը սառչելուց հետո ավելացնել հացի փշրանքները և մատների հետ լավ խառնել, ապա ավելացնել խյուսը և կրկին խառնել: Ձևավորեք բշտիկներ մոտ 3 սմ տրամագծով և 1 սմ հաստությամբ:

Հալված կարագը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և տապակել տապակած կոտլետները յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե, նախընտրելի է միջին ջերմության վրա, մինչև ստացվի բաց շագանակագույն ընդերք:

Տեղադրեք կարկանդակներ թղթե սրբիչի կամ թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը կլանվի:

Նման կոտլետները ավելի լավ է մատուցել բրնձով կամ տափակ հացով թարմ բանջարեղենով կամ լոլիկով և սոխով աղցանով:

Դուք դեռ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել սրտանց և համեղ լանչի կամ ընթրիքի ժամանակ ՝ առանց դրա վրա շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու: Չեք փոշմանի, եթե բեշեմելի կաթնաշոռով սոուսով, պրովանսական խոտաբույսերով և պապրիկայով եփեք մսի ամենանուրբ կաթսա: Այս ուտեստը մի փոքր իտալական համ ունի մանկության բույրով:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 0.6 կգ ցանկացած աղացած միս;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 20 գրամ կոշտ պանիր;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Պապրիկա;
• Կայնեյան բիբար;
• Աղ
• Bechamel սոուս:
• 1/2 տուփ կարագ;
• 500-700 մլ տաք կաթ;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 1 ձու;
• 10 գրամ պանիր;
• Աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, դնում խորը կաթսայի մեջ, մեջը ջուր լցնում և կրակի վրա դնում: Theուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ և եփեք կարտոֆիլը մինչև որ փափկի:

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, ճզմեք սխտորի մեխակները սխտորի ամանի միջով անմիջապես սոխի վրա: Խորը տապակ դնել կրակին, մի փոքր յուղ լցնել, տաքացնել և սխտորով թակած սոխը դնել, տապակել մինչև թափանցիկ և ավելացնել աղացած միսը: Աղացած միսը լավ խառնել սոխի հետ, ավելացնել աղը, կայենն ու սեւ պղպեղը, պղպեղը, պրովանսական խոտաբույսերը, տապակել:

Կաթսայի մեջ կամ խորը տապակի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել մի քիչ ալյուր և լավ խառնել, որպեսզի խուսափեն ուռուցիկներից, նախընտրելի է փայտե գդալով կամ սպաթուլայով: Դրանից հետո նախընտրելի տաք կաթը միանգամից լցրեք 200 մլ չափաբաժնով, լավ խառնել, ապա նորից լցնել կաթը, խառնել, լցնել կաթի վերջին բաժինը ՝ անընդհատ խառնելով: Այնտեղ լցնել պղպեղ, աղ, լավ խառնել և խառնուրդը մի կողմ դնել:

Մենք պանիրը քսում ենք նուրբ քերիչի վրա և ավելացնում այն \u200b\u200bդեռ տաք սոուսին, ձուն քշում նույն տեղում, խառնում ենք մինչև հարթ: Սոուսը պատրաստ է:

Թխում ամանը յուղել բուսական յուղով, ավելի լավ է կերամիկական ուտեստ վերցնել:

Կերամիկական կաղապարի հատակին դրեք շրջաններով կտրված եռացրած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի վրա դրեք տապակած աղացած միսի կեսը, վերևից աղացրեք աղացած միսը սոուսով և ցանեք պանրի կեսը: Դրանից հետո մենք կրկնում ենք շերտերը. Պանրի գագաթին, կարտոֆիլի շրջանակները, ապա մնացած աղացած միսը, առատորեն յուղում ենք Բեշամելի սոուսով և ցանում պանրով: Մենք տապակը ուղարկում ենք ջեռոց, 30 րոպե տաքացրած 180 աստիճանով:

Սա լեհական ազգային ուտեստ է, որը կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել ՝ առանց ձեր բյուջեն խախտելու, և որը մեծապես դիվերսիֆիկացնում է ձեր սեղանը: Ուրցը և սխտորը ուտեստին տալիս են արևելյան համ, իսկ կանաչ սոխը գույն է հաղորդում: Դուք կարող եք ապահով փորձարկել լցոնման և համեմունքների հետ, սա արդեն ձեր ճաշակի մեջ է:

Բաղադրությունը:

• 4-6 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1/2 կգ ցանկացած աղացած միս;
• 4 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1/2 tbsp. լ ուրց;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 ձու;
• 1 մեծ սոխ;
• Աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Նախ, մենք պատրաստելու ենք արտադրանքը. Սոխը մանր կտրատում ենք, սխտորի մեխակը մանրացնում հավանգի մեջ, կանաչ սոխի փետուրը մանրացնում, կարտոֆիլը մաքրում, աղացած միսը հալեցնում:

Կեղևազերծ կարտոֆիլից պետք է պատրաստել նավակներ. Կարտոֆիլի համար մենք երկարությամբ կտրվածք ենք անում, որպեսզի կտրվածքը հարթ դառնա, այնուհետև օգտագործում ենք գդալ - noisette (կլոր գդալ պղպեղը հանելու համար), կարտոֆիլի ներսը հեռացնում ՝ թողնելով բարակ կողմերը մոտ 0,5 սմ:

Այնուհետև կարտոֆիլի նավակները դնում ենք ջրի խորը կաթսայի մեջ, նույն տեղում դնում ենք կարտոֆիլի պալպի գնդիկները - սա կլինի աղացած միսի բաղադրություն - լցոնումներ և եռացրու այնքան ժամանակ, մինչ նավակները կիսով չափ պատրաստ կլինեն, կարևոր է չխաշել, որպեսզի նավակները չկորցնեն իրենց ձևը:

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:

Մենք կարտոֆիլի նավակները ջրից հանում ենք, եռացրած, հովացրած պալպը պատառաքաղով հունցում ենք և կցում աղացած միսին: Աղացած միսին ավելացնել ձու, ավելացնել պաքսիմատը, թակած սոխը, սխտորը, կանաչ սոխի փետուրները, ուրցը, աղը և պղպեղը: Theանգվածը լավ ենք հունցում և դրանով լցնում կարտոֆիլի նավակները, ավելի լավ է լցնելուց առաջ նավակները քսել թղթե անձեռոցիկով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի: Մենք նավակները լցնում ենք աղացած միսով սլայդով, դնում դրանք բուսական կամ կարագով յուղացված թխում թերթիկի վրա և 20 րոպե ուղարկում ջեռոց: Նավակները լցնելուց առաջ պետք չէ եփել, ապա անհրաժեշտ կլինի թխելու ժամանակը կրկնապատկել:

Լցոնված նավակները դնել ճաշատեսակի վրա, զարդարել խոտաբույսերով և բալի կիսով չափ:

Թվում է, որ դա կարող է ավելի պարզ լինել, քան մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը, բայց այս ուտեստում ամեն ինչ այդքան էլ բանական չէ: Քսուքանման սոուսի, կոճապղպեղի և սխտորի նոտաների շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում պայծառ համ և յուրահատուկ բույր: Այս ուտեստը կարելի է եփել ինչպես կաթսայում, այնպես էլ բազմաբնույթ կաթսայում, համը կմնա անփոփոխ:

Բաղադրությունը:

• 600 գր հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս;
• Բեկոնի կամ խոզի ճարպի 2 բարակ կտոր
• 3 միջին սոխ;
• 8 միջին կարտոֆիլ, նախընտրելի է մեկ չափի
• 2 երկար գազար;
• 1 tbsp. լ կարագ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սմ կոճապղպեղի թարմ արմատ
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս.

Սոուս:

• 1/3 բաժակ կաթ
• 1 tbsp. լ ալյուրի կույտով;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության եղանակը.

Նախ, հավի կամ հնդկահավի կրծքերը կտրատեք ադամանդե կտորների 2 x 3 սմ, ադամանդները շաղ տալ աղով և աղացած պղպեղով անմիջապես տախտակի վրա, խառնել այնպես, որ միսը հավասարապես ներծծի աղն ու պղպեղը և մի կողմ դրեք:

Բեկոնի կամ բեկոնի երկու կտորները մանր կտրատեք քառակուսիների մեջ ՝ սկզբում հեռացնելով մաշկը:

Կտրեք յուրաքանչյուր սոխը 4 կտորով և մանրացրեք բլենդերի մեջ մոտ մեկ րոպե:

Չժանգոտվող կաթսայի հատակին մի գդալ կարագ դրեք, թակած բեկոն ավելացնել, տապակել մոտ մեկ րոպե և ավելացնել սոխի զանգվածը, երբեմն խառնելով, տապակել 2 րոպե: 2 րոպե անց ավելացրեք կրծքամսի կտորներ և տապակեք, ոչ ավելի, քան 5 րոպե, նախընտրելի է թույլ կրակի վրա:

Մինչ միսը տապակվում է, յուրաքանչյուր գազարը կիսով չափ կտրեք և կտրեք 0,7 սմ լայնությամբ մեծ կիսաշրջանների:

Կոճապղպեղի հիմքում մենք կտրեցինք մի կտոր մոտ 1,5 սմ երկարություն, երբ կեղևը կտրեցինք, պարզվում է, որ դրա երկարությունը մոտ 1 սմ է:

Թավայի մեջ թակած սխտոր և կոճապղպեղ ավելացնել միսը, լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել գազարի կիսաշրջանները, խառնել մսին \u200b\u200bև վրան դնել ամբողջական, մաքրած կարտոֆիլի պալարներ: Մսի մեջ լցնել 250 մլ ջուր, ավելացնել պինդ պտղունց աղ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 25-35 րոպե: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք բազմաբնույթ կաթսայում, ապա պատրաստման ժամանակը կիսով չափ կրճատվում է:

Կաթի մեկ երրորդը լցրեք գավաթի մեջ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ ալյուր, խառնեք և լցրեք շոգեխաշելու մեջ, խառնեք, լցրեք մի գդալ կիտրոնի հյութով, եփեք ևս մեկ րոպե և մի կողմ դրեք վառարանից:

Լիտվայի այս ազգային ուտեստը պատրաստվում է պելմենի սկզբունքի համաձայն: Միայն ալյուրի փոխարեն այստեղ կարտոֆիլ է օգտագործվում, և դրա շնորհիվ ստացվում է խմորի շատ նուրբ կառուցվածք և հյութեղ միջուկ:

Բաղադրությունը 16 կտորների համար.

• 1 սոխ;
• 400 գր ցանկացած աղացած միս, ավելի լավ, քան խոզի միսը և տավարի միսը;
• 1,5 կգ ոչ ջրալի կարտոֆիլ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• Համեմունք;
• Մարջորամ;
• 1-2 tbsp. լ եգիպտացորենի ալյուր;
• Աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Եփել բոլոր կարտոֆիլի 1/3 մասը և քսել կամ մանրացնել մսաղացով:

Աղացած մսի մեջ խորը ամանի մեջ սոխը քսեք մանր քերիչին, սխտորի մեխակներին, ավելացրեք համեմունքներ, աղ և պղպեղ: Ձեռքերով լավ հունցել աղացած միսը:

Կլպած կարտոֆիլը քսում ենք բարակ քերիչով, զանգվածը լցնում պանրի մեջ և հեղուկից լավ քամում կարտոֆիլը:

