Čo je dobré jesť pri mŕtvici. Správna výživa pri mŕtvici

Ischemická mŕtvica je vážny patologický stav, ktorý sa vyznačuje smrťou časti mozgového tkaniva na pozadí ostrého a výrazného narušenia krvného obehu v nich. Výživa po cievnej mozgovej príhode zahŕňa diétne odporúčania, ktoré sú potrebné pre lepšiu obnovu funkcií štruktúr centrálneho nervového systému po ochorení.

Čo je to ischemická cievna mozgová príhoda?

Pojem ischemická cievna mozgová príhoda definuje závažný patologický stav, ktorý sa vzťahuje na cievnu príhodu. Podstata ochorenia spočíva v ostrej a výraznej podvýžive časti mozgového tkaniva, ktorá sa zvyčajne vyskytuje na pozadí zablokovania tepny trombom. Keďže bunky nervového systému sú veľmi citlivé na kyslík a energetické hladovanie, v prípade podvýživy dochádza k ich smrti.

Akútna podvýživa mozgových tkanív je polyetiologický patologický proces. To znamená, že jeho vývoj je výsledkom vplyvu značného počtu príčinných faktorov:

• Ateroskleróza arteriálnych ciev je ukladanie cholesterolu v stenách tepien s tvorbou aterosklerotického plátu, ktorý zužuje priesvit cievy.
• Hypertenzia je dlhodobé zvýšenie úrovne systémového arteriálneho tlaku. Veľkým nebezpečenstvom v súvislosti s ischemickou alebo hemoragickou mozgovou príhodou je hypertenzná kríza, pri ktorej krvný tlak prudko stúpa na veľmi vysoké čísla.
• Diabetes mellitus je metabolická porucha so zvýšením koncentrácie glukózy v krvi, pri ktorej je narušený funkčný stav ciev.
• Porucha krvácania so zvýšeným rizikom intravaskulárnych krvných zrazenín (trombózy).
• Zápalová patológia žíl s intravaskulárnou trombózou. Zvyčajne sú postihnuté žily dolných končatín. Po vytvorení krvnej zrazeniny sa táto odlomí, cirkuluje v krvi (tromboembólia) a upcháva arteriálne cievy.
• Obezita – zvýšenie telesnej hmotnosti človeka výrazne zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnej katastrofy v podobe infarktu myokardu alebo mozgovej príhody.
• Zlé návyky - nikotín a alkohol sú cievne toxíny a vedú k narušeniu tepien.

Na prevenciu ochorenia sa musia brať do úvahy kauzálne faktory, ktoré zvyšujú riziko vzniku hemoragickej mŕtvice.

Princípy terapie

Neurocyty (bunky nervového systému), ktoré zomreli v dôsledku prudkého porušenia krvného zásobenia, sa neobnovia. V prvých dňoch po ischemickej mozgovej príhode neurológ predpisuje komplexnú liečbu, ktorá zahŕňa niekoľko oblastí terapeutických opatrení:

• Zlepšenie energetického metabolizmu neurocytov, ktoré ešte nezomreli.
• Maximálne obnovenie zásobovania tkaniva krvou.
• Vplyv na príčinný faktor, ktorý viedol k poruchám krvného obehu v mozgu.
• Rehabilitačné opatrenia zamerané na maximálnu možnú obnovu orgánu. V tomto prípade funkciu mŕtvych neurocytov preberajú blízke časti mozgu.
• Prevencia sekundárnej ischemickej cievnej mozgovej príhody.

Rehabilitačné a preventívne opatrenia okrem predpisovania vhodných liekov nevyhnutne zahŕňajú aj diétne odporúčania po ischemickej cievnej mozgovej príhode, všeobecné zásady potraviny, ako aj povolené a zakázané potraviny.

Dôležité! Dnes je výskyt mŕtvice stále vysoký. Jedným z faktorov, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych katastrof, je podvýživa.

Všeobecné zásady správnej výživy

Veľmi dôležitou udalosťou po cievnej mozgovej príhode je povinné vykonávanie diétnych odporúčaní. Racionálna a správna výživa umožňuje urýchliť proces funkčného zotavenia mozgu, ako aj zabrániť opakovanému narušeniu krvného obehu v tkanivách orgánu. Zahŕňa niekoľko základných všeobecných princípov:

• Obmedzenie používania živočíšnych tukov, ako aj tučného mäsa (bravčové), pretože prispievajú k ďalšiemu ukladaniu cholesterolu v stenách arteriálnych ciev.
• Zníženie množstva soli v potravinách – soľ je jedným z faktorov vedúcich k zvýšeniu hladiny systémového arteriálneho tlaku.
• Obohatenie stravy o prírodné vitamíny a rastlinnú vlákninu - celulóza v hrubom čreve je čiastočne trávená enzymatickými systémami baktérií normálnej mikroflóry za vzniku vo vode rozpustných vitamínov skupiny B. Ich vstup do organizmu je nevyhnutný pre normalizáciu funkčného stavu neurocytov.
• Obmedzenie príjmu ľahko stráviteľných sacharidov do tela, pretože vyvolávajú zvýšenie hladiny glukózy a zhoršenie funkčného stavu tepien. Pri súbežnom diabetes mellitus je povinné pravidelné monitorovanie hladín glukózy a predpísaná vhodná liečba.
• Správne varenie - neodporúča sa používať vyprážané jedlá, všetky jedlá je vhodné variť alebo dusiť, je povolená pravidelná konzumácia dusených jedál.
• Organizácia stravovania – odporúča sa zvýšiť počet jedál až 5-krát denne, dôležité je však znížiť množstvo jedla prijatého naraz (časté, zlomkové jedlá v malých porciách).
• Posledné jedlo (večera) by malo byť aspoň 3 hodiny pred plánovaným spánkom.
• Je dôležité sledovať množstvo tekutiny prijatej počas dňa, ktorá sa dostáva do tela s vodou, nápojmi a niektorými pokrmmi. Odporúčaný objem by nemal presiahnuť 1,5 litra. Ak objem tekutiny prekročí odporúčané hodnoty, potom sa zvyšuje riziko vzniku arteriálnej hypertenzie (zvýšenie systémového krvného tlaku).

Všetky odporúčania týkajúce sa stravovania sú relevantné bez ohľadu na objem tkanív zapojených do patologického procesu, ako aj na povahu ich podvýživy. Sú rovnako dôležité pre mikroúder, objemové poškodenie mozgu a tiež nestrácajú svoj význam pri hemoragických léziách (poškodenie tkanív a štruktúr centrálneho nervového systému vyvolané krvácaním).

Aké potraviny možno konzumovať?

• Nízkotučné ryby – platesa, treska, tuniak, sladkovodné ryby (nie sú povolené konzervované rybie výrobky).
• Chudé mäso - králičie, kuracie, hovädzie. Mäsové jedlá sa odporúčajú dusiť alebo variť.
• Vajcia - môžete jesť varené kuracie vajcia, nie viac ako 1 kus denne.
• Mliečne výrobky - nízkotučný syr, tvaroh, jogurt, kefír. Je povolené brať maslo, ale nie viac ako 20 g denne.
• Zeleninu - pacienti s mŕtvicou môžu jesť všetku zeleninu varenú alebo dusenú. Odporúča sa obmedziť konzumáciu zemiakov, pretože sú zdrojom značného množstva sacharidov (zemiakový škrob sa pri trávení mení na glukózu).
• Ovocie - odporúča sa brať plody, ktoré rastú v oblasti, kde človek žije po mŕtvici. Patria sem jablká, hrušky, marhule, slivky. Pri absencii alergií sú povolené citrusové plody. Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule) sú veľmi užitočné, pretože obsahujú značné množstvo draselných iónov potrebných na zlepšenie funkčného stavu nervových buniek.
• Obilniny, ktoré sú zdrojom vlákniny – ryža, proso, pohánka, pšenica alebo jačmeň nasekaný.
• Pekárske výrobky – pre človeka, ktorý prekonal mozgovú príhodu, je užitočné jesť celozrnné pečivo. Obsahuje značné množstvo vlákniny a vitamínov skupiny B.
• Nápoje - je povolené prijímať kompóty z ovocia, sušené ovocie (uzvar), nesýtené minerálne vody, čerstvo vylisované šťavy, nesladené ovocné nápoje.

Vzhľadom na pomerne široký zoznam povolených produktov obsahuje menu po chorobe pomerne veľké množstvo rôznych jedál.

Diéta zostáva relevantná pri hemoragickej mŕtvici.

Potraviny, ktoré by sa nemali konzumovať

Po cievnej mozgovej príhode je dôležité vylúčiť príjem niektorých potravín, ktoré výrazne zhoršujú proces obnovy funkčného stavu neurocytov, a tiež zvyšujú riziko recidívy cievnej mozgovej príhody. Tie obsahujú:

• Mastné mäso a ryby - bravčové mäso, vyprážané ryby, konzervy.
• Klobásy, údeniny, marinády.
• Vylúčené zo zeleniny smažené zemiaky a čipsy.
• Mliečne výrobky - hustá smotana, kondenzované mlieko, kyslá smotana a iné odrody s vysokým obsahom tuku, zmrzlina, smotana.
• Neodporúča sa používať krupicovú kašu.
• Ovocie - z ovocia je zakázané používať hrozno.
• Pekárske výrobky vo forme sušienok, koláčov, rožkov, muffinov, sušienok (sušienky sú povolené).
• Cukrovinky - sladkosti, čokoláda, torty.
• Nápoje - silný čierny čaj, sladké nápoje, sýtená voda sú vylúčené. Nemôžete piť kávu, ktorá zvyšuje krvný tlak a negatívne ovplyvňuje prácu srdca. Pitie alkoholu je zakázané.

Dôležité! Obmedzenie príjmu zakázaných potravín bude užitočné na prevenciu kardiovaskulárnej patológie bez ohľadu na vek a pohlavie osoby.

Obsah [Zobraziť]

IN modernom svete mŕtvica je jednou z najnebezpečnejších chorôb, ktorá spôsobuje každú druhú smrť. Mŕtvica je zároveň na prvom mieste medzi chorobami, ktoré vedú k invalidite. Ľudia, ktorí čelia tejto patológii, sú nútení začať žiť odznova: naučiť sa hovoriť, pohybovať sa, chodiť a čo je najdôležitejšie, jesť úplne iným spôsobom.

Pripomeňme, že mŕtvica je patologický proces, pri ktorom mozgové bunky prestávajú dostávať potrebné množstvo kyslíka a živín v dôsledku upchatia alebo prasknutia cievy. V tejto súvislosti odumiera určitá časť mozgu a s ňou prestávajú normálne fungovať jednotlivé orgány alebo časti tela, je narušená reč a duševná činnosť.

Diéta po mŕtvici je zameraná na riešenie dvoch hlavných problémov: obnovenie oslabeného tela a zdravia, ako aj prevencia opakujúcich sa záchvatov. V modernej medicíne sa rozlišujú rôzne typy mŕtvice. Avšak pre ľudí, ktorí utrpeli jeden alebo iný typ takejto choroby, sú základy stravy a špecifiká výživy v mnohých ohľadoch podobné.

Diétu pre každého pacienta spravidla predpisuje lekár individuálne na základe charakteristík organizmu, oblasti poškodenia mozgu a charakteristík zotavenia. Napriek tomu všetkému existujú základné ustanovenia stravy po mozgovej príhode.

Prvým a prísnym pravidlom je znížiť energetická hodnota Produkty. Denná hladina kalórií by nemala presiahnuť 2500 kcal. Druhou požiadavkou diéty pri mŕtvici je úplné odmietnutie alkoholu a fajčenia. Tretím pravidlom je jesť v malých porciách, ale častejšie (5-6 krát denne). Najlepšie je zahrnúť do stravy zeleninu, ovocie, chudé mäso. Zároveň je dobré odmietnuť smotanu, zmrzlinu a kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku. Škodlivé budú aj korenené jedlá a sladkosti.

Diétne menu osoby zotavujúcej sa z mŕtvice musí obsahovať:

• Zelenina a ovocie.
• Ražný chlieb.
• Odtučnené mliečne výrobky.
• Morské plody.
• Varené alebo pečené chudé mäso (bez kože, ktorá má veľa tuku).
• Kaše a polievky na slabom mäsovom vývare.
• Varené vajcia (nie viac ako jedno denne).
• prírodné šťavy.

Pokiaľ ide o príjem tekutín, po mozgovej príhode je zakázané piť silný čaj, kávu, kakao, sýtené nápoje a ešte viac balené šťavy. Avšak množstvo vypitej vody za deň by nemala byť menšia ako 2 litre. Ako nápoje, ktoré odporúčajú lekári a odborníci na výživu po zotavení sa z mŕtvice, kissels, kompóty, slabo uvarený čaj alebo bylinné infúzie, sú najvhodnejšie čerstvo vylisované šťavy.

Vo veľkom množstve nemôžete jesť vyprážané, solené a údené mäso alebo ryby, konzervy, klobásy, ako aj cestoviny. Pre ľudí po mozgovej príhode je veľmi dôležité prvé mesiace dodržiavať diétu úplne bez soli. Po približne roku zotavenia a pozitívnej dynamiky môžete postupne a po troškách dosoliť jedlo.

Poďme priniesť ukážkové menu V jeden deň:

• Raňajky - slabý čaj alebo teplé mlieko s plátkom otrubového chleba;
• Obed - ľahká zeleninová polievka, varené mäso s pohánkou, ovocný šalát;
• Popoludňajšie občerstvenie - šípkový vývar a zeleninový šalát;
• Večera - dusené rybie filé a pohár kefíru.

Najčastejšia cievna mozgová príhoda je ischemická. Tvorí viac ako 80 % prípadov. Rozvoj ischemickej cievnej mozgovej príhody je vždy spojený s radom ďalších závažných ochorení: diabetes mellitus, ateroskleróza, hypertenzia atď. Preto je diéta zameraná na okamžité riešenie problémov s komplexom chorôb a ich následkami.

Prvou úlohou je znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože práve kvôli nemu sa tvoria plaky, ktoré narúšajú krvný obeh a spôsobujú mŕtvicu. Základom stravy je minimálny príjem živočíšnych tukov.

Musíte jesť 4-6 krát denne. Jedlo by malo byť nízkokalorické, ale malo by obsahovať dostatok bielkovín a komplexných sacharidov. Okrem toho je pre diétu po ischemickej cievnej mozgovej príhode dôležité jesť potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu. Pridajte do svojho jedálnička špenát, cviklu, karfiol, brokolicu a bobuľové ovocie ako čučoriedky a brusnice. V opačnom prípade by diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode mala vychádzať zo základných požiadaviek, ktoré už boli spomenuté vyššie. Osobitnú pozornosť si zaslúžia potraviny bohaté na draslík: banány, sušené marhule, všetky druhy kapusty, mrkva, zemiaky a ďalšie. iní

Vitamín B6 je veľmi užitočný pre mozog, ktorý znižuje hladinu homocysteínu, vedľajšej aminokyseliny, ktorá zvyšuje hladinu cholesterolu. Preto ako prevenciu opakovaného záchvatu ischemickej cievnej mozgovej príhody je potrebné jesť ryby, hrášok, ale aj semená a obilninové produkty.

Na záver uvádzame približné menu na deň:

• Raňajky - zelený čaj alebo mlieko, varené vajíčko a krajec cereálneho chleba so syrom.
• Obed - pyré, varené kuracie prsia s pohánkou, sušené ovocie.
• Snack - pohár kefíru a 2 ľubovoľné ovocie.
• Večera - šalát čerstvá zelenina, dusené kuracie fašírky a kompót.

Užitočné pre mužov, ktorí mali mozgovú príhodu usporiadať pôstny deň počas týždňa, počas ktorej sa používa iba jeden produkt: jablká, vodný melón, uhorka, kefír, beztukový tvaroh. Takmer 20 % mužov zažilo mozgovú príhodu v dôsledku nadmerného požívania alkoholu alebo fajčenia – tieto faktory patria spolu s vekom a aterosklerózou medzi päť hlavných príčin tohto komplexného ochorenia.

Pre ľudí trpiacich alkoholizmom je často ťažké a dokonca nemožné okamžite sa vzdať alkoholických nápojov. Ak to chcete urobiť, môžete im dovoliť vziať biele víno na 100-150 gr. za deň, postupne znižovať dávku. Silným fajčiarom po mozgovej príhode treba cigarety nahradiť špeciálnymi náplasťami, žuvačkami a tabletkami, ktoré pomáhajú zbaviť sa zlozvyku.

Cievna mozgová príhoda je ochorenie, ktorého liečbu do značnej miery určuje správna strava. Jeho podmienky zároveň nemožno považovať za príliš tvrdé a zložité. Takáto diéta sa odporúča každému zdravému človeku a čím skôr ju začnete dodržiavať, tým menšia je pravdepodobnosť, že budete čeliť takej hroznej chorobe, akou je mŕtvica.

Je známe, že stav ľudského tela do značnej miery závisí od výživy. Z tohto dôvodu je po mnohých chorobách potrebná špeciálna strava. Mŕtvica nie je výnimkou. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, preto pri liečbe a rehabilitácii pacienta zaujíma výživa dôležité miesto.

Kým je pacient v nemocnici, jeho výživu kontroluje zdravotnícky personál, ktorý zabezpečuje správnu výživu. Po prepustení je dôležité naďalej sledovať stravu.

Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Úplne prestať fajčiť a alkohol. Pohárik suchého vína je niekedy povolený, ale takéto prípady by mali byť vzácnymi výnimkami.
• Obmedzte slané jedlá a sladkosti.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, vnútornosti a žĺtky by mali byť obmedzené. Treba mať na pamäti, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. K tvorbe aterosklerotických plátov dochádza práve v dôsledku ukladania takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
• Je dôležité kontrolovať denný obsah kalórií. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok na lôžku, má povolené až 2 000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých 3 týždňoch choroby. Potom sa denný obsah kalórií môže zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukmi a sacharidmi. Za deň potrebujete skonzumovať približne 90 – 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 – 70 gramov tuku, z toho by malo byť 40 – 50 gramov rastlinného pôvodu. Z konzumovaných bielkovín by malo byť 60% normy živočíšneho pôvodu.
• Spotrebované sacharidy by mali byť komplexné. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku na lôžku treba prísne kontrolovať množstvo skonzumovaných sacharidov, aby sa predišlo zvýšenej plynatosti.
• Vyžaduje sa obmedzenie soli. Denne by sa nemalo konzumovať viac ako 6 gramov produktu. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení ho nemusíte soliť: soľ sa pridáva do hotových jedál. Prvýkrát po mŕtvici je lepšie úplne odstrániť soľ zo stravy.
• Je potrebné vyhnúť sa kyslým potravinám, pretože môžu spôsobiť krvácanie zo žalúdočných stresových vredov, ktoré sa tvoria počas mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatočné množstvo vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Ovocie s bobuľami je tiež užitočné, ale kvôli bohatému obsahu glukózy by sa ich množstvo v strave malo obmedziť. Po cievnej mozgovej príhode potrebuje pacient najmä draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Potrebné sú aj antioxidanty.
• Je potrebné dodržiavať pitný režim. Vypočítajte ju podľa telesnej hmotnosti pacienta. Na 1 kg hmotnosti by malo byť 30 ml tekutiny, to znamená, že pri hmotnosti 70 kg je povolených 2,1 litra tekutiny. Ak má pacient ochorenie obličiek alebo srdca cievny systém, potom jeho pitný režim by mala byť obmedzená na 1,5 litra za deň. Je dôležité mať na pamäti, že nielen voda je kvapalina: musíte brať do úvahy aj objem vývaru, čaju, kompótu a iných nápojov.
• Prvýkrát po mozgovej príhode by človek nemal dostať veľa tekutín. Optimálne je piť ho 5x denne v malých dávkach do 150 ml.
• Niektoré spôsoby varenia (vyprážanie, vyprážanie) nie sú vhodné pre človeka po mozgovej príhode. Výrobky môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade sa nesmiete prejedať. Potreba stráviť veľké množstvo potravy môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je pre človeka, ktorý prekonal vážnu chorobu, mimoriadne nebezpečné. Pri neustálom prejedaní sa riziko druhej mozgovej príhody stúpa takmer o 30 %.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali byť aspoň 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, potom by ste mali piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Nedostatočné jedenie je rovnako nebezpečné ako prejedanie sa. Telo musí dostať dostatok živín, aby sa zotavilo a kompenzovalo ochorenie.
• Jedlo by malo byť zlomkové. Jedlá by sa mali organizovať častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• Pri nadmernej hmotnosti je mimoriadne dôležitá jej normalizácia. Obézni ľudia sú automaticky ohrození opakovanou mozgovou príhodou.

Po mozgovej príhode je pacient diétny stôlč.10, ktorý sa nazýva hypolipidemický. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta vám umožňuje normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Výživa by mala byť šetrná pre tráviaci a kardiovaskulárny systém, čo poskytuje tabuľka číslo 10.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Pomáha obnoviť telo a zabraňuje rozvoju rôznych chorôb. Ak má osoba sprievodné patológie, musia sa zásady stravovania upraviť s prihliadnutím na ich vlastnosti.

Pri dodržiavaní diéty po mŕtvici je dôležité brať do úvahy nielen základné pravidlá, ale aj jasne poznať zoznamy zakázaných a povolených potravín. Nemôžete ich ignorovať, pretože. Niektoré produkty pôsobia priaznivo, iné môžu vyvolať neželané zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienečne zakázané potraviny, ktoré sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve.

Pri komorbiditách môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č.10 je určená pre ľudí nielen po mozgovej príhode, ale aj s inými léziami kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná pre pacientov s hypertenziou, ľudí s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovými chorobami, kardio- a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako by sa mala zmeniť strava pacienta. Zároveň zohľadní jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je obmedzený. Je dôležité dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po chorobe. Pacient by mal obmedziť stravu na tieto potraviny:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studenú cviklu. Na dresing môžete použiť kyslú smotanu a bylinky. Pridanie kyseliny citrónovej je tiež povolené, ale v malom množstve. Po určitom čase, so súhlasom lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale musia byť sekundárne.
• Vták. Morka alebo kuracie mäso povolené. Hydinové mäso obsahuje bielkoviny potrebné po mŕtvici. Je lepšie použiť diétne filé. Pred varením treba odstrániť šupku, nedá sa jesť.
• Chudé mäso. Je povolené jesť hovädzie, teľacie, bravčové, králičie mäso. Pred varením je potrebné odstrániť tuk, fascie a šľachy. Pred pečením by malo byť mäso predvarené.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), fermentované mliečne výrobky. Kyslá smotana a smotana sa môžu používať iba ako prísada do hlavných jedál. Syr je povolený veľké množstvá, okrem slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá pridaním obilnín, ovocia, mrkvy.
• vajcia. Môžete ich pridávať do jedál, variť namäkko, piecť alebo omelety v pare. Omeleta je zdravšia ako bielkovinová. Povolené je len jedno vajce denne.
• Obilniny a cestoviny. Použite varené makaróny. Môžete si urobiť prílohu z obilnín, uvariť kašu v mlieku alebo vode, upiecť puding.
• Pšeničný chlieb. Mal by byť včerajší alebo mierne vysušený. Je lepšie vybrať si diétny produkt bez soli.
• Sušienky a slané sušienky.
• Zelenina. Je lepšie ich variť alebo piecť. Perfektná možnosť- varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale uprednostňuje sa tepelné spracovanie. Je dovolené jesť zemiaky, repu, mrkvu, karfiol, tekvicu, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzenom množstve. Zelené sa môžu pridávať iba do jedál.
• Občerstvenie. Šaláty je možné pripraviť s čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (iba varené). Na obliekanie použite rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Maslo alebo ghee je povolené, pokiaľ nie je slané. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody musia byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompóty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s mliekom, ovocné a zeleninové šťavy, šípkový vývar, neperlivá voda. Čierny čaj by mal byť slabý, je povolené a užitočné piť zelený alebo bylinný čaj. Nepridávajte cukor do nápojov. Musíte obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Na jedlá môžete použiť domáce omáčky. Ako základ je dovolené brať zeleninový vývar, kyslú smotanu, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie by malo byť obmedzené. Je povolené pridať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Potreba znížiť počet morské riasy, hrušky, sladké bobule, cukor, nápoje s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej kvality, ale postupne.

Jedlá by ste si mali variť sami. Neodporúča sa používať polotovary, pretože tam môže dôjsť k prekročeniu povoleného množstva soli, korenín a tuku. Je lepšie variť rôzne kotlety, mäsové guľky, lenivé kapustové rolky, mäsové guľky a iné podobné jedlá sami.

Po mozgovej príhode je potrebné úplne vylúčiť niektoré potraviny. Niektoré potraviny sa zdajú známe a neškodné, no v skutočnosti môžu byť škodlivé. Je potrebné odmietnuť nasledujúce jedlá a jedlá:

• mäsové, hubové, rybie, fazuľové bujóny;
• tučné mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
• rybie, zeleninové a mäsové konzervy;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• vnútornosti (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
• tučný tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• nakladaná, solená alebo nakladaná zelenina;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťavel, špenát;
• huby;
• pikantné, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda
• prírodná káva a kakao;
• sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, výrobky z lístkového cesta;
• palacinky a lievance;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonéza;
• pálivé korenie.

Strava by nemala obsahovať mrazom sušené potraviny, potraviny rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič iné ako škodu, takéto jedlo neprináša.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať. Je ťažké zmeniť stravu len na začiatku, potom sa takáto výživa stáva normou. Dôležitá je účasť príbuzných – je ťažké držať diétu, keď sa ostatní členovia rodiny neobmedzujú. Takáto výživa bude užitočná pre absolútne zdravých ľudí.

Zoznam povolených potravín po mŕtvici je dostatočne rozsiahly na to, aby poskytoval pestrú ponuku jedál. Je dôležité si uvedomiť, že porcie by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a percento bielkovín s tukami a sacharidmi je rešpektované.

Vzorové menu na týždeň je nasledovné:

		obed
	Ryžová kaša v mlieku, môžete pridať sušené marhule alebo sušené slivky. Čaj, chlieb s otrubami.	Nesladený ovocný koláč.	Shchi, dusená zelenina, dusené mäso.	Ovsené vločky, jablko.	varené kurací rezeň, karfiol.
	Kastról z tvarohu, môžete dochutiť kyslou smotanou, ovocnou omáčkou alebo pridať bobule.	Pečené jablko.	Boršč (zeleninový vývar), zemiaková kaša, mäsové guľky.	Kefír, nesladená sušienka.	Varené ryby, zeleninový šalát.
	Pohánková kaša s mliekom, vajíčko (uvarené namäkko), kompót.	Ovocné pyré.	Zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, varené cestoviny, parný rezeň.	Kompót, pomaranč.	Dusený kurací rezeň, tvarohové suflé.
	Proteínová omeleta, ovocný šalát, čaj, sušienky.	Tvarohový kastról s tekvicou.	Ovocná polievka, varená ryža, pečené mäso.	Šípkový odvar, nesladený jablkový koláč.	Dusená ryba so zeleninou.
	Krupicová kaša, jablko, čaj, otrubový chlieb.	Oranžová.	Mliečna polievka, varená zelenina, parný steak.	Pečené jablko, šípkový vývar, sušienka.	Zeleninový guláš, rybie fašírky.
	Ovsené vločky, čaj, krajec chleba a maslo.	Ovocné suflé.	Cvikla, varené zemiaky, varené hovädzie mäso.	Namočené sušené ovocie (do 50 gramov), čaj.	Mäsová kapustnica, zeleninový šalát.
	Pšeničná kaša, varené vajce, kompót.	Mrkvový puding.	Zeleninová polievka-pyré s cuketou, pečená treska.	Ovocný šalát.	Pohánkový kastról, varené králičie mäso.

Zobrazené menu je príkladom. Všetky druhy jedál môžete kombinovať rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je dodržiavať všeobecné pravidlá výživy a pamätajte, že aj pri diéte môžete jesť chutne.

Mnoho ľudí, ktorí potrebujú zmeniť svoju zaužívanú stravu, je stratených. Nerozumejú príprave rôznych jedál v rámci predpísanej diéty. Ak je všetko jasné s obilninami a prílohami, ďalšie položky menu môžu spôsobiť zmätok. V skutočnosti existuje veľa receptov, ktoré sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť.

Polievky musia byť prítomné v strave každého človeka, aj keď utrpel mŕtvicu. Môžete použiť jeden z nasledujúcich receptov:

• Boršč. Je potrebné nakrájať zemiaky na kocky, mrkvu a paradajky na kocky. Nastrúhajte trochu kapusty. Varte vodu a znížte kapustu. Po uvarení pridáme zvyšok zeleniny. Varte do polovice varenia (je lepšie skontrolovať zemiaky), potom pridajte nastrúhanú repu. Už pripravený pokrm osolíme. Môžete naplniť kyslou smotanou a bylinkami.
• Zeleninová polievka s pohánkou. Zemiaky a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cereálie najskôr opláchnite. Zeleninu ponorte do vriacej vody, 5 minút po uvarení pridajte obilniny. Varte ďalších 15 minút.

Po mozgovej príhode sú mäsové bujóny zakázané, to však neznamená, že mäso nemožno pridávať do polievok. Najlepšie je obmedziť sa na kuracie mäso. Musí sa variť oddelene, nakrájať a pridať na konci varenia.

Takéto jedlá sú univerzálne. Môžu byť pripravené na akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, či ide o raňajky, večeru alebo popoludňajšie občerstvenie. Existuje niekoľko receptov ako súčasť stravy po mŕtvici:

• Tvarohový kastról. Je lepšie brať tvaroh s obsahom tuku 1-3%. Je potrebné rozbiť vajíčko do misky, pridať trochu cukru a poraziť hmotu. Potom ho prehnetieme s polovicou balenia tvarohu a pridáme krupicu – slúži ako náhrada múky. Konzistencia by mala byť ako hustá kyslá smotana. Zmes by sa mala nechať pol hodiny, aby krupica napučiavala. Formu zľahka namažte rastlinným olejom a posypte krupicou. Vložte tvarohovú hmotu a pečte pri teplote 200 ° C počas 40-50 minút.
• Mrkvový tekvicový puding. Vezmite 200 gramov mrkvy a tekvice. Prvú pomelieme na strúhadle, druhú nasekáme nadrobno. Pripravenú zeleninu zmiešame a varíme do mäkka. Pridajte vajíčko, trochu medu a 100 gramov krupice, rozšľahajte mixérom. Výslednú hmotu nechajte pol hodiny. Potom formu vymastíme olejom, vyložíme hmotou a pečieme 20 minút pri 200°C.
• Pohánkový krupenik s tvarohom. Je potrebné odobrať 70 gramov pohánky a uvariť z nej viskóznu kašu. Necháme trochu vychladnúť a pridáme 90 gramov roztlačeného tvarohu, trochu cukru a soli, vajíčko, premiešame. Formu namažte rastlinným olejom, posypte krupicou a rozložte hmotu. Doplňte ho trochou kyslej smotany. Pečte pol hodiny pri 220 °, kým sa neobjaví svetlohnedá kôrka.

Cukor a soľ v takýchto jedlách by sa mali pridávať na minimum. Je lepšie nahradiť cukor medom alebo sušeným ovocím. Najprv musia byť namočené a potom jemne nakrájané.

Po mŕtvici nemôžete jesť sladkosti, ale niektorí ľudia sa bez sladkostí jednoducho nezaobídu. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu:

• Jablková pastilka. Jablká sa musia umyť, olúpať, odstrániť jadro. Je lepšie vybrať mäkké a sladké odrody. Ovocie nakrájajte na čo najtenšie plátky - od toho závisí čas varenia. Vezmite panvicu s hrubým dnom, nalejte na dno trochu vody a spustite pripravené jablká. Musíte ich variť, kým sa hmota nestane homogénnou. Ochladenú hmotu vložte do sitka, keď šťava vytečie, jablká utrite a položte na plech pokrytý pergamenom s vrstvou nie väčšou ako 5 cm. Rúru zohrejte na 120 ° a vložte plech s jablkami bez zatvorenia dverí. Vysušenú vrstvu prevráťte a držte ďalšie 2 hodiny. Hotový plát je možné rezať.
• Bobuľové a ovocné smoothies. Tieto dezerty sa dajú ľahko pripraviť. Stačí si vybrať niekoľko bobúľ a (alebo) ovocia a poraziť ich mixérom. Hmotu môžete osladiť medom. Môžete pridať orechy. Na smoothies môžete okrem ovocia a bobúľ použiť tvaroh bez tuku alebo prírodný jogurt (bez prísad a sladidiel).

Tieto dezerty sú dobré pre svoju prirodzenosť. Nepotrebujú pridávať cukor, preto sú vhodné aj pre diabetikov (používajte len schválené produkty!)

Je lepšie variť mäsové výrobky sami, než používať polotovary. Mäso alebo ryby na kotlety a mäsové guľky by mali byť nízkotučné odrody. Okrem toho môžete do mletého mäsa pridať vajíčko, zemiak alebo mrkvu. Namiesto obaľovania je lepšie použiť krupicu.

Diéta po mŕtvici je mimoriadne dôležitá. Zásady výživy sa vyvíjajú s prihliadnutím na porušenia, ktoré sa vyskytli, a možné komplikácie. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík pacienta a je kontrolované lekárom.

Podstata diéty po mŕtvici

Diétna výživa nie je poslednou úlohou v procese obnovy a návratu k známemu. Každodenný život. V tomto článku sa pokúsime pochopiť podstatu cievnej mozgovej príhody a potrebu jej dodržiavania.

Po prvé, čo je to mŕtvica? Ide o patologický proces, pri ktorom mozog pacienta prestáva dostávať dostatok kyslíka a živín v dôsledku zlyhania krvného obehu. Na pozadí nedostatku živín začnú tkanivá postupne odumierať. Nekrotická oblasť mozgu prestáva fungovať a blokuje normálne fungovanie orgánu alebo systému, za ktorý je zodpovedná.

Napriek rôznym zdrojom mŕtvice sú stravovacie návyky takýchto pacientov podobné. Je pravda, že je potrebné poznamenať, že pre túto chorobu neexistuje žiadne špecifické obmedzenie príjmu potravy. Existujú len odporúčania, ktoré pomôžu postihnutému organizmu prijať plné množstvo výživových zložiek, pričom sa snažia nepoškodiť pacienta.

• Výživa po záchvate teda zahŕňa časté jedlá s malým množstvom jedla.
• Denná hladina kalórií by sa mala blížiť k číslu 2500 kcal, ale nesmie ju prekročiť.
• Strava pacienta musí pozostávať z dostatočného množstva vlákniny. Táto zložka zabraňuje zápche. Dôležitá je v takejto situácii pravidelná stolica.
• Denné menu musí obsahovať bielkoviny, rastlinné tuky a komplexné rastlinné sacharidy.

Základom stravy sú obilniny, zeleninové jedlá a ovocné dezerty, nízkotučné mäso a mliečne výrobky. Netreba zabúdať ani na ryby a morské plody bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, bez ktorých neprebehne ani jedna biochemická reakcia. Pomáhajú zlepšovať metabolizmus. Takáto stimulácia metabolických procesov umožňuje odstrániť "zlý" cholesterol a toxíny z tela pacienta. Fosfor obsiahnutý v morských plodoch je priaznivý pre mozgové bunky a ich normálne fungovanie.

S týmto obrazom choroby je všetka zelenina veľkým prínosom. Zvláštne miesto však zaujíma: kapusta rôznych odrôd a druhov, repa a špenát. Sú to lídri, prinášajúci maximálnu účinnosť aktivácie biochemických reakcií organizmu.

Podobné vysoké vlastnosti vykazujú také bobule ako brusnice a čučoriedky. Ako silné antioxidanty účinne čistia telo pacienta od voľných radikálov.

Údené, nakladané a slané jedlá, pekárenské výrobky z bielej múky, vyprážané a mastné jedlá, sladkosti podliehajú obmedzeniu až úplnému vylúčeniu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať soli. Ihneď po mozgovej príhode sa musí úplne odstrániť zo stravy pacienta. A až potom, čo sa stav pacienta začne postupne zotavovať, môže byť tento produkt vrátený do stravy v malých dávkach. Toto odporúčanie je pochopiteľné. Pri požití NaCl adsorbuje kvapalinu na seba, čím vyvoláva zvýšenie krvného tlaku, čo je v tejto situácii absolútne neprijateľné.

Endokrinné ochorenie spojené s nedostatkom hormónu inzulínu má devastačný vplyv na kardiovaskulárny systém, narúša stav a štruktúru stien ciev, robí ich krehkými a menej elastickými. Rovnováha voda-soľ je tiež narušená. Práve tento klinický obraz stavu ciev môže vyvolať mŕtvicu. Takíto pacienti častejšie chodia "v malom", čo vždy ovplyvňuje rast viskozity krvi. Zvýšená viskozita krvi zhoršuje zásobovanie krvou a môže spôsobiť cerebrálne krvácanie.

Preto možno tvrdiť, že cukrovka a mŕtvica „ijú ruka v ruke“. S týmto vedomím bola vyvinutá diéta pre mŕtvicu a cukrovku, ktorá v prvom rade prináša zvýšený príjem tekutín, čím sa udrží rovnováha voda-soľ v normálnom rozmedzí, čím sa zabezpečí prijateľná viskozita plazmy.

K dnešnému dňu sa s týmto klinickým obrazom patológie stále používa strava vyvinutá sovietskymi odborníkmi na výživu. Označuje sa ako „Diéta č.10“ alebo „Tabuľka č.10“.

V klinickom obraze, keď pacient nemôže jesť sám, je kŕmený cez hadičku so špeciálnymi vyváženými zmesami.

Ischemická cievna mozgová príhoda je akútne narušenie cerebrálneho obehu, ktorého príčinou bolo zhoršenie prekrvenia mozgových tkanív. Po diagnostikovaní tejto patológie pacient začne dostávať komplexnú liečbu, ktorá nevyhnutne zahŕňa diétu pre ischemickú mozgovú príhodu.

Podstatou obmedzení je zníženie príjmu živočíšnych tukov do tela pacienta. Takéto obmedzenie zníži hladinu zlého cholesterolu, ktorý je základom sklerotických plakov. Ale sú to oni, ktorí sa hromadia v cievach a stávajú sa príčinou ich zablokovania. A v dôsledku toho sa môžu stať katalyzátorom mŕtvice.

Po obdržaní tejto diagnózy ošetrujúci lekár zvyčajne pridelí pacientovi "tabuľku č. 10".

Hemoragická mŕtvica je akútne narušenie cerebrálneho obehu, ku ktorému dochádza najmä v dôsledku porušenia integrity krvných ciev, ktorých zdrojom je z väčšej časti vysoký krvný tlak. Výsledkom prasknutia krvných ciev je krvácanie do mozgu.

Predpísaná strava pre hemoragickú mŕtvicu je podobná odporúčaniam uvedeným skôr. Ošetrujúci lekár takémuto pacientovi naordinuje „Diétu č.10“. V tomto prípade sa osobitná pozornosť venuje soli. Zo stravy takéhoto pacienta by mala kategoricky zmiznúť.

Soľ (NaCl), ktorá sa dostane dovnútra, hromadí tekutinu blízko seba, čo bráni jej normálnemu odstráneniu z tela. Zvýšený obsah vody v bunkovom a medzibunkovom priestore vedie k zvýšeniu krvného tlaku a môže prísť moment, kedy odpor ciev ustúpi tlaku. Dochádza k ich prasknutiu, ktoré je zdrojom krvácania v mozgovom tkanive.

Potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov by navyše mali zmiznúť zo stola človeka, ktorý prekonal hemoragickú mŕtvicu. Obmedzené je aj množstvo spotrebovanej tekutiny. Tieto objemy sa znížia na 1,2 litra denne.

Je veľmi dôležité sledovať čísla tonometra, najmä v tejto situácii. V záujme zlepšenia situácie preto ošetrujúci lekár dáva odporúčania týkajúce sa výživy, najmä so zameraním na produkty, ktoré obsahujú zvýšené množstvo stopových prvkov ako horčík (Mg) a draslík (K). Tieto chemické prvky priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, pomáhajú regulovať krvný tlak.

Hypertenzia je chronické ochorenie charakterizované pretrvávajúcim alebo intermitentným vysokým krvným tlakom. Práve hypertenzia je hlavným faktorom vyvolávajúcim mŕtvicu.

Ako bolo uvedené v predchádzajúcej časti, keď dôjde k hypertenznej kríze, riziko vzniku hemoragickej mŕtvice sa prudko zvyšuje, po ktorej pacient vyžaduje naliehavú komplexnú liečbu.

Protokol terapie zahŕňa aj povinnú diétu pri cievnej mozgovej príhode a hypertenzii, ktorá je označená ako "tabuľka č. 10". O vlastnostiach tohto diétne jedlo už bolo podrobne uvedené vyššie.

Výber produktov tejto stravy je zameraný na zlepšenie stavu tela a prevenciu rozvoja hypertenzie, ktorá sa môže stať katalyzátorom mŕtvice. Podstata diéty: minimum živočíšnych tukov a soli, obmedzenie príjmu vody na 1,2 litra. Samotný rozvrh jedál pozostáva najmenej zo štyroch prístupov (najlepšie z piatich), porcie by mali byť malé, ale vyvážené na bielkoviny, sacharidy a tuky.

Prísna implementácia odporúčaní ošetrujúceho lekára týkajúcich sa diétnych obmedzení umožňuje vytvoriť priaznivé podmienky pre telo pacienta, aby čo najrýchlejšie obnovilo stratené funkcie. Správne zostavené diétne menu pri mŕtvici, adekvátna liečba liekmi, to všetko umožní pacientovi čo najskôr sa vrátiť do normálneho života.

Spočiatku možno budete musieť byť nervózny, tvoríte si každodennú stravu, no postupne problém s jeho tvorbou zmizne.

Na tento deň sme pripravení ponúknuť niekoľko možností menu.

• Herkulova kaša s mliekom.
• Toast s maslom.
• Slabý čierny čaj.

Obed: Banán.

• Zeleninová polievka s pohánkou.
• Čerstvý kapustový šalát s olivovým olejom.
• Pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná).

Popoludňajšie občerstvenie: nízkokalorický tvaroh s bobuľami.

• Perlový jačmeň.
• Cherry paradajky.
• Rybie suflé v cestíčku.
• Kompót.

Pár hodín pred zamýšľaným spánkom by ste mali vypiť pohár beztukového jogurtu.

Ďalšia možnosť:

• Tvarohový kastról.
• Ovocný džem.
• Zelený čaj.

• Pohár nízkotučného jogurtu.
• Otrubový chlieb.

• Cvikla.
• Svetlé soté s parným rezňom.
• Šalát z čerstvej zeleniny ochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom.
• Kissel.

• Bylinný odvar.
• Galette sušienky.

• Pohánková kaša.
• Čerstvý mrkvový šalát.
• Kuracie prsia kotleta.
• Ovocné želé.

Dve hodiny pred očakávaným spánkom by ste mali vypiť odvar z plodov šípky.

Aby sme uľahčili začiatok boja o svoje zdravie, sme pripravení ponúknuť našim respondentom niekoľko receptov na diétu po mŕtvici, ktorá môže pevne vstúpiť do jedálneho lístka takéhoto pacienta. Zároveň môže byť zostavená denná strava nielen užitočná, ale aj chutná.

Kuracia polievka

• Do hrnca nalejte dva litre vody a priveďte do varu.
• Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tyčinky alebo kocky. Vložte do vriacej vody.
• Pohánku prepláchnite a tiež pridajte do nádoby na varenie.
• Kuracie prsia (bez kože) nakrájané na porcie. Na malom množstve oleja (môžete použiť olivový) trochu opečieme zo všetkých strán a pridáme k zelenine.
• Priveďte misku do pripravenosti.
• Pred jedlom pridajte nakrájanú zeleninu.

Pôstny boršč

• Šupka: cibuľa, hľuzy zemiakov, mrkva, repa. Rozrežte ich.
• Nakrájajte kapustu a dusíme spolu so zeleninou v hrnci s vysokými stranami a hrubým dnom na malom množstve slnečnicového oleja do polovice varenia.
• K udusenej zelenine pridáme paradajky (prípadne omáčku alebo cestoviny, najlepšie domáce).
• Zadajte vodu a držte na sporáku štvrť hodiny.
• Ďalej položte nasekaný cesnak a bylinky.
• Odstráňte zo sporáka.
• Položte plátok citróna priamo na tanier.

Polievka z chudej kyslej kapusty

• Ak je kyslá kapusta dostatočne kyslá, oplatí sa ju prepláchnuť pod tečúcou vodou. Vložte do sitka alebo cedníka a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Brúsiť.
• Predtým, ako to vypustíte (na zlepšenie chuťové vlastnosti) mala by byť mierne pasivovaná v rastlinnom oleji. Je len potrebné zabezpečiť, aby výrobok nevyschol a nezmenil svoju farbu.
• Do pasivácie dáme vodu a dusíme pod pokrievkou hodinu. Kapusta by mala zmäknúť.
• Paralelne s tým ošúpeme zeleninu (mrkva, cibuľa). Nakrájajte na prúžky a polovičné krúžky. Na panvici zľahka orestujeme na rafinovanom oleji. Po pár minútach pridajte lyžicu rajčinová pasta(najlepšie domáce).
• Samostatne pasivujte múku: jej malé množstvo sa tiež udusí na žltkastý odtieň.
• Do nádoby s kapustou nalejte plný objem horúcej vody.
• Zaveďte pasivovanú zeleninu, bobkový list.
• Ak to dovoľujú odporúčania ošetrujúceho lekára, soľ a cukor.
• Pridajte pasiváciu múky a udržiavajte na ohni ďalšie tri minúty.
• Zeler, petržlen alebo kôpru položte priamo na tanier.

Polievka so zeleným hráškom

• Ošúpte a nakrájajte všetku zeleninu: zemiakové hľuzy na kocky, cibuľa - pór - na krúžky, mrkva - na pol krúžky.
• Do hrnca nalejte jeden a pol litra vody a prevarte.
• Vložte zeleninu do vriacej vody a držte ju na miernom ohni, kým plne pripravený.
• Pridať zelený hrach a chvíľu ho ponechajte na sporáku.
• So súhlasom lekára soľ.
• Už na tanieri pridajte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.

Mrkvový šalát s jablkami

• Ošúpte a nakrájajte koreňové plodiny mrkvy na strúhadle boráku (s veľkými bunkami).
• Jablká ošúpeme od jadierok (v prípade potreby aj od šupky). Nakrájajte na kúsky. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou (táto jednoduchá metóda zachová svetlý odtieň jablka a dodá chuť).
• Cukor a soľ (ak lekár povolí malé množstvo). Ak existuje kategorický zákaz príjmu soli, potom nesolte.
• Pridajte aj trochu rastlinného oleja (najlepšie olivového, ale postačí akýkoľvek) a petržlenovej vňate.
• Zmiešajte všetky ingrediencie.

Zeleninový šalát

Na jeho prípravu je vhodná akákoľvek zelenina a ak je to žiaduce, môžete pridať bobule s ovocím. Tu môžete uplatniť všetku svoju fantáziu a pridať do šalátu akúkoľvek zeleninu, akúkoľvek ich kombináciu. Na dresing sa hodí: nízkotučný jogurt, ľahká kyslá smotana, citrónová šťava, rastlinný olej, ktorý sa dá mimochodom aj obmieňať.

Takéto jedlá sú zdravé a majú veľkú rozmanitosť. Nehanbia sa dať ani na sviatočný stôl.

rybí šalát

• Vezmite filé z akejkoľvek morskej ryby a varte v korení (bobkový list, korenie). Rybu necháme vychladnúť a nakrájame na porcie.
• V samostatnej nádobe uvarte hľuzy zemiakov, mrkvy a repy. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
• Rovnakým spôsobom pomelieme nakladané uhorky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a pridajte rastlinný olej, trochu mletého korenia.

šalát z morských rias

• Mrkvu uvaríme, ošúpeme, nakrájame na prúžky alebo nasekáme na hrubom strúhadle.
• Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
• Skombinujte morské riasy s mrkvou a cibuľou, ochuťte rastlinným olejom (v prípade potreby pridajte soľ).

Pečené zemiakové hľuzy

• Toto je možno najjednoduchšie jedlo. Pomocou kefy dôkladne umyte hľuzy zemiakov. Poukladáme ich na plech a vložíme do predhriatej rúry.
• Po pol hodine to môžete získať.
• Pripravenosť produktu je možné skontrolovať vidličkou.
• Toto jedlo sa môže podávať kyslá kapusta, šalát z čerstvej alebo dusenej zeleniny, zelenina.

Hľuzy varených zemiakov s cesnakom a bylinkami

Hľuzy ošúpeme a uvaríme do mäkka. Vypustite vodu. Hotové hľuzy ľahko vysušte na miernom ohni.

Zemiaky posypte olejom, posypte nasekaným cesnakom a ozdobte akoukoľvek zeleninou. Nechajte minútu - dve stáť pod zatvoreným vekom - zelenina tak nasiakne vôňou cesnaku.

Jedlá sa môžu podávať na stole.

tekvicový kastról

• Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
• Pridajte múku (na 1 kg zeleniny - pohár múky), soľ, cukor.
• Miešaním získate homogénne cesto.
• Zapekaciu misu namažte a vložte do nej výsledné cesto.
• Vložíme do vyhriatej rúry.
• Môžete vytvoriť palacinky a pripraviť ich na vyhrievanú panvicu a vyprážať na oboch stranách.
• Podávame s medom.

Kastról na herkulovskú kašu

• Vo vode alebo mlieku uvaríme kašu z ovsených vločiek.
• Pridajte do nej dve až tri polievkové lyžice múky.
• Na zlepšenie chuti môžete pridať banán, nastrúhané jablko alebo iné obľúbené ovocie, orechy, sezamové semienka.
• Pridajte, ak to lekár povolí, cukor a soľ. Všetko dobre premiešame.
• Vložíme do vymastenej formy a upečieme vo vyhriatej rúre.
• Z rovnakého "cesta" môžete piecť palacinky.
• Podávame s džemom, maslom, medom.

Pri príprave dezertov môžete zapojiť fantáziu. V rúre je povolené piecť takmer akékoľvek ovocie. Ktoré, ak je to žiaduce, môžu byť osladené medom, práškovým cukrom, škoricou. Napríklad pečené jablko môže byť posypané sezamom alebo orechmi.

Viete pripraviť domáce jablkové koláče?

• Jablká by sa mali umyť a olúpať. Nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Šupku možno ponechať, ak nie je drsná, pretože je v nej sústredené maximum vitamínov a minerálov.
• Vezmite smaltovanú panvicu (mala by byť s hrubým dnom).
• Nalejte trochu vody (asi centimetrovú vrstvu). Je to potrebné, aby ovocie neprihorelo až do momentu, keď pustí vlastnú šťavu.
• Plátky jabĺk vložte do nádoby a zapálte na malý oheň. Mierne odrody by mali trvať asi hodinu, zatiaľ čo tvrdé jablká by mali stráviť na sporáku dve až tri hodiny. Nemalo by zasahovať.
• Potom, čo sa kúsky nezávisle premenia na homogénnu kašovitú hmotu. Panvicu treba vybrať zo sporáka. Nechajte obsah vychladnúť.
• Hodením na jemné sito zlejte prebytočnú šťavu. Môže sa piť alebo zrolovať na zimu ako samostatné jedlo po pridaní cukru.
• Kašu pretrite cez sito a získajte jemnú textúru.
• Rúru predhrejeme na teplotu 100 - 120 stupňov.
• Na plech položte pergamenový papier. Na ňu naneste vrstvu jablčného pyré s hrúbkou 4-5 mm. Ide o optimálnu hrúbku, ktorá vám umožňuje normálne a dokonale zaostávať za pergamenom.
• Vložte plech na pečenie do rúry s otvorenými dvierkami. Táto akcia je potrebná, aby vlhkosť lepšie vychádzala.
• Keď je pasta suchá. Jemne ho otočte na druhú stranu a držte ďalšie dve až tri hodiny.
• Cestoviny sú hotové. Teraz sa dá pre pohodlie rozrezať na kúsky: taniere, diamanty alebo kocky.

Diéta po mŕtvici

Hlavným princípom obmedzení stravy po mŕtvici je minimalizovať množstvo živočíšnych tukov a soli v strave pacienta.

Soľ totiž zadržiava tekutinu v tele pacienta, jej prebytok vyvoláva rozvoj hypertenzie, ktorej pretrvávajúca vysoká miera spôsobuje mŕtvicu. Podobná situácia môže nastať na pozadí nadmerného nadšenia pre rôzne koreniny. Zo zoznamu konzumovaných jedál by sa preto mala vylúčiť nielen soľ, ale aj takmer všetky koreniny a koreniny, veľké množstvo, ako aj ocot a pálivé omáčky.

Oplatí sa venovať väčšiu pozornosť produktom, ktoré kupujeme v moderných supermarketoch. Prevažná väčšina z nich je prešpikovaná všemožnými stabilizátormi, farbivami, zvýrazňovačmi chuti a arómami, ktoré sú nežiaduce aj pre zdravého človeka, nehovoriac o organizme postihnutom chorobou.

Obmedzenie konzumácie živočíšnych tukov pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu, čím sa znižuje počet aterosklerotických plátov, ktoré vyvolávajú upchatie krvných tepien.

Obmedziť by ste mali aj príjem cukru. Jeho denné množstvo je limitované hmotnosťou 50 g. Treba mať na pamäti, že toto množstvo sa nevzťahuje len na čistý cukor, ale aj na jeho prítomnosť v iných produktoch. Preto by ste sa pri nákupe konkrétneho produktu mali dôkladne oboznámiť s jeho zložením.

Denná strava takéhoto pacienta musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo vlákniny, hlavne rastlinného pôvodu. Pomáha čistiť telo a zabraňuje zápche, ktorá je v tejto situácii neprijateľná.

Z rastlinných olejov treba uprednostniť repkový, olivový a sójový. Nevylučujte príjem mäsa a rýb. Je potrebné vziať do úvahy iba ich obsah tuku, pretože sa odporúča iba chudý výrobok, ktorého denný objem je 120 g.

Niekoľkokrát týždenne sa stôl môže obmieňať s morskými plodmi. Mali by ste zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny, prijímať ich v akejkoľvek kombinácii a spracovaní. Budeme sa musieť vzdať čerstvých muffinov a cukroviniek.

Počet jedál počas dňa by mal byť aspoň štyri a porcie by mali byť malé. Posledné jedlo je najneskôr dve až tri hodiny pred predpokladaným spaním. Denné množstvo prijatých tekutín sa odporúča v objemoch asi jeden liter.

Vďaka širokému zoznamu prijateľných produktov môže byť strava pacienta zdravá, chutná a pestrá. Malo by sa pamätať len na to, že množstvo produktov by sa nemalo zneužívať. Napríklad vajce možno zjesť nie viac ako jedno za jeden alebo dva dni, zatiaľ čo existujú tie, ktoré sa môžu konzumovať maximálne jeden alebo dva krát týždenne.

Účelom akéhokoľvek obmedzenia v strave je podporiť telo, pomôcť mu vyrovnať sa s chorobou a normalizovať jeho stav s minimálnymi stratami. Diéta 10 po cievnej mozgovej príhode (alebo ako sa tiež nazýva - tabuľka číslo 10) je zameraná na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, filtračného systému (pečeň) a vylučovania (obličky). Na jeho pozadí sa aktivujú metabolické procesy, ktoré spúšťajú mechanizmus najrýchlejšej resuscitácie.

Podstata diétnej tabuľky číslo 10:

• Vylúčenie nestráviteľného jedla.
• Zvýšenie objemu produktov, ktoré obsahujú látky užitočné pre telo.
• Zníženie obsahu kalórií v potravinách.
• Kulinárske spracovanie - dusené, varené jedlo.
• Zníženie príjmu látok, ktoré dráždia nervový a kardiovaskulárny systém, tráviace orgány.
• Nedostatok soli.
• Päť jedál denne v malých porciách.

Čo je povolené na diéte:

• Tekuté jedlá (0,25 - 0,4 kg jednorazovo).
  • Polievky na čisto zeleninovej báze s obilninami alebo bez nich.
  • Misky na mlieko.
  • Pôstny boršč.
  • Kaša je zápar z rôznych obilnín, s výnimkou krupice.
  • Cvikla.
  • Môžu byť ochutené bylinkami, citrónovou šťavou a kyslou smotanou.
• Pekárenské výrobky:
  • Vyrobené z múky prvej alebo druhej triedy. Chlebový výrobok by mal byť včerajší, trochu vysušený.
  • Galette sušienky.
• Akékoľvek mäso je povolené, ale nie mastné. Môže sa variť alebo piecť. Želé mäso je povolené.
• Morské nízkotučné ryby varené alebo pečené. Morské plody.
• Nie viac ako jedno vajce denne:
  • Uvarené na mäkko.
  • Proteínová omeleta.
  • Parná alebo pečená omeleta s bylinkami.
• Pri normálnom vnímaní - mlieko. Príjem kefíru, jogurtu, jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka, tvarohu a jedál na nich založených je vítaný:
  • Syrniki.
  • Kastról.
  • Ovocinári.
• Bobule a ovocie v čerstvé a po spracovaní.
  • Kissels a kompóty.
  • Želé a pastilka.
  • Sušené ovocie.
  • Mousses.
• Akékoľvek obilniny (okrem krupice) a jedlá z nich sú povolené. Napríklad puding alebo kaša.
• Makaróny uvarené.
• Takmer všetka zelenina varená pražením je dusená alebo varená. V malom množstve - surové.
  • Šaláty.
  • Orestujeme.
  • Kastróly.
  • Zeleninové lasagne.
  • Plnené.
• Sladké jedlá, ktoré sú celkom schopné nahradiť dezert:
  • Domáci džem.
  • Marshmallow a marmeláda, karamel.
• Z nápojov:
  • Zelený alebo nie silný čierny čaj.
  • Šťavy z ovocia, bobúľ alebo zeleniny.
  • Kávové nápoje s mliekom.
  • Bylinné tinktúry, čaje a odvary.
• Z mastných jedál:
  • Maslo.
  • Akýkoľvek rastlinný olej.

• Mastné druhy rýb a mäsa a konzervy z nich.
• Ťažké vývary z mäsa, húb, rýb alebo strukovín.
• Čerstvo upečené pečivo a muffiny.
• Údené jedlá a uhorky.
• Omáčky na báze horčice.
• Zachovanie.
• Čierny a červený kaviár.
• Cukrovinky na báze čokolády.
• Reďkovky.
• Klobásy a párky, najmä vzhľadom na ich pochybnú výrobu.
• Nakladaná zelenina.
• Cesnak.
• Prírodná káva.
• Výrobky na báze lístkového cesta.
• Kyslá smotana (v malých objemoch).
• Palacinky a palacinky.
• Omáčky na báze horúceho korenia.
• Šťavel a špenát.
• Hroznový džús.
• Syry s vysokým obsahom tuku, syry.
• Vajcia uvarené na tvrdo alebo miešané.
• Jedlá na báze fazule.
• Akékoľvek huby.
• Cibuľa.
• Ovocie obsahujúce hrubú vlákninu.
• Chrenové omáčky.
• Kakao.
• Reďkovka.
• Tuky živočíšneho a kulinárskeho pôvodu.

Závažnosť stavu pacienta po mŕtvici je rôzna. Preto, ak pacient po záchvate stratil funkciu žuvania, je kŕmený cez katéter. Na to sa používajú buď špecializované zmesi alebo živiny.

Pacienti s menej závažnou patológiou sa živia sami. Ale ak je človek kŕmený rovnakým druhom jedla, aj keď je to čierny kaviár s ananásom, stáva sa nudným a takýto prístup k výžive neprospeje ľudskému telu. Preto by mala byť strava pacienta s mŕtvicou pestrá, pretože strava po mŕtvici na každý deň vám umožňuje jesť nielen zdravo, ale aj rozmanito a chutne.

Diéta po mozgovej príhode nie je dočasným opatrením, ktoré po obnovení zdravia možno ďalej ignorovať. Odporúčania, ktoré nosí, by sa mali navždy stať zvykom a neoddeliteľnou súčasťou životného štýlu. Ľudia, ktorí ho zaviedli do svojho každodenného života, sa chránili pred mnohými zdravotnými problémami, ktoré sú spojené s poruchami v práci kardiovaskulárneho systému. Len pozorný prístup k sebe a svojmu zdraviu, odmietanie zlých návykov, “ zdravá diéta“, zdravý životný štýl vám umožní cítiť sa skvele, aj keď ste ďaleko za ...

Mŕtvica je katastrofa, ktorá vedie k mnohým problémom, veľkým aj malým. Pacient môže čiastočne alebo úplne stratiť kontrolu nad svojím telom a či sa mu túto kontrolu podarí opäť získať, bude závisieť od mnohých faktorov. Správne vybraná strava pre mozgovú príhodu je jedným z najdôležitejších krokov v rehabilitačnom období. Ako by ste sa mali stravovať, aby ste maximalizovali svoje zdravie?

Mŕtvica je porušením krvného obehu v mozgu, pri ktorom sa prívod krvi do určitých oblastí zhoršuje alebo sa zastaví. V dôsledku kyslíkového hladovania bunky v postihnutých častiach mozgu odumierajú. Mŕtvica môže byť ischemická alebo hemoragická:

1. Ischemická mŕtvica je porušením krvného obehu v dôsledku tvorby cholesterolového plaku alebo krvnej zrazeniny. V tomto prípade kyslíkové hladovanie spôsobuje zúženie lúmenu alebo úplné zablokovanie tepny, ktorá kŕmi mozog. Podľa štatistík je 80% mozgových príhod ischemických.
2. Hemoragická mŕtvica je netraumatické krvácanie, ktoré je výsledkom poškodenia cievy. Výron krvi môže byť intracerebrálny alebo v priestore medzi arachnoidou a pia mater (subarchanoidea). Pri takejto mozgovej príhode odumrie časť mozgu v dôsledku kompresie vzniknutým edémom. Obrovské percento hemoragických mozgových príhod je spojené s vysokým krvným tlakom.

O vysokom cholesterole, krvných zrazeninách a vysokom krvnom tlaku už viete. Ale to nie sú jediné príčiny mŕtvice. Častou príčinou mŕtvice je fajčenie, ochorenia srdca a krvných ciev, vysoký stupeň obezity, nekontrolované užívanie drog a stimulantov.

Problém sa už stal. Hladina cholesterolu je však stále vysoká, sklon k tvorbe krvných zrazenín nezmizol a obezita nezmizne len kúzlom. To znamená, že správna strava pri mŕtvici sa stáva otázkou číslo 1. Úpravou stravy a životosprávy človek výrazne znižuje riziko opakovanej mozgovej príhody a urýchľuje rehabilitačný proces.

Aby sme to zhrnuli, diétna výživa po mŕtvici má nasledujúce ciele:

1. Poskytovanie telu potrebným súborom živín. Bez toho nebudú životne dôležité orgány schopné plne fungovať.
2. Vytváranie podmienok, za ktorých sa zrážanie krvi znižuje a prestáva byť nebezpečné pre zdravie. To je dôležité najmä pre diabetikov.
3. Normalizácia hmotnosti a zabránenie jej nárastu, pretože obezita ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho a endokrinného systému.

Nie je žiadny zásadný rozdiel, čo spôsobilo mŕtvicu. Diéta po mŕtvici sa v oboch prípadoch vyberá podľa podobných pravidiel.

Prvým pravidlom menu po mŕtvici je odmietnutie masla. Varte na slnečnici, obliekajte šaláty s olivovým, repkovým alebo ľanovým olejom. To je dôležité!

Ďalším pravidlom je odmietnutie tučného mäsa. Diéta po mozgovej príhode umožňuje asi 120 gramov chudého mäsa denne. A majte na pamäti: mäso je dusené alebo varené. Pre zmenu sa dá občas zapiecť.

Úplne sa vzdajte rýchleho občerstvenia a polotovarov. Toto jedlo je ťažké aj pre zdravých ľudí a po mŕtvici je jednoducho neprijateľné.

Znížte príjem vajec. Urobte si jedálny lístok tak, aby ste spotrebovali maximálne tri kusy týždenne. Diéta po mozgovej príhode je zameraná okrem iného aj na zníženie hladiny cholesterolu a vo vajciach je ho pomerne veľa.

Prestaňte sa opierať o chlieb, rožky, koláče a sušienky. Ak nemôžete žiť bez chleba, potom si kúpte kukuričný chlieb, ovsené vločky alebo celozrnné pečivo.

Diéta po mŕtvici doma je navrhnutá tak, aby sa zabránilo akútnemu pocitu hladu. Musíte jesť častejšie, ale robiť si menšie porcie ako doteraz. Nemôžete sa prejedať, pretože pre mnohých sa stáva dôležitým cieľom zbaviť sa nadváhy. Medzi jedením sendvičov a buchiet sa nemôžete občerstviť. Je potrebné rozložiť jedlá tak, aby vôbec nebolo potrebné občerstvenie.

Bezprostredne po mozgovej príhode sa soľ do jedla vôbec nepridáva. Vedie k zadržiavaniu tekutín. Okrem toho odoberá tekutinu z tkanív obklopujúcich cievy, čím zvyšuje zaťaženie cievneho systému. Používanie soli často spôsobuje zvýšenie krvného tlaku, a to by sa nemalo dovoliť. Strava po cievnej mozgovej príhode (ischemickej alebo hemoragickej) by mala byť bez soli.

Keď sa stav pacienta výrazne zlepší, môže odmietnuť čerstvé (nie slané) jedlo. V tomto prípade je povolené minimálne pridávanie soli. Ideálna možnosť sa však zvažuje, keď si pacient po mŕtvici zvykne uspokojiť jedlá s nízkym obsahom soli.

Ako sa tvorí diéta po mŕtvici? Jedálny lístok musí obsahovať veľké množstvo zeleniny a ovocia. Je dôležité používať ich denne počas celého roka. Uprednostňuje sa zelenina a ovocie, ktoré obsahujú veľa vlákniny, kyseliny listovej a vitamínu B. Ak je hladina cukru v norme, tak každý deň by ste si mali dať banán, pretože obsahuje veľké množstvo draslíka. Draslík znižuje šancu na ďalšiu mozgovú príhodu o 25%. Do stravy treba zaradiť mrkvu, strukoviny, špargľu, špenát, sójové bôby, kapustu, cuketu a baklažán, reďkovky. Pýtate sa na zemiaky, pretože toto je najobľúbenejšia a najdostupnejšia zelenina na našom stole? Bohužiaľ, mnohými milované zemiaky nie sú práve najzdravšou zeleninou. Diéta po mŕtvici nevyžaduje úplné odmietnutie zemiakov, ale mala by byť zahrnutá do stravy nie viac ako dvakrát týždenne.

Ale brusnice a čučoriedky by mali byť na jedálnom lístku čo najčastejšie. Tieto bobule sú veľmi užitočné po mŕtvici, pretože sú antioxidantmi a pomáhajú obnoviť normálny prietok krvi znížením lepivosti červených krviniek.

Z mliečnych výrobkov treba vylúčiť syr. Obsahujú veľa cholesterolu. Z času na čas je vhodné použiť nízkotučný tvaroh, kefír alebo fermentované pečené mlieko.

Ako prílohu zvoľte kašu. Na raňajky si môžete uvariť ovsenú kašu s ovocím. Cez deň pohánku resp ryžová kaša najmä ak používate hnedú ryžu.

Diéta po mŕtvici nevyhnutne zahŕňa morské ryby. Práve morské ryby, riečne ryby, neobsahujú potrebné omega-3 kyseliny. Mnohí vylučujú tento produkt, pretože považujú ryby za drahé, ale je nevyhnutný, aspoň ako zdroj fosforu, ktorý má priaznivý vplyv na mozog, zlepšuje metabolizmus.

Milovníci mäsa by mali dať prednosť králikovi, morčaciemu, teľaciemu. Kačacie a kuracie mäso je možné variť iba bez kože. Ale droby (mozgy, pečeň a iná pečeň) budú musieť byť opustené. Tieto potraviny majú vysoký obsah cholesterolu. Mimochodom, je obzvlášť dôležité, aby diéta pri ischemickej cievnej mozgovej príhode udržiavala hladinu cholesterolu v potravinách pod kontrolou.

Počas dňa je dôležité piť vodu, čistú, obyčajnú, nesýtenú. Z nápojov možno do stravy zaradiť ovocné nápoje a uzvar (kompót zo sušeného ovocia). Vhodné sú šípkové bujóny, nie veľmi sladké želé, kvas, najlepšie domáci, čerstvé šťavy. Povedzme čaj, ale len slabo uvarený, ale káva je úplne zakázaná. V žiadnom prípade by ste nemali piť sladkú sódu, zvyšuje hladinu cukru, zasahuje do boja proti obezite, poškodzuje malé cievy.

Po mŕtvici musíte zabudnúť na alkoholické nápoje, budú len bolieť.

Diéta po mŕtvici nie je príliš prísna. Je vhodné prediskutovať tento problém so svojím lekárom a odborníkom na výživu. Špecialisti poskytnú kvalifikované odporúčania, podľa ktorých si z vhodných produktov môžete zostaviť pestrý jedálniček. Ak kŕmite osobu, ktorá mala mozgovú príhodu, rovnakými jedlami, začne odmietať jedlo, pretože jeho chuťové vnemy sú narušené a monotónnosť jednoducho spôsobuje averziu k jedlu.

Nedávajte pacientovi vyprážané alebo údené. Ak nemá rád paru a varenú kuchyňu, potom varte v rúre, ale bez oleja. Určite varte polievky a bujóny. Ak má pacient funkciu prehĺtania, potom rozdrvte jedlo v mixéri alebo pripravte smoothies. Nikdy nepodávajte jedlo, ktoré je príliš horúce alebo príliš studené. Všetky potraviny by mali byť teplé alebo pri izbovej teplote.

Namiesto soli pridajte jemné korenie a bylinky, zlepší sa tým chuť, vôňa a zníži sa pocit nedostatku soli.

Takto môže vyzerať strava človeka po mŕtvici:

1. Skoré raňajky: slané ovsené vločky s ovocím alebo sušeným ovocím, šťavou alebo slabým čajom, trochou orechov alebo medu.
2. Brunch: svetlozelený alebo zeleninový šalát, trochu celozrnného chleba.
3. Obed: polievka s kúskom chudého mäsa alebo morskej ryby, trocha pohánkovej kaše, ovocný šalát alebo len ovocie.
4. Občerstvenie: nízkotučný tvaroh (môžete pridať trochu sušených marhúľ alebo sliviek).
5. Večera: Kúsok vareného králika alebo kuracieho mäsa bez kože, porcia zemiakovej kaše, pohár ovocného nápoja alebo kompót.

K dosiahnutiu stanoveného výsledku a maximálnej rehabilitácii je potrebné predovšetkým presvedčiť človeka, že správna strava nie je rozmar, ale nevyhnutnosť. Potom budete spojencami v boji proti následkom mŕtvice.

Moderná medicína dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Týfus a mor, kiahne aj poliomyelitída jej podľahli, no keď príde na mozgovú príhodu, drvivá väčšina ľudí považuje túto diagnózu za verdikt.

Štatistiky uvádzajú, že úmrtnosť pacientov trpiacich primárnou akútnou cievnou mozgovou príhodou nepresahuje 11, ale následky aj mierneho krvácania môžu byť veľmi odlišné – od krátkodobej straty vedomia až po úplnú alebo čiastočnú paralýzu.

Samozrejme, včasná prvá pomoc a kompetentná lieková terapia znižujú riziko nezvratných negatívnych následkov pre telo, ale pacient musí určite absolvovať úplný rehabilitačný kurz, ktorý zahŕňa diétu po mŕtvici.

Diéta pri mozgovej príhode: menu

Vlastnosti fungovania tela po patológii mŕtvice

Príbuzní a priatelia, ktorí sa starajú o pacienta, by mali pochopiť, ktoré vitálne funkcie tela sú pozitívne ovplyvnené rehabilitačnou diétou:

• normalizácia krvného tlaku;
• udržiavanie normálna úroveň krvný cukor;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• zrýchlenie biochemických reakcií mozgu;
• obnovenie a zrýchlenie metabolizmu;
• strata hmotnosti (ak je to potrebné);
• stabilná práca gastrointestinálneho traktu, čo je obzvlášť dôležité pri porušení funkcií muskuloskeletálneho systému.

Čo je mŕtvica

Obnova týchto funkcií určite pomôže úplnej alebo čiastočnej rehabilitácii tela, avšak diéta po mozgovej príhode sa s najväčšou pravdepodobnosťou nestane dočasným, ale trvalým opatrením na prekonanie následkov a prevenciu apoplexie.

Vyhnite sa soli po mŕtvici

Veľmi dôležité: keď tlak stúpne na 180-200 jednotiek, soľ je okamžite vylúčená zo stravy.

Najužitočnejšie produkty pre krvné cievy

Vitamíny a mikroelementy potrebné pre úspešnú rehabilitáciu pacienta

Hlavným cieľom diéty je udržať, doplniť a obnoviť funkcie tela postihnutého apoplexiou, takže potraviny, ktoré jedia chorí, by mali zvýšiť prietok krvi, znížiť možnosť tvorby krvných zrazenín a nasýtiť mozog a ďalšie životne dôležité orgány užitočnými zlúčeniny a živiny.

stôl 1

Vitamíny B, D, C	Znížte hladinu homocysteínu, čo vyvoláva recidívy mŕtvice	Špargľa, slnečnicové semienka, pšenica (naklíčená), vlašské orechy, kešu, lieskové orechy	Obsahuje prospešnú vlákninu
Polynenasýtené kyseliny omega-3, omega-6	Urýchliť biochemické reakcie mozgu, normalizovať prácu kardiovaskulárneho systému	Platesa, treska a iné morská ryba, morské plody; olivový, sójový a iné rastlinné oleje	Riečne a jazerné druhy rýb sú na konzumáciu nežiaduce
Kyselina listová	Stabilizuje krvný tlak, znižuje riziko recidívy	Strukoviny (fazuľa, fazuľa, šošovica, hrach atď.)	Odporúča sa najmä pri ischemickej cievnej mozgovej príhode
Draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík atď.	Urýchliť metabolizmus, podporiť celkovú regeneráciu	Paradajky, zemiaky, cesnak, banány, citrusové plody, tmavé odrody sliviek, sušené marhule atď.	V post-akútnom období sa odporúča konzumovať 1-2 strúčiky cesnaku každých 5-7 dní.
Proteín	Podporuje a obnovuje vitalitu	Kuracie, králičie, morčacie a iné diétne mäso	Bravčové, ovčie, kačacie, husacie a iné tučné mäso je prísne zakázané
Antokyanidíny	Stabilizovať prácu srdca, znížiť priepustnosť kapilár	Zelenina a ovocie modrej a fialovej farby (baklažán, modrá cibuľa, tmavé hrozno)	Pri ťažkej stolici je lepšie zvoliť plody bez semien.
beta karotén	Znižuje krvný tlak	Tekvica, mrkva, paprika, marhule	Najužitočnejšie surové alebo dusené
Antioxidanty	Obnovte metabolizmus, efektívne odstráňte voľné radikály	Všetky druhy kapusty, špenát, cvikla, brusnice, čučoriedky atď.	Na zjemnenie horkosti je povolená kombinácia brusníc s medom.
Komplexné sacharidy	Aktivuje obnovu mozgových buniek, znižuje hladinu cholesterolu	Med; jačmeň, pohánka, ovsené vločky; hnedá ryža, obilniny, jablká, cuketa atď.	Výrobky sú väčšinou výživné, takže musíte vypočítať obsah kalórií v hotových jedlách

Potraviny zakázané počas diéty po mŕtvici

Chorý alebo jeho opatrovatelia by si mali byť vedomí toho, že aj najmenšie množstvo zakázaných potravín môže zvrátiť výsledok každodennej ťažkej rehabilitačnej práce, preto buďte mimoriadne opatrní pri nasledujúcich jedlách:

• všetky vyprážané jedlá: budete musieť zabudnúť na slaninu a vajcia, koláče, vyprážané bravčové mäso, jahňacie mäso, zemiaky atď .;
• pripravené s použitím tukov živočíšneho pôvodu: maslo, margarín, bravčová masť, bravčová masť, tukový chvost a iné druhy živočíšnych olejov sú zakázané;
• hotové jedlá s vysokým obsahom tuku: klobásy, lístkové koláče, rajnice, mäso s omáčkou, pečené tučné hydinové mäso atď .;
• mliečne výrobky s obsahom tuku viac ako 2,5%: kyslá smotana, tvaroh, jogurty, fermentované pečené mlieko a syry s obsahom tuku nad 1-2%;
• produkty obsahujúce cholesterol, trans-tuky, palmojadrový alebo kokosový olej: zmrzlina, krekry, sušienky, vaječné žĺtky, produkty McDonald's atď.;
• sladké, korenené, slané alebo nakladané jedlá: kečup a koláče, feferónky a pikantná zelenina, kyslé uhorky a džemy pripravené na zimu už nie sú pre vás.

1. Akýkoľvek druh alkoholických nápojov: sú úplne zakázané (!). Existuje legenda, že suché červené víno pomáha zotaviť sa z mŕtvice. Nie je to pravda. Jeden pohár dobrého vína denne pomáha predchádzať a predchádzať vzniku apoplexie, pretože priaznivo pôsobí na zloženie krvi a stav cievnych stien, ale po mozgovej príhode (najmä v prvých mesiacoch ), aj toto malé množstvo môže organizmu spôsobiť nenapraviteľné škody. Okrem toho, ak bola apoplexia dôsledkom nadmerného pitia, potom vedzte, že návrat k zlým návykom môže maximálne do 2 rokov vyprovokovať druhú mozgovú príhodu, ktorej výsledok sa môže stať osudným.
2. Fajčenie, zneužívanie fajčiarskych zmesí, vodná fajka - tabak a iné zmesi stenčujú steny ciev, narúšajú výmenu plynov v krvi a narúšajú vegetatívny metabolizmus v mozgovej kôre.
3. Mletá a instantná káva, tmavé čaje, energetické nápoje a iné nápoje, ktoré môžu zvýšiť krvný tlak a spôsobiť recidívu mŕtvice.

Použitie mletej a instantnej kávy, tmavého čaju, energetických nápojov vedie k relapsu mŕtvice

Diétne menu po mozgovej príhode

V roku 1923 bol v Sovietskom zväze založený Ústav výživy. Jedným z iniciátorov jej založenia bol terapeut M.I.Pevzner, ktorého odporúčania z dietetiky a klinickej gastroenterológie sú dodnes základom pre vypracovanie jedálneho lístka po mozgovej príhode „Diétna tabuľka č.10“.

Cieľ: zníženie a stabilizácia vysokého krvného tlaku, obnovenie a normalizácia fungovania kardiovaskulárneho systému, prevencia krvných zrazenín, riedenie krvi.

Kalórie: 1900–2500 kK.

Zdroje jednoduchých a komplexných sacharidov

energetická hodnota a chemické zloženie denná strava:

• komplexné sacharidy - 350 - 450 g;
• bielkoviny - do 100 g (60% - zvieratá);
• zdravé tuky - do 70 g (do 50% - rastlinné);
• soľ - do 3 g (iba v post-akútnom období);
• čistá voda - do 1200 mg.

Technológia varenia: varenie, dusenie, pečenie, grilovanie.

Teplota podávania: akékoľvek (povolené sú teplé aj studené jedlá).

Zvláštnosti: recepty bez soli; nedostatok živočíšnych tukov; päť jedál denne v zlomkových porciách (120–150 g).

Výživa po mŕtvici by mala byť päťkrát denne a v malých porciách

Možnosti nahradenia konvenčných potravín diétnymi:

1. Maslo, bravčová masť a pod.- rastlinné oleje.
2. Mastné syry - na Tofu, Gaudette, Ricotte s obsahom tuku do 10%.
3. Ryazhenka, pečené mlieko, smotana - mlieko s obsahom tuku do 1,5%.
4. Tvaroh alebo tvarohové hmoty 9% tuku - rovnako, ale do 1%.
5. Vajcia (kuracie, prepeličie) - iba vaječný bielok.
6. Mastné mäso - sviečková, losos, ku kuraciemu mäsu - mäso bez kože.
7. Zemiaky - špargľa, špenát, kapusta.
8. Sušienky, sušienky, hranolky - ražné sušienky (povolené je namočenie olivovým olejom).
9. Zmrzlina - mrazené prírodné šťavy.
10. Hotové omáčky, majonézy, kečupy - citrónová šťava.

Zdravé hotové jedlá:

1. Polievky - na ľahkých bezmäsových vývaroch alebo na vode, ochutené cereáliami alebo nakrájanou zeleninou. Studené polievky z červenej repy, pyré, mliečne, želírované a okroshka polievky. Ochutené nízkotučným jogurtom alebo kyslou smotanou, citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami. Mäsové a hubové bujóny sú zakázané.

   Základom polievok by mali byť ľahké nemäsové bujóny alebo voda.

   Mliečne výrobky by nemali byť mastné v strave po mŕtvici

   Čokoláda a sušienky sú v diéte po mŕtvici zakázané

   Príklady denného menu v rôznych obdobiach rehabilitácie po mozgovej príhode

   tabuľka 2

   Tvaroh. Uzvar	nízkotučný jogurt	1. Zeleninová polievka. 2. Parný rezeň z kuracieho filé. 3. Strúhaná kapusta s olivovým olejom. 4. Prírodná šťava	Apple	1. Filet z makrely v pare (s citrónovou šťavou). 2. Hnedá ryža uvarená. 3. Čerstvá strúhaná mrkva
   Tvarohový kastról. Zelený čaj	Banán	1. Rybacia polievka s ryžou. 2. Filet z lososa na zeleninovom vankúši. 3. Vinaigrette. 4. Čerešňové želé	Šípkový čaj. Ražný suchár	1. Varené morčacie fašírky. 2. Kaša z pohánky. 3. Uhorkový šalát a
   Omeleta z kuracích vajec. Slabý čierny čaj	Apple. sušienky	1. Zelený boršč. 2. Hovädzia šunka na zeleninovom vankúši. 3. Varená repa. 4. Pomarančový džús	Kissel slivka. nekvasený kreker	1. Teľací stroganov. 2. Kuskus. 3. Grécky šalát s tofu

   * - Večera by mala skončiť 3 hodiny pred spaním.

   Jedálny lístok, ktorý ponúkame, je príležitosťou analyzovať, dopĺňať a vylepšovať jedlá uvedené v tabuľke, jedno pravidlo však musí zostať nezmenené - produkty musia byť čerstvé, pestré, čo najužitočnejšie a ... lacné. Veľmi drahý filet z lososa vymeňte za ekonomickú tresku, upečte na brokolicovom vankúši a zalejte citrónovou šťavou – telo pacienta dostane potrebné užitočné kyseliny, vitamíny a fosfor a vy ušetríte rodinný rozpočet pred prehnanými výdavkami.

   Prvý krok... Prvé slovo... Áno, niekedy sa ľudia, ktorí prekonali mozgovú príhodu, naučia znova žiť a príbuzní to majú ťažké. Ale trpezlivosť, práca, starostlivosť, láska a dodržiavanie rehabilitačnej diéty sú cestou, ktorá pacienta určite privedie k uzdraveniu a plnohodnotnému šťastnému životu.

   Mŕtvica je vážna choroba, ale treba urobiť všetko pre to, aby sa minimalizovala možnosť jej vzniku, ako aj pomôcť telu zotaviť sa pomocou vyváženej stravy.

   Výživa pri ischemickej cievnej mozgovej príhode (po cievnej mozgovej príhode) mozgu je takmer rovnaká ako pri inom type cievnej mozgovej príhody.

   Výživa by mala byť podobná a určená základnými princípmi, napriek tomu, že ochorenie môže byť spôsobené rôznymi príčinami.

   Ak je niekto z ľudí vo vašom okolí ohrozený, potom musíte prijať vyváženú stravu, ktorá pomôže znížiť pravdepodobnosť ochorenia.

   Vo svojom jedálnom lístku musíte minimalizovať tuky a jednoduché sacharidy, pretože. zvyšujú cholesterol a znečisťujú cievy.

   Vedú k rôznym zdravotným problémom vrátane mŕtvice.

   Čo jesť pri mŕtvici: sponky

   Do jedálnička je potrebné zaradiť určité potraviny – to radia odborníci.

   Denné menu si nechajte zostaviť tak, aby bolo čo najužitočnejšie a najpestrejšie.

   

   1. Šťavy. Vhodné šťavy z bobúľ alebo ovocia, ako aj zo zelených. Takéto nápoje nabíjajú telo užitočnými látkami a stopovými prvkami.
   2. Zelenina. Odporúča sa konzumovať cesnak, tekvicu, baklažán, cibuľu, brokolicu, bylinky a paradajky.
   3. Bobule a ovocie: malina, slivka, rakytník, černica. Na použitie sa odporúčajú aj jablká, hrušky, egreše, melóny. Tieto bobule a ovocie obsahujú dostatočné množstvo antioxidantov a iných prospešných látok.
   4. Obilniny. Do stravy je potrebné zaviesť kašu, užitočné budú aj pohánkové pudingy, ako aj z ovsa, ryže, prosa a jačmeňa. Mliečna kaša sa môže jesť ako samostatné jedlo a zvyšok ako príloha.
   5. Morské plody.
   6. Výrobky z chleba. Odporúčajú sa výrobky z celozrnnej múky a otrúb, ako aj sušienky a krekry bez cukru.
   7. Ryby. Je potrebné zaviesť ryby do každodennej stravy, ale uistite sa, že to nie sú mastné odrody. Ak chcete jesť tučné ryby (saury, úhor, halibut atď.), Potom to môžete urobiť nie viac ako sto gramov denne a nie viac ako trikrát týždenne.
   8. Mliečne výrobky. Odporúča sa jesť nízkotučné jedlá, prípadne s obsahom tuku do piatich percent. Najviac odporúčané je užívanie kefíru s obsahom probiotika. Je tiež užitočné jesť biojogurt, kyslé mlieko a fermentované pečené mlieko. Ak sa jeden z uvedených produktov užije pred spaním, normalizuje sa tým proces trávenia a ráno pri vyprázdňovaní čriev nebudú žiadne problémy.
   9. Mäso diétnych tried. Toto mäso zahŕňa kuracie a teľacie mäso. Je žiaduce používať mäsové výrobky vo veľmi skromnom množstve.
   10. Maslo. Dôrazne sa neodporúča používať maslo viac ako párkrát týždenne. V tomto prípade by prípustné množstvo nemalo presiahnuť päť gramov denne.
   11. Zeleninový olej. Pri nákupe si musíte pozorne preštudovať etikety výrobku. Olej musí byť nerafinovaný, najskôr lisovaný za studena a nesmie byť zbavený zápachu. Najvhodnejšie sú sójový a olivový olej. Olej, ktorý obsahuje veľké množstvo mastné kyseliny- ľanové semienko, sójové bôby, ako aj vlašské orechy.
   12. Nápoje. Na použitie sa odporúča šípkový nálev, pretože. obsahuje potrebnú sadu antioxidantov, minerálov a vitamínov. Je tiež užitočné piť bylinkový čaj a kvas. Milovníci zeleného čaju si musia pamätať, že nápoj by nemal byť silne varený.
   13. Jedlá s vajíčkami. Omeleta varená s parou a vodou namiesto mlieka, ako aj varené vajcia, sú v strave prijateľné, ale nie viac ako jedna na dva dni.
   14. Cestoviny. Je dovolené ich konzumovať, ale len z celozrnnej múky. Cestoviny sa môžu jesť ako príloha, ale nie viac ako dvakrát týždenne.

   Výrobky zakázané na konzumáciu

   Po mŕtvici by sa nemalo konzumovať veľa potravín, medzi ktoré patria:

   

   1. Pečivo, ktoré používa bielu múku: palacinky, muffiny, chlieb atď.
   2. Konzervované potraviny a uhorky.
   3. Vyprážané jedlá. Nezáleží na tom, na čom presne bol výrobok vyprážaný.
   4. Údené jedlá.
   5. Výrobky s veľkým množstvom cukru (halva, sladkosti, muffiny, koláče atď.).
   6. Tučné jedlá. Napríklad smotana a kyslá smotana. Okrem toho nemôžete používať tie mliečne výrobky, ktoré majú dlhú trvanlivosť, pretože. obsahujú veľa konzervačných látok.
   7. Slané jedlá. Ak je zdravému človeku dovolené skonzumovať päť gramov soli, potom po mozgovej príhode by nemali prekročiť dva gramy denne. V ideálnom prípade sa soli úplne vyhýbajte.
   8. Vtáčia koža. Pri konzumácii hydiny sa odporúča odstrániť kožu, pretože obsahuje veľa hormónov a škodlivých látok.
   9. Špenát, reďkovky, šťavel, fazuľa, repa a hrozno by sa mali jesť čo najmenej.

   Mnoho ľudí má problém vynechať slané a sladké jedlá. Je užitočné prečítať si viac o škodlivosti sladkostí.

   Je potrebné myslieť na jedlá tak, aby sa do nich nemuselo pridávať soľ (kyslé mliečne výrobky, ryby a pod.). Namiesto sladkých jedál môžete do stravy pridať trochu medu. Mali by ste však prísne sledovať jeho množstvo.

   Ako jesť hneď po mŕtvici

   Pomocou racionálnej výživy sa telo lepšie obohacuje o potrebné látky, zlepšuje sa činnosť všetkých orgánov.

   1. Výživa musí byť zlomková. Po mŕtvici sa odporúča jesť až šesť jedál denne.
   2. Pri poslednom jedle dňa sa neprejedajte. Neodporúča sa jesť jedlo neskôr ako tri hodiny pred spaním.
   3. Ak tu nadváhu, potom sa ich treba zbaviť pomocou diéty. Telesná hmotnosť určitého človeka vždy závisí od jeho veku a výšky.
   4. Strava by mala mať optimálne zloženie, tuky, bielkoviny a sacharidy treba prijímať v správnom pomere.

   Vyváženú stravu vhodnú pre konkrétneho pacienta by mal odporučiť len jeho ošetrujúci lekár!

   Racionálna výživa po mŕtvici je kľúčom k jeho zdraviu. Všetky jedlá musia byť dusené alebo varené, niekedy pečené.

   Dá sa teda skonštatovať, že tieto obmedzenia nie sú príliš prísne a nespôsobia pri príprave žiadne problémy.

   Súvisiace video

   Nepomáhajú pravidelné diéty? Naučiť sa zvláštne, ale zaujímavé metódy chudnutia celebrít? Čítajte tu...

   Mŕtvica je závažné a nebezpečné ochorenie spôsobené porušením cerebrálneho obehu v akútnej forme a je sprevádzané stratou vedomia av niektorých prípadoch paralýzou. Podľa štatistík asi 80% ľudí, ktorí mali mozgovú príhodu, zostáva zdravotne postihnutých po celý život. Mŕtvica je po srdcových ochoreniach druhou najčastejšou príčinou smrti na svete.

   Medzi príčiny mŕtvice patria: hypertenzia, ateroskleróza, myokarditída, infarkt myokardu. Vyprovokovať vývoj ochorenia a častý stres, fajčenie, zneužívanie alkoholu, obezitu. Zotavenie tela po mŕtvici je dlhé. Okrem toho medikamentózna liečba, dôležitú úlohu v rehabilitačnom procese zohráva diétna tabuľka 10, ktorú vypracoval M.I. Pevzner.

   Diéta je nesprávna a správna

   Sedavý životný štýl a iracionálna, nadmerná výživa vedú k obezite a vysokej hladine cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju pretrvávajúcej hypertenzie, to znamená neustále vysoký tlak v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na steny ciev vo forme plakov a rozvoju aterosklerózy. Preto by diétne menu pre mozgovú príhodu malo byť navrhnuté tak, aby znížilo vplyv škodlivých faktorov na telo, pomohlo obnoviť stratené funkcie a zabránilo rozvoju negatívnych následkov mŕtvice a relapsov.

   Čo môžete jesť s mŕtvicou a čo nie? Čo by sa malo podávať pacientovi počas rôznych období rehabilitácie a ako sa bude líšiť strava po ischemickej a hemoragickej mŕtvici?
   

   Jedlo, ktorému sa treba vyhnúť

   
   

   Zoznam škodlivých produktov nie je o nič menej rozsiahly:

   • Sladké pečivo. Zvýšiť koncentráciu cholesterolu, spôsobiť zhoršenie aterosklerózy a zhoršiť prácu gastrointestinálny trakt. Pretože ide o škodlivé produkty pre srdce a cievy.
   • Sladké výrobky. Zvýšiť hladinu glukózy a spôsobiť zvýšenú produkciu inzulínu. Tento proces zvyšuje krvný tlak. Po mozgovej príhode by sa sladkosti mali opustiť.
   • Slané jedlo. Spôsobuje stenózu (zúženie) ciev mozgu a krku. Soľ rozhodne nepatrí do štruktúry výživy na posilnenie ciev.
   • Mastné mliečne výrobky, vrátane masla, kefíru, tvarohu, kyslej smotany.
   • Vyprážané jedlá.
   • Tučné mäso.
   • Etanol. Alkoholické nápoje prispievajú k stenóze tepien a žíl.
   • Kečup, majonéza, omáčky.
   • Káva, čaje. Tónujte krvné cievy a zvýšte výkon tonometra.

   Aká diéta je vhodná pre pacienta po cievnej mozgovej príhode?

   Základné pravidlá stravovania po mozgovej príhode:

   1. Minimalizujte príjem soli. Ak je to možné, mali by ste soľ úplne opustiť, ale jej konzumácia je povolená až do 5 g denne. Príliš veľa soli vedie k vysoký krvný tlakčo je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečné. V tomto ohľade sú zakázané všetky solené a nakladané jedlá.
   2. Obmedzte príjem živočíšnych tukov. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách.
   3. Pri varení používajte rastlinný olej: repkový, sójový, olivový alebo slnečnicový.
   4. Vylúčte alebo aspoň obmedzte príjem cukru na 50 gramov denne.
   5. Do svojho denného jedálneho lístka zaraďte veľké množstvo vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vláknina sa vo veľkom množstve nachádza v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí.
   6. Jedzte morské plody aspoň dvakrát týždenne. Obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú činnosť mozgu, pomáhajú posilňovať steny ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
   7. Obohaťte svoj jedálniček o vitamíny a minerály. Najdôležitejšie pre pacientov po mozgovej príhode: vitamín B6 (nachádza sa v mrkve, slnečnicových semienkach, špenáte, vlašské orechy hrášok, losos a sleď); kyselina listová(v špargli a brokolici); draslík (v strukovinách, ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch, banánoch, rybách).

   Alkohol má škodlivý vplyv na kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak atď.) Je prísne zakázaný.

   Musíte jesť najmenej 4 krát denne, najlepšie 5-6, v malých porciách. Celkový objem produktov za deň by nemal presiahnuť 2 kg. Požitie vody a iných tekutín je dohodnuté s ošetrujúcim lekárom. Vo väčšine prípadov je dovolené piť nie viac ako 1 liter tekutiny denne.
   

   Základné princípy výživy

   Účinnosť liekov predpísaných pacientom s mŕtvicou môže byť negovaná nesprávnou stravou a životným štýlom. Zotavenie je oveľa rýchlejšie, ak je jedlo pacienta primerané a rizikové faktory sú minimalizované. Vyvážená strava výživa po mŕtvici sa v medicíne nazýva tabuľka číslo 10.

   Účelom stravy je normalizovať metabolizmus, obnoviť krvný obeh, podporovať prácu srdca, pečene, obličiek. Stupeň asimilácie liekov a živín závisí od práce gastrointestinálneho traktu, takže jedlo by malo byť ľahké, nezaťažujúce trávenie.

   Diéta je zostavená na základe hlavných potrieb tela počas rehabilitačného obdobia:

   • Horčík, draslík, sodík a vápnik sú užitočné na obnovenie funkcií neurónov zodpovedných za fungovanie mozgu.
   • Na regeneráciu poškodených buniek potrebuje telo dostatočné množstvo bielkovín a sacharidov;
   • Elasticitu a pevnosť cievnej steny zvyšujú polynenasýtené tuky, vitamíny skupiny B, ako aj A, E, P, mikroelementy meď, zinok.
   • Znižujú množstvo „zlého“ cholesterolu, regulujú činnosť pečene, bielkovinovo-lipidové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v tučných rybách.
   • Antioxidanty zabezpečujú bunkové dýchanie a ochranu pred voľnými radikálmi.

   
   

   Pri organizovaní výživy pre mozgovú príhodu je potrebné vziať do úvahy nehybnosť pacienta v prvých dňoch. Veľké množstvo vlákniny v strave nielenže zabraňuje zápche, ale zabraňuje aj vstrebávaniu zlého cholesterolu. Diéta po mŕtvici vylučuje soľ alebo vyžaduje jej zníženie na minimum.

   kalórií

   Osobitná pozornosť sa pri príprave stravy venuje množstvu a kvalite skonzumovaných tukov. Zaťaženie tela by sa malo znížiť a absorpcia živín by sa mala zvýšiť. Preto sa obsah kalórií v potravinách monitoruje najmä:

   • 1500 kcal - v prvých dňoch;
   • nie viac ako 2 000 kcal - prvých 20 dní s prísnym odpočinkom na lôžku;
   • asi 2500 kcal - v nasledujúcich týždňoch rehabilitácie.

   Mali by ste sa snažiť o takúto rovnováhu komponentov:

   • Sacharidy - do 500 g denne. Väčšinou komplexné: cereálie, celozrnný chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice. Obmedzte jednoduché sacharidy: cukor, med, cukrovinky.
   • Bielkoviny - až 100 g denne. Z nízkotučných mäsových odrôd s vysokým obsahom kolagénu a elastínu: králičie, kuracie, morčacie.
   • Tuky - nie viac ako 50 g denne. Najlepšie zeleninové nerafinované oleje, orechy, morské ryby.

   
   

   Správna výživa po cievnej mozgovej príhode by mala plne kompenzovať energetické náklady organizmu na zotavenie, preto je zníženie nutričnej hodnoty rovnako nežiaduce ako jej prekročenie.

   Frakcionalita

   Po mozgovej príhode správna výživa zahŕňa jedenie malých jedál, aspoň 5-krát denne. S ošetrujúcim lekárom sa nevyhnutne diskutuje o pravidlách užívania liekov doma: pred jedlom alebo po jedle, kompatibilita s jedlom a nápojmi.

   Je vhodné jesť súčasne. Večer môžete jesť s mozgovou príhodou najneskôr 3 hodiny pred spaním. Je povolené uspokojiť vznikajúci hlad nízkotučným kefírom alebo čajom bez cukru.

   Prejedanie zvyšuje riziko recidív. Odporúčané množstvo jedla na 1 jedlo je individuálne, nemalo by však zaťažovať žalúdok a spôsobovať nepríjemné príznaky.

   Nielen stráviteľnosť látok závisí od teploty jedla. Diéta pre mozgovú príhodu je navrhnutá tak, aby chránila telo pred extrémnymi podmienkami. Príliš horúce jedlo spôsobuje nával krvi, čo je kontraindikované pri vaskulárnych poruchách. Studené jedlá sťahujú cievy, takýmto kvapkám sa treba vyhýbať pri mozgovej príhode.

   
   

   Hlavné jedlá by mali byť teplé, nie viac ako +38°C. U pacientov, ktorí nemôžu žuť, by sa mala drvená potrava pred kŕmením zohriať.

   Dôslednosť

   V prvých dňoch ležiaceho pacienta po záchvate mŕtvice sú kŕmené špeciálnymi formuláciami cez hadičku. V budúcnosti pacienti jedia v závislosti od závažnosti stavu. V prípade poškodenia svalov tváre, keď je pohyb čeľustí ťažký, by sa výrobky mali rozdrviť a uviesť do stavu tekutého pyré. Kŕmenie sa vykonáva z lyžice.

   Keď sa pacient zotaví, môžete ponúknuť jedlo v malých kúskoch. Uprednostňuje sa však konzistencia jedla podobná kaši. Výživa pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode by nemala zaťažovať gastrointestinálny trakt. Teplé nasekané jedlo sa vstrebáva rýchlejšie a črevá vykonávajú lepšie vylučovacie funkcie.

   Tepelné spracovanie

   S mikroúderom mozgu alebo rozsiahlou léziou mozgu bude najužitočnejšie domáce jedlo. Niektoré druhy tepelného spracovania sú úplne vylúčené: vyprážanie, vyprážanie. Ostatné druhy - dusenie, varenie - sa považujú za neškodné, za predpokladu, že je v nich malé množstvo tuku.

   
   

   Najlepšou metódou varenia pre pacientov s mŕtvicou je dvojitý kotol. Necháme zapiecť v rúre. Môžete jesť s mikroúderom pokrmy varené na panvici, ktorá nevyžaduje olej na vyprážanie.

   Poznámka! Mäso a ryby sú varené alebo dusené najmenej 40 minút, čo zaručuje absenciu patogénov v potravinách.

   Zoznam povolených produktov

   Po mozgovej príhode sú mnohé jedlá a potraviny zakázané. Napriek tomu je zoznam produktov, ktoré možno konzumovať a dokonca odporúčané, dostatočne veľký na to, aby poskytoval pestrú ponuku na každý deň.

   Nízkotučné mäso a ryby sú povolené v pečenej alebo varenej forme:

   • teľacie mäso;
   • kura;
   • moriak;
   • králik;
   • treska;
   • chodec;
   • platýz.

   Mliečne výrobky:

   • kyslé mlieko;
   • fermentované pečené mlieko;
   • kefír;
   • tvaroh;
   • mlieko.

   Možno použiť varené bielok.

   • ovsené vločky;
   • pohánka;
   • proso;
   • neleštená ryža.

   Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené krutóny, sušienky bez chleba.

   
   
   

   Do jedál je užitočné pridávať cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

   Dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy po mŕtvici, sú ovocie, sušené ovocie, džemy alebo konzervy, džem, marshmallows. Povolené sú aj želé, pudingy, marmeláda, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri cukrovke.

   Z nápojov sú povolené kompóty, nesladené ovocné nápoje, kvas, kissels, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, bylinné odvarky, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

   Ak je to možné, mali by ste soľ úplne opustiť, ale jej konzumácia je povolená až do 5 g denne. Nadbytok soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečný.

   Prvé jedlo:

   • zeleninové polievky;
   • boršč;
   • cvikla;
   • polievky s obilninami.
   • mliečne polievky;
   • sladké cereálie;
   • marshmallow, džem, med;
   • hovädzie, jahňacie;
   • sleď, losos, tuniak, makrela;
   • tavený syr;
   • celé vajcia;
   • maslo;
   • cestoviny;
   • dusené zemiaky.

   Prvé jedlá môžu byť varené na slabom mäse, rybom vývare a zelenine.

   Posledné jedlo by malo byť mierne a najneskôr tri hodiny pred nočným spánkom.

   Čo nejesť

   Diétne obmedzenia sú spojené nielen s poškodením ciev, tlakom a prekrvením. Vylúčte všetky produkty, ktoré môžu vzrušovať nervový systém a narúšajú trávenie. Všetko, čo je zakázané jesť počas mŕtvice, nemožno použiť po normalizácii stavu.

   Po mŕtvici nemôžete jesť nasledujúce potraviny:

   • vývary: mäso, ryby, huby;
   • tučné mäso, vrátane husi, kačice;
   • údené mäso a konzervy;
   • kaviár, solené ryby;
   • vnútornosti: pečeň, obličky, mozog;
   • vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia;
   • tvaroh s obsahom tuku viac ako 9%;
   • huby a strukoviny v akejkoľvek forme;
   • cibuľa, cesnak, horčica, chren, ostré korenie;
   • čerstvý chlieb, sladké alebo lístkové cesto;
   • vyprážané výrobky z múky (palacinky, palacinky);
   • solená, nakladaná, nakladaná zelenina;
   • nápoje s plynom;
   • kakao, káva a čokoláda;

   Takáto zelenina a listové plodiny sú vylúčené zo stravy: reďkovka, reďkovka, šťavel. Zakázané sú aj mastné, slané, korenené občerstvenie a omáčky.

   Výživa pacientov, ktorí prekonali rozsiahlu alebo mikromŕtvicu ischemického alebo hemoragického typu, by nemala obsahovať lyofilizované tuky, rýchle občerstvenie a polotovary z obchodu.

   Zakázané potraviny po mŕtvici

   Zoznam potravín a jedál zakázaných po mŕtvici:

   • vyprážané a údené mäso;
   • bravčové mäso;
   • vtáčia koža;
   • všetky druhy údenín (najmä tučných);
   • vyprážané, údené ryby;
   • bohaté bujóny;
   • smotana, kondenzované mlieko;
   • majonéza;
   • sušienky, muffin;
   • krupicu;
   • vyprážané zemiaky, hranolky;
   • strukoviny (hrach, fazuľa atď.);
   • reďkovka;
   • repa;
   • Švéd;
   • špenát;
   • šťavel;
   • hrozno;
   • všetky druhy húb;
   • zmrzlina;
   • maslové krémy;
   • čokoláda, sladkosti, karamely;
   • rýchle občerstvenie.

   Silná káva a čaj, sýtené nápoje, priemyselne vyrábané nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak atď.) Je prísne zakázaný. V neskorom období po mŕtvici je so súhlasom lekára povolené z času na čas vypiť pohár suchého prírodného červeného vína.

   Ako nakŕmiť pacienta s mŕtvicou

   Zvážte všeobecné pravidlá kŕmenie pacientov:

   • Pokojné prostredie. Počas jedenia musíte vylúčiť dráždivé látky, ako je hudba, hlasný hluk alebo fungujúci televízor.
   • Podpora nezávislosti. Ak sa človek naje sám, ale pomaly, nemali by ste sa snažiť rýchlo nakŕmiť. To zníži vieru v zotavenie a skomplikuje rehabilitáciu po mŕtvici.
   • Poskytnite špeciálne náradie. Nemotorné pohyby, keď pacient po mŕtvici rozleje čaj alebo ho zaleje šťavou, pôsobia na pacienta depresívne. Kým sa obnoví koordinácia, je lepšie používať detský hrnček, ktorý sa nerozlieva, alebo piť tekutinu cez slamku a namiesto taniera použiť hlbokú misku alebo pohár.

   Vopred si zistite, čo jesť po prekonaní ischemického záchvatu. Je to potrebné, aby sa pacient neurazil odmietnutím, keď osoba žiada o pochúťku, a príbuzní nevedia, či sú povolené semená, pomaranče alebo orechy.

   Diéta po mŕtvici doma

   Ako zostaviť jedálny lístok pre pacienta, ktorý mal mozgovú príhodu? Podmienky liečby v nemocnici môžu byť rôzne, častejšie sa však pacienti vracajú domov do šiestich dní od začiatku ochorenia.

   Je potrebné obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov. To pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách.

   Poskytnúť im plnú a vyvážená strava doma, ako aj pri zohľadnení kompatibility produktov, môžete použiť hotové diéty. Jednou z nich je tabuľka 10. Táto diéta je určená pre pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami, obsahuje potraviny, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 je vhodná pre mužov a ženy.

   Zásady diétnej tabuľky číslo 10:

   • frakčná výživa - 5-6 jedál denne v malých porciách;
   • príjem sacharidov nie je väčší ako 400 g denne, bielkoviny - asi 90 g denne, tuky - asi 70 g denne;
   • kvapalina - až 1,2 litra za deň.

   
   
   

   Pravidlá pre jedenie

   Po prvé, musíte venovať pozornosť chuti pacientov. Väčšina, utláčaná svojim stavom, jedia zle, ale niektorí majú patologický nárast chuti do jedla. Nedostatok a nadbytok jedla je rovnako škodlivý. V prvom prípade sa zotavenie po mŕtvici spomalí a v druhom prípade to povedie k obezite.

   Ak človek odmieta jesť, môže to byť spôsobené obavami o jeho stav alebo skutočnosťou, že jedlo bez soli vyzerá bez chuti. Musíte vytvoriť pohodlné psychologické prostredie a pred podávaním pridať trochu soli do hotových jedál.

   Vzorové menu na týždeň

   pondelok

   • Prvé raňajky: ovsené vločky vo vode, jogurt alebo vajíčko namäkko.
   • Večera: varená ryba, dusená zelenina, ako dezert - tvarohový puding s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
   • Neskorá večera: pohár kefíru.
   • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
   • Druhé raňajky: ovocné pyré.
   • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, malá porcia vareného hovädzieho mäsa s prílohou z karfiolu, želé.
   • Popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia.
   • Večera: tvarohový kastról s kúskami ovocia alebo bobúľ, nízkotučné varené ryby, čerstvý zeleninový šalát.
   • Neskorá večera: kefír.
   • Prvé raňajky: ovsené vločky s mliekom, kompót.
   • Druhé raňajky: mrkvový puding.
   • Obed: zeleninová polievka s ryžou, kurací rezeň dusené so zeleninovou prílohou, ovocná šťava.
   • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar.
   • Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
   • Neskorá večera: kefír.

   Do denného jedálneho lístka treba zaradiť veľké množstvo vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

   • Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, čaj bez cukru.
   • Druhé raňajky: pečené ovocie.
   • Obed: zeleninová polievka, malý kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
   • Občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia so škoricou.
   • Večera: tvarohový puding, pečená ryba so zeleninou, bylinkový čaj bez cukru.
   • Neskorá večera: kefír.
   • Prvé raňajky: jedna vaječná omeleta s paradajkami, pohánka s malým kúskom masla, kompót.
   • Druhé raňajky: ovocný šalát.
   • Obed: zeleninový vývar, dusený kurací rezeň, varená zeleninová obloha, kompót.
   • Občerstvenie: šípkový vývar, banán.
   • Večera: rybie fašírky a karfiolové pyré, ako dezert - tvaroh alebo jogurt s bobuľami.
   • Neskorá večera: kefír alebo mlieko.
   • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
   • Druhé raňajky: ovocný šalát.
   • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, dusený kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
   • Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé.
   • Večera: rybí guláš, cuketa pečená v rúre, ako dezert - tvarohový kastról, bylinkový čaj bez cukru.
   • Neskorá večera: kefír.

   nedeľu

   • Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
   • Druhé raňajky: ryžový nákyp.
   • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez kože so zeleninovým pyré, pohár želé.
   • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar.
   • Večera: varená ryba, dusená zelenina.
   • Neskorá večera: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

   Recepty

   Vyvážená strava po cievnej mozgovej príhode zahŕňa jedlá, ktoré možno nahradiť prísadami a ktoré môže používať celá rodina. Zdravá strava nie je len liekom, ale aj dôležitým prvkom zdravého životného štýlu, vhodná pre deti i dospelých a tento prístup k jedlu sa hodí najmä v starobe.

   Prvé jedlo

   Polievky sú nenahraditeľnou súčasťou diétnej výživy. Vylúčením potravín zakázaných počas mŕtvice môžete veľa variť zdravé jedlá na obed:

   • Boršč. Zemiaky, mrkva a čerstvé paradajky sú nakrájané na kocky, kapusta je jemne nakrájaná, repa je nakrájaná na strúhadle. Najprv sa kapusta vloží do prevarenej vody alebo zeleninového vývaru a po niekoľkých minútach zvyšok zeleniny. Repa sa pridáva, keď je zelenina takmer pripravená. Podávame s nasekanými bylinkami a lyžicou kyslej smotany.
   • Polievka s obilninami. Zelenina (zemiaky, paradajky a mrkva) sa nakrájajú náhodne. Krúpy (pšenica, pohánka, šošovica) sa umyjú; perličkový jačmeň vyžaduje predbežné namáčanie. Zelenina sa varí asi 5 minút, potom sa pridá krupica a zahrieva sa ďalších 15 minút.
   • Polievka zo zeleninového pyré. Pripravené z niekoľkých produktov alebo 1 zeleniny (cuketa, tekvica, mrkva). Všetky ingrediencie sa varia do mäkka. Hotová polievka sa rozdrví v mixéri alebo rozvlákňovači.

   
   

   Výživa pre mikromŕtvicu, zodpovedajúca tejto diéte, znižuje riziko progresie patológie a zlepšuje účinnosť liekovej terapie.

   Hlavné chody

   Okrem obilnín, zemiakovej kaše a cestovín je užitočné variť kastróly pridaním zeleniny alebo obilnín. Takéto diétne jedlá sú univerzálne. Hodia sa k akémukoľvek hlavnému jedlu a v prípade potreby je možné zjesť aj malú porciu ako desiatu. Niekoľko variantov:

   • Tvarohový kastról. Vezmú nízkotučný tvaroh a porazia vajíčkom a krupicou až do konzistencie kyslej smotany. Nechajte 30 minút, aby krupica napučala a vložte do hrubostennej formy. Tvarohová hmota sa pečie 45 minút pri teplote +200°C.
   • Puding z tekvice a mrkvy. Zelenina sa odmeria rovnako (200 g dužiny), nakrája sa a varí sa do mäkka. Pridanie vajíčka, 1 polievková lyžica. l. med a pol pohára krupice, porazte hmotu mixérom. Po pol hodine sa usadená zmes vloží do formy a pečie sa pri +200 °C maximálne 25 minút.
   • Pohánkový kastról s tvarohom. Zo 70 g pohánky sa uvarí viskózna kaša a po ochladení sa zmieša s polovicou balenia tvarohu a 1 vajcom. Vylejeme do formy a pečieme 30 minút pri +220°C.

   Jedlá z mäsa a rýb sa pripravujú samostatne, vyhýbajú sa potravinám z obchodu. Výživa pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu a jej hemoragický typ zahŕňa použitie chudého mäsa. Môže byť dusená alebo varená. Po mikroúdere môžete jesť ryby pečené bez pridania tukov na varenie.

   Do mletého mäsa na mäsové guľky a kotlety sa pridáva vajce, je užitočné zriediť hmotu zeleninovým pyré. Krupica sa používa na obaľovanie.

   Dezert

   Nedostatok sladkostí v strave kompenzuje ovocie. Niektoré lahodné dezerty sa dajú pripraviť bez cukru a sú vhodné aj pre diabetikov:

   • Vložiť. Ošúpané jablká sladkých odrôd sú jemne nakrájané. Varte ich do zmäknutia s trochou vody. Keď sa hmota stane homogénnou, pretrie sa cez sito a rozotrie na plech s vrstvou asi 5 cm.Najvhodnejšie je použiť papier na pečenie. Vrstva ovocnej hmoty sa vyrovnáva a suší bez zatvárania dvierok nastavením regulátora teploty na +120°C. Vytvrdená vrstva sa prevráti a pokračuje v zahrievaní. Pastila je pripravená na krájanie na kúsky za 2 hodiny.
   • Smoothies. Bobuľové a ovocné koktaily sa pripravujú z akýchkoľvek čerstvých surovín bez prísad a šľahajú ich v mixéri. Kompozícia môže zahŕňať tvaroh, prírodný jogurt, orechy.

   Pri mikromŕtvici je lepšie používať celú zeleninu a ovocie ako ich šťavu bez dužiny. Vláknina obsahuje užitočný materiál a pomáha tráveniu, s rozsiahlymi léziami u imobilizovaných pacientov umožňuje normalizovať stolicu.

   Dôležité! Bez toho, aby ste sa vzdali zlých návykov, cigarety, alkohol, iné stimulanty, lieky a strava nepomôžu prekonať patológiu, ktorá sa začala. Mŕtvica je signálom o potrebe úplne prehodnotiť spôsob života a zlepšiť ho.

   Formulované kŕmenie

   Niektorí pacienti trpia ťažkou dysfágiou, tzn. porucha prehĺtania. V takýchto prípadoch sa na kŕmenie používajú špeciálne receptúry ako Nutridrink, Nutrison a Modulen. Lekár by mal poradiť opatrovateľom a odporučiť najvhodnejší produkt (nízkokalorický alebo vysokokalorický, s vlákninou alebo bez vlákniny, lepok alebo laktóza atď.). Zmesi sa môžu podávať lyžičkou, vo fľaši alebo dúškom. Pri veľmi silnej dysfágii, bezvedomí, poraneniach pažeráka a hrtana, mozgovej príhode a niektorých ďalších situáciách sú lôžkoví pacienti kŕmení hadičkou.

   Ak pacient môže jesť normálnu stravu, zmesi môžu byť použité ako doplnok výživy.

   Diéta pri cukrovke a mŕtvici

   Čokoľvek má osoba s diabetes mellitus, jeho hlavnou stravou bude vždy tabuľka číslo 9. Táto diéta robí nasledujúce úpravy predchádzajúcej diéty:

   • cukor, džem, marshmallows sú vylúčené nevyhnutne: jedlo môžete osladiť xylitolom, sorbitolom;
   • cestoviny a biely chlieb sú tiež vylúčené: namiesto nich - malé množstvo tmavého chleba;
   • vylúčiť ryžovú kašu, môžete len ovsené vločky, pohánku a kukuričnú kašu;
   • lipotropné produkty - nevyhnutnosť;
   • jedlá - každé 2-3 hodiny, v malých porciách.

   Účinok na telo

   Zdravé stravovanie znižuje hladinu cholesterolu, cievy sú očistené od trombotických plakov. Zlepší sa reológia (viskozita) krvi, cukor sa vráti do normálu, krvný tlak sa stabilizuje.

   Metabolizmus lipidov sa normalizuje, telesná hmotnosť klesá: ľudia s nadváhou častejšie trpia chorobami kardiovaskulárneho systému.

   Diéta v kombinácii s liekovou terapiou, masážou a cvičebnou terapiou vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť, vyhnúť sa druhej mozgovej príhode a vrátiť sa do normálneho života.

   Recepty na chutné a zdravé jedlá pre pacientov

   Diétne jedlo musí byť chutné, to sa dá dosiahnuť použitím kvalitných produktov a jednoduchých receptov.

   Polievka z cuketového pyré s cereálnymi vločkami

   Na 1 porciu budete potrebovať mladú tekvicu alebo cuketu, malú mrkvu, 2 polievkové lyžice cereálnych vločiek, vetvičku petržlenu, kôpru a zeleru.
   Zeleninu ošúpeme a ľubovoľne nakrájame, zalejeme vodou tak, aby pokrývala 2 cm, dusíme 10 minút, potom pridáme vločky. Po úplnej pripravenosti prechádza cez mixér.

   Podávame s jemne nasekanou zeleninou a lyžičkou kyslej smotany. Ak je prehĺtanie ťažké, potom zelení zaspí s vločkami a potom sa polievka pretrie cez sito.

   Varené fašírky z tresky

   Opláchnite lyžicu ryže a varte do polovice. 200 g otočte cez mlynček na mäso, pridajte ryžu, vajce, 2 g soli. Mokrými rukami tvarujte malé mäsové guľky a umiestňujte ich na mriežku nad vriacou vodou. Varte 15 minút. Na podávanie pripravte omáčku zo štvrť šálky mlieka (uvareného a vychladeného), lyžičky múky sušenej na suchej panvici a mletej suchej bazalky (2 g). Omáčku uvaríme do zhustnutia, potom pridáme 5 g masla.

   Vitamíny a minerály

   Pacienti, ktorí konzumujú nedostatočné množstvo potravy, môžu mať nedostatok vitamínov, makro- a mikroprvkov, čo je plné negatívnych zdravotných následkov. Napríklad nízke hladiny hemoglobínu (v dôsledku nedostatku železa) sú spojené so vznikom dekubitov a oneskoreným hojením rán v dôsledku zníženia obsahu kyslíka v tkanivách. Nedostatok zinku tiež zhoršuje hojenie znížením rýchlosti syntézy proteínov a epitelizácie rany. Preto môžu byť vitamínové a minerálne doplnky zahrnuté do stravy pacientov (po konzultácii s lekárom). Je potrebné vyhnúť sa nadmernému príjmu akéhokoľvek minerálu alebo vitamínu, pretože to môže narušiť vstrebávanie iných látok a spôsobiť vedľajšie účinky.

   Klady, zápory a kontraindikácie

   Výhodou takejto výživy je, že obmedzenia sú zanedbateľné, a z povolených produktov si môžete urobiť pestré menu s množstvom chutných a výživných jedál. Diéta je dobre vyvážená a ľahko sa dodržiava.

   Nevýhody - spočiatku je ťažké jesť jedlo, ktoré nemá obvyklú bohatú chuť.

   Takáto strava nemá žiadne kontraindikácie., je terapeutická diéta špeciálne navrhnutá pre pacientov po cievnej mozgovej príhode. Ale napriek tomu si každý prípad vyžaduje konzultáciu špecialistov (neurológ a odborník na výživu).

   Čím kŕmiť pacientov pripútaných na lôžko?

   Vlastnosti kŕmenia závisia od toho, ako vážne sú poškodené mozgové štruktúry, a od typu patológie: pri hemoragickej a ischemickej mŕtvici je strava mierne odlišná. Jedálny lístok zostavuje lekár individuálne.

   Existujú tri podmienky, ktoré vyžadujú metódy enterálnej výživy:

   
   

   Niektoré lieky sa podávajú aj cez hadičku. Počas liečby v nemocnici sú ležiaci pacienti kŕmení sestrami.

   Vlastnosti kŕmenia pacientov pripútaných na lôžko

   Ak po prepustení pacient samostatne drží príbory, používa ich, nemá problémy s prehĺtaním jedla, nie sú s ním žiadne zvláštne ťažkosti. Jedlo stačí priniesť včas, uistiť sa, že je zjedené, odstrániť zvyšky jedla z postele.

   
   

   Najprv však treba väčšine pacientov pomôcť: kvôli svalovej slabosti je pre nich ťažké jesť samostatne. Neponáhľajte sa však okamžite prísť na záchranu. Nechajte milovaného človeka, aby sa pokúsil aspoň trochu zjesť. Je to vynikajúci tréning pre vytrvalosť, silu, jemnú motoriku rúk.

   Niekedy v čase prepustenia nie je obnovená schopnosť samostatne jesť. Nútené kŕmenie sa vykonáva doma cez sondu - tenkú hadičku, ktorá sa zavádza do žalúdka cez nos. Postup jeho inštalácie sa vyučuje v nemocnici.

   Pred každým kŕmením musíte pripraviť:

   • 1-2 šálky hotového teplého jedla (teplota 38-40 stupňov). Môže ísť o zeleninovú kašu, polievky, cereálie zriedené vodou do tekutého stavu, detskú výživu alebo špecializované produkty určené na kŕmenie sondou;
   • jednorazové rukavice;
   • veľká injekčná striekačka;
   • 100 ml teplej prevarenej vody;
   • handrička / uterák;
   • obrúsky;
   • podnos / malá miska;
   • zástrčka sondy;
   • lekársky klip.

   Postup zavádzania živnej zmesi je pomerne jednoduchý:

   1. Uložte pacienta do polosedu.
   2. Zakryte hrudník handričkou / uterákom.
   3. Jedlo zo striekačky.
   4. Stlačte vyčnievajúci koniec sondy pomocou svorky a pripevnite k nej injekčnú striekačku. Držte ho tak, aby piest smeroval nahor.
   5. Odstráňte svorku. Ak jedlo neodteká samo, pomôžte mu jemným stlačením piestu.
   6. Spustite koniec sondy do zásobníka, odpojte injekčnú striekačku. Zvyšok zmesi necháme odtiecť.
   7. Opláchnite sondu prevarenou vodou (opakujte kroky 3-5), zatvorte jej koniec zátkou.
   8. Pomôžte pacientovi dostať sa do pohodlnej polohy.

   Samozrejme, aby tvoril správne menu, zoznam povolených a zakázaných produktov nestačí.

   Mali by sa vziať do úvahy aj ďalšie faktory.

   Čo môže byť dôležité, ale nie vždy zrejmé?

   

   • Rozmanitosť jedál. Nie každý je schopný jesť každý deň to isté. Navyše, monotónna strava často obsahuje len časť všetkých vitamínov a mikroelementov potrebných na rýchle a efektívne zotavenie.
   • Pri nákupe zeleniny a ovocia by ste mali venovať pozornosť ich farbe. Nedávajte prednosť iba zeleným, iba červeným alebo iba bielym výrobkom. Ak menu obsahuje ovocie a zeleninu všetkých farieb dúhy, obsahuje maximum užitočných látok.
   • Zeleninové koreniny sú vhodné ako náhrada soli. Vyhýbať sa však treba pikantným koreninám, ako je cibuľa, cesnak, čierna a červená paprika.
   • Ivan čaj, ibištek, mätový čaj budú vynikajúcou alternatívou k bežnému čaju a káve. Neobsahujú kofeín, takže tieto nápoje nezvyšujú krvný tlak. Existuje aj náhrada čokolády bez teobromínu – farbou a chuťou podobná karobu.

   Okrem zloženia výrobkov je dôležitá ich kvalita a trvanlivosť. Otrava jedlom, ktorá môže byť spôsobená konzumáciou nekvalitných alebo prestarnutých potravín, môže spôsobiť vážne poškodenie organizmu oslabeného mozgovou príhodou.

   Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

   Produkty užívané pri liečbe mikromŕtvice by nemali obsahovať soli, trans-tuky (často sa vyskytujúce v majonéze), všetky druhy konzervačných látok - dusičnany a dusitany. Alkohol a sýtená voda, vaječné žĺtky, sladkosti a rýchle občerstvenie, múčne výrobky a zmrzlina, klobásy, maslo a huby sú kontraindikované.

   Mnohí veria, že diétne jedlá sú úplne bez chuti, pretože väčšina ingrediencií, korenín a korenín, ktoré každý miluje, je zakázaná. Vždy sa však dá nájsť náhrada, ktorá je chuťovo blízka, no nie až taká škodlivá. Namiesto bežnej majonézy alebo mastných šalátových dresingov je lepšie použiť nízkokalorický jogurt alebo olivový olej; kuracie vajcia sú nahradené prepeličskými vajcami alebo zostávajú iba bielkoviny; grilovanie je tiež možné, ale bez oleja; Alternatívou ku klasickým syrom je tvaroh.

   
   

   Proces kŕmenia, poloha pacienta

   

   Pacienti pripútaní na lôžko nie sú schopní sa o seba postarať. Potrebujú pomoc pri umývaní rúk (ak je to ťažké, tak ich aspoň vydezinfikujte špeciálnymi prípravkami alebo obrúskami). Pacientom môže odpadnúť jedlo, preto treba pred jedlom položiť na posteľ obrus alebo uterák. Je potrebné zabezpečiť, aby drobky nepadali na posteľ. Môžu vyvolať výskyt preležanín.

   Ako kŕmiť ležiaceho pacienta? Pred jedlom sa musí posadiť do postele alebo mierne zdvihnúť. Kŕmenie v ľahu je nebezpečné, pretože pacient sa môže udusiť alebo udusiť. Ak je pre neho ťažké držať hlavu, je potrebné ju držať vo vzpriamenej polohe.

   Lyžica by mala byť do 2/3 plná, aby sa jedlo nerozlialo. Musíte kŕmiť pomaly. Lyžica sa najskôr privedie k spodnej pere, aby pacient cítil vôňu misky. Čo sa týka pitia, ak pacient nemôže piť zo šálky, treba použiť napájačky alebo podať tekutinu z dezertu alebo čajovej lyžičky.

   Príznaky mŕtvice

   Dnes sú mŕtvice a mikroúdery oveľa „mladšie“ a postihujú ľudí vo veku 25 rokov a starších. Preto stojí za to poznať hlavné príznaky, aby sme obeti pomohli včas. Ak má človek bolesť hlavy, objaví sa vracanie (zvracanie je jednorazové), stratil vedomie, objavia sa príznaky ochrnutia, zvýšené napätie v svaloch krku, treba sa ho opýtať:

   • úsmev (s javmi mŕtvice, často jeden z rohov úst nemôže stúpať);
   • zdvihnite ruky (jedna z rúk môže pracovať slabo);
   • niečo povedať (mikroúderom je reč narušená);
   • vystrčiť jazyk (zakrivenie a stiahnutie tohto orgánu naznačuje útok);
   • so zatvorenými očami natiahnite ruky dopredu s dlaňami smerujúcimi nahor (vychýlenie jednej z ramien nadol a do strany je potenciálnym príznakom mŕtvice).

   Zistené porušenia je potrebné ihneď nahlásiť na ambulancia privolať resuscitáciu.

   Je veľmi dôležité urýchlene preniesť obeť do rúk lekárov, pretože príčinou mikromŕtvice je kŕč malých krvných ciev, ktorý spôsobuje presné krvácanie, čo vedie k smrti časti buniek. Bunky odumierajú niekde do 6 hodín, po ktorých začína postupná regenerácia poškodenej oblasti mozgu. Ak pacient dostane liečbu do 3 hodín od okamihu zistenia príslušných príznakov (vazodilatačné, metabolické, protidoštičkové, angioprotektívne lieky, nootropiká), potom je vysoká pravdepodobnosť úplného uzdravenia.

   Na vylúčenie mikromŕtvice musí človek viesť zdravý životný štýl, nesmie mať príliš veľa fyzického a psychického stresu. Pre prevenciu je dôležitý aj príjem potravy.

   Je známe, že k apoplexii prispieva vysoká hladina cholesterolu, cukrovka, kilá navyše, nezdravá strava, v niektorých prípadoch aj závislosť na meteorologickej situácii a samozrejme dedičná predispozícia. Preto je lepšie postarať sa o kvalitnú výživu vopred.

   Výživa a choroby cievneho systému

   
   Cievny systém

   Ischemická a hemoragická mŕtvica je bežnou chorobou cievneho systému, ktorá často postihuje starších ľudí na pozadí existujúcich ochorení v tele. V mladom veku hrozia aj cievne poruchy, ktoré sú typické pre závažné organické postihnutie mozgu, zvieranie ciev pri hernii krčnej chrbtice a iné závažné ochorenia.

   Použitie určitých skupín potravín môže zabrániť vzniku mŕtvice a vyvolať jej nástup.

   Nesprávna výživa je jedným z rizikových faktorov pre vznik ochorenia, pretože počas života sa telo postupne upcháva, ale choroba sa objavuje náhle a vedie k nezvratným následkom.

   Ak sa tomu nedalo vyhnúť, mali by ste okamžite prehodnotiť svoj jedálniček a dodržiavať prísne obmedzenia predpísané lekárom a odborníkom na výživu.

   Mozgová mŕtvica je akútne ochorenie, pri ktorom dochádza k nekróze časti mozgu v dôsledku zhoršeného prietoku krvi a výživy nervových tkanív. Najčastejšie k tomu dochádza v dôsledku trombózy (buď krvných zrazenín alebo aterosklerotických plakov). Ak dodržiavate správnu výživu a používate iba zdravé potraviny, reologické vlastnosti tela sa obnovia (zloženie a kvalita krvi sa normalizuje), čo umožňuje predchádzať opakovaným mŕtviciam a tiež urýchľuje obdobie zotavenia po už trpel chorobou.

   V prípade mozgovej príhody sa odporúča použiť diétnu tabuľku Pevzner č.10. Jeho hlavnými princípmi sú mierne zníženie obsahu kalórií v potravinách, prudké zníženie spotreby ľahkých sacharidov, zníženie živočíšnych tukov a soli minimálne 3 mesiace po prekonaní cievnej príhody. V čom čistá voda bielkovinové potraviny a vláknina by mali byť dostatočné.

   Jedlo by malo byť varené, pečené v rúre alebo dusené (v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku). Vyprážané jedlá by mali byť úplne vylúčené zo stravy takýchto pacientov.

   Povolené a zakázané produkty tabuľky číslo 10 na mozgovú príhodu

   Diéta č.10 zahŕňa povolené a zakázané potraviny, ktorých prísne dodržiavanie maximalizuje kvalitu života pacienta a skráti rehabilitačné obdobie.

   • Zelenina: špargľa, brokolica, špenát, karfiol, cvikla, mrkva, cuketa, uhorky, šalát, paradajky, tekvica, kôpor, petržlen. Prvé 3 týždne (akútne obdobie) by sa táto zelenina mala tepelne spracovať, čo najviac rozdrviť, prelisovať. K dispozícii je aj polievka. V subakútnom období (do 3 mesiacov) je povolené konzumovať tieto produkty v celých kusoch, alebo vo forme šalátov v rastlinnom oleji, je možné ich konzumovať aj surové.
   • Ovocie a bobule: čučoriedky, brusnice, pomaranče, mandarínky, sladké jablká, broskyne, marhule, čerešne, kivi atď. V akútnom období sú povolené slabé kompóty a šťavy bez cukru, ovocné pyré, pudingy, kissels. Pri subakútnom je povolené ľahké sladenie fruktózou, stéviou alebo medom. Tieto produkty už môžete používať aj v surovej forme.
   • Mäso: kuracie, morčacie, teľacie, chudé mladé bravčové mäso. Prvé tri týždne choroby sú pacientom podávané slabé bujóny, môžete rozmixovať určité množstvo mäsa, ak je pacient schopný jesť celé kusy, potom môžete jemne nasekať a dať v tejto forme. V subakútnom období sa pridávajú parné kotlety.
   • Mliečne výrobky: mlieko, kefír, kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko, domáci nesladený jogurt, biely nesolený syr, tvaroh. Musí sa konzumovať denne v dostatočnom množstve.
   • Vajcia. Je povolené skonzumovať maximálne 1 vaječný bielok denne. Žĺtok v akútnom období je zakázaný, v subakútnom období nie viac ako 1 ks. v týždni. Ďalej - podľa vlastného uváženia (ak sa konzumuje dostatok bielkovín)
   • Ryby: akékoľvek, konzumované bez kože, môžu byť vo forme vývarov, polievok, varené, pečené, vo forme parných rezňov atď.
   • Obilniny a obilniny: pohánka, neleštená ryža, červená a čierna ryža, ovsené vločky, perličkový jačmeň, jačmeň, proso. V akútnom období by mali byť viskózne, bez soli a cukru, na vode alebo mlieku. V subakútnom období sú povolené drobivejšie obilniny, dosladiť môžete malým množstvom fruktózy alebo medu a aj jemne osoliť (chuťovými bunkami takmer nebadane). Zvyčajné pridávanie potravy je možné 3-5 mesiacov po mŕtvici. Prenášanie jedla je zakázané.
   • Chlieb a pečivo. Povolené sú výrobky z celozrnnej múky (celozrnná pšeničná múka, raž, kukurica, pohánka, ovsená múka): chlieb, sušienky, buchty, cestoviny - po skončení akútneho obdobia ochorenia. Mali by byť mierne nesolené, s miernym množstvom fruktózy pridané ako sladidlo. V akútnom období pred spaním je dovolené zjesť 1-2 krajce chleba. Výrobky z bielej múky z múky najvyššej a prvej triedy (aj z tvrdých odrôd) sú počas života zakázané.
   • Rastlinné oleje: olivový, sójový, kukuričný atď. Pridávajte do jedla a tiež užívajte 1-2 polievkové lyžice denne.
   • Nápoje: ľahké kompóty, džúsy, bylinkové odvary (bylinkové čaje) prvé 3 týždne bez cukru, následne na fruktóze alebo s medom + aspoň 1,5 litra čistenej vody denne nalačno prvé 3 týždne, následne 2 litre.
   • Strukoviny: hrach, sója, fazuľa atď. Zakázané pre príjem v akútnom a subakútnom období ochorenia. V budúcnosti - v malých množstvách je použitie možné.
   • Tučné mäso: kačica, hus, jahňacie, tučné bravčové mäso atď. sú zakázané počas prvých 3-6 mesiacov po mŕtvici. Je povolené vstúpiť do stravy po doplnení akútneho nedostatku bielkovín
   • Živočíšne tuky: masť, maslo. V akútnom období je prísne zakázaný, v minimálnych množstvách sa môže zaviesť do stravy (ako obklad na obilniny) v druhej polovici subakútneho obdobia.
   • Huby - zakázané v akútnom a subakútnom období
   • Múčne výrobky z bielej pšeničná múka(vrátane tvrdých odrôd vysokokvalitnej múky najvyššej kvality): biely chlieb, bohaté pečivo, pečivo a koláče, cestoviny. Celoživotne zakázané, nahradené výrobkami z celozrnnej múky alebo raže, kukurice, pohánky a ovsených vločiek.
   • Zemiaky, banány, hrozienka, hrozno, cukor z cukrovej repy a biela leštená ryža (obsahujú ľahké sacharidy): doživotne zakázané
   • Korenené jedlo: zakázané v akútnom a subakútnom období, obmedzené v prvom roku po ochorení
   • Soľ: úplne vylúčená v akútnom období a postupne zavádzaná do subakútnej (až 5 g na veľkú panvicu hotového jedla)
   • Nakladané a kyslé jedlá: prvé 3 mesiace po mŕtvici sú zakázané
   • Nápoje: čierny a zelený čaj, prírodná káva, kakao, čokoláda, sýtené nápoje, hroznová šťava. Zakázané najmenej 3 mesiace po nástupe ochorenia, potom obmedzené.
   • Mliečne výrobky: tvrdý syr, smotana, kyslá smotana. Zakázané v akútnom období a postupne, v malých množstvách, sa zavádzajú v subakútnom období.
   • Vaječný žĺtok: zakázaný v akútnom období a postupne, v malých množstvách, zavádzaný v subakútnom období.
   • Zelenina: reďkovka, reďkovka, cesnak, šťavel: zakázané v akútnom a subakútnom období, následne možno konzumovať ako obvykle.

   Viac o bielkovinových potravinách pri mŕtvici

   Proteíny a ich zložky (neesenciálne a esenciálne aminokyseliny) sú nevyhnutné v rehabilitačnom období a počas celého ďalšieho života pacienta. Poskytujú maximálnu možnú obnovu mozgových buniek, ako aj všetkých funkcií tela. Proteínové potraviny tiež pomáhajú predchádzať opakovaným mozgovým príhodám, znižujú účinky aterosklerózy (normalizujú transport proteínu cholesterolu do potrebných buniek a tkanív, čím bránia jeho ukladaniu na stenách krvných ciev).

   V prvých 3 týždňoch (akútnom období) má pacient povolené viaceré nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, tvaroh, biely syr a pod.), nízkotučné mäso (kuracie, morčacie, teľacie, nízkotučné bravčové mäso) v vo forme vývarov, ako súčasť zeleninových pyré alebo jemne nakrájaných plátkov, ryby bez kože varené akýmkoľvek spôsobom (okrem vyprážaných), vaječný bielok (nie viac ako 1 denne).

   V subakútnom období (do 3 mesiacov po mŕtvici) sa pridávajú parné mäsové kotlety, postupne sa v malých množstvách zavádza kyslá smotana, smotana a iné mastné mliečne výrobky. Po tomto období sa rozmanitosť bielkovinových potravín postupne dostáva do zvyčajného stavu, je však potrebné pozrieť sa na individuálne charakteristiky pacienta a rýchlosť jeho zotavenia a toleranciu konzumovaného jedla. Dôrazne sa tiež odporúča nešetriť na množstve bielkovín, to denný príjem by malo byť aspoň 100 g denne.

   Viac o tučných jedlách pri mŕtvici

   Mastné jedlá a tuky vo svojom zložení, bez ohľadu na to, by mali byť prítomné v strave pacientov po mŕtvici. Zabezpečujú potrebnú hladinu hormónov, podieľajú sa na prenose tepla, dýchaní a stavbe membrán všetkých buniek.

   Prvé tri mesiace by však mala byť konzumácia takéhoto jedla mierne znížená z dôvodu akútneho nedostatku bielkovín a aterosklerózy u pacientov s infarktom, v priemere asi 60-70 g denne.

   To sa dosiahne konzumáciou chudého mäsa a nízkotučných mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka (nie viac ako raz týždenne v subakútnom období) a rastlinných olejov (striedajte niekoľko olejov, pridajte ich do všetkých jedál a zvyšné množstvo vypite sami). ).

   Živočíšne tuky (masť a maslo) sú prísne zakázané v prípade nedostatku bielkovín, postupne a v minimálnych dávkach sa zavádzajú od druhej polovice subakútneho obdobia. Plné dávky tukov v menu pacienta sú možné po odstránení nedostatku aminokyselín v tele. Spravidla sa to pri správnej výžive vyskytuje 8-12 mesiacov po mŕtvici.

   Viac o sacharidoch pri mŕtvici

   U pacientov s mozgovou príhodou je povinná korekcia sacharidovej výživy. Majú zakázanú skupinu ľahkých uhľohydrátov, a to aj v minimálnom množstve, pretože spôsobujú nadváhu a obezitu, ktoré sú jedným z hlavných predisponujúcich faktorov pre vznik opakovaných cievnych príhod (mŕtvice aj infarkty). Tieto potraviny zahŕňajú cukor z cukrovej repy, zemiakov, bielej ryže a rafinovaných pšeničných produktov.

   Ľahko vymeniteľné za iné produkty. Napríklad fruktóza a med dodajú sladkosť. Bielu ryžu možno ľahko nahradiť hnedou (neleštenou), červenou alebo čiernou. Pšenicu a múku z nej nahraďte celozrnnou múkou, inými obilninami. Zemiaky sa dajú ľahko vybrať z riadu aj bez výmeny.

   Ťažká skupina patrí medzi užitočné sacharidy. Ide o všetku zeleninu a ovocie (s výnimkou banánov a hrozna), ako aj všetky obilniny. V akútnom a subakútnom období sa odporúča podávať pacientovi vlákninu pred spaním, aby sa predišlo zápche. Ide o potraviny ako mrkva, cvikla, repa, otruby, celozrnný chlieb.

   Viac o vode a iných tekutinách na mŕtvicu

   Medzi vodou a inými nápojmi po mozgovej príhode existujú aj zákazy a odporúčania. Tekutiny, ktoré sú zakázané v akútnom a subakútnom období a následne ich použitie je možné v minimálnych množstvách a zriedkavo, sú prírodná káva, silný čierny a zelený čaj, alkohol, čokoláda, kakao.

   Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistenej vode bez ďalších nečistôt. Jeho použitie v akútnom období musí byť 1,5 litra denne, po - až 2 litre. Treba ho piť nalačno, po malých dúškoch. Umožňuje vám odstrániť toxíny a toxíny z moču a tiež znižuje viskozitu krvi, čím zabraňuje vzniku krvných zrazenín.

   Článok pripravila odborníčka na výživu Azarova Marina Andreevna