چه چیزی می توانید تشدید لوزالمعده لوزالمعده را بخورید. با تشدید پانکراتیت چه چیزی می توانید بخورید

بروزرسانی: نوامبر 2018

پانکراس یک غده بسیار کوچک اما دمدمی مزاج است و اگر همه چیز با آن درست نیست ، پس فرد باید از بسیاری از غذاها و محصولات مورد علاقه خود پرهیز کند. برای اینکه نیاوردن پانکراتیت حاد یا قبل از تشدید رژیم مزمن ، فرد باید به یک رژیم غذایی که معمولاً به آن گفته می شود - پایبند باشد - جدول 5P.

با پانکراتیت چه چیزی می توانید بخورید؟ ما در این مقاله در مورد این صحبت خواهیم کرد. س questionsالات متداول در مورد غذاهای ممنوع و مجاز برای این بیماری را در نظر بگیرید.

چه سبزیجاتی می توانید بخورید؟

گوجه فرنگیها

با پانکراتیت ، می توانید گوجه فرنگی بخورید؟ در مورد گوجه فرنگی ، نظر متخصصان تغذیه در اینجا تقسیم شده است ، برخی معتقدند که آنها بسیار مفید هستند زیرا حاوی فیبر ظریف هستند ، که برای دستگاه گوارش، کلسترول مضر را از خون خارج کنید ، که برای لوزالمعده بسیار مهم است.

برخی دیگر بر این باورند که ارزش دارد از استفاده از آنها خودداری شود ، به ویژه در طی یک فرآیند حاد یا حتی تشدید خفیف پانکراتیت مزمن. به طور قطع ، شما نمی توانید گوجه فرنگی نارس حاوی مقدار زیادی سموم را که کلیه اندام های دستگاه گوارش را بارگیری می کند ، بخورید.

اما آب گوجه فرنگی تازه تهیه شده از گوجه فرنگی رسیده (نه آب از کیسه های صنعتی ، بلکه از گوجه فرنگی تازه فشرده شده) محصولی بسیار با ارزش است که باعث تحریک کار لوزالمعده می شود ، خصوصاً وقتی با آب هویج تازه فشرده مخلوط شود. همچنین می توانید گوجه فرنگی های خورشتی یا پخته شده بخورید. اما ، در همه موارد باید اندازه گیری را رعایت کرد ، حتی سو abuseاستفاده کرد محصولات مفید می تواند بر کار پانکراس تأثیر بگذارد.

آب گوجه فرنگی ، کلریتیک است. اگر آن را در تشدید پانکراتیت مزمن بنوشید ، به احتمال زیاد ، این حتی بدتر خواهد بود ، زیرا پانکراتیت واکنش ثانویه مانند بیماری سنگ صفرا ایجاد می شود. صفرا بیش از حد به مجرای مشترک لوزالمعده ریخته می شود ، در آنجا آنزیم های پانکراس را فعال می کند ، که غذای روده کوچک را هضم نمی کند ، بلکه خود غده است. نتیجه آن پانکراتیت حاد ، یک ماده مهم ، یک میز عمل برای پانکراتونکروز ، سپس یا ناتوانی یا مرگ است.

بنابراین ، در صورت عدم وجود درد ، ورم با سونوگرافی ، افزایش آمیلاز ، دیاستاز ، الاستاز و سایر علائم التهاب ، گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی مجاز در بهبود پانکراتیت مزمن هستند.

تمام توصیه های این مقاله نشانه هایی از جدول 5P در پانکراتیت مزمن در طول دوره نقاهت پس از تشدید و بدون تشدید است. برای اینکه منجر به پانکراتیت حاد نشود ، لازم نیست نوشیدنی های الکلی (به ویژه نوشیدنی های غلیظ) و برخی از داروها بنوشید.

خیارها

با پانکراتیت آیا می توانید خیار بخورید یا نه؟ خیارها با وجود 90 درصد آب بودن ، در واقع از نظر عناصر کمیاب و ویتامین ها بسیار غنی هستند. خوردن خیار با این بیماری امکان پذیر است ، علاوه بر این ، برای درمان ، گاهی رژیم خیار برای پانکراتیت تجویز می شود ، زمانی که فرد 7 کیلوگرم خیار در هفته بخورد ، در حالی که لوزالمعده تخلیه می شود و از روند التهابی در آن جلوگیری می شود. باز هم ، بیایید در مورد این واقعیت صحبت کنیم که همه چیز در حد متوسط \u200b\u200b، با مصرف بیش از حد خیار مفید است ، به خصوص اگر حاوی نیترات یا حتی آفت کش های بدتر باشد ، مزایای آن به صفر می رسد.

کلم

آیا خوردن کلم ، کلم بروکلی همراه با پانکراتیت امکان پذیر است؟ گل کلم ، کلم بروکلی ، کلم پکن ، می توانید بخورید ، اما بهتر است خورشتی یا آب پز باشد. کلم سفید معمولی ، که بیشتر با آن آشنا هستیم ، دارای فیبر بسیار سختی است ، بنابراین استفاده از آن به صورت خام ممنوع است ، اما بعد از عملیات حرارتی ، اغلب نمی توانید آن را بخورید. و البته ، فراموش نکنید که از سبزیجات سرخ شده اجتناب کنید. و بهتر است از کلم ترش خودداری کنید ، زیرا غشای مخاطی را بسیار تحریک می کند. بعضی اوقات کلم پکن را می توان به صورت خام مصرف کرد ، اما باید مراقب باشید بعد از تشدید هر نوع کلم را وارد رژیم غذایی کنید.

آیا جلبک دریایی مفید است ، پاسخ متخصصان تغذیه - بله ، از همه انواع مفید است ، زیرا حاوی مقدار زیادی کبالت و نیکل است ، بدون آن عملکرد طبیعی غده غیرممکن است. آیا می توان جلبک دریایی را با پانکراتیت خورد؟ بله ، ... فقط برای ساکنان جنوب شرقی آسیا (ژاپن) ، زیرا سیستم های آنزیمی در آنجا با سیستم های اروپایی متفاوت است. حتی داروهایی که در داروخانه ژاپن وجود دارد نشان می دهد که به اروپایی ها کمک نمی شود. بنابراین ، خوردن جلبک دریایی همراه با پانکراتیت ، به ویژه در موارد تشدید غیرممکن است. این مانند انواع دیگر کلم نیست ، این محصول به قارچ نزدیکتر است ، یعنی دفع آن نیاز به انتشار گسترده آنزیم های لوزالمعده دارد که باعث افزایش التهاب می شود. بنابراین جلبک دریایی مانند قارچ به کودکان زیر 12 سال داده نمی شود (آنزیم های مناسبی ندارند) و منع مصرف آن در پانکراتیت است.

از چه میوه هایی می توان برای پانکراتیت استفاده کرد؟

استفاده از همه میوه های ترش ، به خصوص با فیبر درشت ، به خصوص در هنگام تشدید توصیه نمی شود. فقط 10 روز پس از شروع بهبودی پانکراتیت می توانید میوه بخورید. در پانکراتیت مزمن ، ارزش سو ab استفاده از میوه های مختلف نیز نیست ، کافی است 1 عدد از میوه های مجاز در روز بخورید. البته با محتوا مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی ، هیچ یکسان نیستند و به همین دلیل برای غده مفید هستند ، اما وجود فیبر درشت به عملکرد آن آسیب می زند:

قابل خوردن: توت فرنگی ، سیب سبز شیرین ، پاپایا ، آناناس ، آووکادو ، هندوانه
غذا نخورید: گلابی ، انواع مرکبات ، سیب ترش ، هلو ، آلو ، آلو گیلاس ، انبه
در صورت بهبودی ، آزمایشات با استفاده از میوه های مختلف مجاز است ، منوط به عملیات حرارتی آنها - در یک دیگ بخار دوگانه ، اجاق گاز.

قوانین خاصی برای زمان و نحوه خوردن میوه همراه با پانکراتیت وجود دارد:

میوه های مجاز باید خرد شده ، آسیاب شده ، تا حد امکان کاملاً کوبیده شوند
بهتر است بعد از پخت در اجاق گاز یا دو دیگ بخورید
بیش از یک میوه در روز مصرف نکنید
شما باید دقیقاً لیست میوه های مجاز و ممنوع را بشناسید و از داروهایی که در صورت مصرف ناخواسته یک میوه ناخواسته باید استفاده کنید ، آگاه باشید.

آیا خوردن توت فرنگی ، موز برای پانکراتیت امکان پذیر است و چرا؟ بیشتر متخصصان تغذیه معتقدند که پانکراس ، بدون تشدید پانکراتیت ، قادر به مقابله با مقدار کمی توت فرنگی است ، اما همه چیز فردی است. بهتر است از مصرف موز خودداری کنید.

آیا می توانم الکل همراه با پانکراتیت بنوشم؟

پانکراس به طور قاطع هر نوع مشروبات الکلی را رد می کند. از بین تمام اعضای دستگاه گوارش ، این غده بیشتر در معرض اثرات سمی الکل است. برخلاف کبد ، هیچ آنزیمی در آن وجود ندارد که بتواند الکل را تجزیه کند. شناخته شده است که بیش از 40٪ از موارد پانکراتیت حاد پس از نوشیدنی سنگین ، میان وعده چرب ، یک مهمانی طولانی و سرگرم کننده اتفاق می افتد.

در پانکراتیت مزمن همراه با مصرف الکل ، خطر حملات مکرر پانکراتیت حاد وجود دارد که منجر به تخریب شدید آناتومیکی عملکردی و پانکراس می شود. و همانطور که می دانید ، بر خلاف کبد ، این غده به طور کامل ترمیم نمی شود. و با هر بار مصرف الکل ، تشکیل کانون های فیبروز پیشرفت می کند ، که اساساً بدان معنی است که لوزالمعده فقط ملتهب نیست ، بلکه پوسیده می شود.

بنابراین ، چه چیزی نمی توانید با پانکراتیت بخورید؟

غذای چرب

لوزالمعده غذاهای چرب ، گوشت های دودی ، غذاهای حاوی پروتئین یا چربی بالا را دوست ندارد.

گوشت بنابراین ، گوشت های چرب (گوشت خوک ، اردک ، غاز) ، به خصوص کباب از آنها ، کتلت ، سوسیس ، خورشت و مواد غذایی کنسرو شده باید کنار گذاشته شوند.
یک ماهی . ماهی های چرب - ماهیان خاویاری ، ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد ، شاه ماهی ، شاه ماهی ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، گربه ماهی ، همچنین ماهی خاویار و ماهی کنسرو شده ، ماهی شور و دودی نیز از رژیم غذایی حذف می شوند.
آبگوشت ها . به گفته متخصصان گوارش ، یافتن یک محصول مضر برای لوزالمعده از یک آبغوره غنی روی استخوان ، دشوار است. و بسیاری سعی می کنند یک مرغ مرغ قوی به بیمارستان بیاورند تا سلامتی آنها بهبود یابد. این یک اشتباه بزرگ است!

محصولات حاوی رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده

آنها همچنین از پانکراس نیز دریغ نمی کنند. در قفسه های سوپرمارکت های ما عملا هیچ محصولی بدون مواد افزودنی شیمیایی ذکر شده در بالا وجود ندارد ، بنابراین ، اخیراً تعداد بیماران مبتلا به پانکراتیت ، با درجات مختلف ، به طور مداوم در حال رشد است. به خصوص برای کودکان ترسناک است ، زیرا آنها همچنین مقادیر زیادی از محصولات شیمیایی مضر به نام "ماست کودک" (پر از مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها و مواد تقویت کننده طعم دهنده) ، سوسیس دودی کودکان ، "سوسیس کودک" را مصرف می کنند - طبق تعریف ، سوسیس کودک وجود ندارد کودکان به هیچ وجه نمی توانند چنین محصولاتی را بخورند !!! و سپس تعجب می کنیم که چرا یک کودک 10 ساله به پانکراتیت مبتلا است؟

لبنیات

از کیک کشک لعاب دار ، پنیر دلمه ، پنیرها ، به ویژه انواع دودی و نمکی - نباید استفاده کرد. بستنی نیز منع مصرف دارد ، خصوصاً اینکه اخیراً این ماده نه از کره طبیعی ، شیر و خامه ، بلکه از روغن نخل ، خامه خشک و شیر تهیه شده است که چندین مرحله از فرآیند های شیمیایی را پشت سر می گذارد ، که ورود این محصولات برای غده بسیار دشوار است. ارگانیسم

نوشیدنی ها

شیرینی پزی - شیرینی ، کالاهای پخته شده ، شکلات - آنها لوزالمعده را بسیار صاف می کنند.
تخم مرغ تخم مرغ آب پز یا تخم مرغ سرخ شده منع مصرف ندارد.
سبزیجات سبزیجات درشت ، سفت و پر ادویه مانند تربچه ، سیر ، ترب کوهی ، کاهو ، خاکشیر ، قارچ ، حبوبات ، فلفل دلمه ای ، پیاز (خام) به هیچ وجه نباید مصرف شوند. بقیه سبزیجات بسیار مورد نیاز هستند ، اما فقط آب پز یا بخارپز هستند.
فست فود. چنین غذایی حتی برای یک فرد کاملا سالم خطرناک است و اگر ما در مورد پانکراتیت صحبت می کنیم ، یعنی محصولات نهایی "مسموم" ، این راهی مستقیم به تخت بیمارستان است.
میوه . در اینجا محدودیت هایی نیز وجود دارد ، نمی توان آنها را به صورت خام مصرف کرد ، به خصوص ترش (مرکبات ، قره قاط) و خیلی شیرین - انگور ، انجیر ، خرمالو.

تغذیه مناسب - با پانکراتیت چه چیزی می توانید بخورید؟

همه می دانند که پانکراس در هنگام تشدید عشق - گرسنگی ، سرد و استراحت را دوست دارد. و تشدید خارج ، بسیار مهم است که فردی که از پانکراتیت رنج می برد ، چقدر ، چند بار ، چه زمانی و چه چیزی بخورد.

رعایت برخی قوانین و رژیم غذایی بسیار مهم است ، مهمترین چیز این است که مقدار کمی غذا بخورید ، اغلب به مقدار کافی ، ترجیحاً هر 3 ساعت ، برای محدود کردن مصرف غذا در شب و البته عدم مصرف انواع خاصی از مواد غذایی.

انطباق با این قوانین رمز بهبودی طولانی مدت و زندگی کامل با پانکراتیت است. بدون آسیب رساندن به این اندام کوچک ، چه چیزی را می توانید با پانکراتیت بخورید؟

پاسخ سوال:

آیا می توانید از شیر بز استفاده کنید؟

شیر بز یک محصول نسبتاً دشوار برای لوزالمعده است. از آنجا که محتوای چربی آن دو و نیم برابر بیشتر از گاو است. مردمی که به طور سنتی از این محصول به عنوان محصول اصلی استفاده می کنند ، دارای سیستم های آنزیمی هستند که بیشتر با استفاده از آن سازگار هستند. اما اگر به آن عادت ندارید ، شیر بز می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود. بنابراین ، هنگام معرفی این نوع شیر و فرآورده ها از آن ، باید مراقب باشید ، از قسمتهای کوچک شروع کنید و با تحمل طبیعی به تدریج آنها را افزایش دهید. عدم وجود حالت تهوع ، مدفوع شل و یا خلط آور نشان دهنده هضم طبیعی محصول است (نگاه کنید به).

آیا ماست امکان پذیر است؟

ماتسونی مانند سایر محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده در پانکراتیت مزمن منع مصرف ندارد. نکته اصلی در محتوای چربی شیری است که وی (از آن) تهیه کرده است. شیر خیلی غنی مطمئناً نامطلوب است.

آیا شیرینی های مخمر ، شیرینی پف دار ، نان زنجبیلی می توانند؟

در طی تشدید پانکراتیت ، کالاهای پخته شده مخمر نشان داده نمی شود. در بهبودی ، کالاهای پخته شده مخمر باید به طور منطقی دوز خورده شود. شیرینی پف شده منعی ندارد. در نان شیرینی زنجبیلی ، درجه شیرین سازی (در صورت بروز مشکلات انسولین در پانکراتیت) و لعابی که با آن پوشانده شده اند ، از سطح بالایی خارج می شود. غالباً در شیرینی جات ارزان قیمت ، از لعاب برپایه چربی های نسوز (روغن نارگیل و نخل) استفاده می شود که به سلامت پانکراس اضافه نمی کند.

آیا می توانم دارچین بخورم؟

دارچین ادویه ای است که فقط در فروشگاه های خاص فروخته می شود یا توزیع کنندگان آن را به بازار می آورند. آنچه که ما از هایپرمارکت ها در بسته های کیسه ای خریداری می کنیم گزینه ارزان تری به نام کاسیا است. داستان هایی در رابطه با این شبه دارچین وجود دارد که به دیابت نوع 2 کمک می کند. این در واقع کار پانکراس نیست ، بلکه پاسخ گیرنده های انسولین در بافت ها است. هیچ جای شواهد مناسبی در این باره وجود ندارد. به طور کلی ، دارچین باعث تولید آب معده می شود ، زیرا محرک است ، بنابراین برای تشدید پانکراتیت توصیه نمی شود.

آیا خوردن کبد - معده ، قلب ، کبد امکان پذیر است؟

محصولات مرتبط با کبد (قلب ، معده) و همچنین کبد مبتلا به پانکراتیت در صورت جوشانده یا خورشت منع مصرف ندارند. بهتر است این غذاها را هنگام سرخ شدن نخورید.

آیا پنیر فرآوری شده ، قهوه ، شکلات ، نان می تواند باشد؟

توصیه می شود پنیر فرآوری شده بدون چاشنی گرم و مقدار زیادی امولسیون کننده و مواد نگهدارنده انتخاب کنید. شکلات نباید بیش از حد مورد استفاده قرار گیرد. می توانید نان بخورید. قهوه به طور منظم و در هنگام تشدید نامطلوب است. راه حل این است که شیر را اضافه کنید و به ندرت در فنجان های کوچک بنوشید.

آیا برنج قهوه ای و سفید ، روغن زیتون می تواند؟

می توانید برنج بخورید. طبق معمول به سالادها و غذاهای دیگر اضافه کنید. بدون تعصب.

آیا ترشی کلم امکان پذیر است؟

نمک کلم به عنوان داروی خماری منع مصرف دارد زیرا الکل لوزالمعده را از بین می برد. به طور کلی ، بدون تشدید پانکراتیت در صورت عدم وجود التهاب در معده یا اثنی عشر ، چند قاشق غذاخوری آب نمک نمی تواند آسیب زیادی وارد کند ، اما نوشیدن آن در لیوان توصیه نمی شود.

گوشت خوک شور؟

چربی کبد و مجاری صفراوی را بیشتر بار می آورد. در این حالت ، پانکراس ممکن است برای بار دوم رنج ببرد. در مقابل بهبودی پانکراتیت ، می توانید چربی بخورید ، اما در چند قسمت در روز ، چند بار در هفته.

132 نظر

سالانه بیش از 5000000 روس التهاب لوزالمعده یا پانکراتیت تشخیص داده می شود. پانکراتیت حاد با میزان بالای مرگ و میر 20-25 characterized مشخص می شود. درمان به موقع و تغذیه مناسب خطرات سلامتی و زندگی انسان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

التهاب پانکراس و درمان های اصلی

اندام کوچکی مانند پانکراس در کار کلی کل دستگاه گوارش نقش بسزایی دارد. با انتشار آنزیم های خاص ، غده روند متابولیسم را تنظیم می کند. در صورت نقض کار اندام ، باریک شدن مجاری صفراوی رخ می دهد ، که منجر به تخریب بافت های غده تحت عمل آنزیم های خود ، یعنی هضم واقعی خود می شود. دلایل ایجاد پانکراتیت اغلب رژیم های غذایی ناسالم ، الکل ، تروما و دارودرمانی با داروهای خاص است.

در روند درمان ، همراه با مصرف داروها ، با در نظر گرفتن خصوصیات فردی بیمار و تصویر کلی بالینی ، نقش مهمی دارد.

ویژگی های رژیم غذایی برای تشدید لوزالمعده

وظیفه اصلی رژیم غذایی برای پانکراتیت در هنگام تشدید لوزالمعده کاهش تولید آنزیم هایی است که بر بافت غده تأثیر می گذارد ، بنابراین ، الزامات زیر برای محصولات مورد استفاده در این دوره اعمال می شود:

مقدار کم چربی و قند؛
مقدار انرژی کم
مقدار کمی فیبر درشت
فقدان ادویه های غذایی و ادویه جات؛
محتوای کربوهیدرات کم
عملیات حرارتی بخار ، داخل فر یا در حین پخت و پز.

در طی تشدید بیماری ، پزشکان گرسنگی کامل را توصیه می کنند و به دنبال آن جوشانده ها و آبغوره های سبزیجات را وارد رژیم می کنند. به مدت 3-4 روز ، فرنی که در آب یا شیر رقیق شده پخته شود مجاز است. یکی از اصلی ترین شرایط تغذیه ای برای پانکراتیت خرد کردن غذا است. علاوه بر این ، بخشها باید کاهش یابد و دفعات مصرف آنها به 5-6 بار در روز افزایش یابد.

با تشدید لوزالمعده چه چیزی می توانید بخورید

با وجود تعدادی محدودیت ، رژیم غذایی که برای بیمار مبتلا به پانکراتیت تجویز می شود بسیار متنوع است. این رژیم غذایی به ویژه سرشار از پروتئین است ، زیرا تجزیه آن فشار بسیار کمی را نسبت به استفاده از کربوهیدرات ها به غده وارد می کند.

بنابراین ، با چه چیزی می توانید بخورید؟

گوشت و ماهی کم چربی. این می تواند بوقلمون ، گوشت گاو ، مرغ یا خرگوش باشد. از ماهی ، بهتر است اولویت را به ماهی ، کپور ، پایک و پولاک بدهید. همه محصولات باید بخارپز شوند یا در اجاق گاز حرارت ببینند و به عنوان سوفله ، پاته ، کتلت و کوفته ، یعنی به صورت پوره یا آسیاب شده ، سرو شوند.
تخم مرغ رژیم غذایی برای پانکراتیت شامل ظروف تخم مرغ است ، به استثنای تخم مرغ سرخ شده. بهترین گزینه املت پروتئینی بخارپز است. بهتر است تخم مرغ را با تخم بلدرچین جایگزین کنید ، زیرا پروتئین دومی بسیار راحت جذب می شود.
فرآورده های لبنی و شیر تخمیر شده. پنیر دلمه ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر ، خامه ترش و ماست به رژیم غذایی بیمار وارد می شود ، به شرط آنکه مقدار چربی کم باشد (بیش از 1-1.5٪). پنیر دلمه اگر تازه باشد یا به صورت پودینگ بخارپز شود قابل قبول است. تحمل شیر کامل گاو همراه با تشدید لوزالمعده برای بدن دشوار است. بهتر است آن را با شیر رقیق شده یا شیر بز که ضد آلرژی است جایگزین کنید.
غلات توصیه می شود در روزهای اول پس از مرحله حاد بیماری ، فرنی پخته شده در آب را به رژیم غذایی وارد کنید. گندم سیاه ، برنج و سمولینا بدون ایجاد واکنش های منفی از اندام لوزالمعده ، به طور مطلوب بر معده تأثیر می گذارند. در مورد نان ، بهتر است که برای مدتی ، کمی گندم ، انواع گندم را از فهرست حذف کنید ، آنها را با آرد سوخاری یا بیسکویت جایگزین کنید.
نوشیدنی ها عملکرد طبیعی دستگاه گوارش بدون مقدار کافی مایعات غیرممکن است. با پانکراتیت ، لازم است حداقل یک و نیم لیتر آب معدنی در روز مصرف شود. ژله ، آب گوشت گل رز یا سبوس ، دمنوش های گیاهی اثر مفیدی دارند. کاسنی که دارای اثر کلریتیک است ، برای پانکراتیت بسیار مفید است.
آجیل و دانه ها. پس از یک دوره بهبود طولانی مدت ، می توان گردو ، شاه بلوط یا بادام هندی را به رژیم غذایی اضافه کرد. آنها حاوی حداقل فیبر هستند و در مقادیر کم باعث افزایش بار غده نمی شوند.

سبزیجات و میوه ها برای التهاب لوزالمعده

اساس منوی بیمار پانکراتیت پروتئین به شکل گوشت و کربوهیدرات های پیچیده به شکل سبزیجات و غلات است. در طول دوره تشدید بیماری ، سبزیجات به صورت سوپ های پوره شده بدون افزودن ادویه و ادویه به آنها وارد می شود. در طول مصرف مقدار کمی هویج رنده شده خام مجاز است. اما در بیشتر موارد ، سبزیجات پخته ، آب پز یا بخار پز می شوند. گزینه بهینه برای منوی بیمار مبتلا به پانکراتیت:

- کدو سبز

- سیب زمینیها؛

- چغندر ،

- کدو تنبل؛

- فلفل دلمه ای؛

- گل كلم.

با احتیاط ، انواع مختلفی از سبزیجات به رژیم غذایی وارد می شود:

- کلم سفید،

- نخود فرنگی،

- نخود سبز،

- لوبیای جوان ؛

- گوجه فرنگیها؛

- خیارها.

سبزیجات می توانند یک غذای فرعی یا یک ظرف مستقل باشند که به صورت پوره سیب زمینی ، پودینگ یا سوفله ارائه می شوند. در این فرم ، آنها برای اندام آسیب دیده بسیار راحت تر و ایمن تر جذب می شوند.

از نظر میوه ، بیشتر گونه ها حاوی فیبر درشت هستند که روند هضم غذا را مشکل می کند ، همچنین اسید و قند دارد که بار پانکراس را افزایش می دهد. در هفته دوم پس از بهبودی ، می توانید رژیم را وارد کنید:

- سیب شیرین ؛

- گلابی ها؛

- زردآلو ؛

- پاپایا.

تمام میوه ها باید قبل از استفاده پوست آنها گرفته شود.

پزشکان اجازه می دهند توت ها فقط در صورت بهبود طولانی مدت و در مقادیر کم به فهرست اضافه شوند. می توانید زغال اخته ، بلوبری ، گیلاس تازه بخورید. مویز ، انگور فرنگی ، آلو ، تمشک و توت فرنگی بهتر است به صورت کمپوت به رژیم غذایی اضافه شود.

غذاهای ممنوع برای تشدید لوزالمعده

رژیم غذایی برای پانکراتیت به معنای رژیم یکنواخت و "خسته کننده" نیست. با این حال ، تعدادی از محصولات وجود دارد که می تواند به تلاش های برای بازگرداندن عملکرد پانکراس آسیب برساند و نفی کند. این لیست شامل موارد زیر است:

آب گوشت ، قارچ و سبزیجات قوی ؛
گوشت های چرب (غاز ، اردک ، بره) و احشا off.
ماهی چرب (شاه ماهی ، ماهی آزاد ، مارماهی) ؛
کنسرو ماهی و خاویار؛
سوسیس ، گوشت خوک
پنیرهای دودی و تند ، کشک فرآوری شده ؛
غذاهای سرخ شده
سیگار کشیدن؛
برخی از حبوبات (عدس ، ذرت ، نخود فرنگی) ؛
تربچه ، پیاز ، سیر ، شلغم ، خاکشیر ، کاهو ؛
سیب ترش؛
نوشیدنی های گازدار؛
کاکائو و شکلات؛
پخت
بستنی؛
قهوه و چای غلیظ؛
چاشنی ها و ادویه ها؛
الکل

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا می توان عسل را در دوره بهبودی بیماری مصرف کرد؟ واضح است که در مرحله حاد بیماری ، عسل کاملاً منع مصرف دارد ، زیرا تولید انسولین توسط غده آسیب دیده را تحریک می کند. اما پس از بهبودی طولانی مدت ، پزشکان اجازه می دهند کمی عسل در رژیم غذایی وارد شود. با این حال ، دوز روزانه نباید بیش از 40-50 گرم باشد. مطمئن ترین راه مصرف عسل افزودن آن به کمپوت ها ، پنیر دلمه یا پودینگ ها است.

رژیم غذایی برای تشدید لوزالمعده: موقتی یا دائمی؟

تغذیه مناسب به همان اندازه درمان دارویی برای درمان بیمار مبتلا به پانکراتیت مهم است. رژیم و رژیم غذایی به طور مستقیم بر وضعیت اندام آسیب دیده تأثیر می گذارد. با رعایت رژیم صحیح ، بهبودی در طی 7-10 روز اتفاق می افتد. با این حال ، این بدان معنا نیست که بعد از یک ماه بیمار توانایی بازگشت به تغذیه طبیعی را دارد ، مانند قبل از تشدید. برای جلوگیری از عود ، فرد باید نه تنها رژیم غذایی ، بلکه سبک زندگی خود را نیز بررسی و تنظیم کند. الکل ، سیگار کشیدن ، فست فود ، مقدار زیادی شیرینی ، غذاهای چرب و ادویه دار - همه اینها به بازگشت سریع به دیواره های یک موسسه پزشکی کمک می کند.

بنابراین با تشدید پانکراتیت چه چیزی بخوریم تا علائم عود نکند؟ با کاهش مقدار غذا و حذف برخی از ظروف ، بار پانکراس کاهش می یابد و در نتیجه شرایط را کاهش می دهد. با یک رژیم کم مصرف ، کار پانکراس کند شده و اندام به تدریج ترمیم می شود.

علاوه بر دارو درمانی ، تغذیه نقش زیادی در بهبودی دارد.

با تشدید پانکراتیت لوزالمعده ، حداقل به مدت 12 ماه تغذیه جزئی کسری تجویز می شود. برای چنین مدت طولانی ، عملکرد اندام های شکمی تقریباً به طور کامل بازیابی می شود و بدن انسان به تغذیه سالم عادت می کند.

این رژیم به شما امکان می دهد از عود بیماری در آینده جلوگیری کنید.

در اولین بار پس از تشدید پانکراتیت به بیمار ، که در مورد فردیت و تحمل برخی از مواد غذایی با پزشک معالج توافق شده است.

تفاوت های ظریف در تغذیه:

تغذیه کسری تا 6 بار در روز ؛
بخشهای کوچک
فاصله زمانی بین وعده های غذایی 3-4 ساعت است.
غذای گرم
حداقل مقدار نمک در ظروف؛
به هیچ وجه نباید پرخوری کنید.

اگر بزرگسالان پانکراتیت را تشدید کرده اند ، بهترین راه حل بستری در بیمارستان است. در یک محیط بیمارستانی ، رژیم غذایی بدون شک و با کمترین اختلالات تغذیه ای دنبال خواهد شد.

تغذیه مزمن

این فهرست حاوی غلات برای مفید بودن است:

بلغور جو دوسر ، که دارای یک اثر پوشش دهنده است.
برنج؛
گندم سیاه
سمولینا.

فرنی با نسبت 1: 1 در شیر و آب یا در آب پخته می شود. از غلات مایع و نیمه مایع استقبال می شود.

آیا شیرینی ممکن است؟

چه چیزی نباید با پانکراتیت بخورید:

گوشت های چرب ، آب گوشت ، و همچنین گوشت خوک
نان تازه ، شامل رول ، کلوچه ، پای و پیتزا.
حبوبات (لوبیا ، سویا ، نخود فرنگی و سایر)
محصولات لبنی با درصد بالای چربی ، پنیرها و همچنین شیر ؛
شیرینی و دسر (بستنی ، شکلات ، کیک) ؛
تمام سس ها (سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، خردل) ؛
آب میوه های ترش؛
قهوه و چای غلیظ؛
از سبزیجات: کلم سفید ، تربچه ، تربچه ، بادمجان؛
از غلات: جو ، جو مروارید ، ذرت و ارزن ؛
سوسیس و گوشت دودی؛
فست فود.

چنین لیستی در صورت تشدید لوزالمعده ناقص در نظر گرفته می شود و بسته به ترجیحات و شرایط بیماری بیمار ، با موارد استثنایی تکمیل می شود.

به یاد داشته باشید که تغذیه مناسب در صورت عود پانکراتیت ، کلید بهبودی سریع و از بین رفتن سریع علائم ناخوشایند است. در صورت رعایت توصیه ها ، بهبود در اواخر هفته اول اتفاق می افتد. فراموش نکنید که اصلاح تغذیه برای مدت طولانی لازم است.

پانکراتیت ، به ویژه شکل مزمن آن ، از جمله بیماری هایی است که در آن عامل اساسی در عدم وجود مشکلات سلامتی است. هر گونه ، حتی کوچکترین خطایی در آن می تواند منجر به تشدید بیماری و درد شدید شود. بنابراین ، این سوال که با پانکراتیت چه چیزی می توان خورد ، برای همه بیماران مرتبط است.
به طور معمول ، رژیم غذایی شماره 5 برای مدت طولانی به بیماران تجویز می شود. به گفته وی ، بیماران باید فقط غذاهای آب پز ، خورشتی ، پخته یا بخارپز بخورند و غذاهای سرخ شده ، دودی ، ترشی و کنسروی را کاملاً کنار بگذارند. در عین حال ، بسیار مهم است که بخورید تا کمبود پروتئین ، چربی یا کربوهیدرات ایجاد نشود. از این رو در رژیم غذایی بیماران ، محصولات از همه گروه های غذایی باید وجود داشته باشد.

سبزیجات

سبزیجات تحت درمان با حرارت باید اساس رژیم غذایی بیماران باشد. می توان آنها را خورشت ، پخت و پخت کرد ، اما بهتر است بخارپز شوند. علاوه بر این ، خوردن سوپ روی آبگوشت سبزیجات ضعیف بسیار مهم است ، زیرا غذای مایع هنوز باید سهم شیر از کل رژیم غذایی را تشکیل دهد.

نکته: بهتر است سبزیجات آماده را آسیاب کنید ، و سوپ ها را به آش های پوره تبدیل کنید. این روند هضم را تسهیل می کند و استرس وارد شده بر لوزالمعده را کاهش می دهد.

گزینه های ایده آل برای میز بیمار عبارتند از:

سیب زمینیها،
چغندر ،
فلفل دلمه ای،
کدو تنبل،
گل كلم،
کدو سبز
اسفناج ،
نخود سبز،
هویج.

با گذشت زمان ، می توانید به تدریج گوجه فرنگی و کلم را به سوپ های سبزیجات ، مخازن یا غذاهای دیگر اضافه کنید ، اما باید آنها را نیز بپزید.

مشاوره: چغندر برای پانکراتیت بسیار مفید است ، زیرا حاوی مقدار کافی ید است که به از سرگیری عملکرد طبیعی لوزالمعده کمک می کند. توصیه می شود روزانه به مدت دو هفته ، نیم ساعت قبل از یکی از وعده های اصلی ، هر کدام 150 گرم به صورت زمینی میل کنید.

میوه ها و انواع توت ها

تصور زندگی یک فرد مدرن بدون میوه غیرممکن است ، زیرا آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین لازم برای هر ارگانیسم هستند و عملکرد طبیعی ارگانیسم را تضمین می کنند. در عین حال ، برخی از آنها سرشار از فیبر درشت هستند که هضم غذا را دشوار می کند. بنابراین ، لیست میوه هایی که می توانند برای پانکراتیت استفاده شوند خیلی طولانی نیست.
این شامل موارد زیر است:

بسیاری علاقه مند هستند که آیا از موز می توان برای لوزالمعده استفاده کرد. اکثر پزشکان بر این باورند که پانکراس قادر به مقابله با هضم مقدار کمی است ، اما فقط در طول بهبودی بیماری. با تشدید پانکراتیت ، موز فقط می تواند روند بیماری را تشدید کند.
در مورد خرمالو نیز چنین است. اگرچه تفاله آن طعم ترش مشخصی ندارد ، که باعث می شود بتوان آن را در لیست غذاهای مجاز قرار داد ، اما با تشدید بیماری و حداقل یک هفته پس از آن نباید خرمالو خریداری کنید. سپس مجاز به مصرف بیش از 1 میوه در روز ، پخته یا خورشتی نیست. برای به حداقل رساندن خطرات مرتبط با استفاده از خرمالو برای پانکراتیت ، می توانید تفاله آن را به هر روشی خرد کنید.
البته ، در حضور پانکراتیت مزمن ، نباید از هیچ میوه ای سو abuse استفاده کنید ، زیرا مقدار بیش از حد اسیدها می توانند باعث تشدید بیماری دیگر شوند. علاوه بر این ، فقط 10 روز پس از شروع بهبودی می توان آنها را خورد. هنجار روزانه فقط مصرف یک میوه از یک نوع یا نوع دیگر و فقط پخته است. گاهی اوقات به بیماران اجازه داده می شود که خود را با ژله های خانگی یا موس های توت جلب کنند.

نکته: می توانید جایگزین کنید نرخ روزانه میوه پخته شده با یک شیشه غذای کودک میوه ای.

محصولات دامی

شما می توانید اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را بدست آورید و با کمک انواع کم چربی ماهی و گوشت ، منوی روزانه پانکراتیت را متنوع کنید. بهترین برای پخت و پز است وعده های غذایی مرغ ، خرگوش ، بوقلمون ، گوساله یا گوشت گاو و از ماهی - ماهی فرنگی ، سوپ پیک ، پایک ، پولاک یا ماهی را انتخاب کنید. اما ، مهم نیست که پوسته ای معطر ، پخته یا پوست پرنده چقدر جذاب به نظر برسد ، بیماران نباید از آن استفاده کنند.
شما می توانید با کمک تخم مرغ انواع خاصی را به رژیم خود اضافه کنید. می توان آنها را نه تنها به صورت خود پخته ، بلکه به صورت املت بخار نیز خورد. فقط تخم مرغ سوخاری کلاسیک ممنوع است.

شیر لبنی و تخمیر شده

محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده ، مانند پنیر دلمه ای کم چرب ، خامه ترش ، ماست نیز باید جزئی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی بیماران باشد. و استفاده مداوم از شیر پخته شده تخمیر شده یا کمک می کند تا فرد به سرعت روی پاهای خود قرار گیرد.
در همان زمان ، شیر کامل مبتلا به پانکراتیت معمولاً ضعیف قابل تحمل است. می تواند باعث ناراحتی و نفخ معده شود ، بنابراین نباید به شکل خالص آن مصرف شود ، بلکه باید هنگام پخت و پز استفاده شود. بهتر است ترجیح داده شود شیر بز برای پانکراتیت باشد ، زیرا ترکیب غنی تری دارد و ضد آلرژی محسوب می شود.
بیماران مجاز به خوردن مقدار کمی کره بدون نمک هستند ، اما نباید از آن سو it استفاده شود ، زیرا چربی فراوان می تواند منجر به وخامت قابل توجهی در وضعیت فرد شود.

غذای دریایی

معمولا، میز رژیم بیماران می توانند گاهی اوقات با میگو آب پز ، صدف ، صدف ، ماهی مرکب ، گوش ماهی و جلبک دریایی تزئین شوند زیرا پروتئین بالایی دارند. از غذاهای دریایی می توان غذاهای اصلی و سالاد خوشمزه درست کرد ، اما سوشی یک تابو غیر قابل انکار است.

غلات

ماکارونی و اکثر غلات قادر به تأثیر منفی بر وضعیت لوزالمعده نیستند. بنابراین ، ماکارونی و فرنی حتی با تشدید بیماری می توانند با خیال راحت مصرف شوند.
امن ترین غلات عبارتند از:

گندم سیاه ،
برنج،
بلغور جو دوسر ،
سمولینا.

گاهی اوقات ، رژیم غذایی می تواند با جو یا فرنی ذرت متفاوت باشد. همچنین ، با پانکراتیت ، می توانید نان گندم بخورید ، اما فقط دیروز یا به صورت کراکر ، و بیسکویت های بیسکویت را سرگرم کنید.

توصیه: بهتر است فرنی را در آب یا حداکثر در آب با شیر بپزید که نسبت آن 1: 1 باشد.

نوشیدن

آب معدنی برای پانکراتیت بهترین ماده ای است که بیمار می تواند برای جبران ذخایر مایعات در بدن استفاده کند. بنابراین توصیه می شود حداقل 1.5 لیتر آب معدنی در روز بنوشید.

تأثیر مفیدی بر وضعیت لوزالمعده توسط:

چای های گیاهی ،
آبگوشت سبوس ،
جوشانده گل سرخ

کاسنی برای پانکراتیت یا بهتر بگوییم جوشانده ریشه آن بسیار مفید است. این نوشیدنی نه تنها می تواند به طور کامل جایگزین قهوه ممنوع شده توسط رژیم غذایی شود ، بلکه دارای اثر درمانی بر روی لوزالمعده ملتهب است ، زیرا دارای اثر کلرتیک قوی است. علاوه بر این ، کاسنی به عادی سازی شرایط کمک می کند سیستم عصبی و عملکرد قلب را بهبود می بخشد. بنابراین ، نشان داده شده است که جوشانده ریشه آن توسط همه بیماران ، بدون استثنا ، نوشیده می شود.
علاوه بر همه موارد ذکر شده ، بیماران مجاز به نوشیدن چای ضعیف ، آب رقیق شده با آب ، کمپوت و ژله هستند.

شیرینی

در موارد نادر ، بیماران می توانند با مقدار کمی مارشمالو ، مارمالاد یا آب نبات چشم نواز شوند. اما ، در اینجا ، استفاده از عسل برای پانکراتیت یک مسئله بحث برانگیز است ، زیرا می توان آن را به عنوان شیرین کننده چای در طول بهبودی بیماری استفاده کرد ، اما در صورت وجود اختلالات غدد درون ریز ، این امر بطور قطعی منع مصرف دارد.
آجیل مورد علاقه بسیاری از ظرافت ها ، شما می توانید با لوزالمعده بخورید. علاوه بر این ، آنها همراه بیماران ضروری هستند ، زیرا به شرایط خاص نگهداری نیاز ندارند و بنابراین برای میان وعده ها هم در محل کار و هم در خانه ایده آل هستند.

ولی! در طی تشدید بیماری در پانکراتیت مزمن ، این محصول باید فراموش شود تا زمانی که شرایط کاملا بهبود یابد.
بنابراین ، تمام غذاهای مصرفی شخص باید طعم خنثی داشته باشد ، حاوی حداقل مقدار چربی باشد و بدون افزودن ادویه جات پخته شود.

درد کمربند تیز در قسمت فوقانی شکم ، تشعشع به کمر ، کاهش فشار ، ضربان قلب سریع ، تهوع و استفراغ ناتوان کننده ، همه از علائم التهاب پانکراس است ، یک بیماری جدی معروف به پانکراتیت. اختلال عملکرد پانکراس با عواقب ناخوشایندی همراه است ، از جمله خطر ابتلا به دیابت و حتی سرطان ، بنابراین نمی توان این مشکل را نادیده گرفت.

"کمک های اولیه" برای تشدید پانکراتیت باید استراحت در رختخواب و استراحت کامل ، کمپرس سرد در قسمت فوقانی شکم و همچنین یک رژیم غذایی به خوبی انتخاب شده باشد ، که به یک عضو مهم دستگاه گوارش اجازه می دهد تا به طور موقت آنزیم ها را سنتز نکند و کمی "استراحت" کند. این به لوزالمعده کمک می کند تا عملکرد طبیعی را سریعتر بازیابی کرده و بیمار را به سلامت تبدیل کند.

مرحله اول

اصل اصلی سازماندهی غذا در روزهای اول دوره "حاد" رد کامل غذا است. به بیمار مجاز است فقط آب معدنی بدون گاز بنوشد (برای سرکوب ترشح آب معده) ، چای ضعیف یا جوشانده ضعیف گل رز. این امر تخلیه دستگاه گوارش را فراهم می کند و از ایجاد عوارض و پیشرفت روند التهابی جلوگیری می کند.

تا زمانی که علت تشدید از بین نرود ، دوره گرسنگی باید ادامه یابد - اغلب برای تسکین شرایط به 2-3 روز نیاز است. در موارد خاص به خصوص ، این روش تغذیه باید از یک هفته تا یک ماه ادامه یابد ، اما در چنین شرایطی ، فرد نیاز به بستری شدن در بیمارستان و پشتیبانی دارویی دارد.

دوره بهبود

با بهبود وضعیت بیمار ، هنگامی که علائم بیماری شروع به کاهش می کند ، مجاز است که به تدریج رژیم غذایی را با غذاها و نوشیدنی های خاص پر کنید.

هنگام انتخاب یک منو ، لازم است چندین نکته مهم را در نظر بگیرید:

شما باید به اصل تغذیه کسری پایبند باشید (5-7 بار در روز و در یک زمان مشخص مشخص غذا بخورید).
شما نباید به زور به او غذا دهید (بهتر است برنامه غذایی را تا زمان ظهور اشتها کمی تغییر دهید).
یک عامل خطر به همان اندازه مهم پرخوری است ( نرخ روزانه غذا (با توجه به مایع مست) نباید بیش از 2.5 کیلوگرم باشد)
غذا باید گرم یا در دمای اتاق سرو شود.
ظروف را می توان پخته یا بخارپز کرد و باید یکنواختی یکنواختی داشته باشد (می توان آن را در مخلوط کن پاک کرد).
غذا باید بدون چربی باشد تا از استرس عملکردی بر لوزالمعده جلوگیری کند.
تعداد کالری ممکن است از 500-1000 کیلوکالری در روز باشد (بسته به نوع کالری) شرایط عمومی بیمار و فعالیت بدنی او).

اولویت سوپ های شیر پوره ، غلات مایع و نیمه مایع در آب ، پوره های سبزیجات ، ژله و کمپوت ها است. در ترکیب با درمان دارویی ، دستیابی سریع به پویایی مثبت در وضعیت بیمار امکان پذیر است.

مرحله تشدید پانکراتیت

با از بین بردن بیشتر علائم بیماری ، می توانید دامنه رژیم را گسترش دهید. با این حال ، نباید فراموش کنیم که رژیم غذایی باید به تخلیه لوزالمعده و همچنین کاهش ترشح معده کمک کند. غذا نیز باید در مقادیر کم و در فواصل بیش از 4 ساعت مصرف شود. علاوه بر این ، در این دوره توصیه می شود که استفاده را متصل کنید اسید فولیک و ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، PP و K ، اما تنها پس از مشورت با پزشک.

منوی اصلی باید شامل موارد زیر باشد:

ماهی لاغر و مرغ آب پز ، خرگوش ، و همچنین گوساله و بوقلمون ؛
سوپ های لزج و غلات مایع به عنوان یک غذای فرعی (به استثنای ارزن و جو مروارید) ؛
میوه های خشک آسیاب شده آغشته به آب (با حداقل مقدار کالری ، آنها حاوی مواد زیادی هستند که برای عادی سازی دستگاه گوارش مفید هستند).
سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، کدو سبز ، کدو تنبل ، گل کلم به صورت آب پز ، پخته یا پوره.
سفیده تخم مرغ؛
کفیر و پنیر رژیمی
ترقه

بهتر است از آب معدنی (ساکن) یا چای شیرین نشده به عنوان نوشیدنی های اصلی و همچنین کمپوت های شیرین ، ژله ، ژله و آب های تازه فشرده شده با آب رقیق شده (به نسبت 1: 1) استفاده شود. میوه ها و سبزیجات تازه (به جز تربچه ، پیاز و سیر) را می توان به تدریج معرفی کرد. نکته اصلی این است که آنها را با روغن نباتی ، خامه ترش یا سس مایونز پر نکنید. نان نیز مجاز است.

مشاوره توصیه می شود نان دیروز را بخورید ، یا تکه های تازه خشک شده را قبل از سرو در اجاق خشک کنید.

چه مواردی را باید از رژیم غذایی حذف کرد

برای جلوگیری از انتقال پانکراتیت حاد به مرحله مزمن ، تهیه لیستی از محدودیت های غذایی ، اجتناب از غذاهایی که فعالیت فعال پانکراس را تحریک می کنند و در نظر گرفتن عدم تحمل فردی ، ضروری است.

لازم است به طور کامل از رژیم روزانه حذف کنید:

غذای گوشتی چرب ، گوشت خوک و برخی از انواع ماهی ها (کفال ، ماهی آزاد ، گربه ماهی ، کپور ، گل ماهی) ، همچنین خاویار.
چربی گوشت خوک و بره؛
نان چاودار
کله پاچه گوشت (سوسیس ، رول ، سوسیس کوچک ، سوسیس و غیره) و گوشت های دودی.
کنسرو غذا ، ترشی ، ماریناد
ادویه جات ترشی جات ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات ؛
برخی از انواع سبزیجات (تربچه ، روتاباگا ، تربچه ، پیاز و سیر ، همچنین کلم ، قارچ و حبوبات با محتوای بالای فیبر درشت) ؛
میوه های ترش
پرتقال ، لیمو ، نارنگی و انواع دیگر مرکبات ؛
میوه های شیرین
شیر تغلیظ شده؛
کشک لعاب دار و خامه ترش چربی؛
نوشابه های گازدار و قهوه ؛
محصولات شکلات ، کیک ، شیرینی ، بیسکویت ، مارمالاد ، کارامل ، آب نبات و شیرینی های دیگر.

مشاوره بهتر است برای جلوگیری از تشدید بیماری ، برای همیشه از فست فود (سیب زمینی سرخ کرده ، هات داگ) ، چیپس ، کراکر ، آجیل های شور صرف نظر کنید.

علاوه بر این ، شما باید مصرف الکل (نه تنها روحیه ، بلکه کوکتل های کم الکل) را نیز محدود کنید. الکل می تواند باعث تحریک اسپاسم اسفنکتر Oddi شود (دستگاه دریچه ای که به آنزیم ها اجازه می دهد به داخل روده ها حرکت کنند و در عین حال از فرار غذای هضم شده جلوگیری می کند). پس از مصرف شیر "گرم" ممکن است به موقع باز نشود ، و آب گوارشی در مجاری مسدود می شود ، که باعث حمله حاد و عواقب ناخوشایند می شود.

ویدئو: غذاهای ممنوع برای پانکراتیت

منوی شاخص روزانه برای تشدید پانکراتیت

رژیم غذایی سخت یک جمله نیست. بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را می توان از محصولات مجاز تهیه کرد. قبل از آهنگسازی رژیم متعادل تغذیه برای هر روز ، لازم است با یک دکتر مشورت کنید و تمام توصیه های او را در نظر بگیرید. اما اگر تماس با یک متخصص امکان پذیر نباشد ، یک منوی مشخص به تسهیل این روند کمک می کند ، که در آن تمام محصولات لازم در دوزهای قابل قبول جمع آوری شده و زمان توصیه شده برای پذیرش نشان داده می شود.

زمان صرف غذا	تصویر	ظرف ها
صبحانه اول (7.00 – 7.30)		اولین صبحانه شما باید سبک اما مغذی باشد تا انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. این می تواند سوپ لزج ، پودینگ بلغور ، تابه پنیر کوکی یا فرنی برنج با میوه باشد. عاشقان شیرینی ها قطعاً توپ های کشک را با مربا دوست خواهند داشت. از بین نوشیدنی ها ، باید آب معدنی یا چای ضعیف (از گل بابونه ، نعناع یا گل رز) را ترجیح داد. می توانید کمی شیر به چای اضافه کنید
ناهار (9.00 – 9.30)		صبحانه دوم به معنای یک میان وعده سبک برای تقویت قدرت است ، بنابراین می توانید یک گلابی یا سیب پخته (بدون پوست) انتخاب کنید ، از ژله میوه لذت ببرید ، یک موز کوچک بخورید یا ماست بنوشید
شام (12.00 – 12.30)		با وجود محدودیت های غذایی ، ناهار باید بیشترین رضایت را برای درمان پانکراتیت داشته باشد. می توانید سوپ جو مروارید له شده را با کروتون ، پوره سیب زمینی مایع (هویج) یا گندم سیاه با کتلت بخار درست کنید. می توانید ناهار را با کمپوت یا شیر بشویید
عصرانه (16.00 – 16.30)		قبل از شام تهیه یک میان وعده بعدازظهر ضروری است که ممکن است شامل ژله بلغور جو دوسر با یک برش خشک نان ، ژله شیر ، موس میوه یا پنیر کوک با 1 قاشق چایخوری باشد. عسل
شام (20.00 – 20.30)		برای جلوگیری از کمبودهای غذایی ، باید شام گندم سیاه ، فرنی بلغور یا بلغور ، ماکارونی به همراه سبزیجات یا کوفته ماهی با پوره سبزیجات سرو کنید. یک چای ضعیف ، که می تواند با شیر رقیق شود ، به عنوان یک نوشیدنی مناسب است. نکته نهایی در رژیم روزانه می تواند نصف لیوان کفیر کم چرب باشد که بهتر است قبل از خواب بنوشید.

مشاوره در حین پخت و پز ، غذا نباید نمک باشد. فقط قبل از سرو مجاز است کمی نمک به غذا اضافه کنید ، اما حجم آن نباید بیش از 10 گرم در روز باشد.

بدن برای بهبودی از یک تشدید به زمان نیاز دارد ، بنابراین توصیه می شود برای مدت طولانی (از 6 تا 12 ماه) رژیم غذایی را برای پانکراتیت دنبال کنید ، کاملاً به تمام توصیه ها و توصیه های دکتر عمل کنید.

ظروف پانکراتیت

حمله پانکراتیت نباید مانعی برای احساسات مثبت شود. و اگر درد کاهش یافته است ، می توانید بیمار را با خوراکی های خوراکی مخصوص آب دهان که کاملاً در داخل تهیه شده اند ، راضی کنید استانداردهای قابل قبول و رژیم اعلام شده

برای این ، چند دستور العمل ساده و جالب به کار شما می آیند.

ظریف سوفله مرغ (مرغ های آب پز را با پروتئین مخلوط کرده و در ظرف بخارپز بپزید. در صورت تمایل می توان مرغ را با گوشت گوساله جایگزین کرد).
شیرینی رشته ای رشته ای اشتها آور (30 گرم رشته فرنگی ، پنیر کوک و شیر بردارید ؛ پنیر کوک را با رشته فرنگی آب پز شده خرد کنید ؛ eggs تخم مرغ را با شیر بکوبید ؛ همه چیز را مخلوط کنید ، به آن شکر اضافه کنید ، در قالب قرار دهید و بپزید).
دسر توت فرنگی (1 پروتئین زده شده را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید ؛ با قاشق آن را برداشته و در آب جوش فرو کنید و گلوله درست کنید ؛ با آنها یک ژله توت فرنگی ضخیم ریخته شده در لیوان ها تزئین کنید).
Zrazy از فیله ماهی سوخاری (400 گرم فیله ماهی را خیس کنید ؛ 100 گرم یک قرص سفید را در 0.5 فنجان شیر خیس کنید ، فشار دهید ، خرد کنید و پروتئین زده شده را اضافه کنید ؛ همه چیز را به یک جرم همگن ، کمی نمک مخلوط کنید ؛ از قاشق برای شکل دادن به زرد و پایین استفاده کنید در آب جوش به مدت 15-20 دقیقه).

با استفاده از لیست محصولات مجاز و ممنوع ، می توانید جعبه دستور العمل خود را با یافته های خود دوباره پر کنید. به لطف آزمایش های آشپزی ، بیمار نه تنها می تواند اشتهای خود را فرو نشاند ، بلکه احساسات مثبت زیادی نیز کسب می کند ، که برای نتیجه موفقیت آمیز دوره درمان مهم است.

نتیجه

رژیم غذایی اساس درمان پیچیده پانکراتیت است و رعایت دقیق آن به شما امکان می دهد تا به سرعت با این بیماری کنار بیایید. کوچکترین انحراف از دوره انتخاب شده می تواند بر نتیجه درمان تأثیر منفی بگذارد ، زیرا هر تشدید منجر به ایجاد زخم های همبند در نواحی التهاب می شود ، بنابراین ، بافت غده ای که به طور معمول عملکرد خود را در پانکراس انجام می دهد ، کمتر و کمتر می شود. در نتیجه ، تولید آنزیم ها کاهش یافته و روند هضم غذا مختل می شود.

علاوه بر محدودیت های غذایی ، موفقیت در توانبخشی تا حد زیادی به سبک زندگی بیمار ، فعالیت بدنی معقول و رد عادت های بد بستگی دارد. این امر نه تنها در فعالیت پانکراس بلکه در عملکرد کلیه عملکردهای بدن تأثیر مثبتی خواهد داشت و مهمتر از همه به جلوگیری از حملات مکرر کمک خواهد کرد.

مواظب خودت باش و سلامت باش! در وب سایت ما بخوانید