Խորը ամանի մեջ քամած հում կարտոֆիլը խառնել խաշած խյուսի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղը և ձեռքերով լավ հունցել: Պատրաստված խմորից մենք հենց ափի վրա տորթ ենք կազմում, 1 սմ-ից մի փոքր պակաս լայնությամբ, և աղացած միսը դնում ենք տորթի կենտրոնում, բշտիկի պես հունցում ենք եզրերը և երշիկի պես գլորում ենք ձեռքերում: Ձևով այն պետք է հիշեցնի կիևյան կոտլետ:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, կրակի վրա դրեք, աղ դրեք, եռացրեք և ցեպելինները սուզեք մի խորշ գդալով ՝ միանգամից 4 կտոր: Մակերևույթից 15 րոպե եփել ՝ նրբորեն շրջելով ցեպելինները: Մինչ մեր լիտվական պելմենիները եփում են, տապակել բեկոնի կտորներ ՝ խրթխրթան:

Theեպելինները դնել հարթ ափսեի մեջ և շաղ տալ տապակած մոխրագույնով:

Կաթսա միաժամանակ և՛ հիմնական, և՛ երկրորդ ուտեստն է: Շատ հագեցած ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել լանչի, արշավի կամ արձակուրդի ժամանակ: Այս կաթսայում բաղադրիչները շատ ճիշտ են ընտրված ըստ ճաշակի, յուրաքանչյուր բաղադրիչ լրացնում է միմյանց համը, սուսը փափկություն է հաղորդում ուտեստին, իսկ պանիրը վերջնական նրբությունն է:

Բաղադրությունը:

• 800 գր աղացած հավ;
• 200 գր ճարպային թթվասեր;
• 2-3 tbsp. լ մայոնեզ;
• 2-3 սոխ;
• 6-8 Արվեստ. լ չոր սպիտակ գինի;
• 150 գր քերած պանիր;
• 4 tbsp. լ յուղեր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 600 գր շամպինիոններ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 800 գր խաշած կարտոֆիլ;
• Աղ և կարմիր պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Հալված աղացած միսը դնել նախապես տաքացրած ընդարձակ տապակի վրա, լցնել սպիտակ գինի, ավելացնել թակած մաղադանոս, պղպեղ, աղ և խառնել և տապակել մի քանի րոպե:

Կարտոֆիլը կտրեք միջին հաստության օղակների, կտրեք սոխը կես օղակի, բարակ կտրեք շամպինյոնները: Տապակել սոխը տապակի մեջ, դրան ավելացնել սնկով և տապակած աղացած միս, երբեմն խառնելով, բերել պատրաստության:

Կաթսայի համար սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել թթվասեր, մանրացված սխտոր, մայոնեզ և համեմունք, խառնել, եթե սոուսը խիտ է, ավելացնել մի քիչ ջուր:

Խաշած կարտոֆիլի գավաթները դրեք բարձրացրած կողմերով ջերմակայուն ուտեստի հատակին, դրանց վրա դրեք աղացած միսը և լցրեք սոուսը: Դրանից հետո կրկնել շերտերի հաջորդականությունը. Կարտոֆիլի շրջանակներ, աղացած միս և լցնել մնացած սոուսի վրա: Կաթսաների հենց վերջին շերտը մանրացնում ենք քերած պանիրով \u200b\u200bև 20 րոպե տաքացնում ենք ջեռուցվող վառարանը 180-190 աստիճանով, այնուհետև իջեցնում ենք 160 աստիճանի և թխում մոտ 10 րոպե ավելի:

Այս ապուրը հեշտ ու արագ է պատրաստվում, և դրա խիտ կայունությունն ու պայծառ տեսքը, անկասկած, կուրախացնեն ձեզ բուսական և մսային համով: Բացի այդ, այս ապուրը դիետիկ է, դրա պատրաստման ժամանակ չի օգտագործվում ոչ մի գրամ յուղ, այն անպայման կուրախացնի նրանց, ովքեր հոգ են տանում առողջության մասին և իրենց լավ են պահում:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր հավի արգանակ;
• 50 գր բրինձ;
• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 250 գր աղացած խոզի միս և տավարի միս;
• 1/2 սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 բաժակ կանաչ լոբի
• 1/2 սոխ;
• 1 թեյի գդալ պրովանսական խոտաբույսեր;
• Աղ

Խոհարարության եղանակը.

Եթե \u200b\u200bնախապես պատրաստի պաշար չունեք, այն կարող եք պատրաստել ֆոնդային խորանարդիկներից կամ ապուր եփել ջրի մեջ:

Կաթսան արգանակով դնել բարձր կրակի վրա, եռացնելուց հետո կրճատել կրակը և ավելացնել չոր, չլվացված բրինձ:

Պատրաստեք բրինձը միջին ջերմության վրա 10 րոպե աղած արգանակի մեջ ՝ ծածկելով տապակը կափարիչով:

Մինչ բրինձը եռում է, կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր քառակուսիների, սոխը և սխտորը մանր կտրատեք: Երբ բրնձը եփվի 10 րոպե, կարտոֆիլն ու կանաչ լոբին լցնել արգանակի մեջ (այն կարելի է սառեցնել), լավ խառնել, ծածկել կափարիչով, եփել եւս 5 րոպե:

Մենք վերցնում ենք տեֆլոնե ծածկով տապակած տապակը և վրան աղացած միս ենք դնում, դրան ավելացնում ենք մի գդալ պրովանսական խոտաբույսեր, թակած սոխ, սխտոր և տապակում բառացիորեն 2 րոպե ՝ առանց յուղ ավելացնելու:

Ավելացնել աղացած միսը ապուրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի ցածր ջերմության վրա, մոտ 10 րոպե, քանի որ ապուրը բավականաչափ խիտ է, անհրաժեշտ է այն պարբերաբար խառնել մինչև որ փափկվի:

Նույնիսկ տոնական սեղանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել նման գլանափաթեթով, այն բաժանում է շատ ախորժելի, խաշած ձվերը հայտնվում են մսամթերքի միջով ՝ որպես պայծառ կետ, և դրանք յուրօրինակություն են հաղորդում ուտեստին: Սուս սոուսի շնորհիվ, որը թափվում է պատրաստի գլորում, ուտեստը ձեռք է բերում ամբողջականություն և հիանալի համ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ աղացած խոզի միս;
• 5 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ չոր մաղադանոս;
• 1 թեյի գդալ պղպեղ;
• Մի պտղունց մարջորամ:

Սոուս:

• 200 մլ բնական մածուն;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ թարմ սամիթ
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Մենք կրակի վրա դնում ենք մի փոքր կաթսա ջուր, ձվերը դնում այնտեղ, սպասում ենք, որ ջուրը եռա և եփի ձվերը ուղիղ 4 րոպե: Երբ ձվերը եփվեն ուղիղ 4 րոպե, դրանք պետք է հանվեն տաք ջրից, կես րոպե սուզվեն սառույցի կամ սառը ջրի մեջ և մաքրվեն:

Մինչ ձվերը եռում են, վերցրեք աղացած միսը և դրեք այն խորը ամանի մեջ, աղացած միսին ավելացրեք մոտ 1 թեյի գդալ: աղ, պղպեղ; մի պտղունց մարջորամ ՝ մատներով և մաղադանոսով շփելով: Ձեռքերով լավ ենք հունցում աղացած միսը, որպեսզի համեմունքները հավասարապես համակցվեն մսի հետ:

Նեղ, խորը ձուլվածքի ներքևի և կողմերի վրա թխելու թուղթ դրեք և աղացած միսի կեսը դրեք ձևի հատակին ՝ այն լավ ձեռքերով տրորելով: Եփած ձվերը դրեք աղացած մսի վերևում, կենտրոնում, մի փոքր սեղմելով դրանք աղացած մսի մեջ: Մնացած աղացած միսը երշիկեղենի մեջ դնել և ձվերի կողքերին դնել, կարծես պատ ձվի շուրջը դնելը, ապա ձվերը ծածկել աղացած միսով, ինչպես տանիքը, թամպը: Մենք գլորում ենք ուղարկում ջեռոց, այն տաքացնելով 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 40-50 րոպե, այնուհետև բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչև 200 աստիճան և թխել ևս 10 րոպե, որպեսզի գլան կարմրի:

Մինչ ռոլը ջեռոցում է, պատրաստեք սոուսի սոուս. Սխտորը քսել յոգուրտի ամանի մեջ, ավելացնել սեւ պղպեղ, աղ և թակած սամիթ, խառնել և սոուսը պատրաստ է:

Մենք վառարանից գլան ենք հանում, կտորներ ենք անում, լցնում սոուսը և բոլորին հրավիրում սեղանին:

Այս նրբաբլիթները նրբաբլիթներ են հիշեցնում, բայց ավելի տոնական: Նրբաբլիթները շատ գունագեղ են, միջանցքում մաղադանոսի և եգիպտացորենի հատիկների հետ, և բաղադրության մեջ ներառված աղացած միսը կերակուրը դարձնում է սրտանց ու սննդարար: Աղացած մսի փոխարեն, ձեր ճաշակի համար կարող եք օգտագործել թակած խաշած հավի կրծքամիս, այն դեռ շատ համեղ կլինի:

Բաղադրությունը:

• 200 գր աղացած հավ;
• 1 ձու;
• 0,5 սոխ;
• 0,5 բաժակ ալյուր;
• 3 մեծ կարտոֆիլ;
• 0,5 բաժակ կաթ;
• 0,5 պահածոյացված պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Թարմ մաղադանոս կանաչիներ;
• Թթվասեր, աղ, պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Աղացած հավը տապակել տեֆլոնի տապակի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելով մոտ 2 րոպե և թողեք սառչի:

Ձուն քշեք խորը ամանի մեջ, լցնել կաթ, աղ, պղպեղ, հարել հարել մինչև բաղադրիչները միատարր լինեն և դրեք սեղանի եզրին:

Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, քերեք դրանք, գերադասելիորեն մեծերը և ավելացրեք խմորին: Նյութի մանր կտրեք սոխի կեսը և ուղարկեք այն խմորով ամանի մեջ, ավելացրեք աղացած միս, եգիպտացորեն ՝ նախապես հեղուկը քամելով դրանից: Լավ խառնեք խառնուրդը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն: Մենք մանրացնում ենք մաղադանոսը կամ ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչին և ավելացնում խմորին, հունցում ենք և խմորը պատրաստ է, այն բավականին խիտ է և չի ցամաքելու, եթե այն գցեք գդալի մեջ և շրջեք, այն կտոր կտոր կընկնի: Տապակի հատակին յուղ լցրեք այնպես, որ այն ներքևը ծածկի շարունակական շերտով: Երբ տապակի յուղը տաքանում է, խմորը գդալով գդալով լցրեք տապակի մեջ, հարթեցնելով և մի փոքր սեղմելով խմորը ՝ հաստությամբ նրբաբլիթ, բայց ոչ նրբաբլիթ կազմելով: Տապակել յուրաքանչյուր եզրից 2 րոպե մինչև բաց շագանակագույն: Ավելի լավ է այն շրջել թիակով, օգնելով պատառաքաղով, իսկ պատրաստի նրբաբլիթները ավելի լավ է դնել մետաղալարով կամ թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ցամաքի: Ավելի լավ է կարտոֆիլի նրբաբլիթները մատուցել տնական թթվասերով կամ մայոնեզով, որը նույնպես պատրաստել եք ինքներդ ձեզ և ուտեստը զարդարել խոտաբույսերով:

Կլոր և քնքուշ կարտոֆիլի պելմենիով սոուսով հյութալի կոլոլակներով ձեզ թույլ կտա մի փոքր համ ՝ չիլի պղպեղի դառնությամբ և անգերազանցելի նուրբ թթվասերով ՝ լոլիկի բույրով և սխտորի երանգով: Պելմենիները եփում են շատ արագ և արագ կայծակում, երկու րոպե, և նրանք պատրաստ են: Մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի կոլոլակ պատրաստելու համար, բայց պելմենի և կոլոլակների տանդեմը պարզապես եզակի է:

Բաղադրությունը:

• 0.5 կգ աղացած տավարի միս;
• 1 լիտր արգանակ;
• 1 ձու;
• 3 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 չիլի պղպեղ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• Գլորում ալյուր;
• 1.5-2 Արվեստ. լ տոմատի մածուկ;
• Աղ պղպեղ:

Պելմենի

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 6 tbsp. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ

Խոհարարության եղանակը.

Առաջին հերթին, կեղևը կտրեք, կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորներով և եփեք այնքան ժամանակ, երբ այն փափկի աղով:

Աղացած միսին ավելացնել ձուն, աղը, պղպեղը, թակած սոխը և սխտորը, խառնել և գնդիկներ կազմել, գլորել ալյուրով և դնել ափսեի մեջ: Մենք մեր կոլոլակները տապակում ենք տաք տապակի մեջ, երկու կողմից երկու րոպե յուղով յուղացված: Մենք կոլոլակները ուղարկում ենք եռացրած ջրի մեջ եռացող, այնտեղ չիլի պղպեղը մանր կտրատում ենք, տոմատի մածուկը դնում և եփում մոտ 15 րոպե: Եփելուց մեկ րոպե առաջ լցնել թթվասերը, կարող ես խառնել կաթի հետ, համն ավելի մեղմ կլինի:

Եփած կարտոֆիլը քամեք ջրից և անցեք մսաղացով: Դրեք ստացված կարտոֆիլի պյուրեը խորը ամանի կամ կաթսայի ներքևի մասում, մի փոքր թմբկահարեք ՝ տեղափոխելով կարտոֆիլի պյուրեը ՝ ազատ տարածության մի փոքր հատված ստեղծելով այլ բաղադրիչների համար:

Կարտոֆիլի պյուրեով կաթսայում թափեք թափուր տեղը ալյուրը, ձուն, լցնել պյուրե կարտոֆիլը մի գդալ յուղով, խմորի առաձգականության համար և խառնուրդը ձեռքով հունցել: Խմորը պետք է լինի ճկուն և ճկուն: Կտրեք խմորի մեկ երրորդը, դրեք ալյուրավորված տախտակի վրա և գլորում այն \u200b\u200bերկար երշիկի մեջ, կտրեք մասերի մոտ 2 սմ երկարություն, յուրաքանչյուր կտորը գնդակի մեջ գլորեք և մատով ընկղմեք:

Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ: աղ և արեւածաղկի ձեթ, մի պելմենի նետեք ջրի մեջ, ծածկեք կափարիչով, և երբ դրանք հայտնվեն, եփեք մոտ 1-2 րոպե: Մենք այն ջրից հանում ենք տափակ ափսեի վրա, ծածկում ենք մեկ այլ տափակ ափսեով, մեր ձեռքերով ամուր սեղմելով այն և թափում ավելորդ ջուրը: Նույնը արեք մնացած թեստի հետ: Պելմենիները, 3 կոլոլակները դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել կոլոլակների արգանակով:

Երիտասարդ կարտոֆիլ - 5-6 հատ:

Լամպ սոխ - 1 հատ:

Խոզի միս աղացած - 260 գ

Բուսական յուղ - 40 մլ

Աղ, պղպեղ `համտեսել

Միջերկրածովյան խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ

• 147 կկալ
• 20 րոպե

Խոհարարության գործընթացը

Միանշանակ, պարզ ուտեստները շատ ավելի հեշտացնում են տանտիրուհիների կյանքը: Այսօր ես առաջարկում եմ եփել հենց այդպիսի տարբերակ. Տապակած կարտոֆիլ աղացած միսով տապակի մեջ: Այո, իհարկե, շատերը, իհարկե, ոչ հաճախ կարող են իրենց կերակուրը թույլ տալ նման ուտեստ, բայց երբեմն, շատ հազվադեպ, երբ իսկապես ուզում եք շատ ուժեղ, ինչու չէ: Մի քանի րոպեից կարող եք պատրաստել նման ճաշ / ընթրիք: Minանկացած աղացած միս կարող է հարմար լինել այստեղ ՝ խառը, հավի, տավարի կամ խոզի միս: Աղած վարունգը կամ լոլիկը կատարյալ են աղացած միսով տապակած կարտոֆիլի համար, և դա նույնպես համեղ կլինի թարմ բանջարեղենով:

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Վերցրեք երկու տապակ: Միանգամից տաքացեք, լցրեք բուսական յուղի կեսը: Մաքրել սոխը, լվանալ և մանրացնել: Աղացած միսը և թակած սոխը դնել տապակի մեջ: Տապակը տեղափոխեք վառարան, տապակել բաղադրիչները 10-12 րոպե: Աղացած միսը պարբերաբար մանրացրեք սպաթուլայի միջոցով:

Մաքրել և լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը կտրատեք հարմար կտորների ՝ ափսեներ, խորանարդներ, ինչ ուզում եք: Parallelուգահեռաբար տաքացրեք երկրորդ տապակը կարագով, կարտոֆիլը տեղափոխեք դրան:

Տապակած աղացած միսը և սոխը կարելի է համեմել աղով, պղպեղով և համեմունքներով, ինչպես ցանկանում եք:

Երբ կարտոֆիլը տապակվի, տեղափոխեք այն տապակած աղացած միսով և սոխով:

Բարեւ. Եկեք այսօր ճաշի համար պատրաստենք համեղ կարտոֆիլ, պարզ ուտեստ - շոգեխաշած կարտոֆիլ աղացած միսով - Բաղադրատոմսը պատրաստում են հեշտ և արագ: Դուք կտեսնեք, որ ընտանեկան սեղանի շուրջ նրան կգնահատեն հարվածով և ավելին կխնդրեն:

Թխած կարտոֆիլ աղացած միսով

Ես ձեզ հետ կարտոֆիլ կխաշեմ խորը տապակի մեջ, եթե չունեք, ուրեմն դա սարսափելի չէ: Ես օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսը կաթսայում հաջող պատրաստելու համար:

Ես գազար չեմ քերում կարտոֆիլի և նմանատիպ ուտեստների մեջ, բայց կտրում եմ դրանք փոքր խորանարդի մեջ, ապա ուտեստը շատ ավելի ախորժելի է թվում:

Դուք ունեք ընտրություն. Այնպես, որ կտորներն ամբողջական լինեն և հեղուկով սուս կամ խաշած, ինչպես նաև սուսով, բայց ավելի խիտ: Ամեն ինչ կախված է պատրաստման ժամանակից:

Դրա պատրաստման համար մենք ձեզ հետ կվերցնենք.

• 10-14 միջին կարտոֆիլ;
• Կես կիլոգրամ աղացած միս;
• Մի քանի միջին սոխ;
• Գազար;
• Համեմունք;
• Բուսական յուղ 100 մլ;
• Աղ

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի համեղ շոգեխաշել

Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները: Հալեցնել աղացած միսը, կեղևը կտրատել (մանր), գազարը (խորանարդաձեւ), կարտոֆիլը (միջին խորանարդ):

Տաքացրեք տապակը: Նավթ լցնել դրա մեջ: Ավելացնել սոխը և մի փոքր տապակել: Ավելացնել գազար:

Տապակել գազարն ու սոխը միասին:

Դրեք աղացած միսը, աղացրեք կամ աղացրեք աղացած միսը գազարի և սոխի հետ միասին:

Լավ եփել:

Ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Համեմել աղով և հարել: Լցնել տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ չծածկի ամբողջ պարունակությունը: Եռացնել, մի փոքր տաքացնել: Coverածկեք կափարիչով:

Հիմա ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի ուտեստ եք ուզում ձեռք բերել ՝ խիտ կամ հեղուկ: Բայց այս կամ այն \u200b\u200bհավասարապես համեղ կլինի: Եթե \u200b\u200bավելի նուրբ է, հենց որ կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով կամ դանակով (թրծելը կտևի մոտ 20 րոպե), ավելացնել համեմունքը: Ես օգտագործում եմ . Coverածկեք կափարիչով: Հեռացրեք ջերմությունից մեկ րոպե անց:

Եթե \u200b\u200bայն ավելի խիտ է, ապա շոգեխաշելու գործընթացը սովորականից մի փոքր ավելի երկար է, 35 րոպե: Որպեսզի կարտոֆիլը ժամանակ ունենա եռալու: Անձամբ ես պատրաստեցի դա:

Minեռոցում աղացած կարտոֆիլ թխելու տարբերակների մեծ քանակ կա: Icesաշատեսակի բաղադրությանը ավելացված համեմունքներն ու տարբեր բաղադրիչները կօգնեն կերակրատեսակն ավելի հետաքրքիր ու բազմազան դարձնել ՝ պանիր, լոլիկ, սունկ:

Պարզ պատրաստվող նրբագեղությունը պարզվում է պայծառ, համեղ, շատ ախորժելի ու հիշարժան: Եթե \u200b\u200bաղացած միսով թխում են, դուք ստանում եք մի ուտեստ, որը կարող է ծառայել որպես հիմնականը: Ofաշակի առումով դա դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 210 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• աղացած տավարի միս - 210 գ;
• համեմունք;
• աղ;
• թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
• կանաչիներ;
• կարագ - 5 գ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք նույն չափի և հաստության ձողերի մեջ: Հակառակ դեպքում, եփման գործընթացում բարակ կտորները պատրաստ կլինեն, իսկ մեծերը թխելու ժամանակ չեն ունենա:
2. Աղ աղացած միս, շաղ տալ համեմունքներով և պղպեղով: Խառնել, ծեծել:
3. Պատրաստեք թիթեղներ, որոնք կարող են օգտագործվել թխելու համար:
4. Քսել կարագով:
5. Ներքևը շարեք աղացած միսով, գդալով ներքև սեղմեք, կարտոֆիլի խոռոչները թողեք:
6. Աղ կարտոֆիլ: Բանջարեղենը դրեք աղացած մսի վրա:
7. Ձուն լցնել թթվասերի մեջ, հարել: Սննդամթերքը լցնել կաղապարի մեջ:
8. Թխել ջեռոցում 220 աստիճանով:
9. Դա կտեւի մոտ մեկ ժամ ՝ կախված ձուլվածքի չափից:

Հավի աղացած կաթսա

Աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսա կուրախացնի ձեզ ոչ միայն ընթրիքի համար, այլ նաև զարմացնելու է տոնական սեղանի հյուրերին զարմանալի համով և բույրով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 950 գ;
• աղացած հավ - 550 գ;
• պանիր - 210 գ;
• լամպ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 55 գ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• կաթ - 110 մլ;
• աղ;
• պղպեղ

Նախապատրաստում:

1. Կլպել կարտոֆիլի պալարները: Տեղադրել տարայի մեջ: Fillուրով լցնելու համար: Եռացնել
2. Վերցրեք մաղ, սրբեք այն:
3. Խյուսին ավելացնել կարագ: Աղ Լցնել կաթով: Խառնել այնքան հարթ:
4. Կտրեք սոխը, որքան փոքր է ստացվում, այնքան համեղ է:
5. Կտրեք սխտորը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել
6. Տեղադրել տապակի մեջ: Տապակել
7. Ավելացնել աղացած միս: Կես ժամ մթնել: Աղ Շաղ տալ պղպեղով: Խառնել
8. Դրեք պյուրե (նորմայի կեսը):
9. Coverածկեք աղացած միսով:
10. Քերել պանիրը: Շաղ տալ աղացած միսով:
11. Coverածկեք կարտոֆիլով:
12. Atեծել ձվերը:
13. Լցնել խյուսը:
14. Դնել ջեռոցը (200 աստիճան):
15. Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Խոհարարություն ֆրանսերենով պանիրով

Ֆրանսիական ոճով կարտոֆիլը աղացած միսով տոնական, սրտանց ու համեղ ուտեստ է:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1000 գ;
• կարտոֆիլ - 2500 գ;
• պինդ պանիր - 210 գ;
• մայոնեզ - 210 մլ;
• կարրի - կես թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• ջուր;
• չոր մարջորամ - 2 թեյի գդալ;
• սամիթ - 15 գ;
• փոքր սոխ - 2 գլուխ;
• ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել կարտոֆիլի պալարները, ողողել, կտրել կտորներ, միլիմետր հաստությամբ:
2. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Աղ Եռացնել Տեղադրել կարտոֆիլը: Եփել յոթ րոպե:
3. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
4. Քերել պանիր մանր քերիչի վրա:
5. Կտրել կանաչիները:
6. Լցնել մայոնեզը ամանի մեջ: Շաղ տալ կարրի, մարջորամը, ռեհան կեսը, պղպեղի խառնուրդի կեսը: Խառնել
7. Անցեք սխտորը սխտորի միջով, քամեք մայոնեզի խառնուրդի մեջ: Ակտիվացրեք սոուսը:
8. Վառարանը դրեք 210 աստիճանի վրա:
9. Խտացրեք հեղուկը կարտոֆիլից, տեղափոխեք թխում թերթիկ: Շաղ տալ սամիթով:
10. Աղացած մսի մեջ լցնել աղ, ռեհան, պղպեղի խառնուրդ:
11. Կարտոֆիլի գագաթին դրեք կիսաֆաբրիկատային մսամթերքը, հավասարեցրեք գդալով:
12. Տարածեք սոխը: Բաշխեք սոուսը: Շաղ տալ պանրով: Coverածկեք փայլաթիթեղով:
13. Դնել ջեռոցը:
14. Հեռացրեք փայլաթիթեղը կես ժամ հետո:
15. Թխել եւս մեկ քառորդ ժամ:

Լոլիկի հավելումով տարբերակ

Խոհարարության եւս մեկ սրտառուչ տարբերակ: Լոլիկը ուտեստին տալիս է միայն նրանց համար հատուկ համը: Youանկացած սիրած աղացած միս հարմար է պատրաստելու համար: Համեղ է հորթի և հնդկահավի խառնուրդ օգտագործելը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 7 պալար;
• աղացած միս - 330 գ;
• պինդ պանիր - 110 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ջուր - 50 մլ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• թթվասեր -5 tbsp. գդալներ;
• պրովանսական խոտաբույսեր;
• պղպեղ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Աղացրեք աղացած միսը, շաղ տալ պղպեղով: Խառնել
2. Կտրել սխտորը, ավելացնել աղացած միսին:
3. Կլպած կարտոֆիլը կտրեք շերտ: Աղ
4. Շաղ տալ համեմունքներով և պրովանսական խոտաբույսերով:
5. Լցնել թթվասերը (նորմայի կեսը): Խառնել
6. Պատրաստել թխում ուտեստ:
7. Տեղադրել կարտոֆիլը:
8. Տարածեք աղացած միսը:
9. Լոլիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ:
10. Coverածկեք աղացած միսը:
11. Շաղ տալ պրովանսալ խոտաբույսերով:
12. Խառնել թթվասերը մի քանի ճաշի գդալ ջրի հետ:
13. Տարածեք լոլիկի վրա:
14. Թխել մոտ մեկ ժամ, մինչեւ հիմնական բաղադրիչները պատրաստվեն:

Կարտոֆիլը աղացած միսով և սնկով ջեռոցում

Dishաշատեսակը սունկի շնորհիվ ստանում է իր հատուկ համն ու բույրը: Այս համադրությունը անվտանգ խաղադրույք է ձեր ընտանիքի հետ ճաշելու համար:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 550 գ;
• կարտոֆիլ - 850 գ;
• շամպինիոն - 320 գ;
• մայոնեզ;
• սոխ - 160 գ;
• պղպեղ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել սոխը, կտրել օղակները:
2. Սունկը նուրբ մանրացրեք:
3. Կլպել կարտոֆիլը: Կտրեք բարակ շրջանակների մեջ:
4. Պատրաստել չոր բորբոս:
5. Տեղադրել աղացած միսը: Շաղ տալ պղպեղով: Աղ
6. Դասավորեք շամպինիոնները:
7. Դրեք սոխը:
8. Փակեք կարտոֆիլի շերտով: Աղ Շաղ տալ պղպեղով:
9. Վերարկու մայոնեզով:
10. Տեղադրել ջեռոցում:
11. Եփել կես ժամ:
12. 180 աստիճանի ռեժիմ:

Կաթսաներում

Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս: Կաթսաները կօգնեն ձեզ ստանալ ուտեստի անմոռանալի համ, որը ձեզ կհիշեցնի վառարանից թխած կարտոֆիլ: Որպեսզի կաթսայում ուտեստը չոր չլինի, անհրաժեշտ է ավելացնել տոմատի մածուկ, կաթ, արգանակ կամ թթվասեր:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 330 գ;
• հավի արգանակ - 2 խորանարդ;
• կարտոֆիլ - 8 պալար;
• lavrushka - 4 տերեւ;
• բուսական յուղ;
• ջուր - 1 լիտր;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կանաչիներ;
• սոխ - 5 հատ;
• գազար

Նախապատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մաքրել և ողողել: Խոհարարության համար օգտագործեք ավելի փոքր պալարներ:
2. Գազարը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա:
3. Սոխը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք:
4. Տաքացրեք տապակը:
5. Ավելացնել սոխ, եփել մինչև փափուկ:
6. Տեղադրեք գազարի կտորները, եփ գալ ութ րոպե:
7. Կարտոֆիլի պալարները ամբողջությամբ կաթսաների մեջ դնել ՝ կտրելով երկու մասի:
8. Աղացած միսը շաղ տալ համեմունքներով: Աղ Խառնել
9. Պտտեք փոքրիկ գնդիկներն ինչպես կոլոլակները:
10. Դրեք կարտոֆիլ: Փակեք տապակելով: Ավելացնել լավրուշկա: Քերել սխտորը:
11. Աղը լցնել տարայի մեջ, փշրել հավի խորանարդները: Ավելացնել սխտոր: Լցնել տաք ջրի մեջ: Խառնել այնքան ժամանակ, որքան խորանարդները լիովին լուծվեն:
12. Լցնել հեղուկը կաթսաների մեջ:
13. Վառարանը դրեք 190 գ:
14. Տեղադրել կաթսաները: Դիմացեք մեկ ժամ:
15. Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլ լցոնած աղացած միսով - թխել փայլաթիթեղի մեջ

Ստացվում է օրիգինալ ուտեստ, որը կարող է գրավել շատերի սիրտը: Կատարյալ արդյունքների համար օգտագործեք փորձարկված ամենաթարմ և բարձրորակ բաղադրիչները:

Բաղադրությունը:

• խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
• պինդ պանիր - 120 գ;
• խոզի միս - 430 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• արեւածաղկի ձեթ:

Նախապատրաստում:

1. Theելյուլոզն ավելի լավ է օգտագործել թարմ, ոչ սառեցված: Կտրեք երակները և թաղանթները խոզի միսից, լվացեք սառը ջրով: Կտոր
2. Կտրեք սոխը:
3. Կլպել սխտորը:
4. Տեղադրել միսը, սխտորը, ապա սոխը մսաղացով: Շրջադարձ
5. Աղացած միսը շաղ տալ աղով, ավելացնել պղպեղ: Խառնել
6. Կտրեք ընդերքը պանիրից և անցեք միջին քերիչով:
7. Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կիսով չափ կտրված: Կտրեք կեսը, դուք պետք է նավակներ ստանաք: Շաղ տալ աղով: Սեզոն
8. Աղացած միսը գդալով ընկճվածության մեջ գցեք: Թամփ
9. Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով:
10. Դրեք կարտոֆիլը:
11. Շաղ տալ պանրով և սիսեռով:
12. Coverածկեք փայլաթիթեղով:
13. Դնել ջեռոցը (190 գ.):
14. Թխել կես ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակը:

սխտոր - 2 մեխակ;

ձու - 3 հատ;

թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;

ալյուր - 2 բաժակ;

թթվասեր - 200 գ;

պղպեղ;

աղ;

հալված կարագ - 120 գր:

Նախապատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել, համադրել աղացած մսի հետ: Աղ Շաղ տալ պղպեղով:
2. Կտրել սոխը: Ավելացնել աղացած միսին: Խառնել
3. Կեֆիրով թթվասերը լցնել յուղի մեջ:
4. Coverածկեք ձվերով: Աղ Ավելացնել փխրեցուցիչ:
5. Coverածկեք ալյուրով: Խմորը հունցել:
6. Կարտոֆիլը մանր կտրատեք ՝ կտորների նման արտաքինով և հաստությամբ:
7. Ձուլել ձեթը:
8. Խմորի կեսը տարածեք հատակին:
9. Տարածեք կարտոֆիլի 1/2 մասը:
10. Coverածկեք աղացած միսով:
11. Փակեք կարտոֆիլի երկրորդ շերտով:
12. Լցնել մնացած խմորը:
13. Թխել 2/3 ժամ:
14. Ընտրեք 190 աստիճանի ռեժիմ:

Կարտոֆիլի պյուրե մորթյա վերարկուի տակ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, և արդյունքում կստանաք սրտանց և համեղ կերակուր: Պանրի տակ գտնվող կարտոֆիլը արտաքինից գեղեցիկ է և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• պանիր - 260 գ;
• կարտոֆիլ - 850 գ;
• աղացած միս - 470 գ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր - 120 մլ;
• աղեղ - 5 գլուխ;
• ձու;
• մայոնեզ - 120 մլ:

Նախապատրաստում:

1. Կլպած կարտոֆիլի պալարները կտրեք բարակ շրջանակների մեջ:
2. Հեռացրեք կեղևները լամպերից, կտրեք:
3. Աղացրեք պանիրը:
4. Աղ ու պղպեղ աղացած միս: Խառնել
5. Պատրաստեք սոուս, դրա համար միացրեք մանանեխ, թթվասեր, ձու, թթվասեր: Եծել
6. Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան:
7. Թխում թերթիկը յուղով յուղել:
8. Դասավորեք կարտոֆիլը: Շաղ տալ պղպեղով: Աղ ավելացնել:
9. Coverածկեք աղացած միսով:
10. Դնել ջեռոցը: Թխել
11. Երբ ծածկեք ոսկե ընդերքով, հանեք այն: Onրեք սոխը մակերեսի վրա: Լցնել սոուսը:
12. Դնել ջեռոցը քառորդ ժամվա ընթացքում:
13. Ստացեք Շաղ տալ պանրով: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: