Սալորը սառչու՞մ է: Ինչպես ճիշտ սառեցնել սալորը ձմռանը տանը

Սառեցված հատապտուղները, մրգերն ու բանջարեղենը ոչնչով չեն զիջում թարմին, և երբեմն նույնիսկ ավելի առողջ և համեղ: Սալորը կարող է դոնդողի, մրգերի կամ տնական կարկանդակի հիանալի բաղադրիչ լինել: Բացի այդ, մրգերից ստացվում են անուշահոտ կոմպոտներ և նույնիսկ ալկոհոլային կոկտեյլներ: Եթե \u200b\u200bաշնանը սալորները պատշաճ կերպով սառեցրեք, ապա ձմռանը բավական կլինի դրանք սառնարանից դուրս բերել և ձեր սիրած տնային բաղադրատոմսերով հյուրասիրություն պատրաստել:

Սալորի սառեցման եղանակներ

Սալորի սառեցման մի քանի տարբերակ կա: Հաշվի առեք, թե ինչպես կարելի է ցրտահարել և կտրտել ամբողջ պտուղը:

Սառչելուց առաջ պտուղները պետք է լավ լվանալ ջրի ամանի մեջ և սրբել սրբիչով:

Ամբողջ պտուղների սառեցում

Արժե նշել, որ չի կարելի մի ամբողջ բուռ մրգեր լցնել մեկ տոպրակի մեջ, ապա դրանք դնել սառնարան: Այս վիճակում սալորը կարող է փխրվել և հյութ տալ, պտուղները ամուր կպչեն միմյանց:

Ամբողջ պտուղների սառեցումը կատարվում է այսպես.

• Մրգերը մի քանի կտորով դրվում են տոպրակների մեջ `մեկ շերտի մեջ, փորձելով դրանք շատ ամուր չտեղադրել:
• Պայուսակները փակ են և տեղադրվում են սառցարանում:
• Հաջորդ օրը նրանք արձակում են տոպրակը և բաց թողնում օդը (այնպես որ հատապտուղը չի փշրվում), նորից կապում և դնում սառնարան:

Ինչպես սառեցնել անասուն հատապտուղը

Այս մեթոդը հարմար չէ բոլոր պտուղների համար: Պտուղները պետք է հեշտությամբ առանձնացվեն սերմերից, միսը պետք է ամուր լինի:

Եթե \u200b\u200bսալորը հենց այդպիսին է, ապա կարող եք սկսել սառեցնել.

• Լվացված և չորացրած պտուղները կիսով չափ կտրված են, քարը հանվում է:
• Կեսերը դրվում են հարթ ափսեի կամ սկուտեղի վրա, որի վրա նախապես պլաստմասե փաթաթված է: Տեղադրել պտուղները այնպես, որ դրանք միմյանց չդիպչեն:
• Սկզբնական սառեցման համար սկուտեղը դրեք սառնարանում 1-3 ժամ:
• Պտուղը կխստանա և կարող է պահվել պլաստիկ տոպրակների մեջ, կապվել և ուղարկվել սառնարան:

Ինչպես սառեցնել մրգերի շերտերը

Կտորներով սառչելը հիանալի տարբերակ է մեծ չափի մրգերի համար: Նրանք պետք է լինեն անհաս և ամուր:

Եթե \u200b\u200bսալորը շատ խիտ մաշկ ունի, ապա ավելի լավ է այն հանել:

Դա արվում է հետևյալ եղանակով. Յուրաքանչյուր պտուղ հիմքում կտրվում է խաչի տեսքով (միայն մաշկը), այնուհետև մի քանի վայրկյան ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, այնուհետև սառը ջրի մեջ: Պրոցեդուրայից հետո մաշկը հեշտությամբ դուրս կգա:

Մաշկը հեռացնելուց հետո պտուղը փորված է, կտրվում և սառեցվում է 1–3 ժամ, ինչպես փորված սառցարանում, այնուհետև դրվում է տոպրակների մեջ, զգուշորեն փակվում և դրվում է սառցարան:

Ձմռանը սալոր հավաքելու բաղադրատոմսեր

Ստորև բերված են հատապտուղների բերքի մի քանի ավելի բարդ եղանակներ: Դրանք իդեալական են ձմռանը կարկանդակներ, կոմպոտներ, մրգային խմիչքներ և խմորեղեն պատրաստելու համար:

Բացի այդ, սա գերհասած բերքը լավ օգտագործելու մեկ այլ միջոց է:

Սալորը շաքարի մեջ

Ձմռանը մրգերը սառեցնելու համեղ ու պարզ բաղադրատոմս: Հարմար են միայն հասուն և հյութալի պտուղները:

Խոհարարության ալգորիթմ.

• Պտուղները լվանում և չորանում են, սերմերը դեն են նետվում:
• Պլաստիկ տարայի հատակը ծածկված է փոքր քանակությամբ շաքարով: Սալորի կեսերը դրեք վերևում (կտրեք) և նորից շաքար լցրեք:
• Այսպիսով, պատրաստվում են ևս 2 շերտ:

Մի կտրեք պտուղները շերտերի մեջ: Չափից շատ հյութ:

Այս եղանակով պատրաստված սալորը կատարյալ է կոմպոտ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք շատ քաղցր են:

Ինչպես սառեցնել հատապտուղը օշարակի մեջ

Տնային պայմաններում հատապտուղը սառեցնելը մի փոքր ավելի երկար կտևի, քան մյուս մեթոդները, բայց արդյունքը կլինի ախորժելի արտադրանք: Հարմար են թե գերհասուն, թե կոշտ պտուղները:

Ինչպես պատրաստել:

• Սալորը լվանում է, սերմերը հանվում են:
• Կոշտ մաշկ ունեցող պտուղները մաքրվում են կեղևից:
• Պատրաստվում է օշարակ. 350 մլ ջուր և 200 գ շաքար:
• Մրգերը դրվում են տարայի մեջ (կիսով չափ կամ կտորներով) և լցվում արդյունքում ստացված օշարակով:
• Նախ ՝ տարան դրվում է սառնարանում մի քանի ժամ, այնուհետև փակվում է կափարիչներով և ուղարկվում է սառնարան:

Բեռնարկղերը պետք չէ լրացնել մինչև տարողունակություն, քանի որ սառեցման ժամանակ հեղուկը կընդլայնվի:

Չնայած այն հանգամանքին, որ մեր խանութներում այժմ թարմ բանջարեղեն և միրգ կարելի է գնել ամբողջ տարվա ընթացքում, շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են բանջարեղենի և մրգերի պատրաստուկներ: Եվ սա միանգամայն ճիշտ որոշում է: Ի վերջո, հատապտուղներն ու մրգերը օգտակար են որոշակի սեզոնում, հակառակ դեպքում դրանք պարզապես սննդարար նյութեր չունեն: Իսկ ընտանեկան բյուջեի համար տնային աշխատանքը լավագույն լուծումն է:

Ձմռանը սալոր պատրաստելու ամենաօգտակար և պարզ միջոցը դրանք սառեցնելն է: Սառեցված սալոր կատարելապես պահպանում է իր տեսքը և դրա մեջ մնում է սննդանյութերի առավելագույն քանակ:

Մասին, ինչպես սառեցնել սալորը ձմռանը, այն կքննարկվի հետագա:

• Մրգերն ընտրվում են ամուր և ոչ ջրալի: Չհասունացած սալորը պիտանի չէ սառեցման համար: Սալորի պտուղները կարելի է սառեցնել սերմերով կամ առանց սերմերի: Եթե սառեցված սալոր ապագայում նախատեսվում է որպես լցոն, ապա նախ պետք է ոսկորները հանել:
• Պատրաստի պտուղներից պոչերը հանվում են: Սալորը պետք է մանրակրկիտ չորացնել նախքան սառեցնելը, որպեսզի հետագայում մեկ անփույթ սառեցված ուռուցիկ չստացվի:
• Սառեցման համար պատրաստված սալորը տեղադրվում է տարաների կամ տոպրակների մեջ: Մեկ շարքում փաթեթները պետք է տեղադրվեն խցիկում `արագ սառեցման համար: Երբ սալորը ամբողջովին սառեցված է (մի քանի ժամ անց), տոպրակները կարելի է շարել սառնարանային խցիկի շարքերում:
• Մի պատրաստեք սալոր հալելուց առաջ: Եթե \u200b\u200bդուք պետք է եփեք կոմպոտը, պտուղները անմիջապես ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ կամ անմիջապես դրվում են թխելու համար լցոնման մեջ:

Հարմար է օգտագործել պատշաճորեն սառեցված սալոր, և ձեզ հարկավոր չէ ձմռանը սուպերմարկետներում թարմ սալոր փնտրել, պարզ չէ, թե որտեղից և ինչ որակից է այն բերվել:

Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սալորը ձմռանը սառնարանում. Սառեցման բոլոր մեթոդները

Ձմռանը սալորը պահպանելու հսկայական եղանակներ կան. Սրանք պահպանման տարբեր տեսակներ են, չորացնող հատապտուղները ջրազրկողում և, իհարկե, ավելի ու ավելի տարածված սառեցում: Այս հոդվածում դուք կսովորեք ձմռանը սառնարանում սալորի սառեցման տարբեր տարբերակների մասին:

Հատապտուղների պատրաստում սառեցման համար

Սառչելուց առաջ պետք է պահպանել երկու պարտադիր ընթացակարգ ՝ հատապտուղները լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել:

Հատապտուղները լվանում են ծորակի տակ կամ մեծ ավազանում, բայց սովորաբար դրանք գործնականում զերծ են աղտոտումից, ուստի երկարատև թրջել չի պահանջվում:

Մաքուր սալորը սրբել սրբիչներով, մինչև դրանք ամբողջությամբ չորանան:

Ձմռանը սալորը սառեցնելու եղանակներ

Սառեցրած սալոր ոսկորով

Եթե \u200b\u200bկոմպոտ պատրաստելու համար նախատեսում եք հատապտուղներ օգտագործել, ապա դրանք կարող եք ամբողջովին սառեցնել, հենց սերմերի հետ միասին:

Մաքուր չոր սալորը դրվում է պլաստիկ տոպրակների մեջ, սերտորեն կնքվում և ուղարկվում է սառնարան: Հիմնական բանը չպետք է մոռանալ ստորագրել, որ այս դատարկը սառեցված է ոսկորներով:

Ինչպես սառեցնել առանց խոռոչի սալորը

Հեռացրեք միջուկը մաքուր հատապտուղից: Դա արվում է դանակով, հատապտուղը կիսով չափ կտրելով:

Դուք կարող եք փորված սալորը ցրտահարել կիսով չափ կամ չորրորդ մասում, կամ ամբողջ հատապտուղներով, եթե քարը հանելիս կտրվածք կտրվի միայն մի կողմում:

Որպեսզի հատապտուղները մի կտորով չսառչեն, կեղևազերծված և թակած պտուղները պետք է դրվեն կտրող տախտակի կամ պալետի վրա, որոնք շարված են սննդի թաղանթով: Այս ձեւով սալորը առնվազն 4 ժամով ուղարկվում է սառցարան:

Նշված ժամանակից հետո սառեցված հատապտուղները կարելի է լցնել սառեցնող տոպրակների մեջ: Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ սառեցում, որը հարմար է թխելու համար:

Սալորը շաղ տալով շաքարով

Հատապտուղը պատրաստվում է սառեցման այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով. Սերմերը հանվում և կտրվում են ձեր նախընտրած ձևով:

Դրանից հետո շաքարավազը լցվում է մրգերով տարայի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Շաքարի քանակը կախված է բնօրինակ արտադրանքի քաղցրությունից, բայց փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել 1: 5 հարաբերակցությունը:

Աշխատանքային կտորը դրված է տարաների մեջ և պահվում է սառցարանում:

Ինչպես սառեցնել սալորը օշարակի մեջ

Այս մեթոդը առավել ժամանակատար է, բայց արդյունքը շատ համեղ արտադրանք է:

Դուք կարող եք լցնել օշարակ սալորով, կտրել կիսով չափ կամ քառորդով: Դուք կարող եք նախապես մաքրել այն, բայց դա բոլորովին անհրաժեշտ չէ: Հնարավոր է նաև սառեցնել այս ձևով և ամբողջական սալորով, միայն թե դրանք պետք է մի քանի տեղ ծակվեն փայտե շամփուրով:

Մաշկը հեռացնելու համար ցողունի հիմքում կատարվում է խաչաձեւ կտրվածք, իսկ սալորը 30 վայրկյան իջեցնում են եռացող ջրի մեջ: Այս մանիպուլյացիայից հետո մաշկը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել: Դրանից հետո ոսկորը պետք է հանվի:

Օշարակ պատրաստելու համար յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր է 500 գրամ հատիկավոր շաքար: Waterուրը եռացնում ենք շաքարով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Հանգստացեք:

Մենք սալոր ենք դնում տարաների մեջ և լցնում օշարակով: Խորհուրդ է տրվում մինչ այդ օշարակը սառեցնել սառնարանում + 6 ... + 10 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Սալորը վակուումում

Ձմռանը սալորը սառեցնելու մեկ այլ հետաքրքիր միջոց `վակուումում: Իշտ է, դա այնքան էլ տարածված չէ, քանի որ այն ներառում է հատուկ ստորաբաժանման ՝ փոշեկուլի և պայուսակների որոշակի տեսակի օգտագործումը:

Ինչպես հալեցնել սալորը

Կոմպոտի սառեցումը տեղադրվում է եռացող ջրի մեջ `առանց հալեցման: Սառեցված հատապտուղները նույնպես օգտագործվում են թխելու մեջ լցոնման մեջ:

Արտահոսքը հալեցնելիս ոչ մի դեպքում չպետք է դիմեք այնպիսի օգնականի, ինչպիսին է միկրոալիքային վառարանը: Լավագույնն այն է, որ դա արվի աստիճանաբար, նախ `սառնարանի հիմնական խցիկում, իսկ հետո` սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սալորը ձմռանը սառնարանում. Սառեցման բոլոր մեթոդները - Susseki

Ինչպես պատշաճ կերպով սառեցնել սալորը ձմռանը սառցարանում. Սառեցման բոլոր եղանակները Ձմռանը սալոր պահելու հսկայական եղանակներ կան. Դրանք պահպանման, չորացման տարբեր տեսակներ են

Այգի և բանջարանոց. Բանջարեղեն և մրգեր աճեցնելու մասին:

Բարի գալուստ «Այգի և բանջարեղենի այգի» կայք: Դա նրանց համար է, ովքեր սիրում են երկիրը, ովքեր սիրում են բանջարեղեն աճեցնել, հանգստանալ իրենց պարտեզի հողամասում, զարդարել այն, խնամել բույսերը: Նրանց համար, ովքեր, հողի վրա աշխատելով, ցանկանում են իրենց աշխատանքի համար արժանի վարձատրություն ստանալ: Մեծ բերքը ոչ միայն օգտակար է, այլև ուրախությունն ու բավարարվածությունն է, որ մենք ստանում ենք, եթե գիտենք, թե ինչպես գրագետ աճեցնել բանջարեղեն և մրգեր, ունենք բավարար գիտելիքներ բանջարեղենի աճեցման և դրանց պատշաճ խնամքի մասին:

Երբևէ բանջարեղեն եք աճեցրել ձեր պարտեզում: Չգիտե՞ք որտեղից սկսել: Մի ամաչեք: Ավելի հաճախ այցելեք մեր կայք, և դուք ոչ միայն կստանաք բանջարեղեն աճեցնելու մասին գիտելիքներ, կդառնաք ձեր կայքի հմուտ սեփականատեր, այլև կսիրահարվեք այս բիզնեսին: Այստեղ դուք կգտնեք օգտակար տեղեկություններ այնպիսի կարևոր թեմաների վերաբերյալ, ինչպիսիք են.

• ինչպես ճիշտ ջրել բույսերը
• ինչպես ճիշտ բեղմնավորել բույսերը
• ինչպես փոխպատվաստել բույսերը
• ինչպես բարձրացնել արտադրողականությունը
• որտեղ պահել և ինչ պատրաստել պարտեզում աճածից

և շատ ավելին

Greenness.ru կայքը հոդվածներ է հրապարակում այգեգործության թեմաների վերաբերյալ: Կարդացեք, ձեռք բերեք նոր գիտելիքներ, իմացեք փորձառու այգեպանների ու այգեպանների գաղտնիքները: Կիրառեք դրանք ձեր կայքում և վայելեք հիանալի բերք:

Լավ բերքը կարևոր է ոչ միայն այն ստանալու, այլև այն պահպանելու համար: Բանջարեղենի բերքը պակաս կարևոր չէ, քան բանջարեղեն աճեցնելը, դուք կստանաք շատ օգտակար տեղեկություններ և խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես պատշաճ կերպով քաղել բանջարեղենը ձմռանը: Կան նաև շատ պահածոներ պահածոյացման համար, վարունգը և կաղամբը փխրուն կլինեն, և լոլիկը `անուշահոտ: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր բանջարեղենը համեղ և առողջ պահածոյացված աղցանների տեսքով:

Լանդշաֆտային դիզայնի մասին հոդվածներում դուք կսովորեք, թե ինչպես ռացիոնալ կերպով պլանավորել տարածքը և զարդարել այն ՝ պարտեզով և բանջարեղենով հողամաս վերածելով հանգստանալու հարմարավետ և հարմարավետ վայրի: Ձեր սեփական ձեռքերով դուք կարող եք կոտրել գեղեցիկ ծաղկե մահճակալ, պարտեզում կազմակերպել փոքրիկ դեկորատիվ ջրամբար, ցանկապատ կառուցել, պատրաստել պարտեզի արձաններ:

Տնային բույսերի սիրահարները զրկված չեն մնացել: Ներքին ծաղիկների մասին բաժնում նրանց համար շատ հետաքրքիր տեղեկություններ կան: Այստեղ դուք կարող եք ծանոթանալ հանրաճանաչ և հազվագյուտ փակ բույսերի մասին: Նրանց մասին հոգ տանելու և բուծման մեթոդների մասին: Հիվանդությունների ու վնասատուների դեմ պայքարի մասին: Դուք նույնիսկ կարող եք էկզոտիկ մրգեր աճեցնել տանը:

Պարտեզ

Բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները վիտամինների պահեստ են, մարդու ուժի և առողջության երաշխիք: Դրանք ամբողջ տարվա ընթացքում մեզ պետք են: Այսօր ձմռան կեսին սեղանին դրված թարմ վարունգով և լոլիկով ոչ մեկին չեք զարմացնի, այն կարող եք գնել խանութում: Բայց բոլորը գիտեն, որ այժմ խանութի դարակներում բնության այս գեղեցիկ տեսք ունեցող նվերները շատ հաճախ լցվում են նիտրատներով և փաստ չէ, որ այդպիսի վարունգ ուտելով մենք օգուտներ ենք ստանում: Հնարավոր է, որ ընդհակառակը, վնասակար նյութերի պատշաճ չափաբաժին մտնի մարմին:

Իսկ մեր սեփական ձեռքերով բանջարեղեն աճեցնելը պարտեզում և բանջարանոցում մեզ երաշխիք է տալիս, որ մենք միայն օգուտներ կստանանք: Դրանք կուրախացնեն աչքը ինչպես ամռանը, այնպես էլ այն ժամանակ, երբ սառնամանիքները պատուհանից դուրս են գալիս, մեր մարմնին բերում են առողջություն ՝ հարստացնելով այն վիտամիններով:

Յուրաքանչյուր ոք, ով չի վախենում աշխատանքից և սիրում է բնությունը, կարող է աճեցնել առողջ պտղաբեր այգի: Եվ որպեսզի ձեր ջանքերը չօգտագործվեն, ձեզ հարկավոր է գիտելիքներ, որոնք կարող եք ստանալ այստեղ: Դուք կսովորեք, թե ինչպես լավ բերք ստանալ պարտեզում և բանջարեղեն հավաքել: Ինչպես պատրաստել սերմեր, աճեցնել տնկիներ, ինչպես պատրաստել հողը և ցանել, ինչպես ճիշտ պարարտացնել այն: Իմացեք, թե ինչպես հոգ տանել ձեր բույսերի մասին և առավելագույն օգուտ քաղել դրանցից: Կարդացեք մեզ և բացահայտեք ձեր պարտեզի և բանջարանոցների գաղտնիքները:

Բանջարեղենի աճեցման, պարտեզի և բանջարանոցների խնամքի համար շատ ժամանակ և աշխատանք է պահանջվում: Gotանոթանալով փորձառու այգեպանների և այգեպանների խորհուրդներին ՝ դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել ձեր գործն առավել արդյունավետ, խնայել շատ ժամանակ և ջանք:

Իրական ցանկությամբ ոչինչ անհնար է: Մի գեղեցիկ, առատորեն պտղաբեր պարտեզ, որտեղ ճյուղից կախված են խնձոր կամ տանձ, սալոր կամ դեղձ, որոնք իրենք են խնդրում քեզ «ինձ ուտել». Սա հասանելի է նաև քեզ համար:

Նոր տեխնոլոգիաները շատ ավելի հեշտացնում են պարտեզում աշխատելն ու բանջարեղեն աճեցնելը: Մեր ռեսուրսի վրա դուք կծանոթանաք այգեգործության նորագույն սարքավորումներին և գործիքներին, ջերմոցներ և ջերմոցներ կառուցելու նոր նյութերով, հող և բույսեր մշակելու գործիքներ, վնասատուների դեմ պայքարի նոր մեթոդներով, բանջարեղենի աճեցման նոր տեխնոլոգիաներով, նոր սորտերով:

Ձմռանը բանջարեղեն և մրգեր քաղել

Որքա beautifulն գեղեցիկ են նայում բանկաների շարքերը, որոնք սերտորեն գլորվել են պարտեզի նկուղի դարակների թիթեղյա կափարիչների մեջ: Կոմպոտները, աղցանները, առողջ, պայծառ մրգերն ու բանջարեղենը ապակու ետևում պարզապես ճառագայթում են առողջությունը: Սրա զուտ խորհելը բերում է ուրախություն և հաճույք, զգացմունքներ բոլորին ծանոթ, ովքեր աշխատել են պարտեզում և բանջարանոցում, կարողացել են լավ բերք ստանալ:

Մենք մեծ ուշադրություն ենք դարձնում ձմռան համար բանջարեղենի և մրգերի հավաքման պահեստին և եղանակներին: Ի վերջո, պարտեզից մինչեւ գարուն բերքը պահելը կարևոր խնդիր է, և ոչ թե դյուրին: Բանջարեղենի բերքահավաքը պահանջում է տարրական գիտելիքներ պահեստավորման պայմանների վերաբերյալ, որպեսզի չկորցնի այն, ինչի համար մեծ աշխատուժ է ներդրվել: Իսկ թե ինչպես պահպանել որակը և թարմությունը, ներմուծվում են «Այգու և բանջարեղենի այգի» կայքի էջերում տեղադրված հրապարակումները:

Ձմռանը բանջարեղենի բերքահավաքի բաժնում հավաքված թթուների և մարինադների, կոմպոտների և աղցանների բաղադրատոմսերը բերքն ավելի համեղ կդարձնեն: Դուք միշտ ձեր ձեռքին կունենաք պատրաստի նախուտեստներ և ուտեստներ, խոհանոցի հիանալի համեմունք `լի վիտամիններով, պահպանված բուժիչ հատկություններով, ձեր խոհարարական տաղանդը ցուցադրելու հիանալի առիթ:

Շատ հոդվածներ նվիրված են գույներին: Հազվագյուտ մարդը անտարբեր կանցնի պարտեզում անուշահոտ վարդի կողքով, չի գնահատի շքեղ քաջվարդի գեղեցկությունը: Դուք կարող եք զարդարել ձեր այգին դրանցով, սովորել, թե ինչպես պատշաճ կերպով հոգ տանել նրանց մասին:

Լանդշաֆտի դիզայն

Որպեսզի կայքը ձանձրալի չլինի, այն հարմար դարձավ ոչ միայն դրա վրա աշխատելու, այլ նաև հանգստի համար, ծանոթանալ լանդշաֆտային դիզայնի տեխնիկային: Ձեր այգին և բանջարանոցը դարձրեք ներդաշնակությամբ և հանգստությամբ լի տարածք: Այստեղ հաճելի կլինի հանգստանալ, հանդիպել հյուրեր, կազմակերպել արձակուրդներ, երեխաների հետ ժամանակ անցկացնել:

Կայքի օգնությամբ դուք հմտություններ կստանաք լանդշաֆտային դիզայնի ոլորտում և կկազմակերպեք ձեր փոքրիկ դրախտի կտորը: Մենք կկիսվենք լանդշաֆտային դիզայներների գաղտնիքներով: Եվ այս ամենը կարող եք անել ձեր սեփական ձեռքերով: Համոզված ենք, որ հոդվածների նյութերը թույլ կտան ստեղծել պատշաճ լանդշաֆտային դիզայն: Նույնիսկ սկսնակը կկարողանա ինքնուրույն պլանավորել տարածքը և դրա վրա գրագետ տեղակայումը:

Այգու և բանջարեղենի պարտեզի գաղտնիքները

Բանջարեղենի և մրգերի աճեցման գաղտնիքներ ամառանոցում, ջերմոցում և բնակարանում: Ձմռանը բանջարեղենի պատրաստում, հարյուրավոր եզակի բաղադրատոմսեր ձեզ համար:

Ինչպես սառեցնել սալորը ձմռանը

Ինչպե՞ս սառեցնել սալորը ձմռան համար: Ես չեմ բացի Ամերիկան, եթե ասեմ, որ դա կարելի է անել շատ առումներով, և ոչ թե պարզապես կիսել մասերի, փորել և խցկել սառցարան: Unfortunatelyավոք, իմ ծանոթների մեծ մասը պատկանում է մարդկանց, ովքեր այդպես են մտածում: Եվ ինձ համար սալորը սառեցնելը ստեղծագործական գործընթաց է:

Ես կսկսեմ ոչ թե սառեցման եղանակների նկարագրությունից, այլ մրգերի ընտրությունից: Ոչ բոլոր սորտերն են հարմար, սա առաջին բանն է: Եվ երկրորդ, պտուղների նկատմամբ կան որոշ պահանջներ, նույնիսկ համապատասխան բազմազանության:

Ինչպես ընտրել սալորը սառեցման համար

• նախապատվությունը տալ հեշտությամբ տարանջատված փոսերով սորտերին.
• լավագույն տեսակը հունգարականն է, բայց կլոր սալորը կարող է նաև սառեցվել.
• փոքր սալորը քարով սառեցված է, ինչպես բալի սալորը;
• կոմպոտների համար սալորը կարող եք սառեցնել օշարակի մեջ - ցանկացած սորտեր հարմար են;
• ցանկալի է ընտրել չհասած պտուղներ, իդեալականորեն ավելի կոշտ, բայց միևնույն ժամանակ հասուն;
• «շիլայի» մեջ տարածվող հասուն սալորը պիտանի չէ սառեցման համար:

Եթե \u200b\u200bգնել եք հարմար բազմազանության պտուղներ, մի շտապեք սկսել վերամշակումը: Սկզբից կրկնեք նրանց վրայից, հեռացրեք դեպքերը ճաքերով, որդանման փոսերով կամ ցանկացած այլ վնասով: Բոլորը փափուկ են, շատ հասուն `նույնպես հարմար չէ: Հյութալի պալպով պտուղները կտրականապես հարմար չեն, ընդհակառակը, փորձեք օգտագործել չոր, ամուր սալոր: Դրանք կարող են կատարյալ սառչվել:

Ինչպես սառեցնել առանց խոռոչի սալորը

Եթե \u200b\u200bբացարձակապես անհրաժեշտ լինի, ես խորհուրդ չէի տա դա անել: Քանի որ դրանք կարող են օգտագործվել միայն կոմպոտի կամ ժելեի մեջ, և որտեղ շատ խմիչքներ եք դնում, սա մեծ հարց է: Ի վերջո, պահածոների մեջ կան նաև պահածոյացված մրգերի կոմպոտներ և հյութեր. Միայն տնական խնձորի հյութ, օրինակ ՝ ես սեզոնին փակում եմ երկու-երեք տասնյակ: Այնպես որ, կոմպոտի համար հսկայական քանակությամբ սալոր ինձ պետք չէ, և ինքներդ կտեսնեք: Օգտակար է, թե ոչ, այն տեղ կզբաղեցնի սառնարանում:

Իհարկե կա մեկ գաղափար. Ինձ հուշեց նրա մանկության ընկերը ՝ Գալոչկան: Նա գրեթե երբեք չի հավաքում կոմպոտներ և ընդհանրապես չի սիրում պահածոներ, նրա տարրը թթուներն են: Եվ ինչպես ցանկացած ժամանակակից տնային տնտեսուհի, Գալինկան ամբողջությամբ յուրացրել է կծու թթու հատապտուղների և մրգերի բաղադրատոմսերը: Տեսեք, նա շահագրգռված չէ վարունգ թթու դնել առանց ստերիլիզացման, թող թոշակառուները դա անեն: Բայց թթու սալորը, որը իմ ընկերուհին է պատրաստում, կարող է ուտել մի բանկա սովորությունից:

Ինչու եմ ես Այո, քանի որ տիզը սկզբունքորեն դեմ է պահածոների և ոլորումների, նա 1-2 անգամ թթու արտադրանք է պատրաստում: Եթե \u200b\u200bդրանք սալոր են, ապա մենք խոսում ենք կես լիտր բանկայի մասին, փակված նեյլոնե կափարիչով: Եվ նոր բաժիններ մարինացնելու համար անհրաժեշտ է ինչ-որ տեղ թարմ մրգեր վերցնել: Ամռանը և աշնան սկզբին սա խնդիր չունի, իսկ մնացած ժամանակ խորամանկ Գալինան օգտագործում է ... սալոր սառնարանից: Եվ դա նրանց արագ սառեցնում է, հիմա ես կասեմ, թե ինչպես: Ի դեպ, նրա ամուսինը ոչինչ չգիտի և գովում է Գալկինի թթու սալորը ՝ մտածելով միայն. Որտե՞ղ է նա անընդհատ նորերը ձեռք բերում:

Սերմերով սառեցված սալոր - իմ ընկերոջ արտահայտիչ բաղադրատոմսը

Երկար սալորի սորտերը հարմար են հունգարական, renklod: Դրանք պետք է լվանալ սառը հոսող ջրով, տեսակավորել և թողնել միայն անձեռնմխելի: Պատրաստեք փաթեթներ. Ավելի լավ է ոչ թե սովորական պլաստմասսա, այլ հատուկ փաթեթներ zip-կողպեքով ամրացմամբ: Դա թույլ կտա պտուղը ավելի ամուր լինել սառցարանում:

Վերցրեք ցանկացած նյութի կտրող տախտակ, սալորը դասավորեք մեկ շերտի մեջ և սառեցրեք: Նրանք պետք է դառնան ամուր. Սա լավ սառեցման ցուցանիշ է: Տեղադրել պատրաստի մրգերը պայուսակների մեջ, ամրացնել և պահել այլ մրգերի կողքին: Fruitsգուշացեք մրգերն ու բանջարեղենը միասին պահելիս. Որոշ տեսակի բույսեր, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը և մաղադանոսը, ունեն սուր հոտ, որը հատկապես լավ է ներծծվում սառնարանում պարունակվող այլ սննդամթերքներում:

Եվ եթե հետո չեք ցանկանում քաղցր պղպեղի բույրով կոմպոտ խմել, սալորը պահեք սառցարանի առանձին խցիկում, չեզոք հատապտուղների և մրգերի սառեցման կողքին. Ձմռանը տոպրակների մեջ սառեցված ազնվամորիները բավականին հարմար են հարևանների համար :)

Ինչպես սառեցնել առանց խոռոչի սալորը

Դա նույնիսկ ավելի հեշտ է, բայց ժամանակ է պետք, որպեսզի սերմերը դուրս գան պտղից: Սկսելու համար, պտուղը մանրակրկիտ լվացեք և տեսակավորեք այն, ապա հանեք սերմերը և կիսով չափ չորացրեք սրբիչի վրա: Թղթային և գործվածքների տարբերակները հարմար են. Գլխավորն այն է, որ խոնավությունը լավ ներծծվի: Ավելի լավ է ամբողջովին չորացնել պտուղները:

Եթե \u200b\u200bսալորը մեծ է, կարող եք դրանք կիսով չափ կիսել: Այս ձևով դրանք պետք է դրվեն ծղոտե ներքնակի կամ կտրող տախտակի վրա և տեղադրվեն սառնարանում: Ձեր ժամանակը տրամադրեք դրանք ձեռք բերելու համար: Թող շերտերը սառչեն 3-4 ժամ, կամ նույնիսկ ավելի երկար: Դրանից հետո դրանք հեշտությամբ կարող եք տեղափոխել տոպրակի կամ հատուկ տարայի մեջ: Այս եղանակով սառեցված սալորը իդեալական է տորթեր պատրաստելու համար:

Ինչպե՞ս ցրտահարված սալորը սառեցնել շաքարի օշարակի մեջ

Ինչու է այս մեթոդը լավ: Սալորը սառեցված է կիսով չափ, չի կտրվում, և օշարակի շնորհիվ դրանք ավելի առաձգական են դուրս գալիս: Նման սառեցումից հետո պտուղները իդեալական են ցանկացած աղանդեր պատրաստելու համար:

Հիմնական սկզբունքն այն է, որ ընտրեք հեշտությամբ բաժանվող սերմով պտուղներ: Լվացեք դրանք, հանեք ոսկորները: 700 գ շաքարավազը լուծեք 1 լիտր ջրի մեջ, ավելացրեք 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, եռացրեք: Օշարակը լցնել պտուղների վրա, բայց մի եփել: Սառեցրեք խառնուրդը և դրեք սառնարանում մեկ օր ՝ ջերմաստիճանը ներսից հասցնելով 0 ° C- ի: Դրանից հետո սալորը դրեք կափարիչներով պլաստիկ տարաների մեջ, լցրեք օշարակի վրա և սառեցրեք:

Ինչպես սառեցնել սալորը ձմռանը. Բոլոր եղանակները

Ձմռանը սալոր պատրաստելու ամենաօգտակար և պարզ միջոցը դրանք սառեցնելն է: Ինչպես սառեցնել սալորը ձմռանը տանը, պարզեք հենց հիմա:

Ամառը մարդու մարմնի համար վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է: Բոլորը փորձում են մարմինը կերակրել սննդարար նյութերով, քանի որ վիտամիններով հարուստ շատ մրգեր ու հատապտուղներ կան: Բայց որքան էլ փորձենք բավարարվել դրանցով, սննդանյութերը երկար ժամանակ չեն պահում: Եվ կյանքի էլիքսիրը պետք է համալրվի ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը:

Սառեցված սալորի հատկությունները

Բանջարեղենն ու մրգերը խանութների դարակներում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Յուրաքանչյուր գնորդ չէ, որ հավատում է նրանց, և փորձում է ինքը սառեցնել բանջարեղենն ու մրգերը: Սառեցված սնունդ հատկապես հայտնի են, քանի որ պահպանվում են օգտակար տարրերը չափազանց. Բանջարեղենը և մրգերը շատ հեշտ է սառեցնել: Դուք կարող եք սառեցնել կեռասը, հաղարջը, ազնվամորիը, ելակը, ծիրանը, սալորը և այլ համեղ ուտեստներ:

Սալորը հիանալի ապրանք է սառնարանի սառնարանում սառեցնելու համար:

Նրանք ունեն բուժիչ գործողությունների մեծ շարք:

1. Հարուստ է C A B1 B2 վիտամիններով:
2. Դրանք պարունակում են օրգանական թթու, խնձորի և կիտրոնաթթու, սպիտակուցներ, պեկտին, շաքար:
3. Կանխում է հիպերտոնիան, սրտի, լյարդի, երիկամների որոշ հիվանդություններ:
4. Հեռացրեք տոքսինները մարմնից:
5. Դրանք լուծողական և միզամուղ միջոցներ են:

Բժիշկները դրանք խորհուրդ են տալիս աթերոսկլերոզով, դեղնախտով, ռեւմատիզմով, հոդատապով տառապող հիվանդներին: Հետեւաբար, պտուղները պետք է սպառվեն ձմռանը:

Այս պտղի ավելի քան 1000 տեսակ բուծվել է բուծողների կողմից: Theառի պտուղները տարբեր են գույնով և ձևով ՝ քաղցր և թթու, փոքր և մեծ: Սառեցված մրգերը պահպանում են իրենց տեսքը ՝ առավելագույնս պահպանելով օգտակար տարրերը: Սառեցված մրգերը կարելի է պահել սառնարանում մինչև վեց ամիս:

Սառեցման համար մենք ընտրում ենք խիտ, հասած, ոչ ջրալի մրգեր, որպեսզի դրանք չլինեն կանաչ, մանրացված, փափուկ: Սառեցնելու համար առավել բարենպաստ են Anna Shpet, Grand Duke, Renklode, Prunes, հունգարական սորտերի պտուղները.

Սառեցման մեթոդներ.

• ամբողջ ոսկորով
• կեսեր
• կեղեւազերծված
• շաքարի մեջ
• խյուս
• շաքարի օշարակի մեջ

Սառչելուց առաջ պտուղը պետք է տեսակավորվի, ցողունները պետք է հանվեն: Դուք պետք է լվանաք այն սառը ջրով, ապա դրեք անձեռոցիկի վրա և չորացրեք:

Ոսկորով ամբողջը սառչում է

Սալորը ընտրելուց հետո լվանալ և չորացնել, դրանք դնել սկուտեղի վրա կամ հատուկ ցածր տարայի մեջ և ուղարկել դրանք սառնարան, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Մի դրեք դրանք մեկ տոպրակի մեջ, նրանք կսառչեն մեկ մեծ մասի մեջ: Դրանք ամբողջովին սառչելուց հետո դրեք դրանք պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստմասե տարաների մեջ և կրկին դրեք սառնարան:

Կիսատներում սառեցում

Լվացված ու չոր սալորը կտորների կտրեք ՝ դուրս բերելով սերմերը: Սկուտեղի կամ հարթ ուտեստի վրա կարող եք նաև կտրված կողմով գլխիվայր տարա տեղադրել: Մենք սալորով ուտեստներ ենք ուղարկում սառնարան մեկ ժամով սառեցնելու համար: Ամրացրած սալորը լցնել տոպրակների մեջ, հեռացնել ավելցուկային օդը պայուսակներից և հետ ուղարկել սառցարան:

Կտորներով սառեցում

Խոշոր պտուղները նախ լվանում են, թույլ են տալիս չորացնել, չորացնել, կտրել կտորներ և հեռացնել ոսկորը: Դրեք սկուտեղի վրա, կտրեք կողմերը և ուղարկեք մեկ ժամ, որպեսզի նախապես սառչեք սառնարանում: Երբ սալորի կտորները սառեցվեն, փաթեթավորեք տոպրակների մեջ և ուղարկեք տեսախցիկին:

Մաքրված սալորի սառեցում

Սալորի որոշ տեսակներ ունեն խիտ, խիտ մաշկ: Նման սալորը կարելի է սառեցնել առանց մաշկի:

Սալորը լվանում են սառը ջրով: Օգտագործեք խոհանոցային դանակ ՝ կեղեւի մեջ խաչաձեւ կտրվածք կատարեք: Պատրաստի պտուղները լցնում են քամիչի մեջ և մի քանի վայրկյան ընկղմվում եռացրած ջրի մեջ, այնուհետև սալորով քամոցը իջեցնում են սառը ջրով տարայի մեջ: Մաշկն առանց խնդիրների կհեռացվի դրանցից: Պտուղները կտրվում են կտորների, հեռացնում են սերմերը, դրվում սկուտեղի վրա շերտերով և նախապես սառեցված սառնարանում: Սառեցնելուց հետո սալորը դրվում է միանգամյա օգտագործման տոպրակների մեջ, կապվում և ուղարկվում խցիկ:

Սառեցնել շաքարի մեջ

Հասած, խիտ պտուղները լվանում են, կտորների են կտրում, իսկ քարը հանվում է: Պատրաստի սալորը դրվում է սկուտեղի վրա և ուղարկվում է սառնարան: Պտղի սառեցված մասերը շաղ են տալիս շաքարով `մեկ կիլոգրամ սալորի 200 գրամ շաքարի համամասնությամբ, լցնում պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և ուղարկում սառնարան:

Սառեցնել շաքարի օշարակի մեջ

Նման սառեցված կրեմը լավ է աղանդեր պատրաստելու համար:

Սալորը լվանում են, կիսով չափ կտրում, իսկ սերմը հանում: Լցնել պատրաստված օշարակը, մեկ լիտր ջրի, 700 գրամ շաքարի և մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութի հարաբերակցությամբ: Սառեցված լուծույթը 24 ժամ ուղարկեք սառնարան: Պտուղները դասավորեք պլաստմասե տարաների մեջ, ավելացրեք հեղուկ, փակեք և ուղարկեք սառնարան:

Սառեցնել որպես խյուս

Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ ձմռանը, քան սալորի թարմ խյուսով նրբաբլիթները: Հազիվ թե գտնվի մեկը, ով չսիրի այս ուտեստը:

Պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համար լվանալ կրեմը, մաքրել այն մաշկից, կտրել այն, կաթնացնել միջուկը: Օգտագործելով բլենդեր, դրանք մանրացված և ծածկված են շաքարով ՝ մեկ կիլոգրամ մրգի համար 400 գրամ շաքարավազի հարաբերակցությամբ: Ավարտված զանգվածը լցվում է տարայի մեջ և սառեցվում:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակի տորթ սալորի միջուկով.

Խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

• շաքար - 200 գրամ
• թխում փոշի - 10 գրամ
• ալյուր - 130 գրամ
• ձու - 3 հատ:
• հալված սալոր - 400 գրամ

Հալված սալորը կտրեք շերտերի մեջ, պատրաստեք խմորով, դրեք կաղապարի մեջ: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել տորթը 20 րոպե:

Պետք է նախօրոք լավ մտածեք, թե ձմռանը ինչ կարող եք պատրաստել սառեցված մրգերից: Եթե \u200b\u200bձմռանը սիրում եք երկար երեկոներ անցկացնել հեռուստացույցի կամ համակարգչի մոտ, մի բաժակ թեյ և տնական կարկանդակ, ապա պայուսակների մեջ կարող եք փաթեթավորել 0,5-0,8 կիլոգրամ միրաբել, բայց կոմպոտի կամ կարտոֆիլի պյուրեով, ապա ավելի փոքր մասեր:

Պետք է հիշել, որ պտուղները բնական տեսքով պահելու համար սառնարանում ջերմաստիճանը չպետք է լինի -18 աստիճանից բարձր:

• կոմպոտ պատրաստել, առանց հալեցման սուզվել եռացող ջրի մեջ
• լրացնելու համար օգտագործեք չսառեցված մրգեր
• հալեցնել սառնարանում
• կրկին չսառեցնել պտուղները

Ձմռան ողջ ընթացքում դուք կարող եք վայելել սալորով տարբեր ուտեստներ ՝ պատրաստելով սառնարանում: Ձմռանը իրենց պաշարները ունենալով ՝ վիտամինի պակասություն սարսափելի չէ:

Պատշաճ կերպով սառեցված մրգերն ու հատապտուղները երկար ժամանակ պահպանում են մրգի բոլոր համն ու սնուցիչները: Եթե \u200b\u200bկես տարի անց հալեցնեք ու ուտեք պտուղը, ապա այն նույնքան համեղ ու առողջ կլինի, կարծես հենց ծառից էր հանել: Բայց հնարավո՞ր է սառնարանում սառեցնել սալորը ձմռանը: Defրելուց հետո այն կկորցնի՞ իր հատկությունները:

Մենք անմիջապես պատասխանում ենք. Այո, դուք կարող եք և պետք է սառեցնել սալորը ձմռան համար: Եվ որպեսզի նա չկորցնի սննդանյութերը և նրա համը մնա նույնը, արեք ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսի: Այս մասին ավելին ստորև:

Սալոր պատրաստել սառեցման համար

Սառչելուց առաջ դուք պետք է ընտրեք լավագույն պտուղները: Եթե \u200b\u200bդուք սառեցրեք գերհասուն, չհասունացած կամ փչացած սալորը, ապա այն չի կարողանա պահպանել իր օգտակար հատկությունները, իսկ հալվելուց հետո դուք ռիսկի եք դիմում գտնել մի չամրացված կոկորդ ՝ ամբողջ մրգի փոխարեն: Նաև համոզվեք, որ հեռացնում եք ցողունը: Այս տեղեկատվությունից մենք կազմում ենք կանոնների ցուցակ, որոնք պետք է պահպանվեն.

1. Ձմռան ժամանակահատվածում սառեցման համար օգտագործեք միայն հասած սալոր: Չհասունացած կամ «կանաչ» պտուղները չեն դիմանա ժամանակի փորձությանը:
2. Հասած սալորը պետք է լինի. Խիտ անձեռնմխելի մաշկով, ոչ ջրիկ փխրեցուցիչով, համեղ:
3. Սալորի այն սորտերը, որոնց պտուղները կարող են դիմակայել փոխադրմանը (Vengerka, Blufli), լավ են հանդուրժում սառչելը:
4. Միանգամից կերեք հյութալի սալոր: Դրանք չեն դիմանում նույնիսկ կարճ ժամանակահատվածի սառեցմանը, ապա վերածվում են կոպիտ:

Սալորի ո՞ր տեսակները կարող եմ սառեցնել:

Ընդհանուր առմամբ, սալորի ցանկացած բազմազանություն ի վիճակի է գոյատևել սառչելուց և արդյունքի մեջ հիանալի արդյունքներ ցույց տալ: Եթե \u200b\u200bպտուղները փափուկ են սորտի առանձնահատկությունների պատճառով (օրինակ ՝ «Եկատերինինսկայա» սորտը), ապա ցանկալի է հրաժարվել սառչումից, քանի որ ելքի մոտ, հալվելուց հետո, դուք ստանում եք շիլա: Ուշ հասունացող պտուղները լավ են ձմեռում սառցարանում: Սորտերի օրինակ, որոնք լավ են հանդուրժում սառչելը.

1. Աննա Շպետ. Ուշ հասունացման բազմազանություն: Theելյուլոզը խիտ է, քարը լավ առանձնացված չէ, նախընտրելի է պտուղը անձեռնմխելի պահել:
2. Բլյուզ Խիտ թեփ, մեղրի համ: Քարը լավ է տարանջատված, այն կարելի է պահել ամբողջությամբ կամ բաժանել կտորների:
3. Մեծ դուքս Պտուղը մեծ է, քաշը մոտ 60 գ Քարը լավ արդյունահանված չէ, բայց պտուղն ինքնին բավականին մսոտ է, այնպես որ կարող եք այն կտորների կտրել: Կամ ամբողջովին սառեցնել:
4. Հունգարացի Խիտ, հյութալի, մսոտ: Ոսկորը հեշտությամբ հանվում է, այնպես որ այն կարող եք ամբողջությամբ կամ կտորներով սառեցնել:
5. Սալորաչիր Խոշոր պտղատու բազմազանություն ՝ հյութեղ, խիտ պալպով: Ոսկորը լավ է հանվում:

Եթե \u200b\u200bունեք շատ գերհասուն սալոր կամ բազմազանություն, որոնք չեն դիմանում սառչելուն, մրգերը տրորեք և սառեցրեք ձմռան համար:

Խոռոչներով ամբողջ սալորի սառեցում

Տեսակները զտեք և լավ լվացեք թափոնաջրերով: Տեղադրել կտորի վրա և սպասել մինչև չորացնելը: Սալորը անընդմեջ դասավորեք հարթ սկուտեղի վրա: Freeանկալի է կանխել սառեցումը ՝ համոզվելով, որ սալորը միմյանց հետ չի շփվում: Ուղարկեք սկուտեղը սառնարան: Մի քանի ժամ անց, երբ պալպն ամբողջությամբ ամրապնդվի ( մոտավորապես 4 ժամ ցնցման սառեցում), սալորով տարան հանեք սառցարանից և սկսեք լցնել վակուումային տոպրակի մեջ: Տեղադրեք սառեցման ամսաթվի պիտակը դրա վրա և այն կրկին դրեք սառնարանում ՝ պահեստավորման համար:

Ոսկրազերծ պտուղը սառեցնելը

Տեսակավորեք, ողողեք սալորը և հանեք ոսկորը դրանցից: Մրգերը կտրեք կտորների կամ սեպերի (եթե ոսկորը լավ է հանել), տարածեք հարթ ափսեի վրա մեկ շերտով և ուղարկեք 4 ժամ սառնարանում (ցնցող սառեցում) մինչև կտորները սառեցվեն: Դրանից հետո տարան սալորով հանեք և վակուումային տոպրակներ լցրեք: Թողեք սառնարանի ամսաթվի պիտակը և տոպրակները հետ ուղարկեք սառնարան ՝ պահեստավորման համար:

Պտուղը շաքարով սառեցնելը

Շաքարով բուժված սառեցված սալորը հնարք կանի ձմռան ցուրտ օրը: Որքան շաքար պետք է ավելացնեք, ամբողջովին կախված կլինի սալորի բազմազանության քաղցրությունից: Կենտրոնացեք 1 շաքարի և 5 մրգերի միջուկի հարաբերակցության վրա: Theելյուլոզ պատրաստելիս համոզվեք, որ հեռացրեք սերմերը և կտրեք շերտ: Հալվելուց հետո արդյունքը կլինի խառնուրդ, որը հիշեցնում է քաղցր խյուս: Խոհարարական քայլեր.

• կտրեց պալպը մասերի, հեռացնելով ոսկորները;
• դնել պտղի կտորները կաթսայի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալով շաքարով;
• դանդաղ խառնեք, որպեսզի թակած կտորները չխորտակեն:

Խառնելուց հետո կաթսայի պարունակությունը դրեք սկուտեղների, վակուումային կամ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Դրանից հետո ուղարկեք այն սառեցնելու և հետագա պահելու համար սառնարանում:

Թարմ սալորը շատ օգտակար է, իսկ ձմռան համար տնային տնտեսուհիները դրանցից կոմպոտներ ու ջեմ են պատրաստում: Բայց պահպանելու փոխարեն, սալորը կարող եք սառեցնել սառնարանում: Սառեցված մրգերը կպահպանեն ավելի շատ օգտակար նյութեր և վիտամիններ: Ձմռանը դրանք հարմար են կոմպոտի կամ կարկանդակների լցոնման համար:

Ինչպես սառեցնել սալորը ձմռանը `ընտրեք պտուղները

Սառեցման լավագույն սալորը հունգարական և այլ ուշ սորտերն են: Բայց կլոր սալորը նույնպես հարմար է: Մրգերի ընտրության պահանջները.

• ընտրել սորտեր, որոնցից սերմերը հեշտությամբ բաժանվում են.
• սառեցնել փոքր փորված սալորը;
• ցանկացած սորտեր հարմար են ձմռանը կոմպոտ պատրաստելու համար: Մրգեր սառեցնել օշարակի մեջ;
• ընտրեք ավելի դժվար, բայց հասուն պտուղներ: Մի վերցրեք գերհասուն և կանաչ սալոր: Չափազանց հյութալի և ջրալի սորտերը պիտանի չեն սառեցման համար:

Կոմպոտ պատրաստելու համար սառեցրած սալորը լցրեք եռացրած ջրի մեջ և եռացրեք: Լրացնելու համար անպտուղ պտուղները նույնպես չպետք է հալվեն: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ապրանքը հալեցնել, մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան: Սալորը դնել ամանի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև օգտագործել ըստ ցուցումների: Պտուղը երկրորդ անգամ մի՛ սառեցրեք:

Ձմռանը սալորը ոսկորով սառեցրեք

Սերմերով սառեցված ամբողջական սալորը հարմար է շոգեխաշած մրգեր և ժելե պատրաստելու համար: Սառեցման գործընթաց:

• դասավորել սալորը: Հեռացրեք փչացած և ճաքճքված պտուղները;
• լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել սրբիչի վրա: Սալորը պետք է ամբողջությամբ չորանա;
• Չոր սալորը տարածեք սկուտեղի կամ տախտակի վրա և դրեք դրանք սառնարանում, որպեսզի կարծրացվի:
• սառնարանից հանել կոշտ պտուղները և դրանք դնել տոպրակների մեջ մեկ շերտով: Մի տոպրակի մեջ շատ սալոր մի դրեք, դրանք կարող են կնճռոտվել;
• կապեք սալորով պարկերը և ուղարկեք սառնարան:

Երկրորդ օրը ցանկալի է պայուսակները հանել սառնարանից, արձակել դրանք և ազատել ամբողջ օդը: Դրանից հետո կրկին կապեք և սալորը սառնարան ուղարկեք «ձմեռելու» համար:

Ձմռանը ցրտահարված փխրեցրած սալորները

Անսանձ պտուղները հարմար են աղանդեր ավելացնելու և կարկանդակների լրացման համար: Սառեցման գործընթաց:

• կտրեք չոր սալորը կիսով չափ դանակով և հեռացրեք սերմերը: Եթե \u200b\u200bպտուղները չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք շերտ:
• Սալորի շերեփները դրեք սկուտեղի վրա, ծածկեք սննդային թաղանթով և դրեք սառնարանում երեք ժամ: Պտուղները չպետք է շփվեն միմյանց հետ.
• Կոշտ մրգերը տեղափոխեք պլաստմասե տարաներ կամ պարկեր և դրեք դրանք սառնարանում:

Ձմռան համար սալոր սառեցնել քաղցր օշարակի մեջ

Սառեցման այս մեթոդի համար կարող եք նույնիսկ գերհասուն պտուղներ վերցնել: Սառեցման գործընթաց:

• հեռացնել սերմերը լվացված մրգերից: Սառեցման համար սալորի և կտորների կեսը հարմար է.
• պատրաստել օշարակ: 1 լիտր ջրի համար վերցրեք 700 գ շաքարավազ և դրեք մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության);
• կաթսայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և եռացնել վառարանի վրա;
• սառեցնել օշարակը և լցնել թակած սալորը մեկ այլ ամանի մեջ;
• մի քանի ժամ դնել սառնարանում մրգերով ամանի մեջ;
• սալորը տեղափոխել պլաստիկ տարաների մեջ, սերտ ծածկել և տեղադրել սառցարանում: Մի լցրեք շատ պտուղներ տարաների մեջ, քանի որ հեղուկը ընդլայնվում է, երբ սառչում է:

Ձմռանը ձեզ չեն սպառնում վիտամինի պակասությամբ, քանի որ սառեցրել եք շատ համեղ սալոր: Վայելեք նրանց համը, եփեք կոմպոտներ, պատրաստեք կարկանդակներ և ավելացրեք աղանդերին: