Սպիտակ շաուրմայի սոուս: Տնական շաուրմայի սոուսներ

Որքան էլ սննդաբանները նախատեն փողոցային սնունդը և արագ սնունդը, միշտ չէ, որ հնարավոր է անցնել վրանի կողքով, որտեղ նրանք վաճառում են շաուրմաոր անհավանական հոտեր է արձակում տապակած միս և համեմունքներ: Եթե \u200b\u200bզգուշանում եք փողոցում վաճառողներից սնունդ գնելուց, ապա ոչինչ չի խանգարում տանը շաուրմա պատրաստել:

Շաուրմա Արևելյան ուտեստ է: Ասիայի ժողովուրդների ազգային լավ հացով `լավաշ կամ պիտա է: Լրացնելը ուղղահայաց շամփուրի վրա տապակած միս է `հավի, գառան, տավարի կամ խոզի միս, որն արդեն ասիական ուտեստի ռուսական տարբերակն է: Բացի մսից, ավելացվում են բանջարեղեն. Գազար, հազար, կաղամբ, լոլիկ, տապակած կարտոֆիլինչպես նաև սունկ և պանիր: Բայց, թերևս, ամենակարևոր բաղադրիչը, որը բոլոր բաղադրիչները միացնում է մեկ եզակի, համեղ, ներդաշնակ և հյութալի ուտեստի, շաուրմայի սոուսն է:

Սոուսի տարբերակները անհամար են... Յուրաքանչյուր վաճառական ունի իր սեփականը: Կան սպիտակ սոուսներ ՝ հիմնված խմորված կաթնամթերքի, սոուսներ լոլիկի, մայոնեզի կամ կետչուպի հավելումով: Սոուսին ավելացվում են մեծ քանակությամբ համեմունքներ, որոնք երկուսն էլ ծանոթ են ռուս ժողովրդին ՝ սխտոր, կարմիր և սեւ պղպեղ և էկզոտիկ ՝ զիրա, քրքում, համեմ, գայլուկ-սունելի:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել շաուրմայի սոուս տանը, և հեշտությամբ կարող եք սիրաշահել ձեզ և ձեր սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև առողջ սնունդով:

Դասական շաուրմայի սոուսի լուսանկար, ինչպես կրպակներում

Դասական շաուրմայի սոուսը, ինչպես կրպակներում, պատրաստվում է խմորված կաթնամթերքի և մայոնեզի հիման վրա `համեմունքների և սխտորի հավելումով: Ստացվում է, որ սոուսը հեղուկ է, ոչ յուղոտ, այն լավ և արագ ներծծում է լցոնումը և պիտայի հացը:

Բաղադրիչի բաղադրիչները.

• մայոնեզ 100 գ
• թթվասեր 100 գր:
• կեֆիր 100 գր
• 1 մեխակ սխտոր
• պտղունց սեւ պղպեղ
• կարմիր կծու պղպեղ ընտրովի
• աղ `ըստ ճաշակի

Դասական շաուրմայի սոուս պատրաստելու եղանակը, ինչպես կրպակներում.

1. Խառնել թթվասերը, կեֆիրը և մայոնեզը մինչև հարթ: Ավելացնել սխտոր, սեղմված մամլիչով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
2. Թող եփի սոուս 15 րոպե.
3. Wishանկության դեպքում դասական բաղադրատոմսով սոուսին կարող եք ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր, կետչուպ:

Ներկայացման եղանակը. Դասական բաղադրատոմսի համաձայն սոուսը լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի շաուրմայի հետ:

Առանց մայոնեզի սխտորի կծու շաուրմայի սոուսի լուսանկար

Առողջ սննդի սիրահարները կգնահատեն սխտորի սոուսի բաղադրատոմսը: Դրանում մայոնեզ չկա: Միայն բնական բաղադրիչները: Այս բաղադրատոմսի համաձայն սոուս պատրաստել սովորելուց հետո դուք կհասկանաք, որ այն շատ չի տարբերվում նրանից, թե ինչպես է իրական տնական մայոնեզը պատրաստվում:

Բաղադրիչի բաղադրիչները.

• կեֆիր 1 բաժակ
• ձվի դեղնուցներ 4 հատ:
• 1 գլուխ սխտոր
• մանանեխ 2 թեյի գդալ
• բուսական յուղ 1/2 բաժակ
• աղ 1 թեյի գդալ
• 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• կարմիր պղպեղ դանակի հուշում
• մաղադանոս 1-2 ճյուղ

Ինչպես պատրաստել սխտորի շաուրմայի սոուս ( քայլ առ քայլ բաղադրատոմս):

1. Դեղնուցները աստիճանաբար հարեք կեֆիրով և մանանեխով: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Խառնել
2. Շարունակելով ծեծել, բարակ յուղով լցնել բուսական յուղ: Ավելացնել սխտորը քերած մանր քերիչի վրա կամ սեղմված մամլիչի միջոցով:
3. Ներդրեք սոուսը սառնարանում 1 ժամով... Մատուցելուց առաջ համեմեք նուրբ թակած սամիթով:

Ներկայացման եղանակը. Տաք սոուսը կատարյալ է հավի կամ տավարի շաուրմայի համար:

Սպիտակ թթվասեր շաուրմայի սոուսի լուսանկար

Առողջ շաուրմայի սոուսի մեկ այլ բաղադրատոմս `կեֆիրի, թարմ վարունգի և խոտաբույսերի հիման վրա: Այս սոուսը կատարյալ ներդաշնակ է գառան հետ, բարենպաստորեն մթնեցնում է մսի հատուկ ոգին ՝ առանց խցանելու այն վառ համեմունքներով:

Բաղադրիչի բաղադրիչները.

• թթվասեր 250 մլ:
• մեծ վարունգ 1 հատ:
• սխտոր 2 մեխակ
• կանաչ սոխ 2-3 սլաք
• cilantro փունջ
• բուսական յուղ 2-3-րդ փող. գդալներ
• չաման 1/2 թեյի գդալ
• աղ `ըստ ճաշակի

Սպիտակ շաուրմայի սոուս պատրաստելու եղանակը.

1. Մաքրել վարունգը, եթե այն կոշտ է, քերել այն լավ քերիչի վրա: Անցեք սխտորը մամուլով: Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը և համեմը:
2. Թթվասերին ավելացնել քերած վարունգ, սխտոր, խոտաբույսեր, աղ և աղացած չաման: Խառնել Լցնել բուսական յուղի մեջ և նորից հարել:

Կարմիր լոլիկի շաուրմայի սոուսի լուսանկար

Պակաս սիրված չէ տոմատի մածուկի կամ տոմատի հյութի վրա հիմնված Shawarma սոուսը: Տոմատի սոուսը, պարզվում է, ոչ սննդարար, անուշաբույր, հյութալի է: Դա լավագույնս արվում է, եթե օգտագործում եք նիհար միս: Շաուրման չոր չի թվում:

Բաղադրիչի բաղադրիչները.

• տոմատի հյութ 1 բաժակ
• սոխ 1 հատ:
• բիբար 1 հատ
• թարմ լոլիկ 1 հատ:
• ձիթապտղի յուղ 2 tbsp գդալներ
• սխտոր 3-4 մեխակ
• ռեհան, cilantro փոքրիկ կապոց
• կիտրոնի հյութ 1 tbsp. գդալը
• 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ համեմ
• աղ `ըստ ճաշակի

Կարմիր շաուրմայի սոուս պատրաստելու եղանակը.

1. Կլպեք սոխը: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից: Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը: Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք կոկորդի մեջ կամ անցեք մսաղացով:
2. Լոլիկի հյութին ավելացնել թակած բանջարեղեն: Theզմել սխտորը, ավելացնել համեմունքը, թակած խոտաբույսերը, աղը և յուղը: Լցնել կիտրոնի հյութով: Լավ խառնեք ամեն ինչ: Թող եփի:

Խորհուրդներ. Ինչպե՞ս տանը ձեր շաուրմայի սոուսը ավելի համեղ դարձնել

Շաուրմայի սոուս պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Այն կարող է պատրաստվել յուրաքանչյուրի կողմից, ով հեռու է պատրաստելուց: Բայց եթե հարցնում եք, թե ինչպես պատրաստել շաուրմայի սոուս արեւելյան խոհարարներից, կարող եք սովորել շատ նրբություններ և գաղտնիքներ.

• Իրական շաուրմայի սոուս պատրաստված տնական մայոնեզից, կեֆիր և թթվասեր ամենաբարձր որակով: Պահանջվող բաղադրիչը սխտորն է, սեւ և կարմիր պղպեղը: Մնացած բաղադրիչները ավելացվում են ըստ ճաշակի:
• Հոյակապ հավելումներ սոուսով - դրանք չոր խոտաբույսեր են ՝ համեմ, սամիթ, մաղադանոս, չաման, գայլուկ-սունելի, կարրի: Թարմ խոտաբույսերից և բանջարեղենից ավելացրեք կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, ցիլանտրո, թարմ կամ թթու վարունգ, կիտրոնի հյութ:
• Խորհուրդ չի տրվում սոուսը պահել մեկ օրից ավելի: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք սոուս ապագա օգտագործման համար, վերջապես ավելացրեք սխտորը, 15 րոպեում նախքան շաուրմա պատրաստելը:
• Արևելյան եզակի բույր սոուսը կավելացնի տահինի մակարոնեղեն - տապակած քնջութի սերմեր, աղացած բուսական յուղով: Թահինին ավելացվում է սոուսին `խմելու համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել շաուրմա տանը: Ինչպես պատրաստել այն նույնքան համեղ, որքան կրպակները: Յուրաքանչյուր քաղաքում կա մի տեղ ՝ կրպակ, որտեղ միշտ հերթ է կանգնում ձեր սիրած հյութալի սափրվելու համար:

Ձեր ուշադրության համար կան մի քանի տնական շաուրմայի բաղադրատոմսեր.

Ի՞նչ է շաուրման: Որոշ տեղերում այն \u200b\u200bկոչվում է shaverma, խորոված ՝ Կարսում; նվիրատու; քյաբաբ, թուրքական պիցցա, շավերմա, գիրոս և Աստված գիտի, թե ինչպես:

Միջին Արևելքի սնունդը, որը պիտա կամ պիտա է, որը լցոնված է խորոված մսով, կտոր կտորներով կամ աղացած, թարմ բանջարեղենային աղցանների, սուսների, համեմունքների հավելումով

Նրանք ուտում են այս ուտեստը իրենց ձեռքերով, առանց ձեզ պատառաքաղների, գդալների և դանակների: Լիովին անկեղծ ասած, սա արեւելյան ծագման արագ արագ սնունդ է:

Իհարկե, արեւելյան մարդիկ նրանք շաուրմա են պատրաստում գառան, հավի, հնդկահավի, երբեմն հորթի միսից, բայց մենք `ռուսներս, հեշտությամբ պատրաստում և օգտագործում ենք նաև խոզի մսով:

Իհարկե, միշտ չէ, որ հնարավոր է տանը խորովել միսը, հետևաբար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս անել առանց այս շատ խորովածի, և պատրաստել այս համեղը որքան հնարավոր է արագ և առանց հատուկ խճողումների:

Տնական շաուրմա - պատրաստման ընդհանուր կանոններ

Shawarma- ի միսը նիհար չէ, պետք է լինի փոքր քանակությամբ ճարպ, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bչոր կլինի: Խոհարարության ողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ, ինչը թույլ է տալիս Ձեզ համար լիովին լիարժեք կերակուր հարել կամ ընդունել անսպասելի հյուրեր:

Բացի մսից, դուք կարող եք ամեն ինչ ձեռքի տակ դնել շաուրմայի մեջ, առաջնորդվելով ձեր իսկ նախասիրություններում և նախասիրություններում ՝ թարմ կաղամբ և լոլիկ, սոխ և վարունգ, ցանկացած աղցանի կամ սնկերի տերևներ, գլխավորն այն է, որ այս ամենը մանրակրկիտ համեմված լինի համեմունքներով և սոուսով:

Սոուսում հաճախ օգտագործում են թթվասեր և մայոնեզ, կետչուպ և մանանեխ: Պատրաստի շաուրման, օրինակ ՝ թթվասերը կամ սխտորը, չեն փչանա: Կարելի է ավելացնել պանիր և նուրբ թակած խոտաբույսեր ՝ մաղադանոս, սամիթ, ցիլանտրո և ռեհան:

Նրանք փաթաթում են պիտայի հացով լցնելը, դա բոլորովին էլ բարդ չէ: Հացաթխման հացը դրված է սեղանի վրա, քսած սոուսով, անհրաժեշտ չէ քսել եզրերը:

Լցոնումը դրվում է մի եզրին մոտ գտնվող սահիկով և վերևում սոուսով քսած: Նախ, կարճ եզրը փաթաթվում է լցոնման վրա, այնուհետև կողային եզրերը և այնուհետեւ գլորում են գլորում:

Դե, հիմա եկեք թողնենք խոսակցությունը և միասին սկսենք զբաղվել գործով:

Մենք այս տարբերակը կկատարենք հավի ֆիլեից և մայոնեզից ցածր յուղայնությամբ. Կստացվի բավականին դիետիկ:

• երեք պիտա հաց;
• մի ֆունտ խաշած հավի ֆիլե - նախապես եփել և սառը;
• թարմ կաղամբի մի փոքր կտոր;
• երեք մեխակ սխտոր;
• թարմ վարունգ;
• միջին խիտ լոլիկ;
• կես ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ճաշի գդալ կետչուպ;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Նախապատրաստում:

Քայլ 1. Նյութի մանր կտրատեք սխտորը և խառնեք այն կետչուպի և մայոնեզի հետ, մի կողմ դրեք ՝ թող թրմվի:

Քայլ 2. Հավի ֆիլեն կտրեք կարճ շերտերի, տապակել այն նախապես տաքացրած տապի մեջ բուսական յուղի ավելացումով ընդամենը մի քանի րոպե, պարզապես ոսկեգույն ստանալու համար:

Քայլ 3. Լոլիկը, վարունգը և կաղամբը կտրեք բարակ շերտերի, կաղամբը կտրելուց հետո մեր ձեռքերով մի փոքր կնճռոտեք, որպեսզի այն կորցնի իր առաձգականությունը:

Քայլ 4. Սեղանին դրեք պիտայի հաց, քսեք սոուսով, տարածեք հավի և բանջարեղենի երկար սահիկով, քսեք և փաթեթավորեք: Կարող եք ուտել:

Բարի ախորժակ!

Խոզի միսով շաուրման սրտանց ու պինդ ուտեստ է, բայց պատրաստելն ավելի դժվար է և ավելի շատ ժամանակ է պահանջում: Միսը նախապես եռացրեք կամ մարինացեք ամբողջ գիշեր սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով և թեյի գդալ համեմունք պղպեղի խառնուրդով:

• 3 բարակ պիտա հաց;
• թակած կանաչիներ `համտեսել;
• հարյուր գրամ թարմ կաղամբ, կտրել բարակ շերտերով;
• երկու դեղին լոլիկ, դրանք ավելի քաղցր են, բայց եթե ոչ, ապա կարմիրը կանի:
• երկու հարյուր գրամ խոզի միս, իդեալականորեն `entrecote;
• մեկ սոխ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք մարինացված միսը բարակ շերտերով մանրաթելերի միջով:
2. Տապակել մի գդալ բուսական յուղով:
3. Garlicզմել սխտորը և թող եփել բառացիորեն կես րոպե: Ավելացնել միսը և տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը: Ավելացնել մի քիչ աղ:
4. Միավորել թթվասերը, մայոնեզը և երկրորդ մանրացված սխտորը:
5. Կաղամբը խառնել սոխի հետ, կտրել բարակ կես օղակների մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և տրորել:
6. Լոլիկները կտրեք խոշոր շերտերով:
7. Սեղանին պիտա հաց տարածեք: Քսել յուղով սոուսով, երկար սլայդով շարել միս, լոլիկ, սոխով կաղամբ, օծել և վերևից փաթաթել:
8. Կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում և մատուցել տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ!

Երշիկով շաուրման ուտեստ է հանկարծակի նախուտեստի համար, երբ ժամանակ չի մնում ավելի ամուր և համեղ բան պատրաստել:

• երեք հարյուր գրամ լավ որակի խաշած երշիկ;
• երեք պիտա հաց;
• հարյուր գրամ ցանկացած պանիր;
• թարմ վարունգ;
• երկու խաշած ձու;
• մայոնեզ և թթվասեր `մեծ գագաթով մի ճաշի գդալով:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք երշիկը երկար կոպիտ շերտերով, ցանկության դեպքում կարող եք թույլ տապակել:
2. Պանիր - քերել կոպիտ քերիչով, վարունգը կտրել շերտերով:
3. Խառնել սոուսը - թթվասեր և մայոնեզ, ձու, քերած նուրբ քերիչի վրա, թույլ պղպեղ և ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ:
4. Մենք տարածեցինք պիտայի հաց և քսեցինք սոուսով: Մենք տարածեցինք երշիկը, վարունգը և պանիրը, մնացած սոուսը վերևում և փաթաթեցինք:

Եթե \u200b\u200bջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում կամ տապակվում է չոր տապակի մեջ, դա միանգամայն հրաշալի կլինի:

Ձեզ նույնպես դուր կգան այս բաղադրատոմսերը.

1. Կոլոլակի լավագույն բաղադրատոմսերը սուսով

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի կտևի, բայց հավատացեք ինձ ՝ արժե այն: Ընտանիքի հետ կիրակնօրյա լանչի հիանալի տարբերակ ... կամ կարող եք այն դնել ջերմային տարայի մեջ և այն վերցնել թեյի թերմոսով երկար զբոսանքի համար զով եղանակին:

• Հայկական լավաշ;
• երկու հավի կրծքամիս;
• Կորեայի գազար 150 գրամ;
• թարմ կաղամբ 100 գրամ;
• երկու լոլիկ;
• երկու թթու վարունգ;
• գրամ 100 կոշտ պանիր;
• մի քիչ բուսական յուղ և կարագի մի կտոր;
• սոուս - երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, կետչուպ և թթվասեր, 2 մեխակ սխտոր և մի փունջ խոտաբույս \u200b\u200b՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ ՝ մանր կտրատել սննդի պրոցեսոր.

Նախապատրաստում:

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք սանտիմետր ափսեի մեջ և հարեք, համեմեք աղով, պղպեղով, թողեք 15 րոպե հանգստանա և կտրեք շերտերով: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
2. Վարունգը, լոլիկը և կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով, մի փոքր տեղափոխեք և տրորեք:
3. Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա:
4. Շաուրմա ստեղծելու համար. Պիտայի հացը յուղել սոուսով և լրացնել դրանք շերտերով: Մի մոռացեք սոուսը լցնել լցոնման վրա:
5. Դրեք թխում թերթիկի վրա, խոզանակով հալված կարագով թխեք տասը րոպե տաքացրած ջեռոցում:

Բարի ախորժակ!

Եվ բացի աղացած միսից, այս համեղ ուտեստի մեջ մենք կտեղադրենք կարտոֆիլ, սունկ - ոստրե սունկ կամ պորցինի սունկ և ապխտած պանիր:

• Հայկական լավաշ երեք կտոր;
• 3 միջին կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• աղացած խոզի միս կամ տավարի կիլոգրամ քառորդ;
• գրամ 100 ապխտած պանիր;
• գրամ 200 սունկ;
• մի քանի սխտոր մեխակ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• մայոնեզ 3 tbsp;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Տապակել տապակի մեջ առանձին - սունկ, աղացած միս և կարտոֆիլ ՝ շերտերով կտրված: Մի մոռացեք ավելացնել աղ և պղպեղ:
2. Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, երեք պանիր քերիչի վրա:
3. Պատրաստել սոուսը - մայոնեզը խառնել մանր կտրատած սխտորի և մանանեխի հետ:
4. Պիտայի հացը յուղել սոուսով և շերտերով լցնել միջուկը: Լրացրեք ավելի սոուսով և փաթեթավորեք:
5. Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից:

Բարի ախորժակ!

Դե, դա շատ պարզ և արագ է:

• վեց երշիկ;
• երեք պիտա հաց;
• մի երկու լոլիկ;
• թարմ վարունգ;
• հազարի տերևներ;
• գրամ 100 պանիր;
• Խառնել երեք ճաշի գդալ մայոնեզով և կետչուպ սոուսով:

Նախապատրաստում:

1. Տապակել երշիկները տապակի մեջ. Թեթևակի:
2. Վարունգը և լոլիկը կտրեք շերտերով, քերեք պանիրը, կամ կարող եք այն դնել բլոկի մեջ:
3. Տարածեք լավաշի սոուս, դրեք մի քանի երշիկեղեն, պանիր և լոլիկ վարունգով, վրան ավելացրեք սոուս և փաթեթավորեք: Warերմացեք միկրոալիքային վառարանում:

Բարի ախորժակ!

Իմ անձնական նոու-հաուն `ամենապույլի համար: Հիմնականը` շատ ծույլ չլինել խանութ գնալ, որտեղ գնել հետևյալ ապրանքները.

• ապխտած հավի կրծքամիս;
• պիտայի հացի փաթեթավորում;
• մի փոքր տարա `թթու սոխով, և նույնը` կաղամբով;
• Կեսարի սոուս:

Նախապատրաստում:

1. Ընդլայնել պիտայի հացը, յուղել Կեսարի հետ, դնել մի քանի դյույմ կտոր կտորներ հավի կրծքամիս, կաղամբ, սոխ, ավելացնել ավելի շատ Caesar, փաթեթավորեք և ուտելու ժամանակն է:
2. Եվ դեռ կարող եք մեկ րոպե տաքանալ միկրոալիքային վառարանում, եթե ոչ ծույլ:

Բարի ախորժակ!

Հետաքրքիր տեսանյութ, թե ինչպես է արեւոտ Անապայում տեղական սրճարանի աշխատակիցը շաուրմա պատրաստում Mortal Kombat- ի համար.

Յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար օգտակար է իմանալ.

• Ինչպես պատրաստել պիցցայի բարակ ու փափուկ խմոր

Դե, այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Դժվարությունները ծագում են միայն նրանց համար, ովքեր երբեք չեն արել դա:

Ով գլորում է մեկ շաուրմա, դա կանի այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է ՝ առանց որևէ սթրեսի:

Լավաշի կեսը քսած է սոուսով, տրամագծի մոտ կեսը:

Լրացումը դրվում է եզրից յուղացված շրջանի վրա: Շերտերով և երկար ժապավենով լցնել լցոնման գագաթին ավելի շատ սոուս:

Կարճ եզրը փաթաթված է լցոնման շուրջ:

Դրանից հետո կողային եզրերը փաթաթված են:

Վերջին գործողությունը `շաուրման գլորում գլորելն է:

Իրական տնական շաուրմայի սոուսներ - 6 լավագույն տնական շաուրմայի համար

Սոուսները ճիշտ պատրաստելու դեպքում տալիս են շաուրմայի հյութեղություն և նույն արեւելյան համ: Դուք կարող եք ամբողջությամբ անել մայոնեզի, կետչուպի և թթվասերի համադրությամբ ... կամ կարող եք պատրաստել իսկական սոուս և արագ սննդի պարզ ուտեստը դարձնել հիանալի համեղ ուտեստ:

Garlicզմել չորս սխտորի մեխակները ամանի մեջ: Ավելացնել կես կրաքարի հյութ, մի ճաշի գդալ շաքար, մի թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ, կես թեյի աղ, նույն քանակությամբ սեւ պղպեղ և պղպեղ, մի փոքր զաֆրան, չորացրած աղացած ռեհան:

Grիշտ աղացրեք: Ավելացնել մի բաժակ խմորած թխած կաթ և մի բաժակ խիտ տնական թթվասեր:

Beեծել խառնիչի մեջ մինչև հարթ և մի քանի ժամ պահել ցրտին:

Խոհարարությունը լավագույնն է դանակի կցորդով սննդի արտադրությունում:

Մանրացրեք երկու միջին թթու վարունգ և երեք սխտոր մեխակ փոշու մեջ: Ավելացնել կես թեյի գդալ կարրի և մի քանի ճյուղ սամիթ, մի փոքր համեմ և չաման: Կրկին մանրացրեք:

Լցնել կես բաժակ այրան կամ խմորված թխած կաթ, դնել կես բաժակ խիտ թթվասեր և կես բաժակ մայոնեզ: Beեծեք մինչև հարթ, մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

Մանր կտրատեք մի կանաչ կանաչ սոխ, թթու վարունգ և երեք մեխակ սխտոր դանակով և մանրակրկիտ խառնեք: Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Այս սուսը կոչվում է նաև սպիտակ:

Կտրեք թարմ վարունգը փոշու մեջ սննդի մշակողի մեջ `երեք մեխակ սխտորով:

Ավելացնել մի բաժակ խիտ տնական թթվասեր, աղ և ավելացնել պղպեղ:

Թեթև հարվածեք և դրեք սառնարանում: Աղը ավելի լավ է ծովային աղով:

Մսաղացով միացրեք մի փոքր փունջ ռեհան ՝ մաղադանոսով, երկու մեծ հասուն լոլիկով, կեղևավորված բուլղարական պղպեղով, երկու սոխով:

Ավելացնել համեմունքների «պղպեղի խառնուրդը» կես ճաշի գդալ, կես բաժակ տոմատի մածուկ, 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10-15 րոպե: Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Այն պատրաստվում է մածունի հիմքի վրա:

Խառնել և հարիչով հարել կես բաժակ մածուն, հինգ ձիթապտուղ, թեյի գդալ մանանեխ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Մի փոքր աղացրեք և ավելացրեք մի երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:

Եվ հիմա վիդեո բաղադրատոմսեր.

Յուրաքանչյուրը կարող է տանը պատրաստել շաուրմա, նույնիսկ դեռահասը կարող է, այս հոդվածը կարդալուց հետո, ծնողներին խնդրում է համեղ և սրտանց ընթրիք:

Մի վախեցեք փորձարկելուց և ուտեստին ձեր սեփական ինչ-որ բան ավելացնել, և միգուցե այս հավելանյութը դառնա ձեր ընտանեկան գաղտնիքն ու հպարտությունը ՝ ինքնատիպություն հաղորդելով հայտնի ուտեստին:

Կան շատ շաուրմա սոուսներ, որոնցից ամենամեծը մայոնեզն է: Բայց ոչ բոլորը մայոնեզ են ուտում, յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական պատճառները, ինչ-որ մեկին դա դուր չի գալիս, իսկ ինչ-որ մեկը վերահսկում է առողջությունը: Ես արդեն առաջարկել եմ մեկը, ուզում եմ ներկայացնել եւս մեկը. Այն հիմնված է թթվասերի և պանրի վրա:

Առանց մայոնեզի շաուրմայի սոուս պատրաստելու համար մենք պատրաստելու ենք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Լվանալ մաղադանոսը և սամիթը, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Սխտորը ճզմեք մամլիչով:

Թասի մեջ միացրեք թթվասերը, խոտաբույսերը, սխտորը և պանիրը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Եկեք խառնվենք: Եկեք ավելացնենք կեֆիր: Կեֆիրը անհրաժեշտ է սոուսը ցանկալի հետեւողականությանը հասցնելու համար: Եթե \u200b\u200bթթվասերը ճարպ ու խիտ է, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ կեֆիր: Սկզբունքորեն կեֆիրը կարելի է փոխարինել մածունով, բայց ես այս ապրանքի առանձնահատուկ երկրպագու չեմ, ավելի շատ կեֆիր եմ սիրում:

Մանրակրկիտ խառնել: Առանց մայոնեզի Shawarma սոուսը պատրաստ է: Մենք այն ավելացնում ենք խորովածի կամ վառարանի վրա շաուրմա թխելիս, պանիրը կհալվի և շատ համեղ կլինի:

", որտեղ մենք խոսեցինք շաուրմա պատրաստելու հիմնական և հիմնական բաղադրատոմսերի մասին: Բայց հետո մի փոքր սխալ թույլ տվեց. շատ քիչ ուշադրություն դարձվեց շաուրմայի սոուսին: Ըստ այդմ, այսօր մենք շտկում ենք այս սխալը:

Համեղ շաուրմայի սոուսը սոուս է, որը շաուրման դարձնում է ոչ միայն առողջարար, այլև իսկապես համեղ սնունդ: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսի համար shawarma սոուսը ոչ միայն բարելավում է shawarma- ի համը: Այն ավելի համեղ է դարձնում ցանկացած այլ միս կամ ձուկ ուտեստ: Եվ այս համեղ սոուսով հագնված ամենասովորական աղցանը նույնպես համեղ է դառնում:

Այս շաուրմայի սոուսի բաղադրատոմսը պարզ է, հետեւաբար ՝ տարածված: Բավական է խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել մի պահ կանգնել, որից հետո կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին և ընկերներին հատուկ պատրաստված սոուսով համեղ շաուրմայով: Ավելին, օգտագործելով այս բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչների քանակը, այնքան շատ սոուս կստացվի, որ դեռ մնացել է, և այն կարող է օգտագործվել նաև ցանկացած այլ մսային ուտեստի մեջ:

Օրինակ ՝ այս սոուսը հիանալի կերպով մարինացնում է շաշիկը - ոչ ավելի վատ, քան «Շաշլիկը բանկայի մեջ» և «Հունական խոհանոց. Եփող հավ» բաղադրատոմսով:

Համեղ շաուրմայի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Ռյաժենկա - սովորական կես լիտր տոպրակ
2. Թթվասեր - սովորական կես լիտր պարկ
3. Մայոնեզ - մեծ փաթեթի երրորդ մասը
4. Կիտրոն - մեկ քառորդ
5. Սխտոր 8-15 գլուխ (հիմնականում համտեսել)
6. Hmeli-suneli - կես ճաշի գդալ
7. Սև պղպեղ - կես ճաշի գդալ
8. Շաքար - մի ճաշի գդալ
9. Աղ - մի ճաշի գդալ

Մի քանի խոսք բաղադրիչների մասին: Խմորած թխած կաթը, թթվասերը և մայոնեզը կարող են փոխարինվել հունական մածունով: Սոուսը ձեռք կբերի շատ ավելի նուրբ և յուրօրինակ համ: Եթե \u200b\u200bդուք մտահոգված եք համեմունքների խստությամբ, ավելացնելով կես ճաշի գդալ պղպեղ, ապա այդ գումարը հեշտությամբ կարելի է հասցնել մարսվող սահմանների: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այս սոուսը լիտրով չի ուտում, այն մի փոքր ավելացնում են, այնպես որ այն շատ տաք չի լինի:

Khmeli-suneli (վրացական ხმელი-სუნელი - «չոր համեմունք») համեմունքների կծու, բայց ոչ կծու խառնուրդ է, որն ավանդաբար օգտագործվում է Կովկասի տարածքում, հիմնականում ք. Hops-suneli- ի ամբողջական կազմը ներառում է չոր, նուրբ թակած խոտաբույսեր.

• ռեհան,
• տաք կարմիր պղպեղ,
• մաղադանոս,
• նեխուր,
• սամիթ,
• համեմ,
• Դափնու տերև,
• պարտեզի համեմված,
• անանուխ,
• մարջորամ,
• fenugreek (fenugreek),
• հեսոփ,
• Իմերեթական զաֆրան (ծաղկակաղամբ) կամ զաֆրան:

Կրճատված կազմը ներառում է միայն. Ռեհան, կարմիր պղպեղ, սամիթ, համեմ, մարջորամ, զաֆրան: Խոտաբույսերը վերցվում են հավասար մասերում, բացառությամբ կարմիր պղպեղի (պատրաստի խառնուրդի 1-2%) և զաֆրանի (մինչև 0,1%): Խառնուրդը պետք է ունենա կանաչավուն գույն:

Hmeli-suneli համեմունքը հիանալի է մսի և ձկների համար և լայնորեն օգտագործվում է վրացական խոհանոցում: Փորձեք մեր շաուրմայի սոուսը այս համեմունքով նաև որպես քյաբաբ մարինադ. Դա շատ համեղ կլինի:

Համեղ շաուրմայի սոուսի իրական պատրաստումը:

Եկեք սկսենք մեր շաուրմայի սոուսը ՝ խառնելով դրա երեք հիմնական բաղադրիչները: Լցնել ամբողջ խմորված թխած կաթը ամանի մեջ ավելի խորը, դնել բոլոր թթվասերը, դնել մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնել: Հիմքը պատրաստ է:

Հիմա եկեք սկսենք ավելացնել սոուսի մնացած բաղադրիչները: Սկսենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազից և նույն քանակությամբ աղից: Հաջորդ բաղադրիչը կիտրոնն է, դրա քառորդ մասը մեզ պետք է: Կտրեք կիսով չափ, կեսերից մեկը կրկին կիսով չափ, քառորդներից մեկը քամեք մեր ապագա սոուսի մեջ:

Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք սխտորի քանակի մասին, որը ցանկանում եք համտեսել սոուսի այս քանակի մեջ: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք 14-15 մեխակ սխտոր, ապա սոուսը կստացվի կծու: Եթե \u200b\u200b5 - ապա մի փոքր կտրուկ: Այսպիսով, մենք այն ընտրում ենք էմպիրիկ: Ավելի լավ է սկսել ավելի քիչից և ավելացնել ըստ անհրաժեշտության: Մանրացրեք սխտորը խառնվելու համար:

Դրանից հետո ավելացվում է պղպեղի և սանելիի գայլ: Ամեն ինչ! Մնում է մանրակրկիտ խառնել և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները պատշաճ կերպով փոխազդեն միմյանց հետ ՝ ստեղծելով շատ ցանկալի համ:

Բարի ախորժակ!

Համեղ շաուրմայի սոուսը շատ հեշտ է պատրաստել:

Http://katrai.ru/post191674859/ նյութերի հիման վրա

Շաուրման միշտ բարձր է գնահատվել արագ սննդի սիրահարների կողմից: Unfortunatelyավոք, փողոցային վաճառողների կողմից վաճառվող ապրանքի որակը կասկածելի է: Արդյո՞ք սա առիթ չէ սովորելու, թե ինչպես պատրաստել ինքներդ ձեր սիրած ուտեստը: Տնական շաուրմայի պատրաստման սխեման ներառում է չորս կետ:

1. Միս Հավի ֆիլե անհրաժեշտ է մեկ ժամ մարինացնել բուսական յուղի և համեմունքների մեջ: Հաջորդը, միսը տապակվում է գրիլի վրա կամ սովորական թավայի մեջ: Պատրաստի արտադրանքը մանրացված է:
2. Բանջարեղեն Կաղամբ, վարունգ, լոլիկ, գազար - այս ամենը պետք է կտրել շերտերով: Բանջարեղենը կարող է լինել թարմ, թթու կամ կորեական ոճով:
3. Սոուս. Shawarma սոուսը պատրաստվում է խմորված կաթի, յուղալի, մայոնեզի կամ լոլիկի հիմքի վրա:
4. Ժողով Միսը, բանջարեղենը և սոուսը պետք է փաթաթել բարակ պիտայի հացով: Պատրաստ շաուրման երկու կողմից չորացրեք չոր տապակի մեջ:

Շաուրմայի դասական սոուսի բաղադրատոմսը և 7 այլընտրանք

Համեմունքը ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է: Ինչպիսի լցոն եք ընտրում շաուրմայի համար, դա հագնվելու միջոցն է, որը կապելու է բոլոր բաղադրիչները միասին և կերակրատեսակին հյութեղություն հաղորդում: Այսպիսով, սոուս պատրաստելը ամենագլխավոր պահն է, որից կախված է ձեր խոհարարական հաջողությունը:

Հիմք

Հատկություններ. Դասական բաղադրատոմս տանը շաուրմայի սոուսը ենթադրում է խմորված կաթնամթերքի օգտագործում: Նրանք պետք է լինեն բավականաչափ յուղոտ, հակառակ դեպքում հագնվելու վերջը շատ հեղուկ կստացվի: Դա կարող է լինել կեֆիրի սոուս և խմորված թխած կաթ: Այս սոուսը հաճախ օգտագործվում է իրերի համար:

Ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ խմորված թխած կաթ կամ կեֆիր;
• նույն քանակությամբ թթվասեր;
• նույն քանակությամբ մածուն;
• երեք մեխակ սխտոր;
• կես կիտրոնի հյութ;
• աղ, սեւ պղպեղ, թարմ սամիթ:

Պատրաստում

1. Միավորել խմորված կաթնամթերքը և կիտրոնի հյութը:
2. Աղացած սխտորը տրորեք մանրացված խոտաբույսերով, աղով և պղպեղով:
3. Միացրեք սոուսի բոլոր մասերը և թողեք այն եփվի 20-30 րոպե:

Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք կեֆիրի շաուրմայի սոուսի բաղադրատոմսը, մի օգտագործեք յուղազերծ արտադրանք: Դա կդարձնի հագնվելու չափազանց հեղուկ:

Վարունգ

Հատկություններ. Հագնվելու ամառային տարբերակը ներառում է թարմ բուրավետ վարունգի օգտագործումը: Բանջարեղենը կերակրատեսակն էլ ավելի հյութեղ կդարձնի: Իր չեզոք նուրբ համի շնորհիվ, վարունգի սոուսը կատարյալ է ցանկացած միջուկ լցնելու համար:

Ձեզ հարկավոր է.

• մեծ վարունգ (թթու);
• կես բաժակ մայոնեզ;
• մի բաժակ թթվասերի մեկ երրորդը;
• մեխակ սխտոր;
• կես կիտրոնի հյութ;
• աղ, մաղադանոս և պղպեղ:

Պատրաստում

1. Աղ թթվասեր, պղպեղ և խառնել կիտրոնի հյութի հետ:
2. Սխտորը ճզմել, պղպեղով տրորել և ուղարկել նաև հիմքին:
3. Մաքրել վարունգը: Եթե \u200b\u200bսերմերը մեծ են, ապա դրանք նույնպես պետք է հեռացվեն: Theելյուլոզը մանր կտրատիչի վրա մանրացրեք և հյութը թեթևակի քամեք:
4. Վարունգը սոուսի մեջ դրեք թակած մաղադանոսի հետ միասին:

Սխտոր

Հատկություններ. Սխտորով շաուրմայի սոուսի բաղադրատոմսը կդիմի պարզ ու պայծառ համային տեսականի սիրահարներին: Թթվասերի թթվասերն ու սխտորի բույրն այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է մսի համը դնելու համար: Այս խառնուրդը հարմար է նաև աղցանի սոուսին:

Ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ թթվասեր;
• չորս ճաշի գդալ կեֆիր;
• չորս մեխակ սխտոր;
• մի թեյի գդալ կարրի;
• աղ, տարբեր տեսակներ պղպեղ, չոր խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Աղացած կամ աղացած սխտորը տրորեք աղով և համեմունքներով:
2. Խառնել կծու զանգվածը կեֆիրով:
3. Միացրեք աշխատանքային կտորը թթվասերով:

Սոուսի համար օգտագործեք խիտ թթվասեր, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն սոուսի մեջ: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք հեղուկ արտադրանք, մասնիկները կտեղավորվեն հատակին, և սոուսը անհավասար համ կստանա:

Լոլիկ

Հատկություններ. Որքան էլ տարօրինակ է, կաթնամթերքի կամ մայոնեզի սոուսները բոլորի ճաշակին չեն համապատասխանում: Հին հին կետչուպը օգնության կգա, ինչը լավ է համակցվում ցանկացած մսի և բանջարեղենի հետ: Եթե \u200b\u200bդուք չեք ողջունում խանութի ապրանքները, բայց սիրում եք ամեն ինչ բնական է, ապա ավելի լավ է անել հարուստ տոմատի մածուկ տանը շաուրմայի համար:

Ձեզ հարկավոր է.

• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• մեծ լոլիկ;
• կես քաղցր պղպեղ;
• սոխ;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• աղ, cilantro, կարմիր աղացած պղպեղ:

Պատրաստում

1. Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել թակած լոլիկ և տաքացնել եւս մեկ րոպե:
2. Թավայի պարունակությունը, բուլղարական պղպեղ, տոմատի մածուկ և համեմունքները խառնել բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ լինի:
3. Ամեն ինչ համեմեք թակած cilantro- ով:

Վարդագույն

Հատկություններ. Փողոցային սննդի սիրահարները հավանաբար նկատել են, որ վաճառողները հաճախ շաուրման լցնում են խանութի սովորական մայոնեզով և կետչուպով: Վարդագույն սոուսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մոտակա կրպակից վերարտադրել արագ սննդի համը: Եվ լրացուցիչ բաղադրիչները դրան ավելի շատ պիրկություն կտան:

Ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ մայոնեզ;
• ճաշի գդալ կետչուպ;
• նույն քանակությամբ սոյայի սոուս;
• մի թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
• թարմ խոտաբույսեր:

Պատրաստում

1. Միացրեք թակած կանաչիները հետ սոյայի սոուս և քացախ:
2. Խառնել մայոնեզը և կետչուպը մինչև հարթ:
3. Միացրեք երկու բաղադրիչները:

Վարդի սոուսի գեղեցկությունը ոչ միայն պայծառ համով է, այլև երկարատև պահեստով: Այն կարող է պահպանել համն ու թարմությունը մինչև 48 ժամ: Բայց սա պայմանով, որ դրանում կանաչապատում չլինի:

Հեշտ

Հատկություններ. Shawarma- ն չի առաջացնում ասոցիացիաներ հետ պատշաճ սնուցում... Բայց եթե դուք եփած հավը, թարմ բանջարեղենը փաթեթավորեք տորթի մեջ և ամեն ինչ համեմեք թեթեւ դիետիկ սոուսով, կստանաք բավականին առողջ սնունդ, որը չի վնասում ձեր կազմվածքին:

Ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ մածուն;
• թեյի գդալ հասարակ կամ ֆրանսիական մանանեխ;
• մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• հինգից տաս ձիթապտուղ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ, համեմ, սուսամբար:

Պատրաստում

1. Խառնել համեմունքների մածունը:
2. Ավելացնել մանանեխ և կիտրոնի հյութ:
3. Ձիթապտուղները մանրացրեք և ավելացրեք խառնուրդին:

Մի բուռ ընկույզ կօգնի սոուսը դարձնել ավելի խիտ, բուրավետ և հարուստ: Միջուկները մանր կտրատեք դանակով կամ մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ ալյուրով պատրաստելու համար:

Դեղնուցների վրա

Հատկություններ. Առկա են շաուրմայի սոուս առանց մայոնեզ պատրաստելու տոննա տարբերակներ: Բայց հենց նա է հարուստ և պայծառ դարձնում ուտեստի համը: Ուրեմն ինչու՞ չպատրաստել մայոնեզի ձեր սեփական հիմքը: Հիմնական պայմանը թարմ որակի ձու է:

Ձեզ հարկավոր է.

• երկու ձու;
• մի բաժակ բուսական յուղի մեկ երրորդը;
• կես բաժակ կեֆիր;
• երեք մեխակ սխտոր;
• աղ, մաղադանոս, կարմիր և սեւ պղպեղ:

Պատրաստում

1. Առանձնացրեք դեղնուցները: Սառեցրեք հում սպիտակուցները սառնարանում, որպեսզի հետագայում ձվածեղ պատրաստեք կամ բեզե պատրաստեք:
2. Դեղնուցները, համեմունքները և քամած սխտորը խառնեք բլենդերի մեջ, մինչև միատարր:
3. Հարելիս դանդաղ ավելացնել կարագը:
4. Ավելացնել կեֆիր և թակած մաղադանոս:

Սոուսի համար ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի և արեւածաղկի յուղերի խառնուրդ հավասար համամասնություններով: Սա կերակրատեսակն ավելի համեղ կդարձնի:

Յուղալի

Հատկություններ. Քսուքը շաուրմային կտա նուրբ կաթնային համ `դարձնելով այն ավելի սնուցող և սննդարար: Հաշվի առեք սա լցոնումը ձևավորելիս: Դիետիկ խաշած հավը և թարմ բանջարեղենը հարմար են հարուստ հագնվելու համար: Բացի այդ, կրեմը ներդաշնակ է սնկով լցոնման հետ:

Ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ սերուցք;
• մեկ բաժակ մայոնեզի մեկ երրորդը;
• կես կիտրոնի հյութ;
• մի ճաշի գդալ մանանեխ;
• նույն քանակությամբ քնջութ;
• աղ

Պատրաստում

1. Միավորել կրեմը, մայոնեզը և մանանեխը:
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ և աղ:
3. Տապակել քնջութը մեկ կամ երկու րոպե ՝ զգույշ լինելով, որ չվառվի: Միացրեք սերմերը ընդհանուր զանգվածի հետ:

Շաուրմայի սպիտակ կրեմի սոուսի բաղադրատոմսը կարող եք դիվերսիֆիկացնել ՝ օգտագործելով փափուկ հալված կամ կոշտ քերած պանիր: Մի պտղունց չորացրած սամիթը կօգնի առանձնացնել իր համը:

Չնայած այն փաստին, որ շաուրման է փողոցային սնունդ, դրա պատրաստումը պահանջում է որոշակի հմտություն և գիտելիքներ: Կարող եք գնալ հեշտ ճանապարհով և ուտեստը լցնել խանութի մայոնեզով: Բայց իսկական գլուխգործոց հնարավոր է միայն ձեռագործ բենզալցակայանով: Տնական շաուրմայի հոյակապ սոուս պատրաստելու համար հետևեք այս վեց ուղեցույցներին:

1. Պահեստավորում Ապրանքի պահպանման ժամկետը մեկ օր է: Այն փակ պահեք սառնարանում: Սենյակային ջերմաստիճանում հինգ ժամ հետո սնունդը վատ կընթանա:
2. Խտություն Սոուսի կայունության համար ընդհանուր ընդունված ստանդարտներ չկան: Սովորաբար այն պատրաստված է թթվասերի նման խտությամբ: Եթե \u200b\u200bձեզ ավելի նուրբ հետեւողականություն է դուր գալիս, մի \u200b\u200bքիչ կեֆիր ավելացրեք: Դուք կարող եք խտացնել սոուսը շատ խոտաբույսերով:
3. Ճարպի պարունակությունը: Մայոնեզ և յուղալի սոուսներհակված են յուղոտ լինելուն: Իրավիճակը շտկելու համար ավելացրեք մածուն կամ կեֆիր: Հաշվի առնելով, որ արտադրանքի ծավալը կավելանա, գուցե հարկ լինի ավելի շատ աղ ու համեմունքներ ավելացնել:
4. Գույնը Եթե \u200b\u200bձեր սննդի մեջ գնահատում եք ոչ միայն համը, այլև գեղագիտությունը, պատրաստեք գունագեղ սոուսներ: Քրքումը, պապրիկան, լոլիկը, խոտաբույսերը, լինգոնի կամ նռան հյութը կերակրելու են ուտեստը բնական բնական երանգներով:
5. Սահմանների իմացություն: Ուտեստին մի ավելացրեք շատ սոուս: Եթե \u200b\u200bմիջուկը չոր է, այն լավ հագեցեք սոուսով: Եթե \u200b\u200bմիջուկը հյութեղ է, ապա միայն տորթը պատված է սոուսով:
6. Ամանակ Պատրաստեք շաուրմա ուտելուց ոչ շուտ, քան քառորդ ժամ առաջ:

Եթե \u200b\u200bսոուս է մնացել, կարող եք սառեցնել: Ավելի ուշ պատրաստումը կարող է օգտագործվել որպես մարինադ մսի համար կամ ավելացնել շոգեխաշած և ձավարեղեն:

Եվրոպացիները համեմատաբար վերջերս առաջին անգամ շաուրմա են փորձել: «Acquaintանոթությունը» տեղի է ունեցել 1972 թ.-ին թուրք Քադիր Նուրմանի շնորհիվ, որը Բեռլինում փոքր բիզնես է բացել արեւելյան արագ սննդի վաճառքով: Հին աշխարհի բնակիչներն այնքան էին սիրում այս կերակուրը, որ 20-րդ դարի վերջում չկար անգամ ամենափոքր քաղաքը, որտեղ շաուրմայի կրպակ չլիներ: Յուրաքանչյուր վաճառական ունի ուտեստի տարբեր համ `շնորհիվ տարբեր ապրանքների և բրենդային սոուսների: Եթե \u200b\u200bդուք նույնպես ցանկանում եք ինքնատիպ բան ստեղծել, քայլ առ քայլ շաուրմայի սոուսի բաղադրատոմսը և հիմքերով ու համեմունքներով փորձ կատարելու պատրաստակամությունը օգտակար կլինեն